厨师的述职报告

厨师的述职报告(必备十篇)。

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厨师的述职报告【篇1】

今年学校食堂进行装修，完善后的食堂开始担任全校师生的伙食供应。对于本就人员紧缺的我们更是雪上加霜，于是食堂进行了紧急总动员：招员工，如今的员工非常难找，我们想到了各种方法到外头张贴小广告，让在职工人介绍。新招来的工人面临很多问题，熟悉环境，熟悉操作间，最为重要的是沟通。有的职工是南方人，一口闽南语，听不懂，我们尽量让他们学说普通话。培训新员工怎么注意电和气、什么时候关和开、什么时候开排风，指导员工学习食堂工作流程，明白食堂的工作责任之重大，告诉员工食堂的工作不能有半点大意，一定要认真地完成本职工作。细了再细、一定做到万无一失。

干什么：这学期在学校领导的关怀下，在全体食堂员工的共同努力下我们一顿无误的.准时给全体师生送上了可口的饭菜。那么在幕后工作中我觉得有下面的事情和大家交代。首先就是选择合格的厂家并跟厂家签合同。

严把进货关。从进货来说我们每星期都做市场调查，跟大厨商量菜谱，为了让师生吃好吃的顺口，每天都检查食材质量。不仅要做到质量好；还要求便宜。面点师经常到超市学习别人花样还买来尝一尝，回来自己实地操作。食品安全科发地一本书《特色菜品集锦》，大厨每天捧在手里学习，增长大厨烹饪技术。每次跟送来食材的厂家讲价，争取把价格压到最低，切菜尽量不要浪费。做到了一个星期内食谱没有重样，尽量满足所有师生。

下学期打算：下学期希望学校能帮食堂联系先进的学校食堂，带职工走一走、看一看兄弟单位的食堂环境和菜样、学习品尝他们的菜。学习交流食堂先进的管理。另外作为童心学校的一名员工，我们也希望图书馆对我们开放，同时订阅一些营养方面的书籍，让职工多学习。

厨师的述职报告【篇2】

我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

厨师的述职报告【篇3】

回首过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，下面是我对厨房的工作总结：

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。

中餐每月接待200桌左右的宾客。

我们团队要在xx年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

伴随着时钟的步伐20xx年已经结束了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。

厨师的述职报告【篇4】

作为一名厨师班长，今年的工作经历确实让我倍感挑战和收获。

首先，感谢我的团队成员。没有他们的辛勤付出和专业技能，不可能有这么优秀的菜肴和服务水平。当然，也少不了我们团队间的紧密协作和配合，从而在客人心中赢得了良好口碑。

在今年，我们砥砺前行，不断提升菜品的创新与品质。我们创新了不少菜式，如爆炒生蚝和煎烤黑松露鹅肝等，对客人来说是全新的美食体验。我们从原材料的选取、烹制技巧到菜肴的外观装饰，力求做到无可挑剔，从而在大量品牌中脱颖而出。

与此同时，我们团队积极学习先进的服务理念和技巧，不断增强与客人之间的交流和互动。我们更注重了用餐环境的卫生与整洁，按照标准操作程序进行管理，打造了舒适、温馨的就餐环境。

其中不可或缺的还有每月定期的绩效考核和培训。通过对绩效考核的详细分析，我们更清楚地了解团队各个成员的实际表现和问题所在，从而更有针对性地制定培训计划，才能让整个团队进步得更快。

我个人也有不少收获。首先，我很荣幸可以承担一名班长的责任，不仅锻炼了我的管理能力，还能推动整个团队的成长。同时，我也更深入了解到餐饮行业的各种难度和挑战，并相信坚定的信念和不断的努力，将迎来“未来”。

年终总结是不可或缺的环节，比较与分析往往能帮我们找到团队的不足之处甚至是大问题。面对未来，我们需要更加“高质量”的思维方式，认真分析和解决困难和问题，才能强化品牌地位和整合各方力量，从而实现更好的发展。

厨师的述职报告【篇5】

每到岁末年头,厨师长都比力忙,迎完圣诞迎元旦,迎完元旦还要为学生筹办考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外,让许多厨师长头痛的还丰年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比力好的厨师长,来看看这些问题究竟有一个什么样的谜底。

为什么要写年终总结

为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。

那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:"一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。"比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:"我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。"陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:"单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。"

如果没有平时的积累,如果整个后厨办理疏松,这些数据既不成能那么详尽,也不成能一直保存完好,即便只有两百字的年终总结,也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话,年终总结不仅不难写,反而很轻松。郇利海说在武清集会中心,他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道,因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量,以确定是节约了还是浪费了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20__人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪费了100立方米,反之则节约了。所以,在郇利海的年终总结中,他可以详细地写出他一年做了哪些成绩,而且能够将所有数据列出来,整个年终总结简练明了,一目了然。

有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。

怎么写年终总结

说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。

年终总结分四步走:

第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:"____年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…"

厨师的述职报告【篇6】

厨师面点年终总结

时光荏苒，转眼已经是年底了。作为一名厨师面点师，我感触颇深，这一年里不仅累了，也有收获和成长。在这里，我想分享一下我的工作与生活经历，谈谈这一年里我的所思所感。

一、 入行初心

我是一名从事烹饪行业的人，面点是我特别热爱的一门技艺。记得自己刚入行的时候，很多人都会问："做面点和烧菜不是一样的吗？"其实并不是这样的，对我来说，面点是一门需要耐心、细致、技巧和艺术性的技艺，我热爱这份工作，也非常享受在厨房里的时光，因为这听着简单的工作里蕴藏着太多的美好和乐趣。

二、 生活与工作

有句话叫做"不打不成器"，作为一名厨师，景仰着众多的名厨和前辈，但他们并不是一夜之间成为了名厨和前辈的，相反，他们都经历过艰难和磨练。正是因为明白了这层含义，我相信，无论在什么领域，想要做到出色，必定需要经历失败和困难。

在日复一日的工作中，我经常会感受到身体的疲惫，但这些都是我乐在其中，每一次成功的完美制作，都会给我带来一份成就感，这也是我的工作所赐与我的幸福感。

三、 从失误中学习

提到面点技艺，篇幅远没有想象中短。很多具体环节决定着最终产品质量，其中面团工艺很重要，而且这门技艺并不简单。

既然是一种手工制作工艺，会有不可避免的失误，在工作实践中，我也遇到了很多问题，但我的立场是只要坚持下去，持续努力，就能够完善自己。在生活中，我们会遇到很多困难和挫折，我们可能会因一些小事而失望，但是抱怨和挫败带来的只是让你沮丧的负能量。希望我们每一个人都能保持乐观积极，信奉着自己的人生价值观，不断获得幸福。

四、 总结

岁月如梭，时间的荷尔蒙经历了许多不一样的风景，年底的刹那间，细数这一年的工作与生活，收获不少。我不会否认厨师面点这份工作是辛苦的，但是，在追求自己擅长的领域，并创造出美味的艺术，这将是无穷无尽的乐趣和幸福感，一年的辛酸往事不过是磨炼成长的过程，谨以此文，向热爱面点的你我致敬！

厨师的述职报告【篇7】

作为一名厨师，炒锅是我们重要的工具之一。在这一年的工作中，我的炒锅陪伴着我走过了许多忙碌的日子。现在，让我来回顾一下过去一年在我的炒锅上发生的故事和经验吧。

首先，我想说的是我的炒锅经历了许多风雨。在疫情期间，我们厨师团队基本上每天工作12小时以上，炒锅也是时时刻刻在忙碌中。这让我对我的炒锅的品质和耐久性更加信任和依赖。

其次，我发现我的炒锅的表现和使用方式取决于不同的食材。比如说，炒豆芽、米饭、蘑菇等蔬菜和主食时，我的炒锅需要用中火，让它们慢慢变软，炒出自然的香气。而当我炒高汤、鱼片或者糖等高糖食品时，则需要用高火进行快速翻炒，以避免过度烤炒而破坏了食材的口感和质感。

此外，除了火候，炒锅还需要经常清洗和养护。每次使用后，我都会先用厨房纸擦拭锅底，然后用湿抹布擦拭干净。如果有黏在炒锅上的食物碎片，我会用中火稍微加热炒锅让它们变干，然后用铲子刮下来。最后，用清水冲洗干净即可。这样，我的炒锅就可以避免二次污染，减少残留味道和其他细菌带来的危害。

总的来说，我的炒锅在今年是我的忠实伙伴，它不仅帮助我完成了繁忙的工作，还为我提供了许多独特的烹饪体验。当我用炒锅煸炒食材时，我往往会享受到不同于拿铁和芝士的独特咖啡香或者酒精味道的香气。每一次美食的烹饪都是一种艺术创作，而我的炒锅是我创造饱满口感和丰富味道的重要工具。

在未来的日子里，我会继续用我的炒锅创造出更丰富多样的美食，坚持“品质至上、创意无限、服务至诚”的原则，为客人们呈现出最好的味道和体验。

厨师的述职报告【篇8】

厨师管理人年终总结

回首过去一年的管理工作，我不禁感慨万千。在这一年里，我面临了许多挑战，也取得了很多成果。在这篇文章中，我将仔细分析我的工作，并讨论我所获得的经验和教训。

管理思想

作为一名厨师管理人，我的工作是确保厨房正常运转，提供优质的服务。在这个过程中，我深深意识到管理理念的重要性。我总结了以下几点：

首先，正确的管理理念是实现目标的关键。通过与员工密切合作，发挥他们的潜力和技能，从而提高餐厅的效率。此外，团队合作和沟通也是至关重要的。每个员工都对自己的工作质量感到满意，才能真正实现团队协作。

其次，在管理过程中要不断地检查和纠正错误。如果出现问题，我们必须立即采取行动纠正问题。在这个过程中，我们也要注意到员工的个人发展和成长。只有为员工提供成长的机会，他们才能保持动力，为餐厅做出贡献。

最后，必须有长远的眼光。管理人的角色是通过不断发展和探索新的方式来实现公司目标。在此过程中，管理人需要深入了解市场，了解客户的需求和需求，以及员工的需求和需求，以便更好地满足他们的需要。

运营管理

在过去的一年里，我和我的团队一直在努力提高运营效率和质量管控。我们通过以下几个方面的工作来实现这个目标：

首先，我们重点关注了制度和规章制度。公司将我们的制度和规章制度进行了系统的更新和优化，通过对标和调研，对比发现差距，紧紧贴紧市场需求和提供优质服务向前迈进。

接下来，我们着重改善了员工的管理和培训。培训是厨师职业成长中的重要一个环节，在这个环节当中我们整理了严谨的考试制度，不断推进学习方式方法的改善，以及一些课程的协调，让员工切身感受到不断的进步，进而提高了质量发展，同时这也能减少了员工的流失率，在团队管理上也得到了一定的提升。

最后，我们增强了与市场的沟通。我们通过调研市场，加深了对客户需求的理解和把握，从而更好地满足他们的需求。我们还利用社交媒体平台对顾客的需求做出及时的反应，这样可以及时调整我们的服务和产品。

与团队合作

作为管理人，我的工作离不开与我的团队的紧密合作。在这段时间里，我发现提高团队的利用效率耗时艰辛，只能通过共同的努力和合作来实现。因此，我采取了以下几个步骤：

首先，我鼓励员工参与决策。为了保持一个良好的工作环境，管理人必须认真倾听员工的意见，并给予适当的反馈。这样，员工会感到他们的意见得到了重视，他们的积极性和工作效率也会得到提高。

其次，我促进团队之间的合作。在一个大型的餐厅中，许多不同类型的工作必须密切配合才能顺利进行。我致力于建立一个平等和尊重的文化，促进各部门之间的交流和合作。

最后，我工作总结。我整理了财务报表和其他数据，以便了解餐厅的财务状况和业务绩效。我也经常给员工反馈餐厅的运营情况，以及员工的绩效。在这样的方式下，我们能清晰的认识到餐厅运营的成败，进而制定下一步的决策。

总结

回顾过去一年的工作，我意识到，在一个大型的餐厅中工作远比人们想象的要困难得多。但我与我的团队一起努力工作，为客户提供了最好的服务和食物。定期地回顾和反思是管理人必须做的事情，它们有助于我们发现团队的问题并及时纠正。同时，不断改进我们的方法和策略，以满足客户需求成为我们的一大重点，我们也会将失败变成成功的动力，在新的一年中，带着未来的期望与源源不断的动力继续前行。

厨师的述职报告【篇9】

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厨师班组年终总结

时间已经来到了一年的尽头，回首过去，我们厨师班组的全体成员一定会充满感慨。在这一年里，我们经历了许多事情，付出了许多汗水和努力。今天，就让我们来一起回顾和总结一下这一年的工作和收获。

作为一支厨师班组，我们的工作本质上就是为顾客提供美食，而这一年，我们做得非常出色。从菜品的创新到制作的精细程度，我们不断在探索和实践，不断地超越自己。我们在菜品的创新上下了很大的功夫，加入了许多新鲜的食材，制作出了许多创意菜，博得了许多食客的赞誉。我们不断地推陈出新，用更加丰富多样的口味来满足顾客的需求。我们的菜品不仅味道美味，而且造型和色彩都具有良好的视觉效果，更能吸引大批食客。

在菜品的制作过程中，我们特别注重职业技能的提升和培训。我们严格要求自己在制作过程中遵循卫生操作规范，防止任何污染和感染。我们更通过不断地学习和交流，提高了制作和服务技能。我们组织了许多培训班，学习了更多厨艺技巧，例如刀法、火候、调料搭配等等，为提高自身的专业技能而不断努力。

除此之外，我们也注重团队协作和人际沟通。因为在这个行业里，飞快的工作节奏和高度的客户服务形成了工作的高压状态。因此我们更加重视互相之间的支持和协作。这年我们表现出色，这与我们之间的协同工作密不可分。我们不断加强沟通，避免出现误解和矛盾，保证了团队工作的顺畅。

最后，在这一年中我们也获得了更多的荣誉和奖项的肯定。我们在一些评比比赛中脱颖而出，赢得了多个奖项，这是我们在追求卓越的道路上收获的认可与鼓励。我们充分感受到了自己的价值，更坚定了我们持之以恒，不断进步的信念。

综上，这一年中，我们厨师班组做得非常出色。通过不断学习、创新和团队协作，我们给顾客提供了最好的服务和最美味的菜品。我们对过去的绝不骄傲自满，更不放松自己，坚信只有越到后面就越要发扬我们的特点和创造力，为美食和服务所做的努力不断出色，并克服所有的挑战，开创光辉显赫的新时代。

厨师的述职报告【篇10】

伴随着时钟的步伐20xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念20xx年厨师个人年度工作总结范文20xx年厨师个人年度工作总结范文。

二、努力工作，按时完成工作任务。

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，(教师继续教育总结)总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹

20xx年厨师个人年度工作总结范文工作总结。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

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行政总厨的述职报告(必备六篇)

俗话说，做什么事都要有计划和准备。当幼儿园教师的教学任务遇到困难时，往往都需要参考一下我们提前准备参考资料。资料主要是指生活学习工作中需要的材料。参考资料我们接下来的学习工作才会更加好！所以，您有没有了解过幼师资料的种类呢？由此，有请你读一下以下的“行政总厨的述职报告(必备六篇)”，相信你能从本文中找到需要的内容。

行政总厨的述职报告(篇1)

尊敬的领导、各位同事们：

大家好！我是贵公司的行政总厨，非常荣幸能够在此向大家汇报我在过去一段时间内的工作情况。在这段时间里，我在公司食堂的管理、菜品创新、食材采购、团队协作等方面取得了一些成绩，也遇到了一些挑战。

我想从公司食堂的管理方面谈起。作为行政总厨，我主要负责食堂的运营和日常管理。在过去的一年里，我与我的团队一起努力工作，确保食堂能够按时提供高质量的餐饮服务。我们制定了严格的菜品计划和食材采购流程，确保菜品的多样性和新鲜度。我们还加强了对厨房卫生和安全的监督，提高了员工用餐的舒适度。通过这些努力，我们成功地提升了公司食堂的整体形象和服务质量。

我努力在菜品创新方面有所突破。在过去一年里，我与我的团队不断努力推陈出新，为员工提供更加多样化的菜品选择。我们收集了员工对食堂菜品的反馈意见，了解到他们希望有更多的健康、营养的选项。我于是组织了团队进行菜品研发，并引入了一些新的食材和烹饪方法。我们成功地推出了一系列受欢迎的菜品，如特色东南亚菜、素食套餐等。员工对这些创新菜品的反馈非常积极，提高了员工的用餐满意度。

食材采购一直是我工作中的一个重要环节。为了确保食材的质量和安全，我积极与供应商沟通，建立了长期稳定的合作关系。我们不断优化采购流程，提高对供应商的管理和监督，确保食材的新鲜度和质量合格。通过这些努力，我成功地降低了食材采购的成本，并提高了对食材供应链的掌控能力。

我要感谢我的团队成员们在工作中的辛勤付出和团队协作精神。没有他们的支持和配合，我无法完成这些工作。他们在忙碌的时候总是保持积极的态度，我们相互帮助，相互学习，共同克服了许多困难。我非常自豪能够与这样一支优秀的团队合作。

在接下来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的专业技能和团队管理能力。我将与团队成员们一起严格要求自己，持续改进，为公司食堂提供更好的餐饮服务。

谢谢大家的支持和听取！

行政总厨

日期：XX年X月X日

行政总厨的述职报告(篇2)

行政总厨是一个饭店或餐厅中非常重要的职位，负责整个厨房的日常运作和菜品质量保证。在过去的一年，我担任行政总厨职务已经取得了显著的成绩，现在我将向您提交一份详细的述职报告，详细记录了我的工作内容和取得的成就。

首先，我认真负责地制定了每周的菜单。我深知菜单的合理搭配和菜品的更新换代对于吸引顾客和保持他们的满意度至关重要。在过去的一年里，我根据季节和客源的变化，不断调整菜单的搭配，推出了一系列新菜品，受到了顾客的高度赞扬。同时，我还着重注重了菜品的安全和卫生，确保所有的菜品都符合相关食品安全法规的要求。

其次，我注重团队的建设和管理。作为一名行政总厨，我不仅需要关注个人的工作表现，也需要确保整个厨房团队的高效运作和和谐氛围。我定期组织团队会议，提出具体的目标和任务，并倾听员工的意见和建议。我还通过培训和研讨会提升员工的专业水平和技能，以提供更高质量的菜品和服务。

再次，在菜品质量上，我一直非常重视。我认为美味的菜品是吸引顾客的最重要因素之一，所以我着力培养厨房团队成员的技术和创新能力。我鼓励他们自由发挥创意，提出新的菜品或改良传统的菜品，并在顾客的口味回馈中进行改进。这样做的结果是，我们的菜品质量得到了显著提升，不仅受到了顾客的好评，也提升了餐厅的知名度和口碑。

最后，我还积极参与了行业的交流和竞赛活动。我相信通过与其他行业专家的交流和比拼，可以不断提升自己的专业水平。在过去的一年里，我参加了多场国内外的烹饪比赛，并取得了一些荣誉和奖项。这些比赛经历不仅让我学习到了新的烹饪技术和创意，也让我能够将这些经验和知识应用到餐厅的实际经营中，提供更好的菜品和服务。

总结起来，过去一年中，作为行政总厨，我致力于提高菜品质量、团队建设和参与行业交流。通过我的努力，我们的餐厅已经取得了显著的成绩，在顾客中建立了良好的口碑。然而，我也意识到自己还有很多需要提升的地方，比如更深入地了解客户需求，不断创新提升菜品品质以及提高员工的专业素质。在未来的工作中，我将继续努力，不断改进自己，为餐厅的发展做出更大的贡献。

行政总厨的述职报告(篇3)

行政总厨岗位职责与工作内容

一:岗位名称:行政总厨

二.岗位级别

三.直接上司:餐饮总监

四.管理对象:中餐厨房领班及所有厨师.

五.岗位提要:全面负责厨房的组织,指挥和运转管理工作,通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人,并进行食品成本控制,为饭店创造最佳的社会效益和经济效益.

六.具体职责:

1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按会顶的成本生产优质产品.

2.根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作.

3.协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系

4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表

5.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划

6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题

7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准.

8.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴

9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高厨房生产质量和经济效益

10.负责对饭店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的.工作

11.主动争求客人第一集餐厅对产品质量和生产使用方面的意见,才去有效改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉.

12.参加饭店及餐饮部召开的有关会议,保证饭店精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议.

13.巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决.

14.签署有关工作方面的各类报告.

15.根据餐饮推销几环和食品原料的季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种.

16.完成上级布置的其它各项工作.

七.任职条件

1.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.

2.熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长.

3.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.

4.具有中专以上学历,有3年以上从事厨房全面管理经历,以达高级烹调师水平.

5.身体健康,仪表端庄

八.权利

1.有组织指挥安排厨房生产的权利.

2.有决定厨房班次,安排厨房各岗位人员的权利.

3.有对厨房员工的奖惩决定权,有对厨房员工招聘及辞退议权.

行政总厨的述职报告(篇4)

尊敬的领导：

请允许我向您汇报我担任行政总厨一职以来的工作情况和取得的成绩。在过去的一年里，我与我的团队合作无间，积极努力，为公司员工提供优质的餐饮服务，同时不断推陈出新，为公司的发展做出了巨大贡献。

一、工作概况

作为行政总厨，我负责餐厅的整体运营，并带领我的团队确保所有的餐点的质量、食材的种类和标准，以及生产的效率和卫生的合规等等。同时，我也负责与供应商进行合作，并确保他们按时供应新鲜和高品质的食材。

二、团队建设

在过去的一年里，我特别关注团队建设这个重要环节。我建立了一个高效的团队工作模式，制定了详细的工作流程和责任分工，并不断进行培训和技能提升。通过增加团队成员的技能和专业知识，我们成功地提高了餐厅的生产效率和服务质量。

三、品质提升

为了提升餐厅的品质，我在采购方面下了很大功夫。我与供应商保持密切的合作关系，确保食材的新鲜度和品质达到最高标准。我还主动提出了改进意见，引入了一些新的菜品和烹饪技巧，以丰富公司员工的餐饮体验。

四、成本控制

作为行政总厨，我深知控制成本的重要性。在工作中，我积极推动了节约资源和提高效益的工作原则。通过与供应商的良好合作关系，我们成功地降低了原材料的成本，并优化了厨房的工作流程，减少了浪费。这些措施不仅提升了餐厅的盈利能力，也为公司节省了大量的费用。

五、员工满意度

我认为员工的满意度是餐厅成功的关键。因此，我注重员工的培训和关怀，努力创造一个积极向上、和谐互助的工作环境。我定期与员工沟通，听取意见和建议，并根据他们的需求调整餐饮服务。通过这些努力，我们成功地提高了员工满意度，并增强了员工的团队凝聚力。

六、未来计划

未来，我将继续努力工作，不断提升自己的技能和管理能力。我计划加强与其他部门的合作，提高整体餐饮服务的质量和效率。同时，我会持续关注市场的发展动态，引入更多创新的菜品和烹饪技巧，以满足员工的需求和口味偏好。

我非常荣幸能够担任行政总厨一职，感谢公司给予我的机会和信任。我将继续发挥我的专业知识和经验，为公司的发展做出更大的贡献。期待领导的指导和支持，我相信在我们共同努力下，餐厅将取得更大的成功！

谢谢！

行政总厨 XXX

行政总厨的述职报告(篇5)

尊敬的领导：

首先感谢您给予我这次机会，让我能够向您汇报我担任行政总厨的工作情况。在过去的一年里，我努力不懈地致力于提升餐厅的菜品质量和服务水平，并取得了一些非常可喜的成果。在此向您汇报一下我的工作进展。

一、完善菜品与食材供应链管理

作为餐厅行政总厨，我非常注重菜品与食材供应链管理，为此我与供应商保持着密切的合作关系。我们引入了新的采购流程，包括定期优化供应商和订单管理，确保食材的新鲜度和质量，并加强与当地农场和渔船的合作，以确保菜品的原生态。通过这些努力，不仅我们的菜品质量得到了提升，而且我们还能够提供更多健康、新鲜的食材给顾客。

二、菜品创新和多样化选择

为迎合顾客的需求，我鼓励团队进行菜品创新，保持菜单的多样性和时尚感。我们定期进行市场调研和顾客反馈收集，以了解他们的口味倾向和需求，并进行菜品改良和开发。我们还积极推广当地特色菜品和文化美食，为客人提供更加多样化的选择。经过这一年的努力，我们的菜单得到了很多好评，顾客对我们的菜品选择和创新给予了很高的评价。

三、提升服务质量和团队培训

为了提供更好的服务体验，我注重团队培训和员工管理。我与团队成员保持沟通，并定期组织员工培训和座谈会，以了解他们的需求和困难，并提供必要的支持和指导。我鼓励员工发挥自己的创造力和主动性，培养他们的团队合作精神和服务热情。通过这些努力，我们的服务质量得到了很大的提升，顾客的满意度也得到了显著提高。

四、卫生与安全管理

作为行政总厨，我严格遵守卫生与安全管理的相关规定，并致力于提升餐厅的卫生和安全水平。我与团队成员不断强调卫生和安全意识，定期进行卫生检查和培训，确保餐厅的食品安全和员工健康。我们主动采取改善措施并加强了卫生检查，确保餐厅的食品卫生无可挑剔。在过去的一年里，餐厅没有发生过卫生事故，并且得到了当地卫生部门的表彰。

