局食堂应急预案

局食堂应急预案(收藏9篇)。

居家安全、国家安全、世界安全是十分重要的事，而防范灾害和减轻灾害的影响更是任重而道远。为了提升应对突发事故的处理能力，我们需增加专业培训的时间和力度。此外，合理设定应急预案的预算也很重要。如果你正苦恼于应急预案的制定，可以阅读网络上的“局食堂应急预案”文章，内容非常优秀，值得一读哦！但是请注意，文章中的观点仅供参考。

局食堂应急预案 篇1

员工食堂是企业为员工提供的一项重要福利，然而，随着食堂规模的扩大和烹饪设备的多样化，食堂火灾成为企业面临的一项重要风险。为此，企业需要制定员工食堂火灾应急预案，以保障员工的人身安全和企业的资产安全。

员工食堂火灾主要的危害包括两个方面：一是人员伤亡，二是企业资产损失。因此，在制定员工食堂火灾应急预案时，应该充分考虑这两个方面，并建立一个完整的灾难应对系统。

首先，在食堂内设置火灾探测器和自动灭火设备，以尽可能预防火灾的发生。其次，设计员工食堂火灾应急预案，包括预警、疏散、扑救和报警等方面，并对应急预案进行定期演练。具体步骤如下：

第一步，食堂内应该设置火灾报警器和火灾探测器，并定期进行检查和维护。

第二步，在食堂内设置易于疏散的通道，并标明紧急出口，以便员工在火灾发生时能够快速撤离。

第三步，在食堂内设置消防设备，并且制定详细的扑救方案，包括灭火器的种类、位置以及使用方法等。

第四步，在食堂内设置疏散指示灯和标志，以便员工在火灾发生时能够快速找到安全出口。

第五步，对员工进行火灾安全知识教育和培训，并定期开展演练活动。

最后，在火灾发生时，应根据应急预案迅速行动，并对员工进行安全疏散。同时，及时报警，漏报必究，以确保火灾得到及时控制，减少人员伤亡和企业资产损失。

总之，员工食堂火灾应急预案的制定需要全面考虑各个方面，包括防范、预警、疏散、扑救和报警等。同时，企业应该配备专业的灾难应对团队，对员工进行火灾安全知识教育和培训，并定期进行演练，提高员工的火灾安全意识和应对能力。通过这些措施，既能保障员工的人身安全和企业的资产安全，也能提高企业的应对能力和紧急处置能力，保障企业的可持续发展。

局食堂应急预案 篇2

作为大学里最重要的公共场所之一，食堂每天几乎都是人满为患、灶火纷飞的地方。安全问题是不容忽视的，发生火灾等突发情况时，我们需要及时有效地应对。因此，为了保证食堂内能够确保食品卫生和安全，确保学生、教职员工的生命安全，制定一份食堂的消防应急预案是必要的。

一、应急组织机构

食堂消防应急预案应成立应急小组。应急小组由食堂员工、保安人员及其他相关人员组成。其中应包括一个应急指挥员、一个协调员、一个信息员、负责疏散、灭火和急救等工作的人员等。

二、预案内容

（一）灾前准备

1.定期组织员工进行消防安全知识培训及演练,提高员工的消防安全意识、应急处置能力和灾害疏散知识。

2.定期检查食堂灭火设施。确保灭火器、消防栓、喷淋设备等设施工作正常。

3.对电器设备进行定期检测和维护，确保电器安全使用。

根据火灾发生的风险评估，针对风险加大的地段要适当增加消防设施设备，限制使用明火等操作。

（二）灾中应急处置

1.当发生火灾时，应急指挥员应及时启用消防设备和进行疏散。

2.应马上通知保安人员和教职员工，协助疏散师生，并进行组织，建立安全区域，妥善安排伤员及宿舍安置。

3.应急协调员应与消防部门及警方取得联系，征求专业人员的建议和协助指导。

（三）灾后处理

1.及时采取措施进行现场安全交通管理，尽可能减少交通堵塞。

2.组织人员清除现场的残余物品，并为学生提供支持和帮助。

3.对于因火灾造成的经济损失或者人员伤亡，应立即进行赔偿和慰问工作，并配合保险公司处理相关事宜。

三、危险警告标识

在食堂重要区域内设置危险警告标识，在应急逃生通道口设置明显标志；在学生宿舍房间、楼道和其他场所设置消防安全标识。

四、消防演练

每周至少定期进行一次消防演练，并对演练进行评估，提高员工应对突发事件的处理能力。

总之，制定食堂消防应急预案是保障学生、职工安全的重要措施。在实际应急处理中，过程是复杂的，需要全面的预案、清晰明确的应急组织架构、科学应对的分配任务、正确使用消防设施、清晰规范的工作程序和落实到位的演练，需要动员全体员工加强消防安全知识学习，保证学校的消防安全防范措施全面有效，有效防范和避免因灾情况的发生。

局食堂应急预案 篇3

在任何工作场所，安全总是我们首先需要考虑的事情。而员工食堂，作为公司内部食品供应的场所，也需要有应急预案，以便在紧急情况下及时采取措施保证员工的生命安全。

员工食堂火灾应急预案主要包括以下几个方面：

1.预防措施

预防火灾是最为重要的一环。首先应对员工食堂进行定期检查，确保所有的电气设备正常工作，煤气管线完好无损，或者平时保持厨房整洁，以防止杂物引发燃烧。其次，食堂内部应配备相应的消火器材，如灭火器、灭火毯等。并通过定期消防演练，让员工掌握火灾发生时应急逃生的知识和方法。

2.发生火灾时的应急处置

一旦发生火灾，应该立即采取应急措施。首先，要及时发现火源并立即关闭煤气阀门，并尽快将员工撤离到安全区域，切勿贪图从容出逃，但也不要慌乱，以免造成更多伤害。

在逃离时，要有一个统一的逃生路线，避免出现拥挤、混乱，以便迅速安全撤离。同时，要尽可能保持冷静，给其他人以平静的指引，提高了员工逃生意识和自救能力。

3.火灾事故的事后处理

一旦火灾发生，事后的处理将决定企业的后续发展。此时，需要与消防队、安全服务部门及其他有关人员进行本次火灾的交流和沟通，尽可能了解火灾的原因和处理措施。同时，要对员工的心理做出合理的安排和处理，以避免因火灾产生的不良影响进一步扩大。

