杀年猪作文。
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杀年猪作文(篇1)
今天，我来到住在乡下的小外婆家，看小外婆家一年一度的杀年猪。
当猪被牵出猪棚时，仿佛知道了接下来要被人们宰了吃似的，发出了有史以来我听过最惨的叫声了，那声音再响一点的话，甚至有可能把我们的耳膜震破。我实在受不了，便跑进了屋。
当那撕心裂肺的声音慢慢变弱时，我才小心翼翼的探出头，进入“屠宰场”。而此时，那只猪的脖子上被捅出了一个大窟窿，猪血源源不断的流出，可那只猪顽强的很，尽管周围有四五个人死死地摁住它，但它还是不停地挣扎，猪那种求生的欲望不禁让我敬佩，可是越挣扎，血流得更快，所以猪没过多久，就魂归西天了。
杀猪并没有结束，接下来得用刀剃去猪身上的毛。为了剃猪毛能快一些，所以屠夫们把猪整只泡在开水里，根据热胀冷缩的原理，这样猪身上的毛孔就会变大，以致更快地剃去猪毛。等到猪毛被剔完以后我才知道：猪的皮肤竟然这么白!
杀年猪到了最后一步：开膛破腹。先在猪屁股上划开一条口子，把猪大肠的一小部分拉出来，然后再切一刀，这是在干什么呢?原来是在除去猪粪!除去猪粪以后，再从猪屁股上那条口子继续延长至脖子上的那个口子，白花花的猪内脏出现在我们眼前。天啊!如果早知道猪内脏是这样恶心的话（说不清楚的恶心），我就再也不吃内脏了。这时，屠夫走到猪头旁边，以迅雷不掩耳之势，向猪头砍去，，但还留了一部分，于是猪头便吊在那里，脑浆都流出来了，我再就不敢看了……
虽然杀年猪在乡下是过年的序曲，但在我眼里，这是一件既恶心，又残忍的事。
杀年猪作文(篇2)
每当看到菜市场有红有白的猪肉时，我就不由的想到那次杀年猪的场景，那撕心裂肺的叫声，久久在耳边回荡。
在我的印象中，杀年猪是从一声嚎叫开始的。在此之前，还有十分复杂的事情要准备。首先，大人们将年猪抬上事先准备好的矮石板上，然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬间跃然眼前，令我眼花缭乱。只见师傅提刀转向年猪，刀光一闪，年猪发出了地狱中的鬼哭狼嚎般的叫声。这惊天地泣鬼神的叫声，这气吞山河的气势，令我欲罢不能!想看一年一度的杀年猪就必须忍受着煎熬;受不了折磨尽可以不去。我战胜恐惧，摆脱困境，想亲眼目睹奇葩的杀年猪!物以稀为贵，事情也一样。好奇心驱使我毅然决然选择了继续观看杀年猪。但这地动山摇的声音却让我受不了了，忽然感觉到年猪一声吼，地球也要抖三抖!
正式开始杀猪了。只见四名成人按住年猪，剩下两名摩拳擦掌、跃跃欲试，像蓄势待发的箭一样。热完身之后，其中一人对准了猪的肚子就痛下杀手，朝理想目标砍去，场面惨不忍睹。残害生命的场面果不其然很血腥。更血腥的还是那震破我耳膜的猪叫声!然后到了解剖时间了。我一看到血光飞溅，就立马蒙住眼睛，好一会儿后才睁开。不睁不知道，一睁吓一跳哇!我居然看到了传奇性的一幕——传说中的“死猪不怕开水烫”。滚滚开水流向死猪，而它却无动于衷，果真验证了这句话!
杀年猪虽然有趣，可是却是一件十分残忍的事情。我此生都无法忘掉那惊心动魄的叫声!
