配送餐方案

配送餐方案十三篇。

为了保证事情或工作的安全顺利进行，常常需要根据具体情况制定相应方案。那么，我们应该如何撰写一份方案呢？接下来，幼儿教师教育网的编辑为您整理了关于“配送餐方案”方面的经验分享，希望能对您有所帮助。如需更多帮助，请继续浏览我们的网站！

配送餐方案 篇1

为加强学校食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合学校实际情况，特制定本方案。

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证学校资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为学校食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由学校领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。

（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与学校签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向学校配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好学校食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的学校食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对学校食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握学校食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全学校食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对学校食堂财务的监督与管理。

熊业英负责建立并完善学校食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

xxx负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

（二）责任追究制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入学校食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、学校连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

配送餐方案 篇2

一，实训调查的目的

1， 通过实训使得理论知识与案例分析实践相结合。

2， 通过实训使学生学会如何用现代化地物流管理理论来分析，解决物流企业中的实际问

题。 3， 通过实训使学生掌握配送中心设计规划的重要策略

二，实训调查要求

1， 物流配送中心的业务定位 2， 物流配送中心的功能分区 3， 物流配送设施设备的设计与选择 4， 物流配送中心信息系统设计 5， 物流配送中心的经营管理策略

三，实训内容

（一）按配送中心的经济功能分类，一般可以分为以下四类

供应型配送中心：以客户供应商品，提供后勤保障为主要功能的物流中心，一般 适合超市的配送管理模式，能建立相对稳定的供需关系。

特点：大批量、多品种、占地面积大、建设周期长。 销售型配送中心：以销售为目的，借助配送服务手段来扩展经营活动的配送中心，是

面向消费者的，一般建设在城市周围采用多品种混装。 特点：用户的数量大、库存结构也比较复杂、对人员要求高。

存储型配送中心：指充分强化商品的储备和存储的功能，再充分发挥储存作用的基础上开展配送活动的配送中心。

特点：在资源短缺的情况下、能充分发挥其优势。

加工型物流配送中心：对商品进行清洗、下料、分解、集装等加工活动以流通加工为核心，开展配送活动。

特点：按照用户要求进行单品种，大批量的加工作业，分类作业量小，一般不设分拣配货环节。

（二）新世纪超市物流配送中心的特点

1,，新世纪超市物流配送中心的业务定位

新世纪超市的物流配送中心是以销售商品为目的，借助配送这一服务手段来拓展经营活动的配送中心。

该配送中心的服务对象是以超市卖场和仓库为主，并以生鲜货物为配送的主要需求。

2，新世纪超市配送中心的功能分区

为保证卖场和仓库的需求，该配送中心是以装卸区、收集区、仓储区、拣选区、发货区、物流加工区、行政办公区、停车场、堆场为各个功能分区。 3，新世纪超市的配送中心的运作流程

该配送中心运作流程可分为：进货、分拆、检验、编码、入库、拣选、配货、补货、调库、盘点、配载、库管、加工等

一般食品类 进货 生鲜类 分拆 入库 检验 水产类 编码 家电类 出库 日用品 卖场

本配送中心的总设计规模

A配送中心平面规划与布局

出 搬运 干货类 拣选 取货 冷藏库 一 家电区 般 入 食 口 发货区 品 区 回 日 员 收 用 工 区 生鲜食品冷藏区 品 通域 区 道

B，冷藏区平面规划布局 办公区 干货区 蔬菜水果区域 出 入 口 口 海鲜区 冷制品区

C，配送中心的组织结构设计

配送中心经理

业务科 部门 经理 业务部 仓 储 部 运输部 技术部 后勤部 仓储科 运输科 职能 全面负责配送中心的运营与管理 ①入库单处理 ②订单处理 ③客服服务退货 ①配送中心的内部管理 ②接货、卸货、理货 ③入库、出库、拣选、盘点 ④补货、货架区货物盘点 ⑤装卸区入库，拣选盘点 ⑥退货再入库 ⑦集货、出货、验收 ①车辆管理，调度 ②送货 ③回单处理 ①配送中心管理系统维护 ②监控系统 保持清洁 40人 5人 5人 技术科 后勤科 人员配置 2人 10人 50人

4， 配送中心的设施设备总体构成 A，配送中心物流设施设备

进货区：叉车、托盘、手动叉车、大货车

存储区：托盘、货架、叉车、手动托盘、搬运车、电子称、验验收机 拣选区：货架、冷库、托盘、叉车、搬运工

加工区：加工人员、刀具、加工工具、封包机、切割机、清洗机 车 场：车库、停车设备

办公区：硬件设备、软件设备、监控系统

B，搬运装卸设备

叉车：在配送中心主要用平衡重式叉车，这种叉车具有机动灵活、工作效率高、操作简单方便等特点。

无人搬运车：可以自动导向、自动识别地址，具有灵活性强，可大大节约劳动力。

运输机：结构简单运输可靠，布置灵活、运输平稳、使用方便。

巷道堆垛机：采用半自动和自动控制装置，运行速度和生产效率高，其职能在巷道内作业。

C，条码和电子标签设备

条码可分为一维条码和二维条码，新世纪的配送中心使用的一维条码较多，常见的一维条码有3P码、EAN码、UPC码、128码、交叉25码。

电子标签设备：RFID电子标签、标签打印机、电子射频机。

D，普通仓库储存配送区设计与设备选择

商品在仓库保管的主要目的是加强商品养护、确保商品质量安全、同时还有加强储位合理化工作和存储商品的数量管理工作。

设备选择：托盘、车辆、叉车、手拉式叉车、监控系统、高架库、货架

E，自动化立体仓库设备与设备选择

自动化立体仓库的各种设备具有手动控制、集中控制及管理计算机接口的联机自动控制等

设备选择：组合式货架、焊接式货架、升降机、巷道堆垛机

5，信息系统

A，信息系统是由计算机硬件、网络和通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。 B，信息系统的功能：输入、存储、处理、输出和控制。 6，信息系统的功能模块

物流配送信息管理系统包括：仓储管理系统、库存管理系统、配送加工系统、客户管理系统、网上物流系统、报表。 7，经营管理策略 A，经营策略

①业务开展

首先通过市场营销调研与预测市场营销环境分析，市场购买行为分析，市场竞争战略分析，目标市场营销，产品策略，定位策略，分销策略，促销策略，在根据列出大的纲目采用小的纲目，又有市场营销信息系统，调研过程，数据分析以及需求测量与预测营销环境的出来，消费购买行为，组织购买者，产业市场购买，中间商购买与政府采购，竞争者分析，市场的细分、选择、定位、产品的组合品牌商标与包装、产品生命周期与新产品管理，定价的因素、方法、策略、价格变动和企业对策，分销渠道的职能类型、策略、物流、促销的各种策略。 ②服务完善

客户服务是指确定的社会组织通过一定方式与相关的社会公众进行沟通而产生的相互之间的关系，且工作人员需明白服务的元素、目的、原则以及方式，再以有的服务上创造更好而定服务水平。 ③技术水平提升

在已有飞各个方面技术上全面提升采用新的技术手段，招纳更多的技术人员，提供更好的人员发展平台，并且以最少的费用提升最大最广的各个技术水平。 ④客户服务策略

明白企业与客户交互的一个完整过程，包括：听取客户提出的问题和要求，对客户的需求做出反应并探寻客户新的需求，且客户服务属于一种经常性与计划性的工作，企业均通过它来保持与社会公众之间的了解。 ⑤成本控制

在各个方面如调研预测，环境的分析恶劣，竞争者实力，产品的受欢迎程度，定价的策略选择，促销的宣传、广告、人员等一系列的大方面的控制，来降低企业的成本损益，用最少的成本达到最满意的效果，从而使成本得到降低。 B，管理策略 ①业务管理

从大的采购方、供应方、需求方总结出业务管理、采购管理是为保障企业物资供应面对企业采购进货活动进行计划、组织、指挥、协调和控制的管理活动。 ②企业管理

企业管理的意义与方法首先总结我国在管理理论与实践上正反两个方面的经验教训，更好地发挥社会主义制度的优越性，引进国外对我们有益的管理理论、技术和

方法及结合实际，因地制宜的学习与运用企业的管理决定了成本效益，客户服务的满意程度。

③人力资源管理

根据企业发展战略的需求，有计划地堆人力资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、激烈、调整等一系列过程，调动员工的工作积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现，是企业的一系列人力资源政策及相应的管理活动。

④品牌管理

管理者为培育品牌资产而展开的以消费为中心的规划、传播、提升和评估等一系列战略决策和策略执行活动。

⑤激烈管理

⑴建立供应商激烈机制，对供应商进行绩效考核评估机制，对信誉好的供应商进行奖励，对不守诚信的供应商进行监督、批评或撤销其合作伙伴的关系。

⑵建立员工绩效考评机制，对员工进行思想教育，实行奖金制度、评优活动等最大限度地激发员工的潜能和工作的热情。

配送餐方案 篇3

根据《湖南省教育厅关于印发〈湖南省中小学学生食堂管理试行办法〉的通知》（湘教发〔20xx〕6号）等文件要求，为切实加强邵东县学校食堂食品安全与质量管理，全面规范邵东县学校食堂大宗物资采购行为，确保广大师生身体健康，县人民政府决定对邵东县学校食堂大宗物资的采购委托招标代理公司通过公开招标的方式集中采购，统一配送。为做好配送工作，特制定本方案。

一、组织领导

成立邵东县学校食堂大宗食品集中配送协调领导小组，成员如下：

组长：

常务副组长：

副组长：

成员：

领导小组研究决定下列事项：食品配送工作开展的方式，配送企业招标文件的审定和发布、评审委员会的组建，根据评审委员会的认定结果决定推荐配送企业名单。

领导小组下设办公室和监督组，成员如下：

1、办公室主任：李志敏（兼）

成员：尹巨平李剑雄

2、监督组组长：申合志（兼）

成员：谭小群

办公室设县教育局计财股，具体职责为：执行领导小组的各项决定，起草工作文件；联系招标承办单位，负责资质认定工作的具体实施；协调有关职能部门，建立入围配送企业服务质量监管体系。

监督组设县教育局纪检监察室，具体职责为：负责资质认定工作过程监督，受理招标过程中举报投诉，纠正、查处公职人员违纪违规行为

二、工作原则

遵循公开、公平、公正的原则。

三、实施时间

20xx年6月底前召开学校食堂大宗食品集中配送协调领导小组会议，确定入围参加招投标配送企业的认证工作。7月底前完成学校食品集中配送企业的招投标工作，8月学校与认定的配送企业签订合同，20xx年秋季学期开始，学校食堂大宗物品的采购由配送企业配送。

四、配送的范围及品类

邵东县学校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原辅材料。

五、认定程序

（一）企业应具备的基本条件

1、企业资质：企业必须是市监部门登记注册的食品流通企业，持有税务登记证、食品流通许可证，且证件有效，注册资本不少于300万元。

2、投保了食品安全责任险。

3、《企业服务承诺书》。

（二）配送企业认定程序

1、由县学校食堂大宗食品统一配送企业协调领导小组委托招标代理公司发布招标公告。

2、经公开招标评标委员会评审，推荐3家以上（含3家）企业作为邵东县学校食堂大宗物资的配送企业。

3、发布对评标结果：对拟中标企业进行网上公示，公示期为5个工作日。

4、现场考察：组织有关人员对拟中标企业进行实地考察，主要考察企业的.资质、仓储能力、配送能力及产品质量、安全管理等内容。

5、认定：根据中标与考察结果，确定1家为中标企业。

六、其它

1、食堂大宗物资集中配送企业的认定有效期限为3年。

2、邵东县教育局与中标企业签订配送协议，学校与中标企业签订供货合同。

3、实行对配送企业定期评估制度。凡评估不合格的，取消其配送资质，且不得参加下一轮次的资质认定。

4、本着坚持就近采购的原则，支持配送企业优先选用本县内企业所生产的合格产品。

配送餐方案 篇4

为进一步提高学校食堂的服务质量，规范学校食堂管理，确保师生身体健康和生命安全，根据国家教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号）、《自治区教育厅自治区市场监管局自治区卫生健康委关于进一步加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（桂教体卫艺〔20xx〕41号）、《广西壮族自治区学校食堂食品安全监督管理办法（试行）》（桂食药监规〔20xx〕2号）、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》（教财﹝20xx﹞2号）等精神，结合我区实际，特制定《港北区学校食堂大宗食品原材料集中招标采购统一配送方案》，内容如下：

一、指导思想

认真贯彻执行《食品安全法》《食品安全法实施条例》《教育法》等法律法规，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原材料集中招标采购进行统一配送，减少产品采购和流通环节，降低原材料成本，加强索票索证溯源管理，切实保障供应食堂食品质量和安全，提升学校食堂服务质量，杜绝学校食堂食品安全事故发生，以办好人民满意的学校食堂。

二、目标原则

（一）实施目标

通过统一招标采购，打造“全程透明配送供应链”，围绕“质保、价惠、安全”的目标，把我区学校食堂服务管理工作建成“透明工程、安全工程、示范工程”。

1.物资来源透明。所有采购物资均需在贵港有符合相关资质要求的固定种植或养殖基地、加工基地或批发代理。

2.配送车间透明。所有供应商必须建设固定配送车间，建立完备的冷藏、分割、包装、检测、留样、监控系统。

3.配送过程透明。有统一标识的专用厢式冷藏配送车辆、专用司机，采取点对点、固定路线、全程定位配送。

4.配送价格透明。

（1）所有食品原材料价格参考广西价格检测平台贵港市公布的食材价格乘以供应商承诺的价格下浮系数确定相应的食品原材料价格。

（2）没有在广西价格检测平台公布价格的食材定价由供应商和学校采购代表每个月根据在贵港市安居市场、三合市场、石羊塘市场调查的基础上确定本月的食品原材料的市场批发平均价。平均价乘以供应商承诺的价格下浮系数确定相应的食品原材料价格。

（二）责任实施单位

责任实施单位：港北区教育局

（三）责任实施单位职责

1.统筹、组织、协调学校食堂管理，防范化解食品安全风险，确保广大师生的食品安全。

2.完善学校食品安全应急预案，有效处置突发情况。

3.不定期对中标单位、学校食堂进行抽检，督促落实食品安全责任。

4.不定期进行市场价格考察，确保食品价格透明供应。

5.开展招标采购前期工作，拟定招标要素，负责招标组织工作。

6.监督中标单位的履职、履约情况。

7.抽查供应商落实原材料进货查验制度、购销登记制度、索证索票制度、商品质量承诺制度、检测检验制度等情况。

三、招标配送范围、期限和采购内容

（一）招标配送范围

1.配送对象。参加食堂食品原材料采购配送的学校为港北区有食堂的'公办中小学校、幼儿园。

2.招标范围及方式：本次采购按3个片区4种货物类型共12个分标进行招标，投标人可对其中的一个或者多个分标投标。

3.配送学校划分为3个片区。

4.如果供应商因为各种原因没有办法送货的，业主有权选择在12个标段中标供应商中进行临时供货。

（二）配送期限

共两年，从签订合同之日起满两年止。

（三）采购内容

港北区学校食堂开餐所需要的全品类食材（包括：大米，花生油，猪肉，牛肉，鸡、鸭、活鱼等生鲜肉类，调味品、干杂货食品，豆制品、奶制品，蔬菜类，糕点类、粉类等学校学生食堂所需的所有食品原材料）。

四、配送供应商的资格要求

（一）要求符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的资格条件：

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5.参加政府采购活动一年内，在经营活动中没有违法记录；

6.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）在中国国内依法成立的法人。

（三）对在“信用中国”网站等渠道列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，不接受参与采购活动。

（四）配送供应商应具有相关经营范围资质，有经年检合格的三证合一营业执照，必须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或《食品流通许可证》。

（五）配送供应商须具有独立法人资格。

（六）本项目不接受联合体投标。

五、学校食堂食材质量配送要求

配送到学校食堂的原材料食材必须符合新的《食品安全法》第三章“食品安全标准”中的规定。食品中污染物限量应符合GB2762-20xx标准，食品中农药残留量符合GB2763-20xx标准。不得采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。食品原料新鲜、清洁卫生，同时对每批次食品原料进行检测，具有质量技术监督部门颁发的质量检验报告（同批次）。具体要求为：

（一）大米必须符合GB/T1354-20xx标准，并拥有“IS09001”质量管理体系认证，产品等级要求是一级或二级米，必须提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证，产品包装要求机械封装，印上产品名称、生产厂家、生产日期、保质期，外包装必须符合《食品安全法》的相关规定。为了保证货源稳定、供应充足，配送供应商要具有200平方米以上（含200平方米）的生产加工场所及仓储300吨以上能力。加工场所和仓储应安装有监控系统。

（二）花生油必须符合GB/T1534-20xx标准，并拥有“IS09001”质量管理体系认证，产品等级要求是一级压榨花生油，必须提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证，产品包装要求机械封装，外包装必须符合《食品安全法》的相关规定。为了保证货源稳定、供应充足，配送供应商应具有150平方米以上（含150平方米）的固定生产场所及月产量在5吨以上能力。生产场所和仓储应安装有监控系统。

（三）猪肉、牛肉等生鲜肉。

1.宰杀至交货时间不得超过9小时，肉质新鲜，色泽好，有弹性，无变质无异味、无冰冻，无注水或注入其他物质；无传染病和致人中毒的毒素、无危害人体健康的各种有害激素以及大肠杆菌不超标；严禁病死禽畜肉、无瘦肉精等禁用物质。

2.产品必须符合食品卫生生产标准和食品卫生安全要求，必须符合《食品安全法》相关的要求。肉类必须经防疫部门检验合格。每次供货必须提供当批次的《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等检验检疫证明。

3.产品必须经过固定合法牲畜屠宰场所屠宰，符合食品卫生生产标准，符合食品卫生安全要求。

4.配送供应商成立有肉食配送公司，具有150平方米以上（含150平方米）符合卫生标准的固定的肉类加工场所并有年供应6万公斤以上的能力，生产场所和仓储应安装有监控系统。

（四）调味品、干杂货食品等必须是在市场上流通的，且具有“QS”食品质量认证标志。产品必须是定点厂家制作，定型包装、有明显的标签、生产日期、生产厂家、保质期、产品合格证、贮存条件、执行产品标准号等，每次供货必须提供相应的检验合格证明。严禁供应假冒伪劣过期产品。配送供应商应具有150平方米以上（含150平方米）的固定生产场所。生产场所和仓储应安装有监控系统。

（五）鸡鸭肉、活鱼等。

1.宰杀至交货时间不得超过9小时，肉质新鲜，色泽好，有弹性，无变质无异味、无冰冻，无注水或注入其他物质；无传染病和致人中毒的毒素、无危害人体健康的各种有害激素等禁用物质；严禁病死禽畜肉等。

2.产品必须符合食品卫生生产标准和食品卫生安全要求，必须符合《食品安全法》相关的要求。肉类必须经防疫部门检验合格。每次供货必须提供《动物检疫合格证明》等检验检疫证明。

3.每次供货必须提供相应的动物检验检疫合格证明。

4.配送供应商具有100平方米以上（含100平方米）符合卫生标准的固定的肉类加工场所，生产场所和仓储应安装有监控系统。

（六）豆制品，奶制品等必须符合《食品安全法》要求,提供食品生产许可证、批次检验合格证。奶制品必须是当前市场上正在流通的产品。配送供应商应具有150平方米以上（含150平方米）符合卫生标准的固定生产场所，生产场所和仓储应安装有监控系统。

（七）蔬菜类必须保证新鲜，绿色环保，无公害、无污染、无农药残留；蔬菜残留农药检测合格，提供残留农药检测合格证明。质量符合《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001），尽量采用时令新鲜蔬菜，并要提供每批次的农残检测报告。配送供应商场地卫生条件良好，安全管理措施落实到位，有专门检测室，有检测农药残留设备，有专人负责全天检测并记录。

（八）糕点类、粉类必须符合《食品安全法》要求，必须提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证。具有生产许可证编号或具有“SC”食品生产许可认证。产品包装要求机械封装，印上产品名称、生产厂家、生产日期、保质期，外包装必须符合《食品安全法》的相关规定，产品要求为即产即销。

1.糕点类供应商应具有300平方米以上（含300平方米）符合卫生标准的固定的生产场所及日产量达2万只以上能力，生产场所和仓储应安装有监控系统。

2.米粉类供应商应具有150平方米以上（含150平方米）符合卫生标准的固定的生产场所及月产量达8万公斤以上能力，生产场所和仓储应安装有监控系统。

六、对配送供应商供应能力要求

（一）配送供应商须具备较强的基地生产或食品原材料采购供应渠道。

（二）要求每天配送一次，要具有符合安全卫生标准的封闭厢式保鲜的专用的足够的配送车辆及符合食品运输要求的固定司机。司机相关证照、健康证等报主管部门备案。

（三）可追溯体系和监管体系要求。

配送供应商能够对生产和销售的食品材料追溯种植源头，原材料从生产到加工每个环节实行实时监督。实行商品质量责任制，有严格的质量管理、质量监督、质量保证体系，有稳定的进货渠道。销售商品在保质期内。商品质量、卫生检测合格，符合国家标准、行业标准。

（四）安全监管要求。

建立健全并严格执行各项食品卫生安全管理制度。严格执行原材料进货查验制度、购销登记制度、索证索票制度、商品质量承诺制度、检测检验制度以及其他按照行业管理规定必须健全的各项管理制度。

如因供应商的食材质量问题，导致学校发生食品安全事故，因此造成的损失和责任由供应商全部承担；造成重大食品安全事故的，采购人可以单方解除合同，供应商要赔偿因此造成的全部损失和并依法承担有关责任。

配送餐方案 篇5

为进一步完善提升我县县乡村三级物流共同配送体系建设，切实打通农产品进城“最初一公里”和工业品下乡“最后一公里”，提升配送效率，降低运送成本，结合我县县乡村三级物流发展实际，特制定本项目实施方案。

一、项目概况

（一）项目名称：从江县完善提升县乡村物流共同配送体系建设项目。

（二）项目实施期限：20xx年7月至20xx年12月。

（三）项目资金预算及资金来源：项目资金预算为100万元，项目资金来源于20xx年度国家级电子商务进农村综合示范项目中央财政专项资金。

（四）项目资金补助范围及补助标准：县域内所有入驻县级电商云仓的快递企业，对其从县级电商云仓上行的快递包裹在首重价低于3.5元的条件下给予每单1.5元补助；对其从县级电商云仓到村级电商服务站点的快递包裹在满足不二次收费的条件下给予每单0.8元补助。（备注：县级电商云仓建成前以县城物流配送点为临时云仓作相应要求）

（五）项目主管单位：从江县工业信息化和商务局。

（六）项目实施方式：项目按照先建后补的方式选择符合条件的企业负责实施。

二、项目实施内容及要求

（一）建设农产品进城和工业品下乡双通道。入驻县级电商云仓，通过自建、与他人合作或租用第三方资源等方式建立县级电商云仓到农村电商服务站点流通通道，配备满足覆盖县乡村三级物流配送所需物流人员、车辆等，将农特产品生产加工企业、合作社、种养殖大户生产的农特产品、民族手工艺品等输送到县级电商云仓，切实打通农特产品和手工艺品进程“最初一公里”；将村民所需的各种农资农具、日用百货及其他工业品从县级电商云仓输送到农村电商服务站点，搭建好工业品下乡“最后一公里”。所有县乡村三级物流配送车辆均统一示范县标识标牌。

（二）整合资源。以县级电商云仓为中心，充分整合邮政、供销、商贸物流、快递物流、交通等资源，建立“乡村集货、云仓集单、数据互通、统仓共配”的电商供应链体系。

（三）提升配送效率。从县级电商云仓到乡（镇）配送频次达到每周六班以上，乡（镇）到村配送频次至少达到每周三班，三天之内完成从县级电商云仓物流配送中心到村级网点的物流配送。

（四）降低运送成本。从农村电商服务站点将农特产品生产加工企业、合作社、种养殖大户生产的农特产品、民族手工艺品等输送到县级电商云仓首重价不得高于3.5元；将日用百货、农资农具等工业品从县级电商云仓输送到农村电商服务站点，满足居民生活需求，提高居民生活便利化程度，配送到乡（镇）、村的下行快递包裹不得再收取手续费。

（五）联通各级电商云仓。打通省级、州级电商云仓及其他各县市电商云仓之间的调运配送，提高仓配利用率，提升产品流通效率，降低产品上下行流通成本。

（六）实现智能化信息反馈。充分运用县级电商云仓建设的物流仓储配送管理信息平台，及时将物流信息反馈给县级电商云仓、农村电商服务站点、客户，完善物流配送信息实时发布、货物库存查询、车辆定位、内部沟通、客户服务等功能。

三、项目实施单位要求

（一）入驻县级电商云仓，为县域内快递企业，主要运送从江县收发的快递。

（二）具备快递物流配送经营资质，严格遵守国家有关的法律、法规和政策，具有较强的社会责任感和公共服务意识。

（三）项目实施单位法人及项目运营管理团队应具有3年以上快递物流运营管理经验，通过自建、与他人合作或租用第三方资源能够建设县乡村三级物流配送通道，配备满足县乡村三级物流共同配送需要的交通工具和配送投递人员。

四、项目实施进度安排

（一）项目准备阶段：20xx年5月，制定项目实施方案提交县电商发展工作领导小组研究。

（二）项目实施阶段：20xx年7月至20xx年12月，项目实施单位组建县乡村三级物流配送团队、完善物流仓储设施设备，开展县乡村三级物流配送服务。

（三）项目资料整理归档阶段：20xx年12月，县电商办整理收集补贴发放相关材料并完成归档。

五、项目补贴申请、审核和资金拨付程序

（一）补贴申请：快递企业在申请项目资金补贴之前，应先向县电商办提交企业基本情况资料、入驻县级电商云仓证明文件等进行备案登记。在申请项目资金补贴时，申报企业需要填写《从江县完善提升县乡村物流共同配送体系建设项目补贴申请表》，提供企业基本资料，上下行快递运送明细单、系统后台数据截图，及其他能证明上下行快递数据量真实性的材料。

