小班安全教案《食品安全》。
俗话说，做什么事都要有计划和准备。每一位任课幼儿园的老师都希望小朋友们能在幼儿园学到知识，因此，老师会在授课前准备好教案，有了教案的支持可以让同学听的快乐，老师自己也讲的轻松。优秀有创意的幼儿园教案要怎样写呢？小编为大家呈上收集和整理的小班安全教案《食品安全》，相信能对大家有所帮助。
小班安全教案《食品安全》
引言:
食品安全作为一个重要的主题，是每个人都应该关注和重视的。我们每天都在接触食物，所以了解食品安全知识非常重要。通过本节课，我们将学习关于食品安全的重要概念、食品安全的意义以及如何保障食品的安全。
一、食品安全的定义
食品安全指的是食品在生产、加工、运输、存储和销售过程中不受到有害物质的污染，确保食品没有危害人体健康的问题。
二、食品安全的意义
1. 保护健康：食品安全的最重要目标是保护人们的健康。食品污染可能导致食物中毒、过敏反应和慢性疾病等健康问题。
2. 促进发展：食品安全与经济发展密切相关。一个拥有良好食品安全标准的国家可以提高农产品质量，促进农业发展和国际贸易。
3. 维护信任：食品安全是维护消费者信任的重要因素。如果一个食品品牌在食品安全方面出现问题，消费者将不再信任该品牌，对企业的声誉造成严重打击。
三、保障食品安全的重要措施
1. 选择安全食品：购买并消费来自有信誉的供应商的食品，如超市或农贸市场。
2. 做好食品储存：正确储存食品，使用密封容器，避免交叉污染。
3. 注意食品烹饪：煮熟食物可以杀死细菌和其他有害微生物。确保食物在摄氏75度以上彻底煮熟。
4. 避免食用过期或有异味的食物。
5. 注意个人卫生：勤洗手，剪指甲并保持身体干净。
四、食品安全小常识
1. 不吃生肉：生肉很容易被细菌污染，因此切忌生吃。
2. 不喝生水：生水中可能存在细菌和寄生虫，所以饮用水要经过煮沸或者过滤消毒。
3. 不乱丢垃圾：垃圾堆积容易吸引昆虫和啮齿动物，导致细菌进入食物。
4. 不乱扔食品包装：一些食品包装含有有害物质，不可以乱扔，要按照正确的分类回收。
总结:
通过本节课的学习，我们了解到食品安全对我们的健康和社会发展都有着重要的意义。做好食品安全的保障措施不仅仅是个人的责任，也是对社会负责的表现。希望大家能够牢记这些食品安全常识，并将其应用在日常生活中，共同创造一个安全健康的食品环境。
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大班安全教案《食品安全》
前辈告诉我们，做事之前提前下功夫是成功的一部分。幼儿园的老师都想教学工作能使小朋友们学到知识，为了给孩子提供更高效的学习效率，教案是个不错的选择，教案可以让同学们很容易的听懂所讲的内容。你知道如何去写好一份优秀的幼儿园教案呢？以下是由小编为大家整理的“大班安全教案《食品安全》”，欢迎分享给你的朋友！
大班安全教案《食品安全》
引言：
食品安全是我们每个人都应该关注的重要话题。保障食品的安全与健康，不仅关乎我们的身体健康，也关系到社会的稳定与发展。在这个教案中，我们将通过多种方式，丰富多样的活动，帮助孩子们认识食品安全的重要性，学习正确的饮食习惯，并培养他们的自我保护能力。
一、活动一：认识食品安全标识
1. 呈现食品安全标识的图片，引导孩子们观察并描述标识的内容；
2. 分发各种食品包装上的食品安全标识，让孩子们辨认标识的含义；
3. 通过小组合作游戏，让孩子们根据标识的含义选择出安全的食品。
二、活动二：合理搭配食物
1. 制作各种食物卡片，包括主食、蔬菜、水果、肉类、乳制品等；
2. 让孩子们自由搭配这些食物卡片，组成一份健康的饮食菜单；
3. 引导孩子们讨论每个菜单中所含食物的营养成分，以及为什么这样搭配对健康有益。
三、活动三：科学洗手
1. 呈现洗手前后的显微镜图像，引导孩子们观察和发现手上的细菌；
2. 演示正确的洗手方法，包括用肥皂和清水清洗双手的步骤；
3. 让孩子们分组进行洗手实验，比较不同方法洗手后细菌的数量。
四、活动四：安全蔬菜种植
1. 分发蔬菜种子，让孩子们在小盆栽中进行蔬菜种植；
2. 引导孩子们观察和记录种子发芽和生长的过程；
3. 在蔬菜生长过程中，讲解有关蔬菜的生长环境、施肥和浇水的知识。
五、活动五：制作食品安全宣传海报
1. 给孩子们提供彩纸、海报纸、贴纸等制作材料；
2. 让孩子们自由发挥想象力和创造力，制作食品安全宣传海报；
3. 引导孩子们分享海报内容和意义，增强宣传效果。
总结：
通过以上多样化的活动，我们帮助孩子们认识食品安全的重要性，学习正确的饮食习惯，并培养他们的自我保护能力。同时，通过亲身实践、观察和讨论，孩子们能够更深入地理解食品安全的概念和需要。这些知识和经验将有助于他们在日常生活中做出明智的选择，保护自己的身体健康。
安全课食品安全教案
经验告诉我们，成功是留给有准备的人。作为一位幼儿园教师，我们希望能让小朋友们学到更多的知识，为了防止学生抓不住重点，教案就显得非常重要，教案有助于让同学们很好的吸收课堂上所讲的知识点。那么如何写好我们的幼儿园教案呢？经过小编精心整理，推出安全课食品安全教案，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
安全课食品安全教案 篇1
随着人们消费水平的提高和饮食观念的变革，食品安全问题越来越受到人们的关注。在这种背景下，中国也制定了一系列的法律和政策来保障食品安全，其中最重要的是《中华人民共和国食品安全法》。本文将围绕食品安全法展开，从法律的角度深入分析食品安全问题。
一、食品安全法的制定背景
自2008年发生“三聚氰胺”事件以来，中国食品安全问题一直在公众关注的焦点中。为了保障广大消费者的合法权益，特别是在长期爆发的食品安全问题压力下，国家制定了《中华人民共和国食品安全法》，这是我国首部食品安全方面的基础立法。
二、食品安全法的主要内容
1.规范食品生产环节。鼓励和支持生产者实施自查、共检、互检和公开透明度等行为，规定了生产者应当向消费者提供真实、准确、完整的食品生产和经营信息。
2．加强食品从业人员素质建设。规定食品从业人员应当经过专业的培训、考核和认定，通过建立从业人员健康体检和健康证明制度，进一步加强食品从业人员的自我约束和道德教育。
3．严格食品检验检疫。严格化进口食品的认证、查验程序和质量、卫生、安全标准，保障国家和消费者的利益，促进食品进口、出口的有序发展。
4．加强对食品安全事件的管理。规定了食品安全事件的报告程序、信息发布程序和应急预案，并对相关单位和个人的违法行为规定了严格的法律责任。
5．保障消费者知情权和知识产权。规定了消费者应当享有知情权，并对侵犯消费者知情权行为进行了法规制裁，同时对侵犯食品知识产权行为明确了惩罚力度。
三、食品安全法的实施效果
1．推动食品安全意识得到提高。食品安全法的实施，促进了食品生产、流通和消费环节的规范化，使公众对食品安全问题的重视得到了加强。
2．加强食品安全监管和协调机制建设。食品安全法的实施，加强了各相关部门的协调与监管，形成了覆盖生产、流通、监管的科学的食品安全管理体系。
3．加强了对食品安全问题的打击力度。食品安全法的实施，加强了对食品生产、经营、流通、使用中的违法行为的制止和惩处，大大降低了食品安全事件的发生率。
四、对食品安全法的进一步完善
1.加快食品安全法的法规体系建设。推进立法和各项规章制度的制定，形成完整、系统的法律规则体系，健全食品安全法规体系。
2.加强食品安全监管和执法力量的建设。加强对食品生产、经营、流通、使用等环节的监管和执法力度，建立健全监管执法的机制。
3.推动食品标准的建立和完善。加强对食品标准的研究和制定，提高国家食品标准的质量和水平，保证食品的安全和质量。
综上所述，中国的食品安全问题不容忽视，食品安全法作为保障公众健康和安全的重要法律，应得到全面落实和完善，使其更有效地保障人民的食品安全。
安全课食品安全教案 篇2
本文是有关食品安全法的主题范文，主要介绍食品安全法的必要性、基本概念、实施过程、监管体系和个人责任等方面，进一步阐述食品安全法对保障公众身体健康和促进食品产业可持续发展的重要意义。
一、引言
随着经济和技术的快速发展，食品产业也在不断壮大。然而，食品安全问题一直是人们关注的焦点。食品污染、添加剂、假冒伪劣等问题给公众的身体健康和食品产业的可持续发展带来了严峻的挑战。为了保障公众身体健康和促进食品产业的可持续发展，中国于2009年颁布了食品安全法，成为保障食品安全的法律法规。本文将从食品安全法的基本概念、实施过程、监管体系和个人责任等方面探讨食品安全法对保障公众身体健康和促进食品产业可持续发展的重要意义。
二、食品安全法的基本概念
1.食品安全
食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，并符合人体的营养需求，能够保证人体健康的状态。
2.食品污染
食品污染是指人工或自然环境中的有害物质对食品所引起的污染，包括化学、物理和生物因素。
3.添加剂
