餐桌上的精细化管理“三部曲”

去观察小班孩子开学第一天的第一次午餐。

这群孩子送给我的第一个见面礼是掉满桌洒满地的白白米粒。于是，我强烈地感觉到培养孩子良好进餐习惯的重要性与迫切性。但是，如何让这群娇生惯养，还不会主动用勺子吃饭的孩子进餐时保持餐桌的干净呢?我觉得不妨从“三步曲”开始，进行餐桌上的精细化管理，让小班孩子的餐桌也变得洁净起来。

第一步：文学感受

文学作品中有孩子们学习的榜样，能帮助孩子辨别是非，知道什么行为是正确的，什么行为是错误的。因此，在帮助孩子知道“吃饭时应该不掉米粒，保持餐桌干净”这个道理时，我们精心挑选了一些优秀的文学作品。如从网络上下载视频故事《不掉米粒的大公鸡》，激发孩子产生不做漏嘴巴小朋友的愿望；带领孩子朗诵古诗《悯农》，帮助孩子养成珍惜粮食的好习惯。同时，农民伯伯种田的辛苦画面，冲击孩子的视觉，给久居城市的孩子一个感受米饭来之不易的直观印象。当然，对于小班孩子来说，仅仅选择一两个文学作品，是杯水车薪，还必须让孩子们懂得这样的道理：掉米粒是一个不被大家喜欢的行为。于是，我还常在餐前自编故事，把班上不掉米粒和掉米粒的孩子，改编成多个版本的童话故事里的主角，孩子们听得不仅认真，而且评得也激烈。每一次故事讲完，孩子们总会激动地评说：“熊宝宝吃饭掉米粒，大家都不喜欢。”“兔宝宝吃饭干干净净，大家都喜欢。”

不要以为孩子能正确地辨别是非，就一定能够时刻严格要求自己。在最初的午餐过程中，只要发现有同桌掉米粒，孩子们总会嚷嚷：“掉米粒，我不喜欢你。”而自己的餐桌前仍然掉满米粒。由此可见，他们更多时候表现出的是“他律”行为。当然，这也是一个很珍贵的行为。

第二步：理论引领

有一个故事，大概内容是一个房子如果窗户破了，没有人去修补，隔不久，其它的窗户也会莫名其妙地被人打破；一面墙，如果出现一些涂鸦没有被清洗掉，很快的，墙上就布满了乱七八糟、不堪入目的东西；一个很干净的地方，人们不好意思丢垃圾，但是一旦地上有脏东西出现之后，人们就会毫不犹豫地在此丢弃垃圾，丝毫不觉羞愧。这就是大家早已熟知的破窗理论。引申开来，如果我们让孩子们在一个掉满米粒的餐桌上就餐，那孩子们自然而然也就会把更多的米粒掉在餐桌上。所以，每次午餐，我们总会备好一块抹布，看到哪个孩子桌上有汤水流淌，就立刻擦掉；看到哪个孩子碗边有米粒，就主动捡起，放在托盘里。无声地语言，细节化的行为，洁净地就餐环境，让孩子们强烈地产生保持桌面干净的行为意识。果然，很多孩子就餐时，时常会很在意地检查自己的餐桌是否干净，也会主动捡起掉落的米粒。

看来，孩子们的行为已经由他律走向自律。他们已经开始把不掉米粒的外在要求内化为自身的行为，并积极主动地表现出来，吃饭掉米粒的现象果然一日比一日少了。

第三步：照片表扬

表扬是一个催化剂，它可以让孩子们更加积极地表现自己。因此，每次看到孩子们的点滴进步时，我们从不吝啬表扬的话语。更重要的是，我们还投孩子所好，拿起照相机，将孩子和干净的桌面一起留在镜头中，并通过电视机播放出来。这是一个至高无上的奖赏，每当孩子们欣赏着电视机里自己的照片，听着我们的表扬声，他们的脸上总是充满喜悦与激动。

用照片的形式，让孩子们重温就餐情境，再次强烈地感受了不掉米粒就是一个受到大家喜欢的行为。要知道，这也是一种不可或缺的学习体验过程。同时，无形中也再次巩固了孩子们不掉米粒的好习惯。

