餐饮实习周记

2024餐饮实习周记收藏。

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餐饮实习周记(篇1)

酒店餐饮实习周记

这是我第一次参加酒店餐饮实习，我充满期待地步入了这个新的环境。作为一个餐饮管理专业的学生，我知道这次实习将成为我日后职业生涯中的宝贵经历。接下来，我将详细描述我在酒店餐饮实习期间的所见所闻，并分享我所学到的宝贵经验。

在第一天的早上，我来到了酒店餐厅，迅速适应了繁忙的工作环境。我们被分配到不同的岗位，有些人负责点餐，有些人负责上菜，还有些人负责餐厅的卫生和清洁。我被分配到了点餐的岗位，我需要倾听客人的需求，推荐菜品，并确保所有订单的准确性。我学到了如何与客人进行良好的沟通，并且提供高质量的服务。

除了点餐，我还参与了餐厅的布置和摆放桌椅的工作。我认识到一个餐厅的布置是如此重要，它不仅需要考虑到客人的舒适度，还需要兼顾餐厅的整体风格。我与同事们一起合作，确保每桌的布局都是完美的，并确保所有桌椅的整洁。

在过去的一周里，我还参与了餐厅的厨房工作。我有幸能够与厨师们共事，学习他们精湛的烹饪技巧和协调能力。我观察到他们如何处理食材，调配各种调料，并将菜品摆盘得美美的。我也被允许亲自参与一些简单的食物制作，这让我对餐饮行业的工作流程更加了解。

不仅仅是工作技能，我在这段实习过程中还学到了如何处理客户投诉的经验。有一次，一个客人对我们的服务表示不满，我立即采取行动，尽力安抚了他的情绪，并解决了问题。这个经历让我明白了，在餐饮行业中，关注客户的需求并及时解决问题是至关重要的。

除了工作中的经验，我还有机会与其他实习生进行交流和合作。我们每天互相鼓励，帮助和学习。我和一位实习生成为了非常好的朋友，我们彼此分享经验和观察，并一起努力提高自己的工作技能。

在这段实习期间，我深刻体会到酒店餐饮行业的繁忙和充满挑战的特点。我学到了如何在高压下保持冷静，并提供高质量的服务。这段实习不仅增加了我的专业知识，还让我更加了解自己的职业志向。我深深地爱上了这个行业，我希望将来能够在这个领域有所建树。

总结起来，这段酒店餐饮实习给我留下了深刻的印象。我通过这次实习，获得了宝贵的经验和技能，并明确了自己的职业方向。我将努力学习，提升自己的能力，为将来的职业生涯打下坚实的基础。我感谢这次实习给予我的一切机会和挑战，我相信这段经历将对我今后的职业生涯产生积极的影响。

餐饮实习周记(篇2)

餐饮专业实习周记

第一周：

这是我作为一名餐饮专业的学生，在一家五星级酒店进行的实习的第一周。刚进入酒店的大堂，我被周围的奢华氛围和宏伟的装修所震撼。我感到自己仿佛踏入了一个全新的世界。

第一天，我被分配到了酒店的厨房部门。厨房里面灯火通明，各种各样的厨具摆放整齐，厨师们穿着白色的厨师服，每个人都忙碌地在自己的工作岗位上忙碌着。我非常激动，因为这是我人生中第一次接触到专业厨房的实习机会。

第一天的工作任务是帮忙准备食材。我站在切菜区旁，仔细观察着老师傅们的动作。他们手法熟练，每一刀都准确无误。我拿起菜刀，仿照着他们的动作，小心翼翼地切着菜。虽然切得慢而且不够规范，但是老师傅们都十分耐心地教导着我。

在接下来的几天里，我开始学习如何烹饪不同的菜品。老师傅们会给我一份菜单，然后告诉我该如何准备每一道菜。我和其他实习生们按照菜单上的要求，一起开始了菜品的烹饪。这期间，我学会了如何切配各种不同的食材，调配各种不同的调料，掌握了如何掌控火候。

第二周：

第二周，我被分配到了餐厅服务部门进行实习。我非常期待能够亲自参与顾客的用餐体验。当我穿着整齐的工作制服，站在餐厅大堂的时候，我能感受到顾客们的期待和兴奋。

我的工作内容包括帮助顾客进行座位安排、记录他们的点菜需求，并向厨房提交订单。这是一项既需要细心又需要快速应对的工作。我学会了如何聆听顾客的需求，尽量满足他们的要求，并与厨房保持紧密的沟通。

在与顾客的互动中，我也学会了如何保持礼貌和耐心。有时候，顾客可能会因为各种原因而产生不满，但是作为餐厅的服务人员，我们需要站在客户的角度去思考问题，并努力解决他们的困扰。

第三周：

第三周是实习的最后一周。在这周里，我不仅继续进行了厨房和餐厅的轮岗，还有机会参与到了一场豪华婚宴的服务中。

这场婚宴规模庞大，来宾达到了数百人。我被分配到了负责迎宾和入座安排的位置。这是我在实习期间最忙碌的一天，但也是最充实的一天。我和其他服务人员一起配合默契地完成了所有的任务。

在这场婚宴中，我不仅学到了如何高效地迎宾和安排座位，还学到了如何处理意外情况，比如有客人要求换桌、对菜品不满等。我为自己能够应对各种突发情况，保持冷静和高效而感到自豪。

总结：

通过这三周的实习经历，我不仅学到了很多关于餐饮管理的知识和技能，还对餐饮行业有了更深入的了解。我明白了餐饮服务的重要性和挑战，同时也意识到自己在沟通、团队合作和问题解决方面的不足之处。

这次实习的经历对我的专业发展和职业规划有着重要的意义。我将会持续努力学习，不断提升自己的技能和能力，为将来成为一名优秀的餐饮专业人员做好准备。

餐饮实习周记(篇3)

餐饮专业实习周记

第一周

我是一名餐饮专业的学生，近日刚刚开始了一份在一家知名餐厅的实习。这是我人生中第一次真正接触到餐饮行业，充满好奇和期待的我，满怀激情地投入到了这个全新的环境中。

第一天的到来让我倍感紧张，我不知道自己能否适应这个行业，我不知道自己是否能够胜任所需的工作。然而，一到餐厅，我就被各种美食的香气所包围，顿时感到了一种前所未有的亲近感。

在导游式的介绍之后，我被分配到了前台的工作岗位。这是一个对我来说很合适的岗位，因为我可以通过与顾客的沟通来提升自己的口语表达能力，并且更好地了解顾客的需求和喜好。

第一天的工作虽然有些紧张，但是也算顺利完成。我学会了如何礼貌地接待顾客，如何使用收银系统，如何帮助顾客解答一些常见的问题。这些看似简单的工作内容对我来说却是全新的挑战，需要我全身心地去投入。

第二天，我被安排到了厨房进行实习。这是我内心最期待的一天，因为我非常喜欢烹饪和制作美食。我从事的是食材准备工作，主要是将蔬菜、肉类等进行切割和清洗。虽然工作内容较为简单，但是我意识到，餐饮行业的每一个环节都是必不可少的。

在和厨师长的交流中，我了解到了更多的餐饮专业知识。厨师长告诉我，餐饮行业需要耐心和对细节的高度关注，只有这样才能做出一道好菜。我看着他熟练地刀工，心生敬仰，也产生了对自己未来餐饮发展的一种探索意愿。

第三天，我继续进行了一天的食材准备工作。我能感觉到，自己的操作能力有了明显的提升。在厨师长的指导下，我顺利地完成了所有的工作任务，并且还尝试了一些新的切割方法。虽然有时候刀刃不太稳，但是我相信只要不断努力，以后自己也能做出一手好菜。

第四天，我回到了前台的工作岗位，这个岗位对我来说已经熟悉了一些。我主要负责顾客的接待和安排座位，了解他们的需求并及时提供帮助。我在工作中遇到了一个比较困难的问题，有一位顾客对食物的味道不满意，我第一次面对这样的情况，感到有些无措。然而，我及时找到了店长并向他请教，最终解决了问题。这一次的经历让我明白，顾客的满意度是餐饮行业中非常重要的一环，需要我们密切关注和及时处理。

第五天，我的实习周记接近了尾声。这一天，我继续进行了一天的前台工作。我在之前的工作中积累了不少经验，更加熟悉了自己的工作内容。我学会了如何与团队协作、如何与顾客进行有效的沟通，以及如何处理各种突发状况。在这一周的实习中，我收获了很多，不仅在技能上得到了提升，更重要的是，我明白了餐饮行业的艰辛和忙碌。

餐饮专业的实习周记到此结束，这一周的实习让我受益匪浅。我感受到了餐饮行业的魅力和挑战，明白了自己还有很长的路要走。我非常感激这次实习机会，它让我更加坚定了对餐饮行业的热爱和追求。我相信，只要自己勇敢地面对挑战，并不断学习和提升自己，未来我一定能在餐饮行业中有所建树。

餐饮实习周记(篇4)

餐饮部实习周记

第一周

初次来到餐饮部实习，我满心期待又有些紧张。作为一名大二学生，这是我第一次接触餐饮行业，同时也是我第一次融入职场。我虽然没什么实际经验，但我有着饱满的热情和学习的欲望。

第一天下午，我被安排在了咖啡厅的岗位上。这是一个生活气息浓厚的地方，咖啡飘香，音乐轻柔。虽然我对咖啡并不十分了解，但我积极主动地向同事请教。他们都很友好地告诉我咖啡的种类和制作方法，还耐心地教我如何磨咖啡豆。虽然刚开始手忙脚乱，但随着练习的增多，我渐渐掌握了一些技巧。

第二天，我被调派到了中餐厅。这里的热闹和喧嚣完全不同于咖啡厅的安静。我被安排在厨房的工作台前，负责切菜和准备食材。这个岗位要求高效率和敏捷性，我必须尽快适应并提高自己的操作速度。在同事的指导下，我用小刀娴熟地切着蔬菜，虽然手指有时会被划破，但我始终保持着专注和警惕。

第三天，我开始尝试独立接待顾客点单。虽然紧张，但我努力保持着微笑和耐心。顾客们有时会提出一些特殊的需求，我尽量理解并满足他们的要求。有一次，有位顾客对菜品的辣度有特殊要求，而且还有食物过敏史。我认真询问了她的情况，并及时告知厨师进行调整。当我端上菜时，她对我的细心服务表示了赞许，这让我感到非常开心和自豪。

第四天，我被调派到宴会厅的服务岗位。这里要求身体力行，需要快速而有条不紊地为顾客提供服务。宴会厅人潮涌动，但我始终保持冷静和灵活。我学会了如何摆放餐具、端菜、斟酒，以及与客人交流的技巧。有一次，一个年迈的顾客不小心将餐具碰倒了，我迅速赶到并帮他整理好。他非常感激地看着我，温和地说了声谢谢。这一刻，我感受到了自己在这个岗位上的价值。

第五天，我回到了咖啡厅，继续学习制作咖啡。这一次，我已经能够熟练地掌握咖啡的制作流程，可以独立地为顾客提供服务了。有一位顾客向我询问不同种类的咖啡，我耐心地给她介绍了各种口味和特点，并提供了一些建议。她点了一杯拿铁，等待时，我精心磨碎了咖啡豆，用心调配了她喜欢的咖啡。当我将咖啡递给她时，她感激地笑了笑，说这是她喝过最好喝的拿铁。听到这样的赞扬，我感到非常骄傲和满足。

这一周的实习经历让我学到了许多东西。工作中，我遇到了许多挑战和困难，但我积极应对，并从中吸取经验教训。我从同事和顾客身上学到了很多，更加明确了自己的职业规划。我希望通过不断学习和实践，成为一名出色的餐饮从业者，并为顾客提供更好的服务。

第一周的实习结束了，我对接下来的日子充满了期待和激情。我深知餐饮部实习不仅仅是一个学习的机会，更是一个锻炼自我的机会。我相信，在未来的日子里，我将继续努力学习，提升自己，为餐饮事业贡献自己的力量。

餐饮实习周记(篇5)

在这个充满机遇和挑战的时代，餐饮服务业作为服务消费的一个重要领域，备受瞩目。我很幸运地在一家餐饮企业实习，在这里我扮演的是一个餐饮出纳的角色。

一周的实习生活丰富多彩，充满了收获和成长。我的工作内容主要是负责营业收银、「收银统计」、「打印财务报表」等。这不仅是一项简单的工作，更是一种有责任的态度。

每天的工作开始都是紧张而充实的。每一笔顾客的支付需要我在货架前仔细核对数量和金额。在这个过程中，我的专注度得到了极大提高，不仅要细心注重细节，而且还需要快速高效地完成结算。通过实际操作，我更加熟悉了简单的出纳工作，并且提升了自我快速反应与处理能力。

在营业时间结束后，我开始进行收银统计工作，统计了当天所有顾客的用餐数量和金额，生成每日营业情况报表。同时，也要打印财务报表，将每日收付的现金与POS机收款统计数据进行核对，确保每笔入账都是准确无误的。

出纳的工作不仅是一种职业，更是一种责任。在这个岗位上，我了解到了责任与权利同等重要。我学习团队协作，合理执行和维护现金处理，以确保企业运营的顺利推进。在这个过程中，也能够提高自我管理、合理分配时间、提高自我调控能力，这对于学生来说是一个难得的机会。

总的来说，这个实习带给我了许多不同的思考和收获。这个岗位让我体验到了职业的严苛和责任，并且也提高了我的工作效率、协作精神和资源分配。通过这次实习，我发现出纳这一职业并不是那么简单并且工作的结果与企业运营密不可分。我已经在实习中学习到了很多宝贵的经验和技能，并且这些能力将会真正地帮助我，走进职业生涯的下一个阶段，迭代实现自我价值的过程。

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餐饮实习周记精品7篇

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餐饮实习周记 篇1

作为一名大三的财务管理专业学生，我有幸在某知名餐饮企业获得了一份为期三个月的会计顶岗实习机会。这对于我来说是一次宝贵的实践经验，也是对我将来从事财务工作的一次磨练。在实习的第一周，我遇到了许多新鲜的事物和挑战，下面我将为大家详细介绍一下我的实习经历。

实习的第一天，我被分配到了财务部门，与其他同事一起协助完成日常的会计工作。刚刚开始接触餐饮会计的我对于具体的工作流程还不是很清楚，所以我的导师带着我一起完成了一天的工作内容。在导师的指导下，我开始了解餐饮企业会计的特点和要求。他告诉我餐饮企业的会计工作需要高度的准确性和细致性，因为这关系到企业的利润和财务状况。我从中学到了很多关于财务报表编制、成本控制和凭证的录入等知识。

在接下来的实习中，我逐渐熟悉了财务软件的使用，并开始负责每日销售数据的录入和盘点。由于餐饮业务的特殊性，每天有大量的销售数据需要记录和分析，在一开始的时候我觉得非常的困难，但是通过反复的练习和导师的指导，我很快适应了这个任务。每天的录入工作中，我要仔细核对销售数据和现金流，保证数据的准确性，并将其整理成报表反馈给上级领导。在这个过程中，我意识到了数据的重要性和真实性对于企业决策的重要影响。我开始注重细节，提高自己的专注力和工作效率，以更好地完成工作任务。

实习的第三周，我的导师开始让我接触财务分析和报表汇总的工作。财务分析是财务人员必备的一项技能，它能够帮助企业分析自己的财务状况，找出问题所在，并制定出改进措施。我的导师教会了我如何进行财务比率分析、成本效益分析等，通过这些方法，我可以从财务报表中找出公司的弱点和潜力，并提出相关建议。这个环节让我意识到财务人员在企业中的重要性，我们不仅仅是数据的处理者，更应该成为企业决策的参与者和指导者。

实习的最后一个月，我开始有机会参与企业的预算工作。预算是企业经营管理中的一个重要环节，它能够帮助企业制定明确的目标和计划，促进企业的可持续发展。在预算编制的过程中，我需要参考历史数据和实际情况，根据企业的战略目标和市场状况，进行合理的预测和规划。通过这个环节的实习，我深刻理解到了企业预算管理的复杂性和挑战性，也更加明确了预算对于企业发展的重要性。

通过这次餐饮会计顶岗实习，我不仅学到了许多有关餐饮会计的理论知识，更重要的是锻炼了自己的实践能力和沟通能力。我学会了如何与同事合作，学会了如何与上级领导沟通，学会了如何处理复杂的财务问题。这些都是在课堂上无法学到的宝贵经验。

我想感谢我的导师和企业给我提供这次实习的机会。这次实习让我更加明确了自己的职业发展方向，并为我的未来提供了宝贵的经验和素材。我会继续努力学习，提高自己的专业技能，在将来的工作中成为一名优秀的财务人员。

餐饮实习周记 篇2

本周是我在餐饮部实习的第一个周，整个工作经历让我兴奋不已。在这里，我学到了很多东西，也遇到了很多挑战，但最重要的是，我感受到了团队的力量和合作精神。

第一天来到餐饮部，我被分配到了厨房当中，负责帮厨师们准备食材，打扫厨房卫生等工作。一开始我感觉非常吃力，因为厨房环境炎热，工作强度大，但厨师们都非常热情和耐心地教导我，让我觉得很受欢迎。我从他们身上学到了很多厨艺技巧和工作经验，也慢慢适应了厨房的工作节奏。

在接下来的几天里，我还跟着服务员们学习了服务技巧，包括接待客人、点菜推荐、送餐等等。我发现在餐饮部工作需要非常细心和耐心，因为每一位客人都希望得到满意的服务。我努力向服务员们学习，虚心接受他们的指导，慢慢地提升了自己的服务水平。

除了在厨房和服务台的工作，我还参与了餐厅的布置和装饰工作。每天下班后，我们都要一起清洗餐具、整理桌椅等，确保餐厅的整洁和美观。我喜欢这种团队合作的氛围，大家互相帮助，共同努力让餐厅变得更加温馨舒适。

在这一个星期里，我遇到了不少困难和挑战，每天都要面对繁忙的工作和突发的问题。但是我很庆幸自己能够在这样一个团结友爱的团队中工作，大家一起努力、一起挑战，真的让我感受到了团队的力量。我学会了团结合作、互相支持、不怕困难，也体会到了工作中的快乐和成就感。

这一周的餐饮部实习经历让我收获良多。我不仅学到了很多实际技能和工作经验，还体验到了团队合作的重要性和乐趣。我会继续努力，不断提升自己，在未来的实习中发光发热，成为一个优秀的餐饮服务人员。感谢餐饮部的每一位员工，让我度过了这么愉快的实习周。期待下一周的挑战和成长，我会更加努力，更加出色！

餐饮实习周记 篇3

第一周：

这是我作为一名餐饮专业的学生，在一家五星级酒店进行的实习的第一周。刚进入酒店的大堂，我被周围的奢华氛围和宏伟的装修所震撼。我感到自己仿佛踏入了一个全新的世界。

第一天，我被分配到了酒店的厨房部门。厨房里面灯火通明，各种各样的厨具摆放整齐，厨师们穿着白色的厨师服，每个人都忙碌地在自己的工作岗位上忙碌着。我非常激动，因为这是我人生中第一次接触到专业厨房的实习机会。

第一天的工作任务是帮忙准备食材。我站在切菜区旁，仔细观察着老师傅们的动作。他们手法熟练，每一刀都准确无误。我拿起菜刀，仿照着他们的动作，小心翼翼地切着菜。虽然切得慢而且不够规范，但是老师傅们都十分耐心地教导着我。

在接下来的几天里，我开始学习如何烹饪不同的菜品。老师傅们会给我一份菜单，然后告诉我该如何准备每一道菜。我和其他实习生们按照菜单上的要求，一起开始了菜品的烹饪。这期间，我学会了如何切配各种不同的食材，调配各种不同的调料，掌握了如何掌控火候。

第二周：

第二周，我被分配到了餐厅服务部门进行实习。我非常期待能够亲自参与顾客的用餐体验。当我穿着整齐的工作制服，站在餐厅大堂的时候，我能感受到顾客们的期待和兴奋。

我的工作内容包括帮助顾客进行座位安排、记录他们的点菜需求，并向厨房提交订单。这是一项既需要细心又需要快速应对的工作。我学会了如何聆听顾客的需求，尽量满足他们的要求，并与厨房保持紧密的沟通。

在与顾客的互动中，我也学会了如何保持礼貌和耐心。有时候，顾客可能会因为各种原因而产生不满，但是作为餐厅的服务人员，我们需要站在客户的角度去思考问题，并努力解决他们的困扰。

第三周：

第三周是实习的最后一周。在这周里，我不仅继续进行了厨房和餐厅的轮岗，还有机会参与到了一场豪华婚宴的服务中。

这场婚宴规模庞大，来宾达到了数百人。我被分配到了负责迎宾和入座安排的位置。这是我在实习期间最忙碌的一天，但也是最充实的一天。我和其他服务人员一起配合默契地完成了所有的任务。

在这场婚宴中，我不仅学到了如何高效地迎宾和安排座位，还学到了如何处理意外情况，比如有客人要求换桌、对菜品不满等。我为自己能够应对各种突发情况，保持冷静和高效而感到自豪。

总结：

通过这三周的实习经历，我不仅学到了很多关于餐饮管理的知识和技能，还对餐饮行业有了更深入的了解。我明白了餐饮服务的重要性和挑战，同时也意识到自己在沟通、团队合作和问题解决方面的不足之处。

这次实习的经历对我的专业发展和职业规划有着重要的意义。我将会持续努力学习，不断提升自己的技能和能力，为将来成为一名优秀的餐饮专业人员做好准备。

餐饮实习周记 篇4

前两天又有外调了，听说是去世博中心，很重要的样子，不过我还是留守待在酒店，包房就剩了我一个。说真的，其实我这心里真心不好受，每到这种时候就是对你的一种无声的评价，虽然经理什么都没说，但大家都知道外调都是优秀的员工，而且外调还有外快拿，所以外调不仅是精神上的奖励还有物质上的福利，而且从其他员工脸上都能看出那份得意。我虽然笑嘻嘻，但还是掩盖不住那丝失望。在这个社会上有太多的人等着看我们的笑话，只有少数人会真心支持你，在我们还没有长成参天大树之前，要做的就是看淡这一切，继续加油，努力。我在等待下次外调从不曾放弃，相信自己。

餐饮实习周记 篇5

第一周实习

本人于某酒店开始了餐饮业实习的旅程。这是我的第一次实习经历，心中充满了期待和紧张。酒店环境优美，气氛温馨，熟练的员工给了我很好的工作指导，并向我介绍了酒店餐饮业的各个环节。

在第一天实习时，我被分配到了餐厅的前台。我的工作职责主要是迎接顾客、协助服务员为客人安排座位，并向客人提供菜单。起初，我有些手忙脚乱，但随着时间的推移，我逐渐适应了这份工作。我要时刻注意自己的仪态和语言，保持礼貌并提供优质的服务。

第二周实习

在第二周的实习中，我被调到了餐厅的后厨部门。这是一个紧张且充满挑战的环境。我从一开始就明白，餐厅的整体运作离不开一个高效的后厨团队。在这里，我学习到了如何和厨师团队进行有效的沟通，学习了各种菜品的制作和摆盘技巧。

在我第一次接触到烹饪时，我有些手忙脚乱，但是在经验丰富的厨师的指导下，我很快就适应了这个环境。我开始从事一些简单的工作，如切菜、炒菜等。这些看似简单的工作背后隐藏着对技巧和速度的严格要求。我不能犯错，必须时刻保持专注和高效。

第三周实习

第三周，我被调到了酒店的宴会厅部门。这是一个主要负责办理婚礼、公司宴会等大型活动的部门。在这里，我学习到了如何安排座位、摆放餐具以及协调各个环节。这需要我具备良好的组织能力和耐心。

我第一次参与了一场婚礼宴会的筹备工作。我和其他同事一起负责把各种装饰物摆放到宴会厅中，包括鲜花、烛台等。这需要我们在短时间内完成，同时又要保持仪容仪表的整洁。在活动进行中，我协助服务员为客人提供餐具，确保每个细节都得到了妥善处理。

第四周实习

在第四周的实习中，我被安排到了酒吧部门。这对我来说是一个全新的挑战，因为在这里我需要学习调制各种鸡尾酒。酒吧的环境活泼而繁忙，我必须快速掌握各种酒的特点和调制方法。

在这里，我通过和经验丰富的调酒师合作，学习了各种经典鸡尾酒的制作方法，包括莫吉多、马蒂尼等。我逐渐掌握了如何根据客人的要求和口味调制出完美的鸡尾酒。

总结

通过这四周的实习，我对餐饮业有了更全面的了解。我不仅学到了餐厅和酒吧的运作流程，还学会了如何与不同类型的客人进行有效的沟通。我也明白了良好的团队合作和高效的个人工作对于餐饮业的重要性。

这次实习给了我宝贵的经验和锻炼机会，我在团队中得到了很好的帮助和指导。我也体会到了餐饮业的辛苦和挑战，但同时也收获了成就感和满足感。我相信这次实习经历将为我未来的职业发展打下坚实的基础。

餐饮实习周记 篇6

这段时间婚宴特别多，我们也会被调去其他部门帮忙，每到周六周日就是宴会厅最忙的时候，也是我们包房比较清闲的时候，酒店就会“合理利用人力资源”，把我们调去宴会厅帮忙，第一次做婚宴有些慌乱，做婚宴和在包房的工作还是有些不同的，在包房我们要的是质量，而在宴会厅要的就是效率了，一人平均下来服务三桌客人，上菜速度也会很快，所以第一次做婚宴不免有些慌乱，不过我觉得这也是对自己的一种锻炼，自己平时做事情速度就很慢，经理说我就应该放在宴会厅锻炼一些日子，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高。

其实在餐饮除了做服务员还有就是做会议，之前做会议都是老员工做，自己做的都是两头班，这段时间也慢慢开始接触会议，会议一般在早上，就是大家所说的早班，我们的工作就是早上做会议的准备工作，如准备纸笔，会议茶歇等，早上到岗开会议室门，在门口迎接客人，时刻待在门口随时为客人服务，偶尔我们可以坐在旁边的会议室里休息，其实我听喜欢做会议的，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情。

干了这么就发现自己还是没脑子，只知道蛮干，就不会动脑子，而且嘴又不甜，也就不招领导喜欢，自己其实很看不惯那些给领导拍马屁的员工，可是领导喜欢。这样一来自己免不了受领导的冷落，当然留下一些脏活累活也就让我来干了，前几天传菜部缺人手，老大就让我去传菜了，虽说是推车传菜，可是一个女孩子总是不合适，更何况还是大专出来的女生，而且出来大家都问，我也不好意思说，觉得自己很委屈，那会子就觉得自己很没用，大专出来的连个中专出来的都抵不过，竟沦落到到传菜部来跑菜，后来自己还是忍不住哭了，这是委屈的泪水，同时这也告诉我这个社会要的不是文凭，要的是能力，是智慧。我们不仅要掌握专业的知识，还要学会为人处事，更要在工作中灵活应变，这样我们才能做好自己的工作，得到领导的肯定。所以虽然我门是大专出来的，肯定有些地方，这些中专生还有老员工不如我们，但是我们还是有很多地方需要从他们身上学习，三人行必有我师焉，说的就是这个道理。

餐饮实习周记 篇7

在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上早点到酒店，帮同事的办公室收拾一下，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利于自己的发展。通过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但一接触新的业务，还是有一种挫败感。虽然在学校学习了那么多的理论知识，但真正运用到实践中还是需要一个过程的，我决定要抓紧时间里赶紧练习。这一周又是这么过去了，大家各忙各的，互相合作，每一个都是不可缺少的，各司其职，各尽其责，相处得也很融洽，我觉得很有收获。

餐饮行业实习周记二

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一。

餐饮实习周记(模板九篇)

周记写作是人类进行思想交流的一个途径，在学习中，我们经常会有些周记的习惯。如何撰写一篇自己满意的周记呢？编辑为您提供了以下可能有用的“餐饮实习周记”，建议您将本页加入收藏方便随时阅读！

餐饮实习周记 篇1

第一周

本周，我开始了在一家知名酒店的餐饮部实习。这是我大学生活中的第一次实习经历，充满了新奇和期待。

在第一天的早上，我怀着忐忑的心情来到了酒店大堂。我的导师是餐饮部的一位资深员工，她给了我一个友善的微笑，并向我介绍了酒店的餐饮部工作流程和各个区域的功能。很快，她就带领我参观了整个餐饮部的设施，包括餐厅、厨房、酒吧以及负责宴会的大厅。

在参观过程中，导师向我详细介绍了餐饮部的工作岗位和各个工作人员的职责。我了解到，餐饮部是酒店的重要组成部分，承担着接待宾客、提供优质服务和创建愉悦体验的责任。餐饮部的工作岗位主要包括服务员、厨师、酒保和宴会策划人员等。

接下来的几天，我主要负责餐厅的服务员工作。每天早上，我都会与其他服务员一起在餐厅进行早餐准备工作。我们需要打扫餐桌、摆放餐具、准备餐盘和摆设，确保一切都准备就绪，以迎接宾客的到来。这其中的细节和琐碎，让我深刻体会到了餐饮服务的辛苦与繁忙。

每当宾客来到餐厅用餐，我都会迅速走向他们，微笑问候并引导他们就座。然后，我会向他们介绍菜单和特色菜，并推荐一些受欢迎的菜品。我必须确保每位宾客的用餐体验尽善尽美，满足他们的需求，并解答他们可能有的任何问题。

虽然服务员的工作辛苦，但也充满了很多乐趣和挑战。我在实习的过程中学到了很多关于客户服务的技巧和沟通技巧。我发现，友善和耐心是成功的关键，无论面对多么苛刻或者不满的客户，我们都要保持笑容和耐心，以解决问题和创造愉悦的用餐环境。

此外，我还有机会观察和学习厨师和酒保的工作。我被餐厅后台的火爆场景所震撼，厨师们快速而有序地准备着各种菜品，酒保也井然有序地调配着各种饮品。我意识到，一个完美的菜品不仅需要精湛的技术，还需要每个环节的密切合作和配合。

整个第一周的实习过程中，我深刻地感受到了餐饮部的繁忙和精彩，也意识到了自己在服务态度和沟通能力上的不足之处。我决心要持续努力，提升自己的专业能力和服务水平。

这一周的实习经历让我收获颇多，通过亲身经历，我深刻理解了酒店餐饮部工作的重要性和挑战。我会利用剩余的实习时间，继续学习和成长，成为一名优秀的服务员，并为酒店的餐饮部贡献自己的力量。

餐饮实习周记 篇2

8月12日-8月19日

实习了有段日子了，害怕自己在实习后能有什么成就，那是实习带来的负面么，课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变，我的实习周期也已经一个月了，酒店的基本操作虽然这些大学里的老师都有教过我们，我慢慢开始接触了一些真正意义上的酒店知识，我接触了宴会的操作过程，也受到了酒店同事的赞许，实习本来就是大学里边必须经历一个阶段，但是在实习期间我们以什么心态对待确实很重件事情，工作注定着就是每天周而复始的在做同类的事情同时不能犯下任何的错误.每个月中的时候往往是最困苦的，不仅因为工资已经拿好一段时间还有一半时间才能到下个月更是心灵上的一种挑战，往往这个时候会冒出不想做下去的念头，不能和学校里的日子比起来那么逍遥。任何一份工作都有其各自的要求，但不管怎么对待一份工作都必须有个严谨的态度，我还要继续下去毕竟未来还需要拼搏。 实习了有段日子了，从开始的兴奋到现在有些彷徨，怀疑这样的工作是不是我想要的，怀疑是不是适合。

感觉时间真是个可怕的东西，害怕自己在实习后能有什么成就，是在这之后来次成功的飞跃还是从此后成为个社会人，今后对于我而言需要承担的是更多的责任。

8月19日-8月26日

人生应该保持颗充满挑战的心来迎接未来的每一天，然后现在的我却失去了这样的感觉。那是实习带来的负面么，我不知道，我只知道工作是每天重复做同样的事从而变的熟悉与掌握，应该说这就是工作中的定义。不过或许这并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜欢的工作几率很低吧！我想我也是那样。我也知道就现在而言，我根本没资本去挑剔什么，无论从经历还是学历，任何来说比起别人来说不值一提。就现在的我而言我还很青涩，还要学更多的东西来充实自己，从而能让自己了解到自己。课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变.如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上,出现挫折感,可我觉得,要是没有书本知识作铺垫,又哪应付瞬息万变的社会呢 经过这次实践,虽然时间很短。

8月27日-9月3日

在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经一个月了。在这一周里，我收获颇丰，不但把以前所干的事情干得越来越好，越来越熟练，和同事之间的关系也相处的越来越融洽了，酒店的基本操作虽然这些大学里的老师都有教过我们，但经过师傅边讲解边操作给我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。

这一周开始，我慢慢开始接触了一些真正意义上的酒店知识，并将其转化到中间去。我接触了宴会的操作过程，但都是我师傅在做，我在旁边慢慢地学。下周师傅说会让我实际操作。这周我还得到了客人的表扬信，也受到了酒店同事的赞许。

餐饮实习周记 篇3

周一：

今天是我的餐饮专业实习的第一天，我早早地来到了实习的餐厅。餐厅的氛围让我感到一种舒适和亲切，在这里工作一定会很有趣。

第一项工作是帮忙准备早餐。我站在后厨，看着厨师们快速地将食材切成均匀的小块，然后放入锅中翻炒。整个厨房弥漫着各种香气，我感到口水都忍不住流了出来。

随着时间的推移，我开始学习如何使用各种各样的厨房器具。我跟着厨师们的指导，练习如何使用刀具切菜和处理食材。开始的时候有些笨拙，但渐渐地，我掌握了技巧，能够完成一些简单的烹饪任务。我发现，只有亲自动手，才能更好地理解和掌握餐饮专业的实践技巧。

周二：

今天，我被安排在餐厅的前台工作。我需要接待客人、带领他们入座并提供菜单。这是一个需要与人互动的工作岗位，我必须保持微笑和礼貌，以让客人感到宾至如归。

在接待过程中，我学到了如何有效地沟通。有时候客人会提出一些特殊的要求或是有食物过敏，我需要耐心倾听并将这些信息传达给厨师。同时，我也要保持良好的心态，尽量解决客人的问题或需求。

周三：

今天我被安排到餐厅的传菜区工作。这是一个快节奏的工作岗位，因为我需要将厨房准备好的菜品快速而准确地送到客人面前。

我戴上手套，拿着托盘，站在传菜区等待菜品。每当传菜铃响起，我就赶紧将菜品装盘并细心地摆放，确保每一道菜看起来都美味又精致。这需要我对菜品有着深入的了解，以便正确搭配食材，并且在送菜的时候不打翻或混淆菜品。

虽然这个岗位很辛苦，但我从中学到了团队合作的重要性。在传菜的过程中，我需要与厨师、服务员和其他传菜员紧密配合，以确保菜品能够准时送到客人手中。这一点让我深刻认识到，一个优秀的餐厅需要各个环节的无缝衔接。

周四：

今天，我被指派去观察和学习如何制作饮品。我站在酒吧区，静静地观察着调酒师在各种杯子中加入不同的酒精和果汁，然后巧妙地摇晃和搅拌，最后装饰得美轮美奂。

调酒是一门艺术，我发现它要求创造力和精确度。每一种酒精和果汁的比例都要准确无误，才能调出最佳的口感和味道。我也学到了一些调酒的技巧，如何使用调酒器具和艺术地装饰饮品。

周五：

今天是我在餐厅实习的最后一天。经过一周的学习和锻炼，我感到收获颇丰。我对于餐饮专业有了更多的了解，并且学到了不少实践技巧。

实习过程中，我也感受到了餐饮行业的辛苦和挑战。这是一个需要身体力行和敏捷反应的行业，同时也需要良好的沟通能力和团队合作精神。通过这一周的实习，我更加坚定了自己从事餐饮行业的决心。

虽然这个实习只有一周，但我相信我所学到的知识和经验将会对我的未来职业发展起到重要的推动作用。我期待着能够继续深入学习，并成为一名优秀的餐饮专业人士。

餐饮实习周记 篇4

第一周

从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。

XX宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

第二周

过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

第三周

在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

第四周

在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。

我们必须在工作中勤于动手，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导。

一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力。

第五周

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。影响一个人的工作态度。每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。生病时的.轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。

心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。

我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大;我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。

第六周

实习的这段时间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走上工作岗位做好准备。这是我第一次来贵单位实习，对这里的一切还很陌生。学会去适应它，是一种锻炼自我的过程。我的心情是非常地激动，因为单位能给我这种实习的机会，让我不断地补充自己，完善自己!实习时间虽不长，只有半个月，但我心得甚多。

第七周

为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。

实习这段时间，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!