（二）审核及资金拨付：申请项目资金补贴的快递企业，将相关申请材料按月度报送到县电商运营服务中心，县电商办工作人员在每月10日前将申请企业报送的资料进行现场查看并审核，审核合格后将所有企业或个人的申报资料提交县电子商务发展工作领导小组会议研究，对符合补贴条件的申请企业的有关信息及补贴资金对外进行公示5个工作日，公示期满无异议后，按照规定的补贴标准和实际应补贴金额及时向申请企业发放从江县完善提升县乡村物流共同配送体系建设项目补贴资金，直至该项目补助资金使用完毕为止。

六、项目责任分工

（一）县电商办：负责按照项目补贴申报条件对项目补贴申请企业资格进行登记备案；负责对项目实施情况进行跟踪调度和指导，监督项目申请企业按照项目实施内容及要求完成县乡村三级物流配送服务；负责对项目补贴申请企业提交的相关证明材料进行审核，并将补贴发放相关资料对外公示；负责完成项目的资料收集、整理、存档等工作。

（二）县工 m. 信商务局：负责对项目实施完成情况和资金使用情况进行监督；负责在项目验收完成后及时向县财政局报账。

（三）县财政局：负责配合县电商办对项目资金使用情况进行监督；负责按照项目实施完成情况及时拨付项目补助资金。

配送餐方案 篇6

为保证原材料产品质量稳定，降低食品卫生安全事故发生的风险，同时进一步控制食品原材料价格，满足学生和家长对饮食的高标准要求，现结合我校食堂实际情况，现面向社会实行公开招标。比选优质合法的食材供应商，制定比选方案如下：

一、比选项目

XX师范大学大路实验学校（小学部和初中部）食堂食材供应商比选项目。

二、比选项目简介

1、供应商类别及配送品种：

①预包装类：米、面、油、奶；

②生鲜肉蛋类：肉、蛋、禽；

③果蔬类：水果、蔬菜

④副食调料类：干货、调味品、豆制品

⑤其他预制品类：面包、麻花、油条等

2、食堂食材配送位置：大路新区首都师范大学大路实验学校两校区

3、就餐人数：2100人左右。

三、比选对象

鄂尔多斯市范围内具有合法供货资质的食材供应商，并愿意在中标后缴纳5000元质量保证金的供应商。

四、供应商资质、资格等要求

1、在中华人民共和国境内注册并且具有独立法人资格的合法企业；

2、具有良好的商业信誉和纳税记录；

3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4、必须具有食品生产许可证或食品流通许可证；

5、符合食品安全法、动物防疫法、疫情防控及其他行政法律、法规规定的其他要求；

6、根据本项目提出的特殊资格条件：

①米、面、油、奶、蔬菜、水果、调味品等：

A、投标人所配送的食品原料应符合国家卫生、安全标准要求；

B、投标人所提供产品符合33类食品市场准入要求，预包装类食品原料应具有QS标记，其中，米、面应符合粮食卫生国家标准GB2715-20xx，食用油应符合食用植物油国家标准GB2716-20xx的要求；食品中污染物限量标准应符合国家标准GB2762-20xx规定；

C、投标人所提供食品原材料须有质量检测合格报告，蔬菜、水果能够溯源；

②肉、蛋、禽类等：

A、所有肉类食品应符合鄂尔多斯市肉类溯源体系要求；

B、投标人需提供肉类检验检疫合格证明；

③其他预制品类等：投标人需有经市场监督管理部门颁发的营业执照及食品生产许可证或食品流通许可证，有符合卫生标准的加工场所；

7、其他要求：

①在实施具体采购项目时，配送企业不能将成交采购项目分包、转包；

②配送企业在与学校签订合同时应向学校缴纳履约保证金（人民币5000元整），履约保证金在合同有效期满后10个工作日内无息退还；

③配送企业必须具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料安全储存和运输；

④配送企业提供的食品原料必须符合质量标准，配送价格应不高于准格尔旗市场价，付款方式由学校与配送企业自行约定；

⑤配送企业运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备，凭专用通行证进出学校；

⑥鲜活食品原料必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，但必须确保食品原料新鲜、优质、安全可靠；

⑦配送企业与学校签订质量安全承诺书及配送合同，每月一签；

⑧配送企业制定食品原料配送突发事件应急处置预案（包含配送服务的应急保障措施和应急赔付处理等内容）；

⑨配送企业要响应当地市场监督管理局管理规定和要求，符合疫情防控等要求，自觉接受相关部门和学校的监督检查。

五、投标文件包含的内容

制作投标文件正本一本、副本三本，须密封并加盖公章：

1、法定代表人身份证明或授权委托人身份证明；

2、参加采购活动前三年内在经营活动中无重大违法记录的声明；

3、公安机关出具的本人无犯罪记录证明；

4、营业执照副本复印件；

5、组织机构代码证、开户许可证复印件；

6、食品生产许可证或食品流通许可证复印件；

7、拟配货员身份证明、配货员个人健康体检合格证复印件及；

8、专用加工场所（仓库）场地证明、专用配送使用车辆信息证明；

9、配送食材种类及报价表；

10、价格承诺书与质量承诺书；

11、应急预案；

12、其他优质资格证明文件：其他合作单位供货证明、年度纳税记录证明、公司管理制度、抗风险能力、售后服务等。

注：上述所有索取的资料是复印件的均应注明“与原件相符”并加盖生产厂家或配送企业印章。

六、确定供应商入围流程

1、学校在公众号和校园公示栏公布学校食堂食材采购供应商比选公告。

2、鄂尔多斯市范围内具备合法供货资质的供应商均可报名。

3、从招标公告公示之日起，3个工作日内根据报名的`先后或实力等情况初步选定每类别入围商家三家。（如果报名有3家以上，比选小组将进行初选，并确定最终进入比选流程三个商家）

七、比选流程

（一）比选报名截止时间：

20xx年3月21日下午16：00点前。

(二）比选初审：

20xx年3月22日上午10点，由比选小组对报名商家进行初审，最终确定三家入围。

（三）比选复审：

20xx年3月22日-25日，由比选小组对入围的三个商家进行复审。

（四）复审办法：综合评分法

根据比服务、比质量、比价格的原则，由比选小组成员独立综合评分最终确定2家中选。

（五）比选复审程序：

（1）检查投标书密封情况并拆封；

（2）资质审查；

（3）评委查看投标资料；

（4）商家现场陈述；

（5）评委评分；

（6）分数统计，排名；

（7）编写比选结果报告；

（8）在校园公示比选情况；

（9）为中标单位发放中标通知书，签订相应供应合同；

（10）双方在拟定合同时，我方有权聘请法律顾问。

八、原则及标准

1、比选小组只对通过入围的供应商采用相同的比选程序、评分办法及标准进行评价和比较；

2、本次综合评分的因素是：将商家的原料质量、原料价格、服务质量、合同执行、承诺兑现等情况纳入评议范围进行打分；

3、中标人不得进行转包，分包；

4、如中标人因生产能力或其他不可抗力不能履行合同的，学校将与此次比选排位第三的供应商签定合同。

九、废标

本次比选采购活动中，出现下列情形之一的予以废标：

（1）出现影响采购公正的违法、违规行为的；

（2）因重大变故，采购任务取消的。

十、定标

1、定标原则：根据学校比选小组综合打分得分，各种类前两名的商家中标。

2、在学校微信号公布中标结果。公示期为5天。

十一、成立食堂食材供应商比选小组

学校成立膳食委员会（校委会，生活部和党政办），共计9人的比选小组，开展本次比选工作。

配送餐方案 篇7

为切实加强学校食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，根据《常山县食品安全委员会关于印发常山县学校食品原料统一配送实施意见的通知》（常食安委〔20xx〕12号）文件精神，特制定本方案。

一、配送范围

根据常食安委[20xx]12号文件精神，结合我县当前实际，按照“先行试点，稳步推进”的原则，从20xx学年开始，用三年时间在全县公办学校食堂开展食品原料统一配送工作。具体目标是：20xx学年，选择部分学校进行食品原料统一配送试点；20xx学年，城区公办学校和乡镇中心校以上学校食品原料实行定点配送；20xx学年，全县所有公办学校实行食品原料统一配送。列入统一配送的食品原料为学校食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。同时积极鼓励民办学校及幼儿园参加食品原料统一配送。

二、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx下半学年至20xx学年。凡符合配送准入条件的企业均可报名参与竞标（企业准入条件详见招标公告），参与竞标企业凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

三、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间等在媒体上公开发布，鼓励企业报名参与竞标。

（二）开展招标。报名参加招投标的企业必须在3家及以上，不足3家报名的按照有关规定可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由相关技术人员和相关职能部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标企业。具体招标工作由县教育装备中心通过县招投标机构规范操作实施。

（三）签订合同。中标企业必须按照常食安委［20xx］12号文件要求，与县学校食品原料统一配送工作协调小组办公室签订安全承诺书后，在教育局的指导下，逐年与列入配送的学校签订安全承诺书和配送合同。

四、配送要求

配送企业每天在网上公布第二天供应的品种及价格等信息，各学校采取网上填写订单或电子订单等形式对本校食品采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上9时前到位。配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。尽量不要配送一些容易引发群体性食物中毒的食物，如马铃薯、四季豆、空心菜等。

企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向学校配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

五、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好学校食堂食品原料统一配送工作，特成立由赵豪清局长任组长，周元良副书记、周梅芳副局长、叶宝才副局长为副组长，陈淑贞、张有福、王爱民、张志夏、王文卿、杨旭峰为成员的常山县教育局学校食堂食品原料配送工作领导小组。

各配送学校必须成立相关的工作领导小组，分工明确，职责到人，做好食堂食品原料配送工作。

2、明确职责，严格管理。

教育装备中心职责负责对全县公办学校食堂经营状况、用餐人数等情况进行调查摸底，确定配送学校名单；通过公开招标确定配送企业，指导学校与配送企业签定合同；及时掌握学校食堂食品统一配送工作的开展情况。

教育局纪检监察室职责参与配送企业招标过程和配送食品价格的监督。

教育科职责负责指导学校加强食堂管理，健全与完善各项安全规章制度、卫生制度；与相关科室协作，定期或不定期对学校食堂的食品安全和卫生安全等进行检查；协同相关部门加强对全县学校相关工作人员进行食品安全教育和培训，提高师生的食品安全意识和法制意识；开展学校食品示范先进校的评比。

财建科职责负责建立健全学校食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对学校食堂财务的监督与管理。

学校职责学校必须成立食堂管理机构，确定一名专门人员负责食堂管理工作。建立并完善学校食堂进、出货台账；严格遵守学校食堂食品原料统一配送规定，严禁私自采购；建立健全学校食堂财务管理制度，要求设立收、支台帐，凡学校食堂报销的食品原料进购票据，必须是有配送企业送货人、学校食堂收货人及校长三人共同签字的正规发票，学校财务才能予以报销；学校食堂实行收、支两条线。加强学校门卫管理，严禁无专用通行证和非“学校食品配送专用车辆”送食品原料进入校园，要教育师生注意校园内配送车辆的交通安全；根据物价部门每月提供的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行审核，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格）。同时加强对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送企业反映，及时沟通解决，解决不掉的问题要及时向县教育局汇报。各配送学校每天要向配送企业索证索票，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

其它相关科室依据各自工作职责，对学校食堂食品原料统一配送工作进行相应的指导与监管。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将每学期组织配送学校对配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。评议结果报送县学校食品原料统一配送工作协调小组办公室。

（二）责任追究制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入学校食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对学校违规进货、食堂管理不严，造成责任事故的，将严格追究学校相关负责人的责任。对配送企业提供不合格产品或不按要求配送，影响学生正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发重大食品安全事故、学校连续两次评议结果满意率低于50%，企业存在严重安全隐患整改不到位等情况之一的，报经常山县学校食品原料统一配送工作协调小组决定取消该企业学校食堂食品配送资格。

配送餐方案 篇8

为了进一步贯彻落实国家、省、市、县关于实施农村义务教育学生营养改善计划等文件精神，依据镇赉县营养餐正餐试点工作方案要求，结合我校实际，特制定实施方案如下：

一、实施目标和任务

（一）目标

认真组织、精心安排、周密部署，使营养餐正餐科学、规范、合理。

（二）任务

1、科学提供营养膳食。

结合学生生长发育、饮食习惯、营养现状及需求，科学合理地制订出每周营养正餐食谱，通过提供早餐的形式，为学生提供营养补充。

2、全面改善就餐条件。

本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，合理使用食堂，进一步优化学生的就餐环境，保证学生就餐“安全、卫生、营养”。

3、积极开展营养教育。

充分发挥“膳食委员会”的作用，积极实施营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、老师和供餐人员普及营养科学知识，正确引导他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。

二、实施原则与范围

（一）原则

1、学校主体、协调推进。

我校作为试点实施单位，要统筹协调县营养办的指导、检查、监督，确保试点工作有序实施。

2、因地制宜、开拓创新。

结合当地的自然条件，经济水平、饮食特点、风俗习惯等，不断创新工作机制，稳定推进，为全面推进营养餐正餐工作积累经验。

3、安全卫生、确保质量。

坚持“安全、卫生”作为首要条件，严格把好关，坚决防止重大责任事故的发生，确保食品安全和学生健康。

（二）范围

全体在校生，学生不花钱，国家按每天每生正餐3.80元标准补助。

每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，双休日和节假日上课时由食堂提供用餐。

1、内容

学校采取食堂供餐，为学生提供早餐服务。

制定供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡，保证营养和质量。

2、保障措施

（1）落实责任，保证食品安全。

建立健全食品安全保障机制和食品安全事故应急预案岗位责任制，明确突发情况下的应急措施。

（2）规范程序、严格资金管理。

严格执行原料采购、食品配送

管理程序，把好质量和安全关。

严格执行财务制度，资金单独设立帐户、台帐齐全，做到贴上清楚，确保各项工作规范操作。

（3）加强管理、完善资助政策。

要按照县里要求，加强对食堂工作的领导，实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备兼职1名食堂管理员。

要建立推进计划实名制深知管理系统和学生档案，对受助学生人数、补助标准等基础信息，实行动态管理，确保受助学生信息真实、可靠。

（4）广泛宣传，积极开展营养教育。

制定切实可行的教育方案，采取各种形式和办法，向社会宣传这项惠民政策。

同时广泛听取社会各方面意见和建议，及时改进工作，认真总结。

四、组织实施

1、食堂建设与管理。

具备供应的食品品种，数量相适应的食品原料处理和食品烹饪、贮存等场所。

2、具备消毒、更衣、洗手、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

3、建立健全安全管理制度，配备兼职食品安全管理员。

4、加强从业人员的卫生管理、工作人员必须进行健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗。

同时定期参加有关部门和单位组织的食品安全培训，增强食品安全意识，提高食品安全操作技能。

坚持每日晨检制度，发现有发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的人员就立即离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。

从业人员必须统一着装，工作前，处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

5、食品采购。

从食品生产单位、批发市场等采购的，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》应当查验、索取并留存相关许可证和产品合格证、采购清单等文件。

6、食品贮存。

专设柜贮存和保鲜设备，达到分类、分架、标识，防止交叉污染。

7、食品留样。

每餐次的食品成品须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用窗口内，留样时间为48小时，留量100克、留样时间、留样人员、审核人员。

8、餐用具清洗与消毒，并存放在专用保洁设施内，采用热力方法进行消毒。

9、供餐过程中要准确掌握就餐学生总数和每天就餐人数，执行学校制定的作息时间按时就餐。

10、严格执行校长陪餐制度，安排好陪餐时间表，和学生同吃一锅饭，陪餐费自理，不挤占学生营养改善计划补助资金，住宿生餐费收缴不能因执行早餐而改变，要将早餐的资金安排到其他餐次中，提高用餐标准。

配送餐方案 篇9

一、出台背景

农村寄递物流是农产品出村进城、消费品下乡进村的重要渠道之一，对满足农村群众生产生活需要、释放农村消费潜力、促进乡村振兴具有重要意义。党中央、国务院高度重视农村寄递物流体系建设。20xx年7月14日，国务院常务会议确定完善农村寄递物流体系的措施。20xx年7月30日，中央政治局会议强调，加快贯通县乡村电子商务体系和快递物流配送体系。经国务院同意，国务院办公厅印发了《关于加快农村寄递物流体系建设的意见》（国办发〔20xx〕29号），要求制定配套措施。20xx年11月24日，《山东省人民政府办公厅印发关于加快农村寄递物流体系建设的实施方案的通知》（鲁政办字〔20xx〕132号）正式出台。

根据国务院办公厅、省政府办公厅文件和市政府工作安排，为加快推进农村寄递物流体系建设，巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，更好地满足广大农村群众美好生活需求，市邮政管理局起草了《关于加快推动农村寄递物流体系建设的实施方案》（以下简称《方案》），在充分征求意见和反复修改完善的基础上，经市政府同意后，以市政府办公室名义印发实施。

二、出台意义

《方案》坚持以人民为中心的发展思想，按照政府引导、市场主导、资源共享、协同推进的原则，结合我市县、乡、村三级物流体系建设实际，对国务院办公厅和省政府办公厅文件提出的各项工作任务进行细化，加快健全全市县、乡、村寄递物流服务体系，建设以快递进村为基础，以区市级快递园区为中心、乡镇快递共配中心为集散、村级快递公共服务站点为支撑，对于补齐我市农村寄递物流基础设施短板，推动农村地区流通体系建设，进一步畅通农产品出村进城和消费品下乡进村渠道，更好满足农村生产生活和消费升级需求，全面推进全市乡村振兴，具有指导意义和推动作用。

三、主要内容

《方案》结合我市实际，提出了7个方面重点任务。

1、推进“快递进村”工程。继续巩固提升进村成果，促进村级综合服务站功能叠加复用，提高进村社会综合效能，进一步打通城乡大动脉、畅通乡村微循环。

2、构建县乡村三级快递物流节点。将快递网络基础设施与现代物流、电子商务、综合园区共同规划建设，加快建设县级寄递物流园区，完善乡镇共配中心和村级站点，农村寄递基础网络设施进一步完善，县乡村三级快递物流体系成为物流体系的骨干力量。

3、优化寄递、电商、交通运输、供销等协同发展体系。促进快递园区与电商园区融合提升，完善农村客运班车代运邮件快件合作机制，强化农村寄递物流与农村电商、交通运输、供销等融合发展。

4、全方位畅通农产品上行寄递服务渠道。鼓励、支持寄递企业为农产品上行提供专业化供应链寄递服务，大力开展“一地一品”“一县一品”销售寄递服务，加大快递吸纳脱贫人口就业力度，巩固拓展脱贫攻坚成果。

5、构建冷链寄递服务体系。鼓励建设预冷保鲜、低温分拣、冷藏仓储等设施。支持邮政、快递企业通过购置、租赁和外包等方式增加干线和末端新能源冷链运输车辆，加快农村冷链快递业务拓展，提高农业综合效益。

6、深化农村寄递领域“放管服”改革。简化农村快递末端网点备案手续，发展农村快递末端服务，吸纳更多农村劳动力就业创业。推进有条件的区市成立邮政快递业发展服务中心，支持建立区市级电商、快递协会组织，加强农村寄递服务监管和行业自律。

7、强化农村寄递物流安全监管。健全县级邮政快递监管工作机构，强化属地管理责任，加强农村寄递服务监管，采取人防、物防、技防等措施严防发生重大寄递安全事件。

配送餐方案 篇10

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的"原则，决定配送中标公司。

（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。

熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

（二）责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

配送餐方案 篇11

为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》（45号令）、《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》等文件及中省市其他相关规定，结合我区实际，制定本方案。

一、工作目标

全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。

二、采购方式和内容

临渭区中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。

集中采购：米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。

定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。

三、实施范围

全区各中小学校食堂。

四、成立临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组

组长：邢唯远

副组长：郭锋、李渭军

成员：党攀峰、郭伟、宋卫平

领导小组负责临渭区中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。

领导小组下设办公室，办公室设在区学生资助和后勤管理中心，办公室主任由宋卫平同志兼任。领导小组办公室负责学校食堂食材采购日常管理工作。

五、实施程序

（一）集中采购

1.统一招标

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组按照《临渭区中小学学校食堂食材采购实施方案》，对全区学校食堂米面油等大宗食材进行统一招标。

2.统一采购

全区各学校在中标的生产商或供应商处，按照区域划分及种类界定进行采购。各中标供应商与区教育局签订统一采购合同。

3.统一配送

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组按照学校所在地划分服务区域，中标的供应商以服务区域为单位，按照学校要求的时间节点、食材种类和数量进行配送，不得因其他原因故意延迟配送或拒绝配送。

4.统一价格

临渭区学校食堂采购领导小组成立区域询价人员库，负责每月采集三个大型食材市场零售价，进行汇总后，按照招标优惠率确定基准价并进行公布。同一区域内的同种食材，各供应商不得因配送时间、距离、数量等原因，擅自提高价格，须做到区域内同种食材价格统一。

5.统一服务

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组对中标的供应商划分服务区域，对指定区域内的学校进行配送及售后服务。学校每月对供应商服务质量进行综合评价，评价结果将作为下一轮供应商投标资格遴选的重要依据。

6.统一结算

各供应商每月五日前与学校进行上月配送清单核对，根据临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组公示的价格开具税务票据，学校收到票据后5个工作日内完成结算转账。

（二）定点采购

1.发布公告

20xx年7月22日，在临渭区政府的网站发布《关于20xx-20xx学年度学校（幼儿园）食堂大宗食材集中定点采购供应商资格审定的公告》。

2.资格审查

8月1日至8月5日，供货商根据要求提交资料，进行资格初审。

时间：8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00

地点：临渭区学生资助和后勤管理中心（渭南市实验初中院内）

3.现场查看

8月10日至8月17日，区教育局、区市场监管局对符合初审要求的供应商进行现场实地查看。

4.磋商公示

8月18日-8月19日，区教育局、区市场监管局对供应商按供应区域及供应种类进行评判，初步确定定点供应商名单，进行公示。

5.公布定点供应商名单

公示无异议后，在临渭区政府的网站发布《关于印发20xx-20xx学年学校食堂定点采购供应商名单的通知》。

6.学校定点采购

学校成立定点采购领导小组，组织本校食堂定点采购工作。邀请中心校、教师代表、家委会代表对定点供应商进行考察，确定本校定点采购供应商。与选定供应商签订供货协议、安全承诺书等。

配送餐方案 篇12

根据《湖南省教育厅关于印发〈湖南省中小学学生食堂管理试行办法〉的通知》（湘教发〔20xx〕6号）等文件要求，为切实加强邵东县学校食堂食品安全与质量管理，全面规范邵东县学校食堂大宗物资采购行为，确保广大师生身体健康，县人民政府决定对邵东县学校食堂大宗物资的采购委托招标代理公司通过公开招标的方式集中采购，统一配送。为做好配送工作，特制定本方案。

一、组织领导

成立邵东县学校食堂大宗食品集中配送协调领导小组，成员如下：

组 长：肖新华 县人民政府副县长

常务副组长：罗中安 县教育局局长

副 组 长：冒如意 县人民政府办公室副主任

成 员：李怡林 县纪委常委

赵铁军 县发改局副局长

羊俊杰 县财政局副局长

黄 武 县国库管理局局长

杨国中 县市场和质量监督管理局副局长

张兵龙 县教育局副局长

申合志 县教育局纪检书记

李志敏 县政府教育督导主任督学

领导小组研究决定下列事项：食品配送工作开展的方式，配送企业招标文件的审定和发布、评审委员会的组建，根据评审委员会的认定结果决定推荐配送企业名单。

领导小组下设办公室和监督组，成员如下：

1、办公室主任：李志敏（兼）

成 员：尹巨平 李剑雄

2、监督组组长：申合志（兼）

成 员：谭小群

办公室设县教育局计财股，具体职责为：执行领导小组的各项决定，起草工作文件；联系招标承办单位，负责资质认定工作的具体实施；协调有关职能部门，建立入围配送企业服务质量监管体系。

监督组设县教育局纪检监察室，具体职责为：负责资质认定工作过程监督，受理招标过程中举报投诉，纠正、查处公职人员违纪违规行为

二、工作原则

遵循公开、公平、公正的原则。

三、实施时间

20xx年6月底前召开学校食堂大宗食品集中配送协调领导小组会议，确定入围参加招投标配送企业的认证工作。7月底前完成学校食品集中配送企业的招投标工作，8月学校与认定的配送企业签订合同，20xx年秋季学期开始，学校食堂大宗物品的采购由配送企业配送。