添加剂是指为了改变或增强食品的某些特性、维持食品的质量和保鲜，而在加工、生产或保存过程中添加到食品中的物质。
4.食品标识
食品标识是指食品包装上所印制的文字、符号、图案等标记，用于表示食品的名称、生产厂家、保质期、成分、营养价值等信息。
三、食品安全法的实施过程
1.立法过程
食品安全法是中国国家权力机构依据宪法和法律规定制定的法律，经过了起草、审议、公示等多个环节。食品安全法的颁布，为保障公众身体健康、促进食品产业的可持续发展提供了法律保障。
2.执行过程
为确保食品安全法的有效实施，国家加大了对食品安全领域各环节的监管力度。对于食品生产企业，要求严守食品安全标准和法律法规，成立食品安全管理和检测机构，建立全过程的食品追溯系统等。此外，还要组织对食品生产企业的检查和评估，并对不符合要求的企业进行责令改正或吊销许可证的处罚措施。对于食品食用者，则要增强食品安全意识，选购符合标准的食品，避免购买假冒伪劣产品，妥善保存和处理食品等方面做好个人安全保障措施。
四、食品安全法的监管体系
食品安全法的有效实施需要相应的监管体系作为保障。针对此问题，国家建立了一整套的食品安全监管体系，包括多部门的协作、全面的监管网络和完善的监管制度等，以提高对食品安全的监管能力。
1.政府部门的协作
除了相关的食品安全监管部门，如国家食品药品监管总局、农业部、工商部门等，还有公安、质检、海关、税务等多个部门加入了协作机制，负责食品安全的检查和监管工作。
2.全面的监管网络
针对全国各地的食品生产和销售都建立了全面的监管网络，包括检查机构、人员和设备等，用于对食品安全进行抽检、检测等工作，及时发现问题并处理，为保障食品的安全提供基础保障。
3.完善的监管制度
针对食品安全监管中的各个环节，国家建立了相应的监管制度，包括收购、生产、加工、运输、销售、消费、法律责任等方面的制度，对食品安全的追踪、记录、处置等赋予了明确的要求和规定，提高了食品安全监管的效力。
五、个人责任在食品安全中的作用
食品安全问题的出现离不开个人的不作为或过失，因此，培育健康的消费理念和提高个人食品安全意识非常必要。个人责任指对自己和家人负责的意识和自律能力，包括对选购、保存、食用食品的谨慎和警惕，以及对不当行为的监督和制止等。个人责任的发挥能够提高整个社会食品安全的水平和质量，避免食品安全问题的出现。此外，加强对食品安全知识和科普的教育，也是增强个人责任的重要手段。
六、结论
食品安全是保障公众健康和食品产业可持续发展的一项重要任务，食品安全法的颁布和实施，对于加强对食品安全的监管、维护消费者的权益和促进食品产业健康发展具有深远意义。我们应该认识到食品安全法的重要性，并付诸实践，共同营造食品安全、健康、可持续的发展环境。
安全课食品安全教案 篇3
食品安全是人民生活的重要保障，保障食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，同时也是经济发展和社会稳定的重要方面。随着经济的不断发展、人民生活水平的不断提高，食品安全问题也日益受到重视，因而，食品安全法逐渐成为了各个领域的关注热点。本教材以“食品安全法”为主题，从多个方面介绍了食品安全法的相关内容，包括：什么是食品安全法、食品安全法的法律性质、食品安全法的体系结构和法律框架、食品安全法的监管机制、食品安全法的违法行为和处罚等。
一、什么是食品安全法
食品安全法是国家制定用于保障食品安全的一项法律，它主要规定食品生产者和销售者必须对食品质量负责，严禁生产和流通不安全的食品。食品安全法主要包含四个方面的内容：生产、流通、餐饮和进出口。其中，生产和流通是食品安全的关键环节，主要包括：食品生产、食品储藏、食品运输、食品销售等。餐饮方面则是对食品的处理和销售进行监管，例如餐饮企业应该合理规划菜单、提供卫生、安全的就餐环境，保证食品的安全性和品质。而进出口方面则是对外贸食品进行质量标准的制定和生产商、供应商的监管。
二、食品安全法的法律性质
食品安全法属于国家的法律，有着强制性执行。食品安全法作为一项国家的基本法规，在我国法律体系中担负重要的法律责任。它属于法律的范畴，具备强制性的法律效力，不受任何法律、行政、社会团体的干涉、制约，独立又权威；它具有规范性、适用性、法律效力以及可操作性等特点。
三、食品安全法的体系结构和法律框架
食品安全法体系结构主要包括：食品安全目标和原则、基础性法律、专项法律、法规、技术标准、行业标准等。其中，基础性法律是指对食品生产、流通、餐饮和进出口等方面进行规范的基础法律。专项法律则是对于某一特定领域进行规范的法律。法规是由国务院或有关部委制定的具有法律效力的规章。技术标准和行业标准则是对于食品生产、销售等方面的标准化要求和规范。
食品安全法的法律框架主要包括三部分：基础性法律、专项法律和实施规定。其中，基础性法律主要有《食品安全法》、《生产许可证管理办法》、《追溯制度暂行办法》等；专项法律有《有机农产品认证管理办法》、《集体餐饮食品安全管理办法》等；实施规定则是对基础性法律和专项法律进行的细化和规范，对食品安全管理进行了全面深入的规定和制度建设。
四、食品安全法的监管机制
食品安全法的监管机制主要包括：检测、监督、管理和处罚机制。其中，检测是检验食品的安全性和合格性，及时发现和控制污染源。监督机制主要包括食品安全追溯体系、食品安全投诉和举报制度、食品安全抽检机制等。管理机制主要是从生产、运输、销售、消费等各个环节进行规范，例如对生产企业进行生产许可证的颁发，对食品加工企业的食品安全管理制度进行评估等。处罚机制则是对于违反食品安全法规的行为进行打击和惩罚，增强对于食品生产和销售企业的法治意识。
五、食品安全法的违法行为和处罚
食品安全法规定的违法行为主要有：制售假冒伪劣食品、超范围添加、超量使用食品添加剂、将不符合食品安全标准的原料作为食品等。而处罚也是必不可少的，法律对于违反食品安全法规的行为进行了惩罚。严重的违法行为将被追究法律责任，轻微的违法行为则将受到处罚和警告。同时，食品安全法监管机构将加大对于食品安全的监督和检测力度，找出存在的风险点，并采取相应措施保持食品安全。
总之，食品安全法课程介绍了食品安全法的法律性质、体系结构和法律框架、监管机制、违法行为和处罚等方面的内容。在日常生活中，人们应该积极学习食品安全知识，提高食品安全意识，增强自我保护能力，同时，要加强对于食品生产、销售等企业的监管和管理，保护公众的身体健康和安全。
安全课食品安全教案 篇4
食品安全法范文
一、食品安全法的背景
随着社会的发展和人们对生活品质的要求不断提高，食品安全问题逐渐成为人们关注的热点问题。食品安全问题也给人们的生产生活带来了很大的危害，极大地影响了社会上的稳定和安定。为了保障人民的身体健康和生命安全，制定了食品安全法，确保人民可以放心食用每一份食品。
二、食品安全法的内容
1. 食品安全的责任：提供食品的企业必须对其生产和销售的产品质量负责，并承担相应的法律责任。
2. 食品添加剂的管理：食品添加剂必须在食品生产过程中加入，并以正确的方式使用，确保人体不出现危害，且不会影响食品的品质。
3. 食品控制系统的建立：对于食品市场上的任何销售行为都需要建立详细、准确、安全的食品控制系统，以确保人们的食品购买行为安全可靠。
4. 监督机构的设立：本法关注食品安全，必须有相关部门或机构予以监督，主要负责对食品安全的标准、抽检、批准、评价等方面工作进行检查，严厉打击违法行为，确保消费者是安全的。
三、食品安全法的意义
食品安全法的颁布和实施，旨在保障人民的身体健康和生命安全，避免因食品安全问题产生的各种不良后果。同时，食品安全法也是人们关注食品安全问题的一个标志，促进了社会的安全稳定。此外，食品安全法的实施也推动了食品行业的进一步发展和技术升级，提高了企业的社会责任感和服务水平。
四、食品安全法的可行性分析
食品安全法是一项符合现代社会需要的基本法律规定，具有很好的可行性。由于食品安全问题的出现发生主要是因为相关国家管理体系存在缺陷，因此制定食品安全法是必要的。通过加强食品安全标准的制定和实施，食品安全也将得到有效保障。同时，相关部门的监督和管理可以有效地防止食品企业非法行为的出现，保障消费者的权益和利益。
五、结论
制定食品安全法是保障人民身体健康和生命安全的需要，也是推进食品行业发展的基础保障。同时，食品安全法的实行还导致了食品行业的广阔市场和技术升级的推进。未来，人们应坚持食品安全法的实施，为人民提供更加安全、科学、可靠的食品保障服务，确保人民的身体健康和生命安全。
安全课食品安全教案 篇5
食品安全是近年来广受关注的问题，也是一个涉及广泛的领域，涉及到农业、工业、医疗和家庭等多个方面。食品是人类赖以生存的重要物质之一，因此对食品的安全性有着极高的要求，而且随着人们物质生活水平的不断提高，对食品的质量和安全性的要求也越来越高。对于保障人们的身体健康，防止不良的社会事件发生，食品安全法的制定和贯彻落实具有重要意义。
