感恩节的秘制酱牛肉

翻阅目录，发现已经一年多没有写过“美食厨房”了，尤其是游游上了幼儿园以后，一天三顿饭都在幼儿园里吃，只有每晚回家之后或多或少的再补充一些，而这顿唯一需要妈妈精心制作一下的晚饭，也随着时间慢慢的越做越“不正经“了，因为多数时候是做给爸爸吃的，所以妈妈的心思不像游游在家时那般用心了。

秘制酱牛肉，好久都没做了，因为真的是没有时间（指的是爸爸），每个周末几乎都出行，要不就是这事那事的或者回姥姥家，而每做一次又都需要早起。妈妈知道爸爸和游游都是“好肉一族”（虽然现在被妈妈训练的快成素食者了），也曾数次提起自己来做，但都遭到了爸爸的强烈拒绝。跟爸爸相识10年了，酱牛肉的步骤其实早已烂熟于心了，以前也曾经尝试着做过一次，不难吃（个人觉得至少比超市卖的强数倍有余），但味道相比爸爸做的确实还是差了很远，所以爸爸再也不肯让妈妈“浪费”那么贵的牛肉了。

还记得第一次尝到这个美食的时候，是爸爸（当时还是妈妈的男朋友）带妈妈回家见他妈妈（现在是PP）的那一天。那天，酱牛肉是婆婆做的，妈妈当时就爱上了它。嫁给爸爸后，只要妈妈想吃了，只要爸爸有时间了，就会马上给妈妈做上一大锅，往往没几天就会被妈妈“打扫干净”，而爸爸却以“这次做的一般”、“好象味道差了点儿”为借口，每次都吃得不多，而是有心的留给了妈妈。

已经不记得上次做是什么时候了，这周，由于某些原因，妈妈让爸爸无论如何得做一些，而且游游最近这段日子也特别的馋肉了，其实每天幼儿园的食谱里都会有肉肉，可是小家伙还是特别的想吃，竟然有几次因为馋肉自己咬了自己的小舌头（是不是有这么一说：自己咬自己是因为馋了？）

周三一大早，爸爸7点钟就出门买肉去了，回来之后跟妈妈一起送游游上幼儿园，再之后就赶地铁上班去了。由于这天下班比较早，吃过晚饭后爸爸就开始忙上了，剃筋膜、切块、清洗、收紧、码放、调料、炖煮，整个过程耗时3个半钟头，都夜里11点半了，才终将肉炖得软软烂烂的。当整个房间开始弥漫着牛肉的香气时，妈妈就有些抵制不住诱惑了，当终于大功告成之时，了解妈妈的爸爸赶紧夹出来一块让妈妈尝尝鲜，“哇，真是太好吃了！”

第二天早起，习惯了幼儿园吃早饭的游游却一反常态的跟妈妈嚷嚷着：“妈妈，我饿了”。

“啊？饿了呀？那我们赶紧洗漱，一会儿去幼儿园吃好不好？”

“不，我饿了！”

“那妈妈给游游切点牛肉吃，爸爸昨晚刚酱好的，可以吗？”

“行！”

吃着爸爸做的牛肉，游游一边吃一边夸赞：“真好吃呀，真好吃呀，妈妈，我一会儿上幼儿园吃早饭，你别吃呀（指着小碗里的牛肉），给我留着”……

PS：

“相识相知已10载”的博文坑儿一直没填，一是时间过了，不想再填，二是真不知道该写些什么好了，10年的相识相知与相守，在9周年的纪念中仿佛已经道过了，再写些什么呢？感情更深了，怎么却感觉词穷了呢？写这篇文字的时候，正好是ThanksgivingDays，感恩节那天，就以这篇“感恩节的秘制酱牛肉”来感激一下10年来老公对于这个家的奉献，对于这个家的爱吧，谢谢你，老公，我和儿子永远爱你！！！