杀年猪作文(篇3)
腊月二十七那天，我和爸爸妈妈很早就起床了，因为我们要去国华叔叔家杀年猪。
一到国华叔叔家，他就叫爸爸一起动手杀猪，爸爸同意了。爸爸、叔叔还有爷爷一起走进猪圈里去抓猪，猪怕得“嗷嗷”直叫，拼命挣扎。大人们把猪摁倒，爷爷拿起尖刀，往猪脖子上捅了一下，猪发出更加绝望的叫声。过了几分钟，猪的叫声渐渐小了，最后没有了声音。叔叔、爸爸和爷爷就把这头大肥猪抬了起来，放在一块木板上，准备刮猪毛。爷爷事先煮好了一锅热水往猪身上淋，又拿了一把菜刀，在猪身上刮毛。就这样，一壶又一壶热水，淋了又淋，大约过了40分钟，猪毛终于被刮完了。
接下来就是砍切了，爷爷先把猪头砍下来放在竹筐里。接着爸爸用刀在猪的肚皮上划了一下，猪就开膛了，他们三人用手挖出猪的内脏，然后开始分切……
开始弄吃的了，爸爸切猪肝，猪肚，爷爷灌猪肠……猪肝猪肉切好了，猪肠也灌好了，现在就差炒菜了。
开始炒菜了，厨房里“烟雾缭绕”，犹如仙境一般。“上菜咯！”弟弟开心地说，果然，菜一碟碟地上桌了，闻着饭菜的香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了两碗饭！还喝了一杯牛奶。
吃过饭，分好猪肉，爸爸说要去老家给爷爷、外公送肉，我问他：“爸爸，你不累吗？你已经连续几天都在开车了。”爸爸说：“虽然有点累，但现在只有我们吃到那么好吃的肉，如果分给外公他们一点，我们会吃得更香。”说完，他便开车上路了。我和妈妈只好在路边等他，过了一个小时左右，爸爸回来了，我们才上车回了百色。
今天真开心！因为我不但吃了好吃的，而且还懂得了一个道理：有好东西要和亲人分享。
杀年猪作文(篇4)
今天，我们一行人去了一趟鹅池，观看了一场精彩的杀猪大战。简直是紧张又激烈，幸福又快乐！
首先，四五个大汉将猪团团围住，然后一拥而上将猪按住。而猪兄也不想束手待毙，挣脱出大汉的魔爪，四处乱窜，最后追着一个小孩跑。那小孩子吓坏了，愣愣了几秒钟，才想起跑。可小孩儿无论怎样躲闪，猪依旧是穷追不舍。知道那个小孩儿上了楼，那猪才无可奈何地走开。这猪真倔！
经过几分钟的围捕，那猪终于被那群大汉按在了一条宽宽的长凳子上。一个虎背熊腰的汉子，使劲将他按住猪的头部，其余各自按着猪的其它部位。然后屠夫才从容不迫地拿着寒光闪闪的杀猪刀，一步步向它逼近。
动弹不得的猪见了那刀发出的寒光，发出一阵阵鬼哭狼嚎般的哀嚎，那凄惨的嚎叫打碎了人的心，使人忍不住要怜悯它。唉，终于理解了“猪怕肥”的意思。只见一把刀捅进了它的喉咙，鲜血一下子喷涌而出，一个人赶紧用盆接住它的血……猪苟延残喘地蹬了三两下，就连哼哼声也没有了。猪，就这样走完了它的一生。这猪真可怜。
那群大汉兴高采烈地将猪合力推到一个长椭圆形的大盆里，大盆旁边支起着一口大锅，大锅里装着滚烫的开水，咕噜噜地冒着泡。他们把猪一推进去，立即就那把翻滚的开水倒进去。开水淹没了猪的皮子，它却没有一点儿反应。这原来就是人们常说的是“死猪不怕开水烫”啊。
只见屠夫拿出另外一个工具不住地刨着猪毛，那群汉子也七手八脚地帮忙扯。接着，那屠夫在猪的四肢上好像做了一个吹气的动作，就见那猪鼓胀了起来。那群大人就更加细致地清理猪毛了。
洗了一次澡的猪白亮亮、圆滚滚的，被人们一起抬到梯子上。那个屠夫先用斧头将猪的大脑砍开，然后将脑髓用菜叶包了，递给旁边的人，传到了厨房。再然后，屠夫就熟练地将猪开膛破肚，将猪的肠子取出，然后猪的两部分里面的内脏就清晰可见了。屠夫手脚麻利地将猪的其它内脏一一取出，旁边的人就一一接过去，放的放，挂的挂。
最后，就是打理猪肉了。屠夫先熟练地割下了一块，交妇女们。妇女们谈笑风生地烧火做饭，忙得不亦乐乎。剩下的猪肉，屠夫几下就处理成若干块，被大家抬进内屋了。最后大家欢聚一堂，吃了一顿美味的刨汤。这刨汤真好吃！