一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。 另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

第八周

经过实习我给自己的专业素质划了个问号，语言的交流除了自己能够表达，关键还得听懂别人的话。而我在听力上还需要进一步加强。另外对电脑(现代办公软件)的熟练运用也很重要，在公司经常会遇到文字编辑与处理的工作，我就因为当初没有好好学习excel，成了工作的一大障碍，不过现在已经基本学会了。

在物业部任职，需要很好的沟通与交流能力(不管是电子邮件还是面谈)。营业的工作需要各个部门的协助与配合，如果我有出色的交际能力，无疑对我的工作会有很大的帮助。还记得在刚接手皮套事务的时候，科长对我说：“在公司做事首先得学会圆滑，在学校也许你还是方形的，但现在必须磨去棱角让自己变圆。有的事也许你认为该这么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自以为是 。”

第九周

这2个月在同事的协助下，顺利的完成毕业实习工作任务，体会颇多。这次实习把我们从学校理论学习中拉到了在实践中学习的环境。一进入岗位，我就意识到，单位虽然没有老套的规矩，但却有着不可违反的规定，我们就应该严于律己。与同事们的相处中，我也学到了待人、处事的态度、方式，木材店的人待人诚恳，虽然他们有的年龄和我一般大，我的感觉，他们很成熟，有很多值得我们学习的地方，这是我们用金钱买不到的机会，无论从工作、学习、做人上，我们都有很大的收获。这2个月我们没有白来，如果有时间，希望能还有一次这样的实习机会。在本次实习的两个月里，我深深体会到团队合作的重要性，并勇于展现自我。自从来到这里，我们为人处事的方法有所改变，最明显的是我们转化了做事的方法，原来是学完了再干，现在是边干边学。

这次实习为我提供了与众不同的学习方法和学习机会，让我们从传统的被动授学转变为主动求学;从死记硬背的模式中脱离出来，转变为在实践中学习，增强了领悟、创新和推断的能力。掌握自学的方法，学会条理、耐心、使工作、学习、生活都步入系统化流程;思考方式成熟，逻辑性规范、明确。这些方法的提高是终身受益的，我认为这难得的两个月，让我真正懂得了工作和学习的基本规律。

第十周

总之，给予我们机会，从各方面为我们融汇知识，为我们将来的工作和生活铺垫了精彩的一幕，我们认为这种改变是质的飞跃。以上只言片语，是我这些日子里个人心情总结，包括工作，学习，生活三方面的内容，也许不是最好的答卷，但每句话都是我的真情流露，不足之处见谅!

现在实习结束了，同事对我的成绩也给予了肯定。我也对自己的表现基本满意，为我走向社会打下了坚实的基础，使我体会到，一定要勇于推销自己，把自己的才能展现出来。我衷心的感谢木材店同事们，还有传授给我们知识的老师们，今后我不会辜负你们的期望，把工作做得更好。

餐饮实习周记 篇5

前两天又有外调了，听说是去世博中心，很重要的样子，不过我还是留守待在酒店，包房就剩了我一个。说真的，其实我这心里真心不好受，每到这种时候就是对你的一种无声的评价，虽然经理什么都没说，但大家都知道外调都是优秀的员工，而且外调还有外快拿，所以外调不仅是精神上的奖励还有物质上的福利，而且从其他员工脸上都能看出那份得意。我虽然笑嘻嘻，但还是掩盖不住那丝失望。在这个社会上有太多的人等着看我们的笑话，只有少数人会真心支持你，在我们还没有长成参天大树之前，要做的就是看淡这一切，继续加油，努力。我在等待下次外调从不曾放弃，相信自己。

餐饮实习周记 篇6

第一周：

这是我作为一名餐饮专业的学生，在一家五星级酒店进行的实习的第一周。刚进入酒店的大堂，我被周围的奢华氛围和宏伟的装修所震撼。我感到自己仿佛踏入了一个全新的世界。

第一天，我被分配到了酒店的厨房部门。厨房里面灯火通明，各种各样的厨具摆放整齐，厨师们穿着白色的厨师服，每个人都忙碌地在自己的工作岗位上忙碌着。我非常激动，因为这是我人生中第一次接触到专业厨房的实习机会。

第一天的工作任务是帮忙准备食材。我站在切菜区旁，仔细观察着老师傅们的动作。他们手法熟练，每一刀都准确无误。我拿起菜刀，仿照着他们的动作，小心翼翼地切着菜。虽然切得慢而且不够规范，但是老师傅们都十分耐心地教导着我。

在接下来的几天里，我开始学习如何烹饪不同的菜品。老师傅们会给我一份菜单，然后告诉我该如何准备每一道菜。我和其他实习生们按照菜单上的要求，一起开始了菜品的烹饪。这期间，我学会了如何切配各种不同的食材，调配各种不同的调料，掌握了如何掌控火候。

第二周：

第二周，我被分配到了餐厅服务部门进行实习。我非常期待能够亲自参与顾客的用餐体验。当我穿着整齐的工作制服，站在餐厅大堂的时候，我能感受到顾客们的期待和兴奋。

我的工作内容包括帮助顾客进行座位安排、记录他们的点菜需求，并向厨房提交订单。这是一项既需要细心又需要快速应对的工作。我学会了如何聆听顾客的需求，尽量满足他们的要求，并与厨房保持紧密的沟通。

在与顾客的互动中，我也学会了如何保持礼貌和耐心。有时候，顾客可能会因为各种原因而产生不满，但是作为餐厅的服务人员，我们需要站在客户的角度去思考问题，并努力解决他们的困扰。

第三周：

第三周是实习的最后一周。在这周里，我不仅继续进行了厨房和餐厅的轮岗，还有机会参与到了一场豪华婚宴的服务中。

这场婚宴规模庞大，来宾达到了数百人。我被分配到了负责迎宾和入座安排的位置。这是我在实习期间最忙碌的一天，但也是最充实的一天。我和其他服务人员一起配合默契地完成了所有的任务。

在这场婚宴中，我不仅学到了如何高效地迎宾和安排座位，还学到了如何处理意外情况，比如有客人要求换桌、对菜品不满等。我为自己能够应对各种突发情况，保持冷静和高效而感到自豪。

总结：

通过这三周的实习经历，我不仅学到了很多关于餐饮管理的知识和技能，还对餐饮行业有了更深入的了解。我明白了餐饮服务的重要性和挑战，同时也意识到自己在沟通、团队合作和问题解决方面的不足之处。

这次实习的经历对我的专业发展和职业规划有着重要的意义。我将会持续努力学习，不断提升自己的技能和能力，为将来成为一名优秀的餐饮专业人员做好准备。

餐饮实习周记 篇7

第一周实习

本人于某酒店开始了餐饮业实习的旅程。这是我的第一次实习经历，心中充满了期待和紧张。酒店环境优美，气氛温馨，熟练的员工给了我很好的工作指导，并向我介绍了酒店餐饮业的各个环节。

在第一天实习时，我被分配到了餐厅的前台。我的工作职责主要是迎接顾客、协助服务员为客人安排座位，并向客人提供菜单。起初，我有些手忙脚乱，但随着时间的推移，我逐渐适应了这份工作。我要时刻注意自己的仪态和语言，保持礼貌并提供优质的服务。

第二周实习

在第二周的实习中，我被调到了餐厅的后厨部门。这是一个紧张且充满挑战的环境。我从一开始就明白，餐厅的整体运作离不开一个高效的后厨团队。在这里，我学习到了如何和厨师团队进行有效的沟通，学习了各种菜品的制作和摆盘技巧。

在我第一次接触到烹饪时，我有些手忙脚乱，但是在经验丰富的厨师的指导下，我很快就适应了这个环境。我开始从事一些简单的工作，如切菜、炒菜等。这些看似简单的工作背后隐藏着对技巧和速度的严格要求。我不能犯错，必须时刻保持专注和高效。

第三周实习

第三周，我被调到了酒店的宴会厅部门。这是一个主要负责办理婚礼、公司宴会等大型活动的部门。在这里，我学习到了如何安排座位、摆放餐具以及协调各个环节。这需要我具备良好的组织能力和耐心。

我第一次参与了一场婚礼宴会的筹备工作。我和其他同事一起负责把各种装饰物摆放到宴会厅中，包括鲜花、烛台等。这需要我们在短时间内完成，同时又要保持仪容仪表的整洁。在活动进行中，我协助服务员为客人提供餐具，确保每个细节都得到了妥善处理。

第四周实习

在第四周的实习中，我被安排到了酒吧部门。这对我来说是一个全新的挑战，因为在这里我需要学习调制各种鸡尾酒。酒吧的环境活泼而繁忙，我必须快速掌握各种酒的特点和调制方法。

在这里，我通过和经验丰富的调酒师合作，学习了各种经典鸡尾酒的制作方法，包括莫吉多、马蒂尼等。我逐渐掌握了如何根据客人的要求和口味调制出完美的鸡尾酒。

总结

通过这四周的实习，我对餐饮业有了更全面的了解。我不仅学到了餐厅和酒吧的运作流程，还学会了如何与不同类型的客人进行有效的沟通。我也明白了良好的团队合作和高效的个人工作对于餐饮业的重要性。

这次实习给了我宝贵的经验和锻炼机会，我在团队中得到了很好的帮助和指导。我也体会到了餐饮业的辛苦和挑战，但同时也收获了成就感和满足感。我相信这次实习经历将为我未来的职业发展打下坚实的基础。

餐饮实习周记 篇8

第一周：迈出职业的第一步

作为一位餐饮专业的学生，我在大学期间学到了很多理论知识和技能，但要想真正成为一名出色的厨师，实践是必不可少的。因此，我很兴奋地开始了我的餐饮专业实习。

实习的第一天，我充满期待地走进了五星级酒店的厨房。整个厨房都是一片繁忙的景象，厨师们举手投足间展现出了他们的专业水准。我感到略有些紧张，但我深知这是我成长的机会。

在我的实习期间，我跟随着一位经验丰富的大厨学习，他教我各种切菜的技巧和方法。我开始从最简单的蔬菜切割起步，通过不断的练习，我逐渐掌握了正确的姿势和刀法。虽然最初的几天我手指被刀划伤了几次，但是我不抱怨，因为我知道这是成为厨师的过程中的一部分。

在做了几个简单的菜肴后，我开始参与更加复杂的烹饪工作。我学习了如何烹制一道美味的法式奶油蘑菇汤。大厨仔细地指导我如何选购新鲜的蘑菇，并讲解了制作汤的每个步骤。我亲手使用他们所教的技巧，慢慢地将各种材料加入到锅中。经过一番耐心的熬煮，一道香喷喷的蘑菇汤就完成了。我虽然很满足，但大厨告诉我，成为一名优秀的厨师需要不断地改进和学习。

在实习的第一周中，我还参与了餐厅的现场服务。我负责端菜和给客人倒酒。起初，我在和客人交流时感到有些拘束，但在大厨的鼓励下，我渐渐变得更加自信和流利。通过与客人的互动，我了解到餐厅服务中的独特之处，如何照顾每一位客人的需求，以及如何处理突发情况。这些经验让我更加深入地了解了餐饮行业。

这一周的实习经历充满了挑战和成长。我深刻地明白到，餐饮专业不仅需要理论知识和技能，更需要对细节的关注和耐心的培养。通过实践，我发现了自己的不足之处，并且意识到还有很长的路要走。但我相信只要我不断努力学习和实践，我一定能够成为一名优秀的厨师。

第一周的实习结束了，我期待着接下来的挑战和机会。这段实习经历不仅让我更加热爱餐饮行业，同时也坚定了我未来从事这个行业的决心。我相信通过这段实习，我可以真正掌握餐饮专业的技巧和知识，为将来的职业发展打下坚实的基础。

餐饮专业实习周记完。

餐饮实习周记 篇9

第一天：

今天是我开始在一家五星级酒店的餐饮部门实习的第一天。刚来到酒店大堂，我看到繁忙的人流和高挑的玻璃大门，心里有些紧张又充满了期待。领班带领我来到了餐厅，介绍给我一些基本的工作流程和注意事项。接下来是我在餐厅的首个工作岗位：传菜。

第二天：

第一天的工作虽然累了些，但我好奇心和工作热情都没有减退。今天我来到餐厅的后厨，参与了准备晚餐的工作。我从师傅那里学到了如何在特定的时间内准备出美味的菜肴，而不让客人等待得太久。我学会了切菜、蒸鱼、煮汤等基本的烹饪技巧，虽然手法还不够娴熟，但我已经能够独立完成一些简单的菜品了。

第三天：

今天，我有幸参与了一场婚礼宴会的服务工作。这是我第一次参与如此大规模的活动，也是我第一次见到那么多的餐点摆放在桌上。我们需要保持高效的配速，确保每桌的菜品按时上桌。虽然有些紧张，但我与同事们密切合作，尽力保持了一个良好的工作状态。

第四天：

今天，我被安排到了酒店的贵宾厅工作。这里的装潢格外奢华，客人的要求也更加苛刻。我学会了如何细心地给客人倒酒、递菜，始终保持微笑和礼貌。当然，我也遇到了一些挑剔的客人，但我积极调整自己的心态来应对。深入地感受到了优质服务的重要性和难度。

第五天：

实习已经过去了一周，回顾这些天里的所学所感，我觉得自己真的有了不小的进步。我更加熟悉了餐厅的各种操作流程，不再像刚开始时那样手忙脚乱。与此同时，我也更加懂得了团队合作的重要性，因为只有大家齐心协力，才能为客人提供更好的服务。

通过这一周的实习，我意识到餐饮行业对于员工的要求真的很高，无论是工作技能还是服务态度。我决心在剩下的实习时间里，进一步提升自己的工作能力和服务水平。这次实习经历不仅让我亲身感受到了餐饮行业的魅力，更让我对自己未来的职业规划产生了兴趣和信心。我希望能够继续努力，为将来的职业道路打下坚实的基础。

餐饮管理专业实习周记

餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记（精选9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮管理专业实习周记 篇1

第一周：初入餐饮行业

本周是我开始餐饮实习的第一周，对新的工作环境既充满好奇又有些紧张。刚开始，我主要负责观察和学习，了解餐厅的日常运营流程。从食材的准备到餐桌的布置，每一个细节都体现了餐饮业的严谨与细致。我尝试与同事们交流，了解他们的工作经验和技巧，这让我受益匪浅。同时，我也逐渐熟悉了餐厅的菜单和特色菜品，为接下来的实习工作打下了基础。

第二周：深入实践

在熟悉了基础工作流程后，我开始参与到实际的餐饮工作中。我协助服务员为客人点餐、送餐，并在空闲时间学习制作简单的饮品和小吃。虽然一开始手忙脚乱，但在同事们的指导和帮助下，我逐渐掌握了技巧，并能够在繁忙时段提供有效的帮助。此外，我也开始注意到服务细节的重要性，比如微笑服务、及时回应客人需求等，这些都让我更加深入地理解了餐饮行业的服务精神。

第三周：挑战与成长

这周我遇到了一些挑战。随着我对工作的深入了解，我发现自己需要学习的东西还有很多。例如，在高峰期处理大量订单时，我需要更加迅速和准确地完成工作任务。同时，我也需要更加细心地处理与客人的沟通，确保他们的需求得到满足。面对这些挑战，我积极寻求同事们的帮助，不断学习和进步。虽然过程中有些辛苦，但当我看到客人们满意的笑容时，我觉得一切都是值得的。

第四周：团队合作与沟通

这周我更加深入地体会到了团队合作的重要性。在餐厅工作中，每一个环节都需要紧密配合才能确保整体流程的顺畅。因此，我更加注重与同事们的沟通和协作。我们共同讨论如何提高工作效率、优化服务流程，并一起解决问题。这种团队合作的氛围让我感受到了工作的乐趣和价值。同时，我也学会了如何更好地与客人沟通，提供更加优质的服务。

第五周：总结与展望

经过五周的实习，我对餐饮行业有了更加深入的了解和认识。我深刻体会到了餐饮行业的辛苦和不易，但也更加珍惜每一次为客人服务的机会。我感谢我的同事们在这段时间里给予我的帮助和支持，让我能够不断成长和进步。展望未来，我希望能够继续深入学习餐饮行业的知识和技能，不断提高自己的专业水平和服务质量。同时，我也期待能够在这个充满挑战和机遇的行业中实现自己的价值。

餐饮管理专业实习周记 篇2

第一周

启程——新入职中国石油广州大厦有感

xx日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员（实习）从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服吴总是我的榜样而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

第二周

服从——服务人员必备的素质

没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过现在，我也这样要求自己从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的；而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。

这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课主管们常常向我们强调纪律是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识我发现自己从来没有这么认真、好学过说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方或许，我的英语语法和口语不错，但我的（餐饮专业）词汇量不大，语境不熟悉；或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足；或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的我还是时刻警惕自己，一定要虚心；鞭策自己，要不断进步而首要的，便是要服从！没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

第三周

从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。

宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅（包括多功能厅和10个包厢）、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！

第四周

过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

第五周

在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

餐饮管理专业实习周记 篇3

酒店餐饮实习周记一

在酒店实习的这个星期感觉过得很快，我和……被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子。这就是我们传点心的过程。有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。

酒店餐饮实习周记二

没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己酒店餐饮部门。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的；而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。

这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课。主管们常常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的（餐饮专业）词汇量不大，语境不熟悉；或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的`延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足；或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最好的。我还是时刻警惕自己，一定要虚心；鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要服从！没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习酒店餐饮部门实习周记社会实践报告。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

餐饮管理专业实习周记 篇4

实习周记一

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的下半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。综合自己的总体计划，我决定选择酒店实习，那是我所希望了解和学习的行业。我选择的是我们这个城市最好的一家酒店——蓝天大酒店，并且通过面试，我顺利的成为酒店的一员。到酒店的第一天，是接受公司的培训，讲一些酒店礼仪和服务常识，因为我本身是学市场营销的，礼仪和服务方面的知识比其他新员工更扎实，所以在培训老师的考核后我没在跟其他新人一起培训，提前上岗了。虽然没有接受完整的培训，但，酒店老总对我们新员工讲的话却让我记忆犹新，陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所酒店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

实习周记二

刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天8小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。本周，我感受最深的是“服从”二字现在，我这样要求自己。必须服从上级领导安排的任何一件事。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的；而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。团队精神是我们整个酒店所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的学历比他们高，但是我的工作经验比他们少的可怜，环境不熟悉；或许，我的理论知识过了关，但酒店知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足，或许很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最好的。我还是时刻警惕自己，一定要虚心，鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要服从！没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。

实习周记三

我，想到了我的身份，我的职业，我的公司。我是一个收银员，我是一个酒店服务员，我是酒店的一员，我是蓝天大酒店的一员。因为有着这么好的工作环境，我的路，便是充满阳光与服务之路。

我清晰地记得，当我战战兢兢地到达上城军天酒店面试时，进入大厦后，各员工整齐划一的服装、突显青春朝气的员工、专心致志的工作面貌、绕梁三日的专业术语，还有光亮整洁的员工饭堂、会议室、办公室等，怎少得让我蓦地产生巨大归属感的那句“员工，公司最有价值的资产”，食堂里员工聚会照片透露的一份接一份欢乐？？让我知道，我在蓝天大酒店沐浴着阳光，我欣赏着这个酒店前台的热情，我享受着这个酒店给予我的服务。当获悉自己成为酒店一员时，我便产生共鸣。我知道，在这个酒店，我享受的不仅仅是待遇，我工作在学习的氛围中，同事间畅所欲言，关怀备至。正如鸡尾酒“特基拉日出”，在太阳喷薄欲出之际，发射万丈光芒，赐予生命热，让其成长，让其茁壮。

实习周记四

作为一名前台收银员，我的岗位职责，便是为顾客提供咨询和礼仪服务；为顾客提供结帐服务改造；现金作业和损耗的预防；营业前的准备工作；清洁、整理收银作业区；准备好找零用金。为客人带来标准化的服务并使客人可以得到休闲的体验。我无时无刻不在向客人传递着阳光的信息，我服务的标准化便是酒店标准化的缩影，客人看到的便是蓝天大酒店的企业文化。我的“微笑”、“自信”、“快乐”都是在向客人传递着阳光——“为您服务，是我的荣幸；请您接受，并请同样以阳光的心态来享受我的服务”。这正正便是我实习的目标，我将用我在这工作的时间，为我的服务对象传递阳光的信息，让其愉悦；也让我的路上遍布阳光的痕迹，就算是满途荆棘，在阳光的照耀下，荆棘亦会被抚平；当每日都充满爱，那便是“暖”。在路上与我产生交集的人，便会得到我传递的阳光。在吸收与传递的过程中，我同样也在制造阳光，那是属于我自己的阳光，在我的服务之路上为个性化的服务对象奉上我独特的阳光服务。

实习周记四五

在局外人看来，收银员的工作很简单，就是把顾客开房的账目结清。实际上，虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作，但这不是收银工作的全部，不能简单地把收银工作等同于结账工作。这是因为，顾客踏进酒店，接触的第一个员工也许就是收银员，退房结账时，直接接触的还是收银员，收银员的一举一动、言谈举止都代表了酒店的形象，所以收银员的素质和对顾客的服务很重要，酒店也很注重这一点，从来到这里的第一天，企业精神和酒店员工行为规范等一系列的制度就深深的印我在我的脑海中，师傅告诉我，要做一名称职的收银员，收银技巧的掌握固然重要，但对顾客的服务态度和自身的素质也也很重要的。“您好”，欢迎下次再来“这些最基本的礼貌用语是必不可少的的。我们过去花的每一分钱都来之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗钱赚来的。未来我们要走的路很长，学校给我们安排这个机会能让我们及早的发现自身的缺陷。认识到了不足就要尽早的去改正，如果安于现状那么等待我们的就是被社会所淘汰。我以后要丰富自己的人生经验，使自己的工作和个人能力在以后的道路上更上一个新的台阶。所以我鼓励自己，只要自己努力过，就一定会有收获。

实习周记六

这一个月里我最大的体会就是做事都要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心。也明白了我们现在的处境并不是很理想，应该有危机感。常听别人说社会跟校园是两个截然不同的世界，当时不理解之间到底有什么不同，经过这次亲身经历，的确明白了其中的差异。刚刚到这个新的环境中的时候，真的很不适应，每天的工作，真的觉得很累而且很无趣。可随着时间慢慢的过去，我觉得如果要适应这个社会，必须要克服许许多多的困难，而且要试着改变自己，使自己能够融入这个残酷的社会中去。而且我慢慢的.发现其实收银工作也不是那么无聊的。每当想到这里，我就不断的鼓励自己，要好好在这里工作，好好学习相关的知识。每天都有师傅带我，也正因为这样我很快进入收银员这个角色中，同时发现要学习的知识太多了，怕自己学不过来，可慢慢的，我觉得只要把一些重要的知识记住，并时常的温习，经常的操作，并且好好的把理论的知识和实际的工作相互结合起来，其实也不算太难的。虽然开始实操的时候会经常的出现一些错误，但师傅的细心教导使我慢慢的改正这些不正确的操作和一些错误的理解。在师傅的细心教导下，我学会了很多知识，比如信用卡的识别与防伪，顾客使用不同的信用卡应如何操作，人民币的识别与防伪，会员卡的作用，退换房的一些相关知识，碰到恶劣的顾客该如何应付应。碰到问题之后该如何处理等等。其实我觉得我要学的东西远不指这些，我要学习的知识实在太多了。

实习周记七

今天，顺利的过了一个月的实习考核期，正式成为酒店的员工，从12月初面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。一个月的实习考核，让我感觉到蓝天酒店作为一家私有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感。人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，客房和前台的培训都不错。培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，还有董事长李董庆祝新年的致辞时说的话。实际上，当时李董的讲话使我撼动，易董个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。他是我的榜样。而财务部胡主管实际操作对账目的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套软件练习。初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过几个月的时间，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。

实习周记八

前台是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个前台接待员每天都会与大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和酒店的声誉的宣传和传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等，并且，我认为微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作、与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。实习周记九因为我们这里是以生态旅游为营的城市，前些天，来了几个外国来宾入住在我们酒店。当时我在上班，是在我手里接待的。很惭愧，他们说的话我总是半懂不懂，甚至要重复几遍我才听明白，虽然主管没有骂我，但面对那么尴尬的场面真的很囧。亏自己还是大学生。通过这次的尴尬囧样激起我一定要学好英语的心踊跃而来，我一定要不断恶补，继续学习。我期待下次碰到外国人时能和他们很好的去交流，同时也能更充实自己的工作与生活，为以后的生活做好准备。

通过这件事才发现，自己的不足之处实在太多了，自己需要学习和掌握的东西也很多，所以要在工作之余好好的学习。

实习周记十

在酒店行业中，服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，黑一会没关系，毕竟黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。让客人得到被优先尊重的感觉，这样的话，在处理事件时你就有足够的空间来让客人消除不满。从而提高自己的服务质量。实习周记十一做服务员虽然很苦，但认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的应用和提升。前台这份工作使我快速的成长起来。从一个懵懂无知的学生，变成一个接人待物都很有分寸的，在社会上可以自己面对和处理事务的人。

实习周记十二

在与别人的沟通中，我会经常使用联想法，也会建议别人用联想法。因为这样做能够使得两人之间的对话得到延伸。实际上，无伦是联想法还是别的什么，说的都是我们在接受知识或思考问题时，要学会抓住一个点，然后将其放大，用其他相关的东西充实这个知识点或沟通点，这样便有助于我在酒店服务方面更是需要这样的延伸。如接待面对客人时直接的交谈，可以从好的房间延伸至其成分，再将其中的某间房的信息告诉客人。这样，接待员与客人之间便产生了沟通与共鸣，将有助于接待更好地向客人推销好点的房间，这样不仅提高了酒店的收益，也使得客人满意最大化，一箭双雕。们更好地掌握这个知识，对这个点会有更深刻的印象，去解决某个问题。

实习周记十三

日益体会到的是，前台作为酒店的窗口，是酒店给人客人的第一印象。最重要的是我们要保持自己最好的形象，面带微笑，精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会感受到我们的真诚和热情。特别是当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就迎刃而解。只要我们保持微笑，就会受到意想不到的效果。

实习周记十四

在前台上班并不是一件轻松的事情，确切的说算的上是身心疲惫。由于业务量大，每个班次都要完成自己班次的任务后才能下班，因为前台是收银重地，所有与金钱有关的业务都在前台办理，所有责任一定要落实到每个人头上，每一笔业务是谁办理的之后都要有谁的签字，出了问题时找得到责任人，如果混乱之中账务出了错，结局就只有一种，自己掏腰包赔偿。在前台，我们必须遵循一个原则——让客人尽快从你眼前消失，当然这不是敷衍和搪塞客人。因为客人到前台都是解决问题的，我们应尽快的帮助客人解决，不仅节省客人的时间，也减少我们的工作量。

实习周记十五

时间将我也变成了老员工，看到前台来的几个新同事，想到了当初的自己，自己刚来时，也是这样懵懵懂懂，但现在，却已经可以自己独挡一面了。现在的我是以一个老员工的身份站在他们面前的，就像当初师傅带我一样，现在的我，也在耐心的带着他们，有时候教了一遍又一遍他们还是会错，也会不耐烦，可是，想想当初的自己，也就对他们错误抱着理解万岁的想法谅解了。毕竟从理论学习到实践运用还是需要一个过程的，大家相互合作，相互帮助，也相互学习，时间到了，很多事情不用再教，也就学会了。简单的说，他们这些新人算得上事酒店的新生力量。

实习周记十六

回顾这四个月来所经历的点点滴滴，发现实习真的是一种历练，只有亲身体验才知其中滋味。

如何与顾客交流，如何与同事。领导相处，都成了实习阶段必须研究的一个课题。人际关系是刚踏入社会的大学生必须要学习的重要一棵。在社会中，真的让我认识到什么事现实，什么叫为人处事。在这将近半年的锻炼中，我收获的还只是初步的经验积累，对于迈向社会还是远远不够的，要在这个社会中生存下去，我面临的还是一条长长的探索之路、、一个学期的实习让我学到了不少东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的成长方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一个学期中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出不少，内容上要丰富不少，学到了不少过去没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。

酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与实践，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的机遇。我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在在员工身上发现的问题，我觉得服务人修养要做更重要的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的办法远比让其掌握一些知识重要。

不少人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社会的大部分还是好的。我一个学期的实习中基本上是在同事与领导的照顾中度过，同事的竞争都是良性的，相互帮助的。也许这是我的幸运，也许我没发现残酷的事，总之，我基本上是在别人的帮助中度过一学期的实习，这也教会我怎么来做账，对，是团队工作，团队精神。在实习之前，我是最缺乏团队精神的一个，因此，我的工作、学习、生活都遇到不少麻烦，我为此付出了代价，我的团队没有放弃我，慢慢的，我懂得了什么是真正的团队。其实我一直知道团队的重要性，只是实习之前和实习初期从来没有实践过，也无法体会其奥妙。我没有一个很好的办法，让自己融入团队，没有一个很好的办法来为团队的提高做贡献。后来通过大家的帮助，通过我的学习，我开始体会到团队的意思，找到了融入团队的办法。也学会了怎样让自己在伙伴中发光发热，给了自己一个很好的定位，无论是什么角色，只要我们把这个角色扮演好，我们就是成功的！

餐饮管理专业实习周记 篇5

实习周记一

实习内容：熟悉酒店情况

工作业绩：

开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。

工作体会：

刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。

这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。

实习周记二

实习内容：打扫客房，保持整洁

工作业绩：

这是实习的第二周了，时间过的挺快的，转眼就半个月了，我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。

这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间打扫完，填写进房的时间和出房时间。刚刚独自打扫客房的时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放情况不是很了解，遇到很多问题，幸好酒店的同事都比较热情，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。

工作体会：

通过这周的学习，我了解了酒店的'很多细节上的事情，不再那样的迷茫了。而我也发现了我的基础功底不够扎实，要回去好好充实一下，为以后更多的工作打下基础。还有就是做事要细心，特别是在做卫生的时候更是要细心，做错了就会给客人留下不好的映像，也会给工作带来很多的麻烦。还有就是要把钥匙保管好，千万不能遗失了，这是非常重要的。

实习周记三

实习内容：保持公共区域卫生

工作业绩：

这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。到了一个新的工作环境，这个工作比较轻松，很容易上手。有了前两个周的经验教训，以前的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，当我第一次尝试工区的工作，更应该做好本职工作，为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以便于随时运用;经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事的认可，和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作认真，在工作上能够及时的克服不足，改正自己的错误。

工作体会：

时间过得如此之快，三个周就这样过去了，在这三个周我感受最深的就是会计这个行业是需要绝对的细心和耐心的，千万不可以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。

实习周期的三分之一已经过去对酒店的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。

实习周记四

实习内容：带新员工

工作业绩：

实习已经有一个月了，感觉是时间过得太快了，这个周和前三周没有太大的区别，唯一的不同就是这个周要带新员工，此外负责安排新员工的工作，洗尘，抹尘，洗玻璃，清洁吸尘器等等，带新员工熟悉工区的东西，比如如何洗尘和抹尘。但并没有让他实际操作，我还得带着他们全部学一下，巩固和加深映像。

餐饮管理专业实习周记 篇6

终于等到啦实习得时候啦，很早以前就从师兄那里打听到啦大三得上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天得到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜得填鸭式得教学，尽管从师兄们那里啦解到实习并非像想象中得那样是一件快乐得事情。

综合自己得总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到啦一家五星级得酒店，那是我所希望啦解和学习得一家比较理想得酒店。这是南宁市唯一得一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳得啦，巧合得是该酒店得总经理陈晓为先生经邀请在本校作啦一次报告，才啦解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”得饭店——由一座四星级得明园饭店和一座五星级得新都酒店组成得。陈总得报告生动有力，这更加激发出我想好好啦解一下这所饭店得欲望——他们所说得和他们所做得是一致得吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴得呢？还有什么需要改进得呢？给我得感受是怎么样得呢？那么且听我慢慢道来。

明园新都得餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成啦3个组，分别在不同得部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面得啦解整个餐饮业得服务、销售与管理。酒店得这一做法让我们感到挺满意得，这也正和我们得心意。

我们组得4个人首先被分到啦中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦得部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真得要做好思想准备才是啊！

中餐厅得工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己得岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键得一环，在员工得印象中，自己得工作就是每天听从领班得下达任务，随时准备着听从领导得指挥，没有固定得活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓得必须做得本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们得事情。更让人不可理解得是该酒店得上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样得作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉得人来说都有自己得一个最低得底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作得那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除啦干活还是干活，最受委屈得要算是脚啦，每天9小时得站立使得双脚产生啦严重抗议，下班得第一件事就是想找个地方坐下啦休息一下。令人向往得人性化管理和残酷得实际之间得差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬得事是广东轩得服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余得服装供我这样“高大威猛”得男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省啦，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议得嘉宾向我致以亲切得问候！ 员工代表着整个酒店得形象，这是酒店VI设计中得一个很重要得方面，好得员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业得一种内在得文化，没有文化得企业如同一个人没有啦灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢啦，缺少啦士气得企业又何来效益呢？

不过令我感到高兴得是，酒店得员工大都都是那样得热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们得一个甜美得微笑，一句再普通不过得“辛苦啦”都会让人感动，看来还是员工自己最能够啦解大家得心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述得是“老百姓得心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏得素质之一。

餐饮管理专业实习周记 篇7

第一周

这周是我进入餐饮行业实习的第一周，心情既兴奋又紧张。第一天，我早早地来到了餐厅，对即将开始的工作充满了期待。在经理的带领下，我熟悉了餐厅的环境，包括各个工作区域、厨房布局以及服务流程。

这一周，我主要的工作是观察和学习。我跟随老员工一起服务顾客，从他们身上学习如何与顾客交流、如何推荐菜品、如何处理突发状况。同时，我也对餐厅的菜单进行了深入了解，包括各类菜品的口味、特色以及价格。