食品安全法是指为保障食品安全制定的一系列法律和规章制度。食品安全法的核心是保障食品安全，包括食品的卫生安全、质量安全、营养安全、环境安全等多个方面。为了实现这一目标，食品安全法从立法、监管、惩戒等方面出发，制定了一系列的法规和措施。例如，制定了食品安全法、食品药品监管法、食品安全法实施条例等一系列法规和规章制度，加强了对食品生产、流通、消费等各环节的监管；对于违反食品安全法规定的行为，进行严厉打击和处理，加强对食品安全责任人的惩戒力度，保障了食品安全的落地实施。
食品安全事故是指由于食品质量问题导致的个人和社会损失，包括人身伤害和财产损失。食品安全事故给个人和社会带来的影响非常严重，不仅会导致个人身体健康问题，更会影响到社会稳定和经济发展。为了防止食品安全事故的发生，必须要加强对食品生产、流通、消费等环节的监管和管理，建立食品安全的全过程监管机制，建立食品安全信息公开和发布机制，加大对不合格食品的曝光和处理力度等。只有在加强监管的前提下，才能真正保障人们的食品安全。
在保障食品安全方面，个人也扮演着重要的角色。首先，消费者应该关注食品的质量和安全，购买符合规定标准的食品，避免向不知名来源的食品做出不必要的选择。同时，消费者也应该提高自我保护意识，加强对食品的认知，了解食品的特点和作用，避免过分依赖食品对身体的治疗作用。此外，消费者也应该增强自我监督能力，对所购买的食品进行质量检测和监理，及时发现问题并提出投诉和反馈意见。
总之，食品安全事关每个人的身体健康和社会稳定，保障食品安全需要从多个方面出发，从立法、监管、惩戒等多个方面入手，建立完善的制度和机制。同时，个人也应该加强对食品的关注和认识，提高自我保护和监督能力，共同保障食品的质量和安全。
安全课食品安全教案 篇6
食品安全是人类生存和发展的重要保障，而食品安全法则是政府保障民众食品健康的法律基石。随着社会的发展，人们对食品安全的关注度越来越高。为保障食品安全，我国于2015年颁布了新版《食品安全法》。下面本文将介绍《食品安全法》的主要内容和措施。
一、食品安全法的主要内容：
1. 落实食品安全责任制。食品经营者、生产企业和监控机构等单位必须认真履行食品安全责任，确保生产和流通的食品不带有危害人体健康的物质。
2. 制定食品安全标准。本法要求制定国家、地方和行业标准，同时在此基础上加强检测监管。
3. 加强食品监管。食品生产和经销企业应该先取得食品生产许可或者认证，然后在规定的产品生产及过程中，执行规定的卫生管理制度、质量控制制度和质量标准。
4. 完善食品召回制度。一旦发现食品安全问题，应该尽快启动召回程序，保障消费者权益。
5. 建立食品安全信息发布制度。食品安全监管部门应及时公布食品安全问题相关信息，加强社会监督，保障公开透明。
二、食品安全法的实施措施：
1. 加强食品行业监管。实施“最严格的监管措施”，从源头把控食品品质，规范食品生产和流通。
2. 积极推行质量安全认证制度。实施“定点选品、抽检查验、责任追究”的确定型质量安全措施。
3. 推进“互联网+食品安全”战略。构建全国食品安全追溯体系和手机接受食品安全信息平台，方便民众及时获取食品安全信息。
综上所述，食品安全是关系人类健康的大问题，必须通过法律来进行有效约束和保障，同时加强监管和落实责任制，强化食品安全标准，加大监督力度以及推进新技术等手段来提高食品安全。只有这样才能有效地防止食品安全问题的发生，保证人民群众的身体健康。
安全课食品安全教案 篇7
食品安全是每个人都十分关注的问题。食品安全问题的爆发不仅让民众的身体受到威胁，也是对整个社会的警醒。因此，《食品安全法》在2009年的上半年正式出台，其意义深远。
《食品安全法》的主要目的是规范食品生产、销售和监管等各个环节。它加强了对食品安全的监督、检测和处罚力度，更强调了预防和控制食品安全问题的发生，实行了更加科学、更加严格的食品安全标准。此外，食品企业也面临着更高的要求和更严格的监管措施。
近年来，食品安全问题频发，各地也积极采取措施应对这些问题。但是，由于食品安全问题的体制性和制度性问题较为深层，这些措施未能完全解决问题。因此，《食品安全法》的出来正是预防和控制食品安全问题的必要举措。
在执行过程中，《食品安全法》虽然起到了一定的作用，但还有一些问题需要重视和解决。比如，相关部门要加强对食品生产、销售和质量监督的力度，使监管更加全面和严格。同时，食品企业要提高责任意识和自律意识，充分认识到食品安全问题的严重性，并采取积极措施，完善内部管理机制，保障消费者的权利。
总之，《食品安全法》是保障我们的身体健康和社会稳定的重要法律。我们要充分认识到食品安全问题的危害和重要性，做好防范和控制。只有这样，我们才能享受到健康和美好的生活。
安全课食品安全教案 篇8
食品安全是人们最基本的需求之一，不论是家庭日常饮食还是社会大型聚餐、集体饮食，食品安全都直接关系到人们的身体健康和生命安全。近年来，食品安全问题频发，引起了人们广泛的关注和热议。我国食品安全法的制定和实施，是为了保障人民的生命权和健康权，是为了维护国家的食品安全和社会秩序，也是亟待解决的重大问题之一。
一、食品安全法的历史沿革
我国食品安全法的起源可以追溯到20世纪50年代。当时，由于食品安全问题引起的社会恐慌和公众愤怒，国家开始着手治理食品安全问题。随着社会经济的不断发展和科技的进步，食品安全面临越来越复杂的挑战。
2009年，我国第一部《食品安全法》正式颁布，这是我国食品安全法的基石。该法规定了食品安全的基本法律制度、食品生产、经营、流通、监督管理及责任追究等方面的行为规范和制度安排。
我国食品安全法的修订和完善也是一个持续的进程。2015年，我国修订过的《食品安全法》正式实施，该法针对当前食品安全形势的突出问题和民众关切进行了一系列重要改革。
二、食品安全法的主要内容
食品安全法包括基本原则、食品安全国家标准、重点食品的安全监管、食品生产许可、食品流通、食品安全风险评估、食品检验检测、食品事件应急等方面的内容。
基本原则：食品安全法规定，食品安全是生命安全和身体健康的基本保障，保护人民群众的生命和健康，是食品安全工作的出发点。同时，它强调了食品安全的综合治理、预防为主、严格管控等重要原则，为食品安全管理提供了制度保障。
食品安全国家标准：食品安全国家标准是对食品安全目标质量的要求，是保障食品质量的重要技术基础。食品安全国家标准的制定、修订和实施，可以实现食品质量标准的规范和统一，保证了食品的安全性、卫生性和营养价值。同时，食品安全国家标准的宣传和普及也可以提高公众的食品安全意识和知识水平。
食品安全监管：食品生产、经营、流通等各个环节都需要有专门的监管机构和措施。食品安全法规定了生产企业应当执行食品生产许可制度，食品生产必须符合相关的质量与安全标准。此外，相关部门还要对餐饮和食品销售的场所进行监督管理，以确保食品的卫生与安全。
食品安全风险评估：食品安全风险评估是对食品安全的潜在危害进行排查分析的过程，可以评估食品的安全性、卫生性和营养价值，为相关部门制定合理的管理措施、安全标准以及卫生检测方法等提供决策支持。
食品检验检测：食品检验检测是食品安全监管的重要手段，可以发现食品安全问题并及时予以处理。食品安全法规定，食品检测机构应当遵循科学、准确、公正、独立的原则，确保食品检测结果客观、准确、可信。
食品事件应急：食品事件应急是针对突发的食品安全事件进行的应急处置措施，是保障公众安全的紧急措施。食品安全法要求各级政府和有关部门要建立食品安全事件应急预案，对紧急事态进行快速、有效的处置。
三、当前食品安全形势下的问题与挑战
随着社会经济的不断发展和科技的进步，我国食品安全形势也在不断变化。在当前的食品安全形势下，我国面临着以下几个方面的问题与挑战：
1. 食品安全监管体系不完善
我国的食品安全监管体系仍然不够完善，相关部门的监管职责不够明确，监管制度和标准也有需要完善的地方。此外，对于地方政府和企业的监管力度也需要进一步加强。
2. 食品安全风险评估不够充分
当前的食品安全风险评估体系有一定的不足，评估数据的真实性和可靠性还需要进一步加强。此外，一些重点的食品安全问题，如食品添加剂、农药和兽药残留等问题，也需要进一步加大研究力度和监管力度。
3. 食品监管的多元化和全球化
随着国际贸易和全球化的深入发展，食品监管也越来越多元化和全球化。不同国家、地区和文化的食品安全要求不同，而我国作为一个大国，面对的监管问题也越来越复杂。
四、如何加强食品安全管理
在当前的食品安全形势下，我们需要采取一系列措施来加强食品安全管理：
1. 建立完善的食品安全监管体系
建立完善的食品安全监管机制和体系，加强对于生产、经营、流通及新型食品、保健食品等的管理。
2. 加强食品安全风险评估
不断完善食品安全风险评估体系，开展行业风险评估，加强对重点食品安全风险的监督和管理。
3. 推进食品安全标准化
加大食品标准的研究和制定力度，推进标准的国际化和标准化，为食品的安全和卫生提供更为严格的规范。
4. 升级食品安全监管技术
不断引进新技术，发展新方法，增强食品检测能力和效率，确保食品的安全和卫生。