四、配送的范围及品类

邵东县学校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原辅材料。

五、认定程序

（一）企业应具备的基本条件

1、企业资质：企业必须是市监部门登记注册的食品流通企业，持有税务登记证、食品流通许可证，且证件有效，注册资本不少于300万元。

2、投保了食品安全责任险。

3、《企业服务承诺书》。

（二）配送企业认定程序

1、由县学校食堂大宗食品统一配送企业协调领导小组委托招标代理公司发布招标公告。

2、经公开招标评标委员会评审，推荐3家以上（含3家）企业作为邵东县学校食堂大宗物资的配送企业。

3、发布对评标结果：对拟中标企业进行网上公示，公示期为5个工作日。

4、现场考察：组织有关人员对拟中标企业进行实地考察，主要考察企业的资质、仓储能力、配送能力及产品质量、安全管理等内容。

5、认定：根据中标与考察结果，确定1家为中标企业。

六、其它

1、食堂大宗物资集中配送企业的认定有效期限为3年。

2、邵东县教育局与中标企业签订配送协议，学校与中标企业签订供货合同。

3、实行对配送企业定期评估制度。凡评估不合格的，取消其配送资质，且不得参加下一轮次的资质认定。

4、本着坚持就近采购的原则，支持配送企业优先选用本县内企业所生产的合格产品。

配送餐方案 篇13

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对招标人恪守的承诺和经营宗旨，针对食堂食品原材料集中配送，我公司成立了“食堂食品原材料集中配送实施领导小组”，由总项目负责人朱英组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题30分钟内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：（一）货源保障：如我公司中标后立即与各相关供货商、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（二）配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送; 按质——保证提供质量合格的优质货品，并登记记录每个送货批次；按量——按照招标方的配送明细、数量、需方地址认真执行配送工作。专人——公司安排充足工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出3辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线——我公司规划的专线配送路线为3条： （三）严格执行公司的“五心”标准 诚心---- 诚心诚意贴心---- 站在对方角度考虑问题，以心换心细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的采购人是我们最好的教练舒心-----采购人放心，更开心，这就是我们的工作采购人1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 配送、运输方案1、配送方法：配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施： （1）在与客户签订《配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点按照采购方规定的时间、地点，准时将货物送达。 4、运输安排：我公司具有冷藏车、保鲜车配送各种蔬菜瓜果保质保鲜，不会使蔬菜等造成腐烂。5、我公司承诺全天候保质保量准时送货到指定地点。 6、卸货交付1.车辆到达目的地后，及时与采购人验货员取得联系。 2.入库卸货时，验货员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由验货员与我方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 7、配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。一、作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上4：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在客户要求范围内有一定的弹性。二、快速响应需方下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责采购。第二天新鲜货品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分拣，根据客户要求进行分拣包装。分割后的货品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。三、送货针对本项目需求，进行线路调整。做到优先分拣，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证需方的时间需求。四、售后处理当货品配送出去后，发生纠纷，在第一时间内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给需方进行调货。其它问题，在第一时间内与需方进行沟通，解决问题。 各类食材货源、蔬菜等供应保障措施食品原料采购来源我公司为了降低食品原料的采购成本，确保食品，率先实现了公司+合作农场的原材料采购基地，建立了从农场到餐桌的采购供应链。建有物流配送中心，为业内至大的配送点。为确保食品质量和维持价格优势，所有原辅料都由农场和大型品牌厂家、省级经销商集中采购和配送。合作供应商的管理我公司的所有原辅料供应商都是业内知名企业，双方在建立合作伙伴之前，都通过供应商考察、供应商评估并签定合作战略协议。原材料检验二道把关保障我们有自己的检测中心，货品都是通过农残、毒理检测、且都有第三方机构的检验检疫证明，所配送到客户的原料都经过质量检验、粗加工、分类包装才装车配送的。且客户在验收我们原材料时，我们出具、提供检验报告和检疫证明，所以经过双重检验把关食品，有保障。物流运输我们根据客户公司站点和时间需求，适时对配送线路进行调整，降低车油运输费用；我们有一支训练有素、专业的配送队伍，妥善运输和保管，严格作业流程，防止食品卫生事件的发生，杜绝因运输、保管不当造成的损失和隐患，确保配送的原料、快捷、准时。价格优势我们有自己的合作农场和大型经营企业稳定供应源，有近百家客户饭堂支撑着我们物流网络配送，食品原料都是大宗采购进货，经双重检验后出货；所以原料价格占有的优势，质量、货源有保障。

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食材配送方案(范本三篇)

为确保事情或工作顺利开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的食品配送服务方案，希望对大家有所帮助。

食材配送方案 篇1

鉴于当前市场对冷冻食品需求的日益增长，以及消费者对食品新鲜度、安全性及配送时效性的高度关注，我们经过深入的市场调研与内部讨论，特制定以下方案。

一、服务目标定位

保证食品新鲜度：通过全程冷链管理，确保冷冻食品从生产到消费者手中的每一个环节都维持在适宜的低温状态，最大限度保持食品的营养价值与口感。

提升配送效率：优化配送路线，采用智能化调度系统，减少配送时间，提高配送准确率，让顾客更快享受到新鲜冷冻食品。

强化安全保障：建立完善的食品安全监控体系，对配送车辆、储存环境进行定期检测与维护，确保食品在运输过程中的安全无虞。

二、配送流程优化

订单接收与处理：建立快速响应的.订单处理系统，实时接收并处理顾客订单，自动分配至最近且库存充足的仓库。

智能分拣与打包：引入自动化分拣设备，提高分拣效率与准确性；采用环保且保温性能良好的包装材料，确保食品在配送过程中的温度稳定。

冷链运输：配备专业的冷藏运输车辆，内置温度监控设备，实时监控并调整车厢内温度，确保食品全程处于最佳保存状态。

精准配送：利用GPS定位系统与智能调度算法，规划最优配送路线，实现快速、准确的送货上门服务。

售后反馈与改进：建立顾客反馈机制，及时收集并处理顾客意见与建议，不断优化配送服务流程，提升顾客满意度。

三、技术支撑与保障

信息系统建设：构建集成化的信息管理系统，实现订单处理、库存管理、配送跟踪等功能的无缝对接，提高整体运营效率。

物联网技术应用：在冷链物流各环节中广泛应用物联网技术，实现食品温度、湿度等环境参数的远程监控与预警，确保食品质量安全。

大数据分析：利用大数据分析技术，对顾客购买行为、配送效率等数据进行深度挖掘，为服务优化与决策支持提供科学依据。

四、人才培养与团队建设

专业培训：定期对配送人员进行食品安全知识、冷链操作技能及客户服务礼仪等方面的培训，提升团队整体素质。

激励机制：建立科学合理的绩效考核与激励机制，激发员工工作积极性与创造力，构建积极向上的团队文化。

本冷冻食品高效配送服务方案的实施，将有效提升我们的市场竞争力，满足消费者对高品质冷冻食品的需求。我们坚信，通过不断优化服务流程、加强技术支撑与人才培养，能够为客户提供更加卓越、便捷的配送体验，共同推动冷冻食品行业的繁荣发展。

食材配送方案 篇2

随着现代生活节奏的加快和消费者对食品安全与品质要求的日益提高，冷冻食品因其便捷性、营养保存完好等特点，逐渐成为市场的新宠。为了满足广大消费者对高品质冷冻食品的需求，我们特制定此冷冻食品配送服务方案。

一、服务目标

确保食品安全：从源头把控食材质量，采用先进的冷冻保鲜技术，确保食品在配送过程中保持最佳状态。

提升配送效率：优化配送路线，采用智能化调度系统，缩短配送时间，减少食品解冻风险。

增强客户体验：提供多样化的产品选择，个性化定制服务，以及便捷的在线下单、支付、查询功能，提升客户满意度。

绿色环保：使用环保包装材料，减少配送过程中的碳排放，倡导绿色消费理念。

二、服务内容

产品采购与储存

与优质供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全。

采用专业冷冻仓库储存食品，严格控制温度、湿度等环境条件，保证食品品质。

订单处理与配送

设立专业的客服团队，24小时在线处理订单咨询、投诉与建议。

采用先进的`订单管理系统，实现快速响应、准确配货。

配备专业的冷冻配送车辆，确保食品在运输过程中始终处于适宜的温度环境中。

提供灵活的配送时间选择，满足消费者不同需求。

售后服务

建立完善的售后服务体系，对配送过程中出现的问题进行及时处理与赔偿。

收集客户反馈，不断优化服务流程与产品质量。

三、技术保障

冷链物流技术：采用先进的冷链物流技术，确保食品在整个配送链中的温度控制，减少解冻风险。

智能化调度系统：利用大数据、AI算法优化配送路线，提高配送效率，降低运营成本。

在线平台开发：构建用户友好的在线购物平台，支持多终端访问，提供便捷的购物体验。

四、市场推广

品牌宣传：通过社交媒体、广告投放、口碑营销等多种方式，提升品牌知名度与美誉度。

促销活动：定期举办优惠活动，如满减、折扣、赠品等，吸引新客户，留住老客户。

合作伙伴：与餐饮企业、超市、电商平台等建立合作关系，拓宽销售渠道，扩大市场份额。

五、风险评估与应对措施

食品安全风险：加强供应商管理，严格把控食材质量；定期进行食品安全检测，确保食品符合国家标准。

配送延误风险：加强配送人员培训，提高配送效率；建立应急响应机制，对突发情况迅速处理。

技术故障风险：定期对配送车辆、信息系统进行维护与升级；建立技术支持团队，及时解决技术难题。

本冷冻食品配送服务方案以消费者需求为核心，依托先进的冷链物流技术、智能化调度系统以及完善的售后服务体系，致力于为消费者提供高品质、便捷、安全的冷冻食品配送服务。我们将不断优化服务流程，提升服务质量，努力成为消费者信赖的冷冻食品配送品牌。

食材配送方案 篇3

在当前快节奏的生活与工作环境中，人们对便捷、高效且品质优良的食品配送服务需求日益增长。为了满足这一市场需求，提升客户体验，特制定以下食品配送服务优化方案。

一、服务目标定位

高效配送：确保食品从出库到送达客户手中的每一个环节都高效流畅，减少等待时间。

品质保证：严格把控食品来源，保证食材新鲜，加工过程卫生安全，让顾客吃得放心。

个性化服务：根据不同客户的饮食偏好、健康需求提供定制化餐品推荐，增强用户粘性。

环保节能：推广使用环保包装材料，优化配送路线，减少碳排放，实现绿色配送。

二、服务内容优化

智能订单处理系统：引入先进的订单管理系统，实现自动接单、智能分配配送员、实时跟踪订单状态，提升处理效率。

多样化菜品选择：与多家优质餐饮供应商合作，提供丰富多样的菜品选择，满足不同口味需求。同时，定期更新菜单，引入时令食材。

精准配送时间：根据客户需求，提供多个配送时间段选择，如早餐时段、午餐时段、下午茶时段等，并尽量确保准时送达。

个性化推荐服务：利用大数据分析技术，分析客户购买记录与偏好，提供个性化菜品推荐，提升客户满意度。

专业配送团队：组建一支经过专业培训的配送团队，确保食品在配送过程中的安全与卫生。同时，为配送员配备统一的工服与标识，提升品牌形象。

三、服务流程优化

下单环节：客户可通过公司官网、APP、小程序等多种渠道下单，选择菜品、配送时间等信息。

订单处理：智能订单处理系统自动接收订单，根据订单信息与配送员位置进行智能分配。

备货与打包：厨房根据订单内容快速准备菜品，并使用环保材料进行打包。

配送过程：配送员按照规划路线进行配送，实时更新订单状态，确保客户随时掌握配送进度。

售后服务：提供完善的售后服务体系，包括退换货政策、客服咨询等，解决客户在配送过程中遇到的问题。

四、安全保障措施

食品安全管理：建立完善的食品安全管理体系，从食材采购、加工到配送全过程进行严格监控。

配送员健康管理：要求配送员定期进行健康检查，佩戴口罩、手套等防护用品，确保配送过程中的`卫生安全。

应急处理机制：制定应急预案，以应对突发事件如恶劣天气、交通事故等，确保食品及时送达客户手中。

通过本方案的实施，本公司将进一步提升食品配送服务的效率与品质，满足客户日益增长的多元化需求。未来，我们将继续探索创新服务模式，引入更多先进技术与管理理念，致力于打造行业领先的食品配送服务平台。

食材配送方案

如果有什么事情是明天要完成的，那就最好立刻行动，尤其是在你感到生活中充满挫折的时候。这个时候我们需要踏实地规划自己的计划，这个计划需要围绕着活动的目的、要求、方式、方法、进度等各个方面进行全面而细致的部署。那么我们应该从哪个方面开始编制我们的计划呢？在这篇文章中，我们将深入解析“食材配送方案”，如果你有兴趣的话，可以参考一下，或许能得到意想不到的结果！

食材配送方案 篇1

为进一步深化学校食堂治理改革，有效防范食堂食品安全风险隐患，打造公开透明的“阳光食堂”，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》（45号令）、《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》等文件及中省市其他相关规定，结合我区实际，制定本方案。

一、工作目标

全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以提升食品质量安全为核心，按照“公开透明、公开竞争、公平公正”的原则，选择信誉优良、服务周到、质优价廉、有经济实力的定点供应商，统一服务学校食堂供餐需求，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，实现“阳光”采购。

二、采购方式和内容

临渭区中小学学校食堂食材供应采用“集中采购+定点采购”相结合的方式。

集中采购：米面油、牛奶面包等预包装食品由区教育局统一招标、统一采购、统一配送。实行合同管理、价格监控、质量监督、送货到校。

定点采购：干菜调料、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、肉类等其它食材由学校在区市场监管局、区教育局联合定点的供应商处采购。

三、实施范围

全区各中小学校食堂。

四、成立临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组

组长：邢唯远

副组长：郭锋、李渭军

成员：党攀峰、郭伟、宋卫平

领导小组负责临渭区中小学学校食堂食材公开招标及定点采购工作，对涉及学校食堂采购的重大问题进行研究决策。

领导小组下设办公室，办公室设在区学生资助和后勤管理中心，办公室主任由宋卫平同志兼任。领导小组办公室负责学校食堂食材采购日常管理工作。

五、实施程序

（一）集中采购

1.统一招标

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组按照《临渭区中小学学校食堂食材采购实施方案》，对全区学校食堂米面油等大宗食材进行统一招标。

2.统一采购

全区各学校在中标的生产商或供应商处，按照区域划分及种类界定进行采购。各中标供应商与区教育局签订统一采购合同。

3.统一配送

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组按照学校所在地划分服务区域，中标的供应商以服务区域为单位，按照学校要求的时间节点、食材种类和数量进行配送，不得因其他原因故意延迟配送或拒绝配送。

4.统一价格

临渭区学校食堂采购领导小组成立区域询价人员库，负责每月采集三个大型食材市场零售价，进行汇总后，按照招标优惠率确定基准价并进行公布。同一区域内的同种食材，各供应商不得因配送时间、距离、数量等原因，擅自提高价格，须做到区域内同种食材价格统一。

5.统一服务

临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组对中标的供应商划分服务区域，对指定区域内的学校进行配送及售后服务。学校每月对供应商服务质量进行综合评价，评价结果将作为下一轮供应商投标资格遴选的重要依据。

6.统一结算

各供应商每月五日前与学校进行上月配送清单核对，根据临渭区中小学学校食堂食材采购领导小组公示的价格开具税务票据，学校收到票据后5个工作日内完成结算转账。

（二）定点采购

1.发布公告

20xx年7月22日，在临渭区政府的网站发布《关于20xx-20xx学年度学校（幼儿园）食堂大宗食材集中定点采购供应商资格审定的公告》。

2.资格审查

8月1日至8月5日，供货商根据要求提交资料，进行资格初审。

时间：8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00

地点：临渭区学生资助和后勤管理中心（渭南市实验初中院内）

3.现场查看

8月10日至8月17日，区教育局、区市场监管局对符合初审要求的供应商进行现场实地查看。

4.磋商公示

8月18日-8月19日，区教育局、区市场监管局对供应商按供应区域及供应种类进行评判，初步确定定点供应商名单，进行公示。

5.公布定点供应商名单

公示无异议后，在临渭区政府的网站发布《关于印发20xx-20xx学年学校食堂定点采购供应商名单的通知》。

6.学校定点采购

学校成立定点采购领导小组，组织本校食堂定点采购工作。邀请中心校、教师代表、家委会代表对定点供应商进行考察，确定本校定点采购供应商。与选定供应商签订供货协议、安全承诺书等。

食材配送方案 篇2

一、总体服务方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：

1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；

2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；

3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

2、车辆配送服务

我公司免费提供人工服务装卸车。

3、配送时间及地点

交货时间：

交货地点：

4、运输安排：

我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。

我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。

5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。

6、卸货交付

车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。

入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量；

发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司；

卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。

二、货物质量保证措施

食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：

⒈、原料采购、运输、储存的卫生

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。

⒉、工厂设计与设施的卫生

食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。

⒊、工厂的卫生管理

食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。

⒋、生产过程的卫生

包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。

⒌、卫生和质量的检验

食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。

⒍、成品储存和运输的卫生

食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应；各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。

食材运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食材混运，运输中使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。

⒎、个人卫生与健康的要求

食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食材污染。

三、配送时间保证措施

为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

食材配送方案 篇3

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对招标人恪守的承诺和经营宗旨，针对食堂食品原材料集中配送，我公司成立了“食堂食品原材料集中配送实施领导小组”，由总项目负责人朱英组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题30分钟内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：（一）货源保障：如我公司中标后立即与各相关供货商、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。（二）配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送; 按质——保证提供质量合格的优质货品，并登记记录每个送货批次；按量——按照招标方的配送明细、数量、需方地址认真执行配送工作。专人——公司安排充足工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出3辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；专线——我公司规划的专线配送路线为3条： （三）严格执行公司的“五心”标准 诚心---- 诚心诚意贴心---- 站在对方角度考虑问题，以心换心细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的采购人是我们最好的教练舒心-----采购人放心，更开心，这就是我们的工作采购人1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 配送、运输方案1、配送方法：配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施： （1）在与客户签订《配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点按照采购方规定的时间、地点，准时将货物送达。 4、运输安排：我公司具有冷藏车、保鲜车配送各种蔬菜瓜果保质保鲜，不会使蔬菜等造成腐烂。5、我公司承诺全天候保质保量准时送货到指定地点。 6、卸货交付1.车辆到达目的地后，及时与采购人验货员取得联系。 2.入库卸货时，验货员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由验货员与我方共同分清责任，同时提交公司；4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 7、配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。一、作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上4：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在客户要求范围内有一定的弹性。二、快速响应需方下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责采购。第二天新鲜货品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分拣，根据客户要求进行分拣包装。分割后的货品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。三、送货针对本项目需求，进行线路调整。做到优先分拣，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证需方的时间需求。四、售后处理当货品配送出去后，发生纠纷，在第一时间内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给需方进行调货。其它问题，在第一时间内与需方进行沟通，解决问题。 各类食材货源、蔬菜等供应保障措施食品原料采购来源我公司为了降低食品原料的采购成本，确保食品，率先实现了公司+合作农场的原材料采购基地，建立了从农场到餐桌的采购供应链。建有物流配送中心，为业内至大的配送点。为确保食品质量和维持价格优势，所有原辅料都由农场和大型品牌厂家、省级经销商集中采购和配送。合作供应商的管理我公司的所有原辅料供应商都是业内知名企业，双方在建立合作伙伴之前，都通过供应商考察、供应商评估并签定合作战略协议。原材料检验二道把关保障我们有自己的检测中心，货品都是通过农残、毒理检测、且都有第三方机构的检验检疫证明，所配送到客户的原料都经过质量检验、粗加工、分类包装才装车配送的。且客户在验收我们原材料时，我们出具、提供检验报告和检疫证明，所以经过双重检验把关食品，有保障。物流运输我们根据客户公司站点和时间需求，适时对配送线路进行调整，降低车油运输费用；我们有一支训练有素、专业的配送队伍，妥善运输和保管，严格作业流程，防止食品卫生事件的发生，杜绝因运输、保管不当造成的损失和隐患，确保配送的原料、快捷、准时。价格优势我们有自己的合作农场和大型经营企业稳定供应源，有近百家客户饭堂支撑着我们物流网络配送，食品原料都是大宗采购进货，经双重检验后出货；所以原料价格占有的优势，质量、货源有保障。

食材配送方案 篇4

为了进一步贯彻落实国家、省、市、县关于实施农村义务教育学生营养改善计划等文件精神，依据镇赉县营养餐正餐试点工作方案要求，结合我校实际，特制定实施方案如下：

一、实施目标和任务

（一）目标

认真组织、精心安排、周密部署，使营养餐正餐科学、规范、合理。

（二）任务

1、科学提供营养膳食。

结合学生生长发育、饮食习惯、营养现状及需求，科学合理地制订出每周营养正餐食谱，通过提供早餐的形式，为学生提供营养补充。

2、全面改善就餐条件。

本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，合理使用食堂，进一步优化学生的就餐环境，保证学生就餐“安全、卫生、营养”。

3、积极开展营养教育。

充分发挥“膳食委员会”的作用，积极实施营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、老师和供餐人员普及营养科学知识，正确引导他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。

二、实施原则与范围

（一）原则

1、学校主体、协调推进。

我校作为试点实施单位，要统筹协调县营养办的指导、检查、监督，确保试点工作有序实施。

2、因地制宜、开拓创新。

结合当地的自然条件，经济水平、饮食特点、风俗习惯等，不断创新工作机制，稳定推进，为全面推进营养餐正餐工作积累经验。

3、安全卫生、确保质量。

坚持“安全、卫生”作为首要条件，严格把好关，坚决防止重大责任事故的发生，确保食品安全和学生健康。

（二）范围

全体在校生，学生不花钱，国家按每天每生正餐3.80元标准补助。

每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，双休日和节假日上课时由食堂提供用餐。

1、内容

学校采取食堂供餐，为学生提供早餐服务。

制定供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡，保证营养和质量。

2、保障措施

（1）落实责任，保证食品安全。

建立健全食品安全保障机制和食品安全事故应急预案岗位责任制，明确突发情况下的应急措施。

（2）规范程序、严格资金管理。

严格执行原料采购、食品配送

管理程序，把好质量和安全关。

严格执行财务制度，资金单独设立帐户、台帐齐全，做到贴上清楚，确保各项工作规范操作。

（3）加强管理、完善资助政策。

要按照县里要求，加强对食堂工作的领导，实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备兼职1名食堂管理员。

要建立推进计划实名制深知管理系统和学生档案，对受助学生人数、补助标准等基础信息，实行动态管理，确保受助学生信息真实、可靠。

（4）广泛宣传，积极开展营养教育。

制定切实可行的教育方案，采取各种形式和办法，向社会宣传这项惠民政策。

同时广泛听取社会各方面意见和建议，及时改进工作，认真总结。

四、组织实施

1、食堂建设与管理。

具备供应的食品品种，数量相适应的食品原料处理和食品烹饪、贮存等场所。

2、具备消毒、更衣、洗手、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

3、建立健全安全管理制度，配备兼职食品安全管理员。

4、加强从业人员的卫生管理、工作人员必须进行健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗。

同时定期参加有关部门和单位组织的食品安全培训，增强食品安全意识，提高食品安全操作技能。

坚持每日晨检制度，发现有发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的人员就立即离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。

从业人员必须统一着装，工作前，处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

5、食品采购。

从食品生产单位、批发市场等采购的，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》应当查验、索取并留存相关许可证和产品合格证、采购清单等文件。

6、食品贮存。

专设柜贮存和保鲜设备，达到分类、分架、标识，防止交叉污染。

7、食品留样。

每餐次的食品成品须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用窗口内，留样时间为48小时，留量100克、留样时间、留样人员、审核人员。

8、餐用具清洗与消毒，并存放在专用保洁设施内，采用热力方法进行消毒。

9、供餐过程中要准确掌握就餐学生总数和每天就餐人数，执行学校制定的作息时间按时就餐。

10、严格执行校长陪餐制度，安排好陪餐时间表，和学生同吃一锅饭，陪餐费自理，不挤占学生营养改善计划补助资金，住宿生餐费收缴不能因执行早餐而改变，要将早餐的资金安排到其他餐次中，提高用餐标准。

食材配送方案 篇5

为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：任代均。

成员：xxx

二、供餐方式

（一）本校共有学生480人，拟采用学校食堂供餐。

（二）工作流程及要求

1、菜肉采购供应加工

我校营养餐菜肉等采购加工，由食堂负责人自己采购，采购程序必须严格遵守学校食堂食品采购制度进行采购、加工。

2、质量监督和工程宣传组：

组长：任代均。

成员：寇鹏郭延安寇江波寇智勇、家长代表3人、学生代表3人。

职责和要求：

（1）随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

（2）走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

（3）每天早7：30—10：00，对菜肉进行验收，确保质量关；

（4）每天早12:30—13：00对各班用餐情况进行检查；

（5）对此项工作做好宣传。

（6）组织部分教师代表，检查营养餐实施工作。

3、营养午餐管理组：

组长：任代均。

成员：各班主任、值班领导、值周教师

职责和要求：

（1）监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；

（2）按时发放就餐用卷，并履行好手续。

（3）指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

（4）指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交后勤领导；

（5）按时督促学生安排的时间用餐。

（6）了解学生情况，及时将情况上报学校；

（7）按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

（三）工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并移交营养餐工程管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工；

2、每天早8:20组织加工人员，按一定按质按量加工；

3、每天中午分班到食堂用餐；

4、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；

5、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档；

6、食堂人员将各班的餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

（四）实施范围和标准

我校实施学生在校期间每生每天免费提供荤素搭配菜一个（具体详见食堂食谱安排）、根据资金使用情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

（五）实施时间：

从20XX年4月起实施。

（六）就餐形式：

每天早12：00时，先由各班统计人数，报告到加工组，再由加工组按上报人数足额按每日菜谱备菜，中餐学生正常就餐的同时，发给营养餐劵，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。

（七）责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

（八）安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

三、管理系统建设

1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。

2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。

四、制定本校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

组长：XXX。

副组长：XX。

张向阳

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）日常工作的开展

1、完善制度。

建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。

在领导小组的具体指导下，以各项食品

卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。

以任代均（校长）为学校食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。

加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。

在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。

及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向中心校、区校报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。

对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。

同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。

放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。

追回售出的"中毒食品或疑似中毒食品。

对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。

同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。

对剩余的食物予以暂时封存。

待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷迅速向区校及卫生部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

（五）相关具体应急实施遵照学校食品安全事故紧急预案。

2025冷餐会方案十三篇

以下是一篇关于“冷餐会方案”的深入探讨和分析。不管以后我们要干什么，最重要的是现在我们要学会计划，根据企业一个阶段的工作任务。我们要根据自己实际情况制定方案，工作方案可以提示我们某阶段需要重点安排的工作。请查看本文中的实现方法和步骤！

冷餐会方案(篇1)

公司冷餐会活动方案

【上篇：西式冷餐会活动方案】

西式冷餐会活动方案

我。活动总结

值此元旦之际，怀着爱心，诚邀各界嘉宾朋友相聚一堂，举办西式冷餐会。

活动主题：辞旧迎新，酒香更浓。

主题元素：感谢、交流、友谊

主题说明：2014年12月31日，辞旧迎新

活动范围：酒会、互动交流、西式便餐

2.活动目的

为振兴和带动公司经济，为企业提供互动平台，搭建企业、人与人、人与人之间沟通的桥梁。

三．活动环境布置与氛围营造

活动地点：艾比尔啤酒厂一楼及二楼部分。

场景布置：主舞台、背景显示屏、主宾

布置原则：一二层布置，空间大，视觉效果好，设施齐全，避免繁琐锁定和浪费简洁巧妙，不刻意渲染和宣传，将活动的目的渗透融入到活动中，用不同的音乐表达每个部分的主题。为宾客营造宁静、浪漫、优雅、精致的接待氛围。

布局规划：将活动内容的横幅挂在会场主屏上，在背景显示屏上展示相关图片。大厅两侧适当放置一定数量的桌椅，中间的空间要大。

四。活动流程及时间

流程：1.入场

2.主要领导讲话

3.介绍酒会主题 4. 主要人员讲话感受 5. 进入酒会主题

具体流程：

1.入场时间：晚上 9:30-10:00。 Aibeer Brewery 入口处会设置迎宾，服务员会引导您进入接待会场。

2.招待会开始前，在会场内播放优美的轻音乐，营造祥和的气氛。 3. 领队敬酒，间接宣布酒会开始。

4.领队致辞后，立即播放优美悦耳的轻音乐。这是接待的关键部分。伴随着优美的轻音乐和来宾，在进入接待主体之前打开杯子享用饮品。 5. 招待会结束时改变音乐，吹奏萨克斯“回家”，表示招待会即将结束。