经过一周的学习，我对餐饮行业有了初步的认识，也对自己的工作职责有了更加清晰的理解。虽然还有很多不懂的地方，但我相信在接下来的实习中，我会逐渐掌握这些技能。

第二周

第二周的实习生活，我开始逐渐融入餐厅的团队。我和同事们一起参与晨会，听取经理的工作安排，也开始承担一些简单的工作任务。

这一周，我主要负责传菜和整理餐桌。虽然这些工作看似简单，但要做好并不容易。传菜时需要注意速度和准确性，不能出错；整理餐桌时则要注意细节，保持餐厅的整洁和卫生。

在与同事们的合作中，我也学到了很多。他们教我如何更高效地完成任务，如何处理突发情况，以及如何与同事保持良好的沟通。

通过这一周的实习，我感受到了团队的力量，也对自己的工作能力有了更多的信心。

第三周

第三周的实习生活对我来说充满了挑战。这一周，我开始尝试担任服务员的角色，直接面对顾客。

刚开始时，我有些紧张，担心自己无法应对各种情况。但在同事们的鼓励和帮助下，我逐渐克服了紧张情绪，开始能够自如地与顾客交流。

在服务过程中，我遇到了各种各样的问题，比如顾客对菜品不满意、上菜速度过慢等。但通过这些问题的处理，我学会了如何与顾客沟通、如何协调各方资源解决问题。

这一周的实习让我深刻体会到了工作的艰辛和不易，也让我更加珍惜这次实习的机会。同时，我也感受到了自己的成长和进步。

第四周

第四周的实习生活即将结束，回首这四周的经历，我感慨万千。

在这四周的实习中，我不仅学到了很多餐饮行业的知识和技能，还结交了一群热情友好的同事。他们的帮助和支持让我能够迅速融入团队，并在工作中不断成长。

同时，我也深刻认识到了自己的不足和需要改进的地方。比如，我在与顾客沟通时还需要更加耐心和细心，在服务过程中还需要更加注重细节和效率。

展望未来，我希望能够将在实习中学到的知识和技能运用到实际工作中，不断提升自己的能力和水平。同时，我也希望能够继续与同事们保持联系，共同为餐厅的发展贡献力量。

餐饮管理专业实习周记 篇8

第一周

20XX年12月21日这天，我到xx大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

第二周

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。 这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。

第三周

今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

第四周

周四下午,部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

第五周

因为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。 早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。 这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。

第六周

在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接触了操作了，比如接受电话预定、登记入住OK房、收发传真等等。今天领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留在酒店，我真有点不知道怎么回答她……有好几个同事都打算下个月辞职了，也来了很多的新人。酒店的人员流动量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。

餐饮管理专业实习周记 篇9

第一周

转眼小半个月过去了，我们对自己的岗位也都有了初步的了解，我们都有自己的师傅，每天跟着师傅不断地提高自己，现在我已经熟悉了作为一名餐饮部的服务生大概的工作流程：每天早晨值班人员开灯填充备餐台的餐具，十点半吃饭时间，十一点所有员工在荷花园有个晨会，交代一天的工作任务，然后回到各自岗位开始一天的工作，到两点钟开始休息，下午四点半吃饭，五点钟重新回到岗位继续工作直到晚上九点钟左右，遇到客人走得晚当然也就下班会很晚。这小半个月的时间里我觉得自己有些力不从心，在学校学的知识基本上在这儿是用不上，都是靠从师傅那学还有自己的随机应变，但是越是这样我越要把事情做好，大老远的跑来实习，我不想浪费这半年的时间。

第二周

过去的这几天我不断出错也在不断地进步，之前自己做的都是桌菜，前几天我被调到虹苑餐厅做自助餐，自助餐也就帮客人倒倒酒水饮料，收一收桌上已用的餐具，只不过这次自助餐来的客人都是日本朋友，对日语一窍不通的我和客人交流起来不免有些吃力，好在客人也会简单的汉语，而我只能通过简单肢体语言及自己的微笑和客人交流，在这个过程中发现很有趣，也得到了客人的肯定，同时也让我有了学习日语的冲动。我们要不断的充实自己！

第三周

这么长时间的实习生活不断面临着新的问题，自己的没眼色受到师傅的冷落还有客人的刁难，我们不断的解决问题也在不断的提高自己，今天这桌客人就很刁难，他每个菜都要分成每人每，却都点的大盆菜，虽然帮客人分餐是自己职责内的事情，但遇到这样的客人，不免心中有些懊恼，而且他总摆出一副大架子，走的时候没有买单说明天过来结账，这会经理都走了，也找不到值班经理，我就跟经理打了个电话，经理说明天再说，客人走了我心里很忐忑，万一他明天不来这几千块钱就会让我来买单，希望明天一切顺利！

第四周

在酒店经常遇到老外，自己英语水平并不是很好，所以见到老外又紧张又兴奋，这短时间里自己的口语水平也有了一定的提高，这段时间我一直在想自己当时报这个专业对吗？自己大专出来就干初中出来也能干的工作，那自己读这个大学花着父母的血汗钱图什么，而且自己还没有人家中专出来的孩子灵活，用老妈的话就是读书读傻了？所以在以后的工作中我要更加努力！

第五周

在包房的日子要比在荷花园轻松很多，对客人的接待有了更加系统的学习，如餐前准 备：了解任务单对单位名称，宴会日期，人数，用餐标准及用餐地点和特殊要求;餐具准备，做好工作台的准备工作；迎宾礼仪；以及客人落座后的一些服务流程如拉椅，垫口布，拆筷套等等。在包房的这些日子对我有了一个很大的提高，和同事们的关系也愈发融洽，让我开始喜欢上了在这里的日子。

第六周

在酒店实习的这一个多月里，我们不仅可以在酒店学习，也可以外调工作，而外调的员工都是我们酒店出类拔萃的员工，这段时间不断有人外调工作，也有部分实习生和老员工一起外调，这也让我有了新的奋斗目标，希望自己也可以有一次外调，出去见见世面，外调工作接待的都是重要任务，相应的服务工作也要隆重很多，有些东西是我们在酒店里学习不到的，而我现在要做的就是做好自己份内的工作，不断进步，为自己争取外调的机会。

一转眼，在酒店实习已经两个月了，我们也从刚来青涩的学生，变成了在工作岗位游刃有余的员工，现在的我们开始像机器一样不断重复自己的工作，打扫卫生，准备工作，迎接客人，上菜撤台，不断的重复，已经没有了刚来的激情，这也让我不禁再一次问自己这就是自己选择的专业，这就是自己选择的人生道路？每天不断地重复昨天，这是自己想要的吗？而且作为一名大专学生并没有比其他比我们学历低的员工优秀多少，所以在以后的工作中晋升也并没有想象的那般容易，所以我开始迷茫和纠结，想要不断充实自己，展现出自己的优势。

第七周

师婷婷前两天也从客房部调到了餐饮部，现在在宴会厅工作，在我们看来宴会厅的工作

真的是很辛苦，宴会厅不停地有婚宴还有会议，女孩子干的也基本都是体力活，不过婷婷还是很喜欢没有半句怨言，能看得出来她对餐饮很感兴趣，这份热情是我没有的，这段时间工作真的是很机械化，每天都在重复，但婷婷的这份热情感染了我，在我们的工作中我们要保持工作的热情，尽职尽责，踏踏实实的完成各项工作任务，不断磨炼自己、充实自己，不断建立自己奋斗的目标。

第八周

做服务员虽然很苦，但认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的应用和提升。通过这份工作使我快速的成长起来。从一个懵懂无知的学生，变成 一个接人待物都很有分寸的，在社会上可以自己面对和处理事务的人。

第九周

这段时间婚宴特别多，我们也会被调去其他部门帮忙，每到周六周日就是宴会厅最忙的时候，也是我们包房比较清闲的时候，酒店就会“合理利用人力资源”，把我们调去宴会厅帮忙，第一次做婚宴有些慌乱，做婚宴和在包房的工作还是有些不同的，在包房我们要的是质量，而在宴会厅要的就是效率了，一人平均下来服务三桌客人，上菜速度也会很快，所以第一次做婚宴不免有些慌乱，不过我觉得这也是对自己的一种锻炼，自己平时做事情速度就很慢，经理说我就应该放在宴会厅锻炼一些日子，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高。

其实在餐饮除了做服务员还有就是做会议，之前做会议都是老员工做，自己做的都是两头班，这段时间也慢慢开始接触会议，会议一般在早上，就是大家所说的早班，我们的工作就是早上做会议的准备工作，如准备纸笔，会议茶歇等，早上到岗开会议室门，在门口迎接客人，时刻待在门口随时为客人服务，偶尔我们可以坐在旁边的会议室里休息，其实我听喜欢做会议的，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情。

干了这么就发现自己还是没脑子，只知道蛮干，就不会动脑子，而且嘴又不甜，也就不招领导喜欢，自己其实很看不惯那些给领导拍马屁的员工，可是领导喜欢。这样一来自己免不了受领导的冷落，当然留下一些脏活累活也就让我来干了，前几天传菜部缺人手，老大就让我去传菜了，虽说是推车传菜，可是一个女孩子总是不合适，更何况还是大专出来的女生，而且出来大家都问，我也不好意思说，觉得自己很委屈，那会子就觉得自己很没用，大专出来的连个中专出来的都抵不过，竟沦落到到传菜部来跑菜，后来自己还是忍不住哭了，这是委屈的泪水，同时这也告诉我这个社会要的不是文凭，要的是能力，是智慧。我们不仅要掌握专业的知识，还要学会为人处事，更要在工作中灵活应变，这样我们才能做好自己的工作，得到领导的肯定。所以虽然我门是大专出来的，肯定有些地方，这些中专生还有老员工不如我们，但是我们还是有很多地方需要从他们身上学习，三人行必有我师焉，说的就是这个道理。

第十周

前两天又有外调了，听说是去世博中心，很重要的样子，不过我还是留守待在酒店，包房就剩了我一个。说真的，其实我这心里真心不好受，每到这种时候就是对你的一种无声的评价，虽然经理什么都没说，但大家都知道外调都是优秀的员工，而且外调还有外快拿，所以外调不仅是精神上的奖励还有物质上的福利，而且从其他员工脸上都能看出那份得意。我虽然笑嘻嘻，但还是掩盖不住那丝失望。在这个社会上有太多的人等着看我们的笑话，只有少数人会真心支持你，在我们还没有长成参天大树之前，要做的就是看淡这一切，继续加油，努力。我在等待下次外调从不曾放弃，相信自己。

餐饮周记

很多老师都会要求学生写周记，通过周记记录我们可以更好地亲近自己的内心世界，你知道该如何写一篇优秀的周记吗？幼儿教师教育网小编制作出了这份“餐饮周记”期待您能满意，为了更好地关注我们建议您将本站加入收藏！

餐饮周记 篇1

来海景整整三个月了，从开始时的不习惯，到后来的忍耐，再到现在的习惯，我们三个人学会更多的是忍耐和坚持。工作确实是很乏味、没有什么营养，不管入住率怎样，每个人的工作量不变，现在我们每人都做十间房，不仅是做房还要看楼层，每天的琐事很多，都要亲自去跑，真的很烦，很累，但是我们告诉自己，坚持，这的苦都吃下了，别的什么苦还有吃不了的吗?

小年了，往年我们都会在家里，但是今年我们在外面，没有了家人的照顾，我们三个更要好好地相互照顾。我们三个人下班后在去吃饭，不仅是庆祝小年，也是慰劳自己。

接近过年，住客没有多少，我们决定请假回家过年。经理批准了，下个星期在家过，好开心啊!

餐饮周记 篇2

一周前，我来到了这家五星级酒店的餐饮部，开始了我的实习生涯。刚开始的时候，我对整个餐饮部的运作还不是很了解，但是通过这一周的实习，我对这个行业有了更深入的认识。

第一天，我的导师带我参观了整个餐饮部的各个区域，包括餐厅、厨房、酒吧等。我看到厨师们在忙碌地准备食材，服务员们正在为客人端菜上桌，整个餐厅里热闹非凡。我也被分配了一些简单的任务，比如帮忙清理餐具、摆放餐桌等，虽然很辛苦，但我觉得很开心，因为这是我迈出的第一步。

在接下来的几天里，我逐渐熟悉了餐厅的运作流程，学会了如何与客人有效沟通、如何迅速清理餐桌、如何正确地摆放餐具等。每天的工作虽然繁忙，但我觉得很有成就感，因为我能够为客人提供优质的餐饮服务。

除了繁忙的工作之外，我还有幸参与了一些特别的活动，比如为客人举办的生日派对、婚礼等。在这些活动中，我学会了如何协调团队、如何与客人互动、如何解决突发事件等，这些经验对我的成长有着非常重要的意义。

在这一周的实习中，我还结识了很多优秀的同事，他们不仅教会了我很多工作上的技巧，还给予了很多鼓励和支持。我深深地感受到了团队的力量，也更加坚定了我在这个行业发展的决心。

回顾这一周的实习，我收获了很多，不仅学到了很多实用的技能，还结识了很多优秀的同事，更重要的是，我找到了自己的定位，明确了自己的职业目标。我相信，在未来的日子里，我一定会继续努力，不断提升自己，成为一个优秀的餐饮从业者。感谢这个充满挑战和机遇的实习经历，让我更加有信心地走向职业生涯的巅峰。

餐饮周记 篇3

周一：

今天是我的餐饮专业实习的第一天，我早早地来到了实习的餐厅。餐厅的氛围让我感到一种舒适和亲切，在这里工作一定会很有趣。

第一项工作是帮忙准备早餐。我站在后厨，看着厨师们快速地将食材切成均匀的小块，然后放入锅中翻炒。整个厨房弥漫着各种香气，我感到口水都忍不住流了出来。

随着时间的推移，我开始学习如何使用各种各样的厨房器具。我跟着厨师们的指导，练习如何使用刀具切菜和处理食材。开始的时候有些笨拙，但渐渐地，我掌握了技巧，能够完成一些简单的烹饪任务。我发现，只有亲自动手，才能更好地理解和掌握餐饮专业的实践技巧。

周二：

今天，我被安排在餐厅的前台工作。我需要接待客人、带领他们入座并提供菜单。这是一个需要与人互动的工作岗位，我必须保持微笑和礼貌，以让客人感到宾至如归。

在接待过程中，我学到了如何有效地沟通。有时候客人会提出一些特殊的要求或是有食物过敏，我需要耐心倾听并将这些信息传达给厨师。同时，我也要保持良好的心态，尽量解决客人的问题或需求。

周三：

今天我被安排到餐厅的传菜区工作。这是一个快节奏的工作岗位，因为我需要将厨房准备好的菜品快速而准确地送到客人面前。

我戴上手套，拿着托盘，站在传菜区等待菜品。每当传菜铃响起，我就赶紧将菜品装盘并细心地摆放，确保每一道菜看起来都美味又精致。这需要我对菜品有着深入的了解，以便正确搭配食材，并且在送菜的时候不打翻或混淆菜品。

虽然这个岗位很辛苦，但我从中学到了团队合作的重要性。在传菜的过程中，我需要与厨师、服务员和其他传菜员紧密配合，以确保菜品能够准时送到客人手中。这一点让我深刻认识到，一个优秀的餐厅需要各个环节的无缝衔接。

周四：

今天，我被指派去观察和学习如何制作饮品。我站在酒吧区，静静地观察着调酒师在各种杯子中加入不同的酒精和果汁，然后巧妙地摇晃和搅拌，最后装饰得美轮美奂。

调酒是一门艺术，我发现它要求创造力和精确度。每一种酒精和果汁的比例都要准确无误，才能调出最佳的口感和味道。我也学到了一些调酒的技巧，如何使用调酒器具和艺术地装饰饮品。

周五：

今天是我在餐厅实习的最后一天。经过一周的学习和锻炼，我感到收获颇丰。我对于餐饮专业有了更多的了解，并且学到了不少实践技巧。

实习过程中，我也感受到了餐饮行业的辛苦和挑战。这是一个需要身体力行和敏捷反应的行业，同时也需要良好的沟通能力和团队合作精神。通过这一周的实习，我更加坚定了自己从事餐饮行业的决心。

虽然这个实习只有一周，但我相信我所学到的知识和经验将会对我的未来职业发展起到重要的推动作用。我期待着能够继续深入学习，并成为一名优秀的餐饮专业人士。

餐饮周记 篇4

第一周实习

本人于某酒店开始了餐饮业实习的旅程。这是我的第一次实习经历，心中充满了期待和紧张。酒店环境优美，气氛温馨，熟练的员工给了我很好的工作指导，并向我介绍了酒店餐饮业的各个环节。

在第一天实习时，我被分配到了餐厅的前台。我的工作职责主要是迎接顾客、协助服务员为客人安排座位，并向客人提供菜单。起初，我有些手忙脚乱，但随着时间的推移，我逐渐适应了这份工作。我要时刻注意自己的仪态和语言，保持礼貌并提供优质的服务。

第二周实习

在第二周的实习中，我被调到了餐厅的后厨部门。这是一个紧张且充满挑战的环境。我从一开始就明白，餐厅的整体运作离不开一个高效的后厨团队。在这里，我学习到了如何和厨师团队进行有效的沟通，学习了各种菜品的制作和摆盘技巧。

在我第一次接触到烹饪时，我有些手忙脚乱，但是在经验丰富的厨师的指导下，我很快就适应了这个环境。我开始从事一些简单的工作，如切菜、炒菜等。这些看似简单的工作背后隐藏着对技巧和速度的严格要求。我不能犯错，必须时刻保持专注和高效。

第三周实习

第三周，我被调到了酒店的宴会厅部门。这是一个主要负责办理婚礼、公司宴会等大型活动的部门。在这里，我学习到了如何安排座位、摆放餐具以及协调各个环节。这需要我具备良好的组织能力和耐心。

我第一次参与了一场婚礼宴会的筹备工作。我和其他同事一起负责把各种装饰物摆放到宴会厅中，包括鲜花、烛台等。这需要我们在短时间内完成，同时又要保持仪容仪表的整洁。在活动进行中，我协助服务员为客人提供餐具，确保每个细节都得到了妥善处理。

第四周实习

在第四周的实习中，我被安排到了酒吧部门。这对我来说是一个全新的挑战，因为在这里我需要学习调制各种鸡尾酒。酒吧的环境活泼而繁忙，我必须快速掌握各种酒的特点和调制方法。

在这里，我通过和经验丰富的调酒师合作，学习了各种经典鸡尾酒的制作方法，包括莫吉多、马蒂尼等。我逐渐掌握了如何根据客人的要求和口味调制出完美的鸡尾酒。

总结

通过这四周的实习，我对餐饮业有了更全面的了解。我不仅学到了餐厅和酒吧的运作流程，还学会了如何与不同类型的客人进行有效的沟通。我也明白了良好的团队合作和高效的个人工作对于餐饮业的重要性。

这次实习给了我宝贵的经验和锻炼机会，我在团队中得到了很好的帮助和指导。我也体会到了餐饮业的辛苦和挑战，但同时也收获了成就感和满足感。我相信这次实习经历将为我未来的职业发展打下坚实的基础。

餐饮周记 篇5

餐饮周记

本周的餐饮周记，我将带您走进我所在的某家餐饮企业，和我一起领略美食的独特魅力与经营之道。这家餐饮企业是一家以中华美食为主题的大型自助餐厅，设有各类菜系和点心，并提供高品质的美食体验。

让来认识一下这家餐饮企业。这是一家位于市中心繁华街区的餐厅，店面宽敞明亮，装饰豪华精致。进门的瞬间，花香和美食的香气扑面而来，让人食欲大开。这家餐厅拥有现代化的厨房设施和全自动的点餐系统，为顾客提供高效快捷的点餐和取餐服务。

每天早上，的厨师团队都会提前开始准备食材，保证菜品的新鲜和口感。他们精心切割、调味和烹饪，力求将每一道菜品都制作得完美无瑕。在厨房里，火爆的炒菜声、香气四溢的烤肉味道，以及各种菜肴的细腻烹饪手法，让每一个过往的顾客都对的菜品赞不绝口。

在餐厅内，的员工团队也是每天忙碌不止。无论是热情洋溢的服务员还是迅速翻台的清洁人员，他们都以最美好的笑容和最专业的态度迎接每一位顾客。他们耐心地为每一位顾客介绍菜品特色和制作方法，并根据顾客的要求提供个性化的服务。不仅如此，他们还时刻保持餐桌的整洁和餐具的清洁，以确保每一位顾客都能在一个舒适、卫生的环境中享受美食。

在本周，迎来了一位名厨的到来。他是一位有着丰富经验的国际级厨师，在餐饮界享有很高的声誉。他带来了各种新颖的菜品创意和独特的烹饪技巧，为的菜单注入了全新的活力。

通过与这位名厨的合作，的餐厅推出了一项新的晚餐主题活动——“品味世界美食之旅”。这个活动每周不同，特邀名厨亲自设计并现场烹饪各个国家的传统美食。的顾客可以尝试到来自世界各地的美食，领略不同文化背景之间的魅力。

除此之外，在我所在的餐饮企业中，也注重环境保护和可持续发展。鼓励顾客使用环保餐具，减少浪费和对环境的负担。还定期组织员工参加环保义工活动，推动绿色环保的理念。

在这家餐饮企业工作以来，我深刻体会到了经营一家餐厅的不易，但也获得了很多成就感。通过与同事们的紧密合作，共同为顾客呈现出一道道精美的餐品，也收获了顾客的赞赏和信任。

餐饮行业是一个需要不断创新和提升的行业。将继续不懈努力，不断改进和完善自己的服务，为顾客提供更好的用餐体验。也会不断寻求合作与发展，在扩大企业规模和影响力的同时，传递美食文化，让更多的人能够品味到不同地域的美食。

这就是我所在的餐饮企业的周记，希望通过这篇文章，您能够感受到餐饮业的独特魅力和发展潜力。不管是作为消费者，还是从业者，餐饮业都有着无限可能，为提供了许多美食的机会和人生的乐趣。让一起期待和创造更多的美食故事吧！

餐饮店实习周记范本十一篇

随着个人的文明素养不断提升，接触并使用报告的人越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。为了让您不再为写报告头疼，下面是小编收集整理的在餐饮店实习报告11篇，希望能够帮助到大家。

餐饮店实习周记 篇1

由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习，以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。

实习之德国慕尼黑啤酒节

一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在20xx年11月。啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢！每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。

一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：

有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说"Thank you",其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的'我很是开心。

还有一个做IT的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着"昨天谢谢你了，小妹妹！" 收到短信的那刻内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人对我的包容。

两届啤酒节，我们学校的李舟老师都也有参加，每次看到老师来的时候，都很开心，真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。

第一届啤酒节是由一个师姐作为负责人带领着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于很多从来没穿过高跟鞋的大一学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假，还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个承诺，也是做人最基本的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的啤酒节让我受益的远远不止这些。

第二节啤酒节我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的经验我也能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。

或许这两次啤酒节的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。

实习之万圣节

威尼斯酒店在万圣节期间专门在欢乐谷设了一个长达一个月的外卖摊档为景区游客提供"鬼餐",期间我也有在那边做过外卖实习。首先，为了和欢乐谷整个"诡异"的气氛吻合，我们每天都会化不同的鬼妆，以此来吸引顾客。

做外卖摊档与在酒店里面最大的不同应该就是没有太多规章制度的束缚吧！只要能把我们的产品卖出去，我们又扮鬼、又学鬼叫… 反正是各种吓人来吸引客人，其实也是相当有趣的。每天最后会打出每日的营业额，看着那些数字，我们会为一点点的进步而喜悦，也会为不太满意而想更多的宣传方式推出我们的产品。

或许这次实习，让我学到更多的是如何营销，如何推出新产品，如何让客人更加乐意去购买你的产品。

实习之宴会厅

一般威尼斯酒店承接了公司宴会或者是婚宴，人手不够时，我们也会去实习帮忙。宴会服务，我觉得真得是一个很锻炼人的工作。

还记得一开始做的那几次，真的是什么状况都出现了，例如：盘子超出了预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。帮客人收盘子的时候托盘没有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候提供的饮料品种太多，分不清楚给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很尴尬等等问题。

同时也感到自己是幸运的，出现了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。如今自己已经可以熟练地完成这些工作，每个服务步骤都可以完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出了很多服务的技巧。有时候真的不能小瞧服务员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要一定的磨练经验，比如上菜的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆最好等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。

或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性，很多东西看似简单，可想要做好却不简单，但我永远相信"业精于勤"的道理。

尾声

当初报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的选择。很多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，"术业有专攻"、"业精于勤"、"持之以恒"这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开始，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。

我永远不会忘记，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心？你是怎么坚持下来的？他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。

这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。

餐饮店实习周记 篇2

20xx年x月，我在xx酒店进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?

一、初步的收获

记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!

我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的!

还记得酒店组织了一次“我爱xx”的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

二、中餐厅的全面学习

在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，实习什么都有任你选上了学，认识老师、同学，而现在的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的`客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。

在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问实习什么都有任你选题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。

餐饮店实习周记 篇3

一、实习目的：

实习是在校大学生接触社会，了解社会的机会，是大学生走上社会的良好过渡，走向工作岗位的入门之课。实习让我们了解到理论和实践的差异，更好的把理论知识变为实际动手操作能力，加深我们对所学知识的理解和消化，同时也学习如何处理人际关系，如何分工协作的能力等。通过这次实习提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的假期过得有意义，也通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

二、实习时间：

20xx年6月——20xx年12月

三、实习地点

安徽省合肥市

四、实习内容

在离校以来就考虑准备去哪里实习就业，最终考虑在合肥，因为合肥是二线城市，相比较一线城市竞争力不强，生活节奏不快，但对于从学校到一线城市来说又是一步很大的阶梯;职业选择了餐饮，因为就中华调研网指出需求大于求职缺口的职业首位为餐饮服务人员，并且对于我来说餐饮一是可以解决我的吃住问题，二是可以借此机会了解熟悉本城市的发展情况。

本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。其从事日本料理，有刺身、珍味、寿司、烤物、炸物、煮物和主食等等，日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致、健康而长寿的饮食理念。其特点可用四字形容：清、新、淡、雅;清之为精，精致;新为新鲜;淡为清淡;雅为优雅，即为环境。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。在这里能够接触不同层次的人物，为这些人服务当然少不了沟通，处理问题必须随机应变，这也锻炼了我的沟通能力和思维能力，同时，也对餐饮业有了初步的了解。

餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世 界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上惟一的连续15年年增长 率两位数的行业。与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃发展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意模式层出不穷。 当前中国餐饮业正处于成长期。首先，中国国民经济和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正处于高速增长时期，这是餐饮业高速发展的'重要经济基础和前提;其二，中国正处于家务劳动社会化转型时期，人均外用餐支出正处于急剧增长阶段，这是支撑中国餐饮业高速发展的市场基础。然而事物发展都是一个循环往复、螺旋上升过程。目前中国餐饮业正处于改革开放后成长期中的第三个高峰，这个阶段的特点是：竞争白热化，大量新投资涌入，行业将会在痛苦的结构调整中实 现规模扩大，新业态、新经营模式将不断涌现，最终将促成整个餐饮行业进入成熟期。

另外，在那我也多多少少确实学到了一些知识，虽然有些只是理论上的学习，可是我觉得这是很难得的机会，这样去了解，去接触的学习，我觉的这些都是一些很宝贵的财富，我确确实实体会了，感同深受，所以印象深，感触深，心里真得很开心

不知不觉，我在这工作了六个多月啦，刚进公司首先做了厨师，两个月的厨师我不仅学到了厨艺，也了解了厨师们相处之道，了解了厨师的辛苦与直肠子;接着转到前厅做了服务员，一个月的服务员了解到服务礼节，公司的理念和发展等等，然后又做了两个多月的值班经理，值班经理期间，包括与人相处之道，酒店的管理，人员的安排，酒店营业的正常运营以及公司的管理等等;最后是近一个月的店长助理，主要是安排店长事物，辅佐店长等。这次打工让我感慨很多，我也真得学到了很多的东西。在这次工作经历中，对我来说无疑是一个很好的煅练，在工作的过程中，我不断的严格要求自己，把手上的活当做是自己的本职工作，需抱着认真负责的态度去做事。在工作期间，最大的考验就是耐心。我不仅仅是学到了一些餐厅知识，更重要的是锻炼了自己的韧性，让自己明白了很多道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人总是需要去磨练，去拼搏，让自己的人生充实而有意义。

五、需求大于求职餐饮行业居榜首

⑴ 招聘选用不当

餐饮行业是劳动密集型行业，服务质量与人手多寡直接相关。可是目前许多餐饮企业都饱受“餐饮人才荒”的困扰，几乎常年处于招工状态。迫于营业的需要，许多餐饮企业经常仓促招聘，对前来应聘的人员也来不及仔细甄选，基本上“是人就用”。这就无形中降低了选聘标准或忽略了应聘者的一些负面信息。再加上餐饮业的整体人力资源管理水平不高，又缺乏科学的人员选聘技术，难以有效甄别不同性格、能力、品德的员工，这些都在很大程度上埋下了员工流失的隐患。

⑵ 薪酬水平低

餐饮企业的薪酬缺乏竞争力是导致员工流失率高的重要原因。许多餐饮企业只有固定工资，而没有奖金，即使个别企业有奖金，奖金的发放也缺乏客观的考评依据，大都是由上级主管根据主观印象来判定。在干多干少、干好干坏都一样的情况下，员工自然就丧失了工作热情。还有餐饮企业的福利也缺乏吸引力，表现为福利项目少、 形式单一。在这种短期利益不高、长期利益又无法保障的情况下，员工就很容易流失。

⑶ 劳动强度大

餐饮行业属传统服务行业，营业时间因需满足顾客就餐的需要而相对较长， 休息日和法定节假日也要正常营业，而且越是节假日就越忙，劳动强度较大。

⑷ 缺少发展平台

餐饮企业大部分岗位都是单调的重复性劳动，员工长期高强度地在一个岗位上重复简单的工作任务很容易就会因厌倦本职工作而离开企业。同时许多餐饮企业不能为员工提供发展的空间，也缺少职业生涯规划，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一线员工能够参与决策并成长为管理者。

⑸ 缺乏企业凝聚力

企业文化具有凝聚力，能把企业的各个群体、各位员工不同的理想信念融入到企业整体的理想信念中来，形成价值观共识，从而加强员工的向心力。因缺乏企业文化的导引，员工缺乏共同的价值观念，对企业的认同感不强，个人的价值观念与企业理念往往会错位，对企业的向心力不足，自然员工流失现象也会频发。

⑹ 工作环境差

在有些饭店里，出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥，致使员工感觉没得到应有关心和尊重;有些饭店，特别是老国有饭店，存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题，一些员工因无法忍受这种压抑的工作环境而跳槽。

⑺ 人们的思想观念

传统思想观念的影响，觉得服务就是低人一等，另外，在我国饭店行业中，普遍流行着这么一种观点：干饭店工作是吃青春饭的行业。那些年龄较大的员工，很难安心工作，跳槽也就成为他们经常考虑的问题之一。

六、90后员工的特点

英才网联联合腾讯教育等多家网络媒体特别推出“90后职场心态调查”，解读90后的内心世界。调查历时两周，参与者达到38000人。英才网联调查显示：57%的90后憧憬个性化的工作氛围，43%的90后择业看重薪酬，38%的90后找工作以兴趣爱好为主;仅有9%的90后认为应该找一份对未来职业发展有帮助的工作。

● 工作氛围>薪酬>兴趣爱好>未来职业发展

⑴ 心理承受力差

挫折教育的缺失，物质条件的优越，家庭的过分娇宠，导致“90后”员工心理承受能力很差，在工作中极容易因为这样那样的事情而产生情绪，而一路在顺境中走上职场的这些“90后”，其正视问题、迎战困难的勇气也远远低于上几代人。

⑵ 缺少理想和信仰

很多“90后”员工处于一种精神迷茫状态，他们既没有形成自己的正确价值观，又没有继承前人的优良传统。他们不愿意做踏踏实实的老黄牛，更不愿意做勤勤恳恳的工作狂，他们愿意选择工作并玩着的生活方式。

⑶ 棱角突出、个性张扬

“90后”员工大多没有兄弟姐妹，很多“90后”更是远离家乡到外面求学工作，正处于青春期的他们有着尖锐的棱角，张扬的个性，自信又自私，敏感又脆弱，因为没有亲人在身旁，他们的内心会较为空虚，如果交友不当，很容易做出消极颓废的事情。

⑷ 职业素质偏差

很多“90后”员工在工作中缺乏责任心，不能够以大局为重，总是考虑自己在先。大事做不了，小事不愿做，工作既没效率也没质量，却总有理由、总找借口，总觉得自己被企业“大材小用”。

餐饮店实习周记 篇4

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在凯瑞餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验

山东凯瑞酒店管理咨询有限公司是一家全国连锁的多元化的知名企业，现公司下属六个品牌，分别为：高第街56号餐厅、鲁西南老牌坊特色餐厅、城南往事特色餐厅、凯瑞丽商务酒店、白云穗港酒店装饰工程公司、行动营销策划公司，并在全国有多家加盟、合作酒店。公司注重员工培训，并为员工提供系统的带薪培训。包括入职培训，岗位技能培训、岗位理论知识培训、执行力培训、影响力培训以及管理能力培训等，公司将为每一位员工的学习提供便利条件，并鼓励员工自我学习，完善自我，发展自我。

实习岗位与内容

1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的'地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。

餐饮店实习周记 篇5

而这一份实习，带给了我两份重要的收获，一是锻炼，二是反思。也许这份实习远远没有在大型的酒店集团或是知名的餐饮连锁集团实习那样能丰富我的简历，但一定能增长我的阅历；也许不能给予我专业的经验，但却能赐予我可贵的磨练。我始终相信，在基层服务第一线的实践是最具价值和说服力的，我们能看到一家企业的实际运营，能直接与客人接触对话，也能观察到企业管理的优点与问题，以及其发展前景。这也是我决定来到这家酒店实习最重要的原因：不为名声，不为简历，只为过程，只为反思。

在实习初期，我先是跟着老员工和直属上司去熟悉各区的工作环境和工作流程，了解了一家酒店餐饮服务的基本要求和注意事项。我记得我第一天正式实习的晚上是在B区（酒店共分为A、B、C三个区）的一间大包厢，虽然有同事的提点和帮助，但是依然有点紧张。以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服务员需要了解多少礼仪、注意多少事项、要做多少工作。而如今，我站在客人旁边，为他们提供力所能及的服务，感受完全不一样。

一、经历新鲜，见识增长

身为一线基层员工，我得到最深刻的收获是接触、认识到不同的人，遇见、感受不同的事，每天的工作都会有新鲜感，富有挑战性，总是会有意想不到的惊喜发生。我能与不同生活背景的客人交流，有中学教师、有医生护士、也有从事科技研发的总监，与他们简短对话中，可以大致了解他们每个人的气质和性格。有一句话说得虽然通俗，但也很有道理："顾客就是上帝，你需要做的只是察言观色".的确，每位顾客都有自己的个性，我们不能以单一刻板的态度去面对、去服务全部客人，需要依据他们的性格和需要去改变风格服务。例如中学教师教书育人，待人谦逊有礼，做事不急不躁，因此我们服务时要注意不能心急心切，餐桌礼仪更要做的周到。

除了与客人交流增长了自己的见识外，与自己的部门主管、同事在工作之余交流更是给我的实习工作增添了不少见识。与主管交流，主管给予我许多建议和评价，与同事交流，许多家常故事让我体会到生活的酸甜苦辣，间接地了解了不同生活背景的人的思想观念和生活追求，这些体会都是平时眼看耳听无形的阅历，需要自己用心体会。