5. 建立行业信用体系
建立行业信用体系，探索开展信用评估和信用管理，以推动食品安全监管的健康运行。
总之，建立健全的食品安全管理机制和规章制度，需要各部门、企业和社会各界的共同努力。只有在全社会的共同努力下，才能确保食品的安全和卫生，让人们心安理得地享用美食。
安全课食品安全教案 篇9
食品安全是一个不可避免的问题，它一直以来都是人们们关注的焦点，因此，要保障食品安全，就必须采取具体措施和措施。2015年10月1日，中华人民共和国食品安全法正式实施，为保障人民群众身体健康提供了更有力的保障。本篇文章将全方位介绍食品安全法。
一、食品安全法核心内容
食品安全法的核心内容涉及到从食品生产、流通和消费三个环节入手，对食品安全方面进行规范。主要内容有以下几点：
1、食品生产方面的规定
食品安全法要求企业必须在全过程中保证食品的安全，注重从源头上防范食品污染问题，对违反规定的企业进行处罚。
2、食品流通方面的规定
食品安全法要求对食品进行快速追溯，对不符合规定的食品进行取缔和退市处理，覆盖了从生产到流通环节的所有食品范围。
3、食品消费方面的规定
食品安全法要求加强对食品的监管和检测，并要求对食品生产企业进行全程监督管理，严格控制食品添加剂、色素、防腐剂等有害成分的使用。
二、食品安全法落地效果
自食品安全法正式实施以来，各地区都在不断探索中落实法律的监管力度。在食品生产和销售方面，有关部门坚持对企业、市场、超市等场所的全面检查，利用对食品的生产和销售进行快速检测技术，不断完善监管机制，提高了企业的食品安全意识和市场的责任意识。同时通过提升知识普及度，引导消费者养成正确的饮食习惯和消费方式。
法律的实施还增强了人们的对食品安全的敏感度，形成了良好的食品安全氛围。各地将食品安全教育、食品安全知识宣传纳入教育和公共服务的范畴，进一步提高了人们对食品安全的认识和重视程度。
三、未来食品安全法的发展方向
随着人们对食品安全认识的加深，食品安全法也需要不断完善。在未来，食品安全法发展的方向有以下几个方面：
1、全质量监管
全质量监管是从食品的生产、流通到消费全过程，全面掌握食品安全状况并及时采取有效措施的监管模式。这种监管模式可以更加具体地从小到大、从众到个性化，为奠定全民食品安全基础提供保障。
2、企业主动管理
企业主动管理是指企业如何从食品原料、食品生产、食品销售等方面加强内部监管。先进的企业将不仅仅要达到所有产品的质量标准或指标，从各个角度对食品进行管理，提高企业的诚信度和行业竞争力，并充分发挥行业企业的经济作用。
3、食品安全信息公开
食品安全信息公开是促进食品安全的一种方式，可以将食品的质量问题与食品的信息公开相结合，提高消费者对食品安全问题的了解，增强消费者对食品质量的信任，并推动食品企业不断完善其质量控制体系。
结语：
食品安全是一个十分重要的问题，这需要整个社会都全面参与。为了保障公众的身体健康，在政府、企业及消费者三方合作下，我们必须鼓励各种良好的实践，并且要切实有效地实施食品安全法等相关法律法规，为民众提供安全的食品。除此之外，国家和企业还需要持续投资和研究更为先进的食品生产技术，以确保食品安全之外，更为康健、营养、美味。
总之，食品安全法是为了保护民众身体健康权益，提高食品质量，切实保护消费者利益，也是中国政府始终关注的一个重要议题。未来，随着技术的不断发展和实践的深入探索，相关部门将不断完善规范和机制，不断提升食品安全水平，进一步实现食品安全的长效管理。只有确保食品安全，才能让人民群众拥有更健康更幸福的生活。
安全课食品安全教案 篇10
第一章 总则
第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条
在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);
(二)食品添加剂的生产经营;
(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;
(五)食品的贮存和运输;
(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条
国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。
国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。
第六条
县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。
第七条
县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。
第八条
县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。
第九条
食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
第十条 各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。
第十一条
国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。
国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。
第十二条
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
第十三条
对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。
第二章 食品安全风险监测和评估
第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。
国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。
省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。
第十五条
承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。
第十六条
食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。
第十七条
国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由国务院卫生行政部门公布。
对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。
食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
第十八条
有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：
(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;
(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;
(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;
(四)发现新的可能危害食品安全因素的;
(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;
(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
第十九条
国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。属于本法第十八条规定情形的，国务院卫生行政部门应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果。
第二十条
省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。
第二十一条 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。
第二十二条
国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
第二十三条
县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。
第三章 食品安全标准
第二十四条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
第二十五条
食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
