2020幼儿园大班教案《多彩的果味酸奶》

发布时间:2020-09-16

活动目标

1.知道从水果里可以提取各种颜色的果汁。

2.发现果汁可以作其他健康食品的原料。

3.体验用榨汁器榨取果汁的乐趣。

4.主动参与实验探索。

5.活动中体验到成功的快乐和帮助别人的快乐。

活动准备

1.小熊的家、小熊买水果、有害色素食品、有颜色的糖果相关图片。

2.每组一份新鲜的水果:橙子、猕猴桃、西瓜(活动前清洗、切碎);每人一份原味酸奶(装在透明杯子里)。

3.榨汁器(每两名幼儿一个),餐盘、小勺、吸管、湿巾若干。

4.集体记录单,深浅不同的红色、黄色、绿色卡片,彩色水彩笔。

活动过程

一、情境导入

1.出示"小熊的家"图片。

师:这是谁的家?小熊家的颜色漂亮吗?小熊在干什么?

师:小熊想,我的家里有这么多漂亮的颜色,如果我的这杯酸奶也能有颜色就好了。小朋友,你喝过有颜色的酸奶吗?是什么颜色的?什么味道的?

幼儿回顾并讲述自己的经验。

师:我们怎样帮助小熊做一杯有颜色的酸奶?(可引导幼儿说说平时吃的哪些东西里边有颜色。)大多数幼儿的回答是水果。

2.出示"小熊买水果"图片。

师:小熊从商店里买来了什么水果?他和小朋友们想的一样,也想到了用漂亮的水果来给酸奶加颜色。那能不能加上呢?

说明:通过故事情境自然引出问题,便于调动幼儿的已有经验及探索欲望。

二、集体猜想1.教师出示集体记录单,引导幼儿用色卡记录猜想结果。

师:猜一猜这些水果会帮助小熊变出什么颜色的酸奶?选一个你觉得最可能的颜色,我们把它贴起来。

说明:集体猜想环节在于帮助幼儿聚焦探究问题,引发幼儿根据猜想进行验证的兴趣。

三、交流讨论

1.讨论提取颜色的方法。

师:我们用什么方法能把水果中的颜色取出来?

2.学习使用榨汁器。

教师出示榨汁器,介绍榨汁器的名称、用处,并演示榨汁器的操作方法。

说明:此环节的设计可以有效解决活动中的难点,引导幼儿学习使用榨汁器榨取果汁。

四、操作榨汁

1.教师提出操作要求:(1)幼儿两人一组,选择一种水果榨汁;(2)将切好的水果放到榨汁器里,然后用力转动顶盖挤压,尽量把果汁全部挤压出来;(3)观察果汁是什么颜色。

2.个别幼儿操作示范。

3.幼儿合作实验。

4.观察交流。

师:西瓜、橙子、猕猴桃榨出来的汁是什么颜色?

说明:合作操作榨取果汁可以帮助幼儿学会在探究中合作交流,也有利于幼儿观察。

五、制作有颜色的果味酸奶每名幼儿一杯原味酸奶,请幼儿将榨出的果汁倒入奶杯里搅拌,观察并讲述酸奶颜色的变化。

师:果汁倒入酸奶中颜色有什么变化?颜色是变深了还是变浅了?

总结:因为酸奶是白色的,所以有颜色的果汁倒入酸奶中颜色就会变浅些。

说明:对比观察果汁的颜色和果汁与酸奶混合之后的颜色,完成教学目标。

六、交流讨论

1.出示集体记录单。

师:你为小熊做出了什么颜色的酸奶?请选一张代表你的结果的颜色卡片粘贴在"我的发现"表格里。

2.交流讨论师:我们从水果里都找到什么颜色?你是怎么为小熊做出有颜色的果味酸奶的?

幼儿交流自己的发现。

师总结:水果变成的多彩果味酸奶不只好喝,还多了水果的味道,更重要的是,这样的酸奶,既漂亮,又对我们的身体有益处。

说明:此环节在于创造幼儿相互交流、表达探究结果的机会,同时对于幼儿运用图式符号进行记录等探究能力也有一定的挑战。

七、迁移延伸

师:水果、蔬菜营养丰富,除了可以吃以外,还可以把它们身体里的颜色取出来,做成天然、环保的颜料,加工后放到我们吃的食品当中。但是有一些有颜色的食品(可出示一些样品)看起来很漂亮,却对身体有害。这个鸭蛋黄看起来颜色非常鲜艳,但加进了"苏丹红"这种有毒的染料。小朋友如果想吃有颜色的食物,可以像今天这样在家里自己制作。

幼儿百科:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

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