用这样的三步曲管理孩子们的餐桌，简单有效。一段时间过后，孩子们在餐桌上的表现恰如一个个小绅士和小淑女，餐桌始终保持得是那么洁净j更重要的是，孩子们已经在轻松快乐中养成了一个不掉米粒的好习惯。（黄贤）

yJS21.com更多精选教育笔记阅读

午餐管理的安全反思

午餐管理的安全反思

案例：

一天午餐时，我和当班教师正在忙碌地给孩子们盛饭菜。今天，孩子们吃的是炖鸭子,香喷喷的饭菜大大勾起了孩子们的食欲，孩子们都吃的可香了。这时，只听见有个孩子大叫：“老师，你看呀，森森抢铭铭的肉了！”我回头一看，只见森森正努力地要从铭铭嘴里抢肉吃，而铭铭正紧张地咬着肉不松口，我赶紧走上前，告诉森森，桶里还有很多肉肉，老师等会给你取来。森森这才放下自己疯狂的小手，等待吃肉肉。

正当我为孩子们盛放汤时，突然看见铭铭已经走下座位，悄悄地把手伸进桶里，还没等我制止他，他已经从桶里取出一大块鸭腿，笑眯眯地看着我，高兴地说：“老师，我是大灰狼，抓到鸭子了！”高兴地回到座位上大口啃起来。看到他高兴的样子，我却吓了一跳，幸亏这时的饭菜已不是烫的了，否则后果真是不敢想象。

反思：据小班的年龄特点，大部分孩子在家都养成了衣来伸手，饭来张口的习惯。作为教师的我们看到孩子已经有了很好的食欲很是高兴的，而且孩子大部分还是会自己慢慢吃饭，虽然也会有洒饭，到处扔的现象。不过，在餐桌上的安全教育和礼仪教育，还是要让孩子们慢慢学会的，餐桌上孩子们使用的小勺，刚端上的饭菜，还有吃鱼的方法都有一定程度的安全隐患，就拿铭铭自己下座位取肉吃，如果桶里的肉还是有点烫，就容易造成安全事故了。

改进措施：

1、向孩子们进行定时和随机餐桌安全教育、礼仪教育，帮助孩子们养成一个好的卫生饮食习惯；

2、教师为幼儿准备的饭菜及饮用水要保证适宜的温度，以免出现烫伤意外，教师要将准备的饭菜放置在安全的地方，最好不要让孩子能轻易接触到，不要让孩子自己端饭菜，不要让孩子在进餐中离开座位；

3、现在的幼儿都在优越的条件中长大，这些行为习惯的养成不得不让人感慨。我们应鼓励孩子在与同伴的交往中，有愿意与他人分享的意识。在家里，家长还要教孩子给家人分东西。例如：当父母买回点心时，一家人围坐在一起，让孩子分点心，先分给老人，再分给父母，最后给自己。当孩子分东西给家长时，家长应高兴的接受下来，并表扬孩子真懂事，让孩子养成有好东西与大家分享的良好习惯。

　安全教育是一个长期、连续的过程。幼儿园的孩子年龄小,自我保护意识差,每次活动前的安全教育都是必不可少的。在幼儿原有的认识的基础上,应适时、及时地提醒幼儿,让幼儿巩固已有的知识并获得更深层次的认识,使安全意识逐渐在幼儿心里扎根。　

小班新生午睡三部曲

教育随笔：半日活动中的“细心”三步曲

一、细心准备晨间活动，保证幼儿多元尝试。

早上一来到活动室，我就为幼儿准备了不同的桌面玩具。有扑克牌接龙、橡皮泥、塑料积木、图书、数字卡接龙、套圈玩具等，通过这些玩具可以锻炼幼儿的动手能力、手眼协调能力、逻辑思考能力等。这些玩具也都是孩子们平时最喜欢玩的。幼儿可以根据自己的喜好选择自己想玩的玩具，玩好了可以进行交换。在交换的时候还可以锻炼他们的人际交往能力。既然桌面游戏是“静”的，那么晨间锻炼我就选择“动”，选择了呼啦圈让幼儿在操场上根据自己的想法玩不同的游戏。这样动静结合，保证幼儿早晨来园锻炼的全面性。

二、细心组织教学活动，保证幼儿有效学习。

1、说准备：活动一《河里的鱼》：准备了一条鲤鱼，放在一个脸盆让大家观察。还从往上下载了多种鱼类的照片，让幼儿进行比较。活动二《美丽的斑点鱼》：准备了一个神秘的魔术袋。虽然是平面的，但是孩子们同样感兴趣。在魔术袋上，我根据鱼妈妈的花纹在魔术袋的相应位置剪出了三扇门，让幼儿一扇一扇的发现其中的“秘密”，然后再整体揭开“真相”。从观察小节到发现整体，孩子们一点一点的发现魔术袋里的秘密。