第二十六条
食品安全标准应当包括下列内容：
(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;
(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
第二十七条
食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。
第二十八条
制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
第二十九条
对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。
第三十条
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
第三十一条
省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。
对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。
第三十二条
省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准。
省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。
食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向卫生行政部门报告。
第四章 食品生产经营
第一节 一般规定
第三十三条
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;
(七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;
(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;
(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;
(十一)法律、法规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。
第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;
(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;
(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;
(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
第三十五条
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
第三十六条 食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。
食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
第三十七条
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。
第三十八条
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。
第三十九条 国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。
生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。
第四十条
食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围;有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。
食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
第四十一条
生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可。质量监督部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
第四十二条
国家建立食品安全全程追溯制度。
食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。
第四十三条
地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。
国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
第二节 生产经营过程控制
第四十四条
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。
第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
第四十六条
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：
(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;
(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
(四)运输和交付控制。
第四十七条
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四十八条
国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查;对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向县级以上人民政府食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不得收取费用。
第四十九条
食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度。
县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
第五十条
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
安全课食品安全教案 篇11
以下主体对食品中广告内容的真实性、合法性负责的是？（B）A.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 B.食品生产经营者 C.食品检验机构 D.食品行业协会
下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务的是？（B）
A.食品出厂检验记录 B.进货查验 C.进货查验记录 D.食品销售记录
食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（D）。
A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证
B.建立食品添加剂出厂检验记录制度 C.查验出厂产品的检验合格证和安全状况
D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证
食品生产经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是？（D）
A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应当突出表明功效
根据《食品安全法》的规定，以下有关超过保质期的食品的说法，正确的是？（D）A.如尚未变质可正常销售 B.如尚未变质可进行必要的加工处理后继续销售 C.可进行必要的加工处理后继续销售 D.按照有关规定在特定区域保持，并进行登记后按相关规定予以清理
多选题
1、根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述错误的是？（ABC）
A.经领导批准，食品生产经营者根据实际情况，可缩小食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的规定距离
B.必须有专职的食品安全专业技术人员或者兼职的食品安全管理人员 C.用水应当符合国家规定的工业用水卫生标准 D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