二、小餐桌，大学问

餐桌上也讲究艺术，文明礼仪和服务礼仪一样都不能缺，色香味俱全，包括美食，更包括得体的礼仪。平常看似很简单的餐饮服务，端茶送水递毛巾，实则这些服务礼仪是一家酒店无形的名片，会给客人最直接、最深刻的印象。服务礼仪周到，那这就是一张靓丽的名片；服务礼仪缺失，那就是引起负面效应的败笔，直接会影响酒店的营业业绩。我们曾在饭店管理原理的课上学习到：酒店营业最基本也是最关健的要素在于提供安全、干净的服务，无论是餐饮，还是住宿。如今社会大众的消费理念更新很快，顾客消费需要的不仅仅是单一的餐饮或者是住宿提供，而是服务提供的背后所承载的服务质量。锦源海鲜酒家虽然定位是大众式的餐饮服务，但是其服务质量是同行业中排名前列的。例如，家私的摆放要成"梅花"型，给人一种对称美的感觉；斟茶倒水要站在客人的右手边，而毛巾碟的摆放则是要在客人左手边；筷子不能离餐碗有两个手指远、汤匙柄要朝向左边；菜式搭配要均匀，相同类型、相同颜色的菜式不能相隔太近，方便让不同位置的客人品尝到不同的菜式，以示对客人的尊重……正是因为酒店管理层对这些基本的礼仪细节重视和要求，因此锦源酒家的服务比较到位，酒店信誉和口碑非常不错。当然，不能不承认，与其他知名的餐饮连锁企业相比，锦源在这方面还是有不小的差距，与"人性化"、"私人定制化"的服务还有一段距离。

三、酒店发展，仍需努力

要说锦源酒店的营业优势，那无疑是菜式特色鲜明且质量有保证。锦源酒店是以潮汕海鲜为特色，许多菜式的材料都是每天从汕头等地直接运输过来，保证新鲜和质量。因此酒店的忠实顾客非常之多，无论是平时下班后的同事聚餐，还是周末的家庭聚餐，我们都能经常见到"回头客".久而久之、员工和顾客都会相互认识，更加有利于酒店的发展。

但是每个酒店的发展都必然会遇到不同因素的阻挠，对于锦源酒店，制约其发展的因素也是在近年来日益凸显。没有紧跟时代发展趋势，定位不明显：随着社会经济的发展，人们不仅只追求生存资料消费，更追求发展资料和享受资料的消费，而酒店业尤其餐饮业则会向大众休闲化方向发展，可以以六词"休闲、体验、服务"来概括今后餐饮业发展趋势。餐饮企业需要准确把握顾客的消费心理，将定位与发展趋势相结合，融入整个大时代的发展潮流当中，保持自身特色，做到一枝独秀。如今，餐饮业有两大发展特点：

1、 生态化，回归自然，寻找乡土气息

现在越来越多的农家乐旅游，其中最主要的就是品尝农家菜，回归自然。因此农家餐馆行业现在是发展迅速且规模正不断扩大，在都市城郊俨然成为了一道独特的风景线。

2、 时尚化，感受潮流，体验优雅氛围。

大家肯定对"海底捞"、"俏江南"、"黄记煌""厨子印象"等知名连锁餐饮企业有所耳闻，也许体验过它们的餐饮服务。他们店面不大，但店面设计、装饰主题非常有个性和特色，有的走简约风，有的走怀旧风，还有的走俏皮风，对餐饮服务的重视程度也是非常高。虽然海底捞都以火锅系列为主，主打的菜色与一般的火锅料理并无显著地区别；黄记煌以秘制焖鱼江为主，但其烹饪顺序和一般家常主厨的方式大同小异。但正因为这些餐饮连锁集团发挥其软件优势，才让美食品牌更具吸引力。

而锦源酒店在这两个发展特点下显然没有很好的察觉和融入自己的营业发展当中。论生态化，锦源以潮汕海鲜为主要菜式，其优势远远没有在海边的大众餐馆明显，如今许多游客青睐自驾游，喜欢到海滨度假，品尝地道海鲜，在这一方面锦源酒店略显劣势；论时尚化，锦源又相对缺乏潮流元素，其软件配套措施依然走传统的餐饮酒店风格，装修只注重讲究气派而非创新，与比较出名的"海底捞"、"厨子印象"就有较明显的差别。其次，锦源酒店的发展定位仍然是走高档星级消费路线，而不是大众休闲消费路线，没有适时地与时俱进、把握发展时机，因此现在的营业状况渐渐出现了一些问题，客源相对固定，没有拓展，而且在中央的""出台后，锦源酒家的营业业绩相对受到了不小的冲击，发展前景可以说是不容乐观，定位改革可谓势在必行。

四、没有完善酒店管理模式，服务不周到

的确，我在锦源酒店实习期间学习到最多的是餐饮服务的礼仪知识，其中许多知识都是细节，非常需要服务人员注意的。酒店管理者重视服务细节，但对一线员工的管理却有一些问题，并不是锦源的每一位员工都能做到为顾客提供百分百优质的服务。员工没有为顾客提供最周到的服务，除了员工自身原因，很大程度上与酒店管理模式不完善呈正比关系，管理模式僵化、缺乏创新，对员工的激励作用不明显，导致员工缺乏热情积极的工作态度，这又会直接影响到顾客对该酒店的服务体验和评价，最终影响到酒店的营业业绩和发展态势。百强餐饮研究中心的一文便指出：管理不善，内部机制混乱，酒店的管理没有明文规定，只有"习惯法"的约束，是餐馆倒闭和餐饮业萎靡不振的首要因素。

锦源的管理模式虽然有一个较为常用的作业程序，称为SOP（Standard Operation Procedure）即标准作业程序，就是将某一项工作的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常工作。说得更通俗一些，所谓的标准，就是尽可能地将相关操作步骤进行细化，量化和优化。锦源酒楼将大厅和房间分为4个区（A、B、C和大厅），每一个区都有一个管理经理、一个营业主任和一个领班服务员（领班是轮值制度）和固定数量的服务员，每个区每天都有流动的调配制度。因为锦源酒家的规模不大，其组织结构就是简单的直线式职能管理，垂直领导，层层负责。但是管理规定没有特别明确，管理方式有失公平，只凭主管等管理人员的口头决策，管理手段渐渐突显僵化，奖惩制度没有完善，甚至在有些时候会缺乏人性化，没有考虑员工工作的感受，以至于激励作用大大降低，员工态度也出现消极现象。

另一方面，管理层不重视下属上报的实际情况，仅凭个人经验断定作出决策，也是锦源发展的受阻因素之一。在我实习的最后一周，厨房区的主厨领班向酒店的.执行经理反映食材采购情况，提及某类海鲜因为反季节而质量不高等原因，很多客人并不是特别喜欢，建议接下来半个月时间都减少该类海鲜供应，可是执行经理一味认为该海鲜赚取的毛利润高，因此没有接受该建议，并且还让各区域部长在客人点菜时多加推荐。最后，那一周该类海鲜不但销售量不增反降，很少客人点此类海鲜，最后不得已执行经理才吩咐厨房将该类海鲜做成员工菜以解决掉，损失大小可想而知。而此时学生心里明白，锦源的发展已经到了一个生死存亡的节点上。

可以说，一家酒店的管理、运营、发展环环相扣，影响极大。酒店管理一定要有一个相对固定的程序，才能具有公平性，但要不断改进，完善创新，才能具有灵活性，不断为企业带来正面的影响。

因此，在分析了锦源海鲜酒店的发展优势和劣势的基础上，学生提出了两点个人建议：

1、大胆创新，把握餐饮业发展趋势，定位要与时俱进；按照锦源酒店的客源来分析，大多数顾客都是为了潮汕海鲜慕名而来，因此酒店除了要继续保持菜式特色鲜明的优点，可以尝试推出以潮汕文化为特色的主题餐厅，装饰风格简约时尚，向大众休闲化发展。

2、激励员工，完善酒店管理模式方法，服务更加周到；虽然锦源酒店与惠州其他星级饭店有一定的差距，但是服务工作不能落后和懈怠。服务时酒店的一张无形名片，具有多米诺骨牌效应，牵一发而动全身，酒店员工面对顾客的服务做得周到，顾客的印象以及评价就会为酒店带来两倍甚至三倍的潜在收益。奖惩制度需要改进，以奖为主，辅之以惩；最大限度地发挥员工的积极性和创造性，多鼓励员工提建议提看法，管理人员和一线员工多交流，平日可适当举办活动，联络感情，增强员工归属感和集体荣誉感。

五、收获与感恩

如果要用一词来表达我的实习感受，那就是"感恩".感恩这两个月的实习，让我有所收获、有所启迪。感恩这40多天的锻炼，虽未能像其他上班族一样有规律地上班时间和周末双休日，但却体验了一般劳动者不能体会到的生活滋味；感谢父母的支持，上司的关心、老师的鼓励和同事的帮助，让我在刚开始对酒店工作不适应的状况下更快熟悉工作环境，也懂得了互帮互助的重要性；更感恩人生给予我了这份宝贵的感悟，一线的实践经历让我心智更加成熟、思考问题更加贴近现实。我会带着这份收获继续前行，去学习更多、体验更多、收获更多，完善自己，也奉献社会。

而从宏观方面考虑，当今的国内酒店发展出现的失衡现状，餐饮领域该表现尤为突出。如今餐饮业朝着大众化、休闲化的趋势的发展，如何让国内餐饮业走上正轨、与时代和国际接轨，是时候该引起我们的思考了。

餐饮店实习周记 篇6

据教学计划的安排，xx年3月7日至11年6月7分配到xx酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识。使我受益匪浅，感触颇深。

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的'工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才。

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

餐饮店实习周记 篇7

一、实习时间

20年月日

二、实习单位介绍

酒店项目按照国家五标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓144间，大中小会议室及多功能厅12间，并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务当地经济建设。

三、实习内容

在酒店的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。我负责的包间虽然不是的，却是最豪华的，其实就是比的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责餐饮包间的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间。

客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

四、实习体会

1、微笑服务

对于服务这个直接对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的尊重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简单。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必须要做的事。

2、灵活变通

三年的专业系统学习使我们对服务有了一定的理论认识，使我们在对客服务中对自身有一定的规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满足所有客人的，有些客人的需求有时比较特殊，一般规范难以包罗万象，所以要求我们在工作中一定要灵活机智地处理每件事情。只有根据不同的需求提供不同的服务，才能使我们的服务达到优质甚至及至。

3、推销技巧

在六个月的对客服务中，推销菜品、推销酒水是做得最多的也是我最喜欢的。当客人拿起菜单不停翻阅后仍不知道点什么，这时就需要服务员发挥推销技巧向客人主动推荐。首先，询问客人的口味及对菜品的喜好，然后针对客人的需求投其所好进行推荐。从刚开始的见客不知如何开口到现在娴熟的推销，都是六个月实习生活的累积和沉淀。其实点菜也是很有讲究的，如颜色搭配、荤素搭配、营养搭配等，在我们的用餐过程中，有很多东西是不能同时食用的，如果客人点了海鲜，那么在最后上水果的时候就要注意了，果盘中含维生素c的水果就要尽可能得少一些；当地的羊肉特别出名，也几乎成为就餐客人的必点，在食用羊肉的时候需要注意，羊肉不能与醋同时食用的：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

五、实习建议

1、理论与实际操作的结合

在学校我们学习的都是理论知识，而在工作中更多的是需要实际操作：

（1）在学习的同时学校应有属于自己的实际操作室。如一张床、一张桌子。在前厅与客房管理的课程中我们知道，什么是三点一线，而在实际操作中并不知道怎样才算是三点一线；在餐饮管理的课程中我们知道骨碟与杯子的距离，碗与骨碟的距离，酒杯该怎样摆等，而实际操作中我们并不知道怎样摆才合适，怎样做才会更漂亮美观。只有理论与实际操作的完美结合才能使我们在这个竞争激烈的'时代更有机会。

（2）在社交礼仪的学习中我们知道见客要保持微笑，微笑的标准是露八颗牙齿，而我们却不懂怎样做才能时时刻刻使我们的微笑保持标准，而这也可以通过一定的达到比如说咬筷子。怎样的坐姿、站姿算完美，实际操作并不知道。

2、酒店英语的学习

英语已成为国际化的通用语，在高的酒店中对服务员的的英语要求也尤为的重要。英语的实际应用能力包括听、说、写，在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。在三年的学习中很遗憾没有接受过专业的酒店，在就业压力如此大的时代任何东西都不能落下，当然学习也要求个人的主动性。

六、实习总结

通过六个月的实习生活，我受益匪浅。我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的工作和学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。在此我感谢酒店领导给了我在贵酒店学习的机会，也多谢同事们多日来无私的照顾和关心，使我开心顺利的完成在酒店的实习生活。

餐饮店实习周记 篇8

1 引言

1.1 实习目的

随着市场经济的高速发展，会计成为了公司的重要组成部分。这给我们会计专业造就了前所未有的机遇，同时也给我们带来了新的的挑战，作为一名即将走出学校大门的大学生，提高自身素质，增强专业技能并且能够把课本上的知识转化为自身的能力，就成为了我目前的迫切任务实习是教学环节的一个重要组成部分，是实践性教学的主要方式。

这一个月的时间里，经过我个人的实践和努力学习，在同事们的指导和帮助下，对公司的概况和财务机构有了一定的了解，对公司的财务管理及内部制度有了初步的认识，对公司财务成本核算业务达到了熟练的程度，财务科实习中，在与其他会计人员交谈过程中学到了许多难能可贵经验和知识。通过这次实践，使我对会计实务有了了解，也为我今后的顺利工作打下了良好的基础。

1.2 实习单位概况

七欣天餐饮管理连锁有限公司首创于2001年，公司已经营缅甸蟹为主，采用直营连锁的方式经营，擅长“波格力蟹”的烧制，是“中国烹饪协会”会员单位，企业先后通过ISO22000国际食品安全管理体系认证、通过ISO9001国际食品质量管理体系认证、荣获“中国餐饮名牌企业”、“中华名火锅”等荣誉。

通过十年的拼搏，公司现设十个分公司，管辖专业的螃蟹店、中餐宴席厅以及一人一锅精品海鲜城。另有五千万装修的样板店计七十余家，同时设有海外采购基地两处、两万平方米的海鲜中转仓储一座、三十多辆自购冷藏厢式汽车的物流公司和一个日产万件以上的餐具厂，八千平米的中心厨房等配套产业正发挥着公司高速发展的推动作用。

公司现有员工三千余人，年产值数亿元。企业在不断完善的同时，还设有人事部、市场开发部、经营维护部、公共事务部、维建部、企划部、软件研发部、菜品质检部、微生物检测室、国际部、纪检部等职能部门。 公司以食品安全重于天的理念，严格按照五常法管理，同时为了和国际接轨，也为了自我施压，于2010年申请取得了ISO22000国际食品安全管理体系和ISO9001国际质量管理体系认证，取得了行业和各地政府颁发的诸多荣誉，也连续三年蝉联世界同行业螃蟹销量第一。

2 实习内容

实习单位财务部共有七个组，职责分工如下：

（1）收银组：负责客人的餐费等各营业点消费结算和入账；结清每日、每班的

票据、款项和账单，并编制相应的营业日报，负责外币兑换。

（2）收入稽核组：负责审核全饭店营业收入原始单据、报表资料，发现错漏及时纠正；分析和统计各种营业收入，编制汇总营业日报、营业月报，以及保管全饭店各部门、各班次的营业报告及其附件、原始单据。

（3）总出纳组：负责整理、核点所有收银点现金收入和转账票据，办理货币资金收付业务，及时登记现金日记账、银行存款日记账和现金流量表台账。负责与银行对账工作，编制银行存款余额调节表。检查备用金使用情况，保管库存现金和有价证券、空白银行结算凭证及发票收据等。

（4）计薪组：负责计算和发放员工的薪金、工薪金分配入帐工作，以及根据上级要求编制上报有关员工薪金方面的资料。

（5）应付帐组：负责除员工薪金之外的所有支出审核、计算和记帐，并保管应付帐所有帐册及原有记录；对供应商办理有关支付手续以及与供应商定期对帐工作。按规定计提各种税金，按时办理纳税申报和税款缴纳。

（6）成本核算组：负责核算和控制全饭店各项营业成本开支，以及各项进货验收检查、货仓的管理控制工作。

（7）总账组：负责审核所有记账凭证及附件，进行固定资产购建、折旧、清理和清查业务的核算。核算总分类账户，并检查、核对所属明细账；期末编制各种会计报表、财务情况说明书及财务预算，并分析每期的财务状况，作出经营预测报告；负责整理会计档案以保证会计档案的完整；与被投资单位保持联系，取得并核对有关资料。

2.1 收银实习

由于我刚进公司实习，所以先把我安排去做收银工作以便于我理解本单位的餐饮价格表，为以后的工作打下坚实的基础。

餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之

一。它要求每一名收银员熟练的掌握自己的工作内容以及工作程序，并运行于工作中，真正的起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算和监督奠定良好的基础。

2.1.1 准备工作

首先与主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

然后领取改班次所需使用的账单及收据，检查账单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回。

最后检查电脑系统日期时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应立即通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

2.1.2 操作程序

当服务员把点菜单交到收银台时，要首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客户账单号码输入电脑内，收音机将自动编制该账单号，待客人结账时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结账。

2.1.3 结账工作

餐厅结账单一式两联：第一联为财务联、第二联为客人联。

客人结账现付的，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。 作废或修改账单应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由楼面管理人员证实后，将修改单和作废单交给收银员送财务部审计审核。

餐厅总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须请领导签字后转入财务部审计审核。

收银员在本班次营业结束后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写餐厅核对表。

2.1.4 单、总班结账

在当日业务结束后，要做总班结账。直接点击总班结账按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

2.2 出纳实习

2.2.1 现金收入清点、整理程序

收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。

2.2.2 出纳现款记录表编制程序

出纳现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映每个班次、每个收银员实收现金；第二部分是应收现款部分，反映每个班次、每个收银员应收过机实数。出纳根据现金收入交收记录簿核对每个班次、每个收银员实交现金数额，财务部出纳根据现金交收记录汇入此表中，该记录表合计数为当天应存入银行的现金收入总数。

2.2.3 每日现金收入记录表编制程序

每日现金收入记录表是在完成出纳现款记录表的基础之上编制成的。它既是出纳记录表的补充说明，又是概括总结。出纳当天根据客房餐饮收入分别填制现金存款单，支票进账单送存银行，然后分别制作客房餐饮现金收入记录作为财务部编制现金输入凭证的`原始凭证。

2.2.4 差额核对

目的是为了防止收银员的缴款凭证（报表）漏交出纳或审计。

需要将当天开箱收到的缴款凭证（缴款报表）汇总后，送日审员进行差额核对。日审员要将当天缴款员上缴缴款凭证的审计联，同出纳传递过来的出纳联逐一进行相符核对，并加盖私章。如果缴款凭证只有出纳联，而没有审计联，要在“差额登记表”中登记为正数；如果审计联有而出纳联没有的，要在“差额登记表”中登记为负数。登记日期以缴款凭证（缴款报表）的日期为准。

在登记表中将缴款凭证（缴款报表）分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。在填写登记表过程中，缴款员姓名、数字金额一定要正确及清晰，正负数要分明，每一笔正负数都应该是相符合的。

如果核对表中缴款凭证（缴款报表）第二天还没登记差额的，要立即查明原因。如果是登记错误，要立刻更正并在更改处加盖私章后，在备注栏说明原因；如凭证没送到，要立即查明原因尽快解决。

差额核对完毕后，将凭证的出纳联送还出纳；差额核对表月末登记完后，交会计存档。

2.2.5 登记现金日记账

登记日记账要根据业务内容，逐笔登记。登记业务内容摘要要简练，数字不得涂改。如发生登记错误时，应采用正确更正方法进行补救，登记账目时，要以有借必有贷，借贷必须相等为原则，作到日清月结。现金账余额为周转金的固定金额。

2.2.6 抽查备用金

与审计主管一起，不定期地对内部周转金进行抽查，监督、检查各岗位周转金是否有挪用现象或以白条抵账行为。在抽查前，要做好保密工作，以体现真实性。首先清点各岗位保险箱及存款处的所有现金，按照票面额大小顺序，在备用金检查表上一一填写，并计算出定额，要与领取备用金金额与该班现金报告之和相符。如出现不一致，便属于长短款。出现长款时，应立即开出财务正式收据，将多余部分上缴；出现短款时，由收银员本人及部门主管负责写出书面报告，阐明短款原因，报送财务部，并提出处理意见。

2.2.7 处理收银员长短款

经财务部日审查明，收银员实交现金额与电脑记录一旦出现差异，则为长短款。出现长款时，要通过账务处理，转入营业外收入；出现短款时，由日审填写短款报告，报送审计主管，审计主管督促本人写出短款报告，并提出处理意见交财务部经理。原则上短款一律由个人赔偿，开出财务部正式收据，冲销其短款金额。

3 实习体会

将近一个月的实习生活很快就过去了。可以说这段时间是我大学四年来过得最辛苦最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位，有许多方面我还不能很快地适应；而充实则是由于在这一个月的时间里，我学到在校园中无法学习到的知识和技能，更

提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验，为将来谋求一份好的职业打下了基础。对一个企业而言，得控则强，失控则弱，无控则乱。企业经营好比一湖清水，管理规范好比千里长堤。水从堤转，才能因而得福，如果大堤本身千疮百孔，水就会破堤而出为祸一方。军中无法，等于自败，企业无规，等于自乱。经过一月实习下来，使我受益良多，具体的实践体会如下：

3.1 要有坚定的信念

不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们实习生做，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。

3.2 要学会怎样与人相处和与人沟通

只有这样，才能有良好的人际关系。工作起来得心应手。与同事相处一定要礼貌、谦虚、宽容、相互关心、相互帮忙和相互体谅。

3.3 要学会怎样严肃认真地工作

以前在学校，下课后就知道和同学玩耍，嘻嘻哈哈、大声谈笑。在这里，可不能这样，因为，这里是公司，是工作的地方，是绝对不允许发生这样的事情的。工作，来不得半点马虎，否则就会出错，工作出错就会给公司带来损失。于是，我意识到：自己绝不能再像以前那样，要学会像这里的同事一样严肃、认真、努力地工作。

3.4 要多听、多看、多想、多做、少说

到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。态度不好，就算自己有知识基础也不会把工作做好，四多一少就是我的态度，我刚到这个岗位工作，根本不清楚该做些什么，并且这和我在学校读的专业没有必然的联系，刚开始我觉得很头痛，可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做，终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成相关的工作了，光用嘴巴去说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。

3.5 要学会虚心

因为只有虚心请教才能真正学到东西，也只有虚心请教才可使自己进步快。 总得来说在实习期间，虽然很辛苦，但是，在这艰苦的工作中，我却学到了不少东西，也受到了很大的启发。我明白，今后的工作还会遇到许多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体会。因此，我坚信：只要我用心去发掘，勇敢地去尝试，一定会能更大的收获和启发的。

餐饮店实习周记 篇9

时隔一周，要写周记了，工作的事，我已经定下来上了，这个酒店现在看来还不错的吧，至少不之前的好多了，在这里不会那么的无聊，整天没天没事做，在这的两天，适应的挺快的吧，这里的人基本上熟悉了，虽然名字还叫不出来，不过还好的拉，自我感觉适应能力不错，呵呵……!

来了的第二天晚上就碰到了老外，惨了，我们中餐厅的没有能搞定的.，晕死了，之后还请了外援，最后才点好菜，我当时想想如果自己能是那么几句英语那多好了，就不用那么麻烦了，好狠自己的啊，于是对自己说，要把英文弄好，不说很好 ，可是要说那么几句基的啊，不 然怎么对的起自己， 还亏是大学生呢，于是第二天下午休息后就出去买英语书了，看了2本，对比下买了一本，虽然那里面的涉及广，可不全，不过平时用的是差不多了， 这不买回来就看了，可到晚上又全忘了，我的妈呀，什么时候能说上几句啊，现在还带在身边，打算写好后就读上几句，也不知道我这是一股热气还是…可还是有用的，也会让热气热下去的，心恒就好了。毕竟以后别的地方也要用的啊，会读英语的感觉很舒服的啊。

刚来的头天，领班给我安排跑菜，之后跟经理说了，在就没有跑了，其实我知道刚来对菜品不熟悉得从那起，只是怕遗忘了当跑菜用，现在对菜品点过，上过的，还是知道了几个，正在背菜单呢，虽然他不要求，可我想既然自己要做这就要做好它，不然还不如不做呢，是吧，要偷懒时就应该对自己说，这么一点省下来有什么用，在累在怎么样不会死吧，做了累过后不就没事了吗，只有对自己说了这 就不会偷懒了，除非心情不好，太累的时候。

从事餐饮这快要的时间长，我能坚持吗，不不知道，可是我知道我要坚持，我要做出那么点成就来，至少要得到公司、他人，重要的是自己的肯定，不然就浪费了，努力吧，不是老对自己说：车到山前必有路，希望在拐角吗，有这么好的心态怕什么呢……

餐饮店实习周记 篇10

我们实习的单位：xx餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

xx有限公司占地面积近xx平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的xx风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳xx人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近xx人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

xx是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是x时工作制，一个月休息x天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上x小时和晚上x小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬。在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动。在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

1、各项规章制度落实不是特别到位。xx饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有xx%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职。另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的.激励方式值得我们管理者借鉴。

4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现xx酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。

餐饮店实习周记 篇11

一、引言

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了实习，而我在石家庄凯旋门大酒店餐饮部进行了为期四个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

二、实习时间和实习单位

1.实习时间

20xx年11月20日-20xx年04月30日

2.实习单位

石家庄高新区凯旋门大酒店

石家庄凯旋门大酒店位于石家庄主干道槐安路与高新区主干道天山大街交口，出行便利。酒店距高速路口仅5分钟车程，由槐安路西行即可到达石家庄新火车站。酒店隶属于河北以岭医药集团，是一座集餐饮、住宿、会议为一体的会议型酒店。石家庄凯旋门大酒店拥有各类精致客房，房间均提供国际直拨电话、免费宽带上网接口等配套设施。店内还设有零点中餐厅，18个雅间、5个大小不同的多功能会议厅，可满足客人不同会务、商旅需求。酒店独有的超大停车场，方便自驾客人及大型会议车辆的停放，让宾客尽享超值、舒适的酒店服务。

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我都特别的友好，主管还专门为我每人安排了一名师傅，负责引导我的工作。在后面的日子里，我基本都能熟练各项工作了。

我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台、打扫房间卫生外，有时也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。上班时间至少是八小时，但每月有四天公休，上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上收拾好，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

四、实习岗位与内容

1.实习岗位

餐饮部

2.实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

（3）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

（7）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。

五、凯旋门大酒店存在的不足

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这几个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。1.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位

曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。2.没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在四个月的实习过程中，我发现凯旋门大酒店中餐厅似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

3.管理层之间缺乏有效的沟通和交流

一个企业要进步，要发展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气。

六、改进措施及其建议

1、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化

在四个月实习过程中，我发现员工在里面没有一个统一的.坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。所以才造成了其发展的滞后，经营管理的缺陷。如果它有一个能够凝聚人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。

2、强餐厅卫生的管理和监督

在餐厅实习的四个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。也许是因为时间的缘故没得时间洗，也许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的缘故，总之，加强对卫生的监督和管理迫在眉睫，酒店可以从几个方面加强完善，比如时间安排，通道改进等等。

3、加强创新意识，提高服务技能

创新是发展的灵魂，是发展的核心，一个企业如果不图进取，只知固步自封，是会慢慢被社会淘汰的。服务水平，服务技能的高低也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来星级消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受服务去的，如果服务不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。

4、加强管理层之间有效的沟通和交流

如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要发展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与交流，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便理所当然的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，整天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的发展？所以，实在是有必要加强领导班子之间的交流与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。

七、实习主要收获和体会

通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

1、服务技能的提高

在这次实习中，我们培训了服务技巧和服务规范，深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

2、从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

（2）交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

（3）观察能力的提高观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。

（4）酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并善意地加以疏导。在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度

八、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。

2024跟岗实习周记(收藏10篇)

写好作文是我们最基本的素质，写作文是发展和提高自身写作能力的学习活动。平时多积累，写作文就会越通顺，语言就会有文采。你应该也在为写作文而犯愁吧？推荐你看看以下的2024跟岗实习周记(收藏10篇)，欢迎分享给你的朋友！

跟岗实习周记 篇1

第1周

作为电子信息工程技术专业的大学生，我很荣幸能够进入电子信息工程技术专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

第2周

过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是电子信息工程技术专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。

第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。

第3周

不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学电子信息工程技术专业相关知识与自己岗位相结合，努力让电子信息工程技术专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的电子信息工程技术专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。

经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。

第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。

第4周

这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的电子信息工程技术专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。

跟岗实习周记 篇2

第1周

我的实习工程名称是某二期工程，实习监理单位某监理有限公司。工程规模及特点，为一栋钢、混结构共一层，建筑高度10.5m，轻钢结构跨度30 m，钢雨篷占地面积1296㎡，建筑高度4.0m，总建筑面积3948㎡。

该工程桩基础工程已在春节前完工，本周(第一周)主要工程是承台土方开挖及承台钢筋制作安装。在土方开挖的关键是控制桩基础标高，我也学习了水准仪在工程中的实际运用，还对桩基础标高进行了复核。通过承台基础让我对地基与基础也了更多的了解，比如桩在工程中伸入长度为10cm，以及不同的桩承台形式和配筋方式、特点。

第2周

本周主要工程是承台混凝土浇筑及地梁土方开挖。本周主要任务是对承台钢筋模板组织验收，通过这次验收我感觉自己对图纸还不够熟悉，有几个剖面详图配筋都看不太明白，于是我询问总监，在总监讲解下以及和现场实际建筑的比对终于将图纸吸收。

第3周

本周主要学习测量放线。为了学习测量放线，我跟随施工测量人员学习放线，根据施工员的施工顺序和测量仪器操作，自己也能初步了解了放线定点是如何操作的，不时自己也会去复核。不过测量看起来是不难，可没想到操作起来还是挺吃力的，但能够让在学校学到的知识能在工程运用是件值得高兴的事。

第4周

本周通过工程施工方式做了了解，发现场共4个施工段，采用了流水作业的方式。由于工程用地较小，很多材料没有能够及时进场，而流水作业刚好能够对材料供应相适应，不至于影响施工进度，而且流水作业的人力投入上也是符合工程量，未曾出现窝工的情况。

第5周

本周主要工程是地梁砖胎膜砌筑。这是我第一次接触到砖胎砌筑地梁的方式。因为设计要求零米板与地梁一体整形，根据设计要求施工就采用了砖胎砌筑，相比木模板砖胎膜成本更高，施工周期长，人力投入更大。在工作中要注意的是控制砖胎膜的标高和轴线尺寸，以及砌筑的质量工艺水平。

第6周

本周主要了解钢筋原材见证送检标准要求。根据国家现行相关标准的规定抽取钢筋原材作力学和重量偏差试验。根据见证送检程序，按要求截取钢筋长度和条数，一般要截取钢筋中间区段的钢筋。

第7周

本周主要编写监理月报资料。通过编制月报，能更全面了解工程实际情况，包括工程资金投入产值，质量、安全、进度情况，根据本月情况对下月工作安排和工作重点。我把编制好的月报，交给总监审查，经过几次的修改，自己的书面语的表达也有了提高。

第8周

本周主要工程是地梁的钢筋制作安装。本工程因为三级钢筋，所以梁必须采用机械连接。机械连接质量上优于焊接，但在造价上处于劣势，成本较高。检查验收钢筋时特别要注意的是确保机械接头拧紧牢固，存在工人粗心大意会有接头未拧紧的现象。地梁都为双排钢筋，两条梁交叉处所以要确定钢筋下料顺序，保证钢筋间距、排距满足规范要求。

第9周

本周主要做好安全文明施工。工程一直以来都是非常重视安全，其实我每日的工作安全控制，现场施工人员素质都还是比较低，容易忽视安全措施和隐患，所以我经常得提醒他们引起重视。三宝、四口、五邻边，都加强了管理和防护措施，做好安全检查记录。施工用电是安全控制重要的一项，施工机械经常未使用接地保护，为此要求施工整改了很多次。在工人上岗前必须要求做好安全技术交底工作，加强安全保护意识。

第10周

本周按计划完成柱子和梁。通过验收柱子钢筋，总监告诉我不止要注意钢筋的规格和数量，同时也要根据受力方向判断钢筋的下料是否正确。以前我却没有考虑到这点，以为数量和规格没错就合格了。通过这次验收说明我业务能力还是有很多的不足和容易忽视的地方，以后还是要多听更要多问，在实习工作中更多提高自己的能力，积累更多宝贵的经验。

跟岗实习周记 篇3

XX年2月2日-2月6日

第一个礼拜的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!赵经理主要让我了解一些我们公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试了跟同事多沟通，因从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，他们耐心地教我如何使用打印机、传真机、复印机等一些常用的办公用品，如何接打电话。还从我是大学刚毕业的学生的角度来替我考虑，鼓励我做事要放手去做，不懂就问，没关系的，令我非常感动和欣慰。为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情(整理文件资料)我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让人满意。

XX年2月9日-2月13日

第二个礼拜，其实还是个适应期。然而，我已经对公司的工作环境和时间安排很熟悉，上星期想打扫办公室，可不知道打扫工具在哪，挺尴尬的呵，知道后，我便习惯每天提早上班把前辈们桌下的垃圾处理掉，拖拖地，擦擦桌子等。几天之后，经理安排我开始接触做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单的事情，也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，就是让我检查一些单据数据符合不符合，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。

同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。

XX年2月16-2月20日

实习第三周了，也快半个月了，跟单位的各位前辈们，已经是从开始的胆怯不敢交流，到现在的熟识。对于我本来就学过单证实务方面的，一个星期的接触单据，使我对实际操作中的各种单据有了一定的了解，经理也开始让我帮一些前辈填单据，比如出口货物明细单、装箱单、商业发票等。我很紧张同事也很兴奋，因为很怕自己的疏忽会把数据填错了，但又觉得自己已经慢慢地在步入工作状态中，所以我为自己加油鼓气，同事们也很耐心，经理也让我仔细，努力点，多学点。其实我以后做业务的话，不太会这么详细的接触操作，但为了更能了解业务流程，所以经理才会如此安排，可以让我学的更透彻点，更好的做好业务方面的。

XX年2月23-2月27日

实习第四周开始，已经逐渐进入状态。经理开始安排我去收发邮件，开始独立接触如何同过网络工具接业务，由于公司是专门有自己的网址和邮箱，又有阿里巴巴的商务平台，但经理为了让我们方便联系点，就让我们专门下载一些常用联系工具qq，msn。开始经理给了我很多一些公司的名片，让我从中选择一些与我们公司业务想匹配的公司，然后发信函，内容是着重介绍自己的公司，问些公司是否需要什么产品，但我遇到了很多问题，虽然在校学过函电类的知识，我这次论文也跟这个有关，但真正到接触的时候，却不知如何下笔，之后几天我们就在着重学习信函这些方面的。

