小班孩子由于年龄特点，对于保护自己，珍惜生命的意识是极其缺乏的，《幼儿教育纲要》指出：要为幼儿提供健康、丰富的学习和生活活动，满足幼儿各方面发展的需要，要让幼儿知道必要的安全保健知识，学习保护自己。我班不少家长特别是爷爷奶奶反映，孩子一出幼儿园就跑开了，过马路也不肯拉着大人。为了让孩子感悟到生命的珍贵，萌发保护自己的安全意识，减少幼儿身心受到意外伤害的可能性。让幼儿在有安全意识的基础上，时时提醒自己或他人注意交通安全。为此我班开展了系列交通安全教育的活动。活动介绍：在本次活动中，结合幼儿的日常活动，通过形式多样的教育活动，促进幼儿自我保护能力的提高。如通过录象展示的形式进行了一次交通安全教育的活动。通过感人的真实录象及通俗易懂的解说，孩子们对交通安全有了一个新的认识和了解。在《篮球女孩》的故事中，孩子们感受到了交通事故给人带来的危害，感受到要注意交通安全的必要了。萌发了保护自己意识，想到了保护自己注意交通安全的方法。我们创设环境收集一些图片让幼儿认识简单的交通标志：人行横道线、信号灯、停车线等。通过游戏《猜猜看》，来巩固对交通标志的认识。收集各种车辆，在区域活动、自主性活动中，进行模拟开汽车，让幼儿进一步了解各种各样的车和交通规则。与幼儿一起讨论：如何过马路？安全过马路有什么好处？培养幼儿的自我保护意识。了解一些基本的交通规则，知道过马路要走横道线，过马路时要先看红绿灯。帮助幼儿从小养成遵守交通规则的意识。进行体育游戏《红绿灯》，通过游戏，进一步教育幼儿过马路要注意安全。让幼儿反复玩“过马路”的游戏，教师及时对幼儿的行为作提醒、评价、鼓励，起到强化巩固的作用。建议家长带领幼儿在生活中过马路，同时因小班幼儿的年龄尚小，提醒幼儿过马路时一定要握紧成人的手。学习交通安全儿歌《交通灯》，进行＂交通安全知识竞赛＂活动，展开了交通安全之十字路口的活动，提高了幼儿的安全意识并掌握了基本的安全知识，我们还像交警叔叔学习了交通手势。了解了十字路口的正确通行规则——红灯停、绿灯行。我班还开展了交通安全实地演习活动，孩子在老师的带领下，到马路上实地观察，认识红绿灯、斑马线，并在老师的带领下走了斑马线。通过一系列活动，使孩子们知道了如何过马路，增强了交通安全意识。
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安全教育要及时
周一早上，我和往常一样进行晨检，发现张一驰小朋友的右手食指的指甲盖变黑了，并且还有点往上翘，我说：“一池，你的手指怎么了?”她说：“星期天的上午，我和梦新在搬石头玩时，砸伤了手指。”于是，我们班的小朋友立刻围住她问长问短。
于是，我利用上常规教育课，组织幼儿讨论：“怎样避免意外事故的发生。”孩子们有的说：“不能玩尖利的东西，会伤到自己。”有的说：“危险的东西不能碰。”还有的说：“要自己保护好自己。”我趁势引导说：“如果发生意外，你该怎么办?”有的说：“在家就马上告诉爸爸妈妈，让他们带我们上医院!”有的说：“如果没人在家，就自己打120电话!”又有人说：“如果是出血了，应该先找块干净的手绢把手包起来止血，再打120!”。。。。。。“现在一池的手指受伤了，做事情不方便了，那该怎么办?”孩子们马上说：“我可以帮助她洗手绢!”“我帮助她穿脱衣服!”。。。。。。
通过这节安全活动课，孩子们对自我保护有了更深入的了解，而且还培养了他们的爱心和同情心。随机对幼儿进行安全教育，会避免意外伤害的发生。
幼儿园大班安全教育教案
活动分析：大班幼儿随着生活经验和安全知识的不断丰富，有了一定的自我保护技能，但当意外灾害真的发生时，他们会感到束手无策。
本活动除了让幼儿了解有关火的知识处，更重要的是教给幼儿当意外灾害真的来临时，知道自己应该怎样做，学会自我保护、自救。
活动目的：1、引导幼儿燃烧现象，了解火的性质、用途及危害。
2、向幼儿进行安全教育，增进幼儿安全防火意识。
3、一旦发生火灾，要知道如何自我保护和如何自救。
活动准备：纸、蜡烛、火柴、大中小玻璃杯、电话、湿毛巾、毛巾被等。
活动过程：活动一1、老师出示一张纸和火柴，提醒幼儿注意观察纸被点燃后的情形，注意火焰的颜色感知火发出的光和热，让幼儿在火附近伸手烤一烤，说说自己的感受。
小结：纸点燃后发出光和热火焰是红色的。
提问：火还能燃着哪些东西？（布，木头、汽油、酒精、蜡烛等）2、知道了火能发光发热，组织幼儿讨论火的用途和危害。
（1）、我们的生活中离不开火，请幼儿说出火的用途。
（烧饭、取暖、照明等）（2）、火对人类有什么危害？（烧伤皮肤、烧毁财物、房屋、森林等）3、实验：火的熄灭（1）、老师用一个杯子扣住正在燃烧的蜡烛，观察火焰熄灭的过程，启发幼儿思考火焰熄灭的原因。
（燃烧需要空气）（2）、老师用大、中、小三个玻璃杯同时扣住三只燃烧的蜡烛，观察哪去蜡烛先灭，想一想为什么三支蜡烛熄灭的时间不同？（杯中空气的多少，影响蜡烛燃烧的时间）小结：如果想使火焰熄灭，必须使火和空气隔绝。