6.服务人员将客人送离前台。

V.活动费用预算

饮料：

无限量供应啤酒和饮料

红酒：50瓶

甜点：脆饼、饼干、小蛋糕等。

水果：香蕉、橙子、苹果、西瓜、水果沙拉、蔬菜沙拉

BBQ：俄罗斯罐头牛肉香辣蛤蜊红烧翅根英文绅士烧烤羊肉串香菜卷烤韭菜排骨酒瓶香肠蜂蜜排骨茄子鱼金薯片

汤品：甜菜根汤

主食：法式蒜蓉面包海鲜饭

预算：6000元2014年12月

阿尔啤酒厂

【第二部分：项目冷晚餐活动策划方案】

《五洲御花园》

提交：浙江磐安五洲房地产开发有限公司

提案制作：杭州新鸿房地产营销策划有限公司

时间：2013年11月23日 一、项目说明

（一）活动目的

2.链接前后，形成一体化互动效果，打造营销推广“事件”和“话题”热点。

3.将项目的商业特点与客户的互补需求相结合，加深客户对项目的信任和依赖。

5.在项目正式启动前确定潜在买家，防止VIP客户流失。 6、进一步测试客户需求，及时提供市场反馈，进行价格调整和销售管控。

(2)活动名称

我们将本次活动命名为“五洲”御花园回顾酒会，主要基于以下考虑：机遇；

组件是项目后期运维和推广的重点，也是销售人员推广产品的绝佳诉求点。因此，需要关键的呼吁和持续的支持。

3. “五洲”御花园回顾酒会是一个介绍，在明确该项目的商业定位后，我们将举办更深入细致的活动

一些持续的营销推广活动来刺激和引导客户对项目的关注。

（三）酒会整体风采

作为开发商举办的首场客户公关活动，五洲豫园点评酒会将为客户提供是相互交流的良好平台，也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。

《在适当考虑东方人就餐习惯的基础上，西式五洲豫园点评酒会》

（四）布局思路

活动场地布置要充分考虑功能分区，合理规划利用项目展示中心。

(5) 活动控制

1.在展现项目高端形象和商业化水平的前提下，结合项目的大商业基调，展现项目特色。

2。严格把控现场流程，做到自信有序； 提高活动的执行力，一定要做好每一个细节；强化活动现场管控，专业宾客礼仪接待体系。

(6) 营销目标

1.结合楼盘特点和客户个性，充分挖掘现有资源价值和专注意识，以现有客户为项目理念突破点，配合全方位营销推广活动，为后续工作创造热点和机会，从而形成抢手氛围，形成针对性的口碑效应，扩大营销阵地。

2.从更实际的角度，将产品的优势与项目的推广、销售有机结合，形成整合延续效应。

(7) 参与者

1. 10名媒体记者（电视、报纸）；

2.客户（允许商业伙伴或亲友，限3人），预计100人； 3.一些潜在客户，预计20人。

二。准备详细案例

（一）人员配备

参考附件一（二）项目准备一、现场安排

参考附件 2

2。餐具和器皿

见附件3

(3)菜单

见附件4

3.进度

17:30—20:30（3小时）

（2）过程

17： 00—17:30

迎宾，礼仪带路，为客人坐下（音乐环绕） 17:30—17:40

【第三部分: 冷晚餐活动计划]

雪茄冷晚餐派对节目

I.冷餐会简介

时间：

地点：xx大酒店（五星级酒店）参加人数：60-80人主题：

冷餐会主色调：与主品相近。冷餐会形式：

冷餐会、演出、抽奖、商务洽谈。

自助餐提供各式中西冷餐及各式点心。

饮品应包括：鸡尾酒、红酒、香槟、白酒、啤酒、预制饮品等。

精彩表演：请管弦乐队演奏背景音乐，古典轻音乐如钢琴和小提琴（也是爵士乐队）。 2.场地布置（场地图）

场地说明：

1.入口：放置花篮和主题卷轴，并设置VIP值机台和服务经理，VIP签到后有专业的

领人踩红地毯并进入场地，场地协调员将带您进入主要活动区域。元素：

花篮颜色与场地主色调一致，数量为8个。

b.红毯尺寸15*2m，厚度3-5cm，让贵宾感觉尊贵。 C。值机柜台工作人员为女性，身高160cm以上，穿着正装或旗袍。 2、主要活动区：贵宾主要活动区配备2名场馆协调员和2名送餐服务员。

元素：场地大小设置的原则是给所有贵宾足够的活动空间，工作人员可以自由走动，提供贵宾所需的服务。

b.照明原理需与其他区域协调，做到不刺眼、和谐柔和。

C.会场协调员和餐饮服务员着装正装，必须站立，不得随意交谈，时刻关注贵宾身份，提供服务。

3.香槟架：放置一个六层的香槟塔，设置餐饮服务员，防止香槟塔倒塌。

元素：

a.香槟塔由高大的玻璃酒杯制成，体现了优雅和优雅，并具有一定的照明。

b.香槟塔餐饮服务员，在香槟塔仪式结束后，继续在主会场提供送餐服务。 4、主办站：与主赛事举办区，设置主持人，并配备专业乐队演奏轻快的音乐。

元素：

a.主持人身着白色正装，男性，身高175cm以上，活泼有活力为最佳。湾。乐队最佳配置为4至6人，为整个活动提供音乐表演，身着正装，曲目确定后协商。

C.主持人舞台灯光色调为红色，舞台高度约30cm。

d. LED背景展板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者、

赞助商名单等，根据现场照明情况下展板设置3个白色聚光灯照射，让人一眼就能看出来。

e.最好在音乐和语音中设置无杂质的音频麦克风，并在整个场地设置扬声器，使整个场地的声音传输畅通无阻。

5.冷餐长桌：遵循使用黄色和红色暖色调的原则，充满节日气氛而不落俗套，在台湾

在表面的设计上，有必要兼顾中外文化传统习俗，强调色彩和谐的追求。

元素：

a.长桌尺寸8-10m，高度60-80cm，双层。下层可以放置餐盘和其他杂物，并使用红色桌布。出发。

b.灯光衬托，直接照亮餐具的辅助光源设计有射灯。一是可以防寒，增加热菜或零食的脆性；二是可以给不同颜色的菜肴增色，增加美感，使菜肴的色、香、味能得到更好的呈现。在每张桌子上设置5到8个射灯，垂直放置在长桌的顶部。最好使用暖色调作为光源。

C.冷餐应放在盆中，并应使用高档餐具。原则是既美观又实用，色彩鲜艳又好吃。

d.背景展板的主题是赞助商的展示，内容包括企业形象和产品的展示。展板下方有3个白色聚光灯照射，一目了然。

e.每张长桌有两名服务员，一男一女，身着白色餐厅服务服，为贵宾提供冷餐拼盘服务和冷餐咨询服务。 F。菜单是在与酒店具体协商后制定的。

6.餐具放置区：放置餐具和酒杯。 元素：

a.以重叠的形式摆放，餐具尽量多摆放，方便贵宾拿取，活动期间也要定期补充。

b.餐具以高档餐具为基调，体现高贵典雅。

7.热菜制作区：现场提供热菜，是对冷餐会的补充。 设置一两个厨师做热菜

，设置过路人将食物送到长冷桌和主会场。要素：一。厨师由酒店提供，身着白色厨师服。湾。最好的照明是白色。

C.考虑在热菜生产区设置通风窗，最好设置抽油烟机。

d.热菜菜单需与酒店具体协商后制定。原则是制作周期短且独特，尽量避免油烟过多。

8.饮料吧：为贵宾提供准备好的葡萄酒和饮料，作为冷餐会的补充。调酒师可以调酒。

增添节日气氛，活跃现场气氛。要素：一。酒吧的长度最好是2-3m。

b.根据酒店提供的原则，设置1-2名调酒师。并放置 4 把转椅。 C。吧台的灯光更能配合观众的效果，用2个射灯照明。 d。设置餐饮服务员，将饮品送到主要活动区。 e.酒单是在与酒店协商后制定的。

9.休息区：为贵宾提供休息和相对安静的交谈空间。

元素：

a.设置两个沙发座椅，一个可以坐4-6人最好，摆放位置参考布置图。湾。设置两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置请参考布局图。 C。沙发座椅的原理体现了优雅。 12、垃圾存放区：放置旧餐具等垃圾的地方。还有一个垃圾处理器。设置员工出口

入口。

13.表演区：涉及音响、灯光、舞台布景，暂定。

注意：整个场地需要降温通风，让客人身心愉悦。

3。活动时间安排：冷餐会时间安排：

表演区表演时间安排：（待定）

4.工作人员

1。我们的工作人员：负责冷餐会的所有协调

签到工作人员：由公司员工负责联系和接待客人。

场地协调：现场协调，与客人沟通，介绍客人认识，并提供相应的餐饮服务。 2、工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等 3、服务组成员：负责接待的服务（由酒店提供）

服务经理：管理其他服务团队成员并提供协调指导服务。主持人1：做客座主持人。

1-2名演员：唱歌或跳舞。几名冷餐服务员：负责冷餐服务。厨师1-2人：烹制热菜。 1-2个调酒师：制作饮品。礼仪小姐4人

若干后勤保障人员：冷餐会场外服务保障。包括垃圾处理、冷餐饮料供应、补盘等。

4.摄影师：提供拍摄服务。

1位摄像师：拍摄冷餐全过程，记录冷餐精彩片段，为有需要的贵宾录制活动。 1位摄影师：拍摄冷餐会的精彩照片，为有需要的贵宾拍照。

注：各组的工作需要具体协商后确定。

5.冷餐会物品清单：

1。灯光设备清单（视场地而定） 射灯背光、天窗、频闪灯、干冰机、冷烟花

几个灯光架等 2.音响设备、音箱、专业功放、前端：麦克风：

机箱、线材等 3.显示屏

1个led显示屏、1个签到显示屏、1个酒店欢迎横幅、1个VIP胸花、签到书几本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖盒

4.酒店提供一些冷食和酒具。 5、奖品将具体协商确定。还有很多。 6、预计费用：场地租金：30,000-40,000 餐食：待定。

灯光、音响、主持人、演员、摄影、摄像、女士礼仪、led显示屏：60,000-70,000

场地其他安排、入住柜台、酒店迎宾横幅1、VIP 胸花数条、签到本、签到笔、100份冷餐会请柬、1个幸运抽奖箱：10,000 总费用：约150,000。

冷餐会方案(篇2)

一、活动名称方案

“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，能够铸造一个更大更广阔的世界。

二、整体活动构思

这个派对是与以往的所有活动不一样，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加简便的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人供给交流的平台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。供给冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更简便的氛围。

三、派对元素与主题

派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。

将要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。

四、活动基本要求

1、每个学院的新闻中心及记者团，需在必须的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报(主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，经过易拉宝展示，以便以后的回收再利用)。

2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以贴合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制，不得超过。

3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。

4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。

五、活动前期准备

1、宣传：(1)，在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不一样，所以会加大宣传力度。

(2)，自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每一天更新，宣传此次派对的特点。

(3)海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传(4)广播台宣传。2、物品筹备：(1)场地申请：场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请

(2)音箱设备租借：需向相关组织租借音箱及调音台等设备。(3)宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。

(4)其他物品采购：包括食品、饮料、现场布置物品等。

(5)纪念物品制作：书签制作;传媒先锋票制作;胸签或肩章制作。

(6)邀请函制作

3、领导和嘉宾邀请：邀请青传指导教师，艺传学院相关教师;各学院新闻中心指导教师。

六、活动现场布置

根据八教中厅的情景布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：1、展览区2、餐饮区、3、食品制作区4、活动及交流区5、合影区1、展览区：主要放置各学院新闻中心记者团的展品。2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室(借用)。4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。

处，在签到处领取相关物品后进场。七、活动流程

1、来宾到场签到并参观：15到25分钟2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。3、主要领导发言，并宣布开始。

4、交流活动开始，每个新闻中心及记者团的主要负责人能够回到展区，在场的同学能够到展览区进行询问，也能够到指定地点，领取便利贴，将自我想问的问题和想说的祝福写在上头，贴到舞台的海报上。(此过程开始送上饮料)5、节目

6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。(送上食品)7、宣布能够合影。按次序合影。(所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影)8、宣布结束。

备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。八、关于子活动为配合主题，能够运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且能够现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最终能够参加抽奖，或者投票送上礼品。

备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。九、现场人员安排

根据现场工作的需要，将所有人员分组。

A组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。

B组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名;入口处1名;交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。

C组：领导来宾引导组：主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。

D组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。

E组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。

总调度：李妍、程思源、宋慧驰十、经费预算：

易拉宝，只卖支架，画面能够自我做

注：以上价格是根据市场价格。具体根据采购现场价格定价。

参考主题：11月11日假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。帽子派对前来参加的同学必须带必须帽子，无论材质。

以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。

冷餐会方案(篇3)

一、冷餐会简介

举办时间：201X-10-20（周日）8:30-19:00

举办场地:--威尼斯花园

参与人数：100-200人

主题：全麦有机食品宅配冷餐会（暂定）

餐会形式：冷餐会+表演。

自助餐带给：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。包括酒水、饮料等。节目：熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐。

二、会场布置

场地说明：

1、提前两天暖场，包括拱门设置，宣传广告发布。舞台灯光音响架设，厨具安装。威尼斯花园入口处：放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。

在活动场地入口处：设置贵宾签到台和引导员，贵宾签到后，由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。

2、主活动区域：主要活动区域，配置1名会场协调员

3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人

4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。

5、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需思考制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

6、热菜制作区：热菜的现场带给。使用有机蔬菜、有机调料制作而成，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

7、酒水吧台：为贵宾带给调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善（可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛）。

8、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

三、活动安排时间表：冷餐会时间表：

四、工作人员

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。会场协调：现场协调，与客人进行交流，带给相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由合作餐厅带给）服务总管：管理其他服务组人员，带给协调的引导服务。主持1人：担任嘉宾主持，现场介绍、销售产品。

冷餐服务员若干：负责冷餐服务，餐厅带给。厨师1~2人：热菜烹饪。

后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：带给拍摄服务。（由合作方带给）摄像摄影师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。注：各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、灯光设备清单，音响设备、音箱专业功放等（演艺公司负责）

2、展示板（3块，含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板，自行带给）

5、冷餐物品、酒具若干（餐厅带给）。

6、赞助商礼品等等。

六、需具体筹备项目：

1、确定举办场地时间（10月20日）

2、确定所有节目单

3、确定所有酒会菜单、酒水

4、确定会场布置方案（提前一天到现场规划，沟通协调）

5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

6、筹备好酒会的全部工作

7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

8、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响

9、小型烟花汇演（待定）

冷餐会方案(篇4)

三。香槟酒桌：放置6层香槟塔，并设服务员，放置酒塔倒塌。

元素：a.香槟塔采用高档玻璃酒杯，体现优雅典雅，并有一定的采光

射。b、 香槟塔仪式结束后，服务员将继续在主活动区提供餐饮服务。

4主持人站：与主活动主持区，设置主持人，并配备专业乐队**轻****。

关键要素： 主持人应穿着白色正装，男，身高175cm以上，活泼，朝气蓬勃。

b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的**演奏，身着正装，

演奏曲目在确定后协商。

c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。

d、 背景展示板的主题是活动的形象展示，如：标识、活动内容、主题、参与者等

赞助方名单等，在展板下设有三个白色聚光灯，一目了然。

e、 扩音器应设置**和讲话无杂质，并在整个会场内设置扬声器，以确保

场的声音传播无障碍为最佳。

5长桌：遵循黄红色暖色设计原则，充满节日气氛又不落伍于常规，在舞台上

在设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，注重追求色彩的和谐。

要素：a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和

其他杂物，用红色桌布衬托。

b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第

一、对热菜或点

心起到防冷及增脆；第二，可以为不同颜色的菜肴增添色彩和美感，

使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每个桌子都配有5到8个聚光灯，位于长桌子上

上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。

c、 凉菜盆，采用高档餐具，原则上既美观又实用，既丰富多彩

又要便于取食。

d、 背景展示板的主题是赞助商展示，包括商业形象展示和商品展示

板下设有三个白色聚光灯，一目了然。

e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

f、 菜单将在与酒店协商后确定。

冷餐长桌效果图：

6餐具区：放置餐具和酒杯。

要素：a.重叠摆放，尽量多摆放餐具，方便贵宾取用

中也应该定时补充。

b、 餐具以高档餐具为基础，体现高贵典雅。

7、 热菜制作区：热菜的现场提供，对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热

并安排一名服务员为长桌和主要活动区送菜。

要素：a.厨师由酒店提供，并穿着白色厨师服。

b、灯光照射以白色为最佳。

c、 在热菜制作区，应设置通风窗，以吸油烟机为最佳。

d、 热菜菜单应与酒店具体协商后制订。其原则是使菜单在生产过程中具有特色，尽量避免

免油烟过多。

8、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可

增添喜庆气息，活跃现场气氛。

要素：a.酒吧长度为2-3米。

b、设置1-2位调酒师，以酒店提供为原则。并放置圆形4个转椅。

c、酒水吧台的灯光照射以配合全场效果为佳，用2只射灯照射。

d、设置1位传餐服务员，为主活动区配送酒水。

e、酒单与酒店协商后制订。

9休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

元素：a.设置两个沙发座椅，每个座椅最多可坐4-6人，摆放位置参考布局。

b、 设有两张玻璃桌，方便放置烟灰缸、餐盘和酒杯。放置位置见平面布置图。

c、沙发座原则体现高雅。

12垃圾区：存放旧器具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出

入口。13演出区域：包括音响、灯光和舞台布置，暂定。

注：整个场馆应考虑制冷和通风，必须给贵宾一个愉快的感觉。

三、活动安排时间表：

冷餐会时间表：

表演领域的表演时间表：（待定）

四、工作人员

1我们的员工：负责自助餐会议的所有协调工作

入住人员：由公司员工组成，负责联系和接待客人。

场地协调：现场协调，与客人沟通、介绍认识，并提供相应的用餐服务。

2工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。

三。服务人员：负责接待服务（酒店提供）

服务经理：管理其他服务团队成员，提供协调的指导服务。

主持1人：担任嘉宾主持。

歌手1-2人：演唱歌曲。

有多少自助餐服务员：负责冷餐服务。

厨师1-2人：热菜烹饪。

调酒师1-2人：调制酒水。

几名后勤保障人员：为自助餐提供场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐、饮料**、盘装

置等。4、烟花队人员若干：户外的大型烟花巡演

5摄像师：提供拍摄服务。（由合作方提供）

两名摄像师：拍摄自助餐全过程，记录自助餐亮点，为需要的贵宾录制活动片断。

两位摄影师：拍摄自助派对的精彩场景，为需要的贵宾拍照。

注：各小组的工作应在具体协商后确定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、灯光设备清单

射灯50只：各750瓦

回光灯8只：各2500瓦

天幕灯4只：各1500瓦

频闪2只：各2500瓦

追光灯2只：2500瓦

干冰机1台

纸炮6发

冷烟花10米

灯光架若干等。

2、音响设备

音箱：4只（各800瓦）2只（各250瓦）

专业功放：3台

前置：1台

话筒：3支

机箱、线材等。

3、展示

8m展板2个，主题展板1个

易拉宝2个

花篮8个

鲜花拱门1个

4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。

5赞助礼品，具体约定后确定。

等等。六、需具体筹备项目：

1、 确定举办场地时间

2确定所有演员和节目

3.确认所有鸡尾酒菜单和饮料

4、 确定会场布置方案

5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

6、 筹备好酒会的全部工作

7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

8、 酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响

9、 大型烟花汇演

冷餐会方案(篇5)

自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：

（1）餐前准备工作

1、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。

。

错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。

大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。

用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。

7、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。

8、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。

9、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。

（2）不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

1、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。

说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。

刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。

酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。

5、当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的高潮。此时，服务员应频繁为宾客添加。这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。

6、宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单，以备主人结帐。

7、当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。

（3）设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。

其服务程序如下：

1、在宾客到来之前，给水杯里注满冰水，准备好饮料，分派好服务员的服务范围。

2、宾客走进餐厅应主动问候，并拉椅让座随后，问宾客喝什么饮料，之后为宾客斟酒。

腿勤、手勤，勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘子摞盘子。

面包盘面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离。

奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边，倒入咖啡或茶。

鸡尾酒会的服务

鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比，酒吧台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是：

（1）酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。

（2）主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。

（3）酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。

冷餐会方案(篇6)

一，活动主题

本西式冷餐酒会能够以多种主题来进行，例如：加强各个商业品牌的交流合作；推广某个商业品牌及其产品；企业为增进员工的用心性，加强员工之间的交流举行的各部门间的联谊活动；集团周年庆典以及校友多年重聚等等，本次西式冷餐酒会就以加强各个商业品牌交流为例。

二，活动好处

透过本次西式冷餐酒会，能够将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还能够商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。

三，酒会时间

--x年8月8日周一晚17：00——21：30

四，地点选取

冷餐酒会能够选取露天酒会，晚上露天酒会虽然很有气氛，但是需要场地颇大，而且晚间对酒会的举行有必须的管理障碍，所以一般的大型酒会都会选取在商务大酒店或者大型会议大厅，我们的时间定为晚上5点，因此地点暂定龙口大酒店。

五，会场布置

1，冷餐酒会入口：放置花篮以及各个参加酒会的品牌logo栏，花篮要求以红艳为主，象征这次的冷餐酒会的成功，并设置贵宾签到台和礼仪小姐，贵宾签到后，由礼仪小姐带领贵宾踏着红地毯进入会场主活动区。

注：A，红地毯大小适宜，一般是长15米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。

B，要有鲜花拱门，拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。

C，礼仪小姐身着旗袍，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。

2，嘉宾活动区域：要配置会场秩序人员4名和6名传餐服务员，身高要求170cm以上。

注：A，嘉宾活动区域内灯光布置十分重要，要做到对人的打光上，给人舒适，各个灯光组合协调，柔和。

B，场地的大小，以能容纳所有嘉宾活动范围为适合，主要根据到场嘉宾数量来定。

C，会场秩序员和传菜员穿戴整洁，要求正装，处工作需要外，尽量不要随意走动。

3，主持人台：主持人的选取对于一场西式冷餐酒会相当重要。邀请有实力的乐队，在酒会进行到必要的时候，配适宜当的音乐，以到达烘托气氛的作用。

注：A，应选取有过主持西式冷餐酒会有经验的主持人，要求普通话标准，应变潜力强，长相阳光，要求西服正装。

B，主持人台的灯光要求以暖色调为主，能够思考粉红色，台高不超过半米，台背景能够以打上“西式冷餐传商，成功酒会兴业”几个主要标题，并且在背景上的左上方开始印上各个与会集团的logo，以及主办方的名字。并在背静下设置补光灯，使背静能够清楚。

C，乐队的选取也是要有演出经验的，最好是4——6个人。D，在西式冷餐酒会开始前，主持人的麦克以及灯光等，要逐一检查，并最好备有替补麦克和应急灯光。

4，冷餐长桌以及香槟台的配置：冷餐长桌的配置大小也很有讲究，大约每张7——8米，能够根据嘉宾数量配置相对数量的冷餐桌，每张餐桌铺金黄色纱衬，显贵族气氛。香槟主要由高脚香槟酒杯来盛，然后摆成塔装，可摆成6——8层，8层最佳。

注：A，每张冷餐桌，具有西式风格，并且为上下俩档，桌面为西式冷餐的放置，桌子下面放置高档餐具，餐具要美观大方实用，易于取食。

B，冷餐桌上要在适宜的位置摆上蜡烛，蜡烛烛台采用西式风格且摆放位置不妨碍食物的夹取。

C，每张冷餐桌配备服务生俩名，用于对嘉宾用餐的服务和对嘉宾西式冷餐问题的讲解，以及对冷餐的补充，服务生必须要有西式冷餐的一些相关知识，并穿着整洁，白色餐厅服为最佳。

D，每张冷餐桌附近配以香槟台，香槟台配服务员一名，用于对嘉宾香槟的传递和香槟酒的介绍。

5，设置酒水吧台和热菜区：酒水吧台主要是针对那些对酒精过敏或者不胜酒力的嘉宾设置，热菜区的设置，也是对西式冷餐酒会的一种补充。

注：A，热菜区的制作窗口要和冷餐桌有必须的距离，并且要采用油烟小的热菜进行制作，至于热菜制作菜单与龙口大酒店商定。

B，酒水吧台的距离不要离冷餐桌太远，便于喜欢饮料的嘉宾饮用，酒水台配置高级调酒师一名，并在酒水吧设置3——5把转椅，方便嘉宾饮用。

6，嘉宾休息区：为嘉宾带给休息和洽谈商业合作带给方便。

注：嘉宾休息区设置6——8个玻璃桌，每张玻璃桌围绕3——4个软式沙发，每个沙发能坐2——3人最佳。

7，节目表演区：节目表演区的台子必须要大且结实，能够一齐容纳多人同时登台，最好采用钢架结构搭台。

注：A，表演区的灯光也配有多色，可根据表演节目的变化不断进行灯光调整，地麦收声正常，并配以吊麦，台上设置最少俩台单项指型麦克，用于演员表演。

B，选取有表演经验的演出团体，演出可形式多变，比如歌舞，小品，魔术，二人转等等

C，演出的节目资料健康向上，要有用心和教育作用。

六，活动详情及时间安排

七，本次西式冷餐酒会的宣传

可邀请当地有影响力的宣传团体，作为媒介，对本次西式冷餐酒会进行宣传报道，并且也能够采用各种渠道，如报纸，广，电视，网站等等宣传，并在酒会后对酒会成果进行报道。

八，经费预算

1，龙口大酒店场地的租用4.5个小时，每小时2000元共4.5-2000=9000元

2，主持人费用按每小时200共200-4.5=900元

冷餐会方案(篇7)