综上所述，对于员工食堂的安全管理，应该从平时的预防措施落实入手，在火灾发生时要及时采取应急措施确保员工生命安全，而对事故的事后处理则更需要理性思考，将意外事件化为前进的动力。

局食堂应急预案 篇4

作为一个高校食堂，安全是首要考虑的问题之一。在这方面，消防应急预案是必不可少的。消防应急预案是指指导某一单位或组织在火灾等突发事件发生时，采取科学有效的应急措施，减少人员和财产损失的规范性文书。下面我将为大家介绍一份完备的“大学食堂消防应急预案”。

一、指导思想

本应急预案的指导思想是以人为本、科学避险、预防为主、综合施救。预防为主，预测可能出现的火灾隐患，及时采取措施消除隐患；科学避险，做好救援方案，保障人员和物资的安全。以人为本，把人的安全放在第一位，对人、财产采取最大程度的保护措施。综合施救，消防救援是多方面工具混合运用的产物，消防员、电力、医疗等资源互相配合，共同进行综合施救。

二、实施机构

本应急预案的实施主体为大学食堂，全面负责全面管理、指导和监督应急预案的实施。在实际应急时，应先由现场管理人员或者教职工员工在第一时间处理，未能控制的应急情况应向本部门报告，由本部门总经理协调其他部门以及校内消防队或当地消防部门，圆满完成突发事件的应急工作。

三、应急预案组织方案

1、责任分工

根据本预案，各部门共同协作，分解任务；积极推进组织协作、分工明确、配置优化的方向。确保在实施过程中各项工作有序有力，以求最大限度地避免损失。

2、应急预案领导小组

本预案的领导小组由校内消防队长、食堂部总经理、电力、协调救护人员等构成，主要负责制定本预案和检查应急预案的落实情况，并对应急事件的协调处置进行最终的决策和指导。

四、预防维护

1、食堂内清洗卫生

在使用火源时，必须注意防火，及时清理食堂内的杂物、垃圾和堆积的物品等。并保证清洁卫生，不使用侵蚀性强、照明器具应稳定可靠，必要时增加防火设施。

2、维护设备

设备的维修保养应按时按规定进行，防火检查工作必须认真组织，及时发现和消除火灾隐患。

3、明确人员的安全责任

食堂职工必须遵守火灾防范制度，认真履行安全管理职责，不得违规使用明火等。除特殊工种外，不得将易燃物品或堆放物品管弦进入食堂。每周进行消防安全演练，提升职工防火意识和应急能力。

五、突发事件应急预案

1、火灾报警

发现火情，首先应立即向现场管理人员报告，现场管理人员将立即进行火情确认，确认火灾已发生时，应立即通知部门总经理，并立即拨打报警电话，向消防、医疗救援等部门报告，并保持电话畅通。现场管理人员对场所进行辟离，保护群众安全。

2、火灾扑灭与组织救援

进行扑救时，应防范烟雾、气体中毒和电气危害，穿上防护服、戴上防毒面具，严格遵守消防救援操作和安全保障措施，扑灭并控制火势。在救援过程中，优先确保人员安全，避免二次事故的发生。

3、事后处理

事故当天必须在数小时内完成调查处理，详细记录火灾现场，制定进一步的事后处置方案和安全管理措施。定期汇报事故的原因、损失等情况，并开展消防安全宣传教育活动。

总之，大学食堂应急预案是保障人员与财产安全的重要保障，构建一个食堂安全保障网，以确保突发事件发生时能够做好救援工作，有效减少损失。同时，应将预案落到实处，随时进行演练并改进，以保障大学食堂及时、快速、有效地应对突发事件。

局食堂应急预案 篇5

1、煤气泄漏的应急预案

在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：

（1）封闭供气阀门，切断电源。

（2）假如发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

（3）依照火灾处理程序进行：部分某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、假如有职员受伤需告之、报警人的姓名、部分及所在位置。预订部打印就餐客人明细单。

（4）如火情紧急，应立即打坏最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器装备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；

（5）假如触及到本身的'安全，请尽快离开现场，并封闭身后的门窗；

（6）假如火情没法控制，封闭门窗直至救济职员到来；

（7）在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门；

（8）在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；

（9）在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惶恐下降到最低程度

（10）当区域烟雾笼罩时，尽可能弯低身子，由于烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。

2、行动

（1）、接到报警呼唤，立即移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里；确信所有的房门已被封闭；

（2）、假如火灾发生在你所在的楼层，服从紧急小组领导的指导展开灭火或撤退；

（3）、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台；

（4）、一旦开始执行撤退指令，区域负责人立即到走道上顺时针或逆时针通知就餐客人，要保持急而稳定，保持冷静“现在向您通知紧急情况，酒店出现火情，请您不要忙乱，由我同一指挥。”协助客人从最近的消防逃生通道撤退；

（5）、在协助大部份客人撤退后，按顺时针或逆时针方向开始检查所有房间。用事前预备的粗笔在房门上画“叉”字，在所有房间检查终了后，通知前台或指挥岗；

（6）、假如在检查撤退房间进程中，你发现自己遭到火灾或烟雾的影响，请立即停止并尽快撤离此地，记下没有检查的房号/楼层，并立即通知前台或指挥岗。以便告知消防职员；

（7）、撤到集合点，盘点客人数目，避免遗漏。等待来自你上级的进一步唆使。

（8）、在火灾发生时，所有对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。

（9）、如发生煤气中毒现象，需将伤员抬至安全透风处等待医务职员救治。

局食堂应急预案 篇6

作为一名企业的安全管理专业人士，员工食堂火灾应急预案是我们工作中不可或缺的一部分。一旦火灾发生，如不及时制定好周密的应急预案，就有可能造成人员伤亡和财产损失，严重的甚至可能导致企业倒闭。因此，整个预案应该包括预防、报警、撤离、灭火和救援等多个方面。

