幼儿园厨师工作总结。
时间过得真快啊，我们不知不觉即将结束这一段时间的工作，需要对这段时间的工作进行一个总结，总结是对某一个阶段的工作情况作回顾检查并分析评价的书面材料，哪里有比较优秀的工作总结模板值得借鉴呢？在此，你不妨阅读一下幼儿园厨师工作总结优选7篇，希望能为你提供更多的参考。
幼儿园厨师工作总结 篇1
幼儿园厨师工作总结
作为一名资深的幼儿园厨师，我深知：厨师是一个需要动手能力和耐心的职业。在幼儿园工作中，厨师更需要有职业操守，策划、设计和制作美味又健康的食品，以满足孩子们的味蕾和营养需求。经过多年的实践和总结，我认为，一个好的幼儿园厨师应该具备以下几个方面的能力。
优秀的动手能力
必需掌握厨房每一道环节，这需要良好的动手能力和操作技巧，熟练掌握各类食材使用的技巧和刀洗鱼等生熟食材加工技能；还需要了解各类调料的性质、口味和用量，熟练掌握各式厨房器具的使用，如蒸锅、烧烤炉、炒锅等。所有操作必需精细到位，让食品原汁原味，菜肴丰富，供应齐全，能够满足孩子们日常所需。
详细的食品调查
幼儿园厨师可能要面对的各式各样食品，每一种食品都有各自的特点，先调查每一种各自都需要什么样的手法和烹调方法。我经常查找并了解孩子们饮食习惯，根据季节、节日策划菜品，让孩子们尝到不一样的美食。了解每种食品的烹调方法、用料清单，搭配季节搭配成分，从而为孩子们带来美味的食品。
注意食品卫生
厨师工作时，注意食品卫生是必须的。作为一名幼儿园厨师，我认真了解厨房卫生和安全知识，做好食品卫生安全工作，确保健康饮食，定期使用消毒剂对厨房器皿进行消毒；对于每天需接触的食品、食材、调料都必需在规定时限配置和出售，尽量使用不含有害物质的食材，确保食品质量安全。
注重食品营养
在做好食品美味的前提下，更要注重食品的营养。健康饮食对幼儿园孩子的发育至关重要，在食材和烹饪方法上都必须注重营养搭配。例如，在摆盘的时候，我经常利用各类蔬菜和水果进行搭配，如“红椒+黄瓜”、“柠檬水果拼盘”等，将一些喜欢的菜品制成可口的小巧笼子，并在上面点缀各式各样的水果披萨，让孩子们更加爱吃。
总结
作为一名幼儿园厨师，我们是幼儿园中不可缺少的一份子。我们不仅需要掌握好烹饪技巧，更需要负责任，时刻关注孩子们的营养需求。每个园所都有不同的管理方式和加强卫生措施，作为幼儿园厨师，我们的职责不仅只是做出美味可口、健康营养的食品，更需要认真对待学生们饮食健康，定期对自己的工作进行总结和反思，不断争取自己的进步和提高，为学生做好每一道菜品，为学生笑口常开。
幼儿园厨师工作总结 篇2
时间过的真快，转眼间我在食堂工作已经xx年了。回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。
首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如:菜咸了、太油、颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
幼儿园厨师工作总结 篇3
幼儿园厨师工作总结
一、工作内容及主要业绩
本人是某幼儿园的厨师，主要负责幼儿园膳食的配制和食品的保质保量，为幼儿提供高品质、安全、营养丰富的膳食。在本人的工作中，共取得以下主要业绩：
1.优化菜品种类和口味，提升膳食质量。
本人在工作中始终致力于优化食谱，研究搭配菜品，制定营养平衡的膳食方案。针对幼儿的不同年龄段、饮食习惯和营养需求，制作出更加丰富、多样的菜品，如增加蔬菜、水果的种类，增加素菜的比例，减少油炸等高油脂食品的摄入，加强食品的细节和卫生处理等。
2.保持食品的卫生质量，达到安全标准。
本人常年负责食堂的管理和清洁工作，对食品的储存、加工和烹饪过程都进行了完善的管理和监控。通过不断的学习和总结工作经验，建立和规范了一套严格的操作规程，确保食品的质量符合国家规定的标准，并且保持厨房的卫生清洁，确保了幼儿的身体健康和安全。
3.与其他部门紧密配合，提供全方位的服务。
本人与学校的其他部门良好配合，能够在膳食方案、食材、服务等方面一直快速地响应和满足其他部门的需求。如，在学校的年会、庆典、家长会等重大活动中，配合其他部门，提供食品的创意、保质、安全的协助。
二、工作总结
1.优化管理，创新菜品。
本人利用社会化学习平台常年进行菜品研究和创新改革，了解顾客的需求和意见，进行有效的改善和调整，提高了膳食的质量和广受好评。建立了丰富的并含有不同食品类别的的菜品目录，让幼儿的饮食变得更加丰富多彩。
2.整体协调，密切配合。
本人通过有效地沟通，与其他部门保持高度的协作和配合，及时响应满足部门需要，更大限度地满足顾客的需求和服务。主动与其他部门进行沟通，在膳食方案和食品需求的共同讨论中，提供高品质、安全、营养的食物，以满足顾客的需求。
3.加强操作规范，保证食品卫生质量。
本人重视培训，确保员工的操作规范。同时，也注重食品储存和卫生，工作中保持良好的清洁工作。在全面进行细致检查后，保证提供给幼儿的膳食符合国家规定的标准，味道鲜美、材料精选、品质卓越。
三、工作不足
1.管理上的不足。