本次冷餐会的主题是：

HAPPY平安夜冷餐会

雪花飞舞中，红袍圣诞老人悄悄带来了他的礼物和欢乐梦想降临铁路酒店；红白相间的色调，闪烁的圣诞彩灯，让人感受到独特的浪漫和温馨，象征着和平与幸福； ，圣洁无瑕，与整个圣诞气氛融为一体。她充满活力的时尚紧跟时代脉搏，会让这个圣诞之夜显得格外迷人？？

在和平与宁静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，精心准备的圣诞嘉年华铁道宾馆将点燃激情，瞬间释放我心中所有的喜悦。

规划：

1.前期准备：

1．详细规划发布，与主办方沟通 细节沟通；

2.由主办方电话邀请确定邀请参加冷餐会的具体人数；

3.确定主办方邀请的合作伙伴数量；

4.与主办方确定奖品、纪念品、葡萄酒、甜点、果盘等。

二、活动时间：

2013-12-24晚7:00-10:00

3。活动地点

铁路宾馆三楼会议厅

4．冷餐会参会人员

铁路酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴及社会名流。

V.为参与者做准备

1.董事长穿着公司制服。

2.男士穿衬衫、背心和领带，深色裤子，鞋子

3。女性穿着统一的工作服，浅色上衣，深色裤子，黑色鞋子。

六。进入活动主题

1.利用冷餐会的文化特色，联想平安夜、圣诞节、元旦主题。

2.根据铁路宾馆的建筑风格，突出铁路宾馆的硬件优势。

3.西式冷餐活动将进一步展示参与者的身份和地位。

4.来自西方的弦乐四重奏、小提琴独奏、华尔兹舞以及各种健康的表演将提升整个会场的气氛。

5.穿梭在宾客身边的服务员，以他们独特的魅力，让整个会议充满了气氛。

6.领导的讲话让全体员工坚定了信念，使全体员工为公司的发展而努力奋斗。

7.为在场的每位女嘉宾提供化妆、造型、花饰，男嘉宾衬衫口袋内插花

8。策划公司投资预算：10000

9.场地装修策划：

1.冷餐会的活动时间恰逢平安夜的平安夜。为提升活动气氛，更添喜庆喜庆。 铁路宾馆正门按照西方圣诞风格装饰：正门前摆放一棵三米高的圣诞树，圣诞树上装饰着灯笼、雪花、水晶球等。用栅栏、礼品盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品装饰树周围。大门上方的玻璃幕墙采用Kt板制作圣诞老人，同时突出了本次活动的主题，大门周围和两侧的柱子上装饰着各种圣诞装饰品和灯笼，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在进入会场之前，就感受到浓浓的节日气氛和活动气氛。

2.一进大堂，左右两边各有三套花篮和两套易拉宝。红地毯铺在地上，给人一种隆重喜庆的感觉。同时，一些小小的造型说明卡片点缀其中，巧妙地告诉客人去冷餐会的路线。

3.大厅的柱子上装饰着红色的蝴蝶结，电梯前的门也采用了西式装饰，营造出西式高贵典雅的氛围。

4.电梯厅还装饰着圣诞饰品：铃铛、水晶球、丝带等，同时摆放一组易拉宝，突出活动主题。

5.乘坐电梯的时间可能很短，但也很无聊，所以电梯间也布置了一些圣诞花环、雪花等装饰品，装点整个电梯间。整个电梯间充满活力，不乏味。

6.乘电梯到三楼后，电梯间也布置了圣诞装饰品，电梯出口处会放置一个大大的圣诞老人作为欢迎牌，增加节日气氛，也欢迎所有的客人。客人。

7.入住柜台位于三楼大堂，西式装修精美。 服务人员将身着正装迎接每一位前来的客人，并为每一位客人出具一份精心制作的节目单，让每一位客人了解整个冷宴的时间和节目安排。

8.绕过大厅，是一条走廊，直接通向最终目的地，金色大厅。整个走廊装饰着气球、丝带、铃铛、花环等装饰，洋气浓郁。 在长廊的尽头，金色大厅的一角用气球和鲜花装饰着欢迎大家。

9.穿过走廊，右转至活动大厅的正门。正面是一棵高高的圣诞树，彩灯、铃铛、水晶球、雪花等，营造出整个氛围。把它提升一个层次。 主入口处还装饰了一些圣诞装饰品，与圣诞树相得益彰。

10。一进正门映入眼帘的是一个方形吧台，按照西式冷餐会的布局精心布置，给人震撼，喜庆气氛直接升华此时。到了极点。 正门正对着一座精致的香槟塔，两侧点缀着彩灯的圣诞树，造型精美的烛台，盛放各种精美食材和装饰品的玻璃器皿，红酒，摇曳的欧式烛光烛台带来了冬天的温暖和节日的繁荣，咖啡机、精致的咖啡杯、各种造型的鲜花点缀其中，一些圣诞装饰品随意点缀在桌面上，为雍容华贵的西式风格增添了喜庆的气氛。

11.客人从吧台两侧进入主活动区，两侧的吧台上摆放着甜点、水果盘和餐具，供客人随意取食。

12.面向主要活动区域的是酒吧和咖啡吧。吧台中间有两位调酒师和服务员，制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。 色彩细腻、口感极佳的饮品，也为大家增添了节日的甜蜜。

13.主活动区是客人的主要活动场所，您可以在可以跳舞的舞台上自由交流、聊天或跳舞。两侧设有休息区，可为大家提供座椅休息椅。 休息区正反面各有服务人员，负责给客人添酒，及时清理垃圾，确保整个活动在整洁干净的环境中进行气氛。

14.主要活动区前面是舞台。主持人将在台上主持冷餐会。领队将在这里发表演讲，演员们将在这里呈现精彩节目。 舞台作为主要的表演区，一定会吸引大家的目光，所以会精心装饰，左右两侧的墙壁上都会涂上巨幅精美的图画，以衬托企业的标语。舞台前，装饰按照欧式风格进行装饰，舞台灯光相得益彰，更加富丽堂皇，彰显节日的喜庆气氛。

15.舞台后方是LED大屏幕，屏幕上可以根据冷餐的不同阶段播放不同的画面和活动主题，升华整个舞台，烘托节日气氛。

16.屋顶装饰着一些节日装饰品，如圣诞波浪旗和铃铛。 房子左右的柱子上装饰着圣诞花环和铃铛，相得益彰。

将根据实际情况制定更详细的调整方案。

10。活动开始前半小时的准备工作：

1.展示布局，现场安装完成

2.工作人员、主演、主持人、配角都到位

3.礼物和手提包都到位了

4.会诊桌椅摆放到位

5.横幅已挂起，标志就位

6.相关人员澄清立场

7.入口处接待台到位，嘉宾名单、记者名单到位，嘉宾和记者签到位到位

8 .座位就位

10。鲜花摆放到位

12、红酒摆放到位，果盘摆放到位。

13。化妆和造型工作结束了

14。主持人准备好活动材料。

15.音响师准备调试，音乐准备好，幕布就位。

十一：活动流程（见下页附录）

附录：

冷午餐活动计划

幼儿园活动计划冷餐会

冷餐会计划

餐饮套餐活动计划

餐厅活动计划

冷餐会方案(篇8)

威尼斯冷餐会活动概况及流程

一、冷餐会简介

举办时间：2013-10-20（周日）8:30-19:00

举办场地:太湖威尼斯花园

参与人数：100-200 人

主题：全麦有机食品屋自助餐（暂定）

餐会形式： 冷餐会+表演。

自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐**、其他种类的甜点等。

包括酒水、饮料等。

课程：熟食烹饪技能演示、冷食制作表演等，背景**

二、会场布置

场地说明：

1提前两天准备场地，包括拱门设置和广告宣传。舞台灯光音响架设，厨具安装。

威尼斯花园入口：放置气球拱门、花篮和全麦公司简介和海报。

场馆入口处：设置贵宾签到台和导游。贵宾签到后，导游将带领他们进入场馆主活动区。在值机柜台、舞台和样品展示区布置花篮。

2主活动区：主活动区，配备1名场馆协调员

三。主机平台：主活动主机区，设置主机

4、冷餐长桌：遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主，传达绿色健康环保理念，不落俗套。

6热菜制作区：现场提供热菜。它由有机蔬菜和有机调味料制成，是自助餐的补充。设一到两名厨师作热菜，为长冷桌和主要活动区设服务员送菜。

7、 酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善（可邀请一名调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛）。

8垃圾区：存放旧器具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

9演出区域：包括音响、灯光和舞台布置，暂定。注：整个场馆应考虑制冷和通风，必须给贵宾一个愉快的感觉。

三、活动安排时间表：

冷餐会时间表：

四、工作人员

1、我方人员：负责冷餐会全部协调工作签到员：由公司员工组成，负责联络客人及接待客人。场地协调：现场协调，与客人沟通，提供相应的用餐服务。

2工程组成员：负责场地布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作（由合作餐厅提供） 服务总管：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持人1：担任嘉宾主持人，现场介绍和销售产品。

自助餐服务员：负责冷餐服务，由餐厅提供。 厨师1~2 人：热菜烹饪。

几名后勤保障人员：为自助餐提供场外服务支持。包括垃圾处理、冷餐、酒水**、盘购等。

4摄像师：提供拍摄服务。（合伙人提供）1名摄影师：

拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄自助餐派对的精彩场面，为有需要的贵宾拍照留念。 注：

各小组的工作应在具体协商后决定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、 灯光设备清单，音响设备 、音箱专业功放等(演艺公司负责)

2展板（3块，包括主题背景板、样品宣传背景板、合作伙伴介绍背景板，自备）

5、冷餐物品、酒具若干(餐厅提供)。

6、赞助商礼品等等。

六、需具体筹备项目：

1确定地点时间（10月20日）

2、 确定所有节目单

3、 确定所有酒会菜单、酒水

4确定场馆平面布置图（提前一天到达现场进行沟通协调）

5、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

6、 筹备好酒会的全部工作

7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

8、 酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响

9、 小型烟花汇演（待定）

附图： 会场示意图

冷餐会方案(篇9)

随着社会的发展和人们生活水平的提高，冷餐会作为一种新颖且独特的聚会形式，在现代社会越来越受欢迎。相较于传统的热餐会，冷餐会以冷盘点心为主，不仅味道独特，而且能够展示食材的原汁原味，给人们带来全新的视觉和味觉享受。本文将详细介绍如何策划一次精彩的冷餐会活动方案。

一、活动主题的确定

选择合适的活动主题是冷餐会成功的关键。主题可以根据季节、场合和参与人群来确定。例如，春天可以选择以花草为主题；夏天可以以海洋为主题；秋天可以以丰收为主题；冬天可以以雪景为主题。参与人群不同的活动主题亦可以根据他们的喜好和兴趣来确定，如音乐、文化等。

二、场地的选择

场地的选择应该根据活动主题和参与人群的规模来决定。大型的冷餐会可以选择宽敞而雅致的餐厅或宴会厅；小型的冷餐会可以选择精心设计的户外花园或者私人住宅。无论场地大小，都要确保餐具、音响设备以及就餐区的舒适度和安全性。

三、食材的选择

冷餐会的食材应该以新鲜、高品质和多样化为主。可以选择新鲜海鲜、优质肉类、各种蔬菜和水果，搭配各种酱料和调味品制作出精致的冷盘点心。同时，考虑到参与者可能有各种饮食要求和禁忌，应该提供多样化的选择，包括素食、无糖、无麸质等。

四、菜单的设计

根据活动主题和食材选择，菜单的设计应该注重创新和多样化。可以依次设计出凉拌菜、冷盘点心、凉菜、水果拼盘等不同的菜品。每个菜品的色彩和形状应该协调一致，以提高整体的美观度和诱人度。同时，考虑到菜品的口感和味道，可以选择辛辣、酸甜、清爽等不同的口味，以满足不同人的需求。

五、娱乐节目的安排

除了美食，娱乐节目也是冷餐会中不可或缺的一部分。可以邀请专业乐队或歌手现场演出，为活动增添音乐和舞蹈的氛围。还可以组织一些互动游戏和抽奖活动，增加参与者的参与度和互动性。这些活动可以帮助人们放松身心，增强交流和互动。

六、宣传和邀请函的制作

为了确保活动的顺利进行，可以通过适合的宣传方式和精美的邀请函向目标人群发送邀请。可以选择传统媒体，如报纸和电视广告，也可以利用现代社交网络平台和手机短信进行宣传。邀请函的制作应注明活动主题、时间、地点和特别要求，以便参与者提前做好准备和安排。

七、活动的执行和管理

在冷餐会活动中，执行和管理是至关重要的环节。活动前需要做好时间安排、食材准备和人员分工。活动期间需要确保食品的卫生和安全，同时还需要灵活地应对突发情况和提供贴心的服务。活动后还需要进行数据整理和反馈收集，以便对活动进行总结和改进。

策划一次成功的冷餐会需要从主题确定、场地选择、食材设计、菜单安排、娱乐节目安排、宣传管理等多个方面综合考虑。只有充分准备和细致的安排，才能让参与者在冷餐会中享受美食、感受美妙的音乐和舞蹈，增进彼此之间的交流和了解。希望本文的方案能给您带来一些启发，并且能够帮助您成功策划一次精彩的冷餐会活动。

冷餐会方案(篇10)

一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点举办场地：公司展厅参与人数：40——70人主题：

冷餐会主色调：冷餐会形式：

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。

二、会场布置

1、楼梯上扎满气球2、主舞台柱子上弄上气球场地说明：

1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素：

服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。

签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM

以上。要素：

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。3、主持人台：及主要的活

冷餐会方案(篇11)

一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点 举办场地:公司展厅 参与人数：40——70人

主题：

冷餐会主色调：

冷餐会形式：

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。

二、会场布置

1.楼梯上扎满气球

2.主舞台柱子上弄上气球

场地说明：

1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上， 带有贵族气息签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务

3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。 主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。

4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展 板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行 中也应该定时补充。

b、餐具以一次性具为准，体现环保。酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可 增添喜庆气息，活跃现场气氛。

休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：

四、工作人员

1、企划部：负责冷餐会全部协调工作人事(签到员)：负责接待客人签到。业务员(会场协调)：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。 3、服务组人员：负责酒会的服务工作业务助理(服务总管)：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持(特助)1人：担任嘉宾主持。 冷餐服务员若干：负责冷餐服务。后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。 摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

五、冷餐会物品拟订清单：

设备清单 音响设备 音箱：2只 签到台：1台 话筒：2支机箱、线材等。

4、冷餐物品、酒具若干

5、商礼品，具体商定后确定。 等等。

六、需具体筹备项目：

1、确定举办场地时间

2、确定所有酒会菜单、酒水

3、确定会场布置方案

4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

5、筹备好冷餐会会的全部工作

6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

7、酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响

8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。

>>>下一页更多“冷餐会活动策划书”

冷餐会方案(篇12)

一、活动名称

“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。

二、整体活动构思

这个派对是与以往的所有活动不同，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大**中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的*台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示**中心成果。提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。

三、派对元素与主题

派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自**，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，**所有的交大传媒人，另外也**微博的“微”。根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。

揩要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了**元素的要求。

四、活动基本要求

1、每个学院的**中心及**团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括**中心**团所制作的刊物或报纸、印有**中心**团介绍和团队照片的海报（主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用）。

2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个**中心**团前来参加的人数尽量**在15到20人。由于场地的限制，不得超过。

3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。

4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。

五、活动前期准备

1、宣传：

（1），在“传媒先锋”**发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。

（2），自**宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。

（3）海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传

（4）广播台宣传。

2、物品筹备：

（1）场地申请：场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请

（2）音箱设备租借：需向相关**租借音箱及调音台等设备。

（3）宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。

（4）其他物品采购：包括食品、饮料、现场布置物品等。

（5）纪念物品制作：书签制作；传媒先锋票制作；胸签或肩章制作。

（6）邀请函制作

3、**和嘉宾邀请：邀请青传指导老师，艺传学院相关老师；各学院**中心指导老师。

六、活动现场布置

根据八教中厅的情况布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：

1、展览区；

2、餐饮区；

3、食品制作区；

4、活动及交流区；

5、合影区：

1、展览区：主要放置各学院**中心**团的展品。

2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。

3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室（借用）。

4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。

处，在签到处领取相关物品后进场。

七、活动流程

1、来宾到场签到并参观：15到25分钟

2、主持人念开场词，介绍到场**来宾。

3、主要**发言，并宣布开始。

4、交流活动开始，每个**中心及**团的主要负责人可以回到展区，在场的同学可以到展览区进行询问，也可以到指定地点，领取便利贴，将自己想问的问题和想说的祝福写在上面，贴到舞台的海报上。（此过程开始送上饮料）

5、节目

6、主持人开始在海报上挑选问题，并**。（送上食品）

7、宣布可以合影。按次序合影。（所有**中心负责人与**合影、团队合影）

8、宣布结束。

备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。

八、关于子活动为配合主题

可以运用微博话题交大传媒先锋进行互动，并且可以现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。

备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。

九、现场人员安排

根据现场工作的需要，将所有人员分组。

A组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。

B组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名；入口处1名；交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。

C组：**来宾引导组：主要负责陪在**的旁边，负责引导**进入会场，并且参加活动中的流程。

D组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。

E组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。

总调度：李妍、程思源、宋慧驰十、经费预算：

易拉宝，只卖支架，画面可以自己做

注：以上价格是根据市场聚格。具体根据采购现场聚格定价。

冷餐会方案(篇13)

一、前期准备工作：

1策划具体案例并与主办方沟通；

2确定赞助商**邀请参加自助餐会议的具体人数；

三。确定主办单位邀请的合作伙伴数量；

4与主办方确认奖品、纪念品、红酒、甜点和水果盘。

二、活动时间：

20xx-12-24日傍晚七点到十点

三、活动地点

铁道大酒店三楼会议厅

四、参加冷餐会人员

铁路酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴及社会名流。

五、参加活动人员准备

1、董事长着公司统一服装。

2男人穿衬衫、背心、领带、深色裤子和鞋子

三。妇女们穿着统一的工作服，浅色的外套，深色的裤子和黑色的鞋子。

六、活动主题接入

1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。

2根据铁路饭店的建筑风格，突出铁路饭店硬件条件的优势。

3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。

4弦乐四重奏、小提琴独奏、华尔兹舞以及来自西方的各种健康表演，营造了会场的气氛。

5穿梭在客人身边的服务员的独特魅力，让整个会议充满了风情。

6领导的讲话，让全体员工坚定信念，让全体员工为公司的发展尽心尽力。

7为每位出席的女嘉宾提供化妆、造型和鲜花装饰，并在男士外套口袋里摆放鲜花

8、 支付计划公司投资预算：x 10000

九、会场装饰策划：

1自助餐派对的活动时间恰逢平安夜平安夜，为了提升活动气氛，也增添喜庆气氛。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。

用栅栏、礼品盒、圣诞老人和麋鹿装饰圣诞树。正门上方的玻璃幕墙用ktboard做成圣诞老人造型。同时，突出了活动的主题

种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。

2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。

三。大厅的柱子用猩红的蝴蝶结装饰，电梯厅前的门也用西式装饰，营造出一种高贵典雅的西式氛围。

4电梯大厅还装饰了圣诞装饰品：铃铛、水晶球、丝带等，并摆放了一组elabo，以突出活动主题。

5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。

6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。

7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。

8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。在走廊的尽头，金色大厅的一角装饰着气球和鲜花，欢迎大家的到来。

9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。

10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。

11客人从酒吧两侧进入主活动区。吧台两侧的桌子上摆放着甜点、水果盘和餐具，供客人随意食用。

12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯色泽细腻、口感极佳的饮料也增添了节日的甜味。

13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。

14主活动区前面是舞台。主持人在台上主持自助餐。领导们在这里演讲，演员们在这里表演精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台按照欧式风格进行装饰，舞台灯光相得益彰，使舞台更加富丽堂皇，凸显节日的喜庆气氛。

15.舞台后面是大型led屏幕，可以在自助餐的不同阶段进行显示

活动的画面和主题升华了整个舞台，掀起了节日的气氛。

16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子都装饰有圣诞花环和铃铛。

我们会根据实际情况制定更详细的调整方案。

10、 活动开始前半小时的准备工作：

1、展示布置、现场安装完毕

2工作人员、明星、主持人和助理表演者都到位了

3、礼品及手提袋等资料摆放到位

4、咨询桌椅摆放到位

5、条幅悬挂、指示牌到位

6、相关人员明确岗位

7在入口处，接待台要摆放到位，嘉宾和记者名单要到位，嘉宾和记者的标牌要到位

8、席位牌摆放到位

10、鲜花摆放到位

12、红酒摆放到位、果盘摆放到位

13、化妆造型工作结束

14、主持人准备好活动材料。

15音响师准备调试，**准备完毕，窗帘就位。

物流配送方案7篇

想要达成心中所想之事，就一定要做准备，为了达成一个阶段的任务。我们第一任务就是做一份方案，写方案属于思维和逻辑双结合的活动期。我们听了一场关于“物流配送方案”的演讲让我们思考了很多，经过阅读本页你的认识会更加全面！

物流配送方案【篇1】

一、 市场背景

1、 由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有了广阔的市

2、 农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全

3、 商业企业要求最好的销售和利润的最大化

式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力，蔬菜产品质量较好，为了使利润最大化， 组建一个以蔬菜物流冷 链批发

二、 产品分类

仓储主要以干货、鲜货为主

三、 蔬菜配送中心的组织结构

1信息中心

信息中心指挥和管理着整个配送中心， 它是配送中心的中枢神经。它的功能是：对外负

责收集和汇总各种信息， 包括便利店的销售、 订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并 根据这些信息作出相应的决策； 同完成配送任务

对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员，共

2. 仓库

① 收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作， 如卸货、检验、票据等工作

② 储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物

③ 理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。

④ 配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车，并确 定单独装运还是混载同运。

⑤ 发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。

⑥ 加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣，如对蔬菜去除老叶、清洗等

四、 蔬菜配送中心的营运流程

1蔬菜配送流程分类

第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜

其流程如下: 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是放在保鲜仓库 中储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下：

订货T收货T储货T配货T配装T送货

第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送的各道工序。

对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初 加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、 去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等。 其流程如下：

订货T收货T加工(分拣)7储存T配货T配装T送货

第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供

应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给 各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下：

配送中心订货7 门店收货

2、蔬菜的配送流程

(1) 订货。是配送中心运作周期的开始 (2) 收货。收货包括收货和验收入库

⑶加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工

(4) 储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在

储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。

(5) 配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动 (6) 配装。为了提高效率用车集中送货。 (7) 送货。送货包括装车和送货两项活动。

五、仓储设备

设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架

六、蔬菜仓储管理

总体规划:

PC生成厂商订货单、拣货单。

PG

3） 厂商到货。

清洗蔬菜和相关产品 包装。使用规定的包装材料及型号 8） 贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。

9） 分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，

配到各店，并完成小结

即刻分

㈠货物入库

⑴每日的进销存数据从 pos转入到drp系统，即使是没有 pos的情况，这些数据也被人工 输入系统；

⑵入库有严格的、完善的制度A收货及检验的技术标准 B收货及检验的操作流程 C收货及 检验的单据以及传递流程和管理制度

D收货区域门禁、卫生、安全管理制度

㈡分类仓库管理 ⑴保鲜库管理

① ② ③ ④

温度：保鲜库的温度应保持在恒温 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在

0 C左右。 50 %至60%之间.

4次。

通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换

照明：仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛

玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量

保鲜库管理的具体做法：

湿度，防止库内温度和湿度越过许可范围。

2、 原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用。

3、 原料应放置在货架上，保证原料至少离地面扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。

25厘米，离开墙壁10厘米，以便于空气流 通和清

热水管道和蒸气管道，以防受潮和湿热霉变

5、 入库原料需注明进货日期， 以利于按照先进先出的原则进行发放，保证原料质量。

定期检查原料保质期，

消毒，预防和杜绝虫害、鼠害。

去污剂、及清扫用具，不要放在食品原料干货 库内。

8、 控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。

⑵冷藏库管理

冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保要存期。因此，一般温度应控制在 0至-10 C,将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。 特别注意贮藏时间的控制。

冷藏库管理的具体做法：

1、 冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显的地方，如冷藏库门口。

2、 厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数，以节省能源，防止冷藏 设备内温度变化过大 。

3、 冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。

4、 原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。

5、 需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工的原料进行冷藏，应用保 鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污染和干耗。

七、 运输方式 公路运输

八、 配送管理

物流配送方案【篇2】

我公司专业为各类机构食堂提供优质的蔬菜、水果、粮油、肉、禽、蛋、水产、南北货、调味品等冷冻库。

一、公司理念及发展

我公司一直积极倡导的“品质保证、配送及时、服务细心”的配送服务理念，得到了各行各业客户的一致认可。目前优配生鲜配送已覆盖邯郸市企业单位、邯郸银行、中国银行、安琪儿教育集团、蓝天教育集团、邯山区交通局、市政工程管理处、邯郸市中心医院等合作单位。

二、优配食品安全

优配坚持“食品安全重于泰山”的理念，每日都严格执行蔬菜农药残留检验，并且公司将于瘦肉精等食品安全因素流入客户单位餐桌，确保客户单位的食品安全和员工身体健康，从而避免发生食品公众事件及产生不良影响。

三、优配生鲜·郑重承诺

1.所有肉类来源都是国家正规屠宰厂家的特选合格产品，保证优质安全，杜绝私宰；

安全、无毒、无公害；

3.所有食用油均来自邯郸的各品牌省级经销商采购，杜绝地沟油；

4.实时关注全国各地食品安全事件，第一时间掌握食品安全资讯，提早做好防范措施。

四、优配膳食营养

营养健康食谱不是食物的简单相加，是基于对食物营养的了解以及科学的设计，优配生鲜邀请营养师，结合当地的时令蔬菜，根据“平衡膳食宝塔”的原则，结合优配不同年龄层的客户，合理设计每周菜谱供优配客户参考；

物流配送方案【篇3】

一、适用范围

凡自营的蔬菜、水果类商品，均适用此管理流程。

二、编码使用要求

入库单、调拨单、报损单、除皮单、盘点单必须使用8位商品编码；

销计量单位一致化。如空心菜以“kg”作为计量单位进货入库，销售时必须以“kg”为计量单位。

三、要货流程

1、要货五原则：

(1)参考上周同一天(节假日除外)销售；

(2)参考昨日销售；

(3)参考当日菜谱原料需求及当日库存情况；

(((3)项为食堂总厨在制定要货计划时必须参考的要素；(4)项为采购负责人在决定采购时必须参考的要素。

2、要货流程：

食堂总管在餐行健系统上制作电子版要货单（准确填写商品编码、名称、要货数量），负责与采供部及时紧密沟通，在基地供应商处订货采买的商品在下午2点前填写好第二天所需商品；本地现采商品在营业结束后，即晚上6点前将第二天所需商品的要货单利用网络传输方式发送给采购组货源组织负责人，须确认对方成功接收。未按时完成处罚卖场负责人100元/次。