首先，预防是最重要的，我们应该采取以下措施：1. 采取防火和安全管理制度。每年进行安全培训和模拟演练，强化员工的安全意识和防火知识；2. 定期检查电线、灶台及燃烧器等易发生火灾的部位，保持食堂整洁干净；3. 禁止使用易燃、易爆物品和带有明火的电器，如电炉子、电热水壶等；4. 安装并定期维护消防设施，如灭火器、灭火泡沫等。

其次，当火灾发生时，需要迅速采取以下措施：1. 立即报警。打电话通知消防队及其他负责人员，并说明火灾的具体位置和情况；2. 在火灾发生的时间内，迅速进行组织，进行人员和财产的疏散和接应；3. 安排专人负责灭火，保证灭火工作的迅速进行；4. 在员工疏散的过程中，应尽量保证员工的安全，同时还要维护物品的完整性。

最后，救援工作也是必不可少的。需按照如下顺序进行：1. 确保安全，检查火场及周边环境，等待消防队员的到来；2. 以最快的速度进行救援工作，并确保救援过程中的安全；3. 协助医护人员开展抢救工作，接受现场伤员，及时医治；4. 按照要求填写火灾报告和事务处理单，清点损失，安排后续工作。

总之，员工食堂火灾应急预案是一项非常重要的工作。它需要严格遵守企业的安全管理要求和应急预案，建立完善的机制，确保灭火工作迅速高效进行，人员安全得到保障，同时还需要及时总结、改进，不断提高防火意识和应对能力，在火灾来临时，才能够做到沉着冷静的面对，科学合理地处理，减少灾害损失。

局食堂应急预案 篇7

员工食堂火灾应急预案

随着人们生活水平的提高，员工食堂作为一个重要的供应员工饮食的场所，已经成为企业必不可少的配套设施之一。然而，一旦发生火灾事故，员工食堂的人员密集和火势快速蔓延的特点，将对员工和企业造成巨大的损失和威胁。因此，建立一套完整的员工食堂火灾应急预案，对于企业保障员工生命财产安全，降低火灾危害水平，具有十分重要的意义。本文将介绍员工食堂火灾应急预案的制定和实施。

一、预案制定

制定员工食堂火灾应急预案是企业管理的一项必要举措。预案的制定需要综合考虑员工食堂的地理位置、建筑结构、人员分布、安全设施等方面的因素。具体步骤如下：

1.明确预案编制的目标和任务。

制定预案的目标是要制定出一份科学、完整、实用的员工食堂火灾应急预案，以尽最大可能保障员工和企业的安全和利益。预案的任务是确保在火灾发生后，尽早控制火势，保障人员安全，降低损失。

2.制定组织机构和职责分工。

为了让员工食堂火灾应急预案能够及时高效地执行，需要制定明确的组织机构和职责分工。预案中需要明确负责指挥、救援、警告、疏散、保障等各方面的工作职责。

3.制定应急流程和措施。

应急流程是预案的核心部分，它直接决定了在事故发生后的工作流程和执行措施。预案中需要详细说明疏散、报警、灭火和救援等各方面的流程和措施。

4.定期开展预案演练和检查。

为了验证和完善员工食堂火灾应急预案的有效性，需要定期进行预案演练和检查。这至少应该每年进行一次。在演练中可以考虑不同火灾场景下的应急措施和特殊情况的处理方法，以保证预案的可行性和科学性。

二、预案实施

员工食堂火灾应急预案的实施需要全员参与和配合。具体要求如下：

1.严格遵守火灾安全规定。

员工应该遵守火灾安全规定，注意消除火灾隐患，不存放易燃物品，不随意使用明火，不私拉乱接电线。

2.警惕火灾风险。

员工应时刻保持警惕，注意消除火灾风险，发现火灾隐患及时上报相关人员，共同营造消除火灾的良好氛围。

3.掌握应急知识。

员工应该掌握基本的灭火和应急知识，如使用灭火器灭火、如何疏散、哪些场所是安全的等知识点。

4.培训应急技能。

员工应该定期接受灭火和疏散等方面的培训，提高应对突发事件的应急技能。

5.保障应急设备。

员工应当定期检查维护灭火设备、应急设备、防火门、防火隔离等设备，确保设备的完好并加以运用。

三、总结

建立和实施员工食堂火灾应急预案，是保障企业员工生命财产安全和降低火灾危害水平的必要措施。对于企业来说，除制定预案外，还需要大力宣传员工消防知识和技能，提高员工的防火意识，保障员工饮食安全，营造良好的防火氛围。同时，还应时刻注意检查和维护员工食堂的防火设备，确保设备的完好性，提升员工的安全意识和保障措施的有效性。只有通过严格的预防和科学的应急措施，才能有效保障员工的生命财产安全。

局食堂应急预案 篇8

作为一个企业的员工食堂，安全是我们最为关注的问题之一。在可预见的未来，任何事故都有可能发生，这一点对于火灾事故也同样适用。因此，为了保障员工的生命安全和财产安全，我们需要有一份完备的员工食堂火灾应急预案。

一、应急组织机构

1. 应急小组：由员工食堂的主管、保安、财务人员组成，主要负责事故现场的应急处置和相关调查评估工作。

2. 防火安全领导小组：该组织由上级领导、企业安全环保部门相关人员组成，制定和审核员工食堂的防火安全规章制度、技防设施和消防器材等设施。

3. 督导组：主要负责检查员工食堂防火安全工作落实情况，对发现的问题及时进行整改。

二、应急措施

1. 应急通知：火灾事故发生后，员工食堂的工作人员要第一时间向相关部门报告，并启动应急预案。

2. 调查报告：应急小组应及时赶赴现场，评估事故的严重性，组织隔离事故现场，清除生命财产安全隐患，控制事故范围，确保员工食堂的顺利运营。

3. 抢救人员：在确认员工食堂内人员安全无恙的情况下，需要确定火点，负责消防器材的使用和指挥客流疏散。

4. 救援物资：根据具体情况提供必要救援物资，如灭火器、水管、警示符号等。

三、应急流程

1. 接警后，主管要第一时间通知保安人员确保员工的人身安全，并报告到防火领导小组。

2. 防火领导小组要组织应急处置工作，制定具体的应急措施和调派应急小组成员。

3. 应急小组根据现场情况制定具体的应急预案，进行场地隔离和安全警示。同时组织抢救人员指挥疏散人员，进行救援和灭火。

4. 救援后，应急小组要进行现场评估和总结，分析事故原因，提出可行性整改方案。并按要求组织好有关证明和文书材料。

四、应急培训

1. 定期开展相关消防培训和演练活动，提高员工的应急意识和技能水平。

2. 加强火灾事故的宣传和教育，要求员工保持高度警惕，及时报告异常情况，保持消防通道畅通。

3. 加强防火安全宣传，培养员工的防火安全意识，教育员工如何正确使用灭火器和应急设备。

总之，员工食堂是一个人员密集、火灾隐患较大的场所，其防火安全工作至关重要。一份完备的员工食堂火灾应急预案，不仅能够有效应对突发事件，还能提升员工的安全素质和企业形象。我们应当认真制定和落实好员工食堂火灾应急预案，以确保员工的生命安全和公司的形象。