本人在管理上还有待改进。开始没有为员工设立清晰的指导方向，加强了管理困难。应进一步完善教育培训制度，落实员工的事务管理，提高工作效率并使管理更加规范。
2.创新意识衰减。
菜品创新和升级还需要进一步探索和创新。口味和菜品的变化可以更多地吸引幼儿的食欲，您应该会更好地开发菜品，增加色彩和花样搭配，引起幼儿的注意，并且提高品质和货！
幼儿园厨师工作总结 篇4
近年来，我在幼儿园担任了厨师的工作，经过不断的探索与学习，我逐渐成为了一名专业的幼儿园厨师。在这里，我想简单分享一下自己的工作总结，希望能够对大家有所帮助。
一、基本工作知识
作为幼儿园厨师，我们需要掌握基本的食品、营养、卫生和自我保护等常识，了解不同食材的特点和相互搭配的技巧，以及儿童不同阶段的饮食需求，这是我们工作的基础。此外，我们还需要具备运用厨具、烹饪通常、区别烹饪方法等基本技能，确保能够制作出安全、美味、营养丰富的菜品。
二、菜品的制作
在制作菜品的过程中，我们需要注意以下几个方面：
1.食材的选择——选择新鲜、优质的食材，确保能够制作出安全、口感好的菜品。
2.烹饪方法的选择——选择适合儿童的烹饪方法，如煮、蒸、烤等，确保菜品的热量、口感和营养成分的充分发挥。
3.荤素搭配——荤素搭配的原则是应根据儿童饮食的需求和习惯，同时注意保证菜品的营养均衡。
4.口味的调整——依据儿童的口味和习惯，适当调整口味，确保菜品的受欢迎度。
5.营养的增补——在菜品制作过程中，对于不同营养素的增补也要有计划性的进行。
三、卫生控制
在食品加工制作过程中，十分注重卫生，确保食品的安全。包括工作服装、手部消毒、面料筛网清洗消毒、烘干和贮存、餐具的消毒等等。所有的操作都应该遵循安全、卫生的原则，严格按照标准操作。
四、与家长沟通
我们应该积极地与家长沟通儿童的饮食需求和习惯。及时了解儿童对于菜品的反馈，及时改进菜品的口味和质量。同时，也应该向家长反馈我们在饮食方面的工作情况和儿童的用餐情况。
五、自我修养
幼儿园厨师作为教育工作者之一，我们应该具备自我修养和自我提高的精神。同时也要了解基本的教育知识和道德规范，促进园内和谐氛围的形成。
六、结语
作为幼儿园厨师，我们是幼儿教育工作中不可缺少的一环。我们应该将自己的工作当做事业来经营，要竭尽全力将健康、美味的菜品呈现给孩子们。同时，也要秉持诚实、勤奋、责任心强等品质，为儿童的健康成长和园所的发展贡献一份力量。
幼儿园厨师工作总结 篇5
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基
础上有了更大的改观。本学期以“三个代表”重要思想为指导，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。具体工作
一、做好财产、财务管理工作
1.坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2.做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3.严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4.会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
二、事务工作方面
及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。关心幼儿生活，办好食堂。要经常深入食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。做好开水的供应工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。
三、搞好园舍建设，创设优美环境
管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
幼儿园厨师工作总结 篇6
幼儿园厨师工作总结模板
一、工作内容
本职工作是为幼儿园食堂提供食品及带领员工制作食品。
1. 参与制定食谱，保证合理营养
2. 采购原材料，确保食品安全
3. 预备和烹饪食品，保持菜品新鲜可口
4. 清洗及卫生消毒，主持餐具清洗和厨房打扫
5. 管理员工，安排厨师以及服务员的工作，确保各项生产任务的完成
6. 负责食堂的运营管理，承担货物进出等物资管理方面的工作
7. 参与评估和改进工作流程，以提高员工和食品的质量
二、工作感受
作为一名幼儿园厨师，我觉得这份工作不仅仅是为孩子们提供食物，还有更多的责任。责任不仅是从烹饪到喂食，还应负责制定食物获取方案，考虑每个孩子的安全，提供高质量和健康的食品，提高员工素质，帮助向家长和孩子传达健康饮食的重要性。在这个任务中，我感到自己增长了许多知识，不仅从食品方面学到了如何搭配营养，还学到如何进行队员管理，让团队形成协同，为食堂的恢复工作做出了贡献。每天烹饪和服务的每个孩子，也成为了我的动力和乐趣。
三、工作成果
在这段时间里，我和我的团队辛勤劳动的收获是可观的。通过不断努力，我们取得了以下的成果：
•食品安全及卫生合格，没有食物中毒的事情发生