2、说不足：活动一中发现本次科学课的内容有点多，在备课的时候设计了六个环节，不止要观察鱼的外形特征和习性还要求幼儿了解鱼内脏结构，孩子们有点消化不过来。其实，在这么细致的观察于外形特征的前提下，鱼内脏完全可以作为活动延伸，不必要求幼儿详细了解，同时也为科学课带来神秘感，让幼儿能够有兴趣回家继续探索。在活动二中，发现有些孩子的作品并没有符合要求：有些幼儿整条鱼上都用了同一种颜色的点点来装饰；有个别幼儿在装饰的时候采用了“线”的方式来画画。我想应该由于我讲要求的时候不够细致，不够全面。及时让他们改正了过来。所以幼儿在创作的时候，教师一定要巡回指导，尽量照顾到每一位幼儿。

3、说反思：课后，诸位听课老师对我的课从有效提问、有效应答、有效评价进行观察并提出意见。这让我自己充分意识到自己在上课的时候还有哪些不足，有哪些是需要改正的。其实，三个部分的有效比率都不是很高，特别是在有效评价的部分。老师特别指出：我的口头禅太多了，总是“是不是”，“对不对”的，浪费时间又无益于评价。这么一提出，我才意识到：对啊，我确实是这样的。如果不是这一次的课堂观察，不是老师们提出的意见，我想我要用更多的时间知道自己原来存

三、细心指导游戏活动，保证幼儿快乐游戏。

活动前，我首先向孩子们介绍了区域游戏的规则，让他们对自己选择的区域有所了解，避免在游戏过程中产生“我不知道玩什么？”的现象。在游戏活动中，我也加入到他们中间：比如娃娃家正在请客，我便充当客人，看看孩子们是怎么招待“客人”的；来到表演区，我便坐下来当观众，看看台上的小演员表演的棒不棒；在语言区，我就是小听众，听听孩子们如何讲故事……由于时间关系，我没有一个个区域走过来。但是不管如何，在幼儿游戏的时候，教师也不能置身事外，要注意观察引导。留心每位幼儿、每个区域的情况。这样也能融入到孩子们中来。

不止这一次的半日活动，我想以后每一天的幼儿一日活动，我都会努力做到“细心”二字，做个有心人，为孩子们提供一个轻松地、有效地学习生活环节，让这群开心的小天使们在幼儿园里快乐的成长！

桌子上的画

在一节美术课结束时，我让孩子们收拾起自己的东西，孩子们都在很认真的收拾自己的用品。忽然，我听到一个孩子的叫声，老师桌子上面不知被谁画了一些画!袁浩坤跑过来告诉我，我走过去一看，可不是，桌上不知被谁画了一些小鱼状的圏圈。孩子们都用眼睛看着我，好像在等我说什么。我稳稳情绪，笑着说：“小朋友，你们都来看，这些画像什么?”有的小朋友说：“像小鱼!”有的小朋友说：“像毛线!”也有的说：“像云彩!”“这么好的画，也不知道是谁画的?”“是我画的!”甜甜自豪的说。我引导着“这么好看的画如果画在纸上，那该多好呀!”听我这么一说，甜甜不好意思了，赶紧找来纸和笔，拿起抹布，边擦边难为情的说：“老师，我以后再也不往桌子上画画了。”我和孩子们都为他鼓掌。

面对孩子的错误，尤其是反复强的调过的，教师往往会不冷静。这样不仅会挫伤孩子的自尊心，而且会教会孩子处理问题的不良方法。因此，教师应利用巧妙的方法来处理，这样效果会更好。

教育随笔：午餐后的常规管理

孩子们吃好饭后，被安排在走廊上休息。基本上就是交换玩具和图书，还有一些安全的小玩意。这个时候是他们最开心的，为什么这么说呢，有两个原因：因为只有这个时候他们才可以把这些东西拿出来玩，只有在这个时候才允许他们大声喧哗。这是我们大（2）班老师和孩子们之间的约定。具体内容就是：允许孩子们带玩具（安全的）到幼儿园里玩，而且规定时间让他们尽情地玩，条件就是在除了这个时间以外的任何时候都不可以拿出来。