五、坚持环保与可持续发展

在餐饮业的背景下，我将环保与可持续发展作为一个重要的课题，并积极倡导团队的环保意识。我们鼓励顾客减少浪费，提供绿色包装和环保用餐方式，定期开展环保宣传活动。同时，我们还采取一系列环保措施，包括减少能源消耗、分类回收垃圾等，积极为社会作出贡献。

在我的努力以及团队的支持下，餐厅的业绩和声誉在过去的一年里大幅提升。我们获得了很多新老顾客的赞赏和好评，许多活动和宴会也选择了我们的餐厅作为合作伙伴。我相信，在未来的工作中，我们会继续保持团队的凝聚力和创造力，更好地为顾客提供优质的菜品和服务。

感谢您对我的支持和鼓励，我将继续努力，不懈奋斗，为餐厅的发展做出更大的贡献。

谨致，

行政总厨

行政总厨的述职报告(篇6)

尊敬的公司领导：

大家好！我是贵公司的行政总厨，很荣幸能够在转正的机会中向各位领导汇报我的工作情况和取得的成绩。在过去的这段时间里，我在行政总厨的职位上努力工作，取得了一些成绩，同时也遇到了一些挑战，我将会在本报告中全面归纳和总结。

首先，对于我的岗位职责，我深刻理解并严格执行。作为行政总厨的工作责任重大，我的主要职责是负责公司员工的餐饮管理工作。我协助策划并组织各类员工餐饮活动，确保员工每日三餐的供应，并保证食品的质量和安全，为员工提供合理营养的餐饮服务。我与供应商密切合作，及时购买各类食材，保证餐厅设施的运作正常，并在员工的反馈中不断改进我们的餐饮服务。

其次，我努力提升自己的专业素养。作为一名行政总厨，我深知提升自己的专业素质是非常重要的。在过去的几个月里，我参加了多个餐饮管理培训班和厨师技能培训，不断学习与实践，提高了自己的菜品创新能力和品质控制水平。我也积极关注餐饮行业的最新动态和趋势，不断更新我的菜谱和餐厅设备，以提供更好的餐饮服务。

在工作中，我始终注重团队合作精神。作为行政总厨，我需要与不同部门密切合作，包括采购、财务和人力资源等，以保证公司餐饮工作的顺利进行。我与各部门主动沟通，了解他们对于餐饮服务的需求，听取他们的建议和意见，并提供专业的指导和建议。通过与团队的良好合作，我们成功地举办了一系列优质的员工餐饮活动，并获得了员工的一致好评。

另外，我也很重视员工的反馈和意见。为了更好地了解员工对餐饮服务的满意度和需求，我定期组织员工满意度调研，并根据反馈意见持续改进我们的服务。我设立了意见箱，并及时回复员工的提问和反馈。通过这种方式，我不断提高公司餐饮服务的质量和效率，使员工能够享受到更好的餐饮体验。

然而，我也在工作中遇到了一些挑战。餐饮行业的竞争越来越激烈，新的菜品和餐饮概念不断涌现，对于我来说需要更加积极主动地进行调研和学习，以及与供应商进行深入合作，提供更多元化的餐饮选择。此外，供应链管理也是一个挑战，我需要保持与供应商的良好合作关系，确保食材的质量和供应的及时性。

在未来，我将继续努力改进自己的工作，提高服务质量和效率。我计划通过引入新的餐饮理念和技术，提升菜品的创新度和品质，为员工提供更加多样化和健康的餐饮选择。同时，我也将加强团队协作，与各部门紧密配合，共同打造一个更加完善的餐饮管理体系。

最后，我要感谢公司领导对我的支持和信任，也感谢团队成员们的辛勤工作和支持。我相信，在大家的共同努力下，公司的餐饮服务会越来越好，为员工提供更好的工作环境和福利。

以上就是我作为行政总厨的转正述职报告，请领导批准。谢谢！

厨师述职报告

为您提供我们整理的以下有关“厨师述职报告”的范文，为了将某个阶段的工作内容表现出来。都会使用到报告，汇报性是报告的一大特点，写报告要注意哪些方面呢？我相信这篇文章会让您对某个领域更加熟悉。

厨师述职报告 篇1

厨师高级述职报告

尊敬的领导：

您好！我是贵公司的厨师，我怀着无比自豪和兴奋的心情提交这份高级述职报告，以向您汇报我的工作情况和取得的成绩。

在过去的一年里，我经过不懈的努力和持续的学习，逐渐成长为一名经验丰富、技术熟练并且热爱厨艺的高级厨师。以下是我对过去一年的工作总结和未来的发展规划。

首先，我成功地完成了公司交给我的各项任务，并高水平地完成了各种菜品的制作。我深入了解了不同菜系的特点和制作方法，分别掌握了川菜、粤菜和西餐等多种菜系的烹饪技巧。同时，我不仅能够依据菜谱进行制作，还能根据客人的口味和需求进行调整，在味道、色彩和摆盘上都能够达到极高的水准。多次参加公司的宴会和餐馆推出的特色活动，我都能够保质保量地完成任务，并且受到了客人和领导的一致好评。

其次，在团队协作方面，我积极参与团队工作，营造了良好的工作氛围。我和厨师团队之间建立了良好的沟通渠道，能够及时交流菜品制作中的问题和困难。我注重团队协作，能够在关键时刻担负起领导的责任，指导其他厨师完成任务并保证菜品的质量。我始终坚持“团结就是力量”的理念，带动团队不断提高工作效率和品质，共同打造了一个和谐、高效的厨房环境。

另外，在安全卫生方面，我始终严格要求自己，确保菜品的安全和卫生。我注重原材料的选择和存储，使用符合标准并新鲜的食材，杜绝过期和有质量问题的食材进入厨房。我强调厨房的整洁和卫生，始终保持良好的工作环境和个人卫生习惯。我积极参加公司组织的安全培训和卫生知识的学习，不断提高自己的专业水平和意识。

未来，我将更加努力地学习和实践，不断提升自己的技术水平和创新能力。我计划参加各种专业培训和比赛，提高自己在烹饪方面的专业素养。同时，我也希望能够学习更多的菜系和菜品，了解更多的烹饪技巧和食材搭配方法，以便给客人提供更多样化和高品质的菜品选择。

感谢公司给予我这个成长和锻炼的机会，也感谢领导与同事们一直以来的支持和帮助。我愿意继续为公司的发展贡献自己的力量，并随时准备好迎接新的挑战。

谢谢！

此致

敬礼

（签名）

厨师述职报告 篇2

时光飞逝，转眼间营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。

三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。

勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

展望严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

厨师述职报告 篇3

厨师高级述职报告

尊敬的领导：

您好！我是贵酒店餐厅的厨师长，非常荣幸能够向您汇报我在过去一年的工作情况。在这过去的一年里，我在职责履行、工作技能提升、团队管理和餐饮创新等方面取得了一系列积极的成绩。

我按照酒店的要求，认真履行职责，确保了餐厅的正常运营。我始终保持良好的作息时间，准时到岗，根据酒店的菜单计划，合理安排菜品制作流程和时间。我个人亲自检验每道菜品的制作过程，确保每一道菜都具备高品质的口感。通过我精心的组织和调配，我们餐厅的客流量稳定增长，口碑与日俱增，进一步赢得了广大顾客的好评和信任。

在过去一年里，我积极参加各种培训和学习，不断提升自己的工作技能和专业水平。我深入研究了国内外餐饮行业的发展趋势和流行风向，不断完善自己的菜谱创新和烹饪技巧。我还主动请教老师和同行，向他们学习他们的经验和技巧，不断提高自己的综合素质和创新能力。通过这些努力，我成功研发出一系列特色菜品，丰富了餐厅的菜单选择，并吸引了更多的潜在客户。

我在人员管理上取得了显著的成就。作为餐厅的厨师长，我带领着一支优秀的团队。我注重培养和激励团队成员，通过定期沟通和交流，解决他们工作上的问题，提高他们的工作效率和专业素养。我还鼓励团队成员参加各种培训和竞赛，提高他们的技能水平，增强他们的归属感和团队凝聚力。团队合作和员工满意度显著提高，有效地促进了餐厅的整体绩效和服务质量的提升。

在餐饮创新方面，我积极引进新鲜食材和独特的烹饪方式，大胆尝试不同的菜式组合，为客人献上了一道道令人赞叹的美食盛宴。我还与酒店其他部门紧密合作，共同开发了一系列主题活动和特色套餐，为酒店赢得了更多的关注和客源。

通过过去一年的努力，我不仅仅在个人职业发展和技能水平上有了较大的提升，也为酒店的整体发展做出了重要的贡献。在未来的工作中，我将继续加强学习和提升自己，不断创新和完善菜谱，为客人提供更优质的餐饮服务。同时，我也将继续注重团队的建设和管理，更好地发挥团队的协同效应，进一步提升餐厅的整体绩效。

在我对领导的关心和支持表示衷心的感谢，同时向整个团队和酒店全体员工致以最真诚的敬意。我相信，在大家的共同努力下，酒店将取得更加辉煌的成绩！

谢谢！

厨师长

时间：xx年xx月

地点：xx酒店

厨师述职报告 篇4

在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力下，绿都商务会馆的这个品牌得到了大多数顾客的'认可，尤其是婚宴的接待，为来年婚宴的预定起到了一定的积极作用。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为会馆增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在201*年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在2014年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的201*!

厨师个人述职报告篇二

伴随着公司六周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

厨师述职报告 篇5

机场厨师述职报告

尊敬的领导：

我是某机场厨师部门的一名员工，特此向您汇报我在过去一年内的工作情况及成绩。

在过去的一年里，我始终秉持着对厨师职业的热爱和敬畏之心，努力为乘客们提供美味的餐食，让他们在繁忙的旅程中尽情享受美食的愉悦。为了达到这个目标，我积极与团队合作，不断提升自己的烹饪技巧和管理能力。

我致力于提高个人技能。今年，我参加了多次专业培训和厨艺比赛，通过不断学习和实践，我逐渐掌握了更多烹饪技巧和创新菜品的方法。我熟练掌握了中西餐、烧烤、快餐等多种烹饪风格，并将其应用于机场餐厅的菜单设计和菜品创作中。在繁忙的早高峰期间，我能够迅速出品各类早餐，确保乘客能够及时用餐。我还不断尝试创新菜品，引入了一些健康、营养的食材和烹饪方法，获得了乘客们的高度赞赏。

我注重团队合作。作为一个机场餐饮部门，团队合作至关重要。在过去的一年里，我与其他厨师和服务员紧密合作，确保餐厅的正常运转和乘客的就餐体验。我帮助培训新加入餐厅的员工，教他们掌握专业技巧和快速高效工作的方法。我与服务员密切配合，根据他们的反馈及时调整菜品的口味和质量，确保餐品的一致性和客户口碑的良好。通过团队合作，我们取得了较高的顾客满意度和销售额。

我注重卫生环境和品质管理。作为厨师，我深知卫生和品质对于乘客的就餐安全和体验的重要性。在过去的一年里，我严格按照食品安全和卫生标准，落实餐厅的清洁和消毒措施，确保食品的卫生安全。我与采购部门保持紧密合作，确保食材的新鲜度和质量。我还与餐厅经理一起制定了一套严格的质量管理制度，确保菜品的口感和外观符合标准，乘客能够品尝到高质量的餐食。

我在上述工作中取得了一定成绩。通过团队的共同努力，我们餐厅今年的销售额同比增长了15%。顾客满意度调查显示，对我们的服务和菜品质量表示满意的顾客比例大幅提升。我们的团队也因为表现突出而多次获得表彰和奖励。

未来，我将继续努力提高个人技能，创新菜品，为乘客提供更加多样化和高品质的餐食。我还将加强团队合作，与团队成员共同进步，提升整个部门的业绩。我将保持严格的卫生环境和品质管理，确保乘客用餐的安全和满意度。我相信，通过我们的不懈努力，机场餐厅必将成为乘客们喜爱的就餐选择。

感谢您对我的支持和鼓励，愿意听取我对机场厨师工作的汇报。我将倍加珍惜这份工作，为您和机场的发展贡献自己的所有力量。

谢谢！

某机场厨师部门员工

日期：20XX年XX月XX日

厨师述职报告 篇6

2013年转眼已经过去了，这一年虽说在国家相关政策的影响下，整个餐饮行业形势普遍下滑，但我们**在公司战略发展大旗的引导下，稳步发展，逆势扩张增长，公司旗舰店**酒楼也顺利开业了，本人工作岗位也因公司发展安排， 4月份从咸安店厨师长调至潜山店任厨师长，后又在8月份调至公司总办厨务部，同时兼**厨部副厨师长，进行了两次调整。现对本人2013年工作做以下三个阶段进行总结：

一、1--3月份咸安店厨部：随着2012年咸安店厨部全年各项管理工作的不断完善，在这三个月中工作开展较为顺利，厨部毛利(1月毛利###，2月###，三月###，平均###)也达到公司要求，较2012年同期提高##;在生产出品管理上，加强了管理督导，出品速度及质量(特别是宴席菜肴)得到了一定的提高;在员工管理方面，主动加强了与员工的交流沟通，在整个春节期间无人员流失，保障了春节前后正常的营运生产，同时将厨部整体团队打造出了一定的良好氛围，保证了三月底调动工作的顺利交接。

二、异物事件多、毛利率一直徘徊在###--###(2月份

###、新菜品的开发力度不够等。

三、8--12月份在**厨部及总办厨务部：8月份公司总部因工作安排成立厨务部，本人调任总办厨务部负责。

(一)前期工作以协助**开业前期的筹备为主，对**厨部的各项管理制度进行了整理制作，先后针对食品安全整理制定了《**酒楼食品中毒紧急预案》、《食品成品留样制度》、《**厨部食品安全责任构架图》、《**厨部食品添加剂使用管理制度》;针对厨部管理整理了《**厨部卫生管理制度》、《厨部各岗位职责及每日工作流程》、《厨部安全生产管理制度》、《**厨部冻库管理制度》、《**厨部青菜间管理制度》等相关制度，并制作成标示牌进行了张贴，同时组织员工进行了培训，有力的的支持了**厨部的前期筹备，保障了**8月26日顺利开业;开业两个月后，原**厨师长涂继军因个人发展，离开公司，厨部员工也有部分变动流失，本人临时负责**厨部行政管理，及时进行厨部人员的招聘补充，在**新厨师长罗利平来后的顺利交接平稳过渡。

(二)协助公司成立总仓及加工厂，先后协调配合加工厂对豆制品的加工、腊肉、风干鱼的腌制进行了生产。

(三)顺利组织举行了首届**厨师技能大比武及2013年全年员工晋级考核。

在这一年三个阶段的工作中，虽说各个阶段的工作开展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：

(一)与各店厨部的沟通交流有点偏少，导致无法实际帮助各厨部及时解决问题：如咸安店的厨部管理问题未及时提供支持、潜山店的设备维修、各店厨部人员的短缺等，一定程度上影响了各店的生产管理

(二)对各店厨部的管理工作督导不够，导致公司的相关管理制度得不到很好的实施，部分工作安排无法及时执行，各店厨部管理提升缓慢，部分厨部管理甚至逐步混乱;

(三)厨部部分管理制度还未完善，需尽快整理制定，如新产品开发制度、外出考察学习制度、厨部管理绩效制度等。

回首过去，把握现在，展望未来。

2013年已逐渐成为历史，2014年正向我们缓缓走来，在新的

一年里，厨务部针对过去工作中的不足，根据公司发展规划及经营生产需求，在公司领导指引下，现对2014年厨务部全年工作做以下计划安排：

一、通过在管理工作中的'逐步摸索，持续对厨部相关管理制度进行逐步的整理完善：

(一)对厨务部本部门岗位职责、权限、工作标准

要求等岗位说明进行制作完善，明确厨务部工作内容、责任，上报公司领导审核并下发各厨部，依据此岗位说明书更好的为各分店厨部服务

(二)针对目前各厨部对新产品开发较为缓慢、对餐饮市场发展缺乏了解，需建立健全新产品开发及外出考察学习制度，在管理等发展趋势，同时学以致用，加大各店新产品的开发力度，提升厨部各项生产管理。

(三)菜品客诉级别分类及管理制度的整理制作：目前公司各店对厨部菜品客诉有记录，也只有重大客诉才会重视处理，但无明确相关的管理制度，对此现象，制作菜品客诉级别分类及管理制度，有利于加强厨部对菜品客诉(特别是菜品异物)的重视及管理;

(四)针对目前公司各厨部设备维修、用品及餐具损耗较为严重，不但加大了公司营运成本，有时也严重影响了厨部正常的生产出品，为有效的对此进行管控，与楼面后勤部、工程部、人事行政部等相关部门进行沟通交流，对厨部设备、用品及餐具损耗管理制度进行整理完善;

(五)对现行的员工晋级考核制度进行合理改进。

二、依据公司各项管理制度，加强对各店厨部管理生产工作的检查，公司各项制度的实施执行督导：

(一)每月不定期对各厨部进行卫生、餐前准备、设备使用、食品安全等生产管理工作进行突击检查，对公司各项制度、文件的执行力度进行督导，并详细记录;

(二)每周(或每月)与信息部、营运部沟通，对厨部菜品客诉进行汇总分类;

(三)根据每月不定期的突击检查及菜品客诉汇总分析，针对各厨部管理生产工作及菜品客诉中的问题，分析原因并依据相关管理制度提出整改处理意见，督导各厨部进行整改处理;上报公司，并作为各厨部全年管理工作绩效水平考核的依据存档;

三、根据公司发展对厨部人力资源培养的需求，针对目前各厨部员工培训较少、员工专业技能及综合素养普遍不高，完成对厨部员工培训管理计划，按照全年各厨部的经营生产实际情况，每季度(或每月)合理的逐步安排培训，全面提升员工专业技能及综合素养;同时申购订阅专业烹饪及厨部管理的书籍(如中国烹饪、东方美食等)，由厨务部负责管理，以供员工学习交流;

四、配合总仓实施全面配送，对总仓的货品验收、配送流程等进行及时的跟进，并给出合理化的改进建议，以保证各店厨部日常生产出品拥有强而有力的后勤保障;同时对加工厂的逐步完善给出合理化建议;

五、针对2014年全年厨务部具体工作进行每月的逐步安排：

(一)1--2月：制定2014年各店厨部人员编制及薪资标准试行改革方案;另外依据2012--2013年毛利报表数据及公司要求，合理的对各厨部毛利管理各项数据提出具体要求;

同时要求咸安店、潜山店、时尚店厨部对春节(员工人员的稳定及春节假期期间工作交接的安排开展，保证假期结束后能迅速的正常经营生产;**店春节期间正常营业，厨部既要做好员工轮流休假的排班，也要做好春节期间的正常生产出品;

(2)3--4月：为餐饮人员流动的高峰期，员工流动较大，与各厨部及时的沟通，真实的反映各厨部人力资源的需求，并与人事行政部进行沟通，做好厨部人力资源的招聘储备;同时在三月份进行2014年各店厨部人员编制及薪资标准试行改革方案的实施，以咸安店为试点合理的利用人力资源，有效的加强各店厨部对人力成本的合理掌控，避免厨部人力资源的浪费;

4月5日清明节做好各项营运准备工作;另外春季时令菜品的考察开发及上市需及时的跟进。

(宴席的接待及细菌孳生，属于食物中毒高发期，各厨部需加强对食品安全的督导检查;另外在这两个月，各厨部水、电的消耗也会有所增加，需及时监控跟进。

(时尚店散单业绩一直较为突出，需做好生产准备;另外全国高考结束，谢师宴仍有相当大的消费潜力可挖，咸安店咸安店在2014年谢师宴的策划准备工作中，需要提前做宣传，厨部提前制作谢师宴菜单等准备工作，力争占领更大市场份额;

这两个月天气炎热，厨部容易发生安全事故及员工流失，各厨部要加强员工安全生产和员工管理意识灌输，做好全面的防暑降温工作，杜绝安全生产事故及员工流失的发生;另外，这两个月各店厨部的原材料损耗会有所偏高，需加强保管;对冰箱、空调等制冷设备的正常使用也需及时的跟进检查;同时，夏令菜品的持续开发加强，

各厨部水、电能源的消耗，都需重点监控更加;

(时尚店的经营进入低谷期，这两家店厨部需开展一定的菜品优惠营销，也需提前对秋冬季菜品的开发上市，力争在这两个月较往年有所突破;**店、咸安店则进入了酒席的高峰期，特别是国庆十一期间，各种酒席都较多，要做好全面的准备，包括人员休假的合理安排，酒席单依据市场及时合理的更新等，确保在“金九银十”的宴席销售旺季做出好的销售业绩及市场口碑。另外对10月2日的重阳节做好节令食品及秋冬菜品上市促销的准备。同时夏秋交接之际也属于食物中毒高发期，各厨部需加强对食品安全的督导检查，杜绝食物中毒事件的发生，特别是针对大型宴席食品安全的掌控;

(6)11--12月：为餐饮消费高峰期，各店要做好菜品的创新及菜品结构合理的重组调整，以满足市场消费的需求;特别是**店，需及时加强商务宴请中高端菜肴的开发。同时各店需加强员工的沟通工作，为年底经营需要储备人员。

疾风知劲竹，大浪淘真金。

齐心协力下， 2014年我们将谱写**餐饮事业新的乐章。

厨师长的述职报告

优秀的文件写作是职业人士有效交流的关键。网上有很多范文可以挖掘。范文是学习写作的重要资料之一，你应该有阅读范文的兴趣爱好吧？现在，经过我们精益求精的编辑努力，我们为您呈现了“厨师长的述职报告”！

厨师长的述职报告(篇1)

转眼间，已经到年关了，在__食堂从事厨师的行业也已经有一段时间了。现在，就过去的一年的工作做下总结：

一、经营方面：

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、成本方面：

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

五、卫生方面：

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

本年度，通过大家共同努力，我的服务水平也有了一个质的飞跃。当然，也存在不好的问题，在今后的工作中，我们会不断努力，找出问题的解决对策，去提高工作的水平。

厨师长的述职报告(篇2)

我出生20xx年x月，于xx年xx月参加工作，生后在xxx，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。

由于本人烹调技术和各方面表现好，xxx年x月调入xx县教育局工作，主管局机关食堂工作，xx年xx月通过考核评定为中式烹调师高级工。xx年x月赴xx参加省烹调师考试获中一级烹调师。

回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上

我不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

二、工作上，我担任xx食堂主管兼食堂烹调工作

首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的＇菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费xx多万元。

三、是保证按时开餐，保证开水正常供应

平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自xx年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。

由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在xxx年至20xx年度考核评比中，被教育局评为先进工作者。 我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。

四、注重学习，养成读书看报的良好习惯

关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

五、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工

今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

厨师长的述职报告(篇3)

时间就如何流水一般，瞬间溜走，在不知不觉当中，20__年又要即将结束了，早这一年里，我在__酒店的工作还算圆满的结束了，我虽然身为一名五酒店的厨师，但是我在工作中从来都不会是固步自封的那种，在这一年里我努力的学习国外的西餐文化，在工作上一直在追究更优秀的自己，在这一年里有了重大突破，也还是要感谢酒店领导对我工作的大力支持，从不吝啬资源让我学习进步，现在我就对我这一年的工作进行一次工作总结。

一、人无完人，力争更优秀的自己

我们酒店位于市中心的繁华位置，每天来我们酒店入住就餐的人，数之不尽，国际友人自然也是少不了的，由于很多外国人都有点吃不惯中餐，经常想在异国吃上自己国家最正宗的西餐，为了满足这类客人的要求。

我在年初的时候去到一次国际性的西餐文化交流会，我在那努力的学习各种各样的西餐文化，每个国家在西餐的口感制作上都略有不同，但是我们是五酒店，宗旨就是满足客人的一切要求，随意我尽可能的吸收他们的经验以及制作心得，回到酒店后我自费买了一批食材，那一个月我废寝忘食的在酒店的后厨忙活着西餐的制作，力求口感达到一致，最后在我的不屑努力下，终于有了不亚于米其林大厨的西餐水平。我们也能更好地的为来消费的外国人提供服务了。

二、事无巨细，严格要求厨房的工作

在工作上，我一向都是一个极为严格的厨师，想要来我们酒店后厨工作的厨师都必须经过我的考验：

1、他的刀工要好，我会拿最简单的食材豆腐去考验新晋的厨师，就用我们厨房的刀，去切豆腐，然后豆腐放到一个盛满水的碗中之后，豆腐要呈金银花状散开，并且豆腐丝要细的能穿针。

2、做菜的效率要高，一个小时内完成五道拿手菜，其中包括两道主食，一道西餐，一道甜点。完成之后，不仅要摆盘精致，还得经过我的品尝打分，合格了才算通过。

3、个人卫生要好，不留长指甲、长头发，工作服勤洗勤换。这是为了保证每一道菜都不会出现问题。

三、展望未来，做好来年的工作准备

临近年末，厨房就必须来一次彻头彻尾的大扫除，把那些蒸箱烤箱消柜后面的卫生死角都要好好的清洗一遍，保证不会滋生蟑螂老鼠之类的东西，对后厨的每个员工进行年终评价，该涨工资的涨工资，该批评的批评，这些我都会记录下来并向您申报，以激励来年后厨员工们上进心，每到年底我还会组织后厨的全体员工们进行一次厨艺切磋，然后对其进行指点，让他们认识到自己在完成菜品时的优和过。我相信在我的带领下，我们后厨在来年会有更好的成绩。

厨师长的述职报告(篇4)

时光荏苒，20xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、xx年厨房人员调整。一次是xx村店与圆明园店副厨对调，另一次是x月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入xx的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、20xx年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到xx万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在xx%~xx%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来x元多/斤涨至x元/斤，花椒也涨到x元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：

一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

二、在工作上，我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。

总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务、在20xx年里，食堂共接待外部用餐xx次，共计xx人次，并受到领导及客人的一致好评。

厨师长的述职报告(篇5)

总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，让我们一起认真地写一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家整理的厨师长个人述职工作总结-个人工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

尊敬的各位领导：

大家好!首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢!时光飞逝，转眼间已经过去3个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的'提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，

1)安全方面：通过4月25日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督，坚决杜绝变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开，(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除，，对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进行严格的制止，提倡“人人节约，”并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在3月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通，员工流失率较大，

通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去，虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力，大大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以“夯实基础、务实做事、诚实做人”的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快6年了，没有一次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每一天，虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上‘稳质’，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不稳定，总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店的产品我们还是停留在原始状态，主要是围绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。

台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我们的产品也将会稳质，在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多，我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴，，厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣，层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。

厨师长的述职报告(篇6)

一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望在新一年当中我会从以下几点去努力:

1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。

2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。

3、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。

4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

5、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

6、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。篇四：大酒店厨师长岗位职责

1．在总经理的督导下，全面负责后厨的组织、指挥和烹饪工作。

2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。

3．组织厨房完成月、季、工作计划。

4．组织指挥调度大型宴席、宴会的菜品制作。

5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。

6．遇有重要宴席，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存。

7．定期进行了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留本酒店传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。

8．在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法。

9．经常与餐部经理、总经理/财务、采购部一起调查了解市场货源进出、其他饭店的出品价格，做好菜品的合理定价，以获得较好的利润。

10．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。

11．抓好厨房各项工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。督导指挥下属按岗位职责做好本岗和整体的卫生工作，以保证环境的整洁。

12．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持本店餐饮特色，提高厨师技术水平。

13．负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。

14．严格执行消防操作制度，预防发生事故。定期检查消防设备设施并做好记录

15.完成上级领导交办的其他任务。

厨师长的述职报告(篇7)

工作时间：2007年8月 至 2010年9月[3年1个月]

工作内容：主意负责酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作

工作时间：2010年9月 至 2010年12月[3个月]

工作内容：负责亚运会，残运会期间各国运动员日常伙食制作。均按国际标准运动员营养餐配备。

工作时间：2011年3月 至 2013年4月[2年1个月]

工作内容：主意负责峰会酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作，用货的下单，及下属厨师的技能，卫生食品安全培训

工作时间：2013年4月 至 2014年8月[1年4个月]

工作内容：主意负责酒店自助餐备货和制作、单点制作和半成品、汁酱的准备工作，用货的下单，菜式创新和研发，及下属厨师的技能，卫生食品安全培训，成本控制，毛利核算等工作

工作时间：2014年9月 至 2015年10月[1年1个月]

工作内容：主意负责餐厅日常出品质量控制，菜样创新研发，用货的下单，及下属厨师的技能，卫生食品安全培训，成本控制，毛利核算等工作。

厨师长的述职报告(篇8)

非常感谢xxx对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾三月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将三月的具体工作总结如下：

一、经营方面

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品。

二、管理方面

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面

菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面

严格执行《xxx安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，争取在下月更上一层楼。

我的报告完毕，谢谢大家!