XX年3月2日-3月6日

实习第五周开始，已经是3月份了，感觉自己似乎已经来了很久似的，虽说没有真正接触一笔单子过，但每天还是过的很充实，总会有事做。发传真，接电话，收发邮件等。经理也偶尔会让我做些需要眼力和耐心的事情，就是把公司在用的产品包装盒上的英文的一些内容和客户所要求的包装盒上的做对比，划出不一样的，好让他们做修改。公司偶尔还是会开早会，汇报各人的工作进展情况，并且会议的最后有个决议事项，可以把自己在工作中遇到的问题提出来和上司、同事相互讨论，共同解决。虽然我还没有正式可以参加这种讨论，但我却是每天做在一旁聆听，我觉得这是个很好的很有创想的安排，一来可以把工作中遇到的问题，大家众志成城，共同进退解决问题，提高工作效率。二来也可以增进同事之间的交流和感情，这些都有利于公司日后的工作开展。

XX年3月9日-3月13日

实习第六周，经理开始带我去工厂观察一些产品的情况，让我了解产品的整个加工过程等，以便让我以后跟客户更好的交流。我们公司主要是生产汽车液压件及一些塑料成品的，我也大概了解了一些产品完成所花费的时间和流程。工作还是进行的比较顺利，偶尔也会接到一些客户的电话，我有时也会做些简单的介绍，力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户满意。想说明下，打电话，礼貌的问好，还要让客户先挂电话。我发现自己对于言语方面需要努力，因为自己还是比较内敛的。

XX年3月16日-3月20日

这周基本上是跟着经理或是一些前辈往外跑，主要是去学习他们是如何跟客户当面交流的。首次见到面谈生意的场面，感觉很紧张，虽说我是在旁看看，但还是深怕自己会犯什么错一样的，比如说吃饭了，都感觉吃不下的感觉哈。经理会让我跟客户做个自我介绍，当时我都有点吞吞吐吐了，不过客户还是个蛮和蔼的人。说实话当时也听不进什么了，有些产品他们在谈，我总觉得很耳熟，但具体的样，有点糊涂了。感觉他们只是在说笑，跟聊天一样的谈着，但内容还是紧跟着产品的，经理不愧是经理，很是有经验，这个客户的生意就促成了，我觉得这种生意上的交流是需要下功夫的，自己得好好努力。

XX年3月23日-3月27日

实习第八周了，我在邮件方面开始有了一定的起色，开始有客户会回函询问价格，但我也不敢盲目地就发给客户，一般都会经过经理的审阅， 每天的回函量还是不多的，真正下订单的几乎没有，这可能跟我有关吧，我觉得肯定是我出了什么错了，但自己来发现不了自己的错误之处，后来一些前辈们告诉我，信函的话不需要那么复杂的，简单易懂，让客户能够一眼就能了解到信息就可以了。之后，我就开始用一些简单的语句来表达，邮件的回复量开始多了，我每天开始恢复这些邮件也感觉很忙似的。对于客户的回复我是一字也不漏掉，深怕把重要东西给漏掉了。我会把每天收集到的一些有意向购买我们产品的客户用文档归列好，详细的情况还是交给经理的。

XX年3月30日-4月3日

实习第九周了，已经步入四月了，现在开始经理便需要我跟一些我自己找到的客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在胸。工作进行的还是比较顺利的，通常每天都要接受好多个电话，电话通常都较短，只需要简单的作一些相关的介绍即可，当然也有些客户需要更详细的信息，于是我需要对全局都做一番描述，而每次让客户满意的挂电话的时候，自己心里都会觉得很踏实，虽然已经讲的口干舌燥了，但一想，也许我刚才一番话就搞定了一笔生意，即使再辛苦也是值得的。

XX年4月6日-4月10日

这一周，公司来了两个客户，一个是韩国的，一个是美国的，韩语的话是真的不知道怎么说，对于英语，虽说我是英语专业的，但如果让我跟老外交流还是很紧张的，觉得自己会不会讲，第一天来的韩国客户还是有带翻译的，主要是来询问我们公司一些塑料品的。第三天来的美国的客户，经理觉得我是英语专业的，便让我先跟老外做些交流，当时我真吓死了，我先跟他打了声招呼，并要求他做下，给他冲了杯咖啡，不过经历后来还是放过了我，让我做事去了，其实我倒松了口气哈。工作都是辛苦的，特别是周末前的一两天，电话特别的多，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的时候可以安心的休息。

电话一多就容易乱，幸好有同事在旁边一同应付，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮助也使问题容易解决得多了。

周末的时候，经理请我吃了一顿饭，对我关照有加，并表示对我这段时间的工作非常满意。

XX年4月13日-4月17日

经过两个月多的锻炼，发现自己进步还挺快的，即使是之前从来没有接触过的，同时也对外贸业务这一行有了更深的认识，也有了浓厚的兴趣，越来越有干劲了。这一周仍然做些琐碎的事，发发邮件，通过电话跟客户沟通的事情。偶尔也出去跟经理见见生意面谈的场面。 但经理试着让我对客户介绍我们公司的一些产品。

由于自己向来比较内敛的缘故，首次与客户面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了一次经历之后，进步了不少，再加上经理的鼓励，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。不再会在陌生的场合怯场。今天下来，面对经验比我丰富的阅历比我深的多的多的客户，也能够通过简练清晰的表达让对方熟悉我们的产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。

XX年4月20-4月24日

在壹达已经是将近快三个月的时光了，这周除了跟以往的一样，做些琐碎的事情，更多的是以现场跟班生产实习为主，更多的了解公司的产品，生产实习是学习的一项重要环节，通过此次实习，我学到了很多课本上学不到的知识，使我更深刻地了解了外贸业务流程等知识。这周，我感到满足和充实感，因为老板开始让我真正的接触业务了，美国一位客户通过邮箱向我询问了产品，并向我索要样品。在这过程中，我们起初是用邮箱一问一答，后来对方提出用msn联系，显然这样方便多了，但在询问中我也遇到了点问题，因为她问我的产品，其实我也不是很清楚，因为公司的一些塑料制品很多是用自己的编号的，跟她所提供的型号，编号什么的都对不上，但我对产品熟练度又不够，所以都会询问下老板是否有此类产品。但最后，我成功的完成了个开头，按对方要求寄样品(样品运费是有她出)，她也希望与我方有进一步的业务来往。虽说不知结果会是怎么样，但还是个好的开头。

XX年4月27日-4月30日

这周我主要是负责美国那客户的单子，因为是第一笔，所以我个方面做的小心，也很紧张，我跟经理也提了点小意见，就是把一些塑料制品的样品图片重新弄些型号，把它放到网站上，这样可能客户就可以清楚地去对照，也无需把时间

浪费在询问产品是否有的问题上，经理也同意了我的想法。但最后对于这个美国客户，我还是失败告终，因为大家在付款方式上达不成一致，我们公司一般还是tt方式的，然而他希望我方用d/a的方式，经理觉得不易冒风险，而且客户最后也是因为在这个问题上就不了了而之了。

人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的事情。

XX年5月4日-5月8日

这一周，还是向往常一样进行着，但我又尝试了第一次，比如我的第一次跟客户面谈，虽然我做得不够好，或者可以说失败了，但通过这次的尝试，却令我获益匪浅，对我之后的几次任务的成功都起到了极大的推动作用。自己也通过不断的经历和尝试检验了自身的水平和适应能力。

只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。所以，不管怎样，努力去做吧，告诉自己，只要用心，就能做得更好! 我明白了做业务真的是不易的一件工作，尤其对于我们女孩子，但我还是不会放弃，毕竟觉得自己受益匪浅。

XX年5月11日-5月15日

在赵经理的关心和众同事的帮助下，通过这一段时间的集中学习，我对外贸的相理论知识和外贸实务中的操作流程及技巧也有部分掌握，工作中贸易的操作大多是通过电话、传真、即时聊天软件、邮件等方式商定交易进行的，但自己并没有从客户开发到完成交货结汇、以至备案归档完成的操作实践过，因此在操作过程中不免还会遇到各种具体的问题，通过实际的操作掌握自己这一月来所学到各类知识，也是积累经验、进一步掌握外贸流程和实务的必要措施，需要这样一个从实践中获得新知的过程。虽然现在还是在开始阶段，每天真正能订单的也不多，但自己却是很充实，因为遇到的问题越多，就会学到越多的解决方法。我相信，今后无论遇到什么，只要看一眼这块烙印，我就会勇往直前，决不畏缩。

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随着会计制度的日臻完善，社会对会计人员的高度重视和严格要求，我们作为未来社会的会计专业人员，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应该严于自身的素质，培养较强的会计工作的操作能力。

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6月16日 星期日 天气 晴早饭后，我在教师和同学一片告别和祝福声中离开学校，踏上去应聘公司报到的旅途。隆隆的列车声遮掩不住我内心的激动，昨天隆重的毕业典礼大会上的情景又浮现在我的眼前，宋校长语重心长的讲话使我深受感动，他说：...

万能销售实习周记范文

实习周记(第一周) 20xx年3月5日时间飞逝，不知不觉实习已经一个月了。因为刚走出校门又只是实习生，所以做任何事我都小心翼翼，生怕出现任何的差错会给上级留下不好的印象。先是做仪态训练和喊些口号。

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会计实习周记(1)本周是理论的总结会计是一门实践性很强的学科，经过三年半的专业学习后，在掌握了一定的会计基础知识的前提下，为了进一步巩固理论知识，将理论与实践有机地结合起来公司的财务部并没有太多人，设有一名财务经理，一名出纳...

跟岗实习周记 篇4

第一天来到公司，不知道该做些什么，什么也插不上手，只是这里看看，那里逛逛，最终还是公司里的老师给我指了条路，让我用Photoshop模仿教程做一些简单的图片，终于找到事情做了，于是我就乖乖的做起了图片。说实话我以前在学校的时候也这样做过，不过效果没有这么好，因为以前一遇到难的或不懂的就停下来不做了，而现在有老师在旁边，有不懂的就问，这使我受益非浅。

通过这次实习，在设计方面我感觉自己有了一定的收获。掌握了photoshop的小技巧，知道了怎么去制作圆角矩形方块、高解析制作、保留选取范围大小、快速隐藏图层等。这次实习主要是为了我们今后在工作及业务上能力的提高起到了促进的作用，增强了我们今后的竞争力，为我们能在以后立足增添了一块基石。实习单位的老师也给了我很多机会参与他们的设计是我懂得了很多以前难以解决的问题，将来从事设计工作所要面对的问题，如：前期的策划和后期的制作等等。

这次实习丰富了我在这方面的知识，使我向更深的层次迈进，对我在今后的社会当中立足有一定的促进作用，但我也认识到，要想做好这方面的工作单靠这这几天的实习是不行的，还需要我在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验才行。我面前的路还是很漫长的，需要不断的努力和奋斗才能真正地走好。

跟岗实习周记 篇5

一个月的儿科实习阶段转眼即逝，时间从指缝中悄然溜走，抓不住的光阴，犹如白驹过隙。一个实习的结束同时又是另一个实习阶段的开始，准备着实习阶段又一个接力.

进入儿科科室,我从带教老师那儿了解到,儿科是个综合性很强的科室,涵盖了内科、外科的各种疾病情况.但儿童疾病的种类与成人大不同：起病急,来势凶,变化快。因此,我们护理人员要根据其疾病特点制定一系列相应的护理措施.由于儿童自身的特点以及年龄小不会或不能准确描述病情,不懂得与医护人员配合,所以儿科护理工作内容多,难度大,要求高.除基础护理,疾病护理外,还有大量的生活护理和健康教育,病情观察应细微敏锐,发现变化及时通知医生,进行救治.

了解了儿科护理工作的基本情况后,我开始投身实习工作中.在临床老师孜孜不倦的教导下,我不断汲取和探索专业知识,也积累了一定的工作经验.也许这些心得体会只是浩瀚大海中的水珠一滴;无垠沙漠中的沙砾一颗,但对我来说却是难能可贵的财富,就好像在广阔的沙滩上,一阵浪打来,留下无数闪闪发光的贝壳,点点滴滴都值得我去珍藏和回忆.也许这些收获相对而言是微小的,但我相信,成功是积累在每一个小小的进步之上的.“冰冻三尺,非一日之寒.”

经过一个月的儿科实习,我又成长了许多,渐渐摆脱了学校的那份稚气,走向成熟.在“阵地”上,我学会的不止是一个护士最基本的技术,疾病的护理知识,更重要的是如何与病人家属沟通.儿科的护理对象是小孩,对于每个父母来说,最珍贵的莫过于子女了,家属以及医护人员都是本着为小孩着想的理念.除了要有精湛的输液技术,将病人的痛苦减至最轻之外,还要向病人家属做宣教,方面涉及很广,比如：饮食教育,环境,衣着,心理护理等.向家属宣教完之后,他们对我表示非常感谢,我自己心里也觉得特别欣慰,劳动成果得到赏识.

要成为一名优秀的儿科护士,光有技术是不够的,我们应该充分体现出“护士”这一角色的价值,而不是像机器一样工作,更多的是要充当健康教育者和病儿知心者.我在儿科就深有体会,比如科室里比较多的血液系统疾病和肿瘤,首选化疗治疗.除了一些常规的操作外,我们还应该做好对症护理.感冒的症状是发热、咳嗽、甚至全身症状,那么我们应该做到对症护理,注意室内环境,饮食清淡,休息等一系列的宣教.如痰液较多,还应保持患儿呼吸道通畅,给于吸痰和拍背,雾化吸入等.同时要多与家属沟通,向其介绍有关知识,如病因,主要表现等.教会家长正确拍背协助排痰的方法,指导家长正确用药,出院时做好健康指导,如合理喂养,加强体格锻炼等.在平时的实习工作中,我也经常看到带教老师向家长做宣教,这就需要将所学知识灵活运用到实践中去,这是护理工作比较高的境界,只有转述给病人家属,才说明自己真正了解书本知识,并能融会贯通,对医患双方都是有利的.两周的历练让我感触颇深,受益匪浅,对护士这一角色有了更深一层的理解.护士不光是护理活动的执行者, 还是健康捍卫者和宣教者.我们应该具备良好的专业素质,身体素质和交际能力,将自身所学灵活应用到工作中去,同时要有敏锐的观察力.我们用双手给病人送去温暖,每一个操作都赋予病人康复的希望,让他们看到黎明的曙光.也许我们只是送去了微不足道的关怀,但这些积累起来,就是帮助病人度过难关的诺亚方舟.

作为一名实习护士,我所能做到的也许是微不足道,但我正确认识了“护士”这一角色,充分发挥自身潜力,在往后的工作中将能力发挥到淋漓尽致,力求更好. 实习是我踏出临床工作的第一步,等待着我的是重重坎坷和艰辛,我不会退缩,而是勇敢地面对挑战!“工作”这座大山等待我无畏地攀爬! “路漫漫其修远兮,吾将上下而求索.”

我将前进! 我在前进!

随着时间的推移，我的实习第一站——儿科，也即将结束了。在这我一个多月里，我学到了很多在学校无法学到的东西。

由于这是我的第一个科试冬刚开始什么都不懂，站在科室看着老师们在忙，自己很想往干点什么，可是却无从下手。而且还总是挡着老师们的道，那是真的觉得自己好多余啊!那时，真恨不得自己会隐身术。到后来老师慢慢开始给我教一些简单的操纵，排气、换液体。由最简单的慢慢过渡到一些有难度的。刚开始总是很紧张，战战兢兢的，老害怕做不好。好在老师比较有耐心，最后总是在老师的耐心教导下开始熟练起来。固然在这期间大大小小的错犯过不少，可是我都即使吸取教训，及时改正，最后在这些错误的基础上逐步的把握了一些操纵技巧，顺利的完成了儿科的实习工作。

由于二科都是小孩子，小到刚出生几天，打到十三四岁，所以工作是要更加得小心谨慎，各项操纵都要慎之又慎。固然如此，可还是无法避免错误的发生，所幸家长都还算通情达理，对于我们工作的开展有了很大的便捷。就算那些个别比较难缠的家长，最后还是在我们有好的服务态度和老师娴熟的技巧下臣服了，最后克服了重重困难，合格的完成了各项实习任务取得了一个满足的成绩。

回顾在儿科的日子，有酸有甜。即将离开，面对相处了一个多月的老师和同学，以及那些熟悉了的病人，此时却生出了丝丝的不舍。可是却不能置实习任务于不顾，只得暂时放弃那份不舍。但我不会忘记在儿科的所学，以及老师的谆谆教导，时刻谨记老师的叮嘱，努力做一名优秀的护理工作者。

除了儿科，在以后的科室我将以儿科的.教训为戒，避免在其他科室犯同样的错误，是接下来的实习越来越顺，也为以后的工作打下一个坚实的基础。

跟岗实习周记 篇6

这个星期，律所的某律师带我们出去开庭，庭审是关于离异夫妻在婚姻存续期间的借款偿还问题，男方借款，离异后失踪，借款人向女方讨要。在我第三周的周记中有总结过类似问题律师在代理时，应该注意的问题。我方律师是女方代理人，去开庭之初，翻看相关材料后，在我的内心已经有所裁判，对于这一借款，女方肯定是要还的，因为除了几类特殊情况，对于存续期间的借款，夫妻是有义务的共同偿还的，并且夫妻间的协议不可对抗善意第三人。而女方不符合这几类特殊情况，即使其声称这一笔借款其并不知情，并且未用于家庭共同支出，但作为这一观点的举证责任方，并不能提供有利证据支持其这一观点。判决结果也是毫无悬念的。

然而这次旁听，让我印象最为深刻的，是我方律师、当事人和对方律师、当事人在庭审上的冲突。对于当事人的冲突我可以理解，当时作为律师，在庭审上爆粗口，双方发生冲突，是我所万万想不到的。何谈作为律师的专业素养？律师在庭审中如何学会管理情绪，在作为当事人一方，切身实际为其考虑、争取利益的同时，如何体现一个专业律师的素养，管理好情绪，不被对方律师、当事人的言语激怒？

首先，应该处理好自己和当事人之间的关系。在律师和当事人的关系中，律师的角色和作用是：站在当事人的立场和角度，运用自己的`专业知识、能力和经验为当事人提供法律服务，最大限度的实现当事人的利益。切身为当事人考虑的同时，时刻保持自己的专业素养，从专业角度为当事人提供帮助，而不仅是被当事人和对方律师、当事人的情绪所带动。

其次，应该处理好自己和对方律师、当事人的关系。和对方律师可以说是“各为其主”，而律师本身是没有任何矛盾的，庭审上的任何“攻击和被攻击”，只是从法律角度的专业辩论，不应把情绪带到针对对方律师本身。而与对方当事人，会因为我方当事人与其有各种问题的争执和“较量”，但是有时也同样会因为我方当事人而出面与对方进行调解、沟通，所以也不存在根本性的冲突。

最后，应该处理好自己和法官的关系。在庭审中不要对法官产生任何偏见，要相信法官的任何判断是看证据的，对于法官的言辞和判断，应相信其公正性，在庭审时切记不要带着情绪和法官说话。

跟岗实习周记 篇7

实习周记一 第一天来宏盛厦报到，心里挺忐忑的，不知道迎接我的将是一种什么样的生活。前后一起进公司的还有10个人，我们将在一起进行统一培训。公司实行选拔制度，通过了培训这一关，才有机会留下来，社会的竞争是残酷的，我们一起培训的有刚毕业的大学生，也有工作过的，甚至还有四十多岁的外企下岗职工。第一个礼拜，我们上午在源昌店总部接受有关房地产的基础知识，下午去公司周边跑商圈，熟悉楼盘，了解市场价格。因为是刚接触这个行业，很陌生，特别是跑商圈，从一条路走到另一条路，把小区的楼盘都记录下来，还要了解它的建造年代，市场价格，绿化面积等等，下午回去再接受主管的考察。这就是我第一周的主要工作。

实习周记二 在跑了7天的商圈后，我留在源昌店实习，董经理给我详细地讲了一些在工作中会遇到的实际存在问题。并且让我们再次熟悉了一下周边的楼盘。接下来的几天里，我们在总店继续培训，进行模拟演练并且进行最后的考核，在期间我还

跟岗实习周记 篇8

时间过的很快，转眼间在神经内科的二个月实习已经结束了，今天转到了呼吸内科。在神经内科的一个月里最大的感触就是临床和理论有太大的出入，可能是实习的第一个科室对一切还是很陌生。平时觉得那些病离我们很远，但是在这个科室脑梗,脑栓，脑出血很常见，长期卧床的病人也很多，气管切开的病人，picc的病人也有，特别是昏迷的病人。觉得他们很痛苦，所以一开始不敢给他们打针，害怕没有一针见效，让他们更加痛苦。后来11床陪护叔叔说：“小刘，实习就是要练，如果害怕，那就学不到什么，你现在可以在他们身上练习，反正打疼了他也没有感觉”。我克服自己的恐惧去给他们打针，终于从一开始每天给周明明打针一针见血，到现在可以给他们都可以打了，不在恐惧害怕，那么的没有信心。

老师说这是第一步，做一个护士如果不会打针就什么都不要做了，静脉留置针还不会，一直不明白那个像蝴蝶翅膀的东西怎么可以到静脉然后慢慢退出来神经内科实习小结5篇神经内科实习小结5篇。每次看老师做自己不敢动。21床陪护阿姨一直笑我第一次肌注针时整个人抖的厉害，手一直抖，全身出汗把护士服都打湿了。。。

这二个月以来，我了解了常见神经系统疾病的病因及易患因素，熟悉常见疾病的临床表现，诊断指标，治疗原则及毒副作用。

在神经内科，常见疾病有脑出血，脑梗，TIA,SAH等，发病多在40岁以上，患者多有高血压史或饮酒史，常为急性起病，可复发，查体可表现为意识障碍，感知觉运动障碍，肌张力异常，常伴头痛、吞咽障碍、失语等。

在神经内科的实习时辛劳却充实的，我在带教老师悉心教导下，学会了爱伤观念，以一颗包容的心，耐心的照顾病人。

心态有点起伏。不管是身体还是其他原因，心里有些或大或小的起伏，没有及时地调整好自己的心态。明天会更好，加油！！

跟岗实习周记 篇9

终于，我发现有规律的下班也不是一件很好的事，下了班我经常的无事可干。一般作法是呆在宿舍里，守着。想了想，我觉得没有啥业余爱好的人活的无聊。后悔在学校时没培养出个啥爱好了!生活还是需要自己找乐子，自娱自乐嘛。

历尽艰辛找到个消遣的法子。附近的家乐福超市里有书卖，并且是有地方可以坐着看的。我琢磨着我就只看不买吧，当然这样看起来会比较"无耻"。上班这件事乏善可陈，只好在上班之外补回来了!于上班似乎是麻木了。于是，我决定调到楼层去了，传说是比较恐怖的地方，早上9点上班然后无偿加班到晚上八九点是习以为常的。相对于上一次申请调部门，这次应该是很顺利。因为上一次经理有过承诺。但是我的主管不太乐意，她希望我再帮她一个月，然而我的决心是不会变的。直接找经理面谈未果后(他星期天休息)，我写了个申请书交了上去。自以为理由很充分，申请能通过是应该的。临下班的时候接到主管口头通知，叫我下个月到楼层上班!

第十周

原来楼层真的是酒店最辛苦的地方!且说第一天，一般对新员工来说，他的第一个工作日会是轻松点的。但这不是一般的地方。这天我学会铺床后，一整天都在铺床。大概20多个吧，忙到晚上9点。每每学到新东本我都是很兴奋的，所以这一周过的还是很快的。感觉虽累，但很充实。

传说是楼层的人不好相处，我还是见识了些。我想这么些人我还是应付得过来的,因为我以为她们的恶劣程度在我的意料之内!

第十一周

我已在楼层工作了两个月的同学们这回真的想走了，有十来个人的样子，这正合我意。但是学校方面说过要是我们中途退出的话，会在毕业证上在为难我们。共同的的原因中：实在太累了。这时问题的关键在学校方面的态度，酒店方面是没有异议的，至少在表面上是。

然而收了管理费的学校方面居然集体装哑巴，找电话，不接;发短信 ，除了回过一条“要坚持……”之外，没见再回过。qq留言，才不理你呢!

这让我们实在很恼火!

第十二周

这最后只有两个同学走了而已。不得不承认，毕业证是我们的软肋。留下来的人，像我，都在盼着离开呢，但又心存顾忌。于我得到一个重要教训，不要被信任的斧头砍到脚。

哎，谁叫我们不小上了贼船呢??

第十三周

上了贼的结果只能是一直后悔下去!我发现主管给我加房速度非常之快一个月没到，就20天就让我做12间房了(标准就是12间)，而之前我的同学是一个月左右才做到的12间。抗议无效，忍气吞声!

这个月很忙，又缺人，所以我的假被停了两天。本来假就少的，这么一停那就是让我非常的累了。终于能休息了，跟俩同学去虎门看了下沙角炮台。感觉八块钱的门票还挺值!来东莞这么久，第一次出去玩，难得。但因此决定接下来每个月都出去玩一次，称之为“每月一游” .

第十四周

快了，就三个月实习就结束了。但是越发难熬。办公室的文员对我们服务员特别凶，不知道是因为历史原因。

当然像我这样把这份工作看作鸡肋的人看来，无所谓!但毕竟也是涵养还不够。所以每每对方大声说话的时候，我一般会针锋相对。这么做的结果这让我一整天的心情都不好。盛怒之后，心情很难平复。两败俱伤!

第十五周

我感觉主管对我的态度也愈发恶劣了。真的不想这么以为的，但是我在清理一间房的时候，频频被叫回上一间房或上上一间房返工。其实等我全部做完房后再返工也行得通的，当初将我“拔苗助长”也是此人，每每非常的恼火。“就因为我是实习生?”，至此我的语气也好不到哪去。脾气越来越差了，想过改。

第十六周

我的休假又被停了，没的商量。这个部门永远缺人，只有培训生和一些老老员工(有升职潜力的)才会留下。好在，我还是看到招了几个新人，陆陆续续进来了，百年一遇、千载难逢呀!

决定不能再这么干下去了，我决定写申请书。我要申请上夜班!掂量好久，搜肠刮肚，写了一认为还算得上理由充分的申请书递上去。上中班夜班不用做那么多房，且我的一些同学下个月底就走了，我申请成功的机率还是很大的。忐忑不安的期待中。

这个月底出游的目的地是长安镇。天哪，一镇上居然有沃尔玛超市、五星级酒店，其经济能力怕是我们县城比不上的。我们没坐公交车，就瞎逛。走着走着，后面居然走到人家乡下去了。这是我6个月艰苦打工生活里的最大乐趣之一。

也确定了，下个月是我上夜班，夜班是就一个人上的。我喜欢新鲜事物。上了夜班，体力消耗没那么大，也就没那么累了。其实累倒也所谓，就是要看值不值。现在是下了夜班回去就睡觉，睡醒了就起来去上班。这中间连晚饭也不用考虑了。实在太懒，也很怕对胃不好!

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本周是“社会实习”的第三周，上班的时候没有了前两个周的紧张与兴奋，心头却滋生了几分无聊与乏味，少了些对未知的渴望与期待，多了些对枯燥工作的应付与厌倦，总之各方面的状态都要比前两周差很多，可能我还不太习惯这么有规律的生活吧。

这几天工作量较小，空闲时间比较多，但是我却越来越急躁，每当工作做完后都会感到无聊，虽然不像打游戏结束后那样空虚，但总会有点无所事事，坐立不安地守望着下班，这使我第一次对学校有了向往。在学校的时候，表面看上去被约束得很紧，仔细体会下便不难发现，与工作相比其中有很多可活动因素。首先按照学校的选课制度，除了双休日之外也会有大把的空闲时间，即使有课的时候也会有课间休息，实习就不同了，每周需要工作５天半，虽然没有人监督，但也会战战兢兢；其次上课的时候老师所讲的绝大多数内容对我们而言都是新鲜的，枯燥者有之但普遍没有乏味的感觉，工作则恰恰相反，每天做的几乎是相同的事情，做得久了自然也就会厌倦；再次在学校的时候周围会有很多同龄的同学，大家相互之间有共同语言，在一起会很开心，在办公室一个人，没有任何的娱乐设施，没有事情做的时候总会感到很寂寞。还是讲讲我的工作吧，我在前面的周记提到过，我的主要工作是编制试算平衡表，俗称“对帐”。对帐就是指对账薄数据进行核对，以检查记账是否正确，以及账薄是否平衡。它主要是通过核对总账与明细账、总账与辅助帐数据来完成核对工作。试算平衡表就是将系统中设置的所有科目的期末余额按会计平衡公式——“借方余额等于贷方余额”进行平衡检验，并输出科目余额表及是否平衡信息。一般来说计算机记账后，只要记账凭证录入正确，计算机自动记账后各种账薄应该是平衡的，为保证帐证相符，应经常进行对帐。我所在的部门毕竟只是一个科室，平时业务较少，几乎没有出现过异常状况。

这周我的工作态度有了懈怠，对自己的表现相当不满意。基于前两个周的实际操作经验，我有了更多的机会去参与该岗位中别的工作，这使我缩短了抽象知识与实际工作的距离，加深了对课本的理解，也对整个会计事物操作有了一个全新的认识。希望下周能再接再厉，就写到这里吧。

餐厅收银实习周记范本

在读书的时候周记是必不可少的，写周记可以明确我们的工作目标和计划并督促自己付诸行动，如何在周记中全面的展现自己呢？想要系统地了解“餐厅收银实习周记”的知识点幼儿教师教育网编辑为您推荐这篇文章，我可以为您提供一些有用的建议但决定权仍在您自己手中！

餐厅收银实习周记 篇1

第一天：开场白

今天是我作为一名实习生首次踏入这家知名餐厅的收银台，心情忐忑不安，满腔热血却又带着一丝迷茫。我握紧手中的笔，在岗位上迎接顾客的潮水。

早晨，餐厅还温暖地空荡着，偶尔有几位早起的客人走进来，营业员们亲切地询问着他们的用餐意愿，侧耳倾听他们的点餐要求。而我，站在收银台前，举目注视着顾客们选择美食、点菜和享受美味的场景，感受到了一种生活中平凡却又重要的魅力。

第二天：接触点餐世界

第一次解决了那么多客人的点餐需求，虽然一开始有点乱了阵脚，但是慢慢地，我也渐渐地喜欢上了这个与人打交道的工作。点餐，变得得心应手。

“你好，请问有什么我可以为您做的吗？”我戴上温暖的微笑，耐心地询问。

许多顾客都有着自己独特的口味和喜好，我需要用心倾听，遵循他们的要求，然后进行计算，最后收取费用。有时我会遇到喜欢翻找硬币的客人，也会遇到一些善于搭讪的大叔大妈，和他们聊天，我感到非常有趣。

第三天：手速的挑战

今天餐厅人流量明显增多，顾客们络绎不绝地涌进餐厅，熙熙攘攘的场景让我瞬间加快了手速。纸币、硬币在我的手中飞速穿梭，仿佛成了一场小小的速度竞赛。

时间是残酷的，却也让我更加熟练地掌握了接待顾客的技巧。我逐渐能够预测顾客投放的金额，准确地找零，并呈递富有礼貌的服务态度。周而复始，繁忙却又鼓舞人心的一天过去了。

第四天：付出与成长

回到餐厅的第四天，我骄傲地意识到自己的进步和成长。我熟练地操作收银机，收集所需的信息，同时始终保持微笑，展现出自信和专业。

与同事们的相处也令我感到幸福。每个人都在彼此帮助和鼓励中成长，忙碌中也找到了工作的乐趣。我们通过默契配合，互相调侃和鼓励，让工作成为一种享受。

第五天：感恩与告别

就这样，我的实习周实习结束了。我从这段经历中学到了许多，不仅仅是收银员的技能和职业道德，而是更多对人性的理解和服务态度的培养。

这周，餐厅里那些忙碌的身影，那些微笑的面孔，给了我许多启发。他们默默地为顾客提供服务，用心对待每一位顾客，他们的付出是感动人心的。

这五天，我在实习中获得了成长和收获，更加明白了“对工作的敬业，对他人的关爱”是最美的精神追求。我用笔尖勾勒着这一切，留下了这篇收银员实习周记，一如餐厅中无声的付出，伴随着记忆，一直存在着。

通过这一周的实习，我深刻体会到了作为一名餐厅收银员所需要的技能和态度。无论是对顾客的认真倾听，还是对操作细节的灵活应对，都需要扎实的基础和不断的实践。

作为一名实习生，我也受益匪浅。在这家餐厅，我不仅仅学到了专业知识，更学到了团队协作、服务意识和坚持的重要性。这五天的实习经历让我成长了许多，我衷心感谢这次机会，也希望自己的努力能够得到认可，将来能在收银员这一岗位上有所建树。

餐厅收银实习周记 篇2

第一天，我来到了一家知名餐厅开始了我的收银员实习。餐厅宽敞明亮，装修雅致，氛围温馨而活泼。这是我第一次接触到餐厅服务行业，我感到非常兴奋和期待。

在第一天的实习中，我主要观察了资深收银员的工作流程。她有着娴熟的手法和灵活的思维，在繁忙的就餐高峰期间，依然能够快速准确地完成收银工作。她告诉我，收银员需要具备高效率和良好的沟通能力，与顾客进行亲切的交流，为他们提供优质的服务。

第二天，我开始亲自上场进行收银工作。尽管我对收银操作并不太熟悉，但是饱满的热情让我积极地应对挑战。起初，我有些紧张，生怕出错，但是很快我逐渐适应了工作环境。顾客们对我的服务也感到满意，他们在结账的过程中与我进行了愉快的交谈，这让我感到非常开心和自豪。

第三天，我遇到了一位有些特别的顾客。这位顾客是一名老人，他步履蹒跚地走进了餐厅。我心生一丝同情，主动为他提供了座位，并为他递上了菜单。他神情有些茫然，我主动帮助他点了一份招牌菜。当我要为他结账时，他却找不到他的钱包。我看到了他的尴尬和困惑，于是我决定为他买单。尽管这只是一次小小的帮助，但是我从中感受到了收银员的责任和善良。

第四天，我开始独立接待顾客并进行收银。这是我实习期间的一大挑战。我需要快速而准确地记录订单，并正确地计算价格。由于我之前进行了充分的准备和操练，我成功地完成了每一单的收银工作，顾客们对我的专业和效率给予了高度评价，这让我对自己充满了信心。

第五天，我发现自己的收银技巧更加熟练流利了。我能够迅速地找零，记录交易信息，同时还能与顾客进行愉快的对话。我发现，越是投入到工作中，我与顾客之间的交流也越加顺畅。顾客们对我的服务和微笑表示感谢，这让我从内心感到满足和快乐。

在这一周的实习中，我不仅学到了实际的收银技巧，更重要的是体会到了与顾客之间的人际交往。我明白了作为一名优秀的收银员，需要综合运用多项技能，包括高效率的工作能力、准确计算的数学知识和积极的沟通技巧等。这些经验将对我未来的就业和发展产生积极的影响。

通过这一周的实习，我对餐厅收银员这个职业有了更深入的了解。我明白了收银工作的复杂性和重要性，在高压力的工作环境下，收银员需要保持冷静和高效率。同时，我也意识到了顾客至上的服务理念的重要性，只有给顾客提供优质的服务，才能让他们对餐厅产生好的印象，并愿意再次光顾。