今天看杀猪，虽然凄惨惊险，但是，更多的是喜悦。因为爸爸告诉我，在农村无猪不富。所以，我在感恩主人热情款待的同时，也祝愿主人：年年杀肥猪，生活越来越幸福！
杀年猪作文(篇5)
在农村有一个习俗——杀年猪，俗话说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊!”但我认为这句话应该改一改了。因为现在城市的孩子大都没见过猪跑，可猪肉都吃腻了。因为是生活在农村，所以我们对猪了如指掌，不!应该比指掌更了解。
年猪基本上都比较大，(因为是来年一年的肉)，杀年猪的时节一般都在快过年的时候。大部分年轻人都出门打工，没人学杀猪，因此我们要在杀猪的前几天就去请杀猪匠，他们的生意非常好。选好日子后，早上一早就要烧开两三大锅水。被杀之前这些猪还安详的睡着。
看!杀猪匠将锋利的刀刺进了猪的喉部， 随着几声惨叫，鲜红的猪血喷涌而出，一般人家都会接点猪血在草纸上，接着将草纸贴在猪圈门上，以此祈祷来年能养更大的猪。
接下来就会在大木桶里烫猪。这一步很重要，为了烫光所有的毛，通常都会给猪肚子打气，以前没有气枪都是人用口吹，为了更容易打进气。人们都会用梃杖从脚跟戳往肚子再取出来，以此来打通“气路”，之后就是刮毛，刮毛的工具是用铁打制而成的刮子，呈弧形，非常锋利。
毛刮干净后，就是剖了。首先会将脑袋割下来，然后将脑袋端到猪圈门口敬一下圈神娘娘或者是杀猪匠说说吉祥的话(这也是为了祈祷来年养的猪更大)。
之后都会用一根铁钩将猪挂在梯子上，剖开肚子之后，取出心脏、肝、小肠、大肠……这时其他人就翻肠子，杀猪匠就剥肉，杀猪匠会先剥猪的背脊骨、肋骨接着割猪腿，最后将肉切成面积为长宽约40厘米厘米的块。
杀年猪作文(篇6)
进了腊月家家开始杀年猪了，我家今年没养猪，买了一头没喂饲料的笨猪，市场行情是七元一斤，没喂料却是八元一斤，现在笨猪很少了，喂猪料的四个月就出栏，笨猪要一年左右出栏。笨猪肉没有添加剂还好吃。
我早早就起来烧了两大锅开水，爱人找杀猪的屠夫去了。说是屠夫其实不是专业杀猪的，只是敢下手，年年过年时帮村民杀几个猪。按辈分论从屠夫叫大叔，爱人和大叔一起进来院子，我开门迎了出去，接过大叔挎着的布袋子，里面装着杀猪刀，刮子，和大砍刀。我放在了外面的桌子上。
门开着，门口喷出一团团的热气，锅里的水翻开着，灶膛里的松木劈材燃的很旺，松树油发出吱啦吱啦的响声。屯里的亲友和邻居都来帮杀猪了，几个人从猪圈里 拽出猪七手八脚的把猪压倒在桌子上，杀猪大叔嘴里叼着烟，脚上穿着水靴，腰上系一条胶皮围裙，袖子卷的老高，手握着刀，等着大伙把猪按好，几个人按着猪，大叔用舌头尖喷掉还没燃尽的烟头，喊了一声；接血，表弟一手拿盆一手拿两根黍杆棍，等着接血，只见大叔用刀背在猪脖子上蹭了几下，一刀捅进去，一抽刀一股血喷了出来，猪哼哼着四蹄抽动表弟一面接血一面用黍杆搅动，猪颤抖了一阵不动了，接了大半盆血。大伙撒了手，大叔直起了腰，沾满血的双手在围裙上抹了几下，又抽起了烟。
有人从屋里往外面一桶一桶的提开水往猪身上到，另几个人拽腿的，薅尾巴的，反过来倒过去 ，一会浇完了，两三个人开始刮毛猪毛刮完了，大叔随手拿起院里的半块砖在猪身上蹭全身都蹭到了，然后用水冲洗干净。
房檐戳了一根梯子，用来挂猪的，大叔在猪后腿处扎了一个窟窿，几个人抬起猪大腿窟窿挂在了梯子秤上，只见大叔拿着杀猪刀在猪脖子上划了一圈，把刀放下，双手攥住猪耳朵一宁猪头就下了了。开始开膛，取心肝肺，肠子，摘油洗肠子一阵忙乱，肉也剁成了三五斤大小一块，摆在房顶上的黍杆帘上，等着冻了，好放在缸里。
灶膛里的火仍在燃烧着，锅里炖着杀猪菜，又往锅里三十多斤肉，慢慢的炖着。