局食堂应急预案 篇9

作为企业安全管理的重要组成部分，员工食堂的火灾应急预案是企业必不可少的一项安全管理方案。在日常的运营过程中，员工食堂虽然安全风险较小，但一旦发生火灾事故，对企业的影响是毁灭性的。因此，制定一份细致周全的员工食堂火灾应急预案，是保障企业安全的必要措施之一。

一、应急预案的制定

制定员工食堂火灾应急预案的第一步是对企业进行实地调研，了解企业的基本情况以及员工食堂内的重要设施、器具和场地；其次，需要对员工食堂的火灾风险进行评估，综合考虑火灾可能发生的原因，规划场所的易燃度、复杂度等因素，从而为制定应对措施提供依据。

在制定应急预案时，还需要根据员工食堂的特殊情况确定预案的适用范围、应急级别、预警信号、应急处置流程、人员责任分工、应急救援措施等具体措施。此外，应急预案还应针对员工食堂的不同使用情况和时间，设置不同级别的应急预案，从而实现全面应对员工食堂火灾的目标。

二、火灾预防措施

员工食堂的火灾预防措施是保障员工食堂安全的首要措施。企业应建立火灾预防责任制度，明确员工食堂内的安全责任归属，规范员工行为，预防火灾的发生。具体措施包括：

1、保持员工食堂内的清洁卫生，并定期对餐桌、椅子、油烟机、烤箱、微波炉等器材进行检查、清洗或更换。

2、加强油烟、燃气等易燃物品的管理，安装相应的安全设备，并提高员工安全意识，遵守员工食堂内的安全规定。

3、制定卡口制度，对进出员工食堂的人员进行检查，控制进入人数，避免员工食堂内人员过多而引发火灾。

4、严格控制烟火的使用，禁止在员工食堂内吸烟或放鞭炮。

5、定期对员工食堂进行安全检查，发现安全隐患及时排除。

三、应急处置

火灾发生时，员工食堂的应急指挥员应当根据应急预案迅速展开应急处置工作，尽可能将灾情控制在最短的时间内，保障人员的安全。

1、掌握灾情：首先，应当通过员工食堂内的报警设备或暴露的情况掌握灾情，稳定员工情绪，避免恐慌情绪的扩散。同时，对火灾现场进行初步判定，确定火源、火势、烟气扩散情况等相关信息。

2、启动应急预案：当掌握灾情后，应及时启动应急预案，快速展开应急处置工作，采取必要措施抑制火势，降低伤亡风险。

3、疏散人员：当员工食堂出现火情时，应当立即疏散附近的人员，并指挥员工有序撤离，避免人员在疏散过程中发生踩踏等事件。

4、报警：在疏散员工时，应当同时向消防队报警，并告知火灾的位置、火势大小等信息，协调消防队展开灭火工作。

5、协助救援：在消防队到达灾场前，企业应当组织员工采取必要措施灭火扑救，并尽可能地提供火灾现场的相关信息和支持救援工作。

总之，员工食堂火灾应急预案是企业安全的一项重要措施，对于保障员工和企业的生命财产安全具有重要的意义。企业应当注重实际效果，定期检查应急预案的有效性，以不断提升应急处置能力，在不幸的火灾事故中最大限度减少人员伤亡和物质损失。

yJS21.com更多精选幼师资料阅读

食堂应急预案推荐

经过编辑的积极收集和整理这篇“食堂应急预案”呈现在大家眼前，感恩您的阅读希望能给您提供帮助。学好防震救灾知识，提高自救互救能力， 加强规范性操作流程的研究和掌握，有助于提高事故处理效率，应急预案的更新需要得到高层领导的支持和审批。

食堂应急预案 篇1

为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：

学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（1）有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

3，保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

1，保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；

3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

食堂应急预案 篇2

一、

随着社会的发展和进步，机关食堂在为广大职工提供美味可口的餐饮服务的同时，也需要预防和应对各类突发事件。为此，制定一份完备的机关食堂应急预案显得尤为重要和必要。本文将结合实际情况，详细介绍机关食堂应急预案的制定内容和应急措施，以确保食堂运营过程中的安全和顺畅。

二、预案制定内容

1. 预案的目标和原则

为了保障广大职工的生命安全和身体健康，机关食堂应急预案的目标是及时应对各类突发事件，最大程度地降低可能造成的损失。预案制定的原则包括科学合理、全面详尽、灵活应变、便于操作等。

2. 突发事件的分类和应对措施

根据机关食堂可能面临的突发事件类型，预案将事件划分为火灾、停水断电、食品中毒和自然灾害等几大类。对于每一类突发事件，预案详细列出了相应的应对措施和操作流程，包括人员疏散、报警联络、防止事态扩大、消防器材使用和食品安全处理等。

3. 应急设施和器材的布置

为了迅速应对突发事件，机关食堂应急预案要求在各个区域合理布置应急设施和器材。例如，在厨房和餐厅地区设置灭火器、消防栓等消防设备，并保证设施正常运行和定期维护。食堂还配备急救设备、备用食品和应急照明等。

4. 应急组织机构和责任人员

机关食堂应急预案明确了各个突发事件应对的组织机构和责任人员。预案要求设立应急指挥部，由食堂经理或相关主管担任指挥长，协调各部门的应急工作。还需指定各个部门的应急负责人，负责组织实施应急措施和应对突发事件。