四、采购流程

1、采购现金由采购经理负责借出并在财务清帐。

采买地点，可以获得最佳商品的品质品相和最优惠的价格经验，最大限度降低采购成本，形成科学有效的采买制度。

3、采用送货制的供应商，采购组要与食堂一起科学安排和调度，尽可能缩短商品从收货到食堂售卖之间的时间。

优质货和统装货三种，务必将认定结果填写在送货单上。

其认定原则为：

1)精品货：通过特别精选的商品。 2)优质货：通过简单精选的商品。 3)统装货：没有经过任何精选的商品。

现场质检负责人共同检验、过称、结算并在三联单据上签字确认。在现金采买过程中遵照询价、议价、最终确定成交、点货装车、运输、交付六个环节依次进行。 询价由当日所有采购员分别进行，汇总各自意见后确认意向采买点，进入议价环节，必须搬运工一起过秤装车，付款人员对已买商品全部装车无遗漏负责。装车完毕后，由开单付款人负责填写送货单(一式四联)，分供货商单独填写，有条件的留下供货商手机(电话)和联系地址，供货商签字确认；驾驶员、付款人员在送货单上签字确认并付款。付款人员对采购商品的数量、金额、现金结算负责。

交货环节。

商品保鲜优先原则安排装车，商品要求轻拿轻放，严禁野蛮装卸商品。运输过程中驾驶员必须小心驾驶以保证商品安全、完整。

8、对采购的商品进价，由监控部随机不定期抽检。

9、车辆运输路线：由批发市场出发，直送总店分拣，再由总店向各分店配送。

没有按上述流程执行的，每错一个环节处罚50元。

五、收货流程

搬运工、食堂质检员、总管等收货人员依照配送货单收货。

质量有问题的商品应予以拒收，对可以降级收货的，根据商品情况降级收货。

。过秤后在三联送货单上由收货负责人、司机、质检员共同签字确认，一联交付收货人，另两联由司机带回分别交给付款人员及生鲜部文员，以便采购组掌握交货信息、报帐。

4、在货车离开交货区时，由质检员检查送货车辆是否有未卸完或夹带商品，并建立日志表。

物流配送方案【篇4】

一、活动目的

为了更好地贯彻党的十七届六中全会关于“要深入开展学雷锋活动，采取措施推动学习活动常态化”的相关指示精神，根据市局（公司）《关于深入开展学雷锋主题实践活动的通知》穗烟专[2012]39号的文件要求，采取多种形式宣传和推广新时代的雷锋精神，推动雷锋精神和事迹更为广泛深入人心，让广大员工更好地学习和领会雷锋精神的真谛和时代价值，鼓舞广大员工始终保持乐观向上、斗志昂扬的精神状态，在平凡的工作岗位上创造不平凡的工作业绩。

二、活动指导思想

深入贯彻落实党的十七届六中全会精神，以邓小平理论和“****”重要思想为指导，深入贯彻落实社会主义科学发展观，全力推进社会主义核心价值体系建设，推动社会主义文明和社会功德建设，推动员工公民素养和思想道德素质建设，紧密结合烟草行业“两个至上”行业价值观及广州烟草“贴心服务”品牌建设，全面传播和弘扬雷锋精神，努力推动学雷锋活动常态化、机制化。

三、活动主题

根据市局（公司）有关文件的指示精神，由我中心党支部为核心，在全中心范围内开展“岗位学雷锋、争做好员工”学雷锋主题活动。

四、活动安排

我中心学雷锋主题活动分为宣传发动和全面开展两个阶段进行，活动将紧紧围绕主题，采取多种形式，推动主题活动的顺利开展。

第一阶段：宣传发动

1召开组织生活会，研究**雷锋精神的意义和内涵

组织我中心全体党员，召开一次党内组织生活会进行专题学习，通过传达有关文件精神、**雷锋事迹**和党员专题讨论等形式，统一思想、深入领会雷锋精神的时代意义和作用，统筹部署、明确各部门分工，为下一步在全中心范围内开展学雷锋活动打好基础。

2提前谋划，全力配合市局（公司）政治工作办公室的宣传活动

根据市局（公司）的部署，政工处将于今年3－4月组织人员到各基层开展宣讲新时期雷锋精神的内涵和如何结合实际开展学雷锋活动。我中心将积极配合政治工作办公室，全力配合改革活动的开展。在明确宣讲时间后，统一部署，合理安排员工按时参加宣讲会，提前准备好场地和设施设备，全面做好宣讲会的有关后勤保障工作。

三。结合实际，广泛开展平面宣传活动

物流配送方案【篇5】

以推动“乡村振兴”为契机，以降低物流成本为抓手，深度契合“电子商务与快递物流协同发展”，进一步放大州商务系统在全州商贸流通、现代物流和电子商务领域的前端聚合效应，充分结合邮政凉山分公司全州乡镇站点“全覆盖”的唯一性优势，整合商务邮政“消费+物流”一体化服务体系，推进农产品对外流通体系的发展，完善上行体系，深化覆盖全州农产品上行“最初一公里”物流补贴工作机制。州商务局拟与邮政凉山分公司在全州合作开展乡村振兴物流补贴活动。

一、实施方式

（一）寄递物流费补贴：针对农产品上行。

（二）航空物流费用补贴：针对全州的高端、高附加值农产品上行。

（三）审核管理

收寄遵守制度实行和脱贫户（才能享受“乡村振兴物流补贴”，并对三类监测对象进行补贴倾斜（含已消号部分）。

二、实施标准

拟统筹整合680万元予以支持，资金来源为州本级20xx年电子商务专项资金200万元，收回20xx年度会东县省级物流专项资金200万元，20xx年省级物流专项280万元。

三、实施对象及时间

实施对象为农产品上行物流补贴，实施期间为、脱贫户和普通农户，安宁河流域和脱贫户。

四、实施主体

乡村振兴物流补贴活动由州商务局统筹安排，拟通过单一来源采购由邮政凉山分公司具体实施。

五、分类补贴

40万元。补贴资金补完为止。

六、宣传方式：

以“乡村振兴物流补贴活动”为题，广泛宣传惠农乡村振兴物流补贴政策，降低物流端运费，带动农民增收。一是州商务局和邮政凉山分公司共同举办启动仪式，启动仪式当天邀请省州相关领导出席，相关单位参加，主流媒体现场报道，并进行持续推广宣传；二是州商务局通过各县（市）商务外事局、相关商协会组织、商贸流通企业、现代物流企业、电商企业、电子商务站点进行广泛宣传并利用凉山商务官方网站、凉山商务公众号、微信平台和凉山日报商务专刊进行推广；三是邮政凉山分公司利用企业自身网点和新媒体资源进行多渠道宣传。

七、补贴管理

（一）资金管理：乡村振兴物流补贴资金，由邮政凉山分公司严格界定补助对象后，按照“一单一补”方式进行管理，按月汇总并认真审核“乡村振兴物流补贴”项目数据及台帐送州商务局审核备案。

（二）资金支付。本次补贴资金采取先预拨后清算。补助资金预拨至邮政凉山分公司，待乡村振兴物流补贴期满或本次补助资金使用完，由邮政凉山分公司正式行文提请州商务局审核，由州商务局出具审核意见送州财政局完成资金清算。

八、实施要求

（一）综合施策：州商务局统筹安排各县（市）商务经济合作和外事局与邮政公司做好协调配合工作，因县、因产业、因产品产量不同，聚焦差异，精准施策，靶向发力，科学补助，做到物流补贴政策全覆盖，从降低物流成本，提升利润空间这个角度促进产业发展，产品增量、农户增收。

（二）严格管理：邮政凉山分公司作为实施主体，针对乡村振兴物流补贴资金，要专款专用，要制定补贴实施细则，严把审核关，严禁非实施对象寄递、严禁包单不符、严禁非政策内产品混肴寄递，严禁乱收资费，杜绝弄虚作假。如有套取骗取补贴资金等情况，一律依纪依规严肃查处。

（三）强化督察：州商务局适时进行督促检查，定期和不定期向州委、州政府和省商务厅、省政府口岸物流办报送活动开展情况。

物流配送方案【篇6】

一。项目背景

(一)、我国物流业发展现状

我国物流配送业近几年发展很快，但与发达国家相比还处在起步阶段。主要表现在以下几个方面 ：

1、许多重要基础设施仍然处于垄断经营状态，不适应社会主义市场经济的要求；虽有部分基础设施和装备初具规模，但内在质量及运作效率有待提高。

2、在规划、管理和实际运作上，条块分割，自成体系，制约了物流配送的社会化。

3、物流行业整体上存量资产大，但布局分散，企业规模小，技术力量薄弱，管理落后，资产利用率不高，运行方式陈旧，物流总体质量方面的潜力尚待挖掘。

4、组织化程度低，物流企业横向联合薄弱，尚不具备或基本不具备信息化、现代化、社会化的新型物流配送的特征。

5、 物流成本占GDP比重持续偏高，经济运行中物流含量偏低，以及物流管理水平低，物流成本规模小。

6、我国多数物流企业是在传统体制下物资流通企业基础上发展而来的，企业服务内容多数仍是仓储、运输、搬运，很少有物流企业能够做到提供综合性的物流服务。

(二)、物流业的发展空间

正在加快步伐融入世界经济的中国，物流业发展空间巨大，市场前景看好，将成为经济发展新的增长点，被经济学家称为继劳动力、自然资源之后的“第三利润源泉”

物流配送方案【篇7】

一、整体概况

为进一步推动电子商务进农村综合示范县项目顺利实施，按照政府主导、企业参与、市场运作、合作共赢的原则，充分发挥电子商务优势，灵武市政府确定由中国邮政集团公司银川分公司负责实施农村电子商务物流配送体系建设。

中国邮政集团公司银川分公司根据自身实际情况和灵武当地物流平台现状，实现以“灵武市电商产业园运营中心，邮乐购站点为依投”的组网原则，进行内部作业优化，实现分拣封发逐级化向扁平化转变，实行逐日班，每天一个进出口频次，按现代物流发展标准，重新改造孵化园物流基础设施，增配投递分拣设备（含安检机、现代物流办公设备及分拣封发专用设备，在原有乡邮投递网络基础上，通过“三个调整”即邮路调整、段道调整、人员调整，增加汽车投递工具实现有效衔接，打造新型的农村电商揽投网络，辐射灵武市5乡2镇70个行政村全部区域，提升灵武市农村电商物流整体服务水平。

整个方案含四个组成部分，一是物流调整方案整体情况，包括邮路、揽投车辆、揽投人员和服务面积；二是投递邮件处理时间，包括进口邮件到达时间、接车、内部处理、投递处理、归班处理和出口邮件处理时间等信息；三是代投其它快递公司邮件交接处理要求；四是物流整合方案费用补贴。

二、物流调整方案整体情况

根据村邮乐购农村电商服务平台站点建设数量进展情况和未来三年内站点增加情况，实现物流配送到村到户，对现有投递段道进行重新优化整合调整，同时为应对各民营快递公司下乡邮件投递量的增加和村邮乐购站点服务需求，乡邮段道增加3名投递员，每个投递段道每日平均增加投递里程100公里左右（近一倍），6个段道投递公里数每日平均增加100公里左右，投递面积较之前扩大85%，实行周七班（无休息）投递，全部改为1频次投递，提高农村电商投递服务质量，乡邮每日投递总里程从原来的664公里达到现在的1297公里左右翻了近一倍，确保邮件下乡投递到户要求。

三、邮件处理作业时间

（一）进口投递邮件到达时间：07:30。

（二）进口邮件接车时间：30分钟作业时间，08:00邮车离开。

（三）内部处理时间：90分钟作业时间，08:00至09：30结束。

（四）投递处理时间：从09：30开始至17：00结束，主要是处理来自邮政内部邮件、其它民营快递公司邮件。

（五）投递反馈信息处理：17：00开始至18：00结束。

（六）出口邮件处理时间：

1、12：00至14：00结束一频次出口邮件处理。

2、17：00至21：30，结束二频次出口邮件处理。

以上邮件接车、封发、分拣、进出口内部处理地点：灵武市电子商务产业园运营中心。

四、代投民营快递邮件

（一）代投民营快递包裹邮件处理要求

1、投递时限要求

民营快递公司每日9:00前交付邮政公司的快递包裹邮件，邮政公司次日17：00前投递完毕。即：邮政公司当日17：00前，按收件人地址投递至就近的邮政营业网点、村邮乐购站、邮政便民服务店或邮政三农服务店，如收件人附近无邮政营业网点、村邮乐购站、邮政便民服务店或邮政三农服务店的可投递到收件人本人或近邻家中，并打电话告知收件人邮件放置地点。以上时限均不含双休日中的周六（因按规定每周六灵武市邮政公司农村投递员休息），法定节假日按照邮政公司与各民营快递公司协商意见运行。

2、邮件交接

民营快递公司分别于每日上午9:00前到达邮政公司分拣处理场地进行邮件交接，由民营快递公司提供邮件交接清单，一式两份，双方必须当面核查实物与信息数量是否相符，查看邮件外包装质量规格是否符合相关要求后，在相关的交接表上签收，并批注签收时间，双方各留存一份存档。

当日未能及时妥投的邮件，可通知民营快递公司录入未妥投信息后，次日继续投递。若出现退件，邮政公司填写邮件交接（退件）清单一式两份，当频次退交民营快递公司处理。

3、信息反馈

邮政公司必须将当日的投递情况，包含妥投的地点，未妥投、退回的邮件等以清单、书面或传真的形式当日18：00前向民营快递公司反馈，以便让民营快递公司及时录入相关投递信息。

特殊邮件处理

邮政公司对代理投递的如护照、代收货款等涉及向用户收取现金的邮件，要按要求向用户收回现金，同时在次日18:00前将款项汇总划入各快递公司指定的银行账户，双方应在次月5日前对清账目。

5、民营快递公司对交由邮政公司代投的快递包裹邮件，如存在以下情况:

①收件人的地址书写不详或错误；

②原书写地址无此单位或收件人；

③收件人迁移新址不明；

④收件人是已经撤销的单位，又无合法的代收单位；

⑤收件人死亡，又无家属代收；

⑥收件人拒收邮件，非邮政公司责任或拒付应付的费用；

⑦其他原因无法投递的，如规定的投递频次时限内投递邮件收件人不在等。

邮政公司应归给民营快递公司，对退回民营快递公司的快递包裹邮件，要单独填写退回邮件交接清单一式两份，在清单上方空白处填写“退回邮件”字样，交由民营快递公司进行处理。政府及民营快递公司对此类邮件应按照妥投结算相关代投费。

6、邮政公司和各民营快递公司要建立信息安全保密制度，严格各环节流程的信息安全，对各方所有的用户信息、图案和合作过程中产生的数据、图标等资料在未取得对方书面许可时，不得对外泄密或用于与合作无关的活动。

（二）邮件赔偿

邮政公司建立县级快件集散处理中心，提供安全的邮件仓储库房，妥善保管好民营快递公司交与其代投的邮件，代投邮件在双方交接完毕后，邮件发生丢失毁损或者延误的，邮政公司应立即通知民营快递公司，并根据以下标准进行赔偿：未保价邮件按邮政公司的相关规定进行赔偿；保价邮件按保价金额以内实际损失进行赔偿。延误的邮件，经调查属于邮政公司投递责任的，视情节考核投递员，同时不结算投递费；经调查不属于邮政投递责任的，不予赔偿和考核，并由民营快递公司对此类邮件按照妥投结算相关代投费。因故意或者重大过失造成邮件丢失毁损，构成犯罪的移交司法机关处理。

（三）结算标准及流程

民营快递公司对邮政公司代投的快递邮件按日统计、按月汇总并进行统一结算。代投邮件按以下四个标准执行结算：

1、普通时间段内（电商淡季）普通邮件：民营快递公司按2元/件结算标准执行。

2、普通时间段内超规格邮件（单件重量超过20KG，或者单边最大长度超过100cm）：民营快递公司按4元/件结算标准执行。

3、电商旺季普通邮件：民营快递公司按4元/件结算标准执行。电商旺季是指每年“双十一”（11月1日-11月底）、“双十二”（12月1日-12月底）、春节期间（春节前两周至春节后三周）。

4、电商旺季超规格邮件：民营快递公司按6元/件结算标准执行。电商旺季是指每年“双十一”（11月1日-11月底）、“双十二”（12月1日-12月底）、春节期间（春节前两周至春节后三周）。

双方在次月5日前完成上月代投邮件的汇总、核对和结算工作。

五、费用补贴

（一）设备投入补贴费用：根据电商服务平台建设情况，调整后的投递作业计划需增加邮路车辆1辆，投递车辆3辆、手持PDA（邮政寄递投递服务智能手提终端）10部，每天揽收、投递各1次。多功能皮带传输机1台，同时为防止各类违规违禁有毒有害物品邮件通过电商农村物流平台流入社会，降低社会危害性需增配邮件安检机。

（二）从20xx年5月至20xx年12月，对农产品进城和农资下乡物流配送给予补贴，对县级运营中心配送到村级服务站（店）的快递，10公里以内每单补助1元，10公里以上30公里以内每单补助2元，30公里以上每单补助3元。单数以运营企业交易单数据为准。

猪肉配送方案热门7篇

为确保事情或工作顺利开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么什么样的方案才是好的呢？下面是小编精心整理的鲜肉配送实施方案（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

猪肉配送方案 篇1

一、源头安全管理

1、蔬菜来自多滋味餐饮无公害蔬菜基地，并且进行农药残留检测。

2、副食品全部由获得政府认可、有QS生产许可证的专业厂家提供。

3、畜牧产品必须经检疫部门检验合格，并有相关动检合格证明。

4、所有到厂产品由品管部进行检验，检测合格方可入库。

二、仓储安全管理

1、严格划分区域，食品按区域归类存放。

2、适时盘点，先进先出，杜绝虫咬霉变。

3、仓库通风透气，防尘防漏，防鼠防蝇防蟑螂。

4、食品与非食品独立存放，防止交叉污染。

三、加工、整理、配送安全管理

1、肉类加工严格按照HACCP食品安全管理体系要求进行操作。

2、整理、加工食品时，做到离地。

3、食品加工人员按要求着装，注重个人卫生。

4、分类装筐，合理堆放，合理装车。

5、配送车及时清洗，定期消毒。

6、筐具、器皿每天清洗消毒。

7、配菜区及时清洁，定期消毒，没有卫生死角。

食品安全问题近年来被一再的强调，因为食品安全问题总是得不到保障，但是多滋味农产品配送中心提供的'食材绝对是您可以放心食用不会有任何的添加剂等。深圳多滋味农产品配送公司是您最放心的食材配送公司。

猪肉配送方案 篇2

一、起运地

起运点：米业仓库

二、目的地

目的地：大重庆区域

三、运输对象和运输量

运输对象：

（）生产的大米。

运输量：

各包装规格的产成品，预计年运输量15000吨-20000吨左右。

四、运输方式

要求：由于运输对象为外部客户，对于运输的时效性要求相当高，针对次日的运输量与运输客户需求作合理车辆安排。

1、由于配送客户性质，全部采用陆路汽车运输。

2、因产品性质为：批量小、位置分散、位置特殊对车辆限制，固主要采用小型车运输。

3、车辆组合方式：自有车辆结合外部储运车。

4、用车原则：先满足自有车辆再调外部车辆。

5、针对部分集中收货的客户采用大型车运输。

五、运输路线

1、区域划分：

主城区：沙坪坝区、大渡口区、九龙坡区、南岸区、渝中区、江北区

近郊区：巴南区、北碚区、渝北区

外围区域：江津、璧山、永川、万州、合川等

2、业务比重：

3、里程设定：主城区0-40公里

近郊区40-60公里

外围区域按照点对点计算里程。

六、配送业务整体流程

1、配送准备

基础资料：车辆信息，运输节点，客户资料，包装、驾驶员、运量。

安检、线路安排：车辆安检，运力匹配，路线划分，监控：在途跟踪，车辆返回。

2、配送流程

（1）由米业运输指令下达人员提前一天将配送任务(包括客户名称、地址、产品型号、规格、数量等),以书面形式传递给车队调度；

（2）调度接到指令后，根据配送任务，整理线路、数量等信息安排车辆实施

运输任务，在自有车辆无法满足任务的情况下，积极联系外部车辆，达成运输任务；

（3）司机接到调度安排指令后及时到仓库装车，装车过程中，根据运输线路与客户距离合理安排装车顺序，依据先卸货产品后装，后卸货产品先装车的原则，同时兼顾客户收货时间节点，避免等待卸货时间过长影响其他客户的销售，对于不同收货客户产品标识区分，卸车后，送货单签收需认真核对型号、数量等，以避免产生不必要的损失，返回后及时上交回单。

七、配送成本计算

根据米业全年销售目标达成15000吨的配送量。车辆购置费用：257610元。

购置2台厢式车，一台面包车。全年配送量为15000吨，每天配送量为15000/360=42吨。厢式车载重量6吨/次，面包车载重量3吨/次，每天运输量为（2台×6吨/次+3吨/次）×3次/天=45吨。

固定配送费用：xxx元/吨。

【配送固定费用166774元（2台厢式车、1台面包车）/15000吨=8元/吨。】油耗成本：20元/吨。

【以面包车计，百公里油耗为20升左右，换算成金额为20×（93#汽油元/升）=147元，即每公里油耗需xx元。按每辆车平均每天装载3吨货物，往返行驶40公里计算：×40÷3=xxx元。因单日行驶里程和货物装载量存在不确定性，所以估算油耗为20元/吨。】

卸货费用：20元/吨

【根据市场浮动平均价计算】

工资成本：xxxx元/吨

【根据三个车计算全年人工费用，司机工资144000元，管理人员工资258000元按占用车辆比重计算30%为工资成本，即工资成本为（144000+77400）/15000=元/吨】

配送成本合计元/吨。（不包含不可预见费用）

八、退货与零担运输计费：

根据米业退货运输指令要求，由于退货量的不恒定、单批次量小，退货运输按照元/车次计算的标准；单次退货运输金额按照整车运输费的80%计算运费，零担运输费用按照整车运费的.80%计算。

九、服务宗旨：

运输作为后勤服务性质，米业配送以面对客户的态度竭力完成配送任务；为米业销售做坚实的后盾。整个成本核算前提是米业业务量的达成为基础。

猪肉配送方案 篇3

加快推动冷链物流发展，对促进我省热带特色高效农业的发展，提高人民群众生活品质，保障食品流通安全具有重要意义。为贯彻落实《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》（国办发〔20xx〕29号）精神，适应食品消费升级的市场需求，加快推进我省冷链物流健康有序发展，保障鲜活农产品和食品流通安全，结合我省实际，制定本实施方案。

一、总体要求

（一）指导思想。

全面贯彻党的十九大精神，落实党中央、国务院决策部署，贯彻新发展理念、建设现代化经济体系，坚持质量第一、效益优先，以深化供给侧结构性改革为主线，以体制机制创新为动力，以提升冷链物流运行水平、保障食品安全为导向，以物联网信息技术为支撑，以规范有效监管为保障，重点加强冷链基础设施建设、着力完善冷链物流运输网络、构建现代化冷链服务体系，为建设美好新海南作出更大贡献。

（二）发展目标。

力争到20xx年，基本建成以全省物流核心枢纽和重要枢纽为主要节点，覆盖全省、衔接大型农业生产基地、中心渔港以及农产品批发市场的冷链基础设施网络体系，基本形成“标准齐全、全程温控、绿色安全、应用广泛”的冷链物流服务体系，培育2—3家冷链物流设备技术先进、综合运输服务能力较强、具有海南特色品牌和市场竞争力的冷链物流企业。全省农产品和食品冷链运输率明显提高，腐损率明显降低，冷链物流效率明显提升，有效保障食品质量安全。

二、重点任务

（一）加强冷链物流基础设施建设。

1、统筹规划冷链物流基础设施布局。根据全省农产品生产基地、中心渔港和鱼、肉、水果以及农产品出入境口岸等主要产地和消费地布局，统筹规划全省冷链物流基础设施节点空间布局，创建进口肉类、水果等特殊产品指定口岸，拓宽口岸功能，完善冷链物流设施体系。根据市场需求，研究确定市场规模和发展目标，切实推进冷链物流发展。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省农业厅、省商务厅、海南出入境检验检疫局）

2、加快冷链物流重点项目和网络建设。依托全省热带农产品生产基地和三级批发市场，以预冷、低温储藏、保鲜、初加工设施建设为重点，打造一批热带农产品冷链物流基地。依托全省中心渔港、生鲜农产品产销衔接区，推进冷链物流集散中心建设。依托马村港、洋浦港和海口美兰机场、三亚凤凰机场等国际贸易枢纽节点，建设进口肉类、海鲜以及水果、农产品冷链物流分拨中心。依托海口、三亚、儋州和琼海等城市消费地，在城市物流聚集或功能区，规划建设一批长短途冷链运输有效衔接、查验与监控设施配套完善的生鲜农产品低温配送和处理中心，发展城市“最后一公里”低温配送。加快农村冷链物流网络体系建设，完善“最先一公里”产地预冷设施。（责任单位：省农业厅、省商务厅、省海洋与渔业厅、省交通运输厅、省食品药品监管局、海口海关、海南出入境检验检疫局，各市县政府）

3、抓好冷链物流配套设施建设。鼓励大型食品生产流通企业建设冷链车辆停靠接卸设施。鼓励商场、超市和农产品贸易市场提供冷链终端存储服务。加强面向城市消费、大型住宅区的冷链配送设施和冷链物流服务网点建设。大力推进集采购分销、冷链运输、温控仓储、检验检测、加工配送、展示交易、电子商务、终端连锁等功能于一体的全程温控供应链管理模式。（责任单位：省商务厅、省工业和信息化厅、省发展改革委、省农业厅、省食品药品监管局，各市县政府）

