教育随笔《有感于幼儿园的自助午餐》

幼儿餐点活动是幼儿园一日生活中最基本的环节之一，它重在培养幼儿良好饮食习惯和进餐能力，对幼儿健康成长起着重要的作用。之前幼儿园的午餐基本上都是老师分发的，每人一份。幼儿想多吃，有时候分完没有了；有吃不完的，就扔掉。这样造成了浪费。从培养幼儿的自主性和能动性的需要出发，在幼儿点心活动上进行了一次探索尝试，开展“自午餐”活动。把平均分配改成“幼儿自助午餐”。把饭菜放在一个个小盆子里，由幼儿根据自己的喜好自由选择饭菜的多少、根据自己的食欲自由选取饭菜的份数。

活动中，孩子们按自己的意愿选择需要的饭菜，尝试自己倒、自己拿、自己吃、自己整理，进一步营造自主、温馨、有序的氛围，从而享受、体验饭菜的整个过程，激发了孩子们快乐点心的情绪，提高了自理能力，也体现了其主动性和自主性，满足了不同孩子的不同需求，同时也促进了幼儿良好生活习惯的养成。这样既体现了幼儿的自主，又使环节之间衔接更有序，同时又避免了等待现象。

班级亮点：自助午餐时间，可选用一首幼儿喜欢的轻音乐，每天这一时间播放。伴随着孩子们自由享用可口午餐的，是轻轻飘荡在耳旁的美妙的乐曲。这样，孩子们会在拥有好食欲的同时拥有一份好心情。最重要的是，在自主的过程中，孩子们也体会到自己动手，自给自足的乐趣，在无形赠加了食欲。每一个孩子的个体差异不同，饭量也不同，这也让每一个孩子能吃饱吃好避免了浪费。自主午餐是一次了不起的尝试和改革。

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教育随笔：注重幼儿的午餐习惯

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。但是，幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。现把这学期对孩子午餐习惯培养方法小结如下：

一、少盛多添、增加孩子信心。

坚持给孩子少盛饭少盛菜。因为，以前的经验让我们知道一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。会生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

二、尊重意愿，个别化对待。

进餐时，个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。

三、夸奖鼓励，我最棒。

小班的孩子每到了吃饭的时候，老师就一定要多唠叨，说一些能够激励，鼓励孩子吃饭的话。对吃饭好的孩子在集体面前给予及时的肯定和表扬，除了口头的表扬，还可以发一些物质奖励，如：为鼓励孩子养成良好的午餐习惯可以尝试用奖励制度。对于午餐习惯好的孩子即时为他们粘贴五角星，到月底看谁的五角星满15颗，就给一张奖状。

当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁长成长。

教育随笔《幼儿午餐常规培养》

吃饭是小班幼儿的一件大事，家长和老师最关心的就是孩子的吃饭问题，所以从开学的时候，我们就开始想办法训练小班幼儿的用餐常规，对于挑食的幼儿则认真分析原因找到症结所在。首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：

1.吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗。

2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”。

3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈。

4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下。

5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴。

6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。

7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。

这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。

教育随笔：小班幼儿午餐习惯的养成

随着计划生育政策的不断深入，人们的物质条件可以说是空前的优越，我们经常可以看到这样的场面：父母、爷爷、奶奶背着或抱着健康结实的孩子上幼儿园；在家里四个大人轮流充当“保姆”，穿衣、洗脸、洗手，一切都照顾得周周全全；吃鱼吃虾更是挑净刺，剥去壳，亲自送到孩子的口中，造成了“饭来张口，衣来伸手”的局面。但是家长们却不知道幼儿时期正是培养幼儿良好生活习惯的关键时期，若错过这个宝贵时期，一旦坏习惯形成了非但难改，而且贻害无穷。经过长期的观察以及与这些“吃饭特困生”孩子的“斗争”，总结了以下几个经验，供大家一起参考探讨。

一、师生互动，是培养幼儿良好饮食习惯的关键。

在吃午饭时，我们加入到孩子中去，让孩子和老师比赛，看谁吃得多吃得快。我们还把餐桌放到幼儿的桌子上，和他们一起吃，这时，小家伙们特兴奋：有的是出于表现，吃得很快，教师就适当提醒他们要注意身体，细嚼慢咽；有的是出于害怕，埋头苦吃，一幅老鼠见了猫的样子，我们就对他讲今天吃的食物的营养，让他们吃得快乐，吃得开心！通过师生互动，孩子们不怕吃午餐了！