最后奉上爸爸做的这道秘制酱牛肉的方法：

1、牛腱子6斤（做熟后约3-3.5斤），用刀把表面白色的筋膜去掉，清理干净（不弄也行，但最终的味道上会差一些），如果有肥的单独切下来放在一边备用；

2、把肉切成块，每块约8-10CM，用清水洗净（块太大不容易入味，太小做熟后缩了不容易切）；

3、肉放到锅里，加入适量清水，没过肉即可；放在火上加热，水开后，用勺子把煮出来的血沫盛出来倒掉；用筷子把肉上下翻起，互换位置，大约几分钟后即可捞出；（捞肉时不要关火，一定要等全部肉出锅再关火）

4、用手把肉整齐的摆放在高压锅里，肉与肉之间不留一点缝隙，紧紧的贴在一起；

5、点火后，倒入酱油1袋（500ML，根据个人咸淡口味，可以增减），调料：葱段（一棵）、姜片、蒜（1-2头）、花椒、大料、香叶、桂皮、肉扣、红糖、酱豆腐（2块，切开后均匀放好，最好有一些汤）、白酒、料酒（可以多放一些），如果有肥肉，把肥肉切成一厘米的小块，撒在最上面；

6、盖上锅盖，把高压锅的法阀盖好，一直大火，开锅喷气约20分钟转为中小火，30钟可以关上火；

7、等锅凉后，把阀和锅盖拿下来，点火，中小火继续炖，（如果汤多，中火，时间长一些，如果少，小火，时间短一些），直到把汤炖到快没有了，关火；（一定注意，不能糊，最后的时候可能端起锅来，转一转，一是看汤还有没有，二是可以让肉活动活动）；

8、用筷子把肉夹出来，放在大碗或小盆里，等凉后，用保鲜膜把碗四周包好，放冰箱冷藏一宿，第二天拿出来切后就可以食用了。（放在冰箱里冷藏后好切，要不然切不成片，全碎了，切的时候一定不用顺着肉丝儿切，要切成横断面）；

9、剩下的肉汤可以炖菜（土豆、胡萝卜之类）。

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感恩节的一笔亲情帐

亲情，可化腐朽为神奇，可化压力为动力，可让人因亲情而变得多愁善感；亲情，是父母对我们无微不至的关心，让所有人不得不对它产生敬佩之意。今天，我就来算算这一本感人肺腑的亲情帐。

从我呱呱坠地的那一天开始，爸爸妈妈就开始为我的生活、学习忙碌起来。现在，我就粗略地算一算十年来的费用。

一算生活帐。吃：一个月大约三百元，十年三万六千元；穿：一个月大约两百元，十年二万四千元。

二算学习帐。舞蹈：一个月大约一百二十元，学习了八年，一万三千元；小提琴：一个月大约一百二十元，学了五年，加上买琴的费用，大约一万元；英语：学习了九学期，一期平均五百元，一共一万元；奥数：一期三百六十元，加上一期语奥，一共一千五百元；书本玩具等大约一万元。

这样一算，除上幼儿园、小学等，就已经花了十几万元，别看平时这些小数，加起来就是这个大数，这让我的心猛一震。

三算心血帐。父母对我的学习备加关照，遇到我不会做的题，他们耐心地为我讲解，有时还会弄得自己疲惫不已；写作文时，我不知道思路，他们就穿针引线，让我可以写出好的文章；我胃口不好时，他们不知道我喜欢吃什么，好不容易想出来，我又不喜欢吃，这时想起，才知道后悔不应该这样做……

这样一算，我立刻懂事了许多，感受十分深刻：父母对我们的爱并没有表现在自己脸上，而是从一些细微的小事来表达。有时父母对我们的愚昧无知发火时，也是在表达他们对我们的关爱。

我想对所有的孩子说：珍惜父母对自己的爱，不要说出伤父母心的话。

我想对所有的父母说：谢谢你们给了我们生命，给了我们关爱。

附：给父母的一封感恩信

亲爱的爸爸、妈妈：

您们好！

当我展开这张情感的薄纸片时，这四个字给了我深深的印象：感恩父母。你们带我来到这个花花世界，我就让你们辛苦不已。在这美好的十年里，我感谢你们对我的养育之恩。

我从小就有点男孩子性格，有时还到处疯跑疯玩。有时不小心跌倒了，你们就会把我扶起来，擦擦脸上的泪痕，拍拍身上的土灰，然后抱着我回家。上幼儿园时，我还是不让人省心，虽说是老师的小助手，但大哭大闹。记得上刚上小班，我就哇哇大哭，你们一直安慰我，说上幼儿园很好玩，就这样，爸爸妈妈费了半天口舌才把我哄住。