厨师述职报告15篇

在大量资料中幼儿教师教育网的编辑挑选了一篇非常实用的“厨师述职报告”，希望本文能为您的工作和生活提供助力。此刻你正在撰写工作需要的文档吧，人们经常离不开范文，一份优秀的范文模板能加倍提高我们的工作效率。

厨师述职报告 篇1

尊敬的领导、各位同事：

大家好!

承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近x年。信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下，各位同事给予了我支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了20xx年工作。下面将20xx年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率

20xx年总计营业收入xx员。完成指标xx万的x%，出品成本率xx%达到了饭店制定的成本率的指标。20xx年营业收入是xx万。成本率是x%。成本率xx比xx下降x%，由成本控制多创利润xx。

二、经营方面。集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划

1、根据季节原料供应特点，推出了相对应符合季节的菜品

2、x月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。

3、x月份推出了以正宗川菜为主的x多道新菜，增加了卖点。

通过每月的这些经营措施，在经理的领导下，使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的xx%。

三、出品质量及创新

1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。客人的意见反应，我们都认真改进。

3、有关菜品创新：

A、每个主位每一个月研究两道新菜。

B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。

C、参加同行比赛、交流、学习新菜式

D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。

4、婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面：继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式

1：清洁检查(常清洁)。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个人都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。

2：分开处理(常组织)是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开;过期的和未过期的分开;好的和坏的分开;常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，以保证先进先出，避免原料变质、浪费。

3：定量定置(常整顿)：在冷库内、保鲜柜内有那些原料?每种数量多少?这些原料都必须有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有关占板、水台：胡罗卜、土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心、芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合、注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴一张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责人的姓名。

4：立法守法(常规范)无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。

5：保持维护(常自律)训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个人知识，也可以提高员工的能力。

根据五常法结合本店情况制定如下措施以控制成本：

1、x月底考察市场，调整进货价格。

2、x月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况。促使每位员工都要树立成本概念。

3、研制脱式菜品(无成本菜品)，将主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。

4、研制造型菜式。

5、营业过程中，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。

6、数字化管理。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的810日报单，让各部(如凉菜、粤菜、烧味、本地菜)统计营业额，这样做到每人心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。

7、周三清理冷库、保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。

五、管理方面

1、每日例会认真听取人事质检意见(如员工胡须长工作帽乱扔)，我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表、遵守纪律、按时上下班等方面都有显著提高。

2、组织厨房内部质量提高小组，每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。

3、经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。这样员工积极性被调动起来，组成一个优质、高效、团结、和谐的团队。

总上所述，20xx年通过厨房团队共同的努力，在厨房管理方面取得一些效果。在菜品创新、出品质量稳定、成本控制、员工素质提高方面都取得一定成绩，但我们更清醒认识到以后的工作将更具挑战。

20xx年设想：在20xx年成功的五常法及数字化管理方面继续加强。这对成本控制及传统菜品质量保证将起到很大的作用。

20xx年将改进自己的思路更加务实地工作，要去考察新的菜品，加快出品的.创新以赢得更好的社会效益和经济效益。

20xx年每月计划有的不是特别实际，20xx年一定多考虑计划的实用性。

随着周边酒楼和饭店的增加，20xx年的餐饮竞争将更加炙热化，但在领导和各位同时的支持与帮助下，我相信我们的团队将充满信心得走向一个收获的20xx。

最后送领导和各位同事各三千万，千万要快乐、千万要健康、千万要平安。

此致

敬礼!

述职人：xx

20xx年x月x日

厨师述职报告 篇2

厨师个人总结(精选多篇)

这是一篇关于个人工作总结的范文，可以提供大家借鉴！

今年,由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿

元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,。

二、今年完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元，比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。

抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2．完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现

象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4．加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5．提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

全员公关,争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。

增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应

部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。

做好政治思想工作,促进经济效益的提高。饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习”三字经”活动,学英语50句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德

好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。

完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。2．完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有”目的性”、”实用性”、”时间性”的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期

进行考核,全年开展”推销手册”、”服务知识、技能”、”咨客服务规范”、”酒店管理知识”、”出品质量”、”促销业务知识”、”英语50句”、”礼貌用语”、”安全卫生知识”等培训达200多次。

重视食品卫生,抓好安全防火。1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具 的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。

按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。

三、存在的问题:

1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。2．厅面的服务质量还不够高。3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。

四、明年的设想:

1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。4．开设餐饮连锁分店.时间过的真快，茫茫碌碌中已近年

末，转眼间已经一年半了.回顾过去的每一天，我作为一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.其次在工作上我严格遵守卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自

己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

年 终 总 结

伴随着时钟的步伐2014年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为

本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。

二、努力工作，按时完成工作任务。

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工

作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡

适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时

刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。

展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自

己的本职工作。

二〇一四年十一月

后勤组：郭志强

时间过的好快啊？转眼间到了**年末，这一年里有欢笑有争吵，有开心有烦恼，重要的是更有进步和成长，应该总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地适应当今社会教育发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素质，厨师个人工作总结，厨师考核个人总结。在学习“厨政目标”中，自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动配合上级，利用老师们的传播做好工作。

一年来，本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话、传达一个

指示，汇报一项工作，都力求做到准确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，安排合理有序,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。

一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。

回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技

能还不强，距县 如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。

学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的一个私人宾馆，“第一个”教会我东西的应该是最多的，不管欢笑还是争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做准备

来这里的时候我只是抱着试试看的心态来的，当时想不合适就走，没什么的，个人总结《厨师考核个人总结》。来了之后我才知道，选择这里选择这里是对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是很适应，也不是很积极效率不高，站板老大和厨师长都没有责怪我，只是说没有把握安排到合适的位置上。后来我调到了打荷，渐渐喜欢上了打和的工作，也受到了鼓励于是我踏实做事，仔细认真的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得自己很尽力在自己的事。我本来就是不怎么积极的，有点自卑，总是抱怨身边的事情和人，所以对上司安排的事情也很难服从，我觉得安排不合理，就不服从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没办法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想工作，经常开导我，我总算是听了进去，开始反思自己的问题和对待工作的态度，之后我有了很大改变，这都归功于我的上司对我的耐心，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了快乐的自己。

后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的推荐，于是我有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。息州宾馆给我提供了发展的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是普通的员工了，不能再已普通员工的行为来要求自己了。于是我在做好员工工作的同时我开始考虑荷台的工作进度了，这就是我做荷王的最大的进步，也是自

己的一次突破，站在更高一层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指点不断的犯错，不断的碰壁中慢慢的到提升。

现在我最主要的问题还是在安排上，对自己下属的员工做事效率不是很了解，没有做到心理有数，安排工作的时候也不是心理有数，时间把握不好。还是员工的本分作的较好，组长的没做好，有时候还是把自己当员工来工作，拼命做事而忽略了总体的进度，自己做事而没有跟踪，导致总体出问题。现在我觉得我们存在的最大问题就是，我们的生产流水线不循环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那里断掉了，卡住的位置有问题不上报，没解决而导致流水线断裂，所以提醒下每位荷王在自己范围出现问题的时候，能解决的第一时间解决，解决不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的时间内处理好问题。

息州宾馆致力于培养每一位员工，让每一位员工都有发展的可能，为每一

位提供学习和发展的机会，息州宾馆经常组织我们学习和培训，让我们一起进步，有更大的发展空间。五一的时候王总为我们组织了一次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我懂得做人要做一个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事自己做事要做到自己满意。同时我明白要珍惜身边的每一个人和事情，珍惜现有的工作和每一次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要在以后的日子里让自己留有遗憾和内疚，所以我要认真的生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的回报。“把简单的事千万次的做好就是不简单，把平凡的事千万次的做好就是不平凡”这是我在之后的工作中最大的心得。

***即将过去，我将会带着我这一年的经验教训迈入***，优点发扬光大缺点一点一点改正，努力的做好自己的本分，努力学习管理能力，为酒店贡献自

己的力量，与酒店同进步，共繁荣。给自己多一点进步的机会，在这个竞争激烈的社会中立于不败之地。

厨师年终个人工作总结

时光飞逝，转眼间2014年已经过去，厨师年终个人工作总结。现将本人具体工作情况汇报如下：我于2014年11月正式到xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一地方查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一地方根据周边市场现实情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。月宝大酒店在倍受领导的注意与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的规定不断改进，以求菜品能更加

适应市场。试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的规定而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。qfm无忧研修网

现将2014年工作计划汇报如下：qfm无忧研修网

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略筹划来开发筹划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象，年终总结《厨师年终个人工作总结》。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在成长变化中树立自己的品牌。qfm无忧研修网

二、在厨政管理地方，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代资讯手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。qfm无忧研修网

三、在人员地方，开展专业技能检测，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合现实的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。qfm无忧研修网

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。qfm无忧研修网

五、在原材料的验收和使用地方，做到严把原材料品质关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。qfm无忧研修网

六、在食品卫生安全、消防安全地方 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程

序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。qfm无忧研修网

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厨师述职报告 篇3

今年学校食堂进行装修，完善后的食堂开始担任全校师生的伙食供应。对于本就人员紧缺的我们更是雪上加霜，于是食堂进行了紧急总动员：招员工，如今的员工非常难找，我们想到了各种方法到外头张贴小广告，让在职工人介绍。新招来的工人面临很多问题，熟悉环境，熟悉操作间，最为重要的是沟通。有的职工是南方人，一口闽南语，听不懂，我们尽量让他们学说普通话。培训新员工怎么注意电和气、什么时候关和开、什么时候开排风，指导员工学习食堂工作流程，明白食堂的工作责任之重大，告诉员工食堂的工作不能有半点大意，一定要认真地完成本职工作。细了再细、一定做到万无一失。

干什么：这学期在学校领导的关怀下，在全体食堂员工的共同努力下我们一顿无误的.准时给全体师生送上了可口的饭菜。那么在幕后工作中我觉得有下面的事情和大家交代。首先就是选择合格的厂家并跟厂家签合同。

严把进货关。从进货来说我们每星期都做市场调查，跟大厨商量菜谱，为了让师生吃好吃的顺口，每天都检查食材质量。不仅要做到质量好；还要求便宜。面点师经常到超市学习别人花样还买来尝一尝，回来自己实地操作。食品安全科发地一本书《特色菜品集锦》，大厨每天捧在手里学习，增长大厨烹饪技术。每次跟送来食材的厂家讲价，争取把价格压到最低，切菜尽量不要浪费。做到了一个星期内食谱没有重样，尽量满足所有师生。

下学期打算：下学期希望学校能帮食堂联系先进的学校食堂，带职工走一走、看一看兄弟单位的食堂环境和菜样、学习品尝他们的菜。学习交流食堂先进的管理。另外作为童心学校的一名员工，我们也希望图书馆对我们开放，同时订阅一些营养方面的书籍，让职工多学习。

厨师述职报告 篇4

一个忙碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的20xx年，展望在新一年当中我会从以下几点去努力:

1、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。

2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。

3、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。

4、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

5、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

6、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。篇四：大酒店厨师长岗位职责

1．在总经理的督导下，全面负责后厨的组织、指挥和烹饪工作。

2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。

3．组织厨房完成月、季、工作计划。

4．组织指挥调度大型宴席、宴会的菜品制作。

5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。

6．遇有重要宴席，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存。

7．定期进行了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留本酒店传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。

8．在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法。

9．经常与餐部经理、总经理/财务、采购部一起调查了解市场货源进出、其他饭店的出品价格，做好菜品的合理定价，以获得较好的利润。

10．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。

11．抓好厨房各项工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。督导指挥下属按岗位职责做好本岗和整体的卫生工作，以保证环境的整洁。

12．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持本店餐饮特色，提高厨师技术水平。

13．负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。

14．严格执行消防操作制度，预防发生事故。定期检查消防设备设施并做好记录

15.完成上级领导交办的其他任务。

厨师述职报告 篇5

每到岁末年头,厨师长都比力忙,迎完圣诞迎元旦,迎完元旦还要为学生筹办考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外,让许多厨师长头痛的还丰年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比力好的厨师长,来看看这些问题究竟有一个什么样的谜底。

为什么要写年终总结

为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。

那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:"一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。"比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:"我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。"陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:"单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。"

如果没有平时的积累,如果整个后厨办理疏松,这些数据既不成能那么详尽,也不成能一直保存完好,即便只有两百字的年终总结,也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话,年终总结不仅不难写,反而很轻松。郇利海说在武清集会中心,他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道,因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量,以确定是节约了还是浪费了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20__人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪费了100立方米,反之则节约了。所以,在郇利海的年终总结中,他可以详细地写出他一年做了哪些成绩,而且能够将所有数据列出来,整个年终总结简练明了,一目了然。

有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。

怎么写年终总结

说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。

年终总结分四步走:

第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:"____年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…"

厨师述职报告 篇6

尊敬的领导、各位同事：

大家好！我是XX酒店厨房的一名厨师，今天很荣幸为大家做年终述职报告。我在这份工作中，经历了许多挑战，也取得了不少成绩。

首先，我要感谢领导和同事们的支持和信任。在过去的一年中，我积极学习厨艺知识，努力提高自己的技能水平。我在烹饪技术、切菜技巧、调味方法等方面都有了很大提高。在菜肴制作上，我积极创新，不断研发出新的菜品，尝试了很多新的食材和烹调方法，让菜品口感更加丰富多样。在食材的采购上，我也很注重品质，并尽量做到节约浪费。

其次，我要反思自己的不足之处。在一些厨房管理上，我曾经存在过一些不严谨的问题，没有充分考虑到菜品的质量和成本控制，这是我需要提升的一个方面。另外，我曾经的服务态度也不够周到，这是我自己意识到并反思的问题，我一定会改正并努力提升。

最后，我要感谢所有同事的帮助和支持。在这个集体中，我感受到了团结、协作和共同进步的力量。我会认真聆听大家的建议和意见，并更好地做好自己的工作。

总之，过去一年的工作和生活中，我不断学习和进步，同时也收获了很多。在未来的工作中，我会继续努力、认真学习，争取在团队中更好地发挥自己的作用，为公司发展做出更大的贡献。

谢谢！

厨师述职报告 篇7

尊敬的各位：

一、经营：

我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如：顾客的消费生理，推出绿色彩食品以及野生食品；季节性原料供应独特的地方，推出特价菜。等等。

二、办理：

以人为本，我员工情况素质教诲，每天都对员工有性的厨艺培训，并经常激励把工作看作是的事业。努力，员工整体素质得以，如注重仪表、笃守厨房规章轨制等；有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在，了、优质、高效、创新的团队。

三、质量：

菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长，我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，做菜时标准，每道菜的色、香、味稳定；还前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进；还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，回头客每次都可以尝到新口味。

厨师述职报告 篇8

尊敬的公司领导、各位同事：

时光荏苒，又到了一年的年底，回顾过去的一年，我的内心充满感慨与兴奋。基于我的多年工作经验，我在此为大家呈上我的个人年终工作总结。

作为一名厨师，在过去的一年中，我一直以优秀的工作态度和良好的专业素养，努力为公司做出了应有的贡献。总结过去的这一年，我不仅获得了很多的工作经验，也体验到了职业生涯不断发展的愉悦。

回顾一年来，其中最值得我自豪的是我所发挥的多方面技能。无论在食材采购、菜品开发还是烹饪制作过程中，我的经验和技能能够让我保持高水平的工作质量。我认为在这些方面都发挥了极大的作用，不仅实现了我们公司的经营目标，也为我个人职业能力提升做出了贡献。

在这一年中，我还积极参与各项业务和项目工作，为公司提供了全面、专业的服务。特别地，在端午节、中秋节等传统节日之际，为公司策划并实施了一系列的标志性活动，弘扬了传统文化，加强了公司的品牌影响力和社会形象。

除了以上的贡献，我还不断加强团队建设，提高了自身的领导、协调和组织能力，力求做到与同事合作配合更加顺畅，为企业创造更大的效益。针对工作中出现的问题，我能够冷静分析，及时提供有效的解决方案，必要时甚至可以带领团队克服困难。

而与我之间关系密切的客户们在许多场合都表示对我工作的肯定和支持，给予了我莫大的动力和信心，这让我深感欣慰和自豪。我相信，在未来的日子里，我会将自己的职业能力发挥到更高的水平，在为公司提供更好服务的同时，为自己的职业发展积累更宝贵的经验。

最后，我再次感谢公司领导对我的支持，也感谢同事的配合和援助。作为一名厨师，我会一如既往地投入到自己的工作中，并在未来的日子里继续为公司的成就和发展奉献自己的力量。

厨师述职报告 篇9

在过去的一年里，厨师炒锅经历了很多，包括困难、挑战和进步，经历了兴旺和低迷，但在这些经历中，我们依然能够不断前进，不断成长，最终取得了不错的成绩。下面就让我们来仔细回顾一下厨师炒锅一年的工作情况。

首先，我们在践行客户至上的理念下，获得了很好的口碑和信誉。在这一年里，我们坚持认真负责的对待每位客户，尽力满足客户的各种需求和要求。我们注重细节，关心每位客人的体验，以确保每个人都能绝对满意地离开我们的餐厅。每次客户的满意反馈，都是对我们不懈努力和工作的最好证明。

其次，我们在食材和菜品方面不断创新，为每一位客人带来了更多的惊喜。我们明确了自己的发展方向，制定了更为明确的品牌策略。我们不断完善菜品，丰富菜品种类，推出了很多受欢迎的新品。这些创新和变革，让人们更加认可和喜欢我们的菜品，也为我们的品牌带了极大的影响力。

再次，我们始终坚持质量第一的原则，对烹饪过程进行严格管理和监督，不断提高烹饪水平。我们注重用最好的食材和最科学的烹饪方式，打磨每一道菜的细节，确保每道菜品都达到了最佳的品质。我们对厨师的培训也十分重视，让每个厨师都能掌握最新的烹饪技巧、工艺和制作方法，从而将成功烹饪美食的能力不断提升。这一切，也让顾客为我们的菜品而赞叹不已。

最后，我们积极回馈社会，参与公益活动，履行社会责任。在这一年里，我们积极参与地方的公益活动，开展拥抱贫困儿童计划，捐赠食品环保器材，用爱的力量让更多的人受益。这样的回馈的举措，也让社会和广大顾客认可我们品牌和企业文化，成为我们品牌的重要标志和象征。

在厨师炒锅这些大大小小的变化中，也展现了我们不断进取和追求卓越的致力与付出。在未来，我们仍将继续不断创新，以优秀口碑，优质服务，优美环境来迎接每位顾客，让厨师炒锅成为你美好生活的一部分。

厨师述职报告 篇10

食堂厨师年终总结

What time passes is really fast, in boundless and indistinct busy close already year end, before you can say Jack Robinson I work in the dining room already a year half.Each days when review the past, I serve as a chef of the dining room, feel responsibility is major, of actuating pressure heavy.Because of the working quality that I am engaged in, very possible meeting affects the health of body and mind of all worker, , was thought to foster strengths and circumvent weaknesses, it is better that the job henceforth can be accomplished, I am summed up as follows to working circumstance of a year.Above all I should be thanked a leader be approbated to what I work and support, the problem points out to me in including to working among them and offerred precious opinion, like: ? ? of pond of bring a case to court is too lor lay particular stress on is waited a moment.The inadequacy that at the same time I realised deeply very quickly also the job is medium gives correct in time.Go up in the job next I abide system of dining room sanitation strictly, carry out 54 ” of wholesome “ to make seriously.Carry out strictly “ Food Sanitation Law “ , prevent ” of “ get ill by the mouth, prevent food pollution and harmful material to repast person harm, of the person that ensure repast healthy.At the same time finished product is deposited execute “ 4 segregation ”;Unripe with ripe segregation;Finished product and semi-manufactured goods are kept apart;Food and sundry goods, medicines and chemical reagents is kept apart;Food and natural ice are kept apart.Environmental sanitation adopts “ 4 decide ” way: Decide person, calm content, calm time, calm quality, delimit a division of labor, be responsible for a task unit until it is completed responsible;Individual sanitation accomplishs “ 4 diligent ” : Diligent wash one’s hands, trim nail;Diligent bathe, tonsorial;Wash frequently change coverall the dress, frequently.Hour of a cupboard that also serves as a table that sets provision, goods shelves keeps clean, the spot that do not have mildew, rat is slash.Time everyday rinse the kitchen between the operation to provide with the ground, clean dining room seriously the ground and “ earthen bowl is grey “ , assure window of the ground between the operation, door, glass and circumjacent environment sanitation strictly.In this year, I learn knowledge of culture, business, technology mute on time.Abide all regulations systems of work discipline and dining room, finish own job hard.On the job, obedient job is allocated, cherish collective property, do good collective and individual sanitation, take strict precautions against bromatoxism.On dietary cooking, I have the job strictly by food operating rules, assure safe, sanitation.Accomplish made staple food, accord with quality requirement, size is even, master duration.Non-staple food should be accomplished choose, wash clean, cut course serious, fourth, piece, silk is trenchant.Distribute food beautiful, color good-looking, the fried dish is delicious, salty weak moderate.On the service, accomplish high grade, efficient, amitable to repast personnel, conversation is amiable.Do not say vulgar language, not name-calling, solidarity, do good cuisine work.Sum up this one year, go up in the job I am conscientious, serious and responsible, willingly bear the burden of hard works, fulfil oneself working obligation actively.Look into a new year of my meeting to be strict with doubler effort and older flame below the leader’s guidance finish oneself own job.

