家乡菜的作文。
我们整理了关于家乡菜的作文，并分享给您，作文从还是孩童时期就开始练习，通过写作文可以将我们的内心世界用文字表达出来。如果我们的写作词汇量不丰富，写作就会容易“卡住”，您为写好作文而夜不能寐过吗？
关于家乡菜的作文 篇1
淮安是祖国地舆上的南北分界线，这里是个历史悠久、风景如画的城市。
淮安是个五彩缤纷的城市。公园里的美景令人心旷神怡、流连忘返。商场里的商品琳琅满目让人看得目眩缭乱。街道上人流如潮、人来人往。大街冷巷的美食令人流连忘返、回味无限……仅钵池山公园，就以辽阔的地面，而享有“苏北最至公园”的美称。这里仍是七十二佛地之一呢！
淮安也是个景色迷人的世界。桃花岛的桃花香气怡人。它们一团团、一簇簇，远看，仿佛是一朵朵粉色的云。近看像一张张粉色的笑容，瞧，它们笑得多甜蜜啊！柳树湾的柳树千姿百态：有些柳树正在照“镜子”，梳理自己嫩绿的长发；有些柳树三五成群，正在窃窃私语；还有些柳树扭动着自己细细的腰，跳着柔美的跳舞……钵池山公园的假山巨大无比，这座山是苏北最大的人工假山。它像一个顶天立地的巨人，保护着我们的淮安。
淮安仍是个旅游的好地方，是我们敬爱的周总理的故乡。有闻名的纪念馆，西纪行的作者吴承恩也出生在这里，这里有山有水，盱眙的明祖陵是度假的好地方。还有闻名的淮扬菜更是让人垂涎三尺，假如你来了一定要试试哦。
可以肯定，将来的淮安会是一个布满魅力的旅游胜地。
关于家乡菜的作文 篇2
和渣菜那淡淡的馨香，醇醇的清甜，一定会永远飘在我们寿乡人们的餐桌上。我的家乡在世界著名的第五大长寿之乡巴马。我爱我的家乡，我爱家乡的和渣菜。烈日炎炎，燥热的风烘得人们喉咙冒烟。每当这署热难耐的时候，吃L一碗母亲特制的和渣菜。那清凉tl-甜爽口的味道，实在让人回味无穷。在我的家乡，黄豆实在是一种遍地都能种植的东西。无论是土坡丘岗，山脚fH滕，还是平原地头，池畔墉边，方桌大一块土血，丢上儿粒黄豆米子，趾离六级一尺远一株，就可以种上四五株，儿场润物细无声的春雨过后，土坑里那生命力特强的黄豆苗就嫩生生地胃出芽尖。
待到初夏，遍地的黄豆树1。Tf=满了粉白色的小花，随后不多日就结出了一瓣瓣的豆角来，密密的挂满了，再过两个月，黄旦的丰收季节就到r，你瞧，地里一片金黄，黄豆的叶子掉了，枝_L挂满了涨鼓鼓的豆角，可爱极一r。黄豆浑身都是宝。刚结出的嫩黄豆叫新豆，剥出的新豆和瘦肉棍炒，不失为一道好吃的时鲜菜。豆了成熟了，又可做成豆腐，那白嫩嫩的、香喷喷的豆腐味可美r连豆壳也能成为一种草药，它可以止咳和退烧。但让人最馋嘴的，还是那甘甜无比的和渣菜。做和渣菜方法很简单，花的时间少味道又鲜美。首先选出好的豆子，磨成粉，用筛子把豆皮筛出来，这样的粉才细腻，然后在锅里放厂足量的水，把豆粉放人水中搅拌均匀，再把切成细丝的青菜放人锅中一起搅拌。待均匀后就生火，火不能太旺，要把握好火候，不能用急火猛烧，如果火力太旺就容易把豆粉烧糊，要是怕因豆粉烧糊而向锅中补水，做出来的和渣菜就会水腥味浓，缺少和渣菜甘甜的原汁原味。
为了避免烧糊，就经常用锅铲在中间轻刮，但切记不能搅拌。开始是四周的水沸腾，但不行，如果这样关火，那么中间肯定是生的，所以一定要等到中间沸腾才算大功告成，然后放上已切好的西红柿，这样汤水就变清了，最后撒上切好的葱粒，香色俱全的和渣菜终于做好了。听母亲说，以前生活比较苦，和渣菜是款待亲朋好友的最好菜一了，家家户户都会做，人人都爱吃。现在人们生活富裕了，做和渣菜时一加卜几两瘦肉，那更是美味之极。大热天，现在一般人家都不喜欢吃热的和渣菜了，都是将煮好的和渣菜留在锅里，让其自然冷却再吃。那甘甜凉爽的味道，吃过数日后仍余满香。我们寿乡的人们都喜欢吃和渣菜，很多人推测，我们寿乡百岁老人的长寿秘诀也许就与和渣菜有关呢?我想，和渣菜那淡淡的馨香，醇醇的清甜，一定会永远飘在我们寿乡人们的餐桌卜。
关于家乡菜的作文 篇3
我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这毫不起眼的家乡菜。
霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。
一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢！先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了！最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。