二、有意搭配，促进幼儿饮食习惯的提高。

有些孩子的午餐习惯实在不敢恭维，他们不是吃不下，也不是不喜欢吃，而是在吃饭时喜欢讲话，不管老师怎么说怎么劝他们依然我行我素。我们就将这些孩子分散开来，在他们旁边配一个不爱讲话的同伴为“合作伙伴”，由于没有了说话对象，这些孩子很快便沉浸在吃饭的氛围中了。教师的有意搭配，孩子们吃饭不讲话了！

三、猜测美味，让孩子有食欲。

我曾在《早期教育》上看到一篇文章，饭前三步曲：猜饭（想想今天可能吃什么？）、赞饭（今天的菜有什么营养？）、尝饭（小小品尝会）。我觉得这个挺适合我们班级的，我们就采用了此方法，通过实际表明我们的判断是对的，孩子爱上了吃饭。我们还在孩子进餐时放了点优美的音乐，提醒孩子你们是小绅士小淑女，正在西餐厅进餐呢！可能受环境的影响，孩子们马上安静了。

四、家园合作，互动培养幼儿良好饮食习惯。

对于一些软硬不吃的孩子来说，我们就采用软磨硬泡的方法，每天饭前饭后进行教育，还把孩子的不爱吃饭现象通知了家长，希望通过家园配合使孩子有良好的饮食习惯。有些家长在家对孩子进行教育劝说，有些家长则暴力相加，但不管是哪一种方式，家长的出发点只有一个：为了孩子的身体着想。我们就通过个别谈话、网络、电话等形式让家长采取正确的教育方法，让孩子在能接受的情况下养成良好的饮食习惯。不管教师还是家长，在教育中都应尊重幼儿的人格，尊重幼儿的愿望和需要，尊重幼儿在活动中的主体地位，多用榜样、表扬、鼓励等方法，以发挥他们的主动性和积极性。

记得在一篇文章上看到：曾经有七十多位诺贝尔奖金获得者在巴黎集会，有人问其中一位获奖者：“您在哪所大学，哪个实验室学到了您认为对你一生最重要的东西？”出乎意料，这位白发苍苍的学者回答：“在幼儿园。”“在幼儿园学到些什么？”学者答：“把自己的东西分一半给小伙伴，不是自己的东西不要拿；东西要放整齐；吃饭前要洗手；做错了事要表示道歉；要仔细观察周围的大自然。从根本上说，我学到的东西就是这些。”这位学者的话代表了到会的科学家的普遍看法，也说明一个道理：好的生活卫生习惯需从小养成，良好的习惯将会影响到他们的终身。饮食习惯作为生活习惯中的不可或缺的一方面，对孩子有着更重要的意义。为了孩子的成长，我们必须从小帮助孩子养成良好的饮食习惯，这是我们应该做，而且我相信：这也是我们能够做到的！

教育随笔：午餐后的常规管理

孩子们吃好饭后，被安排在走廊上休息。基本上就是交换玩具和图书，还有一些安全的小玩意。这个时候是他们最开心的，为什么这么说呢，有两个原因：因为只有这个时候他们才可以把这些东西拿出来玩，只有在这个时候才允许他们大声喧哗。这是我们大（2）班老师和孩子们之间的约定。具体内容就是：允许孩子们带玩具（安全的）到幼儿园里玩，而且规定时间让他们尽情地玩，条件就是在除了这个时间以外的任何时候都不可以拿出来。

大班的孩子，处于学前晚期，即将跨入小学的大门。他们的身心都有了进一步的发展：他们的观察力和理解力增强，求知欲和好奇心盛，爱说，好动，而且逐渐变得有情感，有意志要求和独立个性，自我意识有一定的发展，喜欢自由活动，渴望参加成人活动，盼望自己快点长大。根据孩子们的身心特点，我抓住了几个重点：他们求知欲和好奇心盛，爱说，好动，我就安排时间内他们自由交流，自由活动，孩子们有很多知识是在与人交往，与同伴的交往中得到的；他们理解力增强，渴望参加成人活动，我就和他们进行条件交换，也就是孩子们上课的时候乖乖听话，那么在这个活动时间我也就放宽尺度，让他们尽情地玩。这是我和孩子们的约定，像成人的约定，我感觉效果蛮好的。如果哪个小朋友不听话，过分调皮了，我会以剥夺他的活动时间来“惩罚”他，呵呵，孩子们也会稍稍收敛！