2、根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（ABCD）
A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品
B.在缺碘地区生产经营不含碘的食品
C.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂 D.无标签的食品添加剂
3、国家对食品生产经营实行许可制度，县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的以下哪些相关材料？（ACD）A.是否具有与生产经营的食品品种、数量相使用的生产经营设备或者设施 B.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害 C.是否具有合理的设备布局和工艺流程 D.是否有保证食品安全的规章制度
4、生产经营的食品中不得添加（ACD）
A.中药饮片 B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.中成药 D.中药材
5、生产食品添加剂应当符合（ABD)A.《食品安全法》 B.《食品安全法实施条例》 C.《药品管理法》 D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
6、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合（ABC）A.《食品安全法》 B.《工业产品生产许可管理条例》 C.《食品安全法实施条例》 D.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
7、以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（ABD）
A.建立健全的食品安全管理制度 B.对职工进行食品安全知识培训 C.参加食品安全责任保险 D.配备食品安全管理人员
8、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作？（ACD）
A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B.患有高血压疾病的人员
C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员 D.患有活动性肺结核的人员
9、下列属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（ABC）
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 B.原料检验、半产品检验、成品出厂检验等检验控制 C.运输和交付控制 D.销售渠道控制
10、根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述正确的是?（BC）
A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县人民政府食品药品监督管理部门报告
B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施
C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告 D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
12、根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）
A.食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
B.食品生产经营企业可以符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平
C.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并不得收取费用 D.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，并根据跟踪调查的情况收取一定的费用
13、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录下列哪些内容？（ABD）
A.食品名称、规格、数量
B.食品的生产日期或者生产批号 C.食品的功效成分或标志性成分及其含量 D.食品的保质期
14、关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产检验义务，下列说法正确的是？（ABD）A.企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准
B.企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准 C.企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，有生产企业的检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售
D.如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验
15、下列属于国家强制性要求从事食品批发业务的经营企业应当履行的义务的是？（BCD）A.食品出厂检验记录 B.进货查验 C.进货查验记录 D.食品销售记录
16、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录以下哪些内容？（ABD）A.食品的名称、规格、数量
B.生产日期或生产批号
C.食用方法、注意事项
D.供货者名称及联系方式、进货日期
17、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明下列哪些内容？（ABCD）A.食品的名称 B.食品保质期
C.生产日期或生产批号 D.生产者名称及联系方式
18、食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？（ABCD）
A.保持相关检验记录凭证
B.查验出厂产品的安全状况
C.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购物者名称、地址、联系方式等相关内容 D.查验出厂产品的检验合格证
19、食品添加剂经营者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，该制度包括的内容有？（BCD）
A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购物者名称、地址、联系方式等相关内容 B.查验供货者的许可证和产品合格证明文件 C.保持相关凭证
D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容
20、网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务包括？（AC）A.对入网食品经营进行实名登记，明确其食品安全管理责任 B.要求入网食品经营者都要提供许可证并审查其许可证
C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门 D.发现入网食品经营者有严重违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门，并视情节决定是否继续提供网络平台交易服务
21、因下列哪种情况不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售？（BCD）
A.食品保质期 B.食品标签 C.食品说明书 D.食品标志
22、民生超市发现其经营的某品牌的饼干不符合食品安全标准，应该采取的措施包括？（ABCD）
A.立即停止经营该品牌饼干 B.通知该品牌饼干生产商和消费者
C.如由于超市自身原因导致该产品不符合食品安全标准的，立即召回 D.记录停止经营和通知情况
23、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取以下措施，并将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告？（CD）A.重新加工 B.重新包装 C.无害化处理 D.销毁