厨师述职报告 篇11

厨师班长年终总结

一年又一年，我们的餐桌上的食物也在不断的变化，呈现出更加精致、多样的风貌。他们的变化，离不开一批批辛勤而又敬业的厨师们的付出与创新。今年，正如往年一样，我们的厨师班组在不断的追求卓越，不断地努力拓展自己的一切可能性。

在今年的总结中，我们将积极深入地分析我们的工作表现，以了解我们在过去一年中所取得的功绩和缺点。我们不仅要盘点经验，也要汇总总结出一些可以在新的一年中继续发挥作用的工具和技巧。同时，我们还会讨论一些工作上的优化升级，以便更好地提供服务。我们相信，只有这样，我们才能以饱满的热情上阵，展示一个最佳的工作表现。

一、广泛的职能领域

作为一个厨师班组，我们四季如一地为客人们提供各种可口的美食。我们的职能范围不止是整个餐厅，我们还要兼顾以下几个方面：

1. 每天都要及时清理和整理铺盖，以保证厨房的整洁和清洁。

2. 必须准确地确定财务支出，制定财务计划，并跟进为厨房提供服务的设备、工具和用品的消耗情况。

3. 要及时了解客人的要求和需要，确保菜品的不断创新与改进。

二、工作技能的不断提升

为了问心无愧地为我们的客户提供最好的服务，作为一个厨师班组，我们的每个成员都必须不断地完善自己的工作技能。过去一年里，我们每个人都积极地参加了各种行业研讨会和培训课程，以持续地增强我们的专业知识水平。

我们学到了如何更好地制定菜谱，并让客户喜欢菜品。我们认识到如何在高峰期间组织和计划我们的工作，以便更高效和快速地提供服务。

三、班组协作

在一个完美的服务中，除了我们个人的努力和专业技能之外，班组协作的和谐气氛也是至关重要的一部分。因此，我们在过去这一年里一直致力于不断提高我们班组之间的配合效率。

这意味着我们要建立和增强沟通、协作意识，并根据实际需要，共同决策，共同处理问题。在这种努力下，我们的班组始终保持着一个良好的工作氛围，这一点是我们得以顺利完成我们的工作任务所必须的。

总结

所有这些工作的各个方面，当然也包括过去一年中的一些挑战和失败，都让我们班组成员更有信心和动力，愿意继续迎接新的挑战和升级。

On the other hand，我也想感谢每一位客人对我们的支持和信任，是你们的肯定和认可，让我们班组变得更加强大。新的一年里，我们将继续不断努力，希望能够再次赢得你们的信任和支持。

厨师述职报告 篇12

作为xxx公司后勤员工，回顾20xx年过去的一年，我在厨房的工作中一直严格的遵守主厨的工作安排，在工作上积极、严谨的完成自身的工作任务！努力给xxx公司的员工们带来最优良的用餐服务！

尽管，对于整个公司或是食堂来说，我都仅仅只是一名普通的后勤人员，但我也清楚的明白，正是因为我们这些普通人在主厨的指挥下团结一致，一齐努力，这才能给xxx公司的大家带来美味的餐点以及健康，优美的用餐环境。这是些成就，尽管不是来自于我个人，但却也有我的一份努力。现如今，20xx年也即将过去，我在此对自己在工作中的不足和问题做总结如下：

一、积极加强自我能力，提升团队精神

作为一名的后勤员工，我深知，我们工作的意义，在于团队中每个队员的付出。如果是紧靠我们某一个人，是无论如何也无法服务到这么多的员工的。为此，在今年的工作中，我首先做好自己的定位，并在工作前反思总结自己，并在每月给自己都制定好工作的方向和计划，让自己能从计划和实际的对比中认识到自己的不足，并进一步的在后来改进自己。

此外，我也一直在积极的维护并参与我们的团队生活，对于团队的任务从不含糊，在工作上积极主动的去承担并完成任务。在于同事的协力中，多为同事着想，积极奉献，并根据团队情况来调整自己，积极建设更加优秀的团队！

对我们每个食堂的员工来说，团队的精神是我们的支柱，也是我们的核心动力！xx公司的人员不少，要应对众多员工的餐饮，从准备开始到打扫结束为止，我们团队的所有人都要积极发挥自己的力量，执行好自己在工作中的职责，这样工作才能顺利的完成。

二、遵守纪律，提升工作严谨性

食堂作为员工用餐的地方，可以说与所有员工的健康息息相关。为此，作为食堂的一员，在工作中我严格的遵守食堂规定，确保自己的穿着和个人卫生习惯能严格达到食堂标准。并且对于每次的打扫和整理都会认真仔细的去处理，让工作能在安全、健康的环境下进行，保证员工们能在食堂中吃好，喝好！

回顾这一年，我尽管只是一名普通的员工，但在工作中却也有自己的责任和想法，我会努力负责的完成好自己的工作，并在接下来的工作中继续努力，给xxx公司的员工们带来更舒适的用餐体验！

厨师述职报告 篇13

厨师面点年终总结

时光荏苒，转眼已经是年底了。作为一名厨师面点师，我感触颇深，这一年里不仅累了，也有收获和成长。在这里，我想分享一下我的工作与生活经历，谈谈这一年里我的所思所感。

一、 入行初心

我是一名从事烹饪行业的人，面点是我特别热爱的一门技艺。记得自己刚入行的时候，很多人都会问："做面点和烧菜不是一样的吗？"其实并不是这样的，对我来说，面点是一门需要耐心、细致、技巧和艺术性的技艺，我热爱这份工作，也非常享受在厨房里的时光，因为这听着简单的工作里蕴藏着太多的美好和乐趣。

二、 生活与工作

有句话叫做"不打不成器"，作为一名厨师，景仰着众多的名厨和前辈，但他们并不是一夜之间成为了名厨和前辈的，相反，他们都经历过艰难和磨练。正是因为明白了这层含义，我相信，无论在什么领域，想要做到出色，必定需要经历失败和困难。

在日复一日的工作中，我经常会感受到身体的疲惫，但这些都是我乐在其中，每一次成功的完美制作，都会给我带来一份成就感，这也是我的工作所赐与我的幸福感。

三、 从失误中学习

提到面点技艺，篇幅远没有想象中短。很多具体环节决定着最终产品质量，其中面团工艺很重要，而且这门技艺并不简单。

既然是一种手工制作工艺，会有不可避免的失误，在工作实践中，我也遇到了很多问题，但我的立场是只要坚持下去，持续努力，就能够完善自己。在生活中，我们会遇到很多困难和挫折，我们可能会因一些小事而失望，但是抱怨和挫败带来的只是让你沮丧的负能量。希望我们每一个人都能保持乐观积极，信奉着自己的人生价值观，不断获得幸福。

四、 总结

岁月如梭，时间的荷尔蒙经历了许多不一样的风景，年底的刹那间，细数这一年的工作与生活，收获不少。我不会否认厨师面点这份工作是辛苦的，但是，在追求自己擅长的领域，并创造出美味的艺术，这将是无穷无尽的乐趣和幸福感，一年的辛酸往事不过是磨炼成长的过程，谨以此文，向热爱面点的你我致敬！

厨师述职报告 篇14

一、加强培训教育，提升员工素质。

公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯；结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

二、注重销售导向、加强质量管理。

菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。

三、加强卫生管理，落实消防要求。

我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。

防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”；我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。

四、加强节料节能，严格成本控制。

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；落实节约厨房用水、用电、用气的举措；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有形成系统等。

在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新；加强厨房管理的基础建设，努力使管理形成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。

厨师述职报告 篇15

转眼间三个月已经过去了，在工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存，先将工作总结汇报报如下：

1. 在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。

2.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力，对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。

3.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

4.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任.

5.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

6.在沟通方面，服从领导，管己，管人，官队伍。

篇四：厨师长三个月工作总结报告

伴着时钟的步伐2020年马上就要过去了，回首过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广大同事对我工作的支持，作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领导我们的团队为宾客提供服务，同时弥补我们发现的不足，下面是我对厨房的工作总结

一.员工的思想方面

1目前本部厨工没有思想波动。

2对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二.人员管理方面

1.进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2. 今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准.

三.菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任 制定菜品的操作流程与投料标准并执行.

四.成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则

在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值

五.在食品卫生安全、消防安全方面

1严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

2严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣

六.厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故.

2、男生宿舍漏雨需要做防水.

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换

4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力.

七.接待了四次大型会议

中餐每月接待200桌左右的宾客。

八.新年的设想与工作安排

我们团队要在x年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。

在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

厨师的述职报告(完整版十一篇)

一听到写报告马上头昏脑涨吗？在学习、工作生活中，我们需要做好写报告的准备。有效的报告，可以及时发现问题，并及时做出调整，幼儿教师教育网花时间整理了“厨师的述职报告”，请相信这篇文章里的内容将给您带来很多有效的收获！

厨师的述职报告 篇1

食堂厨师述职报告

本篇范文整理食堂厨师年度述职报告，整理个人在工作期间，个人的学习成绩，工作交流，与工作不足几个方面的工作总结报告，下面是第一公文网整理食堂厨师述职报告范文

食堂厨师述职报告

回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。

三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。/fanwen/1524/index.html由

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

以上就是我在这工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。

以上这篇是食堂厨师述职报告。就为您介绍到这里，希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的好友。更多述职报告尽在：述职报告望大家多支持本网站，谢谢。

厨师的述职报告 篇2

20xx年下半年公司在集团总公司的领导和各部门监督指导下，湘川御品店顺利开业，在全体员工团结努力下，成绩不断上升，但是新的店面开业各部门之间的磨合、以及客人对店面出品和服务、环境的反馈，经过几个月的不断努力和改进，在出品方面也根据领导及客人提出的宝贵意见做了相对的口味、摆盘、价格的调整，客人的反映意见还是比较满意，在主食营业收入方面不是很理想。20xx年下半年第四季度总主食收入预算为4994000元，实际完成3176242元，完成总任务的63%，其中10月份主食收入970664元，完成任务的60%，11月份主食收入1001740元，完成任务的60%，12月份主食收入1181324元，完成任务的68%。在人员方面，积极响应公司号召裁员增效，整合编制，提高人员创造价值，后堂有原来72人减为54人，工资方面有10月份278335元，11月份271167元，12月份242229元，后厨在人员建设方面基本完毕，通过20xx年的经营状况及20xx年主食收入任务，20xx年工作计划如下：

一、管理方面：

以人为本。善于发现自己部门的不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从调动，哪里需要帮助去哪里。让每位员工当自己的企业来做事，每月定期对员工的工作量和责任心进行评比，张贴、公示。以公平、公正、公开为原则是员工付出越多，收获越多

二、成本方面：

成本方面主要做到以下两点

原材料的控制

1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质过期

2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其产品更加清爽，减少成本

3、原材料尽量做到无尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用

能源方面

禁止长流水，风机定时开关。在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源

三、安全方面：

严格执行《食品安全法、消防法），认真抓好食品卫生安全工作，吧好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台账，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示。组建自查小组从自我开始亲自带头，每天对厨房食品卫生、消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的员工做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导，在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，人员做到人人消防。

四、菜品方面：

菜品是企业的生命力。感谢公司对我个人的培养，多次外出考察、试菜，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜品，严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的员工进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多

顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客反馈意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老蔡吸引新顾客，用新菜吸引回头客。人客人开心而来，满意而去。

厨师的述职报告 篇3

在保证菜品质量的情况下，降低成本，让客户受益，一直是我们的重要目标。作为厨师，我也总结了一些降低成本的新方法。比如，掌握库存状况，坚决贯彻“先进先出”的原则，尽快卖掉库存时间长的原材料；开发无成本菜品，将主菜剩余原料做成托盘菜品，降低成本；还要让每一个员工都知道自己使用的原材料的单价，每天估算自己使用的原材料的价值，这样成本控制才能落实到每一个员工身上，让所有的厨房员工都关心成本，从而实现效益最大化。

综上所述，在这一年里，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著的成绩；在菜品创新、菜品质量、成本控制、员工素质提升等方面取得了较高的成绩。当然，我们还有一些不足。例如，由于A流和金融危机的影响，消费者的品味和用餐档次下降，在一定程度上影响了我们的年收入。但面对不可抗力，我们需要开发更好更便宜的美食来吸引客户，最大化年收益，以达到化危机为机遇的良好效果。从这次事件中，我也感受到了我的工作具有挑战性和创新性。未来我一定会带领团队接受挑战，勇于创新，做出更精致的菜肴。

我完成了我的工作报告，谢谢！

厨师的述职报告 篇4

时光飞逝，转眼间营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。

三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。

勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

展望严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

厨师的述职报告 篇5

厨师主管个人述职报告

尊敬的领导：

我是贵公司厨师部门的主管，我在此向您提交一份个人述职报告，以总结过去一年来的工作成果，并展望未来的工作计划。

一、工作回顾

在过去的一年里，我始终坚持将贵公司的利益放在首位，努力为公司创造更大的价值。具体而言，我做了以下工作：

1. 优化工作流程：针对厨房运营过程中出现的问题，我不断进行优化和调整。通过改进菜品制作流程、调整工作岗位配置、加强沟通协调等措施，有效提升了工作效率，减少了浪费。

2. 提升团队素质：为了提高厨师的职业素养和技能水平，我组织了一系列培训和技能提升课程。通过外部培训和内部交流，厨师们的专业知识得到了充实和更新，并提高了团队的整体竞争力和业务水平。

3. 强化质量控制：我注重厨房的卫生和食品安全管理。通过建立一套严格的质量控制体系，加强员工的卫生意识和操作规范，确保了菜品的质量和口感的稳定性，从而提升了顾客的满意度。

4. 推动创新和进步：我鼓励员工提出菜品创新和改进的建议，并组织评估和实施。通过引进新的烹饪技术和食材，在保持菜品原味的基础上，为顾客带来更多新鲜和独特的口味体验，提升了品牌形象和竞争优势。

二、工作成果

经过一年的不懈努力，我的工作取得了显著成果：

1. 改善了顾客满意度：通过加强质量控制和提高菜品口感，顾客对我们菜品的满意度明显提升。顾客的投诉率下降了30%，同时我们的顾客回头率也有了较大的提升。

2. 提高了运营效率：通过优化工作流程和调整工作岗位配置，厨房的运营效率大幅度提升。每位厨师的工作时间减少了10%，节省了人力成本，同时为顾客提供了更快速的服务。

3. 加强了团队凝聚力：通过培训和交流，团队的凝聚力明显增强。员工对工作的积极性和归属感提高了，员工流动率下降了20%，稳定了团队的人员结构。

三、工作计划

在未来的工作中，我将继续努力，为公司的发展做出更大的贡献。我的工作计划包括：

1. 继续优化工作流程：通过进一步深化菜品制作流程的改进，并结合数字化技术的应用，进一步提高工作效率和品质。

2. 加强员工培训：针对员工的差异化需求，设置个性化的培训计划，帮助他们提升专业水平和职业素养。

3. 推动菜品创新：组织团队成员开展菜品创新和改进的工作，通过引入新的做法和食材，不断为顾客提供新鲜、健康、美味的菜品。

4. 加强团队合作：通过组织团队建设活动，加强团队内部的协作和沟通，提高整体绩效。

以上就是我过去一年的工作回顾和未来的工作计划，针对每一项工作，我都将全力以赴，确保完成任务。我相信，在领导的支持和团队的努力下，我将能够更好地履行职责，为公司带来更大的价值。

谢谢！

厨师的述职报告 篇6

20xx年下半年公司在集团总公司的领导和各部门监督指导下，湘川御品店顺利开业，在全体员工团结努力下，成绩不断上升，但是新的店面开业各部门之间的磨合、以及客人对店面出品和服务、环境的反馈，经过几个月的不断努力和改进，在出品方面也根据领导及客人提出的宝贵意见做了相对的口味、摆盘、价格的调整，客人的反映意见还是比较满意，在主食营业收入方面不是很理想。20xx年下半年第四季度总主食收入预算为4994000元，实际完成3176242元，完成总任务的63%，其中10月份主食收入970664元，完成任务的60%，11月份主食收入1001740元，完成任务的60%，12月份主食收入1181324元，完成任务的68%。在人员方面，积极响应公司号召裁员增效，整合编制，提高人员创造价值，后堂有原来72人减为54人，工资方面有10月份278335元，11月份271167元，12月份242229元，后厨在人员建设方面基本完毕，通过20xx年的经营状况及2014年主食收入任务，2014年工作计划如下：

厨师的述职报告 篇7

xx年转眼已经过去了，这一年虽说在国家相关政策的影响下，整个餐饮行业形势普遍下滑，但我们xx在公司战略发展大旗的引导下，稳步发展，逆势扩张增长，公司旗舰店xx酒楼也顺利开业了，本人工作岗位也因公司发展安排，4月份从咸安店厨师长调至潜山店任厨师长，后又在8月份调至公司总办厨务部，同时兼xx厨部副厨师长，进行了两次调整。现对本人xx年工作做以下三个阶段进行总结：

xx年已逐渐成为历史，xx年正向我们缓缓走来，在新的一年里，厨务部针对过去工作中的不足，根据公司发展规划及经营生产需求，在公司领导指引下，现对xx年厨务部全年工作做以下计划安排：

（一）对厨务部本部门岗位职责、权限、工作标准要求等岗位说明进行制作完善，明确厨务部工作内容、责任，上报公司领导审核并下发各厨部，依据此岗位说明书更好的为各分店厨部服务。

（二）针对目前各厨部对新产品开发较为缓慢、对餐饮市场发展缺乏了解，需建立健全新产品开发及外出考察学习制度，在3月、6月、9月、11月定期带领公司各店厨部负责人或技术骨干外出考察学习，及时的了解整个餐饮市场的菜品开发、管理等发展趋势，同时学以致用，加大各店新产品的开发力度，提升厨部各项生产管理。

厨师的述职报告 篇8

各位领导：

随着节日圣诞节和元旦的临近，20xx的钟声即将敲响。首先祝大家新年快乐，工作顺利！回顾20xx，在各位领导的指导和同事的支持下，作为主厨，我始终坚持以身作则，在生产一线工作，在生产一线。员工要求高，各方面管理严格，从每周例会到每月多次传授厨艺，灌输当今餐饮的许多新元素和餐饮知识。感谢我的努力和大家的努力，才有今天我们可以为来我们园区用餐的客人提供精美的菜肴和优质的服务。现将过去一年的具体工作总结如下，

1．食品安全

1．食品安全

食品安全是厨房工作的重中之重，以确保食品加工各个环节的安全生产。我把厨房里的每个员工划分成一个卫生责任区，让他们对自己的卫生区、食品原料、储存容器等负责，我和食品检查员会进行不定期的检查。

二是加强食品原料分类管理和监管。用于食品原料的进出口。对固定位置的厨具进行分类管理，并粘贴胶条进行定位。对厨房、保鲜柜、冷柜等原料存放场所进行定期清洁和定期温湿度测量。

第三，在细菌滋生的活跃季节，邀请餐饮部门的食品检验员定期培训厨房工作人员，从试纸的使用到消毒的标准方法，从规范的洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深入的了解，提高了全员参与食品安全的意识。

二、企业管理

在领导的指导下，我制定了比较合理的经营计划。比如：根据季节原料供应的特点，我们会推出一些特色菜和创新菜。例如，市场上所有原材料的价格都在上涨，但菜品的售价应该保持不变。因此，我们精心研发，使用普通原料，制作出色、香、味、意、形的低价菜肴。

三。管理

我根据员工的实际情况加强素质教育，再忙也要每个月抽出时间进行针对性的厨艺培训。并经常鼓励他们在日常工作中多读书、多学习、多记忆，从而在未来的重要工作中发挥潜能。通过努力，员工的整体素质得到了提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现已形成了一支和谐、高素质、高效、创新的团队。曾经有一些员工不了解我们严格的管理。我记得有一次厨房工作人员来找我说我们只是为员工做饭。有必要把土豆丝切得这么好吗？当时，我明确告诉他，这是必要的。 ，并告诉他原因。首先，从自己的角度出发，严格要求自己掌握刀工基本功。只有这样，石本人才能在未来的烹饪上有更大的发展。现在回想起来，这个严格的要求并没有白费，到目前为止我们看到的是一支优秀的厨师团队。

四、生产控制

菜品质量是餐厅生存和发展的核心竞争力。作为主厨，我严格控制质量。我们为每道菜制定了配料标准和制作程序清单，并在烹饪时严格遵守标准，确保每道菜的色、香、味、义、形稳定。我们还认真听取员工、前台服务员和客人的反馈，总结日常生产问题，并在日常例会上及时改进。同时，我们也有针对性地修改了宴会婚宴菜单和餐桌餐标准菜单，让经常来用餐的老顾客可以品尝到不同口味的新菜。完成以上工作后，在餐饮部的指导下，明年我会重新整理开发新的菜单，配上餐厅的照片，以确保体现出不断吸收当今餐饮行业诸多新元素的经营特色，从而形成我们xx独特的餐饮品牌，确保回头客每次都能品尝到新的东西。

汇报人：xxx

20xx，xx，xx

厨师的述职报告 篇9

餐厅厨师长述职报告

回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。

三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

以上就是我在这工作中的体会和成绩，如有不足之处，望大家指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。

餐厅厨师长述职报告

各位领导、各位同仁：

下午好!

今天，我代表食堂来参加我校2014~2015学年度第一学期膳管会大会。

首先，我要感谢食堂的各位员工多年来的尽心尽责，才使得食堂工作得以顺利开展;如果说，食堂工作取得一些成绩或有所建树的话，那么，这些在食堂一线辛勤耕耘和默默奉献的员工是最大的功臣。他们几年、十几年甚至几十年如一日，为教工午饭的按时供应和上级招待的保质完成作出重要的贡献。五年来，食堂的员工新陈代谢比较频繁，与我并肩战斗的'同志达到20多人，他们抑或到龄退休，抑或健康原因进行了岗位调整，但是他们把青春和热情献给了党的社会主义事业，无论今后走到哪里，都不能忘了他们，看见他们，我们一声亲切的招呼或是赞许的微笑，就是对他们工作的最高褒奖，谢谢他们!

其次，我要感谢前来用餐的朋友。五年来，广大朋友对食堂抱着美好的憧憬和良好的祝福，一路扶持，一路呵护，才使得食堂平平稳稳的走过春秋，走过冬夏，走向未来;朋友们对我们的褒奖多、牢骚少;鼓励多、批评少;建议多，意见少;你们对我们工作所表现出的宽容，使我们感动得无地自容!我们深知办好食堂不容易，办好当代食堂，尤其不容易;既要杜绝食品安全事故、又要考虑日常运营成本;既要保证教工就餐率，又要争取用餐满意度。有时候，服务的窗口多了，可供选择的品种就相对少了;减少窗口可以集中所有品种，但是队伍加长了，朋友们又有情绪了。菜品多、窗口多，势必造成浪费，增加了运行成本。但是我们始终把对党的忠诚化为具体的行动，关爱就餐对象，就决不让顾客的肠胃受半点罪!新鲜保障健康，服务实现价值!五年来，在广大朋友的积极支持下，我们的就餐率、满意度和成本控制都达到上级提出的要求，实现了良好的发展势头!

再次，我们要感谢膳管会这支队伍，正是大家的提醒、检查和督促，才使得很多问题在萌芽阶段得以及时处理，保障了用餐对象的饮食安全和身体健康，维护了部门的光辉形象和良好声誉。因为单位发展的需要，我们膳管会的成员也在不断更新和变化，但是，不管怎么变，心系食堂饭菜安全，保障顾客身体健康的宗旨始终没有变;深入食堂、防微杜渐的工作方式没有变;检查监督、核对账目的工作内容没有变;尽心尽责、到岗到位的工作情怀没有变!你们的热情化解了我们的惰性，你们的细心唤起了我们的责任心，你们的认真减少了我们的工作疏忽，共同构成了保障顾客饮食安全的天然屏障，为单位发展的动人画卷，添上了浓墨重彩的一笔!