上小学，越来越忙，学习任务越来越重，还要参加这样培训班，那样培训班，让爸爸妈妈跟着我东跑西跑，还花了不少精力和时间，头发上也多了几根白头发，脸上也多了一些皱纹。有熟人碰到我，说爸爸妈妈都成跑堂的了，我脸上微微一笑，但心里却十分痛，像有针扎一样。妈妈呢，不管多忙都要帮我洗衣服，冬天手泡在冰冷的水里，不知道那是什么感觉。爸爸，也是为我做饭，整天呆在厨房里多难受啊！现在，我想告诉爸爸妈妈，我长大了，可以做事情了，可以帮助你们了。

我心情不好，妈妈就会来安慰我，让我诉说自己的心事，每当这样，我就可以让心情舒畅许多，妈妈的一字一句就像温暖的火苗融化了我心中的冰雪。

在这里，我真诚地对爸爸妈妈说：“谢谢你们给了我最好的生活，我会把你们对我的爱永远铭记在心，化成我学习的动力。”

您们的女儿：XXX

感恩节对孩子的寄语

父母可以教你树立远大的.目标，却不能帮你实现它；

父母可以教你善良和友爱，却不能保证你宽容仁善；

父母可以告诫你何谓丑与恶，却不能保证你道德高尚；

父母希望你开心，却不能保证你时时快乐

父母能够给你生命，却不能代替你生活

父母能够传给你知识，却不能保证你学业优秀

父母能够给你指明方向，却不能领你到那里；

父母允许你有自由，却不能为你的自由负责；

父母可以教你分辨是与非，却不能为你做出决定；

父母可以为你买来美丽的衣服，却不能保证你有一颗爱美的心；

父母可以给你爱，却不能保证你能感受到它；

父母可以教你如何分享，却不能保证你不自私；

父母可以教你如何交友，却不能为你选择朋友；

父母可以教你生活的知识，却不能为你营造名声；

成为牛蛙的秘诀？其实就是舍得让你的孩子吃苦

一、物质上吃点苦，很科学！

很多父母以为，我们年轻时吃苦，就是为了孩子们不再吃苦。这种无知的善意，其实是没懂“再富也要苦孩子”这句老话。

就拿英国的淑女教育来说，英国私立女校每年学费高达两三万英镑，是名副其实的富人阶层才享受起的教育。可是你以为白富美们是去happy了吗？

据英国杂志刊载，私立女校的教育环境之艰苦，简直让人大跌眼镜：“木板床上只垫着一床薄薄的褥子，冬日的寒气会从老旧的窗户里不断渗透进来。早餐未必能比公立养老院提供的膳食好多少，仿佛还停留在简奥斯丁的时代。”英国贵族们把孩子送到如此艰苦的环境，就是希望孩子们远离都市优越沉迷的环境，去磨练意志。

富人很聪明的认识到，留给子孙的金山银山并不能保证他们的一生无忧。谁也说不准人生会遇到什么，逆境中吃苦、奋力再来的能力才是幸福人生的不二法门。《爸爸去哪儿》中的诺一，睡在破窑洞里也很开心，很多人以为是诺一生性乐观。我却认为这正是刘烨教育的智慧之处：物质艰苦时也能处之泰然的孩子，将来更容易成就大事业。

富人们为了孩子吃点苦也是蛮拼的！那么家境一般的人如何做呢？我幼年家境不好，但是我爸坦然的让我知道家里的如实状况，并未给我超出其他家庭成员的待遇。我从小就知道世界的真实样子，面对吃苦的环境肯安然接受。