这一周的实习让我获得了很多，不仅增强了我的专业能力，还锻炼了我的心理素质和团队合作能力。我感谢这家餐厅给予我这个宝贵的机会，我将会持之以恒，不断提升自己，成为一名优秀的收银员。

餐厅收银实习周记 篇3

第一天实习

今天是我作为一名餐厅收银员的第一天实习。我早早地来到了这家位于市中心的餐厅，餐厅的装修简洁大方，氛围非常好。经过简单的培训后，我被分配到了一个收银机前，开始了我的实习生涯。

当我站在收银机前，感受着来自各个角落的食物香气和忙碌的气氛，心情格外激动。这时，一个顾客过来点了一份鸡翅和一杯可乐。我紧张地开始操作收银机，第一次按下数字键，心里有种说不出的紧张感。经过一番努力，我顺利地完成了这个订单, 顾客拿着食物离开时，我如释重负。

第二天实习

今天是我实习的第二天，我对收银机的操作已经有了一定的熟悉度。我开始尝试更加熟练地使用收银机，提高我的办事效率。在用餐高峰期，一个顾客带着个大背包走进餐厅，并点了一份牛排套餐。这让我感到一些困惑，因为餐厅要求顾客将背包存放在柜子里。我很有礼貌地提醒他，这时他突然觉得很生气，声称他不会偷盗东西，退出了餐厅。我感到有些不安，但我相信我在处理这种情况上还需要更多的经验和技巧。

第三天实习

第三天是我实习中的一个挑战。今天，餐厅突然来了很多外卖订单，使得整个餐厅都特别忙碌。此时，我才真正感受到了收银员的压力。顾客一个接着一个地来，我必须快速地操作收银机，将订单输入进去，然后准备好他们的外卖。虽然很累，但我乐在其中。经过一段时间的努力，我渐渐地适应了这样的忙碌节奏。

第四天实习

今天是星期天，也是我的第四天实习。餐厅里还是一样热闹，来来往往的顾客络绎不绝。我发现越来越多的顾客开始使用手机扫码支付，这让我感到很新奇。我立刻向我的导师请教，她详细地告诉了我如何操作收银机和POS机，这样我就能更好地为顾客提供服务了。

第五天实习

今天是我实习的最后一天。我回顾了这一周的收银员实习经历，认识到自己在技术和应对突发情况方面的进步。在实习期间，我学会了处理不同的顾客和情况，提高了自己的解决问题的能力。我也感受到了这个职业的繁忙和压力，但同时也感受到了带来的成就感和乐趣。

收银员实习虽然只有一周，但对我来说是一次宝贵的经历。通过这一周的实习，我从中学到了很多东西，无论是技术还是沟通能力上的进步。我相信这次实习经历将对我未来的职业生涯有着深远的影响。我将继续努力，成为一名优秀的餐厅收银员。

餐厅收银实习周记 篇4

这周我开始了在一家繁忙餐厅担任收银实习生的工作，这是我第一次接触这个行业，我感到非常兴奋和紧张。在这个周记里，我将详细记录我的实习经历和所学到的东西。

星期一，我第一次踏入餐厅。一走进门，我就被热闹的氛围所感染。餐厅里音乐低声播放，顾客们低低的交谈声萦绕在空气中，厨房里传来炒菜的声音。我向经理报到，她非常友善地向我介绍了餐厅的每个角落和工作流程。接着，她带我到收银台，详细讲解了如何操作收银系统。

星期二，我开始进行实际工作。我戴上收银员标志性的红色围裙，站在收银台前。刚开始，我有些紧张，生怕搞错了订单，但慢慢地我开始适应了。我细心观察其他收银员的工作流程，并向他们请教一些技巧。这一天我学会了如何记录顾客的点菜订单，如何处理付款和找零。

星期三，我对收银系统更加熟悉了。我能够更快地输入订单，并准确地计算出找零。餐厅内的顾客也越来越多，我感到有点压力。但是在忙碌中，我学会了保持冷静，并处理好每个订单。尽管我有些紧张，但我很庆幸我能够应付自如。

星期四，我尝试了更多的技巧和挑战。餐厅经理在早晨的会议上讲解了如何处理现金结算和信用卡支付。我被要求协助处理一些账单，这是一个新的挑战。我发现处理信用卡付款需要更加专注和谨慎，以确保付款的准确性和安全性。

星期五，我觉得自己在工作中更自信了。我能够更快地处理顾客的订单，并与他们保持愉快的交流。我学会了如何处理一些饮食需求特殊的客人所提出的要求，例如分食物，加减配料等。这一天的夜晚很忙碌，餐厅几乎满座，但我感到很兴奋，因为我能够应对每一个挑战，并圆满完成我的工作。

这一周的实习经历让我对餐饮行业有了更深刻的理解。作为一个实习生，我不仅能够学习如何操作收银系统，还学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。我也意识到餐厅行业需要团队合作和高效的工作能力。每一个环节都需要各个岗位间的紧密协作，才能够给顾客提供高质量的服务。

这周的实习经历对我来说是非常有价值的。我不仅学到了实际操作的技能，还培养了以团队为重心的工作态度。我希望在未来的实习中能够继续学习和成长，为餐厅的发展贡献自己的力量。我相信这个经历将对我的职业生涯产生积极的影响。

餐厅收银实习周记 篇5

第一天

今天是我在这家知名餐厅做收银员的第一天，一直以来我都对这个职位充满了好奇和期待。早上八点，我准时报到，被领班带到了收银台。站在柜台后面的感觉真是不同寻常，我能清晰地看到餐厅里熙熙攘攘的客人。

我收到了我的工作工具，一个收银机，它看起来好像是一个神奇的盒子，尽管它很小，但它却能完成我无法想象的各种功能。经过一番介绍后，我开始了我的实习生涯。

第一位客人是一位慈祥的老奶奶，她微笑着点了一份早餐。我手忙脚乱地按照菜单上的价格输入了订单，然后告诉她订单的总价。她从包里掏出一把硬币，眯缝着眼睛计算着。她挑了几个硬币放在柜台上，告诉我应该有多少找回来。我用发抖的手接过硬币，查了查零钱盒，然后很顺利地找零了。老奶奶看着我满意地微笑着，这一次的经历让我觉得破涕为笑。

第二天

今天是我在餐厅的第二天，在昨天的实习中，我学到了很多收银的技巧。尽管我仍然对收银机感到畏惧，但我感到自己的操作变得更加熟练了。

一位商务人士走进餐厅，他点了一个午餐套餐。我迅速输入订单并告诉他总价。他掏出一张信用卡递给我，我快速将卡放入机器并按照提示完成了支付手续。在刷卡的过程中，我注意到他的手有些发抖。当我将卡还给他时，他向我道谢并解释说他手上刚做了一次手术，所以手有些不太灵活。我然后微笑着告诉他不用担心，我会替他完成付款的步骤。他的脸上绽放出明亮的笑容，我真的感受到了我的工作对他产生的积极影响。

第三天

今天是我在餐厅的第三天，我更加适应了收银员的角色。我与顾客之间的互动更加流畅，并且能更加灵活地处理各种情况。

一位顾客点了一杯橙汁，但当她拿出钱的时候，看起来有些犹豫。我向她询问是否有什么问题，她告诉我她突然忘记了她的钱包。我耐心地告诉她没有关系，她可以先享用饮品，然后再付款也可以。她感激地点点头，然后坐下来慢慢享用她的橙汁。餐厅的服务员也很贴心地给她准备了一杯冰水，让她感到舒适。她找到了笔记本里的一张纸条，上面写着她的联系方式和欠款金额。我接过纸条，认真地记录了她的信息。虽然这个过程有些繁琐，但是我真的很高兴能帮到她，并且让她在这个犯错误的时刻感到被理解和照顾。

第四天

今天是我在餐厅的第四天，我早已经习惯了收银员的职责，而且能够很好地处理顾客的各种需求。

一位家庭带着两个顽皮的孩子走进了餐厅，他们点了一份共享的海鲜拼盘。不久后，拼盘被端上了餐桌，孩子们开心地争抢着。在乱哄哄的场面中，一杯奶茶不小心被打翻在地上了。毫不犹豫，我去取了一个拖把，清理了溅出来的奶茶。在这个过程中，我向厨房要了一杯新的奶茶给这个家庭。孩子们看到我在半战场的环境中仍然保持着微笑和耐心，他们的母亲感激地对我点了点头。这一次的经历让我明白了在工作中要保持镇定和乐观的重要性。

第五天

今天是我在餐厅实习的最后一天，我的实习生涯也接近尾声。回想起这一周，我经历了许多学习和成长。作为收银员，我不仅学会了如何使用收银机，还学会了如何与客人进行有效的沟通和处理各种情况。

今天，一位老板亲自来到餐厅，他点了一份烤牛扒和一杯红酒。在结束支付时，他突然停下了手中的行动，凝视着我。然后他向我微笑并说：“你做得很棒，年轻人。你的专业和细心让我感到钦佩。”听到这样的夸奖，我感到无比骄傲和满足。这一周的实习经历不仅让我学到了很多，也让我得到了许多积极的回馈。

实习结束的那一刻，我不禁感到有点舍不得。这段经历让我明白了做一名收银员的工作的重要性和挑战性。我深深地感激这个机会，我将会以更加专业和热情的态度来对待我的工作。

餐厅收银实习周记 篇6

餐厅收银员实习周记

第一天，我对这个实习岗位充满好奇。不得不说，以前我从来没有接触过这个岗位工作。当我来到餐厅后，收银员姐姐开始为我介绍一些流程和操作。在这个过程中，我深刻认识到餐厅收银员不仅需要迅速准确的收银技巧，还需要一定的沟通和服务技巧。

第二天，我与收银员姐姐一起去柜台进行操作，她从我手中接过第一份账单，耐心地教我如何查找菜品、核对价格，如何使用POS机进行结账等操作流程。由于我是第一次接触，操作起来还是有些生疏。不过随着时间的推移，我逐渐熟悉了整个结账流程。

第三天，客人突然涌进餐厅，我们忙着收银，他们也纷纷催促着。副理过来看了看情况，立即和我们一起忙碌起来，这时我真切感受到了餐厅的节奏感。经过这次快速的操作后，我的身体也适应了这个频繁的重复动作。

第四天，晚上餐厅突然来了一批外宾，这些外宾大多为英语母语国家的人群，看到中国的菜肴全都非常惊讶，感觉非常新奇，但是在看到价格的时候，他们立马表示有些难以承受。此时我体会到了收银员不仅要进行操作，还需要在和客人交流的时候，耐心解答客人的问题，并尽力为客人提供优质的服务。

第五天，餐厅发现了一个小错误，自己打一份账单的时候多打了一个零，这使肯定会误导客人。由于这个错误，农户口误了一些钱，为了给客人还其损失，店长陪同我去追寻那名顾客，并成功解决问题。这个过程让我更加认识到，一定要认真对待所有的工作，管好自己，才能让客人对餐厅更加信任。

这一周的实习让我学到了不少经验，将这些经验与以往学到的知识相结合，也让我逐渐趋近于一个完整的人。谢谢餐厅收银员姐姐的耐心指导，感谢所有以及YP餐厅的所有员工的支持！

餐厅收银实习周记 篇7

餐厅收银员实习周记

周一

我作为一名大三的经济学学生，决定在寒假期间利用时间来一个餐厅进行收银员的实习。这不仅可以帮助我在学术上获得实践经验，还可以提醒我学习人与人之间的相处之道。周一早上我准时到达了米高餐厅，这家餐厅是我附近的知名连锁店，以其优质的服务和美食而闻名。

在采访过程中，我了解到米高餐厅的线下店铺销售额不如之前，因此他们决定提高服务质量以吸引更多顾客。作为一名收银员，我将成为取得这一目标的关键人物之一。

当我进入餐厅时，我被美味的香气和忙碌的场景所吸引。我接受了餐厅老板的培训，他教我如何操作收银机、处理现金和信用卡交易。然后，我开始观察其他更资深的员工是如何与顾客互动的。

周二

今天是我正式开始实习的第二天，我对我的表现感到紧张又兴奋。我试着运用收银员培训中学到的知识来处理我的第一笔交易。一个中年男士点了一份汉堡套餐，我提供了友好的问候并迅速将他的订单输入进收银机。我接受了他的支付，给了他找零并送上了一份告别语。他微笑着说谢谢，我知道我做得不错。

在接下来的几个小时里，我陆续处理了很多顾客的订单，每处理一单，我就能感受到自己的自信心在增长。我开始越来越熟悉收银机的操作，也能更好地回应顾客的需求和问题。在我的处理中，我还学会了如何控制快节奏的工作环境，避免因为赶时间而出错。

周三

今天是我实习的第三天，我接待了一对对年纪稍大的夫妇。他们看起来很可爱并且对餐厅的服务很感兴趣。他们问了我很多关于餐厅菜单和推荐的问题，我很愉快地提供了帮助。我将我的建议和推广信息告诉他们，让他们选择了两份米高特色套餐。

还有一位小男孩和他的父亲在我这里使用礼券支付了账单。当他们尝试时，收银机显示礼券已过期。父亲看起来有些失望，于是我决定主动帮助他们解决问题。我询问了他们来自哪家分店，通过电话联系了接待处并帮助他们解决了问题。小男孩和他的父亲表达了对我的帮助的感激之情。

周四

今天，我遇到了一位非常有挑战性的客户。一个看起来很生气的中年女士将她点的汉堡退回来，声称它的温度太高了。尽管我知道我没有错，但我从不会和客户争吵。相反，我向她道歉并重新为她准备了一份新的汉堡。这一次，她高兴地吃下了食物。她向我保证会推荐这家餐厅给其他人，并表达了对我解决问题的赞赏。

周五

这个星期天没有太多的新事情发生。作为一名收银员，我的工作日常主要集中在为顾客提供高质量的服务和确保他们离开时满意。我逐渐发现，微笑和耐心可以打开很多人心扉。

在结束实习之际，我对这个星期的学习和成长感到很满足。我通过这次实习学到了与人交往的重要性，以及如何处理挑战和困难。我也意识到，作为一名收银员，不能仅仅是轻松地处理交易，而是要学会提供高品质的服务和回馈顾客的关爱。

虽然这个星期结束了，但是我将会记住这些宝贵的经验，将它们应用于我的学业和未来的工作中。我相信这次实习不仅提升了我的沟通能力和人际交往能力，还教给我如何成为一个更加细致入微、专业和热心的人。

餐厅收银实习周记 篇8

第一周

这是我作为一名大学生的第一次实习经历，选择在一家繁忙的餐厅担任收银员。在这周的实习中，我经历了许多新鲜和有趣的事情。

第一天，当我步入餐厅的大门时，立刻被热闹的氛围和美味的香气所吸引。我迫不及待地穿过人群，走到了收银台前。见到我是一位友善和耐心的主管，她给我介绍了餐厅内各个收银点的设置，以及如何操作收银系统。虽然听起来有些复杂，但她的指导确实让我信心倍增。

第二天，我正式开始了我的实习。早上人流并不算太多，这给了我一些时间来适应工作环境和流程。因为我之前没有任何收银员的工作经验，所以稍微有些担心是否能够胜任。幸运的是，我的同事们都非常友好，并在我遇到问题时给予了耐心和悉心的指导。他们告诉我，随着经验的积累，我会越来越熟悉和自信。

第三天，我开始体验了餐厅在高峰时段的忙碌。这时，大批顾客涌入，很多人都在排队等候。我不得不快速地接待顾客、记录订单、计算价格并迅速完成交易。虽然一开始感觉有些紧张，但我意识到在这种高压下，我必须保持冷静和专注。随着时间的推移，我逐渐掌握了技巧，提高了效率，更好地处理了各种形形色色的情况。尽管身体有些疲惫，但看到顾客们满意的笑容，我感到非常欣慰和满足。

第四天，我开始与其他职员一起合作。他们告诉我，一个高效的团队是一个餐厅成功的关键。我和其他服务员、厨师以及配送员一起协作，确保订单的准确无误和迅速完成。与他们合作，我学到了如何更好地进行沟通和协作。我们互相帮助，互相支持，创造了一个和谐而愉快的工作环境。

第五天，主管决定让我尝试一些更具挑战性的任务。她让我接待大型聚会的订单，并保证订单的准确性，以及按时送达。这些订单数量庞大，时间紧迫，需要我和其他员工们密切配合，同时保持高效率的工作状态。我还负责处理退款和抱怨等问题。这让我深刻认识到收银员的重要性，他们要具备良好的沟通能力和耐心，以及良好的解决问题的能力。

这一周下来，我不仅学到了许多关于收银工作的技能，也锻炼了自己的沟通能力和处理压力的能力。我从每一个工作日中都收获了宝贵的经验，并明白了一个高效的团队对于一个餐厅的重要性。我深深体会到了工作的辛勤和努力。尽管这只是一周的实习，但我已经从中汲取了许多好处，这将对我未来的职业生涯产生积极的影响。我非常感激这次实习机会，期待接下来的日子里能够继续成长和进步。

餐厅收银实习周记 篇9

本文将基于我在餐厅收银实习期间的体验和感悟进行分享和总结。收银是餐厅中一个重要的岗位，是餐厅收入的重要来源之一。在这里，我既学习了正确的收银方式和技巧，也收获了很多宝贵的经验和教训。

第一天，我到餐厅报道，主管将我带到收银台，并详细地教给我如何使用收银机，如何处理订单和结算账单。我认真学习了每一个步骤，并在不同的时间里不断地练习，凭借自己的努力和耐心，我很快就熟悉了整个流程，并开始独立操作收银台。

接下来的一个星期里，我的收银效率和准确度逐渐提高，但也经历了一些挫折。有时候我会对客人的订单处理不当，导致结算出错，有时候客人会拿着旧的菜单来买新的菜品，让我处理起来非常麻烦。但我也从这些经历中学到了很多东西。我认识到如果我一开始就仔细核对订单，避免错误的出现，消费者不会产生不满。如果我仔细检查菜单，我也可以防止类似的错误发生。

在我实习期间，我发现与其他员工交流是获取知识和技能的一种很好的途径。每个人都有自己独特的经验和技巧，分享和探讨，可以使我们在相互促进中提高我们的工作效率和准确度。我也在实习期间学会了如何与消费者沟通，获得了对顾客需求的更好理解。这些交流和实践经验，使我更加适应和胜任未来的工作。

在收银实习期间，我不仅学会了正确的操作和技巧，还提高了自己的沟通技能和工作态度。我认识到，积极主动的服务态度是保证顾客满意度的关键，也是工作中最重要的一项。通过与顾客的沟通和交流，我也体验到了服务的喜悦和满足。同时，我也认识到在收银工作中的每一个细节都至关重要，缺一不可，只有做好每一步，才能在工作中获得成功。

通过这次实习，我懂得了餐厅收银岗位的重要性，和如何通过恰当的技巧和态度来提高自己的业务水平。收银工作并不是简单的换零钱，还包含着许多细节和技巧，需要始终保持警惕和耐心。最后我也想说，感谢餐厅给我这个机会实习，通过这次实习，我收获了很多物质和精神上的回报，让我更加自信和成熟。

餐厅收银实习周记 篇10

本周我开始了在餐厅进行的收银实习，并且度过了一个精彩而又充实的一周。在这里，我不仅学到了专业的收银技巧，还感受到了餐厅管理和团队合作的重要性。下面，我将详细叙述我这一周的实习经历。

第一天，我首先被派到前台学习如何正确地接待顾客和进行收银工作。经过一位经验丰富的收银员的指导，我了解到了良好的服务态度对于留住顾客和增加销售的重要性。在熟悉了收银机的操作后，我开始尝试给顾客结账。在实践中我不仅学到了如何快速计算账单，还学会了如何应对各种顾客的问题和投诉。通过与顾客的互动，我渐渐发现好的服务可以带来顾客的忠诚度和口碑传播。

第二天，我被安排到了后厨进行点菜服务。尽管这不是传统的收银工作，但它让我更好地理解了前台和后厨之间的沟通与配合。在点菜系统中，我需要准确地将顾客的菜单传达给后厨，并且及时解决一些可能引起误解的情况。这一天的实习让我懂得团队合作的重要性，只有彼此合作，互相支持，餐厅才能够达到高效的运营。

第三天，我得以参与做账工作。财务工作在餐厅中扮演着至关重要的角色，正确认账对餐厅的管理至关重要。在导师的指导下，我学习了如何核对收入和支出，如何编制日记账和财务报告。通过这一天的实习，我明白了财务工作需要细致入微，必须要有耐心和严谨的态度。

第四天，我回到了前台继续实习收银工作。这一天餐厅人流量较大，我需要迅速地进行结账，以保证流程的顺畅和顾客的等待时间的缩短。这一天面对各种各样的客户，我需要更好地管理自己的情绪，做到礼貌而高效的服务。

第五天，我得以观摩餐厅管理层的工作。作为一个实习生，我很愿意了解餐厅背后的管理者是如何保证餐厅日常运营的。我跟随着餐厅经理进行各项工作的安排和调配。在观摩中，我明白了一个好的餐厅经理需要具备领导力和沟通能力，同时要了解餐厅的各个职位的工作内容和工作流程。

通过这一周的餐厅收银实习，我深深地感受到了专业技能和团队合作的重要性。在实践中我学会了如何快速而准确地进行收银结账、处理顾客的问题和投诉，以及如何与前厅和后厨进行良好的沟通与配合。同时，我也了解到了财务管理和餐厅经营所需的知识和技能。这次实习不仅让我积累了实践经验，还培养了我的责任心和团队合作精神。

总结起来，这一周的餐厅收银实习让我从多个方面提升了自己。我学会了如何处理与顾客的交流，提供高质量的服务。我也了解到财务管理对于企业的重要性，学会了如何对账和编制财务报表。通过与餐厅管理层的接触，我明白了一个良好的团队合作和领导力对于餐厅的成功至关重要。这一周的实习不仅让我对餐厅行业有了更深刻的了解，也提高了我的实践能力和职业素养。我相信这些经历将对我未来的职业发展产生积极的影响。

餐厅收银实习周记 篇11

本着严谨认真的态度，我开始我的第一次餐厅收银实习。刚开始的时候我感到非常的忐忑，毕竟这是我的第一次接触到这样的工作，我没有任何经验，不知道该怎么去做。但是，身为一名实习生，我明白自己想要做好这份实习，就必须全身心地投入进去。

初来乍到的我一进入餐厅就被眼前的景象所震撼。人潮拥挤、纷纷扰扰，熙熙攘攘的嗓音、墙上滚动的排队等待人数—-餐厅是一个综合各种人的场所。当我拿到我的收银机后，我的灵魂是格外振奋的。我想要施展所有的才华，把我的第一次实习做好！

尽管我一时间有些慌张，但是我还是不失时机地让自己适应了这种场所。每天，我会早早地爬起来，做好备餐工作，在餐厅开门之前就坐在我的收银台上。然后，我开始接待顾客。有时候顾客的需求让我有些不知该如何应对，但是我总是会尽力给顾客最好的解决方案。我向他们微笑，问候他们，并努力与他们建立良好的关系。

我认为这就是实习的意义所在。在这里，我得到了提升自己社交能力的机会，学会了如何与陌生人沟通。顾客们也为我提供了许多印象深刻的经历，他们的笑容和感谢让我觉得我的努力是值得的。

一周下来，我发现我越来越自信了，并且得到了许多工作技巧。我学会了如何给忙碌的餐厅提供优质的服务，如何在单位时间内高效地工作，更重要的是，我知道了如何发掘我自己的潜力并将其最大限度地发挥出来。

不仅如此，实习还让我学到了许多财务方面的知识。我需要在一定的时间内处理订单，并进行结算。同样，这也需要我保持高效的工作。我需要胜任这样的任务，这就是我的实习收获之一。

总的来说，我的餐厅收银实习是一次别具意义的体验。不仅仅是为了我将来的职业发展，而且也让我在这一周里成长了许多。我认为，这种实习活动是在校园外扩展自己的最好途径，也是一个抓住机遇、尝试未知领域的绝佳方式。

餐厅收银实习周记 篇12

第一周

这是我大学暑假的第一份实习工作。作为一名餐厅收银员实习生，我对未来的工作经验感到兴奋又紧张。第一天，我和其他新入职的员工一起接受了培训，学习了餐厅的规章制度以及收银系统的操作方法。

周二，我被分配到了收银台。一位经验丰富的收银员对我进行了一对一的指导，向我介绍了各种付款方式的处理流程，并教我如何使用收银系统。起初，我有些手忙脚乱，经常按错按钮或者找不到某些菜品的价格。但是，经过一天的努力，我逐渐熟悉了操作流程，并开始能够独立处理顾客的付款。

第三天，收银台迎来了早上最繁忙的时段。顾客络绎不绝，直到中午结束后才稍有松动。我面对每一位顾客都笑脸相迎，耐心地为他们结账。有时候，顾客会因为自己找不到钱包或者支付密码忘记而有些不耐烦，但我始终保持冷静和礼貌。我相信只要我不断学习和努力，我会将自己变得更加熟练并能够妥善处理各种突发情况。

第四天是周四，餐厅部分菜品会有特价促销。这一天，人潮更加涌动，许多顾客都会专门来品尝促销菜品。我观察到了顾客的付款速度明显变快，而我也变得更加敏捷和灵活。有时候，我还会适时推荐一些其他菜品，帮助顾客更好地享受餐厅的美食。

到了周五，我已经能够熟练地操作收银系统，且能够快速算出找零金额。在顾客付款的间隙，我还会尝试学习其他岗位的工作。有一次，我向主厨请教了一道菜的制作方法，他热心地给我介绍了制作的步骤和要点。这让我感到非常兴奋，因为在未来的工作中，了解菜品的制作流程对我来说将是一个巨大的优势。

这一周我学到了很多，成长了很多。通过这次实习，我不仅了解了餐厅行业的运作，还提升了自己的沟通能力和应变能力。我清楚地认识到，在服务行业，对顾客友好和耐心是非常重要的，而这正是我在这一周里付出努力所获得的成果。

这个实习周记帮助我回顾了我作为一名餐厅收银员实习生的第一周。我期待着接下来的几周，继续学习和成长。我相信通过不断地努力和自我提升，我会成为一名出色的收银员，并为餐厅的顾客提供优质的服务。

幼儿实习周记收藏

学生时代的你应该对作文不陌生吧，作文是我们人向外界表达自己想法的一种形式，我们写作文要具体有内容，不要空泛。作文通常都可以从哪些角度来写呢？或许你正在查找类似"幼儿实习周记收藏"这样的内容，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

幼儿实习周记 篇1

幼儿园助理实习周记

这周是我在幼儿园助理实习的第一周，充满了新鲜感和兴奋感。作为一名教育专业的学生，我一直向往能够走进幼儿园，亲身感受孩子们的童真和天真无邪。而现在，我的梦想成真了，我开始实践自己的教育理念。

第一天，当我走进幼儿园的大门时，我被孩子们的欢声笑语所淹没。他们个个活泼可爱，眼睛里透着好奇和探索的光芒。我迅速融入到这个大家庭中，作为助理老师，我首先要负责的是与孩子们的互动和照顾。我低下身子与他们交流，亲切地问候每一个孩子，帮助他们适应新环境。我还学会了用简单的游戏和故事吸引孩子们的注意力，让他们在玩乐中学习。

第二天，我跟随主教师参与了一堂亲子活动课程。这项活动旨在增进亲子之间的感情，促进家庭和学校的合作。我负责了一组家庭的指导，帮助他们完成互动游戏和亲子手工制作。通过这个活动，我观察到很多孩子和家长在沟通和合作上存在困难。于是，我主动与家长交流，提供一些建议和帮助。看着他们逐渐找到解决问题的方法，我感到非常欣慰。

第三天，我参与了一堂教学课程，并获得了一次亲身教学的机会。我选择了简单的数学游戏，帮助孩子们学习数字和计算。我设计了一种有趣的游戏规则，每个孩子都可以积极参与进来，并且学到了知识。通过这次教学经历，我明白了教育的力量，同时也发现了自己在教学方法和技巧上的不足之处。

第四天，我参与了一次登山郊游活动。这是为了让孩子们接触自然，培养他们的勇气和团队精神。我跟随一个小组负责照顾一些年龄较小的孩子。虽然有时候他们会闹别扭，但通过我的鼓励和引导，他们一起度过了这段难忘的旅程。看着他们充满喜悦的笑容，我感到自己的付出是值得的。

第五天，我陪伴孩子们进行艺术创作活动。他们用丰富的想象力和创造力，创作出了各种各样的作品。我不仅提供素材和技巧指导，还鼓励他们勇敢地表达自己的想法和感受。看着他们投入地创作着，我的心中充满了对他们未来的希望。

这一周的实习经历对我的成长和发展产生了积极影响。通过与孩子们的相处，我更加深刻地理解了他们的需求和心理发展特点。我也逐渐认识到教育工作者的责任和使命，我们要为孩子们创造一个充满爱和关怀的成长环境。

在未来的实习日子里，我将更加积极地参与到幼儿园的教学和管理中。我会不断学习和思考，提高自己的专业素养和教育能力。我相信，在老师们的指导和鼓励下，我能够取得更好的进步，为孩子们带来更多的欢乐和成长。

幼儿实习周记 篇2

幼儿园顶岗实习周记

第一天：新鲜而又生疏

今天我正式开始了我的幼儿园顶岗实习，心情既兴奋又紧张。作为一名大学生，我很期待能够亲身参与幼儿园的教学工作，并在实践中提升自己的能力。

一进入幼儿园，我被可爱的孩子们迎接着。他们争着跑来拉我的手，向我打招呼。看着他们那天真无邪的笑容，我不禁飘上云端。当我走进教室后，我突然意识到自己要面临的挑战。

教室里的气氛热烈而活泼，孩子们在玩耍、画画、读书。我有些不知所措，于是找到了负责本班的老师请教。老师很热情地告诉我，这周我将和她一起负责这个班级的孩子，可以观察她的教学过程并帮助一些简单的事务。

我第一次站在讲台前，满满的是紧张和不安。不过，孩子们的热情让我很快就放松下来。我和老师一起给孩子们讲故事、唱儿歌，并帮助他们在活动室里组织游戏。虽然有时候会遇到一些问题，但老师总是及时指导，使我能够在这个陌生的环境中逐渐适应。

第二天：走进孩子的世界

今天的重点是了解孩子们的兴趣爱好和学习情况。我和老师一起观察每个孩子，记录下他们的特点和进步。通过观察，我发现有些孩子对于绘画很感兴趣，而有些孩子则对游戏更感兴趣。我觉得了解孩子的兴趣爱好对于教学非常重要，因为只有满足孩子的需求，在他们感兴趣的领域展开教学，才能更好地激发他们学习的热情。

下午，我们给孩子们组织了一次户外活动。孩子们兴奋地跑进运动场，尽情地奔跑、欢笑。我也加入进去，和他们一起玩耍。在和孩子们的互动中，我深刻感受到他们天真烂漫、无拘无束的快乐。这让我更加坚定了我将来从事幼儿教育的决心。

第三天：与家长沟通

今天我有机会参与家长会，和孩子们的家长进行交流。在与家长的对话中，我了解到家长们对孩子们的期望和关注点。有的家长关心孩子的学习成绩，有的家长希望孩子在社交方面更加开朗。我认为，与家长的良好沟通是教育工作的重要一环，只有与家长密切合作，共同关注孩子的发展，才能最大程度地促进孩子的全面成长。

晚上，我花了很多时间准备了一份家长信，分享我这几天在幼儿园的实习心得和观察。我希望能够借此机会感谢家长们的支持和理解，并展示我对孩子们的关心和用心。

第四天：解决问题

今天发生了一个小意外，一个孩子不小心摔倒了，脚扭伤了。我立即向老师报告，我们一起将孩子送到医务室。在这个过程中，我觉得自己的反应还不够迅速，对孩子的伤势判断不够准确。我反思了自己，在后续的时间里，我决心在紧急情况下做出更好的应对。

下午，在课间休息时，我观察到一对孩子之间发生了争执。我先是尝试用沟通的方式解决问题，但没有成功。于是，我找到了老师，她教我在这种情况下应该如何处理。我再次学到了解决问题的技巧和方法。这让我更加珍惜了与老师一起工作的机会，每天都能在实践中不断成长。

第五天：收获与感恩

今天是实习的最后一天，我不禁感到万分舍不得。幼儿园的每一位老师和孩子都让我有一种亲近的感觉。他们的细心和关怀使我感到温暖和感动。

在这一周的实习中，我学到了很多知识和技能，培养了耐心和观察力。我深深地体会到，幼儿园教育不仅仅是一份工作，更是一种责任和使命。孩子们天真无邪的笑容是我最大的收获，他们的成长和进步是我的动力。

我将永远怀念这段时光，感谢所有给予我指导和支持的老师和同事。这次实习让我更加坚信，未来我要成为一名优秀的幼儿教育工作者，为孩子们的成长贡献自己的力量。

幼儿实习周记 篇3

本周，我开始了幼儿保健的实习，正式踏上了自己为期两周的实习之旅。在这两周的实习中，我选择了在儿童医院的幼儿保健科进行实习。

第一天，我来到了儿童医院，参加了医生给我们的介绍和指导。幼儿保健科是一项非常重要的工作，它负责着0-6岁儿童身体健康和心理健康的保障。医生告诉我们，孩子的身体和心理健康对于孩子的成长和发展至关重要，所以我们必须认真对待我们的工作，确保每一个孩子都能够得到最好的护理和保障。

第二天，我开始了我的第一次实习。我被分配到了一个幼儿园，负责为幼儿园的孩子进行体检。在检查的过程中，我发现身体健康状况与日常生活有关。例如，一些身体营养不良的孩子可能是由于不良的饮食习惯造成的。在检查完每个孩子之后，我还要为每一个孩子制定一个营养健康计划，教育家长如何制定合理的饮食计划，以及一些日常生活习惯的培养。

第三天，我跟随医生进入了幼儿保健科诊室，帮助医生对患病的孩子进行诊断和治疗。在医生的指导下，我了解到了各种儿童常见疾病的症状以及治疗方法。在协助医生工作的过程中，我也关注到了孩子的心理健康问题。有一些孩子因为担心受到痛苦的治疗，他们会感到害怕和不安，我们必须采取一定的方法来缓解他们的情绪。

第四、五天，我又回到了幼儿园，继续为孩子们进行身体检查。在这两天的工作中，我遇到了一些身体有障碍的孩子，需要对其进行特殊关注。例如，有些孩子营养不良，需要给予营养补充，而有些孩子则需要从事针灸或物理治疗等训练。

在这两周幼儿保健实习的过程中，我对儿童健康方面的知识进行了更加深入地了解，并学会了在实践中来运用这些知识。同时，我也认识到了职业道德和职业责任的重要性，我们的工作直接关系到孩子们的成长和发展。在这里，我也要对幼儿保健科的医生、护士以及其他工作人员表示感谢，他们的辛勤工作给我留下了深刻的印象。

最后，这两周的实习让我更了解了儿童保健行业，也使我更自信和有信心去投入到未来的工作中。我相信只要我们保持职业道德和职业责任，尽心尽力地去工作，我们一定能够在这个行业中展现光彩，做出一番贡献。

幼儿实习周记 篇4

这是实习的第二周，依然在班级承担保育工作，班级三个老师，一个英语老师，一个中文老师，生活老师(是我)。还是找不到一种方法能让小孩子让孩子们被我折服。

在英语教学方面，英文儿歌。good morning train!(thegood morning train to coming how are you,(突突!像火车一样的声音) thegood morning train to coming how are you 突突!像火车一样的声音)之后是say heiio to carry how are you say heiio to ada how are you !也可以作为点名的歌曲使用 每个小孩子被点到英文名字后 站起来并发出火车开启的声音(突突!)师幼互动 而且富有乐趣 在户外活动中做游戏是用以前学过的英文儿歌rllo your boat!唱第一遍结束的时候所有孩子双手合十蹲在草地上，第二遍唱完后老师抓没有逃跑的孩子!在各个生活环节和用餐的过程中尽量讲英文，并且注意语气!