这时人们闲了一会，开始喋喋不休的议论着现在猪的行情，猪肉的好坏，一个说；咱吃的肉长一年了就是香，那个说卖的'猪都是激素吹得四个月就出栏，肉滑不溜的都让有钱人吃了，又说猪吃完料就睡觉，人吃了脑子都笨……。从谈猪又谈到养猪污染环境，有的说离猪圈近的井水不能吃了，那个说前院一冲猪圈满屯都是臭水，大伙你一言我一语的唠着……。
做了一个多小时，肉好了，左邻右舍，亲朋好友做了两大桌子，大盘的猪肉，大碗的猪血，热气腾腾的酸菜汤，端在桌上，人们喝着酒，吃着肉，说着唠着其乐融融。
好文者也就用键盘记录下了这杀年猪的经过。
杀年猪作文(篇7)
作者：蔡昊文
每年的腊月里，去外公家参加杀年猪是我必定的行程。
双腿还未踏上外公家的院子，一生震耳欲聋的哀嚎已经跌入耳中。七八个浑身疙瘩肉的大汉和外公一起控制着活泼且肥美的猪。外公已经邀请了三十来个人一起帮忙杀猪和享用杀猪宴。我凑上去看了看，猪的嘴巴使劲挪动着，它仿佛是想说：“求求你们了，放过我吧！”看着外公和壮汉们的手青筋暴起，脸也是紧绷着的，豆大的汗珠落在了干净的地面上。
杀猪咱就不讲了，来看看宴席吧！
几十号人先在院子里聊天，厨房做菜的人也是忙的不可开交，额头上挂满了像雨点般密集的汗珠，匆匆忙忙的在人群里穿梭。灶台上，主厨爆炒着鲜美的猪腰花，鱼香肉丝，酸辣五花肉，再配上美美的猪血汤，整个厨房飘荡着浓浓的年猪肉香，一闻就让人垂涎欲滴。开饭了，所有人陆续上桌吃着杀猪菜，喝着小酒唱着歌。大部分人吃完后，还剩一桌人摆着龙门阵。吃完后，该走的人都走了，是啊，天下哪有不散的宴席？
杀年猪的场面固然热闹，但我向往的是大家在一起吃饭的温馨场景
杀年猪作文(篇8)
快过年了！我和爸爸、妈妈、弟弟、伯娘一起去乡下爷爷和太太（爷爷的妈妈)家杀年猪。去爷爷家的路很弯、很远，也很颠簸，坐在车上并不舒服，我还有些晕车。但是，我还是很期盼能早点到爷爷家，看怎样杀年猪。
到了家里，爷爷早早地准备好了丰盛的早餐。吃过早餐，我和弟弟迫不急待的缠着爸爸去猪圈前看了一下要杀的大肥猪，那是一头很凶很壮的白猪
我们休息了一会儿，爷爷和屠夫伯伯把各项准备工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面来到猪圈边准备杀猪。
爸爸打开猪圈门，和屠夫伯伯迅速抓住大肥猪的耳朵，叔叔抓住大肥猪的尾巴，使劲往外拖。大肥猪吓得咧咧大叫。在大家的共同努力下，大肥猪被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀从猪脖子刺到了猪心脏，血哗哗地流了出来，爷爷用大盆接住血，不一会儿盆里已经装了半盆血，大肥猪也死了。
大家把大肥猪放进装有大半桶开水的大木桶里拔毛。毛拔干净后，又把大肥猪挂上梯子，开始剖猪肚子，又经过屠夫伯伯大约1个小时的辛苦处理，大肥猪的内脏都被弄干净了，肉也被切成了一块块的。
过了一会儿，奶奶就把中餐摆上的餐桌。有大碗的庖汤、炒猪肝、炒肉。庖汤是用猪血、网油、豆腐、猪肺煮成的美味的汤菜，是小朋友们最爱，也是大人们的最爱。大家围坐在一起吃饭，太太坐在最中间，脸上笑开了花wWw.Yjs21.cOM
一家人在一起杀年猪、吃庖汤，真是其乐融融。
杀年猪作文(篇9)
过年了，我和爸爸妈妈一起到农村的五姥家吃猪肉。
我们到的时候，他们已经开始磨杀猪刀了，杀猪刀在磨石上发出“嘎吱嘎吱”的声音，好像使猪想起了去年那头猪的“遭遇”，一气之下跑出猪圈，正在猪快要“得逞”时，五姥爷把一个带有套环的绳子在天上转了几圈，突然往外一扔，正好套住了猪的脖子。突然，安静的院子中跳出了几位“壮汉”，几脚把猪踹得四脚朝天，然后把猪的四只猪蹄子五花大绑起来，紧接着人们用杀猪刀把猪的大动脉割断，只听一声凄惨的嚎叫，猪血瞬间喷了出来，大家把事先准备好的盆子拿了出来，不一会就装了满满一盆子猪血，可猪还不死心，歇斯底里声不绝与耳，在做垂死挣扎。这时，杀猪人又给猪补了一刀，可怜的猪浑身颤抖，在痛苦中死去了……