三、应急措施

1. 火灾应急措施

一旦食堂发生火灾，首先要迅速报警并启动疏散计划；同时，指挥部及时赶到现场，组织人员疏散和灭火。其他人员则应在安全的区域集合，等待相关指示。

2. 停水断电应急措施

面对停水断电，食堂应立即通知相关部门，并启动备用电源和应急供水设备。同时，在停电期间临时停止烹饪活动，确保食品安全。

3. 食品中毒应急措施

在发现食品中毒事件时，应迅速报警，并调查和封存相关食品样本。同时，疏散受影响的人员，并配合相关部门进行调查和处理。

4. 自然灾害应急措施

对于自然灾害如地震、台风等，机关食堂应急预案要求在认识到风险的早期就做好应对准备。例如，在地震预警发布后，立即亮起应急灯光、停止烹饪、保持疏散通道畅通等。

四、应急演练和总结

机关食堂应急预案还要求每年进行应急演练，并及时总结演练中的不足和不完善之处，进一步完善预案。通过演练，员工能够更好地掌握应急操作流程和技能，提高应对突发事件的能力。

五、结语

机关食堂应急预案的制定是为了确保广大职工在用餐过程中的安全和顺畅。通过详细列出各类突发事件的应对措施和操作流程，布置合理的应急设施和器材，并设立应急组织机构和明确责任人员，机关食堂可以更好地应对突发事件。同时，通过定期演练和总结，进一步完善预案，提高员工的应急能力。以此，机关食堂可以确保在任何突发事件的影响下，安全、高效地运营，为广大职工提供优质的餐饮服务。

食堂应急预案 篇3

【前言】

食堂设备是确保食品安全和食堂正常运转的关键组成部分。然而，由于各种可能的原因，食堂设备在使用过程中可能会发生损坏。为了及时应对设备损坏带来的困扰，保证食堂供餐正常进行，我们需要制定一份完善的食堂设备损坏应急预案。

【一、应急预案的制定】

1.设立应急小组：食堂应当根据实际情况设立专门的应急小组，成员包括食堂管理员、设备维修人员以及食堂工作人员等。小组成员需定期进行技能培训和演练，以便应对突发事件。

2.预案制定：应急预案需要制定清晰的流程和操作规范，包括设备损坏的报告流程、设备维修的程序、紧急情况下的备用设备准备等内容。

【二、设备损坏的报告与评估】

1.及时报告：一旦发现设备损坏，食堂工作人员应立即向食堂管理员报告。食堂管理员在接到报告后应及时向应急小组汇报，并将损坏设备的具体情况以及食堂运转受到的影响进行详细记录。

2.评估损害程度：应急小组成员需要快速赶到现场，对设备损坏程度进行评估，并判断影响范围和风险程度。根据评估结果，进行相应的危险等级分级和紧急性的判断。

【三、设备维修与备用设备准备】

1.设备维修：根据设备损坏的情况和紧急性，应急小组成员需要协调维修人员进行设备修复或更换。维修人员需要具备相关技能和经验，能够迅速处理设备故障。

2.备用设备准备：为了避免设备损坏给食堂运转带来延误，应急小组需要及时准备备用设备或者备用零部件。具备备用设备和备用零部件的食堂能够更加迅速地处理设备损坏问题。

【四、运用信息化技术提升应急反应能力】

1.设立设备损坏信息平台：食堂应当建立设备损坏信息平台，对设备的运行状态、维修记录等进行实时的监控和信息化管理。当设备损坏时，可以通过信息平台自动报警，提高应急处理的效率和准确性。

2.开展设备维护管理系统：食堂可以引入设备维护管理系统，进行设备的定期维护和保养，从而减少设备损坏的概率。该系统还可以记录设备维修历史，为维修人员提供实时的设备状态信息，提升维修效率。

【五、应急演练与总结】

1.定期演练：食堂应急小组成员需要定期进行设备损坏应急演练，包括设备损坏的模拟演练、应急流程的验证等。通过演练可以发现问题、解决问题，并培养应急小组成员的紧急反应和团队协作能力。

2.总结和改进：每次演练后，应急小组成员应对演练过程进行总结和评估，发现问题并提出改进建议。根据实际情况不断完善应急预案，提高应对食堂设备损坏的能力。

【结语】

制定一份完善的食堂设备损坏应急预案对于保障食堂的正常运转和食品安全至关重要。通过建立应急小组、规范流程、准备备用设备、运用信息化技术以及定期演练和总结，能够提高食堂的应急响应能力，减少因设备损坏而带来的风险和延误，确保食堂供餐工作的顺利进行。

食堂应急预案 篇4

近年来，由于食品安全问题频频发生，食堂成为了普通民众就餐的主要场所之一。然而，在食堂经营过程中，也存在着一些潜在的风险和安全隐患。为了确保食堂安全，保护就餐人群的身体健康，制定一套食堂应急预防预案显得尤为重要。

一、建立食堂安全管理机制

首先，食堂应当建立起完善的食品安全管理制度和操作规程，明确食品从采购到加工、储存和供应全过程中的各项要求。应配备专门的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作，并进行必要的培训和考核，保证其对食品安全管理工作具备足够的专业知识和技能。定期开展食品安全培训，提高员工的安全意识和食品安全知识水平。

二、加强食品供应管理

食品供应商的选择是确保食品安全的首要环节。食堂应建立供应商的评估制度，对供应商进行定期的监督和评价，确保其合法、规范经营，并具备良好的食品安全管理制度。同时，加强对原材料的采购管理，严格检查原材料的质量和安全性，禁止使用过期食品和劣质食品，并建立完善的食品原料记录和检验记录。

三、加强食品加工操作控制

在食品加工环节，应注意加强对加工工艺和操作规程的控制。加工操作人员应具备相应的职业培训和操作证书，熟悉操作规程和卫生要求，并按照先进的操作技术进行操作。加工过程中，应严格控制操作人员的个人卫生，做好手部卫生和穿戴手套的工作，并加强对设备和器具的清洗和消毒工作。

四、建立紧急事件应急预案

食堂应建立健全的应急预案，包括对可能发生的火灾、食物中毒、人员伤亡等紧急事件的防范和应对措施。培训食堂员工熟悉应急预案，并定期组织应急演练，提高员工应急处置能力和工作效率。同时，应配备必要的应急设备和器具，如灭火器、急救箱等，以应对突发情况。