最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到！
霉干菜不仅单独食用味鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴！就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口！看到闻到更让人垂涎欲滴！食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。
传说，当年乾隆皇帝下江南，吃了这特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：
“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。
从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊！他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡！东阳有了“教育之乡”的美称，这不平凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。
关于家乡菜的作文 篇4
记忆中有一缕清香，那是思念的味道。
心中对家乡菜的挂念深极了，也曾多次尝试过烹制，可终究模拟不出那种味道啊！多年的异地生活似乎已有几分淡忘，但也更增加了几分怀念。朦胧中，那股熟悉的味道又彷佛萦绕在心头。
奶奶，再给我尝一口，还有没有？怎么不多弄一些呢？这是儿时逢年过节时最熟悉不过的生活镜头。几个孩子围着奶奶手中的那碗鱼糕转，目不转睛的盯着又吵着嚷着让奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上这也成了宴席上的主菜，无论大人小孩对此都情有独钟，百吃不厌。鱼糕是家乡盛行的一道菜，无论是色香味都是无可挑剔的。它的主要材料来源与新鲜的鱼肉，奶奶说过：鱼肉的精华成就了鱼糕的鲜美。可见的选材的谨慎性。这炖的火候可也是一门高深的学问，鲜美之本可就靠这火候了！这也是奶奶多年制作的老经验了。
如今，奶奶依然硬朗，制作鱼糕的技术更是不在话下。逢年过节，她老人家总是亲手做鱼糕，甚至堆满整个保鲜箱，就盼望着哪天在外地工作的儿女回来能马上尝尝家乡菜，过足食瘾。奶奶是上个世纪走过来的人，经历了社会的动荡局面，对于每次的烹饪食肴的机会总是倍加珍惜，这也许是来源于老人家那不寻常的经历吧！
随着家人在异地生活多年，却依然无法忘却这道家乡菜，纵使再多的美味佳肴也比不上它，也许源于内心深处那份独特的情感。所以每一有机会回老家时就总会抓紧吃的机会，即使只是短短的几周，也依然乐在其中，美在心里。今年春节爸爸回老家了，来时奶奶硬是将家乡小菜塞满了三个大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足劲儿把它们带了过来，心里洋溢着一种温暖。吃着新鲜的鱼糕，心里美滋滋的，在异地依然能尝上家乡菜是一种福气这是我最深的感慨，心中那几分幸福的暖意在血液中奔腾，在鲜美的鱼糕中彷佛看到了老人那一颗欣慰而又满足的心。
香味缭绕的空气中，弥漫着一股奇特的味道，那叫思念。
关于家乡菜的作文 篇5
我的家乡一一天门，一直享有状元之乡、蒸菜故里等美誉。特别是蒸菜，可以说是天门一绝。宴席上更是无菜不蒸。
蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸，还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为九蒸。
我最喜欢的要数蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的话，那简直就是人间美味了！值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶，所以我可以经常尝到这些美味。