而当时和我一样家境的孩子，父母总觉得家庭贫穷是对孩子的亏欠，宁可自己忍饥挨饿，也要给孩子锦衣玉食。可是，孩子一旦习惯了特权，他就会逐渐认为“我想要，就得满足我，这是理所当然的”，碰到挫折就觉得特别不平衡。其实，越是家境不好的孩子，越应该让孩子平和的面对这世界残酷的一面，而不是蒙上他的眼睛，用“亏欠”与“爱”之名给他刻意营造一个温馨的世界。否则他长大后，该如何适应现实呢？

二、吃苦，是孩子必经的人生旅途

我有一天去海边玩，看见一位六七岁的孩子想用沙子垒城堡，孩子刚一蹙眉，妈妈就抢先一步，垒基座、捏堡尖，搭旗帜，然后拍手大笑道“看看我家大宝垒起的城堡！”我在旁边忍不住了，插嘴说：“这明明是你垒起来的啊，为什么一定要帮他呢？”

妈妈回答说：“我怕他觉得自己失败啊！”我问妈妈：“那你见过完全没有失败过的人生吗？”

每一朵花开都必须经历风雨，每一种滋味应该要孩子亲自品尝，剥夺了孩子对逆境的体验，孩子如何长大？温室里的宝贝，上了小学，读了中学，进了大学，入了社会怎么办？难道他永不遇到失败与沮丧，难道他以为自己永远志得意满，难道他遇到的人都会助他一臂之力？难道与人一直爱他怜他宠他容忍他，没有人对他说不？

苦难这件事，来的越早越好！陈丹青就一针见血的说过：“吃苦受罪的最佳时段是在青少年时代，倘若争气，赔得起，看得开。”年少时有大把的机会可以学乖，大把的努力可以翻盘，少年不吃苦，何时吃苦？

我们生活在一个真实的世界，明媚与黑暗并存，顺境与逆境交织。苦难会让孩子成长，让他从骨子里领略到这个世界真实的一面。不要让孩子以为现在的秩序和繁荣是自然而然就有的，不要孩子以为面包是从天上掉下来的，要让孩子知道从无到有的艰难。并非所有的关爱都是维生素，你不能养孩子一辈子，为什么要对他那么娇惯？”

三、真正的教育并不快乐，也不轻松

上个世纪60年代，美国教育界提倡自由教育，却发现宽松的结果，就是孩子放学后扎进游戏，一整个晚上坐在沙发看电视。一味顺应、娇纵孩子，最终会使他们无法在现实社会上竞争。前几年一本争议很大的书《虎妈战歌》，讲了耶鲁教授蔡美儿把两个女儿培养成音乐天才的故事。

我也不同意忽视孩子的自尊心，却无比同意虎妈的那句话：你想做任何事情，都要付出100%的努力。”虎妈的女儿索菲亚停止练习小提琴后，把肯吃苦的意志力带到了网球上，只用了半年时间，就战胜了新英格兰的种子选手。索菲亚的教练评价她说：“每一个球她都认真对待，从来不曾放弃。她是那种不付出100%的努力，就不会善罢甘求的小姑娘。”

一个15岁的小女孩，周末经常发高级餐厅下午茶的自拍，我曾经觉得这不过是一个单纯的白富美罢了，却偶然得知这小姑娘坚持五千米晨跑已经三年了，风雨无阻。我问她，觉不觉得苦？她惊讶的说，苦哪儿了？那么你以为下午茶蛋糕的卡路里都长在哪里？长在我大腿上？我被这直白噎住了，转移话题，“可我看好多女明星都爱晒美食啊。”白富美哈哈大笑，“你可别被她们表面的轻松给骗了！她们每次吃完都在健身房泡足几个小时！”

几年后，听说这小姑娘已经报名了北马的半程赛，她用五千米的汗水来成就她的好身材，而有多少孩子，以为成功就像吃掉下午茶蛋糕那样容易？

咱们国家推崇“你好我好大家好”的教育，很多孩子一失败就“顺其自然”，连再坚持一会儿都不乐意，更别提艰苦的努力了。解道数学题，五分钟还没有思路，孩子就要放弃，父母也只好想“也许是孩子没有数学天赋”。上个钢琴课，老师刚刚提高难度，孩子就嫌练习太苦，不肯再学。父母也只好自我安慰“不是说寓教于乐吗？算了吧”。