（二）推广应用先进冷链装备技术。

4、加强冷链物流先进技术应用。鼓励企业按照国际低能耗、零ODP（消耗臭氧潜能）技术标准，推广安全环保节能的制冷剂和制冷工艺，采用先进的节能和蓄能设备。大力推广新型蓄冷材料，积极引进和推广新型保鲜减震包装材料、绿色防腐技术与产品。积极开展油气产业冷能可再生资源的'应用研究，创新制冷模式和工艺。（责任单位：省工业和信息化厅、省发展改革委、省商务厅、省生态环境保护厅）

5、积极发展新型冷链物流装备。推广应用高性能冷却冷冻设备、仓储智能货架、人工智能分拣和电动滑升式冷藏门以及防撞柔性密封口等新型冷链装备。鼓励发展全封闭式冷链装卸作业，支持大型冷库封闭式站台改造升级。鼓励采用大型多温层冷藏车、冷藏集装箱、冷藏厢式半挂车、低温保温容器等标准化运载单元和轻量化、新能源等冷藏保温车型，重点提高电动冷链运输车在城市配送的应用比例。完善冷藏集装箱供需体系，建立多式联运冷藏集装箱循环共享共用系统，提高冷藏集装箱的利用效率。加速淘汰不合规、高能耗的冷库和冷藏运输车辆，取缔非法改装的冷藏运输车辆。（责任单位：省工业和信息化厅、省商务厅、省交通运输厅、省公安厅）

（三）逐步完善冷链物流标准体系。

6、积极推进冷链物流标准制定与应用。在国际物流领域，特别是高端酒店食品供应与配送服务领域，鼓励适用国际或者欧盟冷链标准体系，加速冷链物流服务与国际接轨。鼓励行业协会和龙头骨干企业，积极参与国家或行业标准的制定和研究。鼓励大型商贸流通、农产品、食品加工等企业，对标国际标准体系，制定高于国家和行业标准的企业标准。鼓励本省生产和物流企业，积极参与并配合国家研究制定对鲜肉、水产品、乳及乳制品、禽蛋类、冷冻食品等易腐食品温度控制的强制性标准，并加强推广应用。积极开展相关标准宣传和推广实施，推进标准化试点示范工作。（责任单位：省食品药品监管局、省商务厅、省农业厅、省质监局）

7、提高冷链物流标准化服务能力。积极推动冷链运输设施和技术装备标准化，加快1200mm×1000mm标准托盘和600mm×400mm包装基础模数装载单元在冷链物流运输、仓储和配送流程中的应用。按照国家冷链物流服务管理规范要求，制定适合我省冷链物流发展需要的地方服务管理规范。积极落实生鲜农产品全程监控与质量追溯制度，加快形成覆盖全链条的冷链物流温度控制技术标准。（责任单位：省商务厅、省交通运输厅、省农业厅、省质监局、省食品药品监管局）

（四）不断提高冷链物流信息化水平。

8、建设冷链物流信息共享平台。利用互联网、云计算、大数据、物联网和区块链技术，探索建立全省冷链物流信息共享平台，构建“互联网+”冷链物流信息化体系，整合冷链仓储、车辆、货源信息等物流资源，逐步完善全程温控、货物查询、信息发布、在线交易等一体化服务功能。依托农业生产龙头企业、大型农产品批发市场等，整合供应链上下游信息资源，推进冷链物流供应链管理信息共享，促进产、销、运输线上自动匹配，提高冷链物流服务效率。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、省工业和信息化厅）

9、积极发展智慧冷链物流。大力推广卫星定位、物联网、移动互联、地理信息系统等先进技术在冷链运输、仓储、配送等环节的应用，建立生鲜农产品冷链物流全程监控系统，实现冷链物流服务过程的智能化、可视化。按照国家冷链物流服务规范化、标准化的要求，配备车辆定位跟踪以及全程温度自动监测、记录和自动控制系统。推进冷链物流大数据在行业监管、企业经营中的应用。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、省农业厅、省工业和信息化厅）

（五）推进冷链物流创新发展。

10、培育冷链物流市场主体。培育2—3家装备技术先进、运作规范、组织化程度高、核心竞争力强的专业化、规模化冷链物流龙头企业。鼓励传统冷链物流企业转型升级，引导传统冷链物流企业扩大经营规模和服务范围，拓展运输服务网络，创新服务产品，提供现代化的冷链物流服务。引导单一运输服务向定制化、增值服务转型，提升冷链物流服务品质。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、省农业厅）

11、创新发展冷链物流服务模式。鼓励发展第三方冷链物流服务提供商，推进冷链设施资源共享，降低冷链物流边际成本。鼓励冷链物流企业延伸服务链条，加强与农产品生产、生鲜食品加工、商贸流通企业在订单管理、仓储管理、物流配送、温度监控等方面的协同对接，推动冷链物流企业向综合物流服务商转型发展。鼓励冷链物流平台企业与农民合作社等新型农业生产经营主体深度合作，大力发展全省冷链物流同城配送，完善城乡物流配送体系，激活农村农产品市场。支持快递物流企业提供高品质的冷链物流综合服务。积极推进大型农产品生产流通、连锁商超、餐饮企业开放冷链物流体系，提供社会化、网络化的冷链物流服务，开展冷链共同配送、“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等经营模式创新，提高城市冷链配送集约化水平。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、省农业厅、省邮政管理局）

加强多式联运冷链设施设备在技术标准、信息资源、服务规范、数据交换、作业流程等方面的有效对接，引导冷链物流企业提供全程一站式服务、一次性收费。鼓励冷链物流企业依托移动互联网等信息技术，从事无车、无船承运业务，发展甩挂运输、共同配送等先进运输组织方式，提高冷链物流运作效率。（责任单位：省交通运输厅、省商务厅）

12、鼓励发展跨境冷链物流。支持大型冷链物流企业构建跨区域、跨境冷链物流网络，积极开展国际冷链物流合作，提升国际竞争力。依托多式联运枢纽园区，鼓励冷链物流企业发展“海运+冷藏班列”海铁联运、公铁联运、空陆联运。探索开行国内冷链货运班列和点对点铁路冷链运输。探索开辟东南亚冷链运输航线，适应日益增长的冷链运输需求。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、海口海关、海南出入境检验检疫局）

（六）营造冷链物流发展良好环境。

13、深化“放管服”改革，改善营商环境。按照国家简政放权、放管结合、优化服务的部署要求，进一步完善“多证合一、一照一码”“先照后证”和网上名称核准等登记制度，精简程序，优化流程，为开办冷链物流企业提供更加高效便捷的登记服务。（责任单位：省工商局）

结合冷链物流特点，将冷链运输纳入琼州海峡轮渡运输绿色通道管理，优惠收费、优先过磅、优先办理通行费征收手续、优先轮渡过海。（责任单位：省交通运输厅、海南港航控股有限公司、海南铁路有限公司）

加快完善国际贸易“单一窗口”建设，优化查验流程，实现全省“一站式”通关制，进一步提高通关效率。（责任单位：省海防与口岸办、海口海关、海南出入境检验检疫局）

（七）强化安全质量监督管理。

14、建立健全冷链物流安全监督体系。建立从农产品生产源头到消费全过程的农产品质量追溯链条，完善农产品质量安全检测监管体系。落实食品安全企业主体责任，建立对冷链物流企业温度监控记录的抽检抽查制度，对温控记录、运单数据进行核查比对，作为政府行业监管和企业信用评价的依据。做好冷藏保温车辆的年度审验，明确对冷藏保温车辆及其温控、制冷设备等的性能要求和检验方法，并纳入营运车辆综合性能检验，确保温控、制冷设备性能合格。（责任单位：省商务厅、省农业厅、省食品药品监管局、省交通运输厅）

15、完善冷链物流服务和信用评价机制。健全完善部门协同机制，充分利用信息技术手段建立行业监管的联动机制，规范冷链物流企业经营行为。发挥冷链物流大数据在监管体系建设运行中的作用，建立以信息归集为基础、信息共享为手段、信用监管为核心的新型事中事后监管制度。充分发挥行业协会、第三方征信机构和各类物流信息平台的作用，将全程温控情况等技术指标纳入信用评价体系。充分发挥社会监督作用，建立运输企业和收发货人在货物交付、装卸、运输等环节的温度记录查验机制。（责任单位：省工商局、省发展改革委、省交通运输厅、省商务厅）

16、建立冷链物流市场信用体系。各有关部门要按照职责分工建立冷链物流企业信用记录，加强信用信息共享和应用，将企业信用信息归集至全国信用信息共享平台，通过“信用中国”网站和国家企业信用信息公示系统依法向社会及时公开，建立对严重违法失信企业的联合惩戒机制。（责任单位：省工商局、省食品药品监管局、省商务厅、省农业厅、省交通运输厅、省质监局）

三、保障措施

（一）加强组织协调。

1、完善协同工作机制。依托省推动现代物流业发展工作联席会议机制，加强产业政策研究，积极协调重点工作任务，及时研究解决冷链物流发展中突出矛盾和重大问题，共同推动全省冷链物流健康有序发展。积极推进省级冷链物流示范工程建设，培育冷链物流示范企业，加快推进先进技术装备应用、运营模式创新、网络平台建设等重点任务。（责任单位：省交通运输厅、省发展改革委、省商务厅、省农业厅，各市县政府）

（二）制定扶持政策。

2、加大财政扶持力度。将冷链物流重点项目纳入省现代物流业发展专项资金给予扶持。各市县政府要统筹安排财政资金，重点扶持冷链基础设施、冷藏运输工具、物流共享平台建设，推进产品质量认证和追溯、冷链物流标准制定及标准化示范推广等工作。探索通过政府投资入股等方式，改造和新建一批公益性农产品批发市场，加大对农民合作社等新型农业生产经营主体的扶持力度。落实冷链物流企业用水、用电、用气价格与工业同价优惠政策。（责任单位：省交通运输厅、省财政厅、省商务厅、省农业厅、省物价局，各市县政府）

3、鼓励社会资本投资。发挥财政资金导向作用，推进民间资本进入农产品流通领域。鼓励社会资本通过设立产业发展基金等多种方式参与投资冷链物流项目建设。（责任单位：省财政厅、省商务厅、省农业厅、省政府金融办）

4、保障冷链物流用地。对符合所在市县总体规划的冷链物流基础设施项目，合理安排用地需求。永久性农产品产地预冷设施用地按建设用地管理，在用地安排上给予积极支持。（责任单位：省规划委、省国土资源厅，各市县政府）

5、加强物流配送车辆管理。开展海口、三亚城市冷链配送需求量调查预测，科学配置冷链物流资源。加强冷藏保温车辆标识化管理，完善和优化城市配送冷藏运输车辆的通行和停靠管理措施。继续执行鲜活农产品“绿色通道”政策，引导冷链物流企业按照相关规定运输鲜活农产品。（责任单位：省公安厅、省交通运输厅、省商务厅，海口市、三亚市政府）

（三）加快推进项目落地。

6、抓好重点冷链物流项目管理。各市县政府要加强重点冷链物流项目建设管理，筛选一批辐射能力强、技术水平先进、示范带动作用突出的冷链物流项目列入重大项目库，健全项目协调推进机制，确保项目扎实落地。（责任单位：省发展改革委，各市县政府）

（四）注重人才保障。

7、加强专业人才队伍培养。充分发挥我省高等院校冷链物流专业人才优势，推动冷链物流企业与高等院校、科研单位合作，促进校企合作培训和专业实验室建设。加强冷链物流职业教育和培训，提升高中层管理人员的冷链物流管理能力。（责任单位：省教育厅、省交通运输厅）

各市县政府、各有关部门要充分认识冷链物流对保障食品安全、促进农民增收、推动产业转型发展的重要作用，不断加强对冷链物流产业的指导、管理和服务，把推动冷链物流发展作为深化供给侧结构性改革、构建海南现代化经济体系的一项重要工作抓紧抓好，确保各项政策措施取得成效。

猪肉配送方案 篇4

为进一步加强我县学校食堂管理，保障学校食品安全，规范学校食堂食品原料采购工作，确保我县学校食堂供餐模式顺利实施。根据教育部等十五部门关于印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件的通知（教财〔20xx〕2号）和隆林各族自治县关于印发《隆林各族自治县学校食堂食品原料集中供应市场运作工作方案的通知》（隆办发〔20xx〕61号）等文件和相关会议纪要精神，学校食堂大宗食品原材料采购要实行“四个统一”政府采购，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的规定。为确保此项工作顺利推进，特制定本实施方案。

一、指导思想

深入贯彻落实党的十九大精神，按照“优质、安全、高效、便利”的原则，对学校食堂大宗食品原料进行定点采购、统一配送，减少学校后勤服务压力，有效保障食品安全，充分发挥学校食堂资金的最大效益。

二、实施原则

定点采购、合同管理、价格监控、质量监督、送货到校、服务基层。

三、实施范围、采购项目、经费保障

（一）实施范围

隆林县采用食堂供餐方式的所有学校（包含全县高中、职业技术学校、初中、小学、公立幼儿园）。主要供应各学校早餐、中餐和晚餐。

（二）采购项目

学校食堂大宗食品原料，包含大米、食用油、蔬菜、肉类、禽蛋、干货、调料等大宗农副产品。

（三）经费保障

统一采购的食品原料支出的资金为营养改善计划专项资金和食堂学生伙食费。

四、标段划分

为便于配送，科学监督管理，保障质量安全，通过公开招标的方式遴选入围企业。按照地域（片区）划分，目前涉及全县学生69316人（含县直幼儿园），其中营养改善计划受益学生42473人。本招标项目分为三个标段：

第一标段：

第一区域：隆林中学、特殊学校、者浪乡、革步乡（在校生9599人，其中内宿生8412人）

第二区域：隆林二中、新州二小、城西幼儿园、者保乡、桠杈镇、天生桥镇（共有在校生12418人，其中内宿生7077人）；

第二标段：

第三区域：民族中学、民族实验小学、隆或镇、介廷乡（共有在校生11059人，其中内宿生7119人）；

第四区域：新州一小、新州三小、县直机关幼儿园、克长乡、岩茶乡、蛇场乡（共有在校生12868人，其中内宿生6553人）；

第三标段：

第五区域：德峨镇、猪场乡、金钟山乡（共有在校生12505人，其中内宿生8081人）；

第六区域：隆林三中、职业技术学校、民族幼儿园、新州镇、平班镇、沙梨乡（共有在校生10867人，其中营养改善计划受益学生7596人）。

五、实施方式、要求和操作程序

（一）实施方式

学校所需大宗食品原料，采取公开招标方式确定供应资格，由中标供应商统一提供配送到各中标段的学校（含中心校、教学点和幼儿园）。配送企业的选取方式，采取公开招投标方式确定。

（二）配送企业的资质条件和要求

凡参加竞标的企业必须符合《政府采购法》相关法规和法律规定的基本条件，同时符合根据该项目特点设置的特定资格条件。

1、基本资格条件

①必须具备独立的法人资格。并且具备以下有效证照：《工商营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》、环境影响评价批复文件。

②中标后3个月内，公司外地企业的必须在隆林注册分公司（或者在隆林设有驻点配送中心），并达到自治县政府规上企业相关要求。建成不低于300立方米的冷冻库，购置3辆以上冷链车。配菜间、仓储等全程配置电子监控系统。具备符合食品安全要求及满足采购配送需要的仓储、冷藏运输、标准化检测等设施设备。

③有项目所在地检察院出具的、投标单位及法定代表人无行贿犯罪档案记录证明。提供公司近两年无违法生产经营食品行为记录证明（新成立公司不要求）。

④每个片区中标商与各相关学校签订合同时须预付合同总额10%的质量保证金。

⑤配送企业应建立农产品农药残留快速检测室，配备农药残留快速检测仪器设备和检测人员，对采购配送的大宗农产品（水果、蔬菜、鲜肉等）进行检测，并将检测结果每月上报当地食品安全监管部门（县食品药品监督管理局）备案。

⑥从事接触直接入口食品工作的企业人员必须持有有效健康证。

⑦供货商在购进有关食品时需索要上一级供货商的《营业执照》《食品经营许可证》或《食品经营许可证》复印件（加盖企业印章），若直接从生产厂家购进则需索要《营业执照》《食品生产许可证》复印件（加盖企业印章），上述内容每年索要一次。

⑧供货商在购进有关食品时需向上一级供货商或生产厂家索要食品该批次的检验报告或合格证明文件、并归档保存并在送货时交一份给学校保存，相关部门在日常工作中若发现配送企业不认真执行3、4项的内容，将根据《食品安全法》第四十五条、第一百二十六条的规定从严处罚。

⑨采购价格不高于当月当地市场价格，以物价局提供的食品价格为依据。

⑩配送的物品能提供检测报告和食品检验合格证，并符合国家食品安全标准。

2、特定资格条件

①竞标申请需缴片区投标保证金80万元，中标后按要求完善所有配送准备工作，如期开展学校食材配送后退回中标质保金，如未按要求完成，则不退回保证金，另行招投标确定中标商，未中标的退回保证金。

②履约保证金：每个区域需缴纳履约保证金400万元上。

③本采购项目不接受联合体投标、定点供应资格转让。

3、中标供应商的确定

评标委员会的组建：米粉、蔬菜、大米、油、猪、牛、羊、鱼、鸡、鸭肉由采购评标专家库随机抽取的9名评标专家组成。

评标委员会按进入详评投标人的总分由高到低顺序排列，总分最高的为第一中标候选人，以此类推；总分相同的，优惠率报价高者优先；总分和优惠率都相同的，评标委员会抽签确定名次。

（三）配送要求

配送企业为学校采购的食品和配料等必须符合国家食品安全标准，配送企业必须为学校提供优质、新鲜、合格的食品。

1、配送预包装食品须是正规厂家生产的，且必须有“三名”（厂名、品名、产地名），“二期”（生产日期、保质期或保存期），“三证”（食品生产许可证、质量检验合格证、出厂合格证）），并提供食品生产厂家营业执照复印件。

2、配送的散装食品和当地农户加工售卖的食品须是县卫生、工商、质监、食药监局等部门办理证照或备案的商家。

3、配送的生鲜肉类、禽类农产品必须具有动物检疫合格证明。

4、配送的大宗蔬菜、水果须经过农药残留检测，且符合食用安全标准。

5、配送企业在购进有关食品时需向上一级供货商或生产厂家索要食品分批次的检验报告或合格证明文件。

6、严禁腐烂变质、污秽不洁、有毒、有害、超过保质期等不符合食品安全要求的食品进入学校。

7、所配送的食品，必须分出早餐、中餐、晚餐三份采购清单。

（四）食品原料的确定

1、食品原料供应资格的确定

大米、食用油等大宗食品及肉类、禽蛋、蔬菜、干货和调料等农副产品的定点供应资格，按照政府采购程序，通过县采购办进行公开招标确定。肉类、大米、禽蛋、蔬菜、干货和调料等农副产品进行捆绑采购，供应商每种原料需提供3个以上（含3个）品牌供采购学校自主选择。

定点采购供应资格暂采用3+2模式。供应商三年供货期间实行考核评定，每学年由县政府组织县教育局、财政局、食品药品监督管理局、监察委、审计局、工商局、质量技术监督局、物价局、水产畜牧兽医局、卫计局等单位对中标企业进行一次综合性评估、考核、平时不定期明察暗访或抽样检查。若发现中标单位在执行过程中，没有按照协议条款要求，或存在重大质量安全隐患，老师、学生、家长意见大；主管部门已明确要求整改，中标单位拒不整改，或虽已整改，但整改不彻底，不到位，依然存在安全隐患；严重影响到学生健康和生命安全的，教育局行政部门有权立即终止合同，责令对方退出学校食堂大宗食品原料供应资格。

考评的内容包含：食品食材质量、数量对应、食品卫生及检验保障、配送及时效性、应急处置情况、配送服务满意度等。供应商三年供货期间实行考核评定，评定等级：优秀（80分以上），合格（65—79、9分）、基本合格（60—64、9分）、不合格（59、9分以下）。考评机构组成（100分制）教育部门学校（50%）、学生代表（5%）、家长代表（5%）、食药监部门（10%）、卫生部门（10%）、领导评价（10%）。

供应商连续三年考核评估达合格等次以上或者只有一次基本合格但三年总体达到合格的可以续签两年该标供应合同，期满另行招标；供应满三年考核有两次基本合格或者有一次不合格以上的，不得连续两年，该标另行招投标确定。

2、食品原料采购价格的确定

食品原料采购价格的确定采用“随行就市”方式。但所有食品原料采购单价必须是该原料市场最低价。中标后，若该食品原料的市场价格浮动达到10％及以上的，则以当地的价格主管部门提供的市场监测价格为参考依据

（五）食堂从业人员管理

根据全国学生营养办《关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》（全国学生营养办〔20xx〕3号）文件要求，各地要按与就餐学生人数之比不低于1：100的比例足额配（只有早餐、或者早餐午餐的学校按1：200核算食堂从业人员）购买劳动服务。食堂从业人员工资、社保要纳入地方财政预算，不得挤占学校公用经费和营养膳食补助资金。我县从20xx年秋季学期起，县财政每年按照在校生人数每生每天0、5元，一年按195天计算，下拨营养改善计划运行经费，早、晚餐（及没有营养餐学校的午餐）学校按照物价局核准的工友费收取开支工友工资，为了我县食堂从业人员“五险”工作落实，由物价局核准后，由学校从学生伙食费中收取，到人社局办理。食堂从业人员原则上工资总额不低于2700元/月（含“五险”、个人自缴部分及劳动服务公司服务费）。早中晚餐就餐学生达不到100人及仅有早餐或中餐的学校就餐学生人数达不到200人以上的学校，按100人配（或早、午餐200）备食堂从业人员，工资由自治县政府的.财政兜底支付或食堂从业人员待遇按临时兼职人员支付兼职工资（不采用购买第三方劳动服务方式），学生人数超出整百部分的按一百核算从业人员，工资由自治县教育局报自治县人民政府的财政兜底支付。

（六）采购要求

食品原料的质量要求

（1）三级以上籼米，质量达到GB1354—20xx三级标准，拥有食品生产许可证，透明编织袋包装，每包25公斤或50公斤。

（2）食用油，质量达至GB1535—20xx、GB1534—20xx、GB19111—20xx、GB10464—20xx标准，并拥有食品生产许可证，每瓶5升或10升。

（3）新鲜猪肉，质量达到GBl8406．3—20xx或GB9959．1—20xx标准，并提供动物产品检疫合格证、畜禽产品检验合格证和动物产品检疫验讫印章、肉品质量检验合格印章。猪肉不能是冰冻肉，必须清洗干净，并根据学校的要求切割成大块、学校一律不要猪头、边油、心肺及大小肠。

（4）禽蛋，要求外壳完好、新鲜，有动物检验检疫合格证的无公害产品，30枚包装成一板。

（5）其它食品原料质量标准按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规执行。

所有货物的知识产权问题，由各供应商自行负责。

六、操作程序

（一）操作步骤

1、公开招标确定供应商，签订定点供应资格合同；

2、发布中标供应商和中标食品原料信息；

3、采购学校拟订采购原料清单，报送学校自主选定的食品原料供应商进行采购申请；

4、供货商按照学校提供的购货申请单内容和要求，将食品原料配送到学校，并随货开具食品原料配送单；

5、学校采购人员和仓库保管员查验食品原料，膳委会值班人员监督，分管领导审核无误后，分别在食品配送单上签名确认，学校根据配送单做好台账及公示工作；

6、每月底供应商开具税务发票交采购学校（村小和教学点食品原料配送单附后，送交中心小学核实）；

7、各采购学校每月初对上月采购食品原料资金进行稽核，按财政局相关规定程序报账，并将资金使用情况进行公示。

（二）具体要求

1、信息公开。县教育局及时将取得定点供应资格的供应商联系方式和食品原料品牌、规格、标准、合同价格等信息通知各采购学校，以便学校与供货商相互联系，协商采购有关事宜。

2、定点采购。学生食堂采购的原料必须定点采购、统一价格、统一配送。除此之外的任何商家均无权到学校宣传、协议订购，学校也不得与中标商之外的其它商家私自协商订购用餐原料。

3、采购申报。禽蛋、干货、调料、辅料等保质期较长的原料，采用“月报周配”，新鲜猪肉、鲜鱼、蔬菜等原料，采用“周报日配”方式进行（报送以中学、中心小学为单位，中心小学负责所属村小和教学点采购原料信息的收集和汇总工作）。即学校在每月30日前将下月需采购的禽蛋、干货、调料、辅料等的品牌、数量、配送到校时间和采购学校等信息进行统计后，填写采购申请单，报由学校自主选定的取得定点供应资格的供应商，由供应商按要求进行配送，原则上每周配送1次；肉、鱼和蔬菜等不易保存的原料，由学校在前一周根据制定的营养餐食谱，进行采购数量的预算和统计，并在每周五前报供应商，由供应商按配送要求配送。供应商一个月向食药监局（所）报一次全县（当地乡镇学校）所供应的食谱内容，以便于食品卫生安全督导）

4、原料配送。供应商在收到学校下达的采购申请后，应及时按采购申请单中的要求，积极组织货源，按要求配送，肉、鱼、蔬菜等不易保鲜的原料，应在学校规定的配送日之前配送到校，确保当日学校食堂按时加工和供应。无故不按采购学校规定、标准和时间供货造成违约的，每次从履约质量安全保证金中扣除1000一3000元违约金。累计违约3次（含3次）以上，采购方有权单方面解除合同，并由供应商承担由此造成的所有损失和责任。供货企业必须具备相应的配送能力，配送食品的专用车辆必须达到规定标准，确保配送过程的安全、采购学校不承担配送过程中的任何事故责任。

5、原料的接收查验。供应商必须按照学校选定的中标品牌供应食品原料，必须确保食品原料的质量。供货方每次配送食品原料时，必须向采购学校提供该产品检验检测相关报告及产品生产厂家的出厂抽检报告及每批次产品检验合格证或动物检疫合格证明等国家规定的其它有效证明材料。学校必须安排两人以上人员进行接收，要求做到“三看”，即一看食品原料质量合格证（检疫证）；二看食品原料出厂时间和保质期；三看原料的质量和数量是否与约定相符。在查验时若发现食品原料有质量问题，学校应拒收，并及时上报县营养办。要建立索证（索票）制度，建立采购登记台帐，做到源头可控，有据可查，若因接收人员失职，造成食品安全事故的，依法追究责任。