在汉语教学方面：幼儿园用的是多彩思维的教学法和教具，关于智慧和的歌谣(胡子爷爷胖奶奶，女教师和饲养员法官大人和侦探还有一个本小偷，绝顶聪明的q博士，学生小龙和小风，将所有棋子背对小朋友，随便拿出一颗棋子问小朋友他是谁?来考察孩子的记忆力)

在方格板上用不同颜色摆好一个井字(方格板上标有数字)告诉孩子什么颜色的棋子在第几列，通过这种方法叫孩子认识行与列!之后提问 比如红色和黄色交叉的地方在那?通过反复练习再做进一步提高.取很多小动物的棋子散放在方格里，提问金鱼在第几列?淘气小虎在第几行第几列进行反复巩固。以此类推。

注意：

1和孩子说话注意与语气

2早上接园时注意自己的情绪，要先拉近和孩子的距离。

3注意教师的'姿态，并记得让孩子和爸爸妈妈说拜拜。

4培养孩子礼貌问题

5教育的随机性，随机教育要比刻意的以教育为目的教学更有效。

6说孩子的时候，要抓住典型的孩子，抓住重点问题教育。

7不论是日常生活中还是英语还是汉语教学中，要多给孩子说话的机会，多问孩子问题让他们来回答

幼儿实习周记 篇5

农村幼儿园实习周记

一周的实习生活过得飞快，我还没有来得及反应，就已经到了最后一天。这一周的实习经历，不仅让我对农村幼儿园有了更深入的了解，还让我体验到了和孩子们共度时光的快乐。

第一天，我怀着激动和期待来到了农村幼儿园。一进门，我就看到了一片热闹的场景。小朋友们或跳舞、或玩耍、或吃饭、或上课，整个幼儿园充满了欢声笑语。我受到了热情的接待，老师们把我当作其中的一员，让我参与到了各种活动中。

第二天，我被安排在了1班的大班级，负责照顾一些3-4岁的孩子。刚开始时，小朋友们对我还有点陌生，他们有些害羞地站在一边，低着头。我明白他们的不适应，毕竟对于他们来说，我是个陌生人。于是，我主动去跟他们交流，用温暖的笑容和亲切的语言来拉近和他们之间的距离。很快，他们开始打开心扉，跟我有了更多的互动。我们一起唱歌、跳舞、做手工，一起共度时光。

第三天，是周中的一天，我们幼儿园的生活进入了正轨，孩子们也逐渐适应了我的存在。他们争着喊我帮忙穿鞋、帮忙的开饭。看到他们这样主动，我不禁感到欣慰。我发现，孩子们是非常善解人意的，只要你对他们细心一些，他们就会对你信任有加。

第四天，我被安排去了幼儿园的小花园教孩子们拔葱。孩子们对这个活动表现出了极大的兴趣，他们亲手动手去操作，不仅增加了他们的实践经验，还培养了他们的耐心和细致。我指导他们一点一点耐心地拔起葱苗，并告诉他们这些小葱苗拔起来可以吃到美味的葱油饼。他们听得津津有味，一个个兴奋地拔起葱苗，满心期待着能品尝到葱油饼的味道。

第五天，我带着孩子们去野外郊游。这是孩子们非常期待的一天。我们走在小路上，感受到大自然的清新和美丽。孩子们手拉着手，欢笑着奔跑。我们走进了一片绿树丛中，可以看到各种各样的昆虫、蜜蜂、蝴蝶等。我告诉他们这些小生物的习性和特点，他们瞪大了眼睛认真倾听。我们还玩起了躲猫猫的游戏，大家你追我赶，开心得不亦乐乎。

第六天，是这一周的最后一天，也是最痛苦的分别日。孩子们知道我要离开了，他们纷纷过来给我送行。看到他们一脸舍不得的表情，我的泪水也止不住地流了下来。我不舍地告别了这一周与孩子一起度过的日子。这一周中，我收获了许多，不仅对幼儿园教育有了更深入的了解，也让我更加明白了孩子们的可爱和渴望。我希望以后能有更多的机会来到这个幼儿园，为孩子们创造一个更好的成长环境。

这一周的实习生活令我终身难忘。在农村幼儿园里，我不仅学到了如何照顾孩子，还学会了如何与孩子沟通和交流。我深深地感受到了爱的力量，孩子们无私而纯粹的爱让我感到温暖和感激。我相信，通过这次实习，我将更加热爱幼儿教育，并为了培养孩子们的健康成长而不懈努力。

幼儿实习周记 篇6

第八周幼儿园实习周记

在我即将结束幼儿园实习的最后一周，我感到格外的不舍和充满感慨。这一周发生了许许多多的事情，让我对幼儿园实习有了更深入的了解，也让我收获颇多。

周一早晨，我来到幼儿园，远远就看见一片欢乐的场景。孩子们个个兴奋地奔跑着，笑声和欢呼声不绝于耳。我走进教室，一大群孩子已经在教室里等着我了。他们热情地迎接我，一个个侧耳倾听我讲的故事，认真地观察我的一举一动。我感到既高兴又责任重大，因为我知道这些孩子们对我寄予了很大的期望。

在上午的课堂上，我和导师一起设计了一堂丰富多彩的音乐游戏课。我们先给孩子们放了一段优美的音乐，然后让他们随着音乐的节奏进行舞蹈。孩子们的小脚跳得欢快，手舞足蹈，整个教室充满了活力和快乐。接着，我们教孩子们一首简单的歌曲，让他们学唱并边跳舞边唱，这样既锻炼了孩子们的音乐感知能力，也增加了他们对音乐的兴趣。看到孩子们开心的笑脸，我觉得一切的努力都是值得的。

周二，我参与了一场特殊的活动——儿童剧表演。我和几位老师和同学们一起排练了一个简单的小剧目，准备在幼儿园的庆典上表演。剧中的每个角色都由我们来扮演，我是其中一个小动物的扮演者。我们穿上精心设计的服装，化上可爱的妆容，激动地等待着表演的时刻。当音乐响起，观众席上的家长们报以热烈的掌声，我们一个个走上舞台，尽情展现了自己的才艺。整个表演过程充满了欢乐和惊喜，孩子们看得津津有味，频频鼓掌。我觉得自己不仅是他们的实习老师，更是他们的朋友和榜样。

周三，是我在幼儿园实习的最后一天。我用了整个上午时间和孩子们进行了亲密的交流和玩耍。我们一起做手工，一起画画，一起玩游戏。孩子们逐渐与我打开了心扉，分享了他们的快乐和烦恼。我像在玩耍中对他们进行了一次深入了解，触摸到了他们内心的世界。他们的纯真与天真让我感到敬佩和感动。当午间休息的时间到来，我告别了孩子们，心里充满了不舍。他们一个个纷纷跑过来给我送行，我接过他们亲手做的小礼物，眼泪在眼眶里打转。虽然短短的几周时间，但是我和他们的情谊已经深深地扎根在我的内心。

回到学校，我整理出了这次实习的周记。回顾这八周的幼儿园实习，我深深体会到了幼儿教育的重要性和幸福感。通过实践，我学到了很多关于幼儿教育的理论知识和实际操作技巧。同时，我也学会了倾听、尊重和关爱每一个孩子，让他们在快乐和安全的环境中茁壮成长。幼儿园实习让我备受感动和鼓舞，我立志将来成为一名优秀的幼儿教师，为孩子们的成长付出自己最大的努力。

实习结束了，但是我对幼儿园的热爱和执着将永远不会停止。我相信，幼儿园实习是我人生中最宝贵的经历之一，也是我成长道路上的一个重要转折点。我会将这段经历融入自己的人生轨迹，继续追逐自己的梦想，为幼儿教育事业贡献自己的力量。无论将来我身在何处，我都将怀念那些可爱的小家伙们，怀念那个充满欢乐和温暖的幼儿园。

幼儿实习周记 篇7

私立幼儿园实习周记

第一周

这是我第一次来到这家私立幼儿园实习，一切都是那么新鲜和令人期待。我被分配到了一班年龄为3-4岁的宝宝们。当我走进教室时，一群可爱的小朋友们正坐在地毯上听老师讲着动物的名字。他们都穿着漂亮的小衣服，面带微笑，看到我进来，他们不禁开始竞相向我招手和笑脸，让我感到非常亲切。

我和我的导师小敏老师很快就进行了短暂的介绍。小敏老师经验丰富，很亲切地告诉我如何与孩子们相处，并分享了一些她在教育领域的经验。在她的带领下，我很快就融入了这个温暖的大家庭。

第一堂课上小敏老师教给孩子们动物的英文名字，我们先一起搜集了各种宠物和野生动物的图片。然后，我们用丰富多彩的卡片将这些动物的名字和图片对应起来。有了这些可爱的卡片，小朋友们非常积极地争相举手回答问题。我看着他们充满好奇心和热情的小眼睛，不自觉地露出了笑容。至今我都记得小敏老师表扬了每个勇敢开口回答问题的孩子，她鼓励他们“你们都是棒棒的，不怕挑战！”这让我体会到了教育的重要性。

第二堂课，我们给孩子们讲故事。小敏老师选择了一个有趣的故事《阿凡达的世界》，她利用多媒体设备播放了故事的内容。这让宝宝们十分兴奋和专注，他们仿佛置身于故事的世界中。我看到他们眼神闪烁，跟随着故事的情节，有时还会主动提问和做出一些小小的动作。这个时刻是如此美妙，我深深地明白到幼儿教育需要为孩子们创造一个具有吸引力的学习环境。

第二周

第二周的实习经历更加充实和有趣。这一周，我开始给孩子们上课，小敏老师对我充满信任，让我全程担当起了教学的重要角色。我感到非常荣幸，也为自己与孩子们的亲密接触感到兴奋。

我准备了一个有趣的手工制作活动，让孩子们动手制作一个迷你花瓶。我们先一起观察鲜花和植物，了解它们的特点和生长环境。然后，我带领孩子们按照我的示范，用彩色纸制作迷你花瓶。每个孩子都非常认真地动手，他们小小的小手灵活地剪切、折叠和粘贴。我们按照孩子们自己的喜好，用彩色水彩笔给花瓶涂上漂亮的颜色。看着他们得意洋洋地展示自己的作品，我感到非常骄傲和满足。

除了教学活动，我还参与了一些班级的组织工作和集体活动。我们一起进行了班级会议，讨论了今天的学习内容和明天的计划。孩子们都那么懂事和聪明，他们用自己的话语表达了自己的想法和建议。我看到他们憧憬着未来，充满了奋斗和热忱。

每天结束的时候，我都感到非常满足和充实。幼儿教育是一项重要而充满挑战的工作，但每一次孩子们的进步和笑容都让我觉得一切都是值得的。这次实习让我更加坚定了我对幼儿教育事业的热爱和追求。我相信，在未来的日子里，我会用自己的双手托起更多孩子们天真而又美好的梦想。

幼儿实习周记 篇8

私立幼儿园实习周记

这一周，我有幸得到了一家私立幼儿园的实习机会。校园里充满了孩子们的欢声笑语，让我倍感亲切。实习期间，我亲身体验了幼儿园的日常工作，并与孩子们建立了深厚的情感。现在，我将为大家详细、具体且生动地讲述我的实习周记。

第一天，当我来到这个幼儿园时，首先被眼前的热闹景象所吸引。孩子们在操场上尽情奔跑，他们稚嫩而活力充沛的笑声让人忍不住心生喜悦。身为实习生的我，受到了负责我的导员的热情接待。她带我参观了整个幼儿园，向我介绍了幼儿园的规模、教育理念和管理制度，使我对这里的工作环境有了更加清晰的认识。

第二天，我正式开始了我的实习工作。导员让我负责一个小班级的日常管理工作。这个班级里有15名五岁的孩子，他们活泼可爱，充满了好奇心。我帮助孩子们整理书包、换鞋，还给他们讲解了安全常识，如火灾逃生等。下午，我和孩子们一起进行了数学游戏，他们通过玩具拼图和计数贴纸学习了数字的概念。我和孩子们相处得非常融洽，他们向我分享了他们的烦恼和快乐，我也用心倾听和安慰他们。看到孩子们快乐地成长，我也倍感满足和有成就感。

第三天，幼儿园组织了一次户外活动，我带领着小班的孩子们参加了这次活动。我们来到了附近的公园，孩子们兴高采烈地奔跑在绿草地上，享受着大自然的美好。我和孩子们一起挥洒汗水，玩着接力赛、踢毽子等游戏，他们欢笑的声音回荡在整个公园里。在这次活动中，我不仅看到了孩子们的无限活力，也亲身感受到了他们的善良、团结和坚韧精神。

第四天，我和孩子们一起进行了手工制作活动。我们用纸板、彩纸和颜料制作了一幅美丽的画作。我耐心地教孩子们如何握笔、调配颜色，并鼓励他们发挥自己的创造力。孩子们各自用不同的颜料创作，他们面带微笑，专注地完成自己的作品。看着孩子们的绘画越来越好，我不禁感叹他们的才华和潜力。

第五天，原本是幼儿园的亲子日活动，家长们和孩子们一起来进行亲子游戏和交流。作为实习生，我积极参与了这次活动。我和孩子们的家长们聊天，了解他们的关注点和孩子的个性特点，帮助他们解答一些育儿方面的疑虑。通过这次亲子日活动，我真切感受到了家长们对孩子们的爱和期待，也为自己未来的教育工作更加充满信心。

实习的这一周，对于我来说是收获满满的一周。我学到了很多幼儿教育方面的知识和技能，更重要的是建立了深厚的师生情谊。幼儿园的每一天都是充满动力和乐趣的，孩子们的天真和可爱感染了我，让我更加热爱这个职业。我期待着未来能够成为一名优秀的幼儿教师，为孩子们的成长贡献自己的力量。

幼儿实习周记 篇9

幼儿园德育实习周记

本周是我在幼儿园进行德育实习的第一周。作为一名师范生，我一直对幼儿园的教育工作充满了热爱和渴望，希望能够通过实习，锻炼自己的教学能力，为孩子们的成长和发展做出自己的贡献。

实习的第一天，我对着镜子练习了上课的表情和语调，希望能够给孩子们带来积极活泼的教学氛围。上午9点，我准时到达幼儿园，迎接着25个可爱的幼儿。他们都满怀好奇地看着我，我微笑着向他们问好，用温暖的声音向他们介绍自己。孩子们纷纷回应，我顿时觉得自己的紧张感消失了一大半。

为了让孩子们更好地理解德育的内容，我决定通过故事的方式进行教学。我用幼稚的语言讲述了一个故事，故事中的小猫因为偷吃别人的食物而得到了大家的鄙视，直到它反省自己的错误并向大家道歉后，才重新得到了大家的接纳和喜爱。孩子们聚精会神地听着，不时地发出惊叹声和笑声，我知道他们对这个故事很感兴趣。

在课后的小组活动中，我设计了一个模拟情景游戏，让孩子们扮演在公共场合遇到问题时该如何行为的角色。我让他们分组进行角色扮演，一方面培养了他们合作意识，另一方面也帮助他们理解了正确行为的重要性。通过游戏，孩子们积极参与，展现出了他们的聪明才智和独特的创意。

除了课堂教学，我还负责了一些幼儿园其他的工作，比如观察和记录孩子们的行为、帮助老师组织幼儿活动等。我观察到，幼儿园德育教育的成果在孩子们的日常行为中得到了体现。他们在课堂上积极回答问题，主动帮助其他同学；在游戏中遵守规则，相互尊重；在幼儿活动中主动参与，勇敢表达自己的想法。这些变化让我感到非常欣慰，也让我更加坚定了从事幼儿园教育的决心。

通过本周的实习，我深刻地体会到了德育教育的重要性。德育不仅仅是知识的传递，更是一种品德的塑造和培养。作为一名幼儿园教师，我们不仅要关注孩子们的学术成就，更要注重他们的品德修养和人格发展。只有培养了良好的道德品质，才能帮助孩子们正确面对自己和他人，树立正确的人生观和价值观。

通过这一周的实习，我认识到了自己还有很多需要改进和学习的地方。下周，我将更加注重观察和分析孩子们的行为习惯，针对性地设计相关的活动，帮助他们树立正确的价值观和行为规范。同时，我也会与其他老师和家长保持良好的沟通，共同为孩子们的德育教育提供全方位的支持和帮助。

小编认为，这一周的德育实习让我收获颇丰。我学到了很多理论知识，也锻炼了自己的教学能力和领导能力。在与孩子们的相处中，我不仅看到了他们的可爱和聪明才智，更看到了他们在德育教育中潜力的释放和成长的轨迹。我相信，在未来的工作中，我将不断努力，为幼儿园的德育教育事业贡献出更多的力量。

幼儿实习周记 篇10

第八周幼儿园实习周记

这一周，我进入了我所在大学附近的一所幼儿园进行实习。刚刚踏入幼儿园的大门，就被孩子们浓郁的笑声所感染，仿佛置身于一个快乐的童话世界。我内心充满了期待和激动，期待在接下来的几周里，与这些可爱的孩子们一起成长，一起带给彼此欢乐和希望。

第一天，我进入了3岁班。小朋友们对我充满了好奇，有些害羞的孩子则躲到角落里偷偷地观察着我。作为新来的实习生，我希望能尽快融入幼儿园的大家庭，于是我主动走向他们，伸出手臂，微笑着说：“你好，我是你们的新朋友。”没想到我的举动立刻打动了他们，一个个小天使踩着轻快的脚步，簇拥着我，争先恐后地和我打招呼。他们的笑脸和天真的眼神让我觉得自己是多么幸运。

接下来的几天里，我积极地参与到课堂教学中。我和其他老师们一起进行语言和认知能力的培养，通过游戏和绘本的方式让孩子们学习字母和数字。虽然他们还不太能掌握这些知识，但是他们对学习的渴望和好奇心都能从他们的眼神中看出来。每当孩子们在朗读时发出含糊的音节，我都会鼓励他们，告诉他们“不要害怕，只要努力练习，你们一定能读好的。”孩子们的笑容是我最大的回报。不仅如此，他们还让我深刻地体会到教育的重要性，早期教育对于他们的未来发展有着不可估量的作用。

除了课堂教学，幼儿园还有丰富多彩的户外活动。在幼儿园的小花园里，孩子们种植着各种各样的花卉和蔬菜，他们亲手浇水，给花儿施肥。我也参与其中，和孩子们一起挥洒汗水，和他们一起感受种植的快乐。通过这些活动，孩子们学会了团结合作、培养责任感和观察力。同时，他们对大自然产生了浓厚的兴趣，懂得了爱护环境的重要性。

实习的最后一天，我向孩子们告别时，小小的手紧紧握住我的手，眼眶里露出不舍和感激的泪水。我也忍不住为他们的成长和进步而感动。这几周的实习，让我在幼儿教育的道路上更加坚定了自己的信念。我将会继续努力，将爱和知识传递给更多需要关怀的孩子。

实习结束后，我离开了幼儿园，但是这里的每一位孩子都深深地烙在了我的心中。他们的天真、快乐和纯真无瑕的笑容将一直伴随着我。我深深感受到了幼儿教育的重要性，对于每一个孩子来说，开心快乐的童年是最重要的。幼儿园不仅仅是一个教育机构，更是一个温暖的大家庭。我希望每一个孩子都能在这里茁壮成长，快乐地度过每一天。

幼儿实习周记 篇11

第八周幼儿园实习周记

本周，我的实习生活在幼儿园里开始了，这是我非常期待的一周。对于一个孩子来说，幼儿园是他们探索世界的地方，也是他们成长的摇篮。在这里，我要负责为孩子们提供一个安全、愉快和有趣的环境，帮助他们全面发展。每天的生活和工作都充满了惊喜和挑战。

第一天，我紧张又兴奋地来到幼儿园。校长和老师们非常热情地接待了我，并带我参观了整个教学区。幼儿园里真的是一个充满童趣和创意的地方，到处都是绚丽的画作、可爱的玩具和丰富的教育资源。当我看到那些天真无邪、活泼可爱的孩子们时，我的内心充满了喜悦和温暖。

在实习的第二天，我被分配到了一班小朋友，他们的年龄在三到四岁之间。这些小家伙都是天使般的存在，充满了好奇心和活力。他们见到我时，纷纷围了上来，好奇地问我是谁，为什么来到幼儿园。我微笑着回答他们的问题，并告诉他们我是一名实习教师，来帮助他们学习和玩耍。虽然我还是个实习生，但这些孩子们却毫不客气地把我当作他们的朋友。在和他们相处的过程中，我学到了很多关于孩子们的知识和技巧。

每天早上，我都和孩子们一起进行早操。这是孩子们最喜欢的时间，他们会跟着音乐的节奏做各种动作。我教他们如何做简单的体操动作，他们很快就跟上了，并且表现得非常活泼可爱。有时候，他们还会用自己的方式创造出新的动作，让我感到惊喜和开心。

上午的时间主要是学习时间。我为孩子们准备了一些启蒙绘本和简单的教具来教他们认识字母和数字。他们很聪明，很快就掌握了一些基本的知识。对于那些学习困难的孩子，我会更耐心地和他们互动，用更生动有趣的方式来引起他们的注意力。有一次，我用花瓣和颜料给他们做了一个彩虹，他们被彩虹的美丽所吸引，主动地和我一起学习颜色的知识。这个经历让我深深感受到，通过游戏和创意可以激发孩子们的学习兴趣。

午饭后是午休时间，这个时间对于孩子们来说非常重要。他们需要充足的睡眠来保持活力和精力。我会给每个孩子取名，并和他们一起找到自己的床位。我会为他们轻轻摸摸背，跟他们说声晚安，希望他们有一个甜甜的梦。在这个过程中，孩子们都会很乖地躺下来，闭上眼睛，慢慢入睡。看着他们宁静的睡颜，我深深感受到了幼儿园的温暖和人性化关怀。

下午的时间我们会进行一些手工制作和户外活动。我和孩子们一起做了一只五彩斑斓的蝴蝶，用颜料和纸巾给它上色。孩子们兴奋地涂抹着颜料，笑声和欢呼声充满了整个教室。这个手工制作不仅锻炼了他们的动手能力，也培养了合作意识和团队精神。

这次实习经历让我体验到了幼儿园教育的魅力。孩子们是多么善解人意，他们的笑容和开心是我幸福的源泉。我学到了很多教育教学的知识和技巧，也提升了自己的沟通和管理能力。在这里，我真心希望能对每个孩子都留下一点点美好的印记，让他们在成长的过程中感受到关爱和激励。

这是我人生中非常宝贵的一周，我将永远怀念这段实习经历。感谢幼儿园给我这个机会，让我能够亲身体验幼儿教育的魅力。我相信，在这个和谐快乐的环境中，我将不断成长，成为一名更好的教育者。

妇科实习周记收藏

说起周记，相信大家都不陌生吧。周记的写作能够让我们的生活更加丰富，激励我们充满探险的精神。那么，我们应该如何才能写好一篇周记呢？今天幼儿教师教育网的编辑为大家整理了一篇关于“妇科实习周记”的文章，希望你在学习和工作中能够获得越来越多的成就感！

妇科实习周记 篇1

小儿妇科医生实习周记

第一天：

今天是我作为一名小儿妇科医生实习的第一天，我充满了期待和紧张。走进医院的门口，我立刻感受到了医院繁忙的氛围。在医务人员的引导下，我来到了妇科门诊部。一切的陌生感让我感到有些不知所措，但是我仍然坚定地走了进去。

第一位病人是一个八岁的小女孩，她因为出现异常的阴道出血而来看诊。我试着保持冷静，询问了她的病史，进行了一番简单的身体检查。最终，我敏锐地发现问题的源头并向主治医生报告了情况。这是我第一次亲自参与到诊疗中，我感到非常兴奋。

第二天：

今天，我遇到了一位五岁的男孩，他出现了尿尿时痛苦的症状。我观察了他的尿液样本，并进行了一系列的检查。最终，我发现他患上了尿路感染。我第一次面对儿童疾病，觉得自己承担了一份重要的责任，我要竭尽全力给予他最好的治疗和建议。

第三天：

我今天在手术室中观摩了一台小儿腹腔镜手术，患者是一位9岁的女孩，她罹患了一种罕见的子宫肌瘤。主刀医生在我面前展示了他的技术和经验，我静静地观察着。这是我第一次亲眼目睹手术的整个过程，紧张而又激动。

在手术结束后，我和主刀医生讨论了手术中的一些细节。他耐心地解答了我的问题并给予了我很多宝贵的建议。虽然手术过程充满了挑战，但我有信心通过实习期的学习和实践，将来能成为一名出色的小儿妇科医生。

第四天：

今天，我遇到了一位年仅三岁的男孩，他因为生殖器官上出现了不规则的肿块而来看诊。我仔细询问了他的病史，并进行了相应的检查。最终，我向主治医生汇报了我的观察结果。这是一次复杂的病情，需要进一步的检查和治疗。尽管我无法直接参与到手术中，但我仍然能感受到自己在帮助病人的道路上取得了进展。

第五天：

今天，我患上了一种罕见的病毒性感冒，我觉得非常难受。虽然身体不舒服，但我依然坚持到医院上班。我看到了一位女孩和她的父母，他们都面露焦急的表情。我对他们进行了安抚，并告诉他们我会尽力帮助他们的女儿恢复健康。尽管我自己也在生病，但我深深理解病人的焦虑和需要。

这一个星期的实习让我受益匪浅。小儿妇科医生并不仅仅是一份工作，更是一份责任和使命。每一个病人都需要我们全力以赴，给予他们最好的医疗帮助。我明白要成为一名出色的医生，这需要不断地学习和实践。我将继续努力，为每一个需要帮助的孩子贡献我自己的力量。

妇科实习周记 篇2

这是我在大学妇科临床实习期间所写的一篇周记，记录了我的实习经历和感悟。

第一周：望而生畏

妇科实习的第一周，我感到心情极度紧张。作为一名学生，我曾经学过妇科的基础理论和相关技能，但在实际操作中，我感到很不熟练，也缺乏足够的自信心。我在实习中遇到了很多的问题，有些时候还需要同样正在实习的同学帮助，这让我感到很有压力，但也让我更加珍惜实习中的每一个机会。

第二周：进入状态

第二周的实习生活，我逐渐进入了状态。在医师的指导下，我学会了如何进行更加细致的基础检查，并逐渐开始接触一些比较复杂的病例。在实践中，我更加深刻地理解了妇科疾病的诊断和治疗方法，也更加意识到护理工作的重要性。

第三周：提高技能

第三周的实习中，我开始独立进行一些基本的检查工作。我逐渐感到自己的技能在不断提高，也受到整个医疗团队的认可和支持，让我更加有信心与热情投入到工作当中。我尝试性地申请了一些复杂病例的查体和护理工作，虽然还有一些不足之处，但也让我对技能和职业有了更加清晰的认识，明白了自己需要继续努力提高和学习的方向。

第四周： 总结和反思

最后一周的实习，我的工作中逐渐增加了独立处理病例的机会。我感谢指导医师的耐心和指导，也感谢医院和护理师的支持，让我有了一个更加全面和深刻地认知妇科实习的机会。在这一周的结束中，我深刻反思自己在实习过程中的不足和缺点，这不仅让我能更加深入地认识自己，并且也为未来职业的发展奠定了一个更加扎实的基础。

总结：

妇科实习的四周时间对我来说是异常珍贵和宝贵的。虽然其中有许多挑战和压力，但是在医师和护理师的帮助下，我尽力而为地完成了自己的任务。在这个过程中，我深刻体会到了职业的重要性和职业精神的内涵，也对自己未来的发展有了一个更加清晰的认识。因此，在以后的职业发展中，我将会在做好本职工作的前提下，不断学习和提高自己，为妇科临床工作的发展贡献自己的力量。

妇科实习周记 篇3

妇科实习生实习周记

这是我作为一名妇科实习生的第一篇周记，通过这篇文章，我将向大家分享我在实习过程中的所见所闻和所感所想。我将尽可能地描述得详细、具体和生动，以便让读者能够更好地了解妇科实习的实际情况。

周一

早上9点，我来到了医院妇科门诊，准备开始我的实习生涯。初来乍到，我感受到了满满的紧张和兴奋。首先，我接触到了一些常见的妇科疾病，如宫颈糜烂、阴道炎等，并学习了如何诊断和治疗。在医生的指导下，我开始实践检查技巧，如妇科常规检查、腹部触诊等，尽管有时候手法不够熟练，但我兢兢业业地努力进行每一项检查。

周二

今天，我跟随医生进行了一次宫腔镜手术。手术室的环境非常严谨和整洁，我戴上手套、口罩和防护眼镜以保证手术的安全。医生向我解释了手术的过程和步骤，并在手术过程中让我亲身参与。我注意观察医生的操作技巧，同时也感受到手术时对细节的极致关注和高效的工作态度。虽然手术过程很长，并且对于我来说有些吃力，但我认为这是我在实习生涯中最难忘的一天。

周三

今天下午，我参与了一次产科的分娩检查。我在产房里看到了妇女们经历孕育生命的艰辛和奇迹。我观察到医生在分娩过程中的指导和关怀，同时也感受到了妇女们的坚强和勇敢。这一幕深深地触动了我，并让我深刻认识到了作为一名妇科医生的责任和使命。我决心将来要成为一名优秀的妇科医生，为妇女的健康尽自己的一份力。

周四

今天上午，我跟随医生进行了一次人工流产手术。手术室内的气氛显得紧张且压抑，我能感受到手术室里每个人的紧张情绪。医生在手术前向患者解释了手术的风险和后果，耐心地回答了她的疑问。我在手术过程中负责辅助医生，并注意观察患者的情绪变化。手术结束后，我陪同患者进入恢复室，给予她心理上的支持和关怀。这是一次让我对为妇女提供安全和保护的工作充满敬意和责任感的经历。

周五

今天是我实习的最后一天，我感到万分的不舍。在这短短的一周，我学到了很多知识，同时也接触到了各种各样的病人。我深深地感受到妇科医生对于妇女问题的关注和重视，也明白了要成为一名妇科医生需要付出的努力和责任。我和我的导师交流了这一周的经历和感受，得到了他的鼓励和肯定。我下定决心在妇科医学领域继续深造，并成为一名出色的妇科医生。

通过这一周的实习经历，我深刻地认识到了妇科医生的职责和使命，也对妇科医学产生了浓厚的兴趣。我将继续努力学习和成长，为妇女的健康贡献自己的一份力量。本周的实习经历让我更加坚定了自己选择的方向，并对未来充满了期待和信心。

妇科实习周记 篇4

肿瘤妇科护士实习周记

第一周

在实习的第一天，我怀着忐忑的心情来到了肿瘤妇科实习医院。作为一名护士实习生，我希望能够通过实践学习，提升我的专业能力，并为患者的健康贡献自己的一份力量。

在领导的安排下，我被分到了早班的手术室岗位。手术室是一个需要高度专注和紧张工作的地方，但是对于我来说，这也是一个学习的机会。我带着无比的激动和紧张进入手术室，准备迎接一天的工作挑战。

手术室内有着严密的流程，我需要与其他护士和医生密切合作，确保手术顺利进行。我观察着手术室主任和资深护士们的操作，虽然有些生疏，但是我积极主动地向他们请教，并且在他们的指导下，我逐渐熟悉了手术器械的使用和操作流程。

在一个手术中，我的工作是负责保持手术器械的干净和妥善使用，同时帮助医生和护士们准备所需的物品。我时刻保持着高度的警惕，确保手术室的洁净和安全。尽管工作很辛苦，但是看到手术室的患者成功完成手术并安全转入病房，我感到由衷的欣慰和自豪。

在实习的第一周，我不仅学到了很多专业知识，还学会了如何与患者进行有效沟通和安抚。在接触肿瘤妇科患者的过程中，我深刻意识到了患者面临的身体和心理压力。我尽力用温柔的语言和关心的态度安慰她们，并鼓励她们积极面对治疗。

这一周，我也意识到了自己的不足之处。由于手术室工作的特殊性，我需要更加仔细地关注每一个细节，提高自己的观察力和应变能力。同时，我也意识到自己在医学知识和专业技能方面的不足，所以我立下了一个目标，那就是每天花时间学习和提升自己。

小编认为，这一周的实习经历让我对肿瘤妇科护理有了更深入的了解，并且提醒了我作为一名护士向患者提供更加全面和关心的护理。我相信在接下来的实习中，我将继续努力学习和实践，为患者的健康贡献我的一份力量。

妇科实习周记 篇5

妇科实习周记

第一周

本周开始了我的妇科实习，在医院的妇产科部门。作为一名医学生，这个实习对我而言具有重要的意义，不仅可以锻炼我的临床技能，还可以更深入地了解妇科疾病与治疗。这一周，我尽可能地投入到实习中，积极参与各项工作。

第一天，我首先被导师介绍给了我的实习小组，这个小组由几位医生和护士组成。他们非常友善，并详细地向我介绍了实习的日程安排和各项工作任务。我的导师是一位经验丰富的妇科医生，他告诉我，实习的目的不仅仅是为了提高技术能力，还要学会与患者进行有效的沟通和交流。

第二天，我开始进行实际的患者接诊工作。我的导师带领我进入病房，给我展示了如何进行妇科疾病的检查和诊断。我首先学习了如何进行基本的妇科检查，包括外阴、阴道和宫颈的检查。这是我第一次亲自接触患者，我感觉有些紧张，但导师的指导让我逐渐放松下来。他鼓励我主动与患者交流，了解她们的病情和症状，以便更好地帮助她们。

第三天，我观摩了几个产科手术，包括剖腹产和阴道分娩。我第一次亲眼目睹了新生儿的出生瞬间，这是一种无比神奇和感人的经历。在手术室里，我紧紧地跟随导师的步伐，仔细观察他操作的每一个环节。我被他的技术和经验所折服，同时也对医学的无限可能性感到震撼和敬畏。

第四天，我参与了妇科门诊的工作。门诊时间非常紧张，患者络绎不绝地前来就诊。我与导师一起为患者进行初步的问诊和体格检查。然后，我学习如何拿取妇科分泌物和宫颈刮片样。这些检查对于准确诊断和治疗妇科疾病非常重要。

第五天，我参与了一次妇科手术。这是我第一次近距离观察和参与手术操作，我曾经虽然在课堂上学习过手术的理论知识，但实际操作还是让我感到有些不适应。然而，我还是坚持下去，通过认真观察和努力学习，逐渐掌握了手术的关键步骤和技巧。

这一周的实习让我受益匪浅，不仅提高了我的临床技能和疾病诊断能力，更重要的是，我得到了宝贵的实践经验和深刻的人文关怀教育。我明白了作为一名医务人员，我们不仅要有出色的专业能力，还要善于沟通和关心患者的需求。我将用心对待每一个患者，给予她们最好的治疗和关怀。这一周的实习让我更加坚定了成为一名优秀妇科医生的信念，我相信通过不断学习和实践，我一定能够为妇科患者带来更多的希望和健康。