•员工团结合作，工作高效率
•厨房管理规范，生产布局合理，设备完善
•食品制作和服务工作良好，孩子们的充足正常生长增长。
四、工作经验
我发现，作为一名幼儿园厨师，任职期间需要秉持以下几点经验：
1.充分准备：管理文档和工具准备，食材准备，开展健康教育等各种准备工作
2.关注孩子的健康：我会关注孩子的饮食习惯和饮食对孩子的影响，尽量减少脂肪、油腻、糖分和调味品的摄入
3.管理生产工作：纪录生产成果，按照标准操作规程严格实施生产流程
4.尊重职责和团队：每个团队都需要明确什么问题是个人责任，什么问题是团队责任；针对工作模式、事项进度等问题表明个人或团队的观点和想法
五、展望
在未来，我将会继续努力，为孩子们和园内的管理者们提供更好的服务。为此我将会：
1. 规定完善的工作流程
2. 继续加强员工素质培训，提高技能和管理经验
3. 优化谱子，针对孩子们口味参考健康要求加强饮食宣传
4. 加强生产和设备管理，把好食品安全关口
5. 推动与享受家长、校方等其他相关方的合作，实现更好的舞台。
以上是我的工作总结，感谢园内领导和同事一直以来的支持与关怀。
幼儿园厨师工作总结 篇7
时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：
一、政治思想上，我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。
二、在工作上，我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。
三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。
总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。
一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了国家四级公共营养师的培训，前赴上海和北京两地和全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习，取得了实质性的成果。在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。
在这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。展望20，对于个人而言，做出以下的办法来解决今年工作上的不足。
食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。
个人卫生方面，将会养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的道路去发展。
菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内，一次性领完。大单期间，领料比平时要多领，淡季时间，库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时，小料的新鲜度要给予保持。
菜肴的制作工作，明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法，融合自己平时学习的理念和知识，和大家一起交流和分享。
在今年学习营养学的同时，忽略了良好的人际关系的建立，是我今年工作中的遗憾，而这个遗憾会在2019年一年里得到解决。
在分配菜肴的过程中，不然避免与师傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的一个基本大原则：“先解决问题，后追究责任，不计较，不抱怨，及时发现问题，及时处理问题”。在工作以外的人际交流方面，在原有的基础上做出突破，积极建立良好的人际关系沟通平台：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的话题，分享好的一些食材。在身体保健方面做出积极交流和探讨。
兴趣爱好：会和大家培养共同的兴趣爱好，比如：唱歌，旅游，逛街购物，穿着打扮，体育活动。
户外活动：会和大家交流聚餐，邀请老同事去自己的家乡游玩。
2019年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年，我实现了理想成功的第一步：得到了老师们的培养，得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们，用学习的知识来解决自身存在的问题——人际关系问题，是我今年留下的问题。
2019年相信自己是展现自己才华的一年，课后我会和老师们积极主动交流，来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色，在原有良好的基础上做出重大的突破!
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