五、定期检查和评估食品安全工作

食堂应定期进行安全检查和评估，对食堂的食品安全管理制度和操作规程进行检查和评估，及时发现问题并进行整改。同时，加强与卫生监督部门的沟通和协作，接受监督和管理。对不符合食品安全要求的食堂，要及时予以纠正和整改，确保食品安全。

六、加强食品安全宣传和教育

食堂应通过多种形式，如张贴宣传海报、播放视频、开展安全知识讲座等，加强对就餐人群的食品安全宣传和教育。提高公众对食品安全重要性的认识，增强个人食品安全意识，同时也增加公众对食堂管理工作的了解和监督。

总之，食堂应急预防预案是确保食堂经营安全的重要保障。通过建立食堂安全管理机制、加强食品供应管理、控制食品加工操作、建立紧急事件应急预案、定期检查和评估食品安全工作以及加强食品安全宣传和教育，可以有效预防和应对各类食品安全风险和紧急事件的发生，保障就餐人群的身体健康和生命安全。

食堂应急预案 篇5

为了有效应急处理职工食堂内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障职工的生命安全，维护企业和社会稳定，特制定本方案：

一、 领导机构与职责：

1、机构设置：

组长：ABC

副组长：ABC

组员：ABC

2、机构职责：

A、统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常工作。

B、下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向中心局报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和中心局指示，在企业内部有计划组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向中心局反馈检查情况，提出阶段性工作意见。

二、日常工作的开展

1、完善制度，在上级下发的有关制度和工作意见的基础上，要求对食堂食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报中心局。

2、强化督查，在中心局的具体指导下，由工作小组牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合单位其他安全工作，进行定期和不定期的'督查，督查结果以通报形式反馈到上级领导。

3、落实职责，职工食堂承包商为食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育，加强对广大职工特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急预案

1、报告制度，食品卫生安全事故发生后必须及时报告，具体为：职工发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐等）及时拨打举报电话：（6752ABCD）向单位监督小组报告，再由监督小组向中心局报告；发现较为严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的全体发病情况），应立即向中心局报告，由中心局向上级部门及当地政府报告，同时立即启动职工食堂食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生严重食品卫生安全事故，由中心局负责救援指挥，组织救援行动，初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援，发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打120。

4、病源保护，食堂发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食堂应急预案 篇6

近年来，由于各种突发事件和意外事故的频繁发生，机关食堂应急预案变得尤为重要。无论是自然灾害、食物中毒事件还是火灾等突发情况，机关食堂必须时刻保持警惕并制定有效的应急预案，以确保员工与就餐人员的生命安全和身体健康。

机关食堂应急预案应包括预防措施。机关食堂应配备完善的消防设施，例如灭火器、风扇和烟雾探测器等，以防止火灾的发生和蔓延。食堂也应设立安全出口，并保持通畅，以便员工和就餐人员在紧急情况下快速疏散。食堂还应强化食品安全管理，定期进行食品卫生检查，确保食物的质量和卫生。同时，提供清洁的餐具和饮用水也是减少食品中毒的重要措施。

机关食堂应急预案还应包括应对突发事件的措施。对于自然灾害，例如地震、洪水或台风，食堂应指定安全地点，并制定详细的疏散计划。员工和就餐人员应在突发情况发生时，及时接到紧急疏散的指示，并按照预定的路线安全撤离。对于火灾和其他紧急情况，应制定详细的撤离计划，并进行定期演练，以确保每个人都知道应对的正确步骤。

在应急预案中，机关食堂还应设立应急应对小组。该小组由食堂管理人员和相关职责人员组成，负责应对突发事件时的组织和指挥工作。小组成员应接受相关的培训，了解应急预案的内容和执行步骤。他们还应定期检查和维护应急装备和设施，以确保其正常运作。当突发事件发生时，应急小组应该迅速采取行动，保障员工和就餐人员的安全。

在应急预案中还需要考虑人员疏散、急救和协调救援等重要环节。机关食堂应明确人员疏散的指示和路线，确保紧急情况下人员的安全撤离。同时，食堂应设立急救室或急救站，配备基本的急救设备和药品，以及专门训练的急救人员。针对不同类型的突发事件，食堂应预留一定数量的食品和水源，以支持紧急情况下的生活需求。

机关食堂应急预案的制定对于保障员工和就餐人员的安全至关重要。食堂管理人员应针对不同类型的突发情况，制定详细、具体和生动的应急预案，并进行定期演练和更新。只有这样，机关工作环境中的食堂才能在紧急情况下迅速响应和应对，最大程度地保护员工和就餐人员的生命安全和身体健康。

食堂应急预案 篇7

为建立健全学校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防及时控制和减少学校食品安全事故的发生,保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、组织机构及其职责

（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。

组长：xxx（校长）

XX副组长：xxx（工会、分管领导）

成员：

职责:学校发生重大食品安全事故时急救工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告市教育局、xx县卫生局，接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥,配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校园用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理的工作。

（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处3理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等个工作组。

1、联络及医疗救治组：xx（组长），成员：医生、护士等。主要职

责：负责及时与医院联系，并送中毒人员到医院救治。与上级应急指挥部办公室和专家咨询组的联络工作;协助和配合上级医疗救治组工作，迅速开展救治工作。

2、事故调查处理组：xx（组长），成员：xx、xx。主要职责：配合上级应急指挥部下设的事故调查组合事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。

3、信息管理及善后处理组：xx（组长），成员：xx、主要职责：协助上级应急指挥部下设的信息管理发布组和善后处理组的工作。把握、收集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道的.工作，做好伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

二、报告范围和程序

（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件。

11—33、发现中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；

2、校园周边及其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。

1—3若学校发生普通食品安全事故或事件件，现场有关人员应立即报告学校,学校第一时间以其他有效方式报告上级主管部门一市教育局。

（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序

按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：

若学校发生一般或以上食品安全事故,事故现场有关人员一经发现应当立即报告学校。学校在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方2式向报告上级主管部门一市教育局报告，并在小时以内以书面形式报告详细情况。