午餐后至午睡前的这段时间也是很重要的，因为它是消化和休息的一个过渡，既要让孩子们健康地消化，又要让他们在情绪上，心理上得到平静，为午睡做好准备。所以临午睡前10分钟左右，我就会要求小朋友们收起玩具，做在小板凳上小声地聊聊天，主要是怕他们玩得太兴奋，睡不着觉。通过几分钟的过渡，等他们基本上安静了，也有点倦意了，接下来组织他们排队上厕所，然后进入午睡室。

孩子们的一日常规的建立，是一点一滴积累起来的，他们行为上的反复较多，所以在建立初期，老师还要进行督促检查，做到持之以恒，也就是要我们经常“碎碎念”。久而久之，等他们习惯了，成了一种生理时钟了，那么在常规管理上也就不那么累了。

幼儿园教育随笔：让人心酸的早餐

镜头回放：

情景一：奶奶一手领着佳宁，一手拿着奶走进了教室说：“佳宁早上没吃饭，老师把这盒奶给她喝了吧。”

情景二：昊昊手里拿了两根烤肠走进了教室，爷爷说：“昊昊早晨不愿意吃饭，非得吃这个，老师麻烦你看着他吃了。”

这是我带小班后最让我头疼的事，每天都能接待这样的孩子，家长的理由很多，孩子在家吃饭慢吃不完，家长忙没时间，孩子不愿意吃。早晨是我们幼儿老师最忙的时侯，提水，打扫卫生，接待孩子入园，晨检。我想还是先看着他们吃吧，孩子小，别饿着他们了。

几天后的一件事彻底改变了我的想法。

“孩子们快来洗手吃加餐了，”话刚说完，紫薇就跑过来告状，老师老师不好了，王静雯偷吃加餐呢。孩子们七嘴八舌地都来告状，顿时班内乱作一团，听见孩子们的告状后我赶紧跑到静雯身边，只看见静雯害怕的眼神，和嘴里的大半个面包。静雯看见我，由于害怕，哇的一声哭了起来，我知道她一定是没怎么吃早餐饿坏了。我心疼地把她抱入怀中，晚上我躺在床上怎么也睡不着，静雯可怜巴巴的小脸一直浮现在我的脑海中。我决定改变这一状况。

首先，举办家长开放日活动，着重让家长了解早餐对孩子的成长的重要性，让家长改变思想这是最根本的解决办法。我用静雯真实的事例改掉了名字，以故事的形式讲给了家长听，家长们的注意力一下子集中到我这里。来参加会的家长大部分是爷爷和奶奶，因此我制作了课件，收集了大量的图片，很容易让家长明白，改变了以往老师在上面讲家长在下面听的传统的形式，家长们看得很认真，不断地点头，表示赞同。

我还组织了亲子活动---家长和孩子共同用勺把盘子里的豆子运到碗里，在规定的时间里哪一组运的最多哪一组获胜，在愉快的游戏中不仅锻炼了幼儿用勺的能力，而且大大拉近了家长和孩子的距离。

其次，发给每位家长一张合理早餐搭配的食谱，并配有图示，做早餐时以便让家长参考。在食谱上我还把孩子爱吃的垃圾食品搜集整理到了一快，让家长了解这些食品吃多后，是导致孩子不愿意吃饭的罪魁祸首，对孩子的身体和智力发育也有一定的影响。

再次，我在班上开展了许多有关早餐的教育活动，例如开心水果、好朋友生病了、我和蔬菜宝宝做朋友、害怕的垃圾食品等，让幼儿在愉快的教学中掌握了吃什么更健康。

我还在班内还制定了奖励制度，每天早晨来到班内我把使用早餐情况纳入了晨检，每位幼儿都要说出早餐你都吃了什么，向老师汇报一下，我在墙上贴了小宝宝的相片，今天早餐吃的好的小宝宝我就奖励他一朵小红花，比一比这个星期谁得的小红花最多，每星期汇总一次，得小红花最多的幼儿发一张自制小奖状。