24、预包装食品的包装上应当有标签。下列哪种食品的标签应当标明主要营养成分及其含量？（AC）
A.婴幼儿辅助食品 B.牛奶 C.特殊医学用途配方食品 D.豆浆
25、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的哪些内容？（ACD）
A.名称 B.生产许可证编号 C.保质期 D.生产经营者名称、地址、联系方式
26、对于转基因食品，下列表述错误的是？（BC）
A.国家强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示
B.国家鼓励但不强制性要求生产经营者对转基因食品进行显著标示 C.转基因食品无须进行特别标示
D.生产经营转基因食品应当按照《农业转基因生物安全管理条例》及其配套规定进行显著标示
27、以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ACD）A.生产许可证编号B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C.成分或者配料表 D.贮存条件
28、根据有关食品和食品添加剂的规定，下列哪些表述是错误的？（CD）
A.预包装食品和食品添加剂都应当有标签 B.食品生产经营者对食品和食品添加剂的标签、说明书上所载明的内容负责 C.食品添加剂应当有标签、说明书，其内容应当真实，不得夸大，不得涉及任何功能
D.食品与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准
29、以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》的规定？（BC）A.按照食品标签标示的警示标志要求销售食品
B.如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符，按照常识和惯例销售食品 C.当食品标签标示的注意事项与自己的经验不符，按照自己的经验销售食品 D.按照食品标签标示的警示说明销售食品
30、根据《食品安全法》的规定，以下属于食品广告不得含有的内容是？（ABC）A.虚假内容
B.涉及疾病预防功能的内容 C.涉及疾病治疗功能的内容 D.主要营养成分和含量
31、食品生产经营除应当符合食品安全标准外，还应当符合以下哪些要求？（ABC）A.具有合理的设备布局和工艺流程
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品价格、包装、贮存等场所 C.有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者实施 D.具有专职的食品安全转移技术人员
32、A县B食品公司是依法成立的食品生产企业，主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月，B公司为客户加工皮肚4000个（规格为250g/个），客户收货后发现存在异味，随即退货。经检验，该皮肚甲醛含量超标，原因是新购进的真空塑料包装袋不合格，对皮肚造成了污染。B食品公司有哪些违法行为？（AC）
A.经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品 B.经营超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品 C.经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
33、根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）
A.食品生产经营者可依照《食品安全法》的规定，结合企业自身实际情况来决定是否建立食品安全追溯体系
B.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系
C.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
D.国家强制性要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
34、根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（BD）
A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作
B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
C.从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
35、下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（BD）
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产环节控制 B.原料生产控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D.销售渠道控制
36、根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述正确的是？（BC）
A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县人民政府食品药品监督管理部门报告 B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施
C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县人民政府食品药品监督管理部门报告 D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
37、可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（AD）A.五谷杂粮 B.食品相关产品 C.食品添加剂 D.食品原料
37、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录以下哪些内容？(AB）
A.检验合格证号 B.销售日期 C.食品的功效成分或标志性成分及其含量 D.售货者名称、地址、联系方式
38、食品经营者应当按照食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？（AB）
A.变质食品 B.超过保质期的食品 C.滞销食品 D.以上都是
39、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（ABCD）A.立即停止经营活动
B.通知相关生产经营者和消费者
C.记录停止经营和通知相关生产经营者及消费者的情况 D.召回因其自身原因导致食品不符合食品安全标准的食品
40、预包装食品的包装上应当有标签，其标签应当标明下列哪些事项？（ACD）A.食品的名称、规格、净含量、生产日期
B.主要营养成分及其含量
C.生产者名称、地址、联系方式 D.保质期
41、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的（）标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。（AB）A.外包装
B.容器
C.运输工具 D.标签
下列如无法提供合格证明，食品生产者不得采购的是？（BD）
A.食用农产品 B.食品相关产品 C.食品原料 D.食品添加剂
判断题
1、直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。（√）
2、食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（×）
3、企业回收的在保质期内的各类食品及半成品可在采取相应的措施进行加工处理后重新销售。（×）
4、县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的根据《食品安全法》关于食品生产经营许可制度的规定要求提交的相关资料，并对申请人的生产经营场所进行现场核查。（×）
5、有些物质具有双重属性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。（×）
6、国家对食品添加剂生产实行许可制度。（√）
7、食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（√）