三、事故的应急响应

1、要坚持以人为本的原则，如发生食品卫生安全事故，第一时间拨120,打迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资,将病患受害人员就近送往医院进行救治。

2、应急救援领导小组及时了解事故情况，轻微食品安全事故或事件及时向校长报告,重大食品安全事故或事件及时向市教育局报告。同时，向食品卫生监督和公安报告。

3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，并封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4、立即要求造成食物中毒的责任人配合学校调查取证工作。同时，学校配合卫生行政部门进行调查，按照要求提供有关材料和物品。

5、信息管理及善后处理组做好善后处理及家属的安抚工作。

食堂应急预案 篇8

作为一个单位的食堂，为员工提供营养餐，维护员工身体健康是一个重要的职责。然而，在食堂管理中，我们不仅需要考虑正常情况下的管理，还需要做好各种突发情况的应对。为了保障员工的食品安全和健康，我们就需要制定一份完备的“局食堂应急预案”。

1、制定应急响应预案

在制定应急响应预案时，首先需要考虑的是哪些问题可能会发生，例如食品中毒、设备故障、天气突变等因素。然后需要列出各种应对方案，包括制定清晰明确的应急处理流程、组织好应急处置人员和物资、指定应急响应的时间和地点以及进行应急演练等。

2、建立信息管理系统

当发生紧急情况时，及时掌握情况，对危险提前预警非常重要。因此，建立信息管理系统是相当必要的。系统包括员工、供应商、顾客等各方面的联系信息，并且需要建立一套完备的纪录档案，记录最新食材采购、烹饪过程中温度等数据，以及各种检测记录等。

3、制定安全检查标准

为了保证食品安全，定期的安全检查是必不可少的。食堂管理人员需要制定检查标准，确保食品制作过程中每一个环节都得到严格的监测。特别需要检查食品的来源、生产日期、保存容器是否符合要求、加工和烹调是否规范，以及食品温度等。

4、售后服务与客户回访

售后服务也是一个非常重要的环节。及时对员工的反馈和投诉进行处理来改善食品和服务质量。同时，需要定期回访客户，了解其需求，不断改善食堂的服务，并建立良好的口碑。

总之，制定完整的“局食堂应急预案”可以更好地应对紧急情况，保障食品安全，同时，通过不断地完善管理制度，提升管理水平，提高服务质量，令员工吃得健康，顾客吃得放心。

校园食堂消防安全应急预案收藏(5篇)

暂时没有发生的事情，不代表就没有，但是我们可以在发生之前，先做好预案工作，防于未然，有关社区火灾安全应急预案有哪些范文呢？下面是我们精心收集整理，为您带来的校园食堂消防安全应急预案，希望对你有帮助。

校园食堂消防安全应急预案 篇1

学校防火工作是直接关系到广大师生生命财产的安全和社会的稳定，进一步健全与完善学校消防管理规定和各项制度，加强重点部位及学生宿舍的管理，配备好必要的消防设施、设备，把火灾事故隐患消灭在萌芽状态，为了提升学校的处置能力，根据《中华人民共和国消防法》、《上海市消防条例》的有关精神，特制定本预案。

一、可能引起学校火灾事故的原因

电线老化、乱拉乱接临时线，违章使用电炉和其它电器设备，液化煤气及其储藏室过于密封、食堂油锅过热、实验操作不当，易燃易爆物品使用、保管不当，违章动用明火、乱仍烟蒂等诱发原因。

二、预防措施

1、校长是学校消防安全第一责任人，对本校的消防安全工作全面负责，根据消防法律、法规，制定学校消防安全管理制度，落实学校消防安全责任制。

2、对师生员工进行消防安全教育，普及基本消防知识，学会正确使用灭火器材，掌握逃生方法。

3、加强检查，发现火灾隐患要及时整改。

4、保持通道畅通，不堆物。

三、处理程序

一旦发生火灾，一般应按下列程序处理。

1、打“119”电话报警，同时上报局办公室和相关科室。

2、按照平时消防演练逃生的路线迅速疏散。

1）人员疏散：救人是第一原则，学校消防责任人和舍务教师应在第一时间，有序地组织学生疏散转移。

①火灾时，由于有烟气，能见度差，现场指挥人员应保持镇静，稳定好人员情绪，维护好现场秩序，组织有序疏散，防止惊慌造成挤伤、踩伤等事故。

②利用现场有利条件，快速疏散。下层着火时，楼梯未坍塌的采用低姿势迅速而下，有条件的可用湿毛巾，堵住嘴、鼻，用湿毯子围在身上从烟火中冲出去。

③高层着火时，疏散时较为困难，因此更应沉着冷静，不可采取莽撞措施，应按照安全出口的指示标志，尽快从安全通道和室外消防楼梯安全撤出，切忌用电梯或跳楼。火势确实较大无法逃生，可躲避到阳台、平台或关闭房门用湿毛巾堵塞门缝防止烟火进入，并用水浇湿房门，等待救护人员到来。

④火灾时，一旦人体身上着火，应尽快地把衣服撕碎扔掉，切记不能奔跑，那样会使火越烧越旺，还会把火种带到其他场所。如旁边有水，立即用水浇洒全身，或用湿毯子等压火焰，着火人也可就地倒下打滚，把身上的火焰压灭。

2）物资疏散：火场上的物资疏散，目的是为了最大限度地减少损失，防止火势蔓延或扩大。

①首先疏散的物资是爱护那些可能扩大火灾和有爆炸危险的物资。例如起火点附近的油桶，液化气罐、化学实验室易爆和有毒物品，以及堵塞通道是灭火行动受阻的物资。

②疏散性质重要、价值昂贵的物资。例如机密文件、档案资料、高级仪器、珍贵文物以及价值贵重的物资。

3、如有伤者要及时送往医院救治，如学生受伤，要及时通知家长。

4、等待消防车到来期间，可组织学校教工义务消防队在保证安全的前提下灭火。

灭火扑救：初起火最易扑灭，在消防人员未到前，如能集中合力抢救，常能化险为夷，转危为安。根据不同的火原因，可采取隔离法、冷却法、窒息法、抑制法，火灾现场指挥人员要在第一时间迅速调集单位治安人员、义务消防人员等，集中单位内和临近所有灭火器，不要零打碎敲，集中使用对准火点，尽量抓住战机把火消灭，或控制住火势的发展，最后由消防人员彻底扑灭火焰。