寓教于乐？呵呵呵呵，真正的教育必定不那么快乐，就如真正的成功必定经历过咬牙死忍。你见到了惊艳的蝴蝶破茧，未必听得到茧壳下痛苦的挣扎呼喊。你见得到蚌壳内丰盈闪亮的珍珠，未必想到每长出一层的珠光都经历着肉与沙石的撕裂般疼痛感。

写到这里，我的眼前又浮现出虎妈的女儿索菲亚在网球场高高跃起，奋力击拍的场景，想起了凌晨四点半，哈佛自习室灯火通明、精英们埋头苦读的场景，想起郎朗和李云迪这种所谓的“钢琴神童”在枯燥琴凳上苦练日夜的时刻。无论教育政策再怎么变化，所有成功的父母都已经偷偷掌握了秘诀：成功——其实就是舍得让你的孩子吃苦。

感恩节的味道，是家的味道

感恩节的味道，是家的味道......

同事们在外州上大学的孩子们，都会在感恩节这个星期回到家中，哪怕他们只能在家里呆上一天两天，哪怕父母要付头等舱的机票，感恩节家人一定要团聚。

很多同事在感恩节的那一周都会休年假，因为她们要准备感恩节的大餐，准备打扫屋子迎接客人.我大老板星期一路过我的办公室和我闲聊了一小会儿，他们家要宴请60位亲朋好友，60个人，难怪这感恩节的大餐要用一周的时间准备.我的前任老板告诉我，曾经有一年她没烤火鸡，结果她的孩子们抱怨说家里闻不到感恩节的味道.原来感恩节是有味道的，是火鸡飘香的味道，是甜薯土豆泥的味道，是苹果派南瓜派的味道，是家的味道。

我对感恩节火鸡大餐的记忆要追溯到刚来美国上研究生的时候.曾经在导师的家里和我的HostFamily家里过了两次美国传统的感恩节.再后来的很多年，都是没有火鸡的感恩节，也是因为这个火鸡大餐实在是不怎么好吃.现在有了孩子，我也希望他从小就能被这份家的味道围绕着，于是今年我们去MarieCallender‘s订了一整套的火鸡大餐，并且邀请多多干妈一家和我们共享。

感恩节的对话：折折剪剪

饭后妮妮和爸爸练了一个小时左右的曲谱，说困了，就躺下睡觉，妮爸出去吃饭了（我们吃饭时他打台球），我们母女俩躺在床上。看得出来，妮妮并不是很困，但唱谱时间长了，有点枯燥，所以就觉得困了。

我：“今天是什么节日，你知道吗？”

妮妮：“不知道呀。”

我纳闷，幼儿园一般对这种洋节都很重视的，这次咋没说呢？

我：“今天是感恩节，你想感谢什么呀？”

妮妮没有回答，“妈妈，那你想感谢什么？”

我：“我想感谢的人可多了，比如你的爷爷奶奶、姥爷，还有你的爸爸，还有小公主你天天给我快乐，还有很多很多人。”

妮妮：“难道你不感谢食物吗？没有食物，你哪儿来的营养？”

我：“当然感谢了，还有很多别的呢。你呢？”

妮妮：“我感谢爸爸妈妈给了我生命。”这话着实让我吃了一惊，但我想肯定是老师教的。

我：“这话是老师教的吧？你说不出来这话。”

妮妮：“我们老师根本没有说过，我是从别的小朋友那里听来的，我就记住了。”

我：“还要感谢什么呀？”

妮妮：“我也要感谢很多呢，跟你一样，我感谢世界上的一切。”

我：“也要感谢甲型H1N1？”

妮妮：“我只感谢世界上的好的，不感谢坏的。可是妈妈你知道吗？还有感谢病毒的呢？”

我：“是吗？谁感谢病毒呀？”

妮妮：“小病毒呀！”