最后，要感谢单位的各级领导对饮食工作的重视和对从业人员的关怀。单位每年都组织餐饮从业人员进行健康体检一次，既对本人负责，也对顾客负责。

厨师的述职报告 篇10

酒店厨师述职报告范文

每一天的时间都非常珍贵，回顾过去的工作，倍感充实，收获良多，不妨坐下来好好写写述职报告吧！那么什么样的述职报告才是有效的呢？下面是小编为大家收集的酒店厨师述职报告范文，欢迎大家分享。

20xx年本人在部门管理工作岗位上得到了学习和锻炼，特别是在下半年担任部门管理工作过程中，认真总结了部门工作中存在的不足，并从部门管理架构、人力设置、生产效率入手，加强了巩固和调整，围绕下步工作的不断提升，找准今年工作目标和方向，特作如下述职。

一、部门工作中存在的问题：

1、各级员工之间的工作沟通不够通畅，导致诸如沽清单数量不准等，出品高峰各档口督导沟通不及时，导致上菜顺序有误差等。

2、一岗多能的人力不多，针对本部厨房的三层实际出品情况来看，必须培养一岗多能的操作手，使出品高峰时人力能够充分地利用。

3、员工餐的操作平台利用不够充分，主要表现是对员工的操作意识不够，作为锅灶的培训基地，大多由于基层员工没有充分意识到员工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基层员工的培训力度。

4、从现场出品的情况来看，各档口均存在基本功不达的现象，具体表现时有刀工，芡功，火功等不到位的情况，必须加强全面督导和培训。

5、团队合作意识不高，个人主义意识较浓，导致具体事情的'执行落后。

6、对员工日常操作行为，习惯不够重视，培训注重形式，内容不能落实，执行力不能坚持，造成梯队建设未能跟上管理工作要求。

二、出品部

20xx年工作目标根据酒店年度销售目标，部门人均月劳效4万元，出品部综合毛利率控制在50.00%以上。

三、规范会议及培训制度

1、制定每周会议制度，对各方面的问题组织各档口督导作分析，拟定解决方案，对实际工作问题提供交流的平台并得到落实。

2、定期组织培训，对督导级主要作管理意识的导入，对基层员工主要是随时随地随人地做操作细节的纠正及讲解，以便使整个出品水平得到提升，更主要的是统一出品管理思想，充分发挥团队的力量，使整体水平上一个台阶。

四、优化梯队人力架构

1、坚决执行“带中间，推两头”的管理方案，培养“技术型，管理型”的综合型厨师队伍。使本部综合应对能力在面对残酷的市场竞争中能占据有利的地位。

2、由于开年本部员工流动性较大，从目前实际工作运转情况来看，出现了断层现象。现有的督导级培训意识不达，导致员工的工作效率不高。下一步将对督导级的工作提出更高的要求，同时不断作理念导入，尽快使全员的人力架构合理化。

五、优化出品流程

根据现部门实际出品操作情况，主要短板反映在对出品顺序的梳理。

厨师的述职报告 篇11

各位领导:

大家好！首先祝你新年快乐，工作顺利！回顾过去的一年，在领导的指导和同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准，严要求，团结带领食堂员工，为客户提供精美的菜肴和优质的服务；为了实现食堂的经济效益和社会效益，我们勤奋尽责。一年来的具体工作总结如下:

第一，运营方面，在各位领导的指导下，我集思广益，制定出了更合理的商业计划书。比如根据客户的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应的特点，我们提供一些特色菜。等等。

第二，管理以人为本。我根据员工的实际情况加强素质教育，每天对员工进行有针对性的烹饪培训，经常鼓励员工把工作当成自己的事业。经过努力，员工的整体素质有所提高，比如重视仪器，遵守厨房规章制度；一些员工甚至开始自己制定新的食谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

第三，菜品质量是食堂生存和发展的核心竞争力。作为厨师，我严格控制质量。我们为每一道菜都制定了饲养标准和制作程序清单，烹饪时严格遵循标准，保证每一道菜的色、香、味的稳定；我们还认真听取了前台工作人员的意见和客人的反馈，总结了日常生产中的问题，及时改进了日常例会中的不足之处；我们经常更新食谱，开动脑筋，想办法，改变模式，保证回头客每次都能尝到新的味道。

第四、卫生严格执行《食品卫生安全法》，切实做好食品卫生安全工作，并做好食品加工的各个环节。按照规定，每个员工必须对自己的健康区域负责，同时我会进行不定期的检查；其次，规定食品原料必须分开存放和处理，厨具也必须存放在固定的位置；此外，厨房、保鲜柜、冰柜等原料存放场所也进行定期温湿度测量。我们使用一切可用的力量来确保食品卫生和安全，并防止顾客被食物中毒和造成不必要的后果。

第五，成本:在保证菜品质量的同时，降低成本，让客户受益，始终是我们的重要目标。作为厨师，我也总结了一些降低成本的新方法。比如掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，尽快卖出库存时间长的原材料；开发无成本菜品，将主菜剩余原料做成托盘菜品，降低成本；还要让每一个员工都知道自己使用的原材料的单价，每天估算自己使用的原材料的价值，这样成本控制才能落实到每一个员工身上，让所有的厨房员工都关心成本，从而实现效益最大化。综上所述，在这一年里，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著的成绩；在菜品创新、菜品质量、成本控制、员工素质提升等方面取得了较高的成绩。当然，我们还有一些不足。例如，由于A流和金融危机的影响，消费者的品味和用餐档次下降，在一定程度上影响了我们的年收入。但面对不可抗力，我们需要开发更好更便宜的美食来吸引客户，最大化年收益，以达到化危机为机遇的良好效果。从这次事件中，我也感受到了我的工作具有挑战性和创新性。未来我一定会带领团队接受挑战，勇于创新，做出更精致的菜肴。我完成了我的工作报告，谢谢！

述职述学述廉报告必备十篇

俗话说，磨刀不误砍柴工。幼儿园教师在平时的学习工作中，都会提前准备很多资料。资料可以指生产、生活中必需的东西。如：生产资料；生活资料。有了资料，这样接下来工作才会更上一层楼！那么，想必你在找可以用得到的幼师资料吧？小编特别从网络上整理了述职述学述廉报告必备十篇，请收藏并分享给你的朋友们吧！

述职述学述廉报告(篇1)

--精选公文范文-------------------------- 个人述学述职述廉报告(精选多篇)

第一篇：个人述学述职述廉报告

一年来，在局党委的正确领导和科室同志们的大力支持帮助下，我加强了政治理论学习，努力转变工作作风，强化党风廉政建设工作，积极地开展工作，较好地完成上级下达的各项工作任务。现将xx的学习、工作、廉政情况做简要汇报，不妥之处，请批评指正。

一、学习方面

1、加强学习，提高思想政治素质。去年，在抓好离退休干部政治理论学习的同时，注重加强自身的学习，自觉投入到学习“xxxx”重要思想的活动中去。首先，把学习、践行“xxxx”贯穿全年工作的始终，坚持用“xxxx”统领全盘工作、衡量自我的思想与工作；其次，以树立正确地“三观”为根本，以艰苦奋斗、廉洁奉公为重点，以全心全意为离退休老同志服好务为目标，增强为离退休老同----------------精选公文范文----------------

1 --精选公文范文-------------------------- 志服好务的责任感和维持我局改革、发展、稳定大局的使命感；再次，以学习系统内外涌现出的先进典型和局纪委开展的廉政教育为内容，对自己进行示范和警示教育，不断警醒自己该干什么和不干什么。通过学习，一是坚定了正确的政治方向。自己能紧密地团结在局党委的周围，保证了局党委对离退休工作的安排部署和目标任务的全面落实和完成。二是提高了思想政治素质。坚持理论与实践相结合的学风，在实践中学，在实干中用，不断改造自己的主观世界和客观世界，从而进一步提高了思想政治觉悟和道德品质修养，做到了与人为善，和睦相处。三是提高了政策理论水平。通过学习，进一步增强了政策观念，能正确理解和掌握党和国家有关离退休政策、法规，并能结合工作实际及时贯彻执行，为搞好离退休工作奠定了坚实的基础。

一年来，利用工作和业余时间学习政治理论、业务知识，坚持开展月必学----------------精选公文范文----------------

2 --精选公文范文-------------------------- 活动和老干支部的学习活动，坚持在业余时间写心得体会，全年做笔记、写心得达3万字以上。办党风廉政建设学习专刊四期，在网上发表文章多篇。参加省厅组织的老干工作培训二次。

一、工作方面

勤奋敬业，增强组织工作能力。我作为一名科室的主要干部，应比一般干部更要爱岗敬业，勤奋从政，尽职尽责，做到事事、处处为人表率，身体力行，而且还应具有较强的组织工作才能。通过一年来的工作实践，自己的组织工作能力又有了新的提高。一是全盘组织能力得到提高。对科室的工作计划能做到统筹考虑，思路清晰，条理清楚；对需要办理的工作任务，能周密安排，协调有度，措施有力，落到实处；二是办事能力得到明显提高。能熟练地指导局属各单位开展离退休管理工作；能草拟各类工作文件，观点正确，文字简练；能组织并主持离退休管理工作会议和各类文体活动；三是能整合和协调局内外的----------------精选公文范文----------------

3 --精选公文范文-------------------------- 各方面积极因素，包括调动广大离退休干部的积极因素，把单位的离退休事情办好。四是能耐心细致地开展思想政治工作。针对离退休管理工作的特殊性和复杂性，我对来信来访工作特别注重，对于来访的离退休人员，无论亲疏，都能以诚相待，热情接待，对符合政策规定的事，严格按照程序，尽快、果断地办理；对不太合理的要求，我也能向他们耐心做解释说服工作，既不敷衍了事，又不放弃原则乱办，让他们高兴而来、满意而去。

一年来，除妥善处理日常工作外，我先后二十多次到基层单位去调查、走访、慰问、看望老同志，尽最大努力帮助基层单位和特困户以及遗属解决各种特殊困难；八次组织老同志们开展太极拳、门球、棋牌、钓鱼等文体比赛；多次协调基层单位解决离退休老同志们要求参观水利建设的事宜，并得到了各基层单位的大力支持；积极开展老干支部的党建工作，定报办刊送杂志，完善制----------------精选公文范文----------------

4 --精选公文范文-------------------------- 度，组织多种形式的党员学习活动，使基层党组织的工作得到了进一步的加强。

三、廉政方面

我积极履行廉政职责，在思想上、行动上与党中央保持一致，在廉洁自律方面，严格遵守中央、省厅制止奢侈浪费的有关规定。没有违反局干部廉洁自律十不准的行为，自己经常以孔繁森等先进人物为榜样，洁身自好；并以我们身边发生的反面典型为教材，反复教育和警示自己要经得住改革开放和市场经济的考验，在金钱、物质、荣誉的面前，保持冷静，不动声色，不为所诱，做廉洁自律的表率。

一年来，虽然严格要求自己，扎实工作，勤政廉政，较好的完成了各项工作任务，但与组织的要求还有差距。个人觉得在以下几个方面仍有不足之处。一是学习的系统性、连续性还不够，对新知识、新理论、新法规的掌握还不够彻底。二是由于科室人员少，日常工作----------------精选公文范文----------------

5 --精选公文范文-------------------------- 繁忙，深入基层调查研究的工作还达不到上级的要求。三是对复杂局面的把握上，棘手问题的处理上，还缺乏主动精神。

在今后的学习、工作和生活中，我将以“xxxx”重要思想和xx大精神为指针，按照共产党员的标准和局党委提出新的工作要求，勤奋不习，刻苦工作，求真务实，开拓创新，不断创造更好的成绩。

第二篇：2014干部个人述学述职述廉报告

xx年年7月份，我参加了工作，由一名大学生成为了井下作业公司海洋试油作业大队的一名新职工。到今天，我已经见习工作了整整六个月了，在这半年中，我勤勤恳恳，时刻警醒自己，力求上进。在大队领导和队上领导的指导和关心下，还有身边的同事和朋友的协助下，我力求多了解信息，多熟悉工作环境，思想上严格要求自己，工作中虚心请教，生活中丰富自己的业余爱好。在此，我将半年以来的学习、工----------------精选公文范文----------------

6 --精选公文范文-------------------------- 作情况，简要汇报如下：

一、加强思想道德修养，从思想上向共产党靠拢。

做事情首要的是认准方向，没有了指南针，航船必定迷失路途。我们的工作要以马列主义，毛泽东思想邓小平理论以及“三个代表”为指导思想。我自觉加强政治理论学习，提高党性修养，虽然是一名团员，但是我必须从思想上入党，保持共产党员的先进性。一切艰难困苦要靠自己解决，时刻提醒自己不能懈怠，每天自我批评自己的过失，以同事朋友为镜子，反查我的言语行动。

二、加强业务专业技能，全面提高自身的竞争力。

重新学习业务知识，学精吃透。大学的学习和工作的业务有一定的联系，但是也有非常大的区别。理论和实践要相结合。身旁的老师傅们已经对生产的整个过程了如指掌，虚心请教是学习的捷径。我必须能够放下架子，当个小学徒，从零开始，步步为营，脚踏实地，----------------精选公文范文----------------

7 --精选公文范文-------------------------- 学习到实质的东西。为以后的领导工作打下坚实的基础。

三、树立“安全第一，预防为主”的思想，把安全生产放到首要位置。

安全生产比什么都重要。小到个人，大到集体，没有了安全，就无从谈起生产。我刚参加工作，新环境，新事物，让我眼花缭乱，对什么都好奇，有时根本觉察不出有什么危险，所以，我听从师傅们的告诫，小心做事，多长眼色，注意保护自己。同时不鲁莽，不能伤害到同事。我积极参加了“生命之歌大家唱安全故事大家讲”活动晚会，进一步体会到了安全的重要性。

四、团结友爱，营造和谐环境。

工作过程如同一部精细的手表在运转，每个人就如同一个个细小的齿轮，有谁不能和别人衔接好，这个手表就出现故障。如今，合作的力量远远超过个人的能力，如何与同事融洽的沟通，如何愉快顺利的完成工作任务，是我要努力的方向。

----------------精选公文范文----------------

8 --精选公文范文--------------------------

时光匆匆，学习工作这半年如同禾苗的生长，每天看不出有什么生长，其实已经有了一定的进步。在新的一年里我要有新气象，保有我的个性，发挥长处，改正不足，继续进步。

第三篇：2014干部个人述学述职述廉报告

xx年年7月份，我参加了工作，由一名大学生成为了井下作业公司海洋试油作业大队的一名新职工。到今天，我已经见习工作了整整六个月了，在这半年中，我勤勤恳恳，时刻警醒自己，力求上进。在大队领导和队上领导的指导和关心下，还有身边的同事和朋友的协助下，我力求多了解信息，多熟悉工作环境，思想上严格要求自己，工作中虚心请教，生活中丰富自己的业余爱好。在此，我将半年以来的学习、工作情况，简要汇报如下：

一、加强思想道德修养，从思想上向共产党靠拢。

做事情首要的是认准方向，没有了指南针，航船必定迷失路途。我们的工----------------精选公文范文----------------

9 --精选公文范文-------------------------- 作要以马列主义，毛泽东思想邓小平理论以及“三个代表”为指导思想。我自觉加强政治理论学习，提高党性修养，虽然是一名团员，但是我必须从思想上入党，保持共产党员的先进性。一切艰难困苦要靠自己解决，时刻提醒自己不能懈怠，每天自我批评自己的过失，以同事朋友为镜子，反查我的言语行动。

二、加强业务专业技能，全面提高自身的竞争力。

重新学习业务知识，学精吃透。大学的学习和工作的业务有一定的联系，但是也有非常大的区别。理论和实践要相结合。身旁的老师傅们已经对生产的整个过程了如指掌，虚心请教是学习的捷径。我必须能够放下架子，当个小学徒，从零开始，步步为营，脚踏实地，学习到实质的东西。为以后的领导工作打下坚实的基础。

三、树立“安全第一，预防为主”的思想，把安全生产放到首要位置。

安全生产比什么都重要。小到个----------------精选公文范文----------------

10 --精选公文范文-------------------------- 人，大到集体，没有了安全，就无从谈起生产。我刚参加工作，新环境，新事物，让我眼花缭乱，对什么都好奇，有时根本觉察不出有什么危险，所以，我听从师傅们的告诫，小心做事，多长眼色，注意保护自己。同时不鲁莽，不能伤害到同事。我积极参加了“生命之歌大家唱安全故事大家讲”活动晚会，进一步体会到了安全的重要性。

四、团结友爱，营造和谐环境。

工作过程如同一部精细的手表在运转，每个人就如同一个个细小的齿轮，有谁不能和别人衔接好，这个手表就出现故障。如今，合作的力量远远超过个人的能力，如何与同事融洽的沟通，如何愉快顺利的完成工作任务，是我要努力的方向。

时光匆匆，学习工作这半年如同禾苗的生长，每天看不出有什么生长，其实已经有了一定的进步。在新的一年里我要有新气象，保有我的个性，发挥长处，改正不足，继续进步。

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11 --精选公文范文--------------------------

乡党委副书记2014年述廉报告 | 2014年镇党委书记镇长的述职述廉报告 | 2014年单位党委书记述廉报告 | 政法委书记述职述廉报告 | 卫生局党委领导班子2014年述职述廉报告 | 2014年最新干部个人述职述廉报告 | 2014述廉报告范文 | 2014年副县长述职述廉报告 |

到 述廉报告

第四篇：机关秘书2014年个人述学述职述廉报告

2014年，根据党组的要求，我继续留在办事处机关秘书岗位上进行短期轮岗锻炼。一年来，我时刻不忘到机关学习锻炼的目的，努力在工作实践中加强学习锻炼，做到时时虚心，处处留心，事事用心，从多方面、多角度提高自己的政治、思想、道德素养和适应秘书工作所需的知识、业务、能力及作风等方面的素养。在办事

处领导的关心爱护和办公室全体人员的帮助支持下，我认真履行自己的岗位职责，较好的完成了各项工作任务。----------------精选公文范文----------------

12 --精选公文范文-------------------------- 按照党组关于个人年终工作总结要“述学、述职、述廉”的要求，现将一年来的学习、工作情况总结如下：

一、学习情况

办公室工作涉及面广，需要多方面的知识和能力才能适应和胜任工作，如果不注意加强学习和不断更新知识，就无法很好的完成工作任务。为适应工作的需要，我自觉挤时间向书本学习、向领导和群众学习、向工作实际学习，在实践之中不断学习、总结、积累和提高。

加强政治理论学习，提高政治思想素养。作为一名共产党员和秘书工作人员，我积极参加党支部组织的各种活动，并充分利用业余时间，学习政治理论、党和国家的方针政策，不断提高理论水平，加强政治修养。通过起草党员的理论学习通知和党建工作的有关文件，进一步加深了我对党的思想政治理论、方针政策的理解。通过学习党的政治理论，使自己提高了对党的认识，更加坚定了理想信念。

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二是学习业务知识，提高业务能力和工作水平。为提高自己的业务能力和工作水平，我利用工余时间和节假日，仔细阅读《秘书》、《公文文种与写作技法》、《现代机关应用文写作概论》、《经典公文赏析》、《这样的秘书最受欢迎》、《新闻写作教程》等与业务工作有关的杂志和书籍，努力提高自己的文秘工作水平。同时，我还通过《国家局专网》、《物资储备研究》杂志等载体，了解储备工作动态，学习储备物资管理知识，增强自己的实际工作能力。今年，根据办事处的安排，我还参加了国家局组织的培训师、通讯员培训班，通过培训，增长了见识，开拓了视野。此外，我还特别注意向领导和身边业务能力强的同志学习，细心学习他人长处，改进自己的不足，并虚心向领导、同事请教，不断地使自己在工作中有所提高。因为大部分时间都是在领导身边工作，我觉得无论从思想理论到工作方法，从管理艺术到处事技巧，还是从宏观谋略到微观----------------精选公文范文----------------

14 --精选公文范文-------------------------- 应付，均耳濡目染，感同身受，得到了不少真经。

三是积累知识，丰富人生阅历。为使自己在写文章、办事情时更有底气，在想问题、拿主意时更有见地，在日常工作中，我还会读一些管理类和文学类的书籍，以博采众长，增加自己的知识积累。管理类书本，今年我主要阅读了《世界是平的》、《要结果不要理由》、《关键在于落实》、《竞争四力》、《杰克韦尔奇自传》、《赢在执行》、《升级才能生存》、《质量管理体系运行和改进》、《卓有成效的管理者》等。文学类的书，今年我主要看了《邓小平自述》、《在路上》、《我们这个时代肝肠寸断的表情》、《世界上最疼我的那个人去了》、《余光中传》、《幸福之路》、《论语入门》、《小时候》等。

二、履职情况

认真办文。2014年，截至 11月20日，办事处共发文202份；共收文1110份。在办文方面上，我按照《国家行政机关公文处理办法》和《浙江物资储备----------------精选公文范文----------------

15 --精选公文范文-------------------------- 系统公文处理实施细则》，严格执行公文格式、行文规则和公文管理的各项规定，保证公文规范运转，确保机关政令畅通。在文件起草方面，我认真领会发文意图，用心揣摩，边写边改，精推细敲，努力提高文稿质量，尽力使每篇文章都成为“顺产儿”，为领导审阅、批改文件节省时间和精力。对其他部门起草的文件，我按照公文审核的有关规定，尽心尽责地进行核稿，对公文质量全面把关，防止不合格的公文产生，保证公文的严肃性、权威性，维护机关形象；对有些专业知识把握不准时，能够虚心地向有关同志请教，努力提高文件质量。在来文处理上，所有的来文，包括上级机关、地方有关部门以及国家局专网上发布的各方面文件、函电，我能够做到对每一份文件都进行登记，并及时送办公室主任拟办，及时送办事处领导批示、送部门阅办，及时督办催办，基本做到了及时、准确、规范，没有发生丢失、延误等现象。经过近一年的学习和锻炼，自----------------精选公文范文----------------

16 --精选公文范文-------------------------- 己在文字功夫上取得了一定的进步。

精心办会。截至 11月20日，由我负责组织、记录的会议有86次。一年来，不管大会小会，我都会积极按照领导的要求，印发会议通知，安排会议日程，落实会场布置，草拟领导讲话稿，准备会议材料，做好会场服务，摆布好工作的各个方面和环节，保证了工作的顺利进行。今年，系统工作会议、各季度工作研讨会、党建暨储备文化工

作研讨会等各类全系统性的会议都开得非常成功。同时，我还能够按照秘书岗位职责的要求，认真做好会议记录，按照要求拟写会议纪要。在会议记录方面，能够坚持严守纪律，做到不该问的不问，不该说的不说。此外，今年我还利用自己在办会方面的工作经验，积极协助人保处、服务中心做好了国家局在我办培训基地举办的成品油信息培训班、纪检业务培训班的各项服务工

作。

细心做好信息服务。2014年，截----------------精选公文范文----------------

17 --精选公文范文-------------------------- 至11月20日，办事处共在国家局专网上刊载286篇信息，在各省局、办事处中列第6位；国家局在门户网站采用我办信息共46条；编写了期《工作动态》和期《每月工作批示》。在政务信息工作上，我根据办事处领导提出的“报道及时、确保质量”的要求，紧紧围绕浙江物资储备系统的中心工作和目标任务，服务大局，坚持正面宣传为主，认真做好政务信息的撰写、编辑、审核、发布工作，发挥通讯信息报道快速及时、准确的优势，使国家局能够通过专网及时掌握我办的主要工作情况。我还根据不同时期各基层单位的工作重点，跟踪了解基层单位工作动态，及时约稿、催稿，指导基层处通讯员做好通讯信息工作；根据《x办事处信息通讯工作考核评比暂行办法》的要求，认真做好各单位信息报送情况的统计和考核评比工作，鼓励基层单位多写信息、写好信息。为进一步加强信息通讯工作，我主动起草了《关于进一步规范政务信息报送工作的通----------------精选公文范文----------------

18 --精选公文范文-------------------------- 知》，统一了政务信息的格式，使信息通讯工作逐步走向了规范化。此外，我还及时记录办事处领导的工作批示，主动了解各基层单位和机关各处室的工作情况，掌握全系统的工作动态，认真编好每月一期的《每月工作批示》和《工作动态》。

扎实做事。作为机要秘书，我能够按照制度要求，及时收发机要文件，按照制度要求做好机要文件的传阅、保管工作，确保机要文件的安全。按照国家局关于专网管理的规章制度，做好办事处机房的卫生以及网络设备的日常管理，保持网络畅通。配合技术人员做好办事处机关局域网网页的设计、编辑工作，及时加载有关内容，充分发挥局域网在信息共享方面的作用。在印章管理方面，严格执行办事处印章管理制度，做到有批准、有记录。

三、存在的不足和努力方向

俗话说，尺有所短，寸有所长；知已知彼，百战不殆。回顾*年的工作，在----------------精选公文范文----------------

19 --精选公文范文-------------------------- 领导和同志们的关心、帮助下，我感觉自己的进步是比较明显的。同时，我也深深地感到，自己所做的工作与领导的要求相比，与先进同志相比，还有比较大的差距，在工作中还存在着许多不足，主要表现在：一是理论学习钻研不够。对一些报纸刊物和文件的学习停留在读题目上，走马观花，轻描淡写，缺少深入研究。在学习上有时有实用主义思想，需要相关知识或信息才会去深入钻研，造成学习不系统、不全面，对一些知识的掌握仅仅停留在记忆中，没有很好的酝酿消化，学习对推进工作和创新思路的指导作用不强。二是在日常学习、工作中的积累与思考不够。没有很好的沉下心来，观察、归纳、思考和研究一些办公室工作的现象，用心去探讨物资储备系统办公工作的规律性的东西，做一些办公工作方面的经验总结文章。三是文字表述能力还有待提高。公文的撰拟方面，文笔还不够扎实、朴素自然，还不能做到简明精当。文件把关不够严谨、----------------精选公文范文----------------

20 --精选公文范文-------------------------- 细致，没有做到精益求精，有少部分文件还会存在文字上的差错。针对以上存在的不足，在今后的工作中，我一定认真总结经验，戒骄戒躁，努力实践，克服不足，努力把工作做得更好。

月，我在办事处机关秘书岗位上的轮岗锻炼就要结束了。短短一年半时间的锻炼，承蒙办事处各位领导、各位同事无微不至的关心和指导，我既收获了非常宝贵的工作经验，又收获了一段难忘的人生经历。我从心底感谢办事处领导给了我这个学习锻炼的机会，也常常为自己能到办事处机关学习锻炼而庆幸……这段经历定会让我受用终身。回想走过的日日夜夜，我感到很充实，在机关，也只有在机关，我才能学到基层里学不到的很多知识。因此，我感觉受益匪浅，不虚此行。