这下孩子们的热情可高了，孩子们为了早餐吃好起的很早，连睡懒觉的小朋友也能起早了，吃饭慢的小朋友和爱吃垃圾食品的小朋友也在减少。而且我还发现了许多优点，孩子们的表达能力也在提高，生活习惯也变得有规律了。几个月的努力和坚持，现在带早餐进班的现象没有了，好好吃早餐已成为了孩子们的一种习惯。每天看到孩子们健康和快乐的笑脸，是我最幸福的事。

在生活节奏日益加快的今天，忙碌的爸爸妈妈们，请多关注一下您的孩子，早餐吃了吗？吃得健康吗？

教育随笔：有趣的进餐环节

幼儿园的进餐环节是幼儿一日生活中非常重要的一个环节，其中餐前的食谱及营养成分的介绍，有助于提升幼儿的进餐兴趣，更有利于培养幼儿良好的进餐行为习惯……小、中班的时候介绍食谱的这一工作都是由我们老师来完成，近期我们班针对幼儿的年龄特点进行了一个尝试，由幼儿来介绍食谱和饭菜的营养成分，效果非常的不错。

大班的幼儿已经具备了一定的语言表达能力，也有了为他人服务的意识。而且我们班有很多的小朋友认识不少的字，于是在一次午餐前，我介绍完食谱后我就告诉孩子们：“从明天开始，由小朋友自己来介绍食谱，早上入园，下午离园的时候可以去幼儿园的食谱墙上看看明天一天的食谱，有不认识的字可以问问接你的爸爸、妈妈，咱看看明天的时候谁来当第一个食谱介绍员，你们说好不好呀？”孩子们异口同声的说：“好的，张妈妈。”孩子们刚开始介绍食谱的时候，说的不是很全面，我们就以鼓励为主可以多让几个孩子和起来介绍食谱，这样他们也会有一定的成就感，以后还会继续努力去干这个事情。现在我们班的介绍食谱工作完全由孩子来担任，基本上每个孩子都能运用连贯而又生动的语言来介绍每次的饭菜，而且完成的相当好。家长们也非常的高兴，一天早上硕硕的妈妈说到：“以前光闻着你们幼儿园的饭菜香，现在跟着孩子们每天看食谱才知道你们幼儿园的饭菜有这么多的花样，而且又是那么的有营养，搭配的还那么合理，我们这些做家长的也长了不少的学问呢！”听到这些，我们心里也非常的高兴。

其实，幼儿的一日生活中的每个环节，我们都可以去进行一些新的尝试，每次尝试我们都会有一些新的收获。就像如上所讲的我们为了让孩子的用餐环节更有趣，我们采取的让孩子介绍食谱，它不仅提高了幼儿的交往能力、口语表达能力，更重要的是提升了每个幼儿的自信心和服务他人的意识。

幼教随笔：自取餐具来进餐

欣喜的同时我又开始继续反思,仅仅这个小区域已经不能满足大家日益高涨的用筷子情绪,那么该怎么办呢?

一次户外活动时,我无意间发现皮皮用两根小树枝,象用筷子一样正在手指分合的夹地上的一个小石子,他很轻易的就把石子夹上来了,看到了皮皮的表现我开始猜测:难道皮皮会用筷子了?于是周五家长接孩子时,我就找时间和皮皮妈妈谈了我的发现,并询问了孩子在家进餐时都用什么餐具、会不会用筷子。皮皮妈妈的回答证实了我的猜测,皮皮妈妈告诉我:“皮皮两岁时就会用筷子了,他筷子用的非常好,方法正确、动作熟练”,与皮皮妈妈交流后我开始思考,并调整了益智区里的喂豆玩具,原来我们只在喂豆玩具中投放了勺子,因为小班幼儿有一个培养目标就是:能用小勺独立进餐,而且班上有几名幼儿一直都用不好勺子,但为了更好的因材施教、满足不同发展水平幼儿的不同需要,反思后我把喂豆玩具中的勺子相对收走了几把,并投放了几双筷子,经过观察我发现调整后的喂豆玩具孩子们更喜欢了,每天这个小区域都进满人,特别是在孩子们游戏中我欣喜地发现,不仅皮皮会用筷子还有曾嘉、开心、孙晏、嘟嘟等幼儿也相继会用筷子了。