活动二1、组织幼儿讨论：（1）、发生火灾的原因有哪些？（小孩玩火、乱丢火烟头、在禁放区燃放烟花、用明火照明寻找物品、地地震、打雷、乱拉乱接电线等）（2）、怎么样防止火灾发生？（3）、如果发生火灾，我们应该怎么样做才能实现自我保护与逃生自救?A：如果所在房间有电话，赶快打119报警，并说明着火的详细地址，什么街，哪号楼或附近有什么明显标志及单位。
B：室外着火门已发烫里千万不要开门，并用毛巾、衣服或床单塞住门缝，以防浓烟跑进来，如门不很热也没看到火苗，赶快离开。
C：受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。
穿过浓烟逃生里，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。
D：身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚用厚重衣物压灭火苗。
E：遇到火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。
F：若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物等方式向窗外发送求救信号，等待救援，不可盲目跳楼。
2、逃生演习老师发出发生火灾信号，幼儿自选逃生办法进行自救
幼儿园安全教育随笔：走楼梯
故事背景：
主人公：芽芽，杂食者但胃口很细，总吃不胖，长的像根“豆芽菜”。聪明、可爱，喜欢“钻牛角尖”，是一位名副其实的“美猴王”。
故事情景：
芽芽是这学期新来的插班生，报名那天是他的爸爸带他来的。芽芽的爸爸一见我就恭恭敬敬地递上各种证件说：“老师，我孩子是个大皮蛋，要麻烦老师看紧了，尽量对他严格一点好了，再不行就打！”我看看芽芽：瘦长的脸蛋镶着一双小小的眼睛，鼻子、嘴巴……浑身上下普普通通！习惯也应该差不到哪儿去吧！我摸摸芽芽的脑瓜儿微笑着说：“老师相信芽芽在我们幼儿园会表现的很出色的！”芽芽爸一直叫芽芽说话。芽芽就是一言不发。我暗自欣喜：这孩子脾气倔但内向，对他温柔一点应该很快就会适应我们幼儿园的生活的。
事实告诉我，我真是太小看他了：开学第一节安全教育课上，我带领孩子们去实践走楼梯。正当孩子们都排着整齐的队伍一一挨着墙壁（靠右）下楼梯的时候，突然传来丫丫的尖叫声：“老师！芽芽超过中间的黄线往下跑啦!” “老师，芽芽走错啦！”顿时楼梯上一片沸腾。此时，有几个“老油条”也想超前，却因我一句话打消了这个念头：“随他，老师已经说过，谁要是走错了就重新走一遍。”我坦然自若，心里想着待会儿这孩子会一个人乖乖的重新走一次楼梯。孩子们顺利地学会了正确地上下楼梯。芽芽开始独自走台了，可是一次不对，两次不对，第三次我强忍着火气，表情温柔地说：“再来，老师相信芽芽这次一定能走好！”“对，一定会成功的。”孩子们齐声鼓励道。可第三次他还是走出黄线了。“这么简单都不会！”“就是，就是。”霎时孩子们炸开了锅，你一言我一语。我手拍三下，做了一个停的手势，示意小朋友们要安静。此时，我都怀疑芽芽是不是身体不平衡？“来，老师跟你一起走。”我拉着他的左手开始下楼。“挺好的嘛，再来秀一次！”他不耐烦的甩开了我的手就跑回活动室了。“芽芽！回来！芽芽！……”我大声的叫他，他就是不回头。……
故事结局：
事后我才知道：原来他是四川人，那天“出格”完全是在思考万一灾难降临，该如何才能让更多人更快的下楼梯。
细想：作为教师的我不该因为家长对孩子的一面之词或是孩子在学习生活中的不良表现而排挤孩子。也不该为了幼儿当前的安全，刻意的去规划出这道“独特的风景线”。更不该一味地顾及眼前的安全，而不断地阻止孩子的探索行为，却没有深入地去思考“走楼梯的安全”！
——真的，有时候孩子就是我的老师！我喜欢这样的“老师”。
孩子生活中的安全教育
每一个学期的体检开始了，星期三这天，轮到我们班的小朋友体检，我对孩子们说:“今天我们要打针啦，你们会害怕吗？”大部分孩子都说：“我不怕。”这时我发现有几个平时胆小的孩子不说话，估计是真的有点害怕呢！我就去安慰这几个孩子，我说要是谁打针最勇敢，没有哭，那今天她就是勇敢宝贝，奖励一颗星宝宝。经过我的一番鼓励，那几个胆小的孩子也不在害怕了，小朋友们都顺利的通过了体检，我悬着的心也就放了下来。所以就让孩子们自由活动一会儿，我四处走走，看看孩子。这时一个响亮的声音传过来：“老师，曹富红在捡垃圾了。”我赶紧走过去一看，还真有几个孩子围在垃圾桶旁边，好像正津津有味的看着什么，曹富洪小朋友看见我过来了，就赶紧把捡来的东西一下子扔进了垃圾桶，其他的孩子都说：“老师，我们没有捡的，我们是在看那颗小小的针管呢。”看着这一幕，我全身的汗水都吓出来了，放下的心又悬了起来，我在纳闷：之前的针头全部都被我收起来放在火炉里烧了，这是哪来的呢？于是我就问这针头是哪儿来的，小朋友告诉我，是那位体检的医生临走的时候扔在垃圾桶的。幸亏发现及时，没有发生戳伤事件啊！这时我就捡起那颗针头，组织孩子们上了一节关于针头的安全教育活动。经过这次活动，孩子们明白了：尖锐的东西不能碰，因为容易发生危险，戳伤自己和别人，更何况这医用针头上还那么多有细菌呢。所以我们要谨记：安全教育，警钟长鸣。幼儿的生活中处处存在着安全隐患，把安全教育放在第一位，保教结合。这样才能让孩子们在幼儿园健康快乐的成长。