蒸肉的做法其实也很简单：先选好上好的五花肉，用水洗净，接着用米粉搅拌均匀，并加入盐、酱油、鸡精等调料进作文行调味，然后把装着肉的盘子放入蒸锅，此时还可以加入一些切好的茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼，最后就是等着出锅品尝啦！
蒸好的五花肉，色泽红润，香气四溢，一块一块的肉整整齐齐堆在一起，一向不爱吃肥肉的我，却喜欢上了这蒸过的肥肉，就是因为它的肥而不腻，入口香滑。
看着这让人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地开始品尝了，这蒸肉异香扑鼻，入口滚烫滑软，落齿奇鲜软嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。对食物无比挑剔的我，也对这味道赞不绝口。
这就是我家乡的蒸菜，有机会欢迎你来我的家乡品尝。
关于家乡菜的作文 篇6
光阴似箭，日月如梭，在这个寒气逼人的冬日里，迎来了又一年热闹非凡的春节。
一到腊月，家家户户的男女老少都会兴高采烈地走出家门，那时大街小巷顿时热闹非凡。大家戴着帽子，系着围巾，穿着喜庆的衣服，成双成对地聊天，逛街。出门一趟，回来手里就全都是花花绿绿的袋子。街道两旁的大树上都挂上了火红的灯笼，一闪一闪的，给春节增添了一道亮丽的风景。
一到春节，家里一定要做烤菜年糕，那是因为从第一年开始，家里就有了这道菜肴，所以这道菜肴就变成了春节常吃的食物，延续至今。每到春节，外婆就会把烤菜、年糕和冰糖等材料一一拿出来，我就立刻明白，哦，春节快到了。其实在市场里都可以买到烤菜年糕，但是外婆说自己做的才更加美味。
大人们说学会做烤菜年糕其实非常容易，可是学了那么多年我也才学会了一点，并没有掌握其中的妙处。要先准备好所需要的材料，不然就会像热锅上的蚂蚁——急得团团转。有一次，我看见外公在烧烤菜年糕，觉得特别有意思，便自告奋勇的去帮忙，谁知那年的年糕都散发着一股焦味，自此以后，外公就再也不让我动手了，但是他把洗年糕的任务交给了我，于是每年的年糕都被我洗得白白胖胖。
材料已经准备就绪，开始动工了。外公把烤菜放进锅里炒一炒，翻一翻，顿时，烤菜在高温以及锅铲的翻腾下渐渐瘪了下去，只见原本绿油油的菜叶顿时变成了深绿色。接着，外公又从袋子里把事先准备好的冰糖放了进去，没过多久，又在锅铲上倒入了少许酱油慢慢地放入锅内，外公说这样做的目的是要控制好酱油的用量，酱油如果倒入太多，颜色容易变深，味道也会太重。外公又特意嘱咐在放年糕之前，必须把锅盖盖上，让烤菜在锅里滚一滚，不然在餐桌上的烤菜吃起来就不会如此美味。准备放年糕了，外公将我洗得一干二净的年糕放入锅中翻炒，没过多久，一盘香喷喷的烤菜年糕就呈现在我们眼前，整个餐厅弥漫着一股浓浓的香味，馋得我口水直流。大家争先恐后地拿起筷子争夺起这道美味菜肴，笑声在房子上空久久回荡……
我喜欢春节，因为春节是家人团聚的节日，是一家人在一起吃年夜饭，一起聊天的节日，其实只要聚在一起吃菜，抢菜，就会有无与伦比的快乐。
关于家乡菜的作文 篇7
大家好，今天我给大家推荐我们家乡的一特色菜——鱼香肉丝。
鱼香肉丝是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大葱。所需调料有：醋、盐、酱油、姜。这菜的做法对于我爸爸来说是轻而易举，我多次想跟我爸爸拜师学艺，可他却不愿意把秘诀告诉我。哎，真苦恼啊！
爸爸进厨房了，不一会儿，一盘香味扑鼻的鱼香肉丝出锅了！我赶快夹起一大筷子肉放进嘴里，细细品尝着，吃完后，我这位鼎鼎大名的美食家发话了：“嗯，这次做的有点辣啊！美食指数四星半，下次加油啊！对了，再搭配一点可乐。”说着，我从冰箱里拿出可乐，大口大口地喝起来。爸爸妈妈笑着说：“你什么时候变成美食家了呀？”
同我一起吃这盘鱼香肉丝的还有我六岁半的表妹，她和我一样酷爱鱼香肉丝。你看，餐桌上的“世界大战”开始了！我先使出了“九阴白骨爪”，两手并用，夹了很多鱼香肉丝在碗里。表妹此时却使出了诱惑之计，对我说：“姐姐，我把我的可乐全倒给你，你要吗？”我禁不住表妹的诱惑，答应了。表妹趁这个机会，夹了很多肉丝。我想了想：硬抢可不行啊，我得想一个办法。我笑眯眯地对表妹说：“表妹，我们比赛喝可乐吧！谁先把这三瓶可乐喝完，谁就可以把鱼香肉丝都吃光。”结果，我的傻表妹把三瓶可乐都喝光了，躺在沙发上无奈地说：“我饱了！”我非常开心，鱼香肉丝全归我啦！表妹只能眼巴巴地看着我吃。
你一定动心了吧！哈哈，想吃的话就来我的家乡吧！