6、食品储存。供应商应帮助学校建立符合食品安全标准的储藏仓库。配备必要的食品原料储藏保鲜设施，配置良好的通风、防潮、防鼠、防虫、防蝇、防霉变等设施并能正常使用；食品原料储藏应当分类、分架、离地安全管理，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识，建立健全进出库管理制度，并有专人管理。

（三）资金结算

按照《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》中的相关规定，实行“学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算”。原则上每月结账一次，经供货商与各采购学校核对好货物数量金额后，及时向学校提供税务部门出具的正式发票，票据必须与供货商税务登记证相符。各学校按相关财务制度进行对账，审核无误后，由各学校通过银行转账的方式汇入供货商的银行账户，各学校不得用现金直接支付。

七、工作要求

（一）提高认识，加强领导。各乡（镇）、各部门、各学校要统一思想，充分认识实施学校食堂食品配送工程的重要性和必要性，通过对相关工作人员的食品安全教育和培训，提高食品安全意识和法制意识。教育部门牵头组织，制定具体的实施细则。各校要成立配送工作领导小组，全面落实相关工作，扎实推进学校食堂食品配送工程。注重协调，密切配合，切实加强对学校食堂食品配送工作的指导。

（二）切实加强配送企业监管。县食品药品监督管理局、县教育部门加强配送企业生产和流通环节监管，建立加强监管制度，明确监管职责，落实监管责任。对企业管理制度落实、产品质量的检验把关、存储保管卫生条件和运输安全保障等方面全面开展监督，建立健全日常巡查制度。全面加强企业向学校食堂销售食品的质量安全管理，建立倒查机制追溯配送企业配送学校食品的质量，确保配送食品的质量安全。

（三）重视宣传，营造氛围。加大对学校食堂食品配送工程的宣传力度，积极营造良好的社会氛围。

（四）规范管理，确保安全。要注重管理，严格从业人员规范上岗，严格食品留样、消毒等制度，健全食品安全管理台帐。

凡发现有违反集中采购供应管理行为的，相关部门将依据有关规定进行罚款、没收相关原料、停业整顿等行政处罚，情节严重的，按有关规定追究当事人和责任人责任。

八、监督管理

（一）加强工作协作配合。各部门、各学校要各司其职，各负其责，相互支持，密切配合，形成学校大宗食品原料定点采购工作的合力。

（二）建立供餐退出机制。供货商在供货期间，如有以下情形之一的，相关学校可与供货商终止供货合同，并按照相关程序没收质量保证金，供货商停止供货的时间以县教育局书面通知为准。之后，该供货商三年内不得参与全县中小学校食堂食品原材料采购和配送。

1、有违法违规行为，被有关部门了立案查处的。

2、因食品原材料问题而发生学校食品安全事故被相关部门认定为造成严重后果的。

3、因供货商自身原因，被食品药品监督局抽检食品原材料认定为存在质量问题的。

4、相关证照被行政主管部门吊销的。

5、一个片区在某一个月内有超过一半的学校评议食堂原材料供货商不及格。

6、供货商违反合同相关条款规定，合同相关条款规定要求退出的；

7、连续三次不能按时供货的。

（三）落实采购公示制度。供应商有义务及时向县物价局、县教育局以及学校提供价格变动信息。各采购学校在每次采购和每月资金结算后，必须及时将采购原料的数量、质量、价格等信息在学校食堂公示栏中进行公示，接受广大群众、学生家长和学生的监督。学校正常供餐的食品采购，可参照本《方案》执行。

九、本《方案》自印发之日起施行，由隆林各族自治县教育局负责解释。

猪肉配送方案 篇5

根据德阳市教育局《关于印发

一、工作目标

进一步强化和规范学校食堂大宗食品原料的采购，促进全市中小学校（幼儿园）食堂的规范化管理，确保师生饮食安全。

二、工作原则

市教育局成立什邡市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购实施工作领导小组，全面负责组织和实施采购招标工作。全市中小学（幼儿园）食堂大宗食品原料定点采购遵循公开透明、公平竞争、诚实信用的原则，按照全市统一要求，在全市公办中小学（幼儿园）实施。

三、工作步骤

（一）招标采购准入程序

1.在什邡市教育网或《今日什邡》发招标公告，所有近两年无投诉和不良经营行为的企业（含个人）可自愿报名竞标。

2.投标企业到教育局后勤管理办公室报名，并提交资质证明、及相关材料。

3.领导小组对投标供应商进行资格初审。

4.教育局以公函方式，对报名企业向工商、税务、食药、质监、商务等部门查询其合法性、诚信等情况。

5.领导小组对部分企业管理情况、经营服务情况等进行实地考查、走访。

6.领导小组采取公正、公平的方式择优选择并初步确定学校大宗食品供应商。长期供应学校且信誉良好、业绩优良的商家可优先选择。

7.对初步确定学校大宗食品供应商进行公示并确认。

（二）学校招标确定供应商并签订供货服务合同

1.学校招标方式。学校要成立由校行政、教师代表、家委会等人员组成的招标小组，原则上由7或9人组成。按要求，严格质量标准、程序、纪律，在规定的时间，公开公平在入围的企业中自主选择供应商。

2.学校签订合同要求。学校大宗食品供应商与各中小学、幼儿园自主协商具体的供货方式、结算方式等并签定供货合同（合同备案制）。供货价格原则上应低于同期市场批发价格，供应商需交纳一定数额质量信誉保证金。并将处罚条款列入合同约定，合同期限最长不超过2年。招标资料和合同学校留存备查。

四、工作要求

（一）配送要求

1.配送企业必须具备符合行业规定及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料的储存和运输安全。

2.配送企业提供的食品原料必须是符合国家规定质量标准的食品，配送人员必须具有健康证。

3.配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校（幼儿园）。

4.肉、禽等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求适时配送，但必须确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。

（二）建立供应商退出机制

1.奖惩制度。供应商要求思想素质、道德品质较高，服务态度优良，身体健康。对所供应的货品如果出现问题，并经查实，学校上报教育局并采取以下措施:

①第一次批评教育，并处质量信誉保证金5000.00元；

②第二次严重警告，并处质量信誉保证金10000.00元；

③第三次取消其供货资格，并扣除全部质量信誉保证金；

④对出现食品安全问题或事件，造成严重后果的，直接取消其供货资格，并依法追究相关责任，并将该企业记入黑名单，未来五年内不得参与学校食堂大宗食品采购招标。

2.考核机制。每学期市教育局组织学校对供应商服务质量进行满意度测评，测评名次倒数最后3名的供应商，教育局将进行约谈；如连续2学年测评都在倒数最后3名的，经研究后可以取消该供应商供货资格。

五、大宗食品分类及标准

（一）学校食堂大宗食品采购分类

1.米、面

2.食用油

3.肉（猪肉、牛肉）

4.禽、蛋、奶制品

副食品、蔬菜等暂不纳入本次招标范围，但学校在选择供应商时，也应按照大宗食品招标要求，择优选择资质齐全、规模较大、管理规范的供应商。

（二）标准（质量标准、企业资质标准）

米、面类

1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。

2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件等。

3.原料应具有qs标记，符合粮食卫生国家标准gb2715-2005要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。

4.生产企业的招标质量承诺书。

5.必须具有固定的经营场所、场地。

6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。

7.近半年内食品质量检验报告。

8.安全质量保障责任金2万。

食用油类

1.具有相关行政管理部门核发的营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品流通许可证、食品生产许可证等。

2.如是商品流通企业，需要代理产品厂家授权书；代理产品生产厂家资质文件。

3.生产企业的招标质量承诺书。

4.原料应具有qs标记，符合食用植物油国家标准gb2716-2005的要求，污染物限量标准应符合gb2762-20xx规定。

5.必须具有固定的经营场所、场地。

6.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。

7.近半年内专业检测机构出具的.质量检验报告。

8.安全质量保障责任金2万。

肉（猪肉、牛肉）类：

1.具有相关行政管理部门核发的、营业执照、税务登记证、组织机构代码证、生猪定点屠宰许可证、动物防疫合格证等，企业注册资金实缴30万元以上(含30万元)。

2.生产企业的招标质量承诺书。

3.必须具有固定的经营场所、场地。

4.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。

5.安全质量保障责任金3万

禽、蛋、奶制品类：

1.具有工商营业执照。

2.每批次有动物检疫证。

3.投标人的身份证复印件、健康证，及其他认为应该提供的其他证明材料。

4.生产企业的招标质量承诺书。

5.经营及资信状况良好，有不少于50平米以上符合卫生标准专业加工场所，能及时供货，服务周到。

6.所供奶制品必须具有qs认证和定点厂家制作，定型包装，有明显的标签、生产日期、生产厂家、保质期和产品合格证，每批次提供《检验报告》。

7.安全质量保障责任金2万。

六、附则

本方案自印发之日起施行。

猪肉配送方案 篇6

1、应急预案编制目的及依据

1.1编制目的

及时、准确地组织开展xx市学校冻品类食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，最大限度地降低或避免冻品类食材配送带来的供应不及时造成的停产损失、以及食材不能及时发运、未能实现100%按时交付的情况，确保实现冻品类食材的.按时交付。

1.2编制依据

根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》和公司的食材配送体系，结合公司实际情况，制定本案。

2、适用范围

本预案是我公司应对冻品类食材配送突发事件紧急行动方案，适用于预防将要发生冻品类食材集中配送突发事件或事件发生后的应急反应。

3、工作原则

3.1以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。

3.2各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。

3.3整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用。

猪肉配送方案 篇7

为进一步规范我县学校、幼儿园食堂食品原料采购和配送工作，确保资金安全和食品安全，严防校园食物中毒和食源性疾病事件的发生，切实保障师生身体健康和生命安全，参照《关于进一步加强和规范农村义务教育学生营养改善计划招标采购工作的通知》（全国学生营养办函〔20xxx〕2号）精神，结合我县实际，特制订本方案。

一、指导思想

坚持“以学生为本，确保学生饮食安全和身体健康，保证资金安全”为指导思想，通过公开招标确定具备资质的企业实行集中采购和统一配送学校食堂食品原料，以达到廉政风险防控、规范资金使用、提高学校食品安全管理水平和减轻学校工作负担的目的。

二、实施范围及时间

（一）实施范围：全县所有具备食堂供餐的公办学校和公立幼儿园。鼓励和支持私立学校、私立幼儿园及其它教育机构参加食品原料集中采购和统一配送工作。

（二）实施时间：3年为一个实施周期，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止，期满后继续通过政府公开招标的形式确定配送企业。

三、实施办法

食品原料包括学校食堂早、中、晚餐所使用的米粮类、蔬菜类、食用油类、鲜肉类、水产类、冻品类、奶制品类、豆制品类、禽蛋类、水果类、调味品等。通过政府采购公开招标的形式，确定2家有资质、有实力、信誉好的企业为我县学校食堂集中采购和统一配送食品原料。凡符合配送准入条件的企业均可报名参与竞标，参与竞标企业凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。如报名参加招投标的企业不足，无法实施政府采购公开招标的，可采取竞争性谈判方式确定中标企业。

（一）配送企业资质等条件要求

1.供货商最近2年内的生产、经营中无违法违纪行为，无不良记录，不存在食品安全和质量问题。

2.供货商须有相应的营业执照、食品经营许可证等证照，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，依法缴纳税收和社会保障资金记录良好。

3.供货商所有的仓储和配送中心须在武宣县范围内或距武宣县城150公里内，具备健全的配送网络，有供货仓储、冰库、恒温运输车辆及其它履行合同的能力，能确保将食品原料按时、保质的配送到招标单位指定地点。为了便于县市场监督管理局监管，如果中标企业不在武宣范围内，要求企业中标后五个月内必须在武宣县注册分公司和建设具备配送食堂食品原料所需条件的仓储和配送中心。

4.供货商须在武宣县相应的税务部门缴纳税金。

（二）政府采购招标程序

1.由县教育体育局根据相关文件要求委托具有政府采购代理资质的社会机构进行代理招标。

2.采购代理机构与采购当事人签定委托代理协议书，采购代理机构根据采购人需求制定公开招标采购文件，并按照《采购法》的.规定程序在相关媒体上发布采购信息，进行公开招标采购。整个招标采购过程包括：信息公告、开标评标、采购结果公示等，均依照《采购法》相关程序规定进行。

3.县财政局政府采购监督管理股负责政府采购程序的监督管理工作。

4.签订合同。中标企业必须按照有关法律法规的规定，与武宣县相应独立学校签订配送合同、安全承诺书、质量保证书等，同时交履约保证金。

（三）配送要求

1.配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的食品原料。配送产品应取得食品生产经营许可证，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

2.配送企业必须加强配送车辆交通安全管理和配送车辆在配送过程中各个环节的实时监控，确保配送原料质量安全。

3.配送时间必须根据学校食堂的需要提前到位。配送企业要配置“配送专用恒温车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活产品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

4.企业配送食品原料价格必须按照“随行就市、保本微利”为原则。平时以各学校所在地区的食品信息价格作参照，作一定比例的下浮优惠，并保持相对稳定。如市场价格有波动，配送企业要及时告知，原则上每周确定一次。

四、保障措施

（一）建立机构，加强领导

成立武宣县学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组，其成员名单如下：

组长：xxx

副组长：xxx

成员：xx

领导小组负责日常工作的组织、协调和管理。领导小组下设办公室，办公室设在县教育体育局，办公室主任由张杏媛同志兼任，副主任由覃宗贤同志兼任，成员由相关部门人员组成。

食堂食品原料集中采购统一配送学校也要成立相应的工作领导小组，做到分工明确，职责到人。

（二）明确职责，严格管理

领导小组成员单位要按各自部门职能，做好集中采购统一配送工作的监管、指导、协调工作。

1.县教育体育局：要联合相关职能部门，经常深入配送企业和学校检查指导食品原料配送工作，做好配送企业和学校的工作衔接和沟通，及时协调理顺和解决问题，及时查处违规违纪行为，建立对配送企业实行配送服务质量评议制度、责任追究制度和退出制度。

2.县市场监督管理局：要加强对配送公司经营资质、经营业务范围的审核管理，要经常性的联合县卫生健康局、农业农村局加强对学生食堂食品原料质量管理，定期或不定期到配送企业、学校检查，检测所配送的食品原料情况。

3.县卫生健康局、农业农村局：加强对学生食堂食品原料质量管理，定期或不定期到配送企业、学校检查，检测所配送的食品原料情况。

4.县发改局：要指导学校做好食品价格监测工作，联合县教育部门、配送食材的学校代表一起定期走市场了解食品原材料价格，与配送企业协商，确定相应的食材配送的价格，同时做好相应价格等的备案工作；

5.县财政局、审计局：要加强对票据开具、资金使用情况的监督，防止贪污、挪用、挤占、截留学生食堂专项资金违纪违法行为。

6.各相关学校:要成立食堂管理机构，确定一名专门人员负责食堂管理工作。建立并完善学校食堂验收、入出库台账；严格遵守学校食堂食品原料统一配送规定，严禁私自采购；建立健全学校食堂财务管理制度，要求设立收支台账，凡学校食堂报销的食品原料进购票据，必须是有配送企业送货人、学校食堂收货人及校长三人共同签字的正规票据，学校财务才能予以报销；学校食堂实行收支两条线，按月结算并以转账的形式支付货款。加强学校门卫管理，严禁无专用通行证和非“学校食品配送专用车辆”送食品原料进入校园，要教育师生注意校园内配送车辆的交通安全。学校要加强对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送企业反映，及时沟通解决，不能解决的问题要及时向领导小组办公室汇报。各配送学校每天要向配送企业索证索票，并妥善保管配送企业提交的产品合格证、检验检疫报告、产品检验报告、蔬菜残留农药检验合格证等材料，建立好台账，且按年度保存；积极配合相关部门的检查和指导，建立食品安全档案，杜绝食品安全事故的发生。

（三）建立制度，加强监管

1.建立配送服务质量评议制度。学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组将每学期组织配送学校对配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议，评议结果报送县学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组办公室。

2.建立责任追究制度。县学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组将定期或不定期深入学校食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对学校违规进货、食堂管理不严，造成责任事故或违反财经纪律问题的，将严格追究学校相关负责人的责任。对配送企业提供不合格产品或不按要求配送，影响学生正常就餐的，按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的，将取消配送资格，没收履约保证金，5年内不能参与我县学校食品类经营活动；造成责任事故的将追究其法律责任。

3.建立退出机制。如发生配送食品质量引发较大食品安全事故、学校连续两次评议结果满意率低于50%、企业存在严重安全隐患整改不到位等情况之一的，报经县学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组决定取消该企业的配送资格，同时拉黑名单，五年内不能从事武宣县内的食品原料配送工作。

4.评估工作。配送企业必须接受并积极配合县食安委相关职能部门对其所经营配送的食品原料进行监督、检查和风险评估等工作。

五、其它

本方案由武宣县学校食堂食品原料集中采购统一配送工作领导小组办公室（县教育体育局）负责解释。

食材配送方案模板六篇

向自己奋斗目标拼搏的人，一定拥有计划，为了达到公司的任务目标。经常需要提前制定一份优秀的方案，方案符合客户需求、切实可行、针对性强，想客户所想，如何写一份让需求方满意的方案？跟随小编思考“食材配送方案”也许能给您带来新的启发，希望您觉得本文是有价值的阅读！

食材配送方案【篇1】

食材配送方案【篇2】

为切实加强学校食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，根据《常山县食品安全委员会关于印发常山县学校食品原料统一配送实施意见的通知》（常食安委〔20xx〕12号）文件精神，特制定本方案。

一、配送范围

根据常食安委[20xx]12号文件精神，结合我县当前实际，按照“先行试点，稳步推进”的原则，从20xx学年开始，用三年时间在全县公办学校食堂开展食品原料统一配送工作。具体目标是：20xx学年，选择部分学校进行食品原料统一配送试点；20xx学年，城区公办学校和乡镇中心校以上学校食品原料实行定点配送；20xx学年，全县所有公办学校实行食品原料统一配送。列入统一配送的食品原料为学校食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。同时积极鼓励民办学校及幼儿园参加食品原料统一配送。

二、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx下半学年至20xx学年。凡符合配送准入条件的企业均可报名参与竞标（企业准入条件详见招标公告），参与竞标企业凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

三、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间等在媒体上公开发布，鼓励企业报名参与竞标。

（二）开展招标。报名参加招投标的企业必须在3家及以上，不足3家报名的按照有关规定可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由相关技术人员和相关职能部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标企业。具体招标工作由县教育装备中心通过县招投标机构规范操作实施。

（三）签订合同。中标企业必须按照常食安委［20xx］12号文件要求，与县学校食品原料统一配送工作协调小组办公室签订安全承诺书后，在教育局的指导下，逐年与列入配送的学校签订安全承诺书和配送合同。

四、配送要求

配送企业每天在网上公布第二天供应的品种及价格等信息，各学校采取网上填写订单或电子订单等形式对本校食品采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上9时前到位。配送企业要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。尽量不要配送一些容易引发群体性食物中毒的食物，如马铃薯、四季豆、空心菜等。

企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向学校配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

五、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好学校食堂食品原料统一配送工作，特成立由赵豪清局长任组长，周元良副书记、周梅芳副局长、叶宝才副局长为副组长，陈淑贞、张有福、王爱民、张志夏、王文卿、杨旭峰为成员的常山县教育局学校食堂食品原料配送工作领导小组。

各配送学校必须成立相关的工作领导小组，分工明确，职责到人，做好食堂食品原料配送工作。

2、明确职责，严格管理。

教育装备中心职责负责对全县公办学校食堂经营状况、用餐人数等情况进行调查摸底，确定配送学校名单；通过公开招标确定配送企业，指导学校与配送企业签定合同；及时掌握学校食堂食品统一配送工作的开展情况。

教育局纪检监察室职责参与配送企业招标过程和配送食品价格的监督。

教育科职责负责指导学校加强食堂管理，健全与完善各项安全规章制度、卫生制度；与相关科室协作，定期或不定期对学校食堂的食品安全和卫生安全等进行检查；协同相关部门加强对全县学校相关工作人员进行食品安全教育和培训，提高师生的食品安全意识和法制意识；开展学校食品示范先进校的评比。

财建科职责负责建立健全学校食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对学校食堂财务的监督与管理。

学校职责学校必须成立食堂管理机构，确定一名专门人员负责食堂管理工作。建立并完善学校食堂进、出货台账；严格遵守学校食堂食品原料统一配送规定，严禁私自采购；建立健全学校食堂财务管理制度，要求设立收、支台帐，凡学校食堂报销的食品原料进购票据，必须是有配送企业送货人、学校食堂收货人及校长三人共同签字的正规发票，学校财务才能予以报销；学校食堂实行收、支两条线。加强学校门卫管理，严禁无专用通行证和非“学校食品配送专用车辆”送食品原料进入校园，要教育师生注意校园内配送车辆的交通安全；根据物价部门每月提供的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行审核，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格）。同时加强对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送企业反映，及时沟通解决，解决不掉的问题要及时向县教育局汇报。各配送学校每天要向配送企业索证索票，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

其它相关科室依据各自工作职责，对学校食堂食品原料统一配送工作进行相应的指导与监管。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将每学期组织配送学校对配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。评议结果报送县学校食品原料统一配送工作协调小组办公室。

（二）责任追究制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入学校食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对学校违规进货、食堂管理不严，造成责任事故的，将严格追究学校相关负责人的责任。对配送企业提供不合格产品或不按要求配送，影响学生正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发重大食品安全事故、学校连续两次评议结果满意率低于50%，企业存在严重安全隐患整改不到位等情况之一的，报经常山县学校食品原料统一配送工作协调小组决定取消该企业学校食堂食品配送资格。

食材配送方案【篇3】

为了进一步贯彻落实国家、省、市、县关于实施农村义务教育学生营养改善计划等文件精神，依据镇赉县营养餐正餐试点工作方案要求，结合我校实际，特制定实施方案如下：

一、实施目标和任务

（一）目标

认真组织、精心安排、周密部署，使营养餐正餐科学、规范、合理。

（二）任务

1、科学提供营养膳食。

结合学生生长发育、饮食习惯、营养现状及需求，科学合理地制订出每周营养正餐食谱，通过提供早餐的形式，为学生提供营养补充。

2、全面改善就餐条件。

本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，合理使用食堂，进一步优化学生的就餐环境，保证学生就餐“安全、卫生、营养”。

3、积极开展营养教育。

充分发挥“膳食委员会”的作用，积极实施营养配餐、科学饮食方面的指导服务，向学生、家长、老师和供餐人员普及营养科学知识，正确引导他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯。

二、实施原则与范围

（一）原则

1、学校主体、协调推进。

我校作为试点实施单位，要统筹协调县营养办的指导、检查、监督，确保试点工作有序实施。

2、因地制宜、开拓创新。

结合当地的自然条件，经济水平、饮食特点、风俗习惯等，不断创新工作机制，稳定推进，为全面推进营养餐正餐工作积累经验。

3、安全卫生、确保质量。

坚持“安全、卫生”作为首要条件，严格把好关，坚决防止重大责任事故的发生，确保食品安全和学生健康。

（二）范围

全体在校生，学生不花钱，国家按每天每生正餐3.80元标准补助。

每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，双休日和节假日上课时由食堂提供用餐。

1、内容

学校采取食堂供餐，为学生提供早餐服务。

制定供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡，保证营养和质量。

2、保障措施

（1）落实责任，保证食品安全。

建立健全食品安全保障机制和食品安全事故应急预案岗位责任制，明确突发情况下的应急措施。

（2）规范程序、严格资金管理。

严格执行原料采购、食品配送

管理程序，把好质量和安全关。

严格执行财务制度，资金单独设立帐户、台帐齐全，做到贴上清楚，确保各项工作规范操作。

（3）加强管理、完善资助政策。

要按照县里要求，加强对食堂工作的领导，实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备兼职1名食堂管理员。

要建立推进计划实名制深知管理系统和学生档案，对受助学生人数、补助标准等基础信息，实行动态管理，确保受助学生信息真实、可靠。

（4）广泛宣传，积极开展营养教育。

制定切实可行的教育方案，采取各种形式和办法，向社会宣传这项惠民政策。

同时广泛听取社会各方面意见和建议，及时改进工作，认真总结。

四、组织实施

1、食堂建设与管理。

具备供应的食品品种，数量相适应的食品原料处理和食品烹饪、贮存等场所。

2、具备消毒、更衣、洗手、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

3、建立健全安全管理制度，配备兼职食品安全管理员。

4、加强从业人员的卫生管理、工作人员必须进行健康检查，取得有效的健康合格证明后方可上岗。

同时定期参加有关部门和单位组织的食品安全培训，增强食品安全意识，提高食品安全操作技能。

坚持每日晨检制度，发现有发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的人员就立即离开工作岗位，治愈后方可重新上岗。

从业人员必须统一着装，工作前，处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并将头发置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

5、食品采购。

从食品生产单位、批发市场等采购的，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》应当查验、索取并留存相关许可证和产品合格证、采购清单等文件。

6、食品贮存。

专设柜贮存和保鲜设备，达到分类、分架、标识，防止交叉污染。

7、食品留样。

每餐次的食品成品须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用窗口内，留样时间为48小时，留量100克、留样时间、留样人员、审核人员。

8、餐用具清洗与消毒，并存放在专用保洁设施内，采用热力方法进行消毒。

9、供餐过程中要准确掌握就餐学生总数和每天就餐人数，执行学校制定的作息时间按时就餐。

10、严格执行校长陪餐制度，安排好陪餐时间表，和学生同吃一锅饭，陪餐费自理，不挤占学生营养改善计划补助资金，住宿生餐费收缴不能因执行早餐而改变，要将早餐的资金安排到其他餐次中，提高用餐标准。

食材配送方案【篇4】

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的"原则，决定配送中标公司。

（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。

熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

（二）责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

食材配送方案【篇5】

食材配送方案【篇6】

为加强学校食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合学校实际情况，特制定本方案。

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证学校资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为学校食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

（二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由学校领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。

（三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与学校签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向学校配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好学校食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的学校食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对学校食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同；及时掌握学校食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全学校食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对学校食堂财务的监督与管理。

熊业英负责建立并完善学校食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

xxx负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求（低于市场价格），防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收；对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

（一）配送服务质量评议制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

（二）责任追究制度。学校食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入学校食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金；情节严重的取消配送资格，没收履约保证金；造成责任事故的将追究其法律责任。

（三）建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、学校连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。