第五篇：个人述学述廉述职报告=201

4强基固本不断创新以身作则踏实干好本职工作

——陈勇刚2014年述学述职述廉----------------精选公文范文----------------

21 --精选公文范文-------------------------- 报告

尊敬的各位领导、员工朋友们：

大家好！即将过去的2014年是辉煌的一年，也是我们汝箕沟煤矿收获颇丰的一年。回顾这一年来的工作，在矿领导及各位同事的支持与大力帮助下，我虚心学习，严格要求自己，较好的完成领导及上级部门安排的各项工作任务，踏实认真的干好本职工作，通过这一年来的工作与学习，使我的思维方式、工作模式等都有了新的突破和很大提高。下面我就一年来的学习、工作、廉洁自律情况汇报如下：

2014年1月至10月10日期间，我在矿团委工作，担任团委副书记职务。在这期间，我团结带领全矿团员青年，紧紧围绕矿党政的中心工作，全面贯彻落实科学发展观，继续深化扎实开展团的“五大工程”，积极发挥团员青年的生力军作用，为建设“富美、和谐”的汝箕沟煤矿做出新的、积极的贡献。

一、切实加强自身学习的能力，提----------------精选公文范文----------------

22 --精选公文范文-------------------------- 升自己干好本职工作的能力。 学习能使人明智，学习能改变命运，学习能使人及时了解大政方针，学习更能使人提升个人素质和干好本职工作能力。在这一年里，我除了及时参加矿中心组的政治理论学习，认真参加“周三”管理课堂，听取了唐丹阳、李宏教授的讲课等学习。与此同时，除了及时学习掌握矿党政及集团公司的文件指示精神，我还认真学习了科学发展观、党的十七届三中全会和中国共青团十六大精神，并且积极参与了 1

矿“三个一”廉政教育活动，认真学习了有矿纪委下发的《干部诚信建设读本》和《党员领导干部廉洁从政手册》，完成了约2万字的学习笔记。此外，我还主动购买一些理论、业务活动或励志方面的书籍供自己参考学习。

二、切实干好工作，提升工作效应。

1、以扎实开展活动来促进团建工作，提升共青团工作效应。 在2014新年来临伊始，积极组织基层团支部开展----------------精选公文范文----------------

23 --精选公文范文-------------------------- “辞旧岁、迎新春、庆元旦”联谊晚会和团干部座谈会；2月1日，组织全矿20个单位450余名员工，开展了“迎奥运、庆新春”越野长跑比赛活动；围绕学雷锋月开展了青年志愿者“树新风、促和谐”主题系列活动，并于3月8日在矿区开展了“爱心服务，便民利民”主题活动，在井口开展“服务一线、奉献爱心”活动。

同时，带领全矿团员青年以开展青年志愿者活动来提升大家的责任意识，在各大节日带领团干部及团员青年看望慰问困难青工、工病亡遗属及孤寡老人。特别是在中秋佳节来临之际，组织团干部及共青团员与武保科党政领导及团支部一行看望了孤寡老人白全本老两口，到目前为止，团委、武保科对白全本老两口志愿帮扶已整整十年。

在7月份，协助工会完成了我矿全民健身运动会的各项赛事工作，并根据全民健身运动会活动方案的安排，于7月22日成功组织开展了越野长跑比赛。

其次，通过了解掌握，针对汝箕沟----------------精选公文范文----------------

24 --精选公文范文-------------------------- 矿中小学特困学生情况，于9月26日开展了“多+1”助学捐赠活动，为20名特困学生赠送了书包、

文具盒、钢笔、学习台灯等学习用具。

2、以扎实开展安全活动，提升服务矿井安全生产的能力。

在春节期间2月7日—日组织团员青年在井口开展了“送温暖、献爱心”及安全知识有奖问答活动，同时协助安管处组织完成了手指口述法的骨干选拔赛。4月23日，组织开展了全矿安全质量标准化现场知识竞赛，全矿20支代表队参加了比赛。在5月份，分别在井口开展了献爱心及安全知识有奖问答活动和32211二分层综采工作面安装的献爱心慰问活动。5月15日，协助安管处、工会在我矿筹备和举办了集团公司基层员工安全知识竞赛采掘组的预赛。组织优秀演讲员何伟参加了集团公司“治理隐患、防范事故”安全主题演讲比赛，并取得了二等奖的好成绩。

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根据2014年安全生产月活动方案的安排，在6月8日“安全生产宣传咨询日”活动当天，协助矿安管处开展了全年无“三违”人员摇奖和安全知识有奖抢答活动。并且根据矿党委的工作安排，参与完成了本质安全体系办公室所安排的对地面各岗位危险源的梳理、整理、校对、会审等工作。

根据矿第二届文化艺术节的安排，在全矿中层以上管理人员中，完成了以“自己的安全自己管”安全新理念为主题的理论研讨论文的征集。于8月14日下发了《关于开展本质安全管理 “一通三防”及防突现场知识竞赛活动的通知》，并完成了所有准备工作，于9月份举办了本质安全管理 “一通三防”及防突现场知识竞赛。

3、扎实加强团组织基础建设，提升服务青年的能力。

根据《团章》的相关规定，完成了全矿团员2014团籍注册管理工作，组织评选并上报了集团公司2014共----------------精选公文范文----------------

26 --精选公文范文-------------------------- 青团工作先进集体和先进个人的事迹材料，3月18日至3月20日，参加了集团公司团委组织的基层团建工作的巡检活动，3月23日至3月26日，参加了共青团宁夏回族自治区第十次团员代表大会，组织评选了全矿共青团工作各类先进集体和个人，完成了团员民主评议工作，并筹备纪念“五四”运动89周年暨共青团工作表彰大会，于5月4日召开了全矿纪念“五四”运动89周年暨共青团工作表彰大会，并于晚上组织开展了庆“五四”团员青年联谊会。

并且在5月13日，邀请了矿党委李书记、被评为“五四贡献奖”的四位党支部书记和各单位团支部书记以及团委委员共23人，在机电队召开了矿共青团工作经验交流现场会。

在5月20日—5月26日，为5月日四川汶川特大地震受灾地区提供关怀和援助，根据矿党委的指示和安排，与工会共同在矿办公楼和采掘楼前设臵捐款箱开展了募捐活动，共收集捐款22748----------------精选公文范文----------------

27 --精选公文范文-------------------------- 元。

于8月1日组织团干部开展了以“如何做好一名新时期共青团员”及“如何发挥团干部在团组织中的作用”为主题的大讨论活动。

特别是我于10月10日调到工会工作以来，新的岗位给我提供了新的学习、工作的空间，同时新的工作业务也向我发出了新的挑战。为此，我一边熟悉业务流程、一边认真的虚心学习、一边踏踏实实的去干好自己分管业务口的工作，所取得的成绩得到了大家的认可和领导的肯定。

三、廉洁自律，严格要求自己。

清正廉洁、一身正气，这是做人之本。在如今经济腾飞的时代，可聚人心的东西在哪里？让大家拍手称赞、说好的行为又在哪里？那就是清正廉洁上班去，两袖清风回家来，干干净净做人，踏踏实实做事。清正廉洁，以矿为家。

一年来，我积极履行廉政职责，在思想上、行动上与矿党政保持高度一致，----------------精选公文范文----------------

28 --精选公文范文-------------------------- 在廉洁自律方面，严格遵守矿纪委等部门的有关规定。没有违法乱纪的行为，自己能做到洁身自好，并以我们身边发生的反面典型为教材，反复教育和警示自己要经得住考验，在金钱、物质、荣誉面前保持冷静，不动声色，不为所诱，做廉洁自律的合格党员干部。

但是，我也清醒的认识到自己存在的不足和缺点。

1、有时为了干好工作大脑不够冷静，存在对同事“拍桌子”现象。

2、在工作中有时还存在观望等待，不够积极主动。

3、在学习时间上还不能很好的利用，对自己的学习要求还不够严格，存在自己为自己的学习“开绿灯”现象。

4、工作思维还比较固守，创新意识不强。

5、工作中有时存在个人英雄主义，协同作战意识不够强。

总之，在今年的工作中我虽然踏实干了一些工作，取得了一些成绩，但离----------------精选公文范文----------------

29 --精选公文范文-------------------------- 上级部门和领导的要求还有一定的差距，还有许多不尽人意的地方，我有信心、有能力在明年的工作中，加强学习、努力工作，取得更多更好的成绩，给领导和自己交上一份满意的答卷。

以上汇报，如有不妥之处，请各位领导、同事们批评指正。

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述职述学述廉报告(篇2)

按照会议安排，我就落实全面从严治党责任向县委述职如下：

一、履行职责情况

一坚持把“不忘初心、牢记使命”主题教育作为首要政治任务笃学笃信笃行。坚决贯彻落实县委部署要求，带头与督导县直部门把学习教育、调查研究、检视问题、整改落实四项重点措施贯通起来，熔于一炉、一体推进，坚持读原著与悟原理结合，推动学习入脑入心；坚持摸实情与破难题结合，推动调研求深求实；坚持查问题与听意见结合，推动检视认真较真；坚持谋全局与抓具体结合，推动整改真刀真枪；坚持主题教育与学习贯彻党的十九届四中全会结合，推动四中全会精神深入落实。从而使主题教育与机关党建工作互促共进共赢，取得明显实效。

二坚持把全面从严治党责任落实到每个支部和每一名党员。认真贯彻落《中国共产党支部工作条例试行》，牢固树立“党的一切工作落到支部”导向，抓实过硬党支部建设，选好配强党支部书记，不断增强党组织的创造力、凝聚力和战斗力。建立局党组书记及其班子成员支部党建工作联系点，定期研究局各党支部全面从严治党主体责任落实情况，定期听取主体责任工作汇报，定期为全体党员上廉政党课，部署全面从严治党各项工作，做到与全体党员一起知责、尽责、负责。一年来，局党组召开专题研究党建工作会议X次，建立支部党建工作联系点X个，为全体党员上党课X次。

三坚持不断加强和规范党内政治生活。严格落实《关于新形势下党内政治生活的若干准则》，在征求全局各党支部意见建议的基础上，研究制定了《全局党支部组织生活规范化建设导则》，对支部组织生活作了进一步规范，切实发挥好支部书记“关键少数”作用，持续提升组织生活质量。把党风政建设和政治纪律、工作纪律、保密纪律等纳入支部每个月的学习内容，开展警示教育活动，进一步增强了全体党员干部的廉政意识。

四坚持持续深化作风建设。运用纪律思维，抓早抓小，搞好监督执纪工作，推进全面从严治党任务落实到全局的各项具体工作中。抓好全局党员干部的学习教育培训工作，把监督执纪各项目标和要求与日常工作同部署、同要求，不断提升全体党员干部遵纪守法的自觉性和主动性。在全局推行了“四查四看”纠风正风行动，即查精神状态，看精神是否在工作状态，精力是否在工作中；查工作作风，看是否存在作风涣散、纪律松弛的问题；查大局意识，看是否存在部门利益和个人利益至上的问题；查执行落实，看是否存在有令不行、有禁不止的问题，推动了作风建设高质量发展。

五坚持党建工作创特色出亮点。持续开展“单位有精神、科室有理念、党员有格言、党建创品牌”活动，较好解决党建与建与业务“两张皮”的问题。实施党组书记抓党建突破项目，较好解决了党建难点弱点问题。推行支部工作法并评选优秀支部工作法案例，较好解决了支部工作不会抓、不知抓什么、抓到什么程度的问题。实行党员奉献积分星级管理制度，用量化积分来回答“党员先进不先进、优秀不优秀”的问题。今年，局创建的XX党建品牌被评为全县机关党建优秀品牌，创建县级优秀支部工作法X个，X名党员被评为全县优秀党员。

二、存在主要问题

落实全面从严治党主体责任虽然取得了比较一定的成绩，但与新时代党的建设总要求相比、与县委和县直机关工委提出的新要求相比，还存有差距：

一是管党治党认识还有差距。没有完全把“抓好党建就是最大政绩”的理念根植于心，对党建工作谋划不深，对党建奖惩考核机制缺乏深入地研究和创新，开会部署多，真正靠上抓落实少；面上督导多，针对具体问题坐下来分析研究对策少。

二是全面从严治党压力传导还有差距。对党组领导班子成员“一岗双责”落实情况监督不严不细，强调多，督导力度小，压力层层递减，致使班子成员分管领域的全面从严治党落细落深落常上不到位，一些党建工作没有真正落到实处。

三是对主体责任落实的日常监督有差距。没有建立起常态化的督导、检查、提醒制度，对各支部落实主体责任，缺乏经常性监督，缺乏严抓、常抓、细抓的韧劲，导致有的党员仍有违规违纪现象。

四是管党治党的长效机制建设有差距。有的支部落实全面从严治党责任方法比较单一，还停留在开会、表态等形式上，缺乏行之有效的工作方法和长效管用的制度机制，存在以“文件落实责任”等问题。

三、下步工作打算

一要强化制度治党。坚持制度治党是全面从严治党的根本之道，深入抓好党的十九届四中全会精神学习贯彻落实，建立健全“不忘初心、牢记使命”制度，健全完善全面从严治党的的体制机制，推动全面从严治党持续向纵深推进，切实把全面从严治党主体责任落细落实落效。

二要强化日常监管。制定《全局党员干部职工日常负面言行清单手册》，人手一本，经常对照，加大预防力度。开展不作为不担当专项治理活动，紧盯责任落实不力、服务意识淡薄、进取精神不强等表现，对不作为、慢作为、乱作为和拈轻怕重、推诿扯皮、不敢担当的人，严肃追责问责，努力营造干事创业敢担当有作为的良好氛围。

三要强化作风转变。坚持作风建设永远在路上，借鉴作风建设的典型经验做法，在落实精神，持续转变作风建设上再下功夫，建立科学的监督评价运行机制，把转变作风、优质服务变成党员干部的习惯性行为。建设一支讲政治、守纪律、懂党务，善做支部工作的支部书记队伍，不断增强全局各党支部的政治功能和组织力。

四要强化廉洁自律。党组书记带头坚持用崇高的理想、坚定的信念、牢固的宗旨、严明的纪律等培育党内先进政治文化，校正政治心态，拧紧世界观、人生观、价值观这个“总开关”，做到正确用权、秉公用权、廉洁用权，充分发挥表率作用，以严和实的精神营造全面从严治党的新氛围，为实现“XXX”目标作出应有的贡献。

述职述学述廉报告(篇3)

一、个人思想政治情况

在任职环境监测系团总支学生会宣传部部长一职期间，我端正自己的思想，摆正工作态度，坚决拥护学院系部的一切政策，以积极的态度配合学院、系部以及各个部门完成宣传工作，并时刻以一名干部的最高标准要求自己，做好每一件事，不拖泥带水，以最快速最完美的行动去完成布置下来的每一项任务。

二、个人学业情况

在积极完成各项工作的同时，我并没有耽误自己的学业，合理安排工作与学习的时间，上课认真听讲，不逃课，不旷课，认真完成老师布置的各项作业以及学习任务等。

三、个人出勤情况

参加出席了院系的各项活动，如素拓部凌乱舞步、团体部棋王大赛、学习部诗意年华、女生部和礼仪部的活力女生羽毛球比赛等各项活动，每项活动均有到场欣赏学习。积极出席各项会议，做到不迟到，不旷会，认真记录学习会议精神。

四、部门工作开展情况

部门纳新：为部门注入新鲜血液时严格把关，坚决去除不团结，不听令，不肯干的人员，以确保能为以后部门发展营造一个良好的工作环境。但由于我任职有些曲折，并为能够很好的完成此项工作，因此于11月中旬跟其他各部门一起进行了第二次部门纳新，重新招入了少许部门所需要的人才，现部门内男生3名，女生11人，共14人。缓解了部门人才缺少的难题。

部门工作情况：宣传部的日常基本工作，就是协助学院系部以及各部门做好宣传工作，其方式是以海报为主，期间为各部门出了各种宣传海报，如团体部棋王大赛，素拓部凌乱舞步，学习部诗意年华，女生部和礼仪部的活力女生羽毛球比赛，环院第十届校运会，123协会周年庆等，各系双代会以及各系其他活动的海报宣传。期间也为对部门成员进行了两次培训，其培训内容以礼貌待人、积极工作、海报绘制基础为主。在校运会期间部门成员积极配合系部的各项后勤工作，为系部校运会取得成功做到了自己力所能及的努力。帮助其他各个兄弟系部宣传各项活动，积极催动本系同学去参与活动。由于要配合各个单位部门的活动宣传，任务繁重，因此本部门并没有举办自己的活动，部门的特色活动“水墨年华，书影之光”也将定在下个学期隆重登场。现今部门正在积极配合文艺部一起筹备“新鹰展翅”文艺晚会的各项工作。

部门有待提高之处：1、宣传部的工作是以海报为主，因此多数问题也是出于海报的绘制，部门成员的海报绘制质量都不怎么好，其中很多成员都没有海报绘制基础，大多数都只是有其喜好，因此，我特地对部门成员进行过培训，但由于时间较短，并没有什么特别的成绩，因此在这个方面，本部门还是需要努力加强。2、部门成员之间的联系并不熟悉，这对部门以后的工作开展会有很大的影响，为此部门曾举办过多次小型集体活动，现部门成员联系已有明显改善。3、个人在指导部门成员工作期间并没有对他们讲解的很透彻，使得成员忽略很多工作中的细节，这是我个人的过失，在未来的工作中我会尽全力去弥补。

我们正年轻，我们共发展!宣传部在发展，在成长，在进步。让我们共同努力，把宣传部创建的更具特色，更具有实力的部门，为系部的宣传工作做到更好。以上是我的任职一个月的述职报告，敬请领导批评指正。谢谢!

述职述学述廉报告(篇4)

文章标题：2007年人大常委会党组成员述职述廉报告

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2006年8月份，我因工作需要，从旗委常委、旗政法委书记岗位交流到旗人大任党组成员。任政法委书记期间，作为全旗政法系统的带头人、

政法委的一班之长，在旗委的领导下，我能在自己的工作岗位上，认真学习贯彻“三个代表”重要思想及党的十六届五中、六中全会和区、市、旗三级党代会精神，以为全旗经济社会发展和人民群众安居乐业营造和谐稳定的治安环境为目标，立足本职，狠抓政法、综治、维稳各项工作措施的落实，为维护了我旗社会的和谐稳定做了一定的工作。调人大工作后，我能协助主任圆满地完成各项工作任务。现就二00六年工作述职如下：

一、加强学习，不断提高自身素质。

为更好的履行工作职责，在具体工作中，我结合工作实际，时刻把学习作为提高自身素质的重要途径，通过学习，使思想建设、作风建设、组织能力等方面都进一步得到了加强。

一是以提高自己的政治思想觉悟为目标，我主动认真的学习“三个代表”重要思想和党的一系列路线、方针、政策，全面落实科学发展观，在行动上与党中央保持了一致，并能够坚定不移的按照党的路线方针去工作。

二是注重业务知识的学习，反复研读各类法学知识和人大的业务知识，同时，坚持阅读报刊杂志，及时了解法制动态，使业务水平和工作能力得到全面提高。

三是积极参加旗委中心组学习和单位内部集体学习，并认真做好学习笔记，提高了自己的政策水平和理论水平，为更好的领导政法工作奠定了良好的理论基础。

二、努力工作，圆满完成各项工作任务。

（一）政法工作。一是通过不断加强综治基层基础建设，加强社会治安防范，加大社会管理力度，深入开展严打整治斗争，整合综治资源，全面落实了社会治安综合治理工作的各项措施，维护了社会和谐稳定。2006年，全旗共发生刑事案件288起，破201起，破案率69.8。立治安案件413起，查处413起，查处率为100。二是在平安创建活动中，通过攻坚克难，延伸创建链条，加大治安防控能力建设，深化警务机制改革，大力实施教育防护工程，预防青少年违法犯罪，加大“创建平安杭后”的宣传力度，实施“三个一批”工程，深化农村社会治安综合治理工作和平安创建活动，量化了创安标准，使得“平安杭后”建设和安全稳定创建活动全面开展。同时全面启动了“五五”普法工作。三是通过大力加强新形式下的对敌斗争，加大基层维隐工作建设力度，加强矛盾纠纷排查调处工作，强化了社会稳定工作。一年来，全旗共排查各类矛盾纠纷162起，调处156起，调处率96。特别是在“7.26”会议之后，政法委及时指导旗公安局制定了《**旗公安局集中整治正正常上访实施方案》，并成立非正常上访和违法行为处置工作领导小组，同时采取多种办法，对非正常违法上访人员进行劝返和教育。由于工作主动、措施到位，确保了从去年八月份以来的零进京，我旗也从全区进京非法上访旗县排名第八位一举退到了八十多位。四是加强政法队伍建设，2006年，我旗以与时俱进、开拓创新的时代要求和精神风貌统揽全局，以“严格执法、热情服务”为基点，坚持“从严治警与从优待警并重”的方针，大力开展“三基”工程建设，以努力改进政法部门工作作风。建设一支政治合格，纪律严明，作风过硬，业务精通，公正执法，让党和人民放心、人民满意的政法队伍为目标，全面加强队伍的思想政治建设，加强政法领导班子建设。在政法基层建设中，积极争取上级资金，建成10个派出所，8个司法所，新建2个基层法庭，为公安局争取回16辆警务用车。

（二）人大工作，调人大工作后，协助主任分管政法工作，能积极参加人大的常委会，主任会，能积极提出自己的见解和主张，为会议决策提供参考。在人大常委会组织的对政府重点工作调研活动中，能圆满成了工作任务。

三、本人在工作中能认真贯彻民主集中制的原则，该由集体研究决定办的事，及时提交集体研究讨论决定，并按照集体决定和分工，认真做好自己分管的工作，切实负起责任。同时能摆正自己的位置，服从和支持主要领导，维护主要领导和班子的权威，维护人大领导班子的团结，勇于开展批评与自我批评，不断改进缺点。

四、本人通过平时不间断的学习，使自己的思想素质、政策理论水平和工作作风有了很大的提高，通过几年的工作实践，自己的组织领导能力也能完全胜任本职工作。

五、坚持廉洁自律本人能够按照中央的要求，严格执行《中国共产党领导干部廉洁从政若干准则》和领导干部廉洁自律的有关规定，加强自身的思想道德教育和纪律教育，认真对照检查并及时整改，时刻做到警钟长鸣。严格遵守领导干部收入登记申报及重大事项报告等有关制度，没有利用职权和职务之便为配偶、亲戚、朋友牟取

述职述学述廉报告(篇5)

2007年人大常委会党组成员述职述廉报告

[文秘网站的龙头__大秘书网__述职报告：/article/bgzj/szbg/Index.html]

2006年8月份，我因工作需要，从旗委常委、旗政法委书记岗位交流到旗人大任党组成员。任政法委书记期间，作为全旗政法系统的带头人、政法委的一班之长，在旗委的领导下，我能在自己的工作岗位上，认真学习贯彻“三个代表”重要思想及党的十六届五中、六中全会和区、市、旗三级党代会精神，以为全旗经济社会发展和人民群众安居乐业营造和谐稳定的治安环境为目标，立足本职，狠抓政法、综治、维稳各项工作措施的落实，为维护了我旗社会的和谐稳定做了一定的工作。调人大工作后，我能协助主任圆满地完成各项工作任务。现就二00六年工作述职如下：

一、加强学习，不断提高自身素质。为更好的履行工作职责，在具体工作中，我结合工作实际，时刻把学习作为提高自身素质的重要途径，通过学习，使思想建设、作风建设、组织能力等方面都进一步得到了加强。

一是以提高自己的政治思想觉悟为目标，我主动认真的学习“三个代表”重要思想和党的一系列路线、方针、政策，全面落实科学发展观，在行动上与党中央保持了一致，并能够坚定不移的按照党的路线方针去工作。二是注重业务知识的学习，反复研读各类法学知识和人大的业务知识，同时，坚持阅读报刊杂志，及时了解法制动态，使业务水平和工作能力得到全面提高。三是积极参加旗委中心组学习和单位内部集体学习，并认真做好学习笔记，提高了自己的政策水平和理论水平，为更好的领导政法工作奠定了良好的理论基础。

二、努力工作，圆满完成各项工作任务。

（一）政法工作。一是通过不断加强综治基层基础建设，加强社会治安防范，加大社会管理力度，深入开展严打整治斗争，整合综治资源，全面落实了社会治安综合治理工作的各项措施，维护了社会和谐稳定。2006年，全旗共发生刑事案件288起，破201起，破案率69.8%。立治安案件413起，查处413起，查处率为100%。二是在平安创建活动中，通过攻坚克难，延伸创建链条，加大治安防控能力建设，深化警务机制改革，大力实施教育防护工程，预防青少年违法犯罪，加大“创建平安杭后”的宣传力度，实施“三个一批”工程，深化农村社会治安综合治理工作和平安创建活动，量化了创安标准，使得“平安杭后”建设和安全稳定创建活动全面开展。同时全面启动了“五五”普法工作。三是通过大力加强新形式下的对敌斗争，加大基层维隐工作建设力度，加强矛盾纠纷排查调处工作，强化了社会稳定工作。一年来，全旗共排查各类矛盾纠纷162起，调处156起，调处率96%。特别是在“7.26”会议之后，政法委及时指导旗公安局制定了《**旗公安局集中整治正正常上访实施方案》，并成立非正常上访和违法行为处置工作领导小组，同时采取多种办法，对非正常违法上访人员进行劝返和教育。由于工作主动、措施到位，确保了从去年八月份以来的零进京，我旗也从全区进京非法上访旗县排名第八位一举退到了八十多（来源于新世纪范本网)位。四是加强政法队伍建设，2006年，我旗以与时俱进、开拓创新的时代要求和精神风貌统揽全局，以“严格执法、热情服务”为基点，坚持“从严治警与从优待警并重”的方针，大力开展“三基”工程建设，以努力改进政法部门工作作风。建设一支政治合格，纪律严明，作风过硬，业务精通，公正执法，让党和人民放心、人民满意的政法队伍为目标，全面加强队伍的思想政治建设，加强政法领导班子建设。在政法基层建设中，积极争取上级资金，建成10个派出所，8个司法所，新建2个基层法庭，为公安局争取回16辆警务用车。