这时，我烧的水也沸腾了，五老爷往猪血里对了点水，就放在锅里蒸了。就在猪血蒸好后，我们又把猪肉放进锅里，那香味香飘十里，让吃过的人回味无穷，吃过了还想吃。就这样，我们完成了吃猪肉之旅。
杀年猪作文(篇10)
过年，每个地方都有不同的风俗习惯，我们那里也很有独特的风俗，比如说：杀年猪，就是其中之一。
每逢过年，家家户户都张灯结彩，到处都充满了节日的欢乐，再把养了一年的大肥猪杀了，来庆贺佳节，这天上午，小舅家烧了许多开水，准备杀猪，真有磨刀霍霍杀向猪羊的架式，一切准备工作都做好后，由屠夫领头，手里提着钩猪耳朵的钩子，带三四个大人一起走向猪圈。
不一会儿，就听到从猪圈里传来一声嘶裂的惨叫声，只见屠夫用钩子钩住了猪的耳朵，另一位叔叔用国揪住了猪的尾巴，几个人在一旁合力将肥猪赶出了猪圈。这头猪大概知道自己的死期将临，正在做垂死挣扎，四条硕大的猪脚用力朝前抵住，不肯再上前半步，嘴里尖叫着，引来了许多村民驻足观望，几个大人终于费尽九牛二虎之力，把大肥猪抬上了大板凳 。
这时轮到屠夫大显身手了，顷刻之间，他以迅猛之势，将锋利的尖刀 对着猪的脖子麻利地捅了下去，鲜红的猪血便哗哗地流向早已准备好的大盆内。尽管在流着血，可是这头猪还是不甘心这样轻易丢掉生命，它使出最后的力气，拼命蹬腿，眼睛在恶狠狠地仇视着屠夫，直到血流干了，腿也不动了，眼睛始终没有合上，在这样的情景中，我仿佛一下子明白了“死不瞑目”的含义。
我在一旁看着这杀猪的场面，心想，大概现在人的生活水平提高了，猪也有了充足的饮料，所以养得又肥又重。夜幕降临，“啪、啪、啪”伴随着喜庆的鞭炮声，一朵朵美丽的焰花升起在空中，人们在欢声笑语中迎来了新的一年。
杀年猪作文(篇11)
过年啦！过年啦！一转眼，又到了大年二十八，今天我跟随爸爸去龙门看杀年猪，去感受那别样的年味。
一下车就有一部分“杀猪凶器”呈现在我们面前：一张长长的矮桌子和一个装了盐的脸盆。爸爸告诉我那张矮桌子名叫杀猪凳，那脸盆可是装猪血的。这两样可是杀猪的主要物件！正说着，就听见一阵震耳欲聋的尖叫声，过了一会儿猪圈门口闪出了几个人影，好像还抱着什么东西。我顿时明白过来，原来那尖叫声是猪发出来的，那些人抱着的是一只诺大的肥母猪。等等，最前面那个人好像是拉着的，似乎是提着什么东西。我连忙凑近去看，嗬！那人提着一个钩子，勾住母猪的鼻子下方，难怪那猪叫得那么撕心裂肺的。那些人把猪抱上杀猪凳，用绳子绑住猪的脚，前面那人拔出钩子后又拿出了一把闪着寒光的尖刀。看着那锋利的刀刃，我不由自主地捂上了眼睛。说是迟那时快，那个爷爷举起尖刀对准母猪的脖子狠狠地刺了下去。顿时，鲜红的血液迅速的喷了出来。“哗！”脸盆里的血“暴涨”，不一会儿就满了，要不是溅出来了一些，那绝对会溢出来的。随着血液的流失，猪的叫声也慢慢低了下来，终于彻底失去了生命。
接下来就要给猪洗“热水澡”了。滚烫的水蓄了大半个木桶，猪一放进去，那被水烫过的猪毛就很轻松地被刮毛刀刮下来了。再把猪头割下来就可以把猪放在杀猪凳上大卸八块了。一切开猪肚皮，大肠就涌了出来，再把里面的肋骨切开，内脏器官洗干净，一头猪就杀好了。哇塞，猪原来是这样杀的，这看得我可真是心惊胆战啊！
杀猪饭开席啦！饭桌上那用土猪身上的食材所做猪血豆腐、炒猪肝、红烧肉等美味，再加上龙门特有的美食，正冒着热气呢！我的胃早已蠢蠢欲动，十指开动，满口留香，你还别说，虽然杀的时候血腥残忍，但味道还真是不错呢，哈哈！