妇科实习周记 篇6

妇科实习生实习周记

第一周：

作为一名专业医学院校的学生，我有幸被分配到了一家知名的医院进行妇科实习。一进门，我被整洁明亮的妇科门诊所深深吸引。在这里，我将与资深医生们一起，参与妇科疾病的诊断和治疗，为患者提供专业的医疗服务。

实习的第一周，我主要负责记录患者的基本信息和主诉，并进行初步的体格检查。在面对第一个患者时，我有些紧张，怕出错。但是资深医生温暖的目光和鼓励的微笑让我放心了许多。他们不仅耐心解答我的问题，还给予我充分的指导，并将他们的经验和技巧分享给我。通过观察和学习，我了解到妇科患者在不同年龄段所需的关注点和疾病危害。

第二周：

第二周，我逐渐适应了实习的节奏，并开始参与更为复杂的工作。在一个早晨，一位30多岁的女性患者来就诊，她呈现出明显的阴道异常流血症状。我与她进行了详细的沟通，并努力使她感到安心。在医生的指导下，我为她做了全面的妇科检查，包括宫颈涂片和超声波。根据检查结果和医生的分析，我们得出了：这位患者患有宫颈异常增生。医生制定了相应的治疗方案，并详细解释了治疗过程和注意事项。我从这次实际操作中学到了许多知识和技能，也更加清楚了妇科疾病的诊断和治疗流程。

第三周：

到了第三周，我开始参与一些特殊疾病的诊治。一位年轻女性患者因为多次尿道感染来到门诊就诊。我收集了她的病史并进行了尿液分析和细菌培养。结果显示她患有尿道感染，并且感染细菌对某些药物已经产生了耐药性。在医生的指导下，我为她制定了个体化的治疗方案，并详细解释了抗生素的使用方法和注意事项。通过这个案例，我认识到了抗生素滥用对治疗效果的不良影响，也更加重视了临床工作中的个体化治疗。

第四周：

进入第四周，我开始独立完成一些妇科常见疾病的初步诊断和治疗，例如月经紊乱和盆腔炎等。在医生的监督下，我进行了相关检查，并根据检查结果为患者制定了治疗计划。当我第一次独立接诊一位来自乡村的患者时，我感到很激动。她长期遭受痛经的困扰，也没有及时就诊得到足够的治疗。我倾听她的症状和疑虑，并耐心地解答她的问题。通过检查和询问，我诊断出她患有原发性痛经，并给予她相应的治疗和生活建议。她对我的工作非常满意，我也为能够帮助她而骄傲。

实习的这四周，我不仅学到了很多专业知识和技能，还体会到了作为一名医生需要的耐心和责任感。每一次与患者的接触都是一次沟通和学习的过程。我学会了倾听他们的心声，了解他们的痛苦，并与他们一起制定最佳的治疗方案。我感到非常幸福能够为这些患者做出自己的贡献。

这四周的妇科实习生活并不容易，但它是我医学生涯中一次珍贵的经历。通过与资深医生的合作和指导，我不仅掌握了诊断和治疗妇科疾病的技能，也提高了自己的综合实践能力。在这个过程中，我也深刻感受到了医生的职业与责任，体会到了治疗患者带来的满足感。我坚信，只有不断学习和实践，才能成为一名优秀的妇科医生，为患者的健康贡献自己的力量。

妇科实习周记 篇7

妇科实习生周记

第一周

作为一名妇科实习生，我怀着充满好奇和期待的心情来到了这个专科医院。妇科是一个神秘而又重要的领域，我希望通过这次实习能够更加了解女性健康问题，并为她们提供帮助。

第一次进入妇科门诊部，我感受到了一股特殊的气氛。尽管有医生和护士的陪同，但我仍有些紧张。我意识到，这里将是我第一次亲自接触到妇科病人，与她们面对面交流并为她们提供医疗服务。

在实习的第一天，我全程跟随一名经验丰富的妇科医生。她温和而专业的态度给予了我很多启发。我们先进行了一些基本的疾病知识培训，包括常见的症状和治疗方案。之后，我们开始参与诊疗工作。

我第一次亲眼目睹了一位患有宫颈糜烂的女性病人。她虽然来自一个偏远的农村地区，但她对自己的身体健康非常关注，因此定期来医院接受检查。医生耐心地向她解释了病因和治疗方法，同时也安慰她不要过于紧张。我观察到这位病人在医生的鼓励下放松了许多，心情也变得开朗起来。这个过程让我意识到作为妇科医生，我们不仅仅要治疗疾病，更要关心和照顾患者的心理健康。

随着时间的推移，我参与的工作逐渐增多，从简单的记录病历到协助医生进行检查。逐渐地，我也开始与病人进行交流，并且尽可能地回答她们的问题。我发现，通过与病人的沟通，我能更好地理解她们的需求，提供更适合她们的医疗建议。

尽管工作很繁忙，但我的导师总是鼓励我多动脑筋，提出自己的意见和观点。她告诉我，妇科医生需要具备广泛的知识和开放的思维，因为女性健康问题多种多样。这激励着我不断学习和探索，力求成为一名有实力的妇科医生。

第一周的实习让我对妇科工作有了更深的认识和体验。妇科医生需要关注女性的身体健康，同时也应该注重她们的心理需求。这是一项极富挑战和责任感的工作，但也充满了成就感。我希望通过接下来的实习，能够进一步了解妇科疾病的治疗与预防，为更多的女性提供帮助和支持。

妇科实习周记 篇8

即将结束本周实习，今天却让我看到让人心酸的一幕，六天前入院的20床阿姨于前天生下小毛毛后今早不幸夭折，可怜的小婴儿刚蹦出来就面对这样的不幸。今天一早去接班，大概八点半去icu查抢救药物时听到有人发出撕心裂肺的哭喊声，老师叫上我跟了进去，将病房门关上，小毛毛已经送出病房了，只看到一个产妇躺床上，情绪激动，四个老师同时看护着，避免缀床受伤，后来老师们开会去了，嘱咐我们看好这个阿姨，我们扶着床档，小心翼翼的守着，大概过了半小时，估计她的爱人办完小毛毛的事回来，他俩抱在一起哭泣，看得我好心酸，旁边有个待产的姐姐我看她眼睛都红了，相信谁看了这一幕都会这样。

后来在整理病历的时候才知道，这个阿姨是平产生下的小孩，原本今天出院，没想到小孩却在今早不幸夭折，她35岁，g3p1(怀过3个只生了一个，唯一的一个却夭折了)。

法学实习周记收藏

这篇关于“法学实习周记”的文章是幼儿教师教育网的编辑特别为大家挑选的，希望大家持续关注我们的网站，我们会为您带来更多实用的信息。周记是一种通过写字记录自己一周内想法的方式，在读书的过程中，周记是必不可少的。写周记可以帮助我们不断锻炼和提高自己的耐性和毅力。

法学实习周记(篇1)

法学律所实习周记

第一周

作为一名法学专业的学生，我一直对法律事务充满着浓厚的兴趣和热情。因此，在大学期间，我积极投入到法学的学习中，并在暑假期间选择了进入一家知名法学律所进行实习。这是我迈出实践法律职业生涯的重要一步。

进入律所的第一天，我被这个庞大而繁忙的机构所震撼。高大的办公楼内部装饰考究，气氛肃穆而专业。在接待大厅，我被一位和蔼可亲的接待员带领到实习生办公室。办公室内充满着书籍和电脑。我和其他实习生交流了一下，大家都是来自全国各地的法学专业学生。

在律所的第一周，我主要进行了法律文书的整理工作。这项工作看似繁琐，但十分重要。我学到了很多有关合同、起诉状和上诉状的知识，了解了这些文书的格式以及审查的标准。我深刻认识到，一个完善的文书在法律事务中的重要性，它是律师在诉讼过程中的有力工具。

除此之外，我还有幸亲身参与了一次法庭观摩。这是我第一次近距离接触到法庭的氛围和整个诉讼过程。庭上律师们争论激烈，法官和书记员严谨专业。我仔细观察了各方当事人的表演，并倾听了法官的判决。这个经历让我更加明白了法律事务的严谨性和复杂性。

在第一周的实习中，我还参与了一次与客户的沟通。这是我第一次真正感受到和患者面对面交流的紧张和刺激。虽然只是充当旁听者的角色，但我可以清楚地感受到当事人的焦虑和他们对我们的期待。这个经历让我明白了律师不能仅仅是知识的传达者，更要成为客户的倾听者和解决问题的专家。

第二周

进入律所的第二周，我逐渐习惯了这里的工作节奏和环境。在这一周中，我的任务开始多了起来。我参与了律师团队的例会，在会议中收集案件相关的信息并提出一些初步的分析。虽然我的意见在团队中权重较轻，但这是我第一次感受到团队合作的重要性。我向律师们学习他们如何分析案情、查找相关法律条文，以及准备应对各种可能性的策略。

在第二周的某一天，我接到了一项特殊任务，即协助一位资深律师进行法律研究。这位资深律师是律所的明星律师，他的专业知识和经验令我敬佩不已。我与他一起研究了一起复杂的商业合同纠纷案件。通过这个过程，我深刻认识到法律研究的重要性和挑战性。我学到了如何使用法律数据库并进行详尽的研究，以支持律师们在法庭上的辩论。

除此之外，我还有幸参与了一次调解会议。这是法律事务中解决纠纷的另一种方式。我见识了律师如何帮助当事人寻找共同的利益点，并促使他们达成和解。调解会议结束后，我还进行了相关的文书工作，准备和解协议。这个经历让我理解到，律师不仅仅是解决争议的人，更是帮助当事人寻求最佳解决方案的中介者。

第三周

第三周的实习生涯接近尾声。在这一周中，我主要参与了一次正式的律师会见。这是我第一次与真正的客户面对面交流，并为他们提供法律建议。会见中，我感受到了自己投入实习这段时间所积累的知识和技能给予的信心。通过与客户的交流，我更加深入地了解到他们的需求和困扰，并尽可能地为他们提供专业的建议和解决方案。

我还参与了一次律所的团队建设活动。律所组织了一次户外团建活动，旨在增强团队合作和互动。我们进行了各种团队游戏和挑战，这不仅锻炼了我们的身体，还培养了我们的团队意识和应对应变能力。这个活动加强了我们实习生之间的联系，并让我更好地融入了律所的大家庭。

总结

通过这三周的实习经历，我不仅学到了律师所需的专业知识和技能，还对法律事务有了更深入的了解。我认识到，一个合格的律师不仅需要扎实的法律知识，还需要优秀的沟通能力、分析能力和团队合作精神。

实习期间，我也发现了自身的不足和需要提升的地方。我明白，要成为一个优秀的律师，还需要不断学习和积累经验。我决心继续努力学习，为将来的职业生涯做好准备。

这次实习经历让我对法律事务充满了热情和动力。我期待着将来的律师生涯，并相信通过自己的不懈努力，我一定能成为一名出色的律师，为社会做出自己的贡献。

法学实习周记(篇2)

第一周

刚来到xx市第一人民法院，有点亢奋，在这里我即将度过从学校走向社会的成人礼——实习。我有幸能按照自己填写的志愿分配到与经济纠纷有关的庭室——民二庭，并且跟了有十年庭审经验的法官文姐。她的书记员是朱昉姐，一个从中南财经政法大学毕业的研究生，在这里做书记员满一年，主要是负责在办公室内处理各种文书工作，接待和联系当事人，我所在的办公室只有七个人，而这个办公室里唯一个男书记员强哥，也是跟着文姐做事，主要是负责跑外办公，一大早就开车出去，忙的时候要晚上七八点才回到法院。他和朱昉姐可以说是里应外合的搭档组合。办公室的人里面还有另外一个南医科大的实习生阿钻，跟着另外一个法官蕾姐，蕾姐只有一个书记员舒姐，又由于手头的案子也多，人手不足，尽管她只是在这里一个星期，就很熟悉这里的环境。能在一个办公室遇到一个实习生，我很高兴，有事情也会经常问她如何处理，偶尔还和她一起吃饭。

初来乍到，我并不是太熟悉法院书记员的日常工作，朱昉姐就抱了四五个文件袋到我的四方小桌子上，让我归档以熟悉下民事诉讼程序。这几个文件袋材料鼓鼓，是关于建筑工程纠纷的材料，里面涉及到许多建筑专业方面的术语，我拿处一堆材料却不知方向的浏览，朱昉姐提示我看看判决，但是光看十几页的判决书就搞得我头晕了，什么地基啊，什么楼板施工防水啊，什么板面裂缝啊，什么钢筋板梁啊，扫了一个早上我都不知道自己看的是什么材料。第一个早晨在抽象的概念中晕倒过去。朱昉姐考虑到我不太能消化那些材料，就让我转移战场，去打传票，我才可以脱离苦海了。

第二周

xx市第一人民法院是目前国内唯一一家设立在镇上的法院，由此可见这边的案源数量非常庞大。总的来说，这里工作的人工作节奏是马不停蹄的，正如这里流传的一句话：“这里的女人被当男人，男人是被当成牲口。”办公室的人手有点不足，就连我这个来这里打酱油的人，也觉得自己相当的忙碌。除了要处理办公室内的各种诉讼程序流程，如盖各种章、打印、收发判决书、邮寄传票、发公告、送印版、归档、打码、送快递、破产结算计算、打判决头、打庭审笔录头、做笔录等事情，别的办公室一个电话，我也得跑过去帮忙，一天下来，真实连发呆的时间都没有，算是过得很充实。

可能最容易做的事情就是归档，刚开始的时候确实是因为证据材料和诉讼材料数量繁多，搞得我头晕，但是多接触以后就很容易上手，首先看判决书内容就可以了解案件的大概情况，并了解证据排序，然后按照归档目录来分类各种材料，同时要留心各种文书内容，不能只是粗糙的看开头，就混在一起不按次序，还得有条理的按照举证顺序来分类。刚开始归档我很性子急，以为归档这种小事不需要太费脑神，做得很马虎，经常被庭内的内勤成哥退回来，搞得我不好意思，朱昉姐也脸上无光，我会去询问哪里出了错误，在下次避免犯同样的错。渐渐地，我发现整理档案其实可以学习到的东西也是非常之多的。那些都是已经做出判决的完整一个案子材料，通过阅读判决书，我可以了解不同经济案件的纠纷涉及到的法律知识；翻看开庭笔录，律师答辩状，问话笔录，我可以了解双方律师打官司的技巧和方法，以及站在法官角度去观察案件；整理证据材料，我可以知道某类型的案件是需要什么证据材料才可以有力证明自己的诉求；对比不同的法院文书，按照顺序归档，可以培养自己的法律逻辑思维。从这个角度想，我赫然发现归档也不为是件很好玩的事情，而且文姐处理的案件多是疑难复杂的经济合同纠纷案件，可以学习到的东西是相当多的。

第三周

来到法院已经有两个星期，我还没有外出办公一次，由于出去办公法定需要两个工作人员在现场，对于不是法院正式工作人员的我们来说，是没有必要出去外面，而且还浪费人力，办公室也很缺人去招待当事人，所以通常这边的实习生不怎么外出办公。一同来的舍友李小玉是执行局的，而她的书记员主要活动就是在外执行，所以她经常有机会跑出去外面协助办公，我心理特别羡慕同办公室的实习生阿钻能够经常跟她的书记员出去外面送达、现场勘查的办公活动，可能无意间流露出那种想法，被朱昉姐知道了，这周刚好强哥和舒姐需要出去外面送达、勘察现场和协助当事人调查取证，朱昉姐就决定自己留守办公室，让我和强哥、舒姐出门去办公，我好不高兴啊!

一大早，我们收拾好卷宗，就开着申请的车出门了。第一站是到住建局调查一建筑公司的员工资料，这个案子是一承包方因发包方接收发包工程但仍然未偿还工程款项的纠纷，发包方答辩称承包方没有按照发包方的要求建房，并提出工程质量存在问题。承包方的律师手头有发包方的工作人员签字的验收记录，现在申请法院协助调查相关签字人员的工作信息。由于该工程是招标工程，该工程的各种资料都在住建局有相关的记录，所以我们让他们协助拿出相关档案记录给我们查阅。调查并不是很顺利，因为验收记录上的签字时非常“艺术”，我们很难看得懂上面是什么字，只能根据住建局提供的资料按照笔迹来确定。几个档案袋翻了好几遍都没确定到底是何人。

第二站是东城的一个新建居民区，也是个建筑工程案件，发包方由于尚欠承包方工程款而被起诉，发包方不承认承包方工程量的计算方式，所以需要到现场勘查确认最终工程量并由造价公司作出最终的造价鉴定。这个案子已经审理一年多了，原告方是相当不耐烦，而被告方也死咬着原告并没有按照自己的实际工程量来计算，并夸大，双方各带数人，一谈不拢就大骂，场面十分“壮观”，还好舒姐已经见怪不怪了，从容的调解双方，告诫双方既然在现场就实事求是，一切证据说了算。我们就这样丈量了一个下午，已经是没有时间去送达文书了。只要回归法院了。

现在想想出去外面办公，其实也没什么，因为从法院开车到外面送达、勘查现场是要花很多时间在路上，出门在外诸多不便，经常不能马上查到要的资料，所以挺麻烦的，有了这次经历，我就没再开口说要出门了。

法学实习周记(篇3)

法学认知实习周记

第一周

本周开始了我作为法学专业学生的认知实习。刚开始接触实际工作，心情充满了期待和紧张。实习单位是一家知名律师事务所，作为见习律师的我，希望通过这次实习能够更深入地了解法律的实践应用。

首次进入律所，我被精致的装饰和热闹的工作氛围所吸引。领导简单介绍了律所的结构和规模，给我们分发了一些资料让我们了解律所的业务范围和团队构成。我们还有幸参观了律所的法律图书馆，里面汇集了海量的法学书籍和资料，让我感受到了从书本中学习法律的无尽可能。

实习的第一天，我被分配到一位资深律师的助理，帮助他处理一些案件的相关事务。这位律师是该律所的合伙人，拥有丰富的诉讼经验，我感到非常荣幸能够与他一同工作。他为我介绍了他正在处理的一个重要案件，这是一起涉及公司破产的纠纷。我详细阅读了相关案件材料，学习了案件的背景和相关法律条款，在律师的指导下，我开始为案件做一些准备工作。

在为案件准备过程中，我学习到了很多实用的技能。例如，我学会了如何撰写律师函件，准确地表达律师意见和法律观点。我还学习到了如何处理案件中的法律疑点和争议问题，需要仔细分析相关的案例和法规，以确保为客户提供准确的法律意见。我还掌握了如何使用律师办公软件和数据库，提高了协同办公和信息检索的效率。

除了助理工作外，我还有机会参加一些内部会议和讨论，与律师团队一起讨论案件进展和策略。在这些会议中，我不仅能够学习到法律理论的运用，还能够感受到律师之间的思维碰撞和团队合作的重要性。每次会议结束后，我都会针对自己的观察和体会写下笔记，以便自我反思和进一步学习。

第一周的实习结束了，我收获颇丰。通过与律师合作，我不仅深入了解了法律实践的具体流程和工作内容，还学会了一些实用的技能。同时，我还认识到法律实践需要良好的团队协作和分工合作，这对我们律师的个人能力和沟通技巧提出了更高的要求。

尽管实习的第一周任务繁重，但我对法学的兴趣和热情并没有因此消退。相反，我更加渴望继续深入实践，挑战自我，在这个精彩的领域中不断成长。

法学实习周记(篇4)

作为一名学习法学专业的学生，在大学期间，专业实习既是一个必修课程，又是一个非常重要的环节。在实习中，我们可以将所学的理论知识应用到实际中，提高实践能力和综合素质，同时还可以加深对法学专业实际工作的了解。在我的实习周记中，我想分享我在实习中的所思所想。

第一周

在实习的第一周，我初步了解了公司的各项工作内容以及部门职责。公司的主要业务是为客户提供法律咨询服务，在这个过程中注重维护客户权益。我被安排在了这个部门，并且成为了团队中的一员。这一周，我主要负责了一些简单的法律事务，例如协助部门完成一些文案的撰写，了解司法案件的背景以及各项表格的填写等。虽然这些工作比较基础，但是对于我来说很有必要，因为它让我能够更好地了解公司业务的本质以及法律专业的一些基本知识点。

第二周

在第二周，我的工作逐渐增加了一些难度。我需要帮助解决一些较为复杂的案件问题，处理客户的投诉以及解答客户的疑问。其中一项比较重要的任务就是参与会议，并且就一些具体案例发表自己的看法，交流和分享经验。在这一周，我最大的收获就是感受到了团队精神的力量。我们的团队鼓励彼此互相学习、互相帮助，这让我觉得我是在一个非常友好的环境中成长。同时，这也让我深刻地感受到了学术知识和团队协作精神的重要性。

第三周

在第三周，我的任务是主动开展调查工作和比较复杂的案例研究工作。我需要与其他团队成员密切合作，组织讨论会，并准确地分析案件情况。在这个过程中，我经历了很多挑战，比如需要快速而准确地分析大量的文献资料和裁判案例，确定最适合客户的解决方案。尽管我做的很不顺利，但我也意识到了自己的局限性，这也促使我更加努力地学习和实践。

第四周

在第四周，我的团队被委任代表客户在法庭上出庭申诉，并为客户争取最大的权益。新工作对我来说是一个完全不同的体验，因为它需要我高度的专业技能和技术能力。在此期间，我与我的团队一起研究了事故发生的详细情况，以便能够在法庭上更好地代表我们的客户。感觉自己能够在这个过程中为客户做出实际贡献，让我体验到了为人民服务的荣耀和喜悦。

结论

我的法律专业实习周记已经告一段落，但从中我学到的东西将会伴随我一生。通过这个经历，我了解到在真正的职场中需要掌握的技能和技巧，并认识到大学教育和实际工作之间的差距，以及需要付出的努力。总之，我相信这次实习已经让我更加坚定追求法律事业的决心，而且相信自己能够获得更好的发展。

法学实习周记(篇5)

法学毕业实习周记

第一周：

我是一名法学专业的大四学生，即将迎来毕业。为了提升自己的实践经验和专业知识，我选择了在一家知名律师事务所进行毕业实习。这周是我实习的第一周，充满了期待和紧张。

第一天，我迈入了这个充满权威和严肃氛围的律师事务所。当我走进办公室时，被眼前的繁忙景象所震撼。律师们正在穿梭于书架和文件堆中，翻找着各种法律条文和案例。我被安排在一名资深律师的助理身边工作，帮助他整理文件和准备法律文书。虽然工作比较枯燥重复，但我觉得每一份文件的准备都是为了维护公正和正义，这使我充满动力。

第二天，资深律师带我去了法庭。这是我第一次亲眼目睹法庭审判的整个过程。法庭上的对辩论激烈而言辞犀利，律师们争论不休。法官以严肃的神情仔细聆听每一个理由和证据。整个过程使我深刻地感受到了法律的力量和庄严。晚上回家的路上，我陷入了深思。我意识到，那些名为案件的纸档背后，隐藏着一段段人们的故事，他们追求的是公平和正义，而律师的工作就是承担起维护这些权益的责任。

第三天，我的任务有所增加，我被要求开始撰写一份法律备忘录。我开始仔细研究相关的法规和判决案例，查找有关的法律条文。每个细节都需要准确并仔细地处理，这让我深切感受到法学专业的严谨和细致。我意识到，实习不仅是为了提高自己的实践能力，更是为了学会如何对待法律事务中的每一个细节。

第四天，我被分派参与了一次庭审。这是我第一次见证真正的庭审过程。我能感受到律师对抗的紧张和法官公正裁决的庄严。当律师在庭上陈述自己的观点时，我深深地意识到，即使是执业经验丰富的律师也需要准备充分和全面，才能在辩论中获得有利的结果。庭审结束后，我和律师一起讨论了案件的细节和法律适用的问题。这让我受益匪浅，也使我对自己的研究工作有了更深刻的理解。

第五天，我准备了一份法律意见书。这是我这周的最后一项任务，也是最具挑战性的任务之一。我花了大量的时间查阅资料和研究相关法律条文，努力解答案件中的法律问题。整个过程异常耗时，让我意识到作为一名律师，追求细致和准确是多么重要。最终，我完成了意见书并得到了律师的认可，这让我非常开心和自豪。

回顾这一周的实习经历，我深刻地意识到法学不仅是知识的积累，更是一种责任。每一名律师都有义务为人们提供法律援助和维护公平正义。这一周的实习经历让我更加坚定了自己成为一名律师的决心。我相信，在未来的日子里，我将会更加努力地学习，提升自己的能力，为社会做出更大的贡献。

第一周的实习虽然辛苦，但也让我得到了宝贵的经验和教训。我期待着接下来的实习日子，相信在实践中将获得更多成长和进步！

法学实习周记(篇6)

法学实习周记

第一天

今天是我作为一名法学实习生的第一天，我充满了期待和兴奋。早上，我准时来到了律师事务所。这家事务所是城市著名的一家大型律师事务所，有着良好的声誉和专业的团队。我被分配到了一位资深律师的办公室进行实习。

我的导师律师李先生，是一位严谨认真而又敬业的律师。他面对我的到来，非常友好和热情，向我介绍了一些基本的工作流程和规范。他告诉我，作为一名实习生，我的任务是帮助律师办公室的工作，并通过实习和观察来提升自己的法律实践能力。

我的第一个任务是帮助李先生整理案例和相关文件。虽然李先生对我的帮助进行了很细致的指导，但是面对繁琐的工作和大量的文件，我还是感到有些吃力。但是，我决心要用我的努力和耐心，来攻克这个难关。

第二天

今天，我开始参与李先生接待客户的工作。李先生告诉我，为客户服务是一名律师最重要的责任之一，也是提升自己的机会。我要学会倾听和理解客户的需求，并与团队合作为他们提供最佳的法律服务。

一位细心而又冷静的李先生在接待室向一位风度翩翩的客户解释着法律程序和细节。在李先生的专业解释下，客户逐渐对自己的案件有了更清晰的认识，也对我们的法律团队充满了信心。我在一旁默默地观察和倾听，希望能够从中学到更多实战经验。

接待完客户后，李先生带我回办公室，对刚才的接待过程进行了回顾和总结。他指出我在沟通和表达上还有些不足，并给予了我一些建议。这让我对自己的不足有了更清晰的认识，也让我明白了要成为一名优秀的律师，除了专业知识外，良好的沟通能力也是必不可少的。

第三天

今天，我第一次参与了庭审工作。李先生询问了我的理论知识和了解程度后，决定让我参与一个简单的民事案件的庭审。在庭审前，李先生耐心地向我解释了案情和法律适用，并告诉我庭审中需要注意的事项。

庭审开始了。法庭的氛围紧张而又肃穆，法官、原告、被告、辩护律师们各司其职，我心生敬畏之感。李先生带领着我坐在律师席上，和其他律师一起为当事人辩护。

本次庭审进行得非常顺利，李先生在辩护中熟练运用法律条文，有力地捍卫了当事人的权益。观察着整个过程，我深刻地认识到法学理论和实践的差异，也看到了课堂上所讲授的知识在实际应用中的重要性。这次庭审让我对法律的深度感触，也让我明白了自己在这个行业中的责任与压力。

第四天

今天，李先生让我对一份关于合同纠纷的案件进行研究和撰写律师意见书。这是我第一次接触到实际的案件，并承担起揣摩和分析当事人意图的重任。

我花了很多时间阅读相关文件和法律条文，仔细分析双方当事人的主张和证据。在撰写意见书的过程中，我仔细思考和推敲每一个句子和观点，尽可能全面且准确地表达出我的意见。

完成后，我将意见书交给了李先生。他仔细阅读了我的意见书，并给予了我充分的肯定和指导。他告诉我我的分析思路很清晰，然后详细指出了我意见书中的不足，并提出了补充和改进的建议。我感到很受鼓舞，也明白了自己还有很大的进步空间。

第五天

今天是我实习的最后一天，我对这段实习经历有着复杂的情绪。一方面，我对自己在这段时间的成长和进步感到自豪和满足；另一方面，我不舍地离开了这个温暖而高效的团队。

在我告别李先生和其他同事的时候，李先生鼓励我继续努力，保持对法学的热情，勇往直前。他同时也邀请我以后有机会再回来这个事务所实习，并给予了我继续学习和成长的机会。

我在这段时间里得到了很多宝贵的经验和教训，深入了解了法学实践的方方面面。我明白了法学是一门实践性很强的学科，需要将理论知识与实际情况相结合，才能真正成为一名出色的律师。我也感谢这个团队给予我学习的机会和指导。

这段实习经历对我来说是一笔宝贵的财富，我将会珍惜并将它们运用到未来的学习和实践中。我相信，通过不断的努力和精进，我一定会成为一名优秀的法学专业人士。

法学实习周记(篇7)

法学实习周记

第一周

这是我第一次参加法学实习，期待已久的日子终于到来了。我进入了一家大型律师事务所，在这里我将可以学习到很多实际操作和应用法律知识的机会。作为一名法学专业的学生，我坚信实习是我成长的机遇。这一天，早早地我来到了律所，迫不及待地想开始这个全新的实习之旅。

我被分配到刑事案件组工作，这个岗位上有很多机会能够锻炼我的辩论和实践能力。在第一周的实习中，我主要负责协助律师查找相关案例，并梳理相关证据。通过这个过程，我学到了很多关于案件阐述和准备阶段的实际操作方法。

第二周

在第二周的实习中，我开始接触到了一些真实的案件。我参与了一个辩护案件的准备工作，这是一个重大的突破。我和其他实习生一起，负责整理相关证据和调查材料，并为律师提供法律条文的解释。通过这个过程，我更深入地了解了法庭程序和法庭上的辩护策略。

在这个实习的过程中，我最大的收获是学到了聆听的重要性。当律师与客户进行交流时，我学会了认真聆听并记录相关信息，这对于案件准备起到了至关重要的作用。通过与律师和其他实习生的合作，我逐渐掌握了如何更好地与团队合作，共同完成工作任务。

第三周

第三周的实习中，我开始参与到案件的法庭审理过程中。我第一次亲身体验了法庭的氛围，这是一个令人紧张又兴奋的时刻。我见识到了律师在法庭上的辩论技巧和表达能力，也意识到了自己仍然需要更多的学习和实践。

在法庭上，我负责梳理相关案例和法律条文，提供给律师作为辩词的依据。我还协助律师与证人进行交流，帮助律师整理问题和回答。通过这个过程，我更加深入地了解了法庭审理的程序和规则，并提高了自己的辩论和表达能力。

第四周

实习的第四周，对我而言是最有挑战性的一周。我被分配到一个高度敏感的离婚案件中，这使我面临了巨大的压力和责任。在这个案件中，我不仅需要负责整理相关证据和法律条文，还需要协助律师与当事人进行面谈，了解案件的具体细节。

通过与当事人的面谈，我学到了如何应对各种复杂的情况，如何保持冷静并提供专业的法律建议。我还学到了如何在高压环境下保持沟通和合作，这对于案件的顺利进行起到了至关重要的作用。

总结

这四周的法学实习对我来说是一次宝贵的经历。通过参与实际案件的准备和法庭审理，我不仅学到了丰富的法律知识和实践经验，还提高了自己的沟通、合作和解决问题的能力。我深刻体会到了法律职业的挑战和责任，也更加坚定了我成为一名律师的决心。这次实习让我认识到，法学不仅是一门学科，更是一门需要通过实践来不断磨砺和提高的技能。我将会不断学习和努力，为成为一名优秀的法律专业人士而奋斗。

法学实习周记(篇8)

法学实习周记

第一天：

今天是我开始法学实习的第一天，充满了期待和紧张。我所在的实习机构是一家律师事务所，专门处理刑事案件。刚进入办公室，我被接待员带到了一个小会议室，等待着见到我的导师。等了一会儿，导师终于来了，他是一位经验丰富的律师，给人一种非常专业的感觉。他简单地向我介绍了律师事务所的工作流程和我的实习任务，然后带我去了庭审观摩。

在庭审现场，我看到了很多我之前只在教材中见过的场景。法官严肃地审问被告人，被告人则面带忧虑地回答问题。辩护律师则竭尽全力地为被告辩护，控方律师则声情并茂地阐述指控的理由。整个庭审过程充满了紧张和争议，仿佛一场生死较量。观摩完庭审后，我深深地感受到了法律与现实生活的紧密联系，也对我的实习之路充满了期待。

第二天：

今天我开始参与实际案件的处理工作，导师给我分配了一个小任务，让我研究一个刑事案件的相关文件，并写一份简要的研究报告。我花了很多时间查阅各种法律文献和裁判案例，对案件的背景和法律适用进行了仔细的分析。

在研究中，我遇到了许多难题和挑战。有时候我会遇到一些复杂的法律概念，需要反复阅读和思考才能理解。有时候我会发现一些相关法律文献的内容相互矛盾，需要经过综合分析才能得出合理的。但无论遇到怎样的困难，我都坚持不懈地努力，通过不断学习和研究，最终完成了我的任务。

第三天：

今天我有机会进行了我在实习初期最期待的工作——参与案件讨论。导师给我安排了参与庭前会议的机会，我非常激动。在庭前会议上，律师们围绕案件的关键问题进行了激烈的争论。他们以自己的专业知识和经验，针对案情提出不同的观点和建议。我在旁边默默地记录着每个人的发言和观点。

在庭前会议的过程中，我不仅学到了很多刑事法的专业知识，还理解了律师们如何运用法律和事实进行辩护或控诉。我发现，在一个案件中，律师不仅需要了解和掌握相关法律条款，还需要善于分析案件事实和各方的权益，以此寻求最有利于当事人的法律解决方案。这种综合能力令我肃然起敬。

第四天：

今天是实习的第四天，我完成了一个小任务后，导师给了我一个重要的机会，让我参与一场庭审。这是我第一次在法庭上作为实习生开庭。在进入法庭之前，我感到紧张而又兴奋。

庭审开始后，我用笔和纸记录着法官的询问和被告人的回答，以及律师们的辩词和辩护策略。我观察到，律师们在庭上的表现几乎是完美的，他们善于掌握庭审的节奏和方式，言辞凿凿，思路清晰。他们之间的辩论也是激烈而又有序，井然有序地争取各自的利益。

在整个庭审过程中，我深刻体会到了法律在保护社会公平和正义方面的重要性，也明白了做为一名合格的律师，需要具备的专业知识和技能。而我在这场庭审中的观摩与记录更是对我的自信和实践能力产生了很大的帮助。

第五天：

今天是实习的最后一天，我将和我的导师一起处理一个紧急的案件。这个案件涉及到一起重大刑事犯罪，需要在最短的时间内研究案情，并为代理人提供最佳的法律建议。

在处理案件的过程中，我感受到了时间的紧迫和工作的压力，但我知道不能妥协，必须做到最好。我仔细分析案件的法律问题和事实证据，并与导师一起研究和讨论。最终，成功地找到了一条合理的辩护线索，并向代理人提供了一份详细的法律报告。

实习结束后，我感到非常充实和满足。在这一周的实习中，我不仅学到了许多专业知识，还锻炼了自己的能力和意志品质。我深深被法律的力量所折服，也更加坚定了自己成为一名律师的决心。我相信，在未来的学习和实践中，我会继续努力，成为一名优秀的法律从业者。