（二）人大工作，调人大工作后，协助主任分管政法工作，能积极参加人大的常委会，

主任会，能积极提出自己的见解和主张，为会议决策提供参考。在人大常委会组织的对政府重点工作调研活动中，能圆满成了工作任务。

三、本人在工作中能认真贯彻民主集中制的原则，该由集体研究决定办的事，及时提交集体研究讨论决定，并按照集体决定和分工，认真做好自己分管的工作，切实负起责任。同时能摆正自己的位置，服从和支持主要领导，维护主要领导和班子的权威，维护人大领导班子的团结，勇于开展批评与自我批评，不断改进缺点。

四、本人通过平时不间断的学习，使自己的思想素质、政策理论水平和工作作风有了很大的提高，通过几年的工作实践，自己的组织领导能力也能完全胜任本职工作。

五、坚持廉洁自律本人能够按照中央的要求，严格执行《中国共产党领导干部廉洁从政若干准则》和领导干部廉洁自律的有关规定，加强自身的思想道德教育和纪律教育，认真对照检查并及时整改，时刻做到警钟长鸣。严格遵守领导干部收入登记申报及重大事项报告等有关制度，没有利用职权和职务之便为配偶、亲戚、朋友牟取非法利益，没有送、收“红包”等违纪违规行为。

六、本个能够认真贯彻执行《关于党员领导干部报告个人有关事项的规定》，对个人的重大事项能及时报告登记，没有违规行为。

2006年，本人努力做了一些工作，但与上级的要求和人民的期望还存在一定的差距，主要是：政治理论学习还缺乏系统性，对有关法律、法规和人大业务工作的学习掌握还不够；学习理论不够深入，联系实际不够紧密，要对加强人大监督工作，仍存在许多顾虑，存在着监督形式不活、深度不够、结合中心不紧等问题。调查研究不够深入，解决的问题不多，工作水平、审议深度、督办力度都还有待于进一步提高；在工作中进取精神不足等。对工作中存在的问题和个人的缺点与不足，我将在今后工作中认真改进。

述职述学述廉报告(篇6)

述职述德述廉述学报告

20XX年XX月XX日

根据州委组织部的安排，就述职述德述廉述学等方面进行汇报，请予评议。

一、加强学习，不断提高自身综合素质。

一年来，深入学习邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、党的十八届三中、四中全会、第二次中央新疆工作座谈会精神和自治区、自治州会议精神。身为自治州文化体育广播影视行业的一员，要履行好岗位职责，创造无愧于时代、无愧于组织的工作业绩，就必须具备良好的综合素质和知识修养。通过学习、座谈讨论、党校两个月的学习，坚持用科学理论武装头脑，把加强理论学习作为自己的政治责任和终生任务，进一步提高理论水平和执政能力，增强自身综合素质，坚定政治立场，坚定理想信念，用唯物辩证法的观点、联系和发展的观点、实践第一的观点指导实践，推动工作。

二、转变作风，认真践行党的群众路线教育活动。

（一）根据中央开展党的群众路线教育实践活动的总体部署，局党组高度重视，周密安排，精心组织，教育实践活动扎实有效开展。党的群众路线教育实践活动以“为民务实清廉”为主要内容，坚持“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的总要求，着力解决“四风”问题，群众路线是我们党的根本路线，也是党所有

工作的生命线。我认为，在面对新任务，迎接新挑战，再创新辉煌，实现中国梦的新形势下，进一步增强全党同志的群众观念、实干精神和廉洁意识，非常及时和必要的。

根据局党组统一安排，我就个人在遵守党的政治纪律、自身“四风”方面的表现等方面进行了深刻反思，在群众提、班子成员和相关部门同志谈心交心、督导组提醒的基础上，对照“局领导班子作风建设中政治上不够坚强和‘四风’方面的17条和给我提的7条主要表现”，进行了逐条自查并结合实际提出了整改措施和今后努力的方向。

(二) 强化新闻宣传，营造良好的舆论氛围。一是提高XX综合广播播出质量，今年5月1日起，XX语频率转播中央台3小时节目，每天播出15小时，实现与汉语新闻同步译播。在此基础上，狠抓栏目改版创新，强化宣传的对象性、针对性，推出《60年风采》、《党的群众路线教育实践活动》等栏目，并对自治州重点项目建设、新农村建设以及一些大型活动进行深层次的宣传报道。二是分管的XX外宣工作，2014年在内蒙卫视播出新闻108条；州人民广播电台在中央台、新疆台分别发稿10条、45条；5件作品荣获全国八省区蒙古语广播节目评比

二、三等奖，4件作品获自治区蒙古语广播节目评比

一、

二、三等奖。三是推动州蒙语译制中心完善管理、扩大队伍、加强培训，不断取得新成绩。2014年，译制完成影视剧358部（集），自办栏目312期， 7件译制作品获得全国八省区蒙古语电视

一、

二、三等奖，14件译制作品获自治区XX电视

一、

二、三等奖。

（三）广播电视节目评选结硕果。在评选2013巴州广播电视节目中，共收到汉、蒙、维三种语言作品272件，有134件作品获奖，其中一等奖21件，二等奖40件，三等奖68件，优秀奖5件，使节目数量、质量、获奖最多的年份。

2013我州报送自治区广播电视汉、蒙、维三个语种103件作品，其中共有57件作品获奖，一等奖6件、二等奖13件、三等奖38件。

（四）努力更新观念、把握电影工作方向，推动农村电影放映健康发展。狠抓电影行业经营规划和经营目标管理，督促州电影公司做好影片的宣传、策划、调度和发行放映工作，使城市电影和农村电影管理不断完善。2014年，全州管理和监管影院院线放映影片 250部、11838 场次，79155人次，票房收入2017166元。

农村电影管理不断完善，超额完成了自治区下达5100场次的农村电影放映任务，实际放映5539场次，观看人数45万人次，荣获自治区先进集体一个，先进个人1 名。

为博湖县、尉犁县影剧院和州电影总公司争取补助地方国家电影事业发展专项资金138万元。

（五）加大监管力度，强化责任意识，夯实安全播出的工作基础。坚持“不间断、高质量，即经济、又安全”的安全播出工作方针，严格遵守安全播出的各项规章制度。认真做好州电视台、电台、蒙语影视译制中心及各县市广播电视节目的监听、监看和安全播出监管工作，并将监测情况定期上报上级部门。2014年，圆满完成了“两会”、“中国—亚奥博览会”、十八届四中全会等重要保障期的安全播出任务，未

发生安全播出事故。

（六）深入开展包乡住村活动。我局在资金非常紧张的情况下，拿出10万元专项经费，向我局扶贫帮困包乡住村点是和静县克尔古特乡浩尔哈特村拨发文体活动建设补助经费，使该村的文体活动基础设施进一步完善。

（七）积极开展“第32个民族团结教育月”活动，做到有组织、有计划、有部署、有检查和总结，使马克思主义民族观、“三个离不开”、“四个认同”思想深入各族干部职工心中，进一步增强了我局各族干部职工团结、互助、理解、和谐的民族关系。

三、以德为本，情趣健康，努力增强自身党性修养

一年来，坚持以德为本，把以政治品德、职业道德、家庭美德、社会公德为内容的“四德”建设放在首位，不断强化自律意识，锤炼党性修养。一是努力学习，内强素质。一方面加强了对党的方针政策、政治理论、党纪条规等方面的学习，深入领会其科学内涵、精神实质和本质要求，另一方面通过阅读文件、网上浏览、读书看报、广播电视等渠道汲取智慧和品德的“营养”，不断陶冶情操，增强党性修养，牢固树立正确的世界观、权力观、事业观和政绩观；二是对照检查，严于律己。坚持高标准严要求，联系自己的思想和工作实际，以廉洁从政的典型激励自己，以腐败堕落的反面典型警示自己，常养浩然正气，常思贪欲之害，经常反思自己的言行，检查自己的作风，认真查找自己在道德品行、廉政建设方面的差距，并注意及时加以改进，做到自重、自省、自

警、自励，不断弘扬党的优良作风；三是行胜于言，外践于行。始终坚持“行胜于言”的理念，把对党、国家和人民的无限忠诚体现在日常的工作、学习和生活中，做到真抓实干、敢于负责、锐意进取，自觉抵制不良诱惑，做到堂堂正正做官、清清白白做人、干干净净做事。同时，以高度的社会责任感，带头参加社会公益活动，带头遵纪守法，生活作风检点，家庭、邻里和睦相处，尊敬父母老人，严格管理配偶和子女，始终注意发挥表率作用，始终把党和人民的利益放在首位。

四、切实改进工作作风，强化廉政意识。

作为一名党员领导干部，我始终铭记“公生明，廉生威”的警世名言，堂堂正正做人，踏踏实实做事，清清白白做官，不为名所累，不为利所惑，牢固树立正确的世界观、政绩观、权力观，自觉遵守国家法律法规，认真履行党风廉政建设责任制和各项纪律规定。

2014年虽然取得了一定的成绩和长足的进步，但还有缺点和不足：首先是学习的系统性不够，尤其文化体育行业法律法规的系统学习不够；其次是实践能力也需要不断提高与完善。为此，今后进一步认真学习贯彻落实党的十八届三中、四中全会精神的基础上，克服不足，加强锻炼，积极探索,大胆实践,以更加宽广的视野拓展工作思路,以更加奋发有为的精神推进工作创新,为促进文化体育广播影视事业大发展大繁荣做出不懈的努力。

述职述学述廉报告(篇7)

各位领导、各位同志：

我担任xx希望小学校长一年来，坚持党的教育方针和正确的办学方向，积极参加“保持共产党员先进性教育活动”，以推动学校改革和发展为目标，以作风建设为动力，以创新、探索为突破口，走科研兴校之路，全面提高教育教学质量。依法治校，积极推进人事制度改革;努力改善教育环境和办学条件;强化安全教育和安全工作管理，努力提高教育教学整体水平。在区教育局和当地党政的指导下，全面完成各项任务。现将本人所作的主要工作汇报如下：

一、加强学习，更新观念，努力提高自身素质

我清楚的知道;社会在不断地进步，新的教育理念不断地产生。作为新时期的校长，只有不断地加强学习，提高自身素质，才能适应新时期教育的需要。

为此，深入贯彻“十八大”会议精神，开展保持共产党员先进性教育活动，加强党性知识的学习，认真学习各种法律法规，通过区教育局和上级党政的形势教育以及各种新闻媒介，了解国内外时事，用先进的理论、思想武装自己的头脑。

同时，注重自身业务素质的提高，面对新的素质教育观，通过各种途径理解其内涵与实质，认真学习别人有关素质教育的科研成果，积极投身于教育教学改革之中。积极参加各种学术教研活动，吸取先进的教育思想。平时加强自身业务进修培训，认真参加教师继续教育的同时，积极进行学历提高培训(现已大学本科毕业)。

作为一个教育工作管理者，通过订阅如《中小学管理》等经验杂志，学习先进的管理经验;根据实际，学习区内兄弟学校先进管理办法，努力提高自身的教育管理水平。

二、勤政务实，真抓实干，全力搞好学校工作

近几年学校管理工作的实践使我深深体会到;要搞好学校工作，必须全心全意依靠教职工，带领行政一班人团结一致，共同努力。依法营造一个稳定、积极、向上的环境，让教职工对校长、对学校政治上有强烈的信赖感，在工作上有危机感和责任感。针对我校师生的比为1：9的严峻形势，正确树立教师的竞争意识、生存意识、发展意识，探索试行符合校情的教师聘任制，落实30%活工资奖励政策，形成正确的激励机制，具体做了以下工作：

1.制定计划目标，使全体教职工明白学校近期的具体任务，坚持政治学习制度。政治学习制度的制定、实施，安排布置学习内容、讨论专题、检查、考核、评比是校长坚持方向，贯彻方针的具体任务。

2.进行校务、财务公开，实施民主管理，完善各项制度和考核办法。

(1)通过每周一次行政例会，充分发挥党支部的监督保障作用，讨论决策学校重大事项。

(2)通过教代会，根据校情，完善制定了学校各项规章制度，讨论通过各项考核办法，切实进行校务公开，充分发挥全体教职工的作用，民主管理学校，达到自己参与制定自觉遵守的目的，有力地推动了学校工作的开展。

(3)切实进行财务公开，除区教育局、物价局对学校财务审计外，安排校务会对学校的一切经费进行审计，每期对家长进行收费、结算公示制，取信于民，保障了学校工作的正常进行。

3.狠抓校风建设，落实德育工作

学校工作以德育工作为首，学校成立了德育工作领导小组，制定并落实计划，充分发挥党、团、工、队的团结协作作用，积极开展系列活动：

(1)、将少先队作为学校德育工作的主阵地，利用主题中队会、红领巾广播站、国旗下讲话、校刊、队刊、校内清洁纪律评比等对学生进行思想品德、日常行为规范的教育和管理，利用“三会”大力宣传讲解现行的《中小学生守则》和《中小学生日常行为规范》，使德育网络建设覆盖整个校园，促成良好学风的形成。

(2)、狠抓师生校内外形象，及时召开每期家长委员会和家长座谈会，除听取家长对学校工作的建议与意见外，还请各位家长对我校教师和学生的校内外形象提出意见，若有损形象的事件发生，直接向校长或主管部门举报，以纠不正、不良之风，此项举措实施一年来，无一例举报。

4.积极推进素质教育，进行新课程式改革，走科研兴校之路，全面提高教育教学质量。

教学质量和办学效益是学校工作的生命线。积极推进素质教育，有的放矢地设计教研，提高教研专题化水平，积极进行教改，开展好校本教研，推广适应现代教育理论的教育思想和有创新意识的教学方法，通过各种开放式的教学活动，强化过程和结果管理，继续深入开展《农村小学教师师德修养研究》，努力提高教师素质，切实提高教学质量和办学效益。

(1)、积极进行新课程改革，全面推进素质教育。我作为学校教育教学管理者，面对当前的教育改革，深刻地认识到：学校教育教学整体水平的提升，就是怎样适应新时期教育的需要，关键又在于教师素质的提高，这就是不断为新时期校长提出的新课题。

为此，我率先参加到新课程改革的大潮之中，广泛地学习新课程改革教育理念以及有关教育法规。认识其改革的目的、意义、内容、方法、途径及其重要性，积极到其他学校学习课改先进经验(如进行课改如何开展活动以及校本教研?怎样有效地提高教师的素质?如何对学生进行全面正确地评价等)，组织学校行政、教导处、教研组等有的放矢地开展新课程研究，根据校情制定课改方案和具体措施，组织教师参加课改通识性各学科培训，采取走出去听课、校本教研、教师撰写课改论文(人均2篇以上)、教学随笔、阶段性总结、针对实际制定行之有效地学生评价体系等切实进行课改，加强课改宣传力度;除向教师和学生宣传外，还向家长讲清课改的目的意义，争取支持，全面深入地进行新课程改革。

(2)、以目标管理为手段，教研促教，狠抓教学管理

A：根据本校实际情况制定行之有效的教学工作计划，落实目标，确立教研专题，在教学课程改革的大前提下，组织教师参加上级组织的各种教研：如区级教研、片区教研、听公开课，积极开展好学区教研、内部教研，校内实施上课备案制，记载其上课存在的问题，评教时客观分析，鞭策奋进，切实提高教师上课水平和教研质量。本学年度的两个校本教研课题《合作、探究，提高学生阅读能力》和《加强合作交流，获得概念新知》已顺利结题，并上报旌阳区教育科学研究所进行评审。

B：制定合理的“教学目标管理责任书”，强化结果质量管理。加强教师过程管理，进行教学“六认真”月检，逗硬奖惩，切实提高教育教学质量。

C：全面提高学生素质，制定合理的学生综合素质评价方案，除教学上面向全体，不放弃每一位学生外。开展丰富多彩的活动，通过举行各种文体娱乐活动，活跃校园文化氛围，组织学生参加上级组织的各种竞赛。

5.强化安全教育和安全工作管理

(1)、通过教代会完善并制定安全工作制度，成立安全工作领导小组，并将制度上墙，在师生中广泛宣传教育。

(2)、制定安全目标责任书，与教师、班主任、村小主任教员、学生家长、伙食团工作人员、幼儿教师签定安全目标责任书。

(3)、坚持专人负责记录《安全工作日志》，记录当天学校的安全工作情况。坚持安全日查制。

(4)、坚持安全工作汇报制度和责任追究制度。教师向学校、学校向区教育局和当地党政汇报，杜绝瞒不报或迟报。

(5)、为学生制定《小学生自护自救安全常识手册》，做到安全教育日常化，全面化，深入化。

(6)、一年来，经过全体师生的共同努力，全校无一例安全事故发生。

6、积极稳妥地推进事业单位人事制度改革工作

(1)、加强宣传，认真组织教职工学习各级有关人事制度改革的文件，让全体教师充分认识到当前人事制度改革的形势。

(2)、学校全面制定各项考核办法，对教职工进行全面考核、奖惩。努力寻找适合本校教职工的竞聘上岗之路，学校与签定聘任合同书。由于本校教师严重超编，但教学点和班级又较分散，学校采取“层层聘任岗位、教师满课时量”的方式，中心校教师到村小兼课，增强了教师紧迫感、危机感、责任感。此项工作得到了全体教职工的认同，学校人事改革的目的得以基本体现。

7、强化后勤社会化服务管理，保障学校工作的顺利进行

(1)、严肃财经纪律，严格收费制度，实行收费公示制，真正做到给家长明白，还学校清白。

(2)、管好、用好经费，严格教材教辅的征订，经济上不增加学生任何负担。

(3)、加强伙食团的管理，制度责任制，监定合同，随时和定期检查，规范管理，强化财产管理。

(4)、结合本校实际，努力探索学校后勤服务社会化新路。走合同化、制度化、责任化管理之路，

8、强化学校“外宣”工作，一年来，学校共出九期“xx希望小学简报”，上报区教育局及xx镇党委、政府，同时有两篇“信息”在市及报刊上登载。

三、廉洁自律，以身作则，接受监督，认真履行自身岗位职责

在区教育局和上级党政领导的正确指导下，严于律己，廉洁行政，认真履行自身岗位职责，深入学习《党章》以及教育部、省教育厅《关于加强从源头上预防和治理*的意见》、《中华人民共和国行政许可法》、《中国共产党党内监督条例》、《中国共产党党风纪律处分条例》、《预防职务犯罪》等有关法律法规，认真领会并带头执行四大纪律八项要求和区委区府八条禁止性规定，牢固树立为人民群众服务思想，努力实践“三个代表”重要思想，切实解决群众反映强烈的热点，难点问题，为教职工和人民群众办实事。

财经方面：

(1)、除依法管理学校一切财经，并依据上级财经纪律和制度通过教代会、行政会等制定并完善学校各项财经制度，不仅要求学校行政、财务人员严格执行，本人也带头依法执行一切规章制度。

(2)、严格各种经费报销制度，本人严格执行国家财经报销制度及上级的有关规定，从不多报或乱报，可以就说只有少报或不报。

(3)、为了更好地严于律己，作为校长，曾多次在行政会、教代会、全体教师会上宣布，要求学校全体教职工或学校行政对学校经费的收支进行监督，并设立意见箱，定期向全体教职工汇报学校财务情况，如有疑问或意见直接向校长或行政人员、教代会提出。并及时纠正。

(4)、切实进行财务公开，设立收费公示栏，让学生及学生家长明白，规范收费行为，多退少补。一年来，群众对学校的收费无一疑问，确保了学校工作的正常开展。

(5)、不设“小金体”，亦不乱订“教材和教辅”。不加重学生经费负担。没有想以此来谋取“暴利”的念头。

(6)、严格控制学校的“非正常费开支”，在全体职工会上宣布并带头执行严肃“吃喝风”，一年来，学校的生活费开支较之以前大大减少，从而压缩并利用有限的经费来发展学校，(如：排危、筹建网校、补充科研、教研经费等)。

行政方面：

(1)、认真贯彻党的教育方针、政策，坚持正确的办学方向，严格执行《规范学校办学行为》，依法行政、行教、通过实践，努力寻找一条适合本校的办学路子，科研兴校，狠抓教师素质，从而提升学校的整体办学水平。

(2)、走“民主治校”之路，坚持“民主集中制”原则，切实进行校务公开，特别体现在执行并完善学校的规章制度，学校重大建设或其他硬件建设上，做到共商大计，为学校发展服务，从不搞官僚主义。

(3)、不徇私情，严格执行“禁止利用职务和职权为亲友谋利”的规定，做到学校重大事项必须经行政会或校务会、教代会通过，以正自身工作作风。

(4)、学校的“评优、晋职、晋级”等事关教师切身利益的事，也必须依据学校规章制度、考核办法，通过教代会，行政会研究讨论，从不擅自作主，妄下定论，从而做到“取信于民”，确保学校上下一条心，共同做好学校一切工作。本期顺利完成了学校的“中职”评定工作。

(5)、做到全面了解本校困难教职工和退休教师的疾苦，定期举行退休教职工茶话会，做到每年安排一定经费慰问在职和退休的困难教职工。

(6)、遵守重大事情的情况通报和报告制度，不仅向全体教职工通报，并及时向教育局及上级党政报告，(如：学校的基础设施建，安全事故，学校日常工作等)

(7)、带头执行重大事故责任追究制度，不推御责任，敢于承担(如经费、安全等)。

四、存在的不足及发展思路

1、存在的不足：本人治校经验欠缺，理论水平还有待提高，应急处理问题的能力不强，只有不断地加强理论学习，积极吸取先进经验，广泛听取意见，才能不断地提高自己，完善自我，也才能更好地履行自身工作职责。

2、发展思路：强化“合作——发展”办学核心理念。走师师、生生、师生、校校合作之路，“以科研为指导，以改革为动力，以教师和学生的发展为目的，将课题研究与学校发展高度融为一体，使学校朝着‘学习化校园’的方向不断迈进”，以质量求生存，以提高办学效益促发展，以“双高普九”为契机，争取政策，对学校操场进行扩建。作为校长：强化自身素质的同时，应立足学校实际，加强与同类学校、与xx省希望网校的合作，吸取先进的教育管理理念，寻求更广阔的发展空间，促进学校的发展。

述职述学述廉报告(篇8)

尊敬的领导，各位同事：

大家好!