欣喜的同时我又开始继续反思,仅仅这个小区域已经不能满足大家日益高涨的用筷子情绪,那么该怎么办呢?是把区域扩大还是……我开始把目光指向了孩子们的进餐环节,小班幼儿小肌肉动作发展的还不是很好,因此根据幼儿的特点,所有小班幼儿进餐时都会统一用勺子,通过学习《幼儿园快乐与发展课程》用书,我了解到:小班幼儿条件具备时,可引导幼儿根据需要自取餐具,于是我与小灶的师傅协商后达成共识,以后他们再为我们小七班送餐具时,就不再单一的只送勺子,而改送勺子与筷子两种,这样孩子们进餐时就可以自主选择,他们可以选用勺子也可以选用筷子,这个环节是绝对自由自主的,进餐环节调整后,孩子们进餐更有食欲了。

教育随笔：关于幼儿的自主阅读

孩子们吃完午饭后都会拿自己的书或者玩具坐在边上玩，等着那些吃的慢的小朋友，但是时常会有不带书和玩具的小朋友跑来跑去和其他人讲话或者拿其他孩子的书和玩具，教室里十分喧闹。就算有些孩子带了书也还是不能自己安安静静的看，总会和别的孩子打打闹闹。由于经常打闹抢夺书本，时常会有孩子的书被撕坏，很可惜，教室里十分喧闹，就算老师不断地提醒也还是无法安静下来。

难道是孩子们不会看书吗？于是一遍遍的教孩子们如何翻书看书，但效果并不明显。并且上课的时候孩子们可以比较认真的阅读老师发下来的书本。

通过观察，我发现我们班有个叫沈若愉的小朋友的书从来没有被撕坏过，并且她能很安静的看书，从不跑来跑去，这是为什么呢？原来，她的书都是一些非常适合这个年龄段孩子看的书，大多都是绘本，偶尔会有些带插图的故事书，并且带过来的书也时常更新。还有个叫沈思远的小朋友带了动画片改编的全插图的书《熊出没》，他也能较安静的看书，至少不跑来跑去和别的孩子打闹。但是其他的孩子带的书呢？很多都是带拼音的故事书，难得有几幅插图，我想孩子是看不懂的，更有的孩子带了识字的书本，在米子格里端端正正的写着黑黑的汉子，这些书真的适合孩子自己阅读吗？显然不是的。

并且在平时的课堂上能比较的出，时常看绘本听故事的沈若愉小朋友的词汇量比其他孩子大的多，并且她知道如何看绘本，这一定与家长平时在家的教育密不可分，通过了解，沈若愉的妈妈是全职妈妈，大学毕业在家带孩子，对孩子的阅读方面很注重。而我们班很多孩子爸妈工作很忙，大多是由爷爷奶奶在看管，这部分孩子在家基本不看书，有个叫小怡的小朋友就是这种情况，开学的时候老师让带书，她就带了本上学期幼儿园的教材，我问她在家看不看书，她说不看，甚至她说家里没有书。

还有些家长注重孩子的学习和阅读，但却不知道什么才适合孩子，他们说在家时常给孩子看识字方面的书，但往往孩子没兴趣看，甚至写几十遍都记不住。

我认为识字是在阅读中慢慢积累的，对于幼儿园孩子来说死记硬背是没有用的，有些孩子时常看绘本，听父母讲故事，看多了，听多了慢慢得也能识字，而通过识字本识字效果往往会比较差。而且这样也完全达不到阅读的效果，无法养成良好的阅读习惯。

通过了解，就不难理解孩子为什么会无法安静下来看书了。不是孩子们不喜欢看书，不会看书，而是家长没有选择适合孩子看的书，孩子当然不会有兴趣安静阅读了。

所以，不但老师要在园引导孩子阅读，更重要的是要做好家长工作，可以请一些像沈若愉妈妈这样的家长来进行交流，或者开展一次“如何帮助幼儿选择读物”的活动，或者老师可以定期向家长推荐一些幼儿读物，以此来改变家长的观念，帮助家长来选择真正适合孩子的独自阅读的书本，从而来培养幼儿良好的阅读习惯。