大班的孩子，处于学前晚期，即将跨入小学的大门。他们的身心都有了进一步的发展：他们的观察力和理解力增强，求知欲和好奇心盛，爱说，好动，而且逐渐变得有情感，有意志要求和独立个性，自我意识有一定的发展，喜欢自由活动，渴望参加成人活动，盼望自己快点长大。根据孩子们的身心特点，我抓住了几个重点：他们求知欲和好奇心盛，爱说，好动，我就安排时间内他们自由交流，自由活动，孩子们有很多知识是在与人交往，与同伴的交往中得到的；他们理解力增强，渴望参加成人活动，我就和他们进行条件交换，也就是孩子们上课的时候乖乖听话，那么在这个活动时间我也就放宽尺度，让他们尽情地玩。这是我和孩子们的约定，像成人的约定，我感觉效果蛮好的。如果哪个小朋友不听话，过分调皮了，我会以剥夺他的活动时间来“惩罚”他，呵呵，孩子们也会稍稍收敛！

午餐后至午睡前的这段时间也是很重要的，因为它是消化和休息的一个过渡，既要让孩子们健康地消化，又要让他们在情绪上，心理上得到平静，为午睡做好准备。所以临午睡前10分钟左右，我就会要求小朋友们收起玩具，做在小板凳上小声地聊聊天，主要是怕他们玩得太兴奋，睡不着觉。通过几分钟的过渡，等他们基本上安静了，也有点倦意了，接下来组织他们排队上厕所，然后进入午睡室。

孩子们的一日常规的建立，是一点一滴积累起来的，他们行为上的反复较多，所以在建立初期，老师还要进行督促检查，做到持之以恒，也就是要我们经常“碎碎念”。久而久之，等他们习惯了，成了一种生理时钟了，那么在常规管理上也就不那么累了。

教育随笔：值日生对午餐管理的益处

一段时间以来，我发现大班的孩子，自主意识强了许多，他们会就班上的一些事物发表许多看法，并且主动把自己的一些观点讲给老师听。看到孩子们象个小大人似的，我觉得他们真的长大了，心里感到由衷的高兴。但这种高兴的心情维持的时间不长，几次下来，我感觉他们都象在打小报告，说的大多是别人怎么怎么不好。

一次，我试图采用民主评议的方式评比“小红花”，小朋友们对此反响强烈，各自发表了许多看法。有的说“阿玉往小朋友身上吐口水”，有的说“凯瑞刚刚欺侮了小班小朋友”，有的说“承祈昨天到饭菜”……孩子们说起别人的缺点来不遮不掩，头头是道，有的甚至一口气说出10多位小朋友的不足来。眼瞅着“评比”就要变成“揭短”，成批判大会了，我赶紧启发他们：“哪些小朋友最近有进步，请小朋友们也来说说！”想不到班上顿时鸦雀无声。我请了几个小朋友来说可他们都抓耳挠腮，说不出个子丑寅卯。我觉得问题有点严重了，在孩子们的眼中，他们看到的只是同伴的缺点，而看不到优点，作为一种学习的榜样作用就会失去意义。这种认识的狭隘对他们的成长是不利的。

我们成立了值日生每天俩个小朋友管理吃饭，可以自己选择，然后讨论事项，最后实施。自从有了值日生的管理，孩子们讲话少了，吃饭常规安静了，每个人都有机会当，没有出现吃的慢，聊天的现象。

为了引导孩子善于发现别人的闪光点，我有意识地选择了一些故事，如《骄傲的大公鸡》、《他比我好》通过提问，除了寻找主人公的不足之外，还要留心主人公有哪些长处。

另外，我还根据孩子们爱“打报告”这一特点在班上多次强调：“我最想知道发生在小朋友当中的好人好事和小朋友进步的消息。”在晨间谈话的时候，安排了“夸夸我班的好人好事”小栏目。这样，孩子们纷纷关注起周围小朋友的长处和进步。我将这些信息核实后，及时予以宣传，并告知强调这是谁告诉老师的，同时对他表示感谢。

就这样，孩子们寻找同伴优点的积极性空前高涨，在寻找的同时自己也有意识地学习，越来越多的幼儿成了大家学习的榜样，孩子们渐渐地在这种良好的氛围中健康成长。

绘画活动：桌布上的涂鸦

绘画活动时，孩子们正在认真的画着，这时KK大叫起来，：“老师，快来看，桌布上画了好多！”我走过去一看，只见第一组的桌布上被画得龙飞凤舞。“怎么回事，这是谁画的？”这时两三个孩子站了起来。其中一个孩子指着另一个孩子说：“我看到他画了，我也跟着画的。”“那你觉得他这样做对吗？”孩子摇摇头。“这个桌布干什么用的？”“让我们垫着画画的！”“是的，你们在桌布上这样乱涂乱画，桌布都不想给你们用了。你想想，如果小朋友在你的衣服上或脸上画画，你心里会怎么样？”孩子们都说会难受，会舍不得自己的衣服。“对呀，这桌布也就是桌子的衣服，我们把桌子的衣服弄脏了，桌子心理舒服吗？”孩子们摇摇头，SY说：“老师，我错了，下次我们不会画了！”“老师相信你们，下次是不能画了！”