对幼儿进行必要的安全教育
①上街安全教育。教育小儿遵守交通规则，不在马路上停留和玩耍，要在便道上走，过马路要走人行横道。和大人一起上街父母要带好孩子，指点孩子什么是安全地方，什么是不安全地方。要让孩子记住自己的姓名、家庭住址。
②防止异物入体。教育孩子不随便把东西如小石头、花生粒、瓜籽、小纸团等放入口腔、鼻、耳，以免发生意外。
③教育大一点的孩子，使它们懂得登高的危险。教育孩子不可从高处随便跳下。教育孩子不拿力所不及的东西。
④要告诫孩子，不要把铅笔、筷子、冰棍、玻璃瓶或尖锐的东西拿在手里或含在嘴里到处跑，因为这样容易扎伤孩子。
⑤教育孩子不要把塑料袋当做面具往头上套，以免引起窒息而死亡。家长也尽量避免将塑料袋乱放。
⑥在野外旅行散步时，教育孩子不得随便采摘花果，抓捕昆虫，更不应放入口内，预防中毒等意外事故发生。
⑦教育孩子单独在家时，听到敲门声不要开门，可说：“我父母不在家，请你以后再来”。以防窃贼趁大人不在时闯入盗窃。
幼儿园食品安全教育计划
【篇一】
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
(一)、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。
组长：
组员：
(二)、加大宣传，营造氛围
利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：
利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;
邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座;
每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动;
大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书;
各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，低段1——3年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4——6年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。
(三)、突出重点、狠抓落实
1、加强学校食堂安全监管
学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
2、加强校外摊点治理
与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。
(四)加强业务培训工作、提高监管水平
认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。
【篇二】
一、责任对象：
厨房工作人员
二、责任要求：
1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3.加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6.注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
9.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。
10.经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
三、责任追究：
1.厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。
2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。
【篇三】
一、加强膳食管理
1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。
2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。
3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证食用日期。
4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。