经组织安排，我于20xx年3月任xx职业技术学院院长，之前任xx学院党政办公室主任。

一年来，在省委、xx市委、市政府的领导下，在全体教职员工的大力支持、积极配合下，同全体班子成员一道高举中国特色社会主义伟大旗帜，全面贯彻党的十八大和十八届三中、四中、五中全会精神，习近平总书记系列讲话重要精神，坚持面向市场、深化改革、拓宽视野、开放合作的办学指导思想，认真履行岗位职责，恪尽职守、务实重干，较好完成全年主要工作任务，学校各项事业发展呈现积极向好变化。现总结汇报如下：

一、加强学习，不断提高理论水平和工作能力

认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和习近平总书记系列重要讲话精神，在“真、深、实”上下功夫,深刻把握马克思主义的立场、观点、方法，增强党性修养，在思想和行动上始终与党中央保持高度一致，在重大问题上和党同心同德，立场坚定，旗帜鲜明。加强高职教育理论的学习，积极探索高职教育规律，考察高职示范院校办学经验，促使自己更深层次地去思考学校的工作和发展问题，逐步理顺出在学校目前情况下的基本工作想法，坚定学校发展的信心，争取在较短的时间里使学校的事业取得新突破，实现新发展。

二、尽职尽责，努力做好各项管理和教学工作

(一)认真做好教学工作，不断提高教学质量。20xx年我在抓教学工作上更加注重特色和内涵建设，突出办学特色，加强特色专业建设，启动了特色专业和精品课程建设工程,遴选了5-8个办学条件好、教学质量高、发展潜力大、学生就业率高的优势专业加以重点培育和建设。完善人才培养方案，依据岗位需求和行业发展，对现有23个专业人才培养方案进行了修订完善。调整优化现有专业布局，强化实践教学，按照高等职业教育教学规律，强化教学管理，突出实践性教学，调动各教学系、部进行实践性教学管理的积极性，改革教学方法和手段，使教学内容更加贴近职业、贴近岗位，使理论教学服务于实践性教学，提高了学生的动手能力。加强师资队伍建设，通过“依法治校年”，开展形式多样的师德师风建设活动，提高了广大教师的思想政治素质和职业道德水平。

(二)加强实践教学，强化校企合作。突出高职院校办学特点，高度重视实习实训和校企合作工作。与河南威佳汽车集团、福建飞毛腿及昆山杰士德有限公司签订了联合办学协议;不断提升校企合作的质量和学生的技能水平。

20xx年我校学生参加第八届全国职业院校技能大赛河南赛区预选赛。“嵌入式产品开发”项目比赛，荣获该项目亚军，并代表河南省参加了全国职业院校技能大赛,荣获优秀奖。

(三)关爱学生，让学生感受到家的温暖。结合我们学校学生的特点，研究出台了一系列学生管理规定，坚持以学生良好学习生活习惯的养成为切入点，以立德树人为根本目的，以校园文化为载体，培养学生正确的世界观、人生观和价值观。坚持教育管理与激励引导并重，积极发挥学生的主观能动性，全方位促进学生成人、成才。同时，学校加强了学生工作队伍建设，建立了一支素质高，敬业精神强、管理经验丰富的辅导员和班主任队伍，和学生吃住在一起，及时了解学生的思想和生活动态。完善学生心理咨询室，提高心理咨询师的业务素质，发现学生心理问题及时解决。对涉及学生切身利益的诸如评优、评先，奖学金助学金的评审等问题力求做到公开、公平、公正。注重积极发挥学生干部的模范带头作用，鼓励学生积极参与校务管理，广大学生的自我管理意识明显增强，组织纪律观念得到提高。

(四)全力以赴抓好招生工作。招生工作对学校的生存和发展关系重大。我多次组织召开招生工作专题会议，研讨招生形势，谋划招生对策，改革招生政策，确立了“全员招生与专职小组招生相结合”的招生工作指导思想，组成了专职招生宣传工作小组集中精力做好招生宣传工作。与xx学院达成了全面合作、长期合作、资源共享办学协议。20xx年，各类全日制招生人数共计2330人，继续教育招生1204人，实现了历史新高，受到了市委、市政府高度评价。

(五)多策并举建设平安稳定和谐校园。在20xx年里，我始终坚持“稳定压倒一切”的工作理念，积极落实省教育厅和市委市政府提出的“平安建设”的总体要求，完善制度，抓好落实，强化综合治理和平安建设。根据学院实际，继续完善各类安全预警机制和突发事件应急处置机制;督促主管部门开展经常性的安全检查，及时消除安全隐患;认真抓好值班工作，做到人防和技防紧密结合;依托“依法治校年”开展了多种形式的师生安全教育和法制教育。一年来，学院没有出现大的安全事故，实现了学院平安建设目标，确保了校园安全稳定。

(六)改善办学条件，增强办学实力。以“硬化”“绿化”“美化”“亮化”为抓手，不断完善基础设施，重点进行了道路硬化、男生公寓改造、安装球场灯塔、体育场建设、校园绿化、数字化校园建设等，同时，改善办公条件、改善教学软、硬件建设、改善学生就餐环境等。

在市委、市政府的支持下，新校区建设稳步推进，各项工作正在按计划进行，力争20XX年实现新校区办学。

(七)完善机制逐步实现学院管理的规范化。研究制定了《xx职业技术学院章程》并提交省教育厅审验。颁布实施了《中共xx职业技术学院委员会落实“三重一大”制度实施办法》、《中共xx职业技术学院委员会干部管理工作规定》、《中共xx职业技术学院委员会关于坚持和完善党委领导下的院长负责制的实施意见》等，同时，教学、科研、学生管理、后勤服务等规章制度也进行了修改和完善，形成了一套科学合理的内部管理机制，提高了工作质量和工作效率，确保了各项工作的顺利开展。

20xx年，在市委的领导下，学校对中层干部进行了优化调整，一般工作人员的竞聘上岗，“三定方案”工作有序推进，使学院的管理工作向规范化又迈进了一大步。

(八)严格遵守民主集中制的组织原则。在20xx年的工作中我严格执行民主集中制的组织原则，严格执行党委领导下的院长负责制。作为行政一把手，严守党的政治纪律和政治规矩，在搞好团结上我始终以身作则，注重工作方法，谦虚谨慎。不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，努力搞好班子团结。工作中做到经常沟通，互相支持，大事讲原则，小事讲风格，在团结上做好表率，在班子里形成了团结和谐，各尽其力，各负其责，心情舒畅的工作氛围。

三、以严肃认真的态度参加“两学一做”专题教育活动

以严肃认真的态度参加“两学一做”专题教育活动。在活动的各个环节，严格按照活动的主题，结合自身工作实际，不断加强自身建设。

为全校党员教师作加强党员干部党性修养，自觉践行“两学一做”专题报告。认真查摆问题、深刻剖析自我，几易其稿撰写“对照检查材料”，在市委督导组指导下，积极参加学校领导班子民主生活会。

切实采取措施,狠抓整改落实，活动期间带领班子成员做了大量扎实有效工作，获得广大师生较高评价。同时，市直工委，对学校扎实开展“两学一做”专题教育，进行了全市通报表扬。

四、严于律己、率先垂范，做好党风廉政建设工作

坚持“一岗双责”，切实履行党风廉政建设责任制要求，加强廉政学习，强化廉政措施，严格执行领导干部廉洁从政各项规定，不断完善自身廉政建设。认真履行党风廉政建设责任制，坚持“两学一做”，严格落实《廉政准则》的各项要求，在日常生活与工作中，始终严格自律，不滥用职权，强化表率作用，凡是要求别人做到的，自己带头做到，凡是要求别人不做的，自己坚决不做。不利用职务上的影响为本人及他人谋取不正当利益。不讲排场、摆阔气，不大手大脚、奢侈浪费，不接受可能影响工作的礼金、宴请及其它活动安排。时刻按照自重、自省、自警、自励的标准，严格要求自己，落实廉洁自律的各项规定，没有任何不廉洁事情发生。

总结自己的工作，与校党委的要求，与广大师生员工的期望还存在一定的差距，工作中存在一些问题和不足，如工作紧迫感不强、回避一些历史矛盾、工作安排的多，深入实际的少等。今后，我将会更加努力地学习，更加勤奋地工作，不断提升自己的思想、业务素养，不断提高自己的管理水平，增强大局意识、主人翁意识，增强社会的责任感和使命感，为高职教育的快速发展做出更大的贡献。

谢谢大家!

述职人：XXX

20XX年XX月XX日

述职述学述廉报告(篇9)

20xx年来，本人始终坚持在局党组的集体领导下，认真学习贯彻党的十九大和十九届五中全会精神，学习贯彻习近平法治思想和全面依法治国新方略新理念，踏实工作、勤政廉洁、善于学习、依法行政。现将一年来的述职、述廉、述学、述法情况报告如下：

一、认真抓好分管业务工作。

努力推进法治xx（法治政府）建设。认真落实县委依法治县委员会及其办公室部署的工作任务，按照《法治xx（法治政府）年度工作要点》和上级业务部门布置的新任务、新要求，属职尽责、担当作为，全面推动依法治县办公室秘书科各项工作抓紧、抓实，抓出成效。秘书科依法开展、有效承接、组织协调各项法治建设工作，有效落实法治建设重大事项报告、备案、信息报送和工作专报制度，工作成效多次得到市委依法治市办秘书处的认可和表扬。积极与全县40多家党委、政府、乡镇等法治xx成员单位开展工作协调，推动党的领导和依法执政、制度建设、依法行政、公正司法、法治社会、法治监督等6个一级指标和34项二级指标考评任务基本完成。

圆满完成“七五”普法考核任务。根据《关于在全县公民中开展法治宣传教育第七个五年规划（20xx-20xx年）》确定的工作目标和工作任务，对照省、市制定的考核细则，查漏补缺、完善跟进，贯彻落实“谁执法谁普法、谁管理谁执法、谁服务谁普法”普法工作责任制，积极构建社会化大普法工作格局。制定出台《关于建立重点单位法治宣传教育责任清单制度的意见》、《关于贯彻落实“谁执法谁普法”普法责任制实施意见》、《关于加强以案释法工作制度实施意见》等，将普法规划确定的各项任务分解落实到各成员单位和职能部门、乡镇，结合年度督考机制，完善普法依法治理量化评价机制。有效搭建“三大工程”，全民普法实效进一步增强，注重“四个转变”，“七五”普法工作成效进一步凸显。8月份通过市对县的考核验收工作，10月份以成果展现形式上报省普法办。

二、认真履行党风廉政“一岗双责”

今年以来，本人以全面从严治党要求为指引，认真贯彻落实县委、县纪委关于党风廉政建设和反腐败工作的部署和要求，提高政治站位、把好政治方向、严守政治规矩，按照党风廉政和反腐败工作责任分工要求，积极履行“一岗双责”。完善全系统党风廉政制度建设。对照巡察反馈，认真做好主要领导参谋作用，年初制定《20xx年xx县司法局党建要点》、建立局党组带头履行全面从严治党工作制度，将具体任务分解到具体人员，切实变人管为“制管”、变临时为长效。落实全系统党风廉政建设的学习教育工作。认真学习上级党委、纪委相关会议和文件精神，提高理论学习成效。通过组织干部职工集中观看廉政教育片、廉政教育展板，撰写廉政心得体会等形式，提高干部职工拒腐防变思想。深入学习《中国共产党党内监督条例》、《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党领导干部廉洁从政若干准则》、切实把全局党风廉政建设提升到一个新的高度。扎实开展警示教育月、党风廉政宣传教育月、让党风廉政教育在单位蔚然成风。加强干部人事工作规范管理和监督检查。严格执行《干部选拔任用工作条例》，认真落实党管干部的用人原则，发挥选人用人“指挥棒”作用，实现了“良币驱逐劣币”效果。注重增加干部选拔任用工作的透明度，推行干部工作阳光运行。在干部选拔任用中，严格实行民主推荐、民主测评、公开公示、组织考察、任前任后谈话等程序，规范有序推进干部选拔任用工作，提高选人用人公信度，有效优化了机关人员岗位配置。今年共新选拔任用中层正职干部1名。严格财政纪律、完善账务内控制度，按照《xx县司法行政专项资金管理办法》、《xx县司法局财务管理规定》，不断优化完善财务计划和财务预算，不断优化完善内部财务管理制度，使各项支出管理有章可循、有据可依。坚持“分账（户）核算，以收定支，监督使用，综合平衡”的管理原则，坚持从细微处入手，按财务规定对每一笔收支票据的真实性、完整性进行认真审核，认真落实“收支两条线”制度规定，层层把关，严格按照财务审批程序。

三、认真做好各类学习教育的示范引领。

认真学习党的十九大和十九届四中、五中全会精神，学习习近平总书记在xx考察调研时的重要讲话精神和省委十四届七次全会、市委七届九次全体会议、县委十三届四次、六次全会精神，《党委（党组）落实全面从严治党主体责任规定》和《习近平治国理政》（第三卷）等内容。通过集中学习、专家辅导、现场教育、交流探讨，坚持读原文、悟原理，对习近平新时代中国特色社会主义思想体系和脉络有了比较清晰的认识，对我国新的历史方位、根本方向及总体布局有了更深的了解，对初心和使命的理解更直观。深入学习《宪法》《中国共产党纪律处分条例》等与本人工作业务有关的党内法律法规。指导办公室及时制定单位中心组和机关学习实施方案，加强对中心组学习的督促工作。持续做好干部“每月课堂”教育活动，提升干部理论业务素质，分享学习成果。在今年按时完成领导干部在线教育学习分，积极参加各类学习教育活动，认真学习笔记、撰写学习心得。自觉跟进做好“学习强国”的教育活动，全年分数达到13000分以上。做好理论调研，撰写了《实施乡村民主法治助力基层依法治理》，并上报到市社科联，把调研成果主动应用到工作实际中，使民主法治村创建等具体工作更有指导性、实效性和科学性。带领机关干部参与全系统的岗位竞赛活动，努力使全系统学习教育工作不缺位，不做整体工作的短板。

四、认真履行法治职责、坚持做好依法行政工作。

认真学习领会习近平法治思想和全面依法治国新方略、新思想。学习《宪法》、《民法典》、《社区矫正法》、《xx省民营企业促进条例》等法律法规。积极履行县委全面依法治县委员会办公室成员职责，推动党政主要负责人履行法治建设第一责任人工作，推动法治巡察纳入县委总体巡察工作，乡镇合法性审查全覆盖工作。组织开展和推动基层民主法治创建活动，今年确定的2个省级民主法治村和5个市级民主法治村已全部创建成功。组织开展各类普法活动，结合各类时间节点，组织开展“法雨春风”法律服务月、春运“把法带回家平安你我他”、“防控疫情法治同行”等专项法治宣传行动，深入开展“崇尚法典精神共筑美好生活”民法典法治宣传活动，“崇尚法治共创文明”主题法治宣传活动，“12。4”广场法治宣传活动，在全社会营造尊法学法守法用法良好氛围。

一年来，自己认为还是取得了一定的工作成效，但离组织的要求和同志们的期盼还存在一定的差距。主要表现在：一是主观上产生了能力恐慌，特别是在法治xx建设工作中面临的各种困难，存在一定畏难情绪，个别工作推进落实不够理想；二是工作方式还存一定问题，或多或少存在眉毛胡子一把抓的现象，在调动部门同志特别是负责同志的工作主动性上有欠缺；三是宏观思维不够清晰，注重具体问题多了些，对相关工作宏观思维少了些，缺乏长远的建设性思考。希望在明年的工作中不断加以改正和提高。

述职述学述廉报告(篇10)

20xx年，xx市司法局坚持以深入学习贯彻习近平法治思想和中央全面依法治国工作会议精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以“一规划两纲要”为载体，履职尽责、奋力拼搏，主动作为、敢于担当，严格依法行政，切实履行司法行政工作职能，各项工作取得明显成效，现将有关情况报告如下：

一、主要工作情况

（一）党政主要负责人履行推进法治建设第一责任人职责

市司法局党组书记、局长王xx认真履行第一责任人职责，持续深入学习贯彻习近平法治思想、中央全面依法治国工作会议、中央依法治国委员会会议精神和习近平总书记重要讲话精神，高度重视法治政府建设工作，把法治建设作为重点工作推动，多次召开会议研究部署法治政府建设重点工作。根据中央依法治国办统一部署和省委依法治省办的工作细则，xx月xx日市委召开迎接中央和省委开展法治政府建设督察工作调度会后，王xx局长亲自带领市委全面依法治市办督导组，先后完成了对各区县市和相关市直单位的法治政府建设督导。从制度建设、阵地建设、政策落实、行政执法、工作留痕等方面，对照督察清单进行了全面深入的梳理完善，对问题突出的区县和单位开展了有针对性的整改提升，对督导中发现的薄弱环节进行了专门的辅导，通过专项督导让我市法治政府建设在各领域得到有效加强。

（二）持续推进全面依法治市

深入学习贯彻习近平法治思想，坚持党对全面依法治市的领导。xx月xx日，市委召开了市委全面依法治市委员会第三次会议暨市委全面依法治市工作会议，在落实中央和省委相关会议精神基础上，总结了全面依法治市去年的工作，并结合xx实际，审议通过了《xx市关于深入学习宣传贯彻习近平法治思想推进全面依法治市的实施方案》《xx市贯彻落实〈法治社会建设实施纲要（2020—2025年）〉实施意见》和《市委全面依法治市20xx年工作要点》。立足体现地方特色，提高立法工作质量。20xx年我市制定的《xx市城市养犬管理条例》《xx市文明行为促进条例》两部地方性法规经批准于20xx年1月1日起施行。紧紧围绕司法行政年度工作任务目标，切实履行抽象行政行为管理职责，共审查市本级各类文件155件（其中市政府规范性文件41件、市政府专题会议纪要12件、其他非规范性文件102件），审查登记市直部门规范性文件80件，备案审查各区县市政府管委会规范性文件120件，为深入实施“三高四新”战略、建设现代化新xx提供了坚实的法治保障。持续推行行政执法“四项制度”。通过全方位规范和全流程监督，加大对全市重点领域的行政执法检查，对执法不严格、不公正、不规范、不廉洁、不文明等突出问题进行专项治理，对拖欠农民工工资、违法许可审批等事件开展监督。今年来，全市共开展执法监督检查56次，审查评议案卷1835本，对发现的问题责令限期整改，执法问题得到有效纠正。

（三）坚定不移永葆信念纯洁

今年以来，我局局党组坚持常态化落实“第一议题”，把学习习近平新时代中国特色社会主义思想、习近平法治思想和习近平总书记重要讲话指示批示精神作为局党组会的首个内容，机关党委委员会、支部委员会、支部党员大会对照执行。在全力开展队伍教育整顿的过程中，我们全力克服工学矛盾，坚持“集约式”“打捆式”开展廉政学习。严格落实《宣传工作条例》《党委（党组）意识形态工作责任制实施办法》《xx省党委（党组）意识形态工作责任制实施细则》《xx市党委（党组）意识形态工作责任制实施细则》等规定，建立健全了意识形态分析研判、应急舆情处置等机制。以庆祝建党xxx周年为契机，狠抓律师行业党建工作，开展律师行业“队伍素质提升年”“党建质量提升年”“学党史感党恩跟党走”系列活动；以律师行业突出问题专项治理活动为抓手，加强队伍建设，净化行业风气；以服务“三高四新”为目标，开展“万所联万会”“党建引领助力千企”“我为群众办实事”等活动，充分发挥法律服务职能，一年来律师行业管理进一步规范，律师队伍素质能力进一步增强，律师队伍形象进一步提升。

（四）依法化解矛盾纠纷促和谐

一是推动人民调解取得新进步，抓好司法所的规范化建设。在全市范围内组织开展“迎建党百年护和谐稳定”矛盾纠纷排查化解专项活动，积极参与基层矛盾纠纷能力状况调研，为全市400名基层综治维稳骨干就矛盾纠纷多元化解进行授课进一步推动人民调解工作落实；联合市银保监局成立xx市银行保险行业人民调解委员会。制定下发《关于建立知识产权纠纷调解与仲裁对接机制的若干意见》，成立xx市知识产权纠纷人民调解委员会，不断扩大人民调解覆盖面和参与度。积极协调把12个司法所纳入全省“十四五”规划建设项目，进一步促进全市司法所硬件建设水平提升。截止12月底，全市各人民调解组织共调处矛盾纠纷40822件，调解成功40325件，成功率98。8%，协议涉及金额78955。94万元；开展矛盾纠纷排查12652次，排查发现矛盾纠纷10327件，预防纠纷6850件，无民间纠纷因调处不到位转化为治安案件和刑事案件。二是加快构建现代公共法律服务体系，坚持把党的领导贯穿公共法律服务体系建设的全过程和各方面，加快促进公共法律服务“三台”融合同发展，聚力打造“法润三湘”公共法律服务亮品牌。以司法鉴定、公证行业为重点，采取切实有效措施，整治公共法律服务领域突出问题，全面开展公共法律服务“质量提升年”活动。三是坚持“以人民为中心”的根本宗旨，切实加强行政复议规范化建设，充分发挥行政复议监督、纠错职能和化解行政争议主渠道作用。20xx年为落实行政复议体制改革各项任务，我局集中力量，全力投入。9月30日，我市举行市人民政府行政复议办公室揭牌仪式。印发《xx市创建行政复议咨询委员会示范单位工作方案》，制定《行政复议咨询委员会工作规则》，在市县两级建立政府主导，相关政府部门、专家学者参与的行政复议咨询委员会。12月3日举行了第一届行政复议咨询委员会会议暨委员聘任仪式。截止12月底，全市共收到复议申请305件，办结236件，直接纠错52件，调解和解44件。其中自6月1日行政复议职能集中以来共收到复议申请94件，公开行政复议决定236件，通过全国行政复议平台办案305件。市本级共办理行政复议案件88件，办理行政应诉案件54件。

（五）普法依法治理惠民生

一是坚持以人民为中心，加大全民普法力度，元旦春节“送法下乡”活动精彩纷呈，普法、防疫宣传双管齐下。农村法治宣传月，法律服务助力乡村扶贫。二是全面推进习近平法治思想和民法典宣传。狠抓“关键少数”领导干部的法治宣传教育。通过学习，进一步提高我市领导干部的法治素养和运用民法典维护人民权益、化解矛盾纠纷、促进社会和谐稳定的能力和水平。以农村法治宣传月为契机，开展了形式多样、内容丰富的民法典法治宣传活动。普法志愿者小分队深入农村各家各户，向农民讲解和农民相关的法律知识，解答农民法律咨询，将民法典宣传资料、法律书籍发放到农民手中，通过“面对面”的方式切实提升了民法典宣传的针对性和时效性。三是深入开展民主法治示范村社区创建工作。研究制定《xx市民主法治示范村（社区）创建工作方案》，充分发挥民主法治示范村（社区）典型示范引领作用，并对全市14个全国民主法治示范村（社区）和85个全省民主法治示范村（社区）开展复核工作。

二、存在的问题

一是党组理论学习中心组学习还需要加强。对习近平法治思想学深学透方面不够，存在“以干代学”“先干后学”的情况，跟本职工作有关的就多学一点、联系不是很紧密的涉猎不多。二是个别干部法治意识有待提高。个别工作人员法治意识不强，不习惯不善于用法治思维、法治方式和法律手段来管理和处理行政事务。三是行政执法监督有待进一步加强，推进严格规范公正文明执法的工作力度需要进一步加大。四是行政复议工作质效需要进一步提升，推进行政机关负责人出庭应诉制度落实还需要进一步加强。

三、下一步工作安排

20xx年，我们将继续主动作为、尽心履职，进一步加强法治建设，创新机制，狠抓落实，提升依法行政工作水平，推进法治政府建设工作再上新台阶。

1、激活学习动力。深入学习宣传贯彻党章党规和党的十九大及十九届二中、三中、四中、五中、六中全会精神，坚持用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑、指导实践、推动工作，切实做到真学、真信、真懂、真用。

2、强化队伍建设。牢记“司法行政机关首先是政治机关”的根本属性，打造素质过硬司法行政铁军。进一步巩固队伍教育整顿和党史学习教育成果。科学制定培训计划，经常性开展理论学习和岗位技能练兵，不断提高综合素能。建立健全健竞争激励机制和监督机制，进一步提高司法行政干警政治修养、坚定理想信念。

3、加大规范性文件备案审查力度。高度重视规范性文件合法性审查工作，严把规范性文件审查关，坚持法定职责必须为、法无授权不可为，有备必审、有错必纠，坚决遏止“奇葩”政策文件出台，不断提升规范性文件管理工作水平。落细落实规范性文件制定部门工作责任，严格遵守“有件必备”原则，开展规范性文件“三统一”情况检查核对，实现对规范性文件的科学化、规范化、长态化管理。

4、严格规范行政执法。一是强化队伍建设。加大行政执法队伍的建设力度，严格执法人员持证上岗和资格管理制度，做好对执法人员特别是基层执法人员专业知识、执法能力、执法水平的培训、指导和考核，推动提升全市行政执法队伍执法水平不断提高。二是健全行政执法监督制度。以行政执法“四项制度”为抓手，强化行政执法裁量权基准制度、执法公示、落实执法责任制等情况的监督检查。有序推进食品药品、环境保护、安全生产、社会治安等重点民生领域综合执法，充实基层一线执法力量，推进规范公正文明执法。加强行政执法信息化建设和信息共享，完善网上执法办案及信息查询系统，形成工作合力。三是继续做好案件评查。开展行政执法案件集中抽查评查活动，切实提高案卷质量。四是加大社会矛盾纠纷化解力度。畅通行政复议渠道，有效发挥行政复议化解行政争议主渠道作用，大力开展行政复议规范化建设活动，提升行政复议办案质效。

5、狠抓公共法律服务管理。深入挖掘公共法律服务工作中的典型人物、典型集体和典型经验，配合省厅联合红网开展“法润三湘”公共法律服务典型宣传活动，集中展现公共法律服务工作成效，提高公共法律服务的知晓率、首选率、满意率。

6、加强行政应诉能力建设。一方面是进一步深化行政复议体制改革，加强配套机制建设。继续做好本级行政复议咨询委员会组建工作，督促指导区县市开展行政复议咨询委员会组建工作，制定《行政复议咨询委员会工作规则》。充分发挥行政复议咨询委员会作用，为重大、疑难、复杂的案件提供咨询意见。建立行政复议决定书以及行政复议意见书、建议书执行监督机制，实现个案监督纠错与倒逼依法行政的有机结合。对拒不执行行政复议决定、无正当理由不予受理行政复议申请的行为实施监督。另一方面是严格落实《xx省人民政府办公厅关于加强和改进应诉工作的实施意见》和《xx市行政诉讼应诉工作规定》，认真执行行政机关负责人出庭应诉制度。加强与人民法院行政庭的沟通与交流，对热点领域、案件多发领域的法律问题开展研讨。

7、用心做好法治宣传。一方面是提高国家工作人员特别是领导干部的法治意识。抓住关键少数，严格落实领导干部学法述法制度，将中国特色社会主义法治理论作为市委中心组和政府常务会议学习的重要内容，不断提高领导干部法治素养和法治能力，带头尊法、学法、守法、用法。加强行政机关工作人员法律知识培训，将法律法规作为干部教育培训内容纳入党校教学计划。另一方面是加强对广大群众的法治宣传教育，围绕与群众现实生活密切相关的拆迁、劳动争议、环境保护、治安防范等问题以及社会关注的热点领域，有针对性地开展宣传教育，使人民群众不但熟悉法律，还要懂得运用法律保障自己的合法权益，推动全社会形成办事依法、遇事找法、解决问题用法、化解矛盾靠法的良好法治氛围。