孩子们绘画时，偶尔在桌布上涂画一下是常发生的事，为此，在集体谈话时，我又跟孩子们谈论了桌布的事情，孩子们都认识到了桌布就是桌子的衣服，我们不舍得把自己的衣服和脸弄脏，桌子也同样不舍得把自己的脸（桌子）和自己的衣服（桌布）弄脏。相信泛灵心里一定会给孩子有所启示的！

新入园三步曲

唉!开园第一天我就收了这样一个“见面礼”。

之一：见面礼

今年我接的是一个新中班，班里的孩子大多数从没有上过幼儿园，乍一来到一个新的环境，孩子的表现五花八门，有哭的，有闹的，还有的抱住妈妈的脖子不撒手的。开学的第一天，我哄了这个哄那个，抱了这个抱那个，忙的不可开交。

这时，一个爸爸抱着一小男孩来了，我满面笑容的迎上去，伸出双手要去抱孩子，嘴里还热情的说;“宝宝你来了，老师......”我的话还没说完，“啪”的一声响，顿时，我的话停了，笑容僵在了我的脸上，原来是那个小男孩在我要抱他时，伸手在我的脸上拍了一巴掌，我愣住了。这时，孩子的爸爸满怀歉意的说：“真对不起老师，太对不起了，孩子不懂事。”看到家长那双内疚的眼睛和哭闹不止的孩子，我稳了稳神，把从脸上溜走的笑容重新拣回来，还是用亲切的声音说：“小家伙，你可是给了老师一个大大的见面礼，我也得送给你一个。”说完，我拿出早已准备好的黄色即可贴“大苹果”，写上孩子的名字给他贴在胸前，这时，孩子停止了哭泣，用好奇的眼睛盯着我的“见面礼”，我趁机从家长怀里接过孩子，再看那位爸爸的眼睛里写满的是感激和佩服。

唉!开园第一天我就收了这样一个“见面礼”。

之二：小雪笑了

小雪是一个沉默寡言的小姑娘，长着一双漂亮的大眼睛，雪白的皮肤，象一个洋娃娃，可是来到幼儿园一个星期了，我从没看到过她的笑容，早上从她妈妈怀里接过哇哇大哭的她，一直到晚饭后家长接走，总是看到孩子愁眉不展或是泪眼婆娑，让人既心疼又焦虑，让小雪展露笑容成了我的心愿。

首先，我做通家长的工作，无论天气情况怎样，都坚持送孩子到园，在家多谈谈幼儿园和小朋友，让孩子萌生去幼儿园的愿望，减轻对幼儿园的恐惧感;其次，我利用在幼儿园的时间，抓住孩子的点滴进步，适时的进行表扬和鼓励。孩子离开父母的怀抱，到一个陌生的环境，心里既忧虑又恐惧，这就需要老师尽早地让孩子相信老师、依赖老师，把对父母的思念释放到老师身上，尽可能组织新鲜好玩的活动吸引孩子，转移孩子的注意力;最后，我为小雪找了一个活泼、开朗的小姑娘做她的好朋友。对于朋友，我想孩子也需要。

“功夫不负有心人”，经过多方面的努力，现在的小雪不但天天喜欢来幼儿园，而且在今天下午游戏活动时，露出了天真`可爱的笑容,看到她美丽灿烂的笑颜，我心中的滋味可想而知!

之三：“老师，我喜欢你”

“老师，我喜欢你”———这是一句极为普通的话。工作十几年来，无数孩子对我说过这句话，可当我这次听到这句话时，竟令我热泪盈眶，心潮澎湃。

自从接手这个新班，带着这些孩子，每天我都绞尽脑汁想尽一切办法使孩子高兴，让孩子开心。慢慢地，孩子们变了，他们从一开始又哭又闹的“小难缠”变得有礼貌了，也变得懂事了，看到这些，我的心里真是有说不出来的高兴。更令我激动的是周四下午户外活动时，赵天宇悄悄偎到我身边，轻轻的对我说：“王老师，我喜

欢你!”听了他的话，我的心里先是一惊，然后蓦然一热，一股暖流充满心田，我激动的一下子把孩子搂到我的怀里，那种欢乐的心情真是难以言表，俗话说“一分耕耘一分收获”，只要付出我们的爱心，就一定会收获成功的喜悦的。