5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。
二、提高工作人员的道德素质
每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。
三、奖惩政策
对于做得好的员工要适时地进行奖励一下，做的不好的要适当的批评一下，一次来提高员工的工作积极性，做出更美味的、适合幼儿的食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。
幼儿园安全教育随笔：不要过分限制
安全教育是幼儿园教育永恒的话题,幼儿园是纵多幼儿集体生活的的场所,无论教师怎样注意,也难以完全避免安全事故的发生。在平日的教育实践中,我们对幼儿的安全教育往往停留在表面,或让幼儿被动的接受“你不能怎样,你不该怎样”,成人如此反复的强调只会让孩子的逆反心理更加突出,针对我班的实际情况,本期我们开展了一系列安全教育活动,如:谈话活动“我身边的危险”,看图讲述“谁对谁不对”,美术活动“我来设计安全标志”等。让幼儿主动获取一定的安全知识和求助方法,树立了安全意识。
同时,安全教育作为幼儿园长期的教育内容,仅仅这几个活动是不够的,他需要与日常生活有机的结合和渗透,例如:利用听故事“思杰走丢了”,让幼儿知道回家要等父母来界,决不跟陌生人走,也不吃陌生人给的东西。每天喝豆浆时,请小朋友先试一试是否太烫。开门、关门时先要看看手是否放在门框上,吃饭时不嬉笑打闹、不玩筷子,上下楼梯时,扶栏杆有序的走,以及早操、午睡、入厕等幼儿一日生活各环节的安全警示,并请小朋友们相互监督,定期评选出我们班的平安小卫士。通过这些与日常生活有机的渗透,不仅可以避免一些意外伤害与不幸的发生,而且可以提高幼儿的安全意识,为幼儿安全行为能力的发展奠定了基础。
教师作为教育活动的主导者,对如何处理好教育活动与幼儿人身安全的关系上起着重要的作用,这需要一个支点也需要一个平衡点,我们也常常困惑于此。今天当我们的教育倡导着教育活动生活化、情景化时,我们力求把孩子带到真实的世界中,让他们真实的去感知世界、体验生活,这就意味着要放开成人的庇护,让他们自由的去探索这个未知的世界。那么我们怎样才能把“保障幼儿的安全和为了使孩子自主地成长,活动中不可缺少一定的冒险性”结合起来呢?
例如游戏,它是幼儿最喜欢的活动,也是幼儿园主要的教学形式。但由于他们的身心发展水平较低,行为缺乏理智,易受情绪的影响,在游戏活动中特别是户外的中,则可能造成意外的事故。所以,教师在活动前或活动中对幼儿有效的规则约束和必要的安全指导也是十分必要的。如果仅仅为了安全,完全避免幼儿参与集体活动或一味的降低游戏的难度,也是不利于幼儿成长的。日本有教育学家指出:“游戏活动要有一定的冒险性,如果没有,孩子无法真正形成回避危险的能力”。
作为幼儿教师,任何一个人,在孩子的安全问题上同样有心理压力,如果孩子们在幼儿园平安的度过一天,我们也会感到松了一口气。主题活动也好,生活中有机渗透也好,目的只有一个,让孩子们树立安全意识,保证幼儿的安全和健康,因为这不仅关系到幼儿的安全和健康,也关系到每个家庭的幸福和快乐。
幼儿大班安全教育：会说话的标志
活动目标：1、鼓励幼儿探索学习，使幼儿认清安全标志2、引导幼儿发现尝试，让幼儿知道应该按照安全标志的要求行动，才能既方便自己又不影响集体，培养自我保护意识和能力。活动准备：1、有关的安全标志。2、事先让幼儿收集有关的安全标志。3、每幼儿一套安全标志七种：注意安全、人行横道、步行、禁止通行、严禁烟火、当心触电、禁止触摸。4、画纸、水彩笔、剪刀等工具材料。活动过程：一、找安全标志：1、激发幼儿的学习兴趣：教师就其中的交通安全小故事鼓励幼儿探索根据什么标志过马路？2、提出问题，请幼儿思考：⑴为什么要有这些安全标志，这些安全标志有什么用？⑵除了马路上的安全标志，你还见过什么安全标志，在什么地方见过的，它们表示什么意思？⑶请幼儿继续观看幼儿用书，寻找有关的安全标志。二、议安全标志：1、幼儿尝试从布袋中找出安全标志，并介绍这些标志是什么意思？2、讨论安全标志用途：我们生活中为什么有这么多安全标志？它们对我们有什么用途？小朋友想一想，如果没有这些安全标志行不行？为什么？3、议一议没有安全标志的危害：（1）想一想、说一说，如果没有这些安全标志的危害。（2）总结：每个人都生活在集体中，作为社会中的人，一定要按安全标志上的要求行动，才能既方便自己又不影响集体。如果不这样，会出现很多问题，人们的工作、生活、学习就不能正常进行。5、游戏：看谁找的准教师说出一种安全标志名称，请幼儿迅速找出相应的安全标志卡片。三、设计安全标志：1、想一想，我们班、幼儿园什么地方需要挂安全标志。请小朋友尝试动手设计和制作，让安全标志告诉我们在什么地方做什么事情，应该怎样做。2、请小朋友介绍自己设计、制作的安全标志的内容和作用，并用简练的语言讲给大家听。