我一下班，妮妮就问我，“妈妈，你知道‘ladybird’是什么吗？”

我还真不知道，原来学过，现在早就吃下去了。

妮妮：“就是小瓢虫呀。”

我：“哦，小瓢虫为什么叫‘ladybird’呢？”

妮妮噗哧一声乐了，“我觉得小瓢虫就像爱臭美的小鸟。妈妈，爸爸回来我再考考爸爸，你可千万别告诉他，因为考试就是不能说的。”

感恩节：对身边的人说声“谢谢”！

今年的11月26日，是西方传统节日---感恩节。

自从有了把博客当日记的记录习惯，我总会时不时的把一些细微的事情写下来。

这个感恩节，我忽然想写点什么。

向来喜欢简单的生活，喜欢每一个平平实实的日子，喜欢一种温馨和暖的家庭氛围。

我要感谢身边的人，感谢他们的无私付出，感谢他们的关心和爱，感谢他们带给自己的温暖。

我要感谢，无私付出的父母。父母年轻的时候，辛勤劳作，为了把孩子拉扯成人，苦受的许多，福享的极少；等儿女长大，帮忙带孙子，有多少力出多少力，依然是在为无时无刻地发挥着余热。虽然我们的父辈是心甘情愿的付出，可是岁月不饶人，等到那些牙牙学语的孙子女都渐渐长大的时候，爷爷奶奶也已经是两鬓斑白，垂垂老矣！自从当上孩儿他妈，我更深刻地体会到为人父母无私奉献和拳拳爱心，我们的父母付出了那么那么的多！我们的父母是多么可敬多么伟大的人。我们要尽可能地对父母好，我们要尽最大力量让他们感到欢乐。也许有时仅仅是几句暖心的话；也许，是逢年过节的探望；也许是一些心里话的交流沟通。也许，是重要节日或生日时的表达的感恩的小礼物。我们要常常问自己：好好对待对父母，让他们感到开心快乐，我们做得够不够？

我要感谢，顾家体贴的老公。那个陪伴在自己身边时间最多掏心窝儿的话说的最多，嘘寒问暖最温暖的人。那个早已经是亲得不能再亲的人；那个一个眼神一个动作就能心领神会，那个均是彼此心里“小虫虫”的人，那个自己的人生历程中已经习惯且不可或缺的人。

我要感谢，淘气可爱的儿子。那个在我无数次的猜测和憧憬之后，终于来到世上的独一无二的小子；那个可以让爸爸妈妈感动不已也可以把爸爸妈妈气得咋咋跳的小皮蛋；那个惹毛了爸爸妈妈之后知道自己错了，低头不语一副可怜样的小憨豆，那个和老妈斗智斗勇个出奇招的机灵小伙子。是他让我圆了做母亲的梦；是他，让家庭里多了一种天真活泼的童真氛围。

我要感谢的人，还有许多。譬如亲戚和身边的朋友，又譬如网上的一些朋友。自从养成了写博的习惯，我也认识了一些朋友，虽未谋面却感觉心灵相通。时不时的走访也成了习惯。一段时间博客“荒芜”，没见小草的影子，纸条箱里就会有暖心暖肺的挂念和问候。看着这些文字，我心里滋生出丝丝感动。

我不是个煽情的人，在QQ群里也不是很活跃很健谈；对于那种玩的很热的“农场种菜”的游戏，我依然是“局外人”，比小孩子都落后。我没参加，一是没有太多的时间；二是我觉得朋友之交最佳状态是“君子之交淡如水”。

我喜欢那种淡淡的但是长久的感觉；我喜欢那种即使几天不走访却依然记在心里的那种温馨的感觉；我喜欢那种没有多少奢求而且长久不陌生的感觉。也许，这种感觉的形成，是需要对文字的阅读，对其人品的认识，对其思想的了解。这种感觉，不是很简单的几句话，不是很热络的几句问候，就能形成的。

当我们真心感谢身边的人，告诉自己，平时多以一种感恩的心对待生活，对待身边的人和事，那么，心中的快乐感觉，就会来得简单许多。