8、生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当符合《工业产品生产许可证管理条例》。（√）
9、食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。（√）
10、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为确保监督抽查考核工作顺利进行，食品药品监督管理部门可以按有关规定向食品生产经营企业收取必要的费用。（×）
11、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营从业人员实行健康检查制度。（√）
12、食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。（×）
13、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。（×）
14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录相关内容，并保持相关凭证。记录和凭证保持期限，有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，不得少于两年。（×）
15、食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行，如生产企业已制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以按照自己制定的企业标准进行检验。（√）
16、对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。（×）
17、食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保持相关凭证。（×）
18、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、主要营养成分及其含量、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（×）
19、食品添加剂的标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期等《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在说明书上载明“食品添加剂”字样。（×）20、食品和食品添加剂的标签、说明书可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功能。（×）
21、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）
22、食品经营者在经营过程中发现食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，可按自己的经验销售食品。（×）
23、
大班安全教育教案《安全食品安全》含反思
经验告诉我们，成功是留给有准备的人。作为幼儿园的老师，我们都希望小朋友们能在课堂上学到知识，教案的作用就是为了缓解学生的压力，提升效率，教案的作用就是为了缓解老师的压力，提升教课效率。怎么才能让幼儿园教案写的更加全面呢？小编经过搜集和处理，为您提供大班安全教育教案《安全食品安全》含反思，仅供参考，希望能为您提供参考！
现在向您介绍幼儿园教案《大班安全教育教案《安全食品安全》含反思》
大班安全教育教案《安全食品安全》含反思适用于大班的安全主题教学活动当中，让幼儿能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患，认识食品包装上的生产日期以及安全标志，在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食，快来看看幼儿园大班安全教育《安全食品安全》含反思教案吧。
活动目标
1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
5、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。
活动准备
1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程
1、活动导入，谈话活动。
教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗？
2、活动展开：观看教学挂图。
（1）观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。
教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？
②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。
（2）观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
教师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？
②请幼儿回答，大家评论。
③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。
3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次请3~5名幼儿，并集体检查讨论。
③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。
教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。
活动总结：注意食品安全。
活动反思：
活动中我结合当地幼儿的已有经验，使用了观察法、图示法和实物操作法等教学方法。通过看一看，找一找，闻一闻，画一画等环节，利用多种感官参与活动，了解了辨别食品安全的方法。通过本次活动，幼儿达到了重点，难点也到了突破，不过在活动中可以考虑投入更多的食品包装袋，让每位幼儿参与寻找，体现幼儿自主性。
小百科：食品的营养功能是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。
大班安全活动教案：食品安全教案
大班安全活动食品安全教案主要包含了活动目标，活动准备，活动过程，教师小结，活动总结等内容，认识食品包装上的生产日期以及安全标志，能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患，适合幼儿园老师们上大班安全活动课，快来看看食品安全教案吧。活动目标
1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。
4、发展幼儿的观察比较能力。
5、引导幼儿初步掌握日常生活中的食品安全。
活动准备
1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程
1、活动导入，谈话活动。
教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗?
2、活动展开：观看教学挂图。
(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。
教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?
②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。
(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
教师提问：面包上面有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?
②请幼儿回答，大家评论。
③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。
3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次请3~5名幼儿，并集体检查讨论。
③讨论零食中的安全隐患，克制自己，少吃或不吃零食。
教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。
活动总结：注意食品安全。
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