5、配合消防部门调查事故原因，维持秩序。划出警戒范围，严禁其他车辆和无关人员进入着火现场，以免发生不必要的伤亡，同时也为火灾消灭后的调查起火原因提供有力证据。如果在火灾调查人员未到之前火灾已经扑灭，失火单位应当把了解的情况向他们介绍，并将火灾现场保护工作移交给火灾调查组，配合调查组提供当事人或见证人。当火灾发生时要充分发挥共青团、治保会、义务消防队的作用，做好受伤人员的护理工作，医务室应备好止血药、绷带等必备药品，同时组织人员和车辆急送医院或联系医院对受伤人员的抢救。

校园食堂消防安全应急预案 篇2

根据公安消防部门和市政府的有关要求，结合华星大厦的实际情况，为确保大厦的正常办公秩序和人身财产安全，一旦发生火情，能够有条不紊地进行扑救和疏散宾客，抢救财产，使火灾损失控制在最低限度，特制定此预案。大厦物管中心在消防中控室设置指挥部，总指挥由物管中心主任担任。一旦发生火灾，指挥灭火、组织抢救和疏散行动。

一、火情报警：

1、在大厦范围内无论何时、何地，大厦员工一旦发现火情，都有责任立即向消防中控室报警。

2、在大厦内遇见火情，如为初起小火，应就近使用轻便灭火器进行自救灭火，保护现场，将情况报告保安部。如火情严重要立即按下墙上的手动报警装置进行报警，或用内部电话报警。电话号码：消防中控室：x119

3、电话报警时，不要惊惶失措，要沉着冷静，语言清晰的`将火情发生的所在区域、燃烧物质、火势大小、有无人员伤亡、报警人姓名、部门、所在位置报告消防中控室。

4、关闭火场附近的电源、煤气开关及门窗。

5、切勿高喊“着火了”，以免造成不必要的混乱，要保持冷静，只有经消防总指挥授权才可向“119”报警。

二、火情确认：

1、中控室接到报警电话时要详细记录报警人姓名，部门及发生火灾的确切位置及燃烧物质、火势大小、有无人员伤亡。

2、中控室接到电话报警或消防主机报火警，立即通知备勤警员到现场确认，查清下列问题：

（1）火情发生的具体位置、燃烧物质、火势大小、有无人员伤亡。

（2）火源是什么，是电器起火还是其它原因。

（3）确认火情时应注意，不得莽撞开门，要先试一下门体的温度，如果正常可开门检查，如门体温度高，可确认内有火情，此时房内如有人，应先设法救人，开门时注意不要把身体正对开门处，视情况进入。

（4）确认火情后，立即将信息反馈给中控室。

三、火情报告：

1、火情确认后中控室值班员立即（正常上班时间）向保安部经理和消防主管报告（夜间、节假日）向值班经理报告，同时向保安宿舍发出警报信号。

2、向总机值班员（正常上班时间）报警。

3、总机值班员接到报警后立即通知物管中心主任和各部门经理。

四、各级人员行动：

1、大厦物管中心主任接到报警后立即赶往中控室组建灭火指挥部，指挥灭火及抢救疏散行动。

2、非正常上班时间值班经理接到报警后立即赶往失火现场指挥灭火行动。

3、保安部经理接到报警后立即赶往中控室，协助物管中心主任指挥灭火及抢救疏散行动。

4、物管中心行政办公室经理、客务部经理、工程部经理接到报警后，通知本部门各岗位人员坚守岗位做好疏散准备，立即赶往中控室组成灭火指挥部。

5、保安部消防主管接到报警后立即赶往火灾现场，指挥义务消防队实施灭火抢救行动。保安部内保主管接到报警后立即赶往大厦正门，调整警力部署，维护正门及外围秩序。

6、警队队长接到报警后立即带领备勤警员组成义务消防队，赶往火灾现场在消防主管的指挥下实施灭火及抢救行动

7、其他各部门各岗位人员接到报警后坚守岗位，按灭火指挥部的命令行动。

五、灭火战术：

1、保安部消防主管赶到火场后立即组织现场人员进行灭火，并随时同灭火指挥部联系，向灭火总指挥报告火情。

2、冷却灭火法；义务消防队员赶到火场后，立即使用消火栓灭火，及时清理火场易燃物，用消火栓浇湿四周建筑物，降低火场温度。

3、隔离灭火法：将易燃物与火源隔离。

4、窒息灭火法：关闭门窗，用难燃材料压盖较小面积的火源。

5、抑制灭火法：使用abc干粉灭火器或二氧化碳灭火器扑灭火源。

六、灭火指挥部：

灭火总指挥根据火灾现场情况适时下达如下命令：

1、启动消防泵、喷淋泵、配合火场灭火。

2、打开排烟防火阀启动排烟风机，排除火场烟雾。

3、关闭中央空调，和新风系统，防止火势漫延。

4、切断失火区域的电力供应，电梯降首层。

5、开启正压送风机，向消防疏散楼梯输送新风。

6、命令工程部关闭天然气总开关。

7、下达向119报警命令。

8、下达疏散命令。

七、组织疏散：

1、如现场灭火负责人认为火势不能控制，指挥部立即做出疏散决定。

2、消防中控室开通失火区域及上下两层消防广播，用广播反复播放“紧急疏散通知”，广播稿如下：客户朋友们请注意，大厦xx层发生火灾事故，消防人员正在进行扑救，为了您的安全，请迅速离开房间，疏散前请保管好自己的财物，疏散时请不要乘坐电梯，以免发生危险，请按疏散指示方向走消防疏散通道，谢谢您的合作。

3、失火区域及上下两层进行紧急疏散后，根据人员离开情况，对其它楼层进行广播疏散。

4、客务部接到疏散命令后立即组织人员负责各楼层客户的安全疏导工作，引导疏散人员走消防疏散通道。提醒疏散人员保持镇静，不要慌张，不要乘坐电梯。提示疏散人员疏散到大厦外围。人员疏散后，检查每个房间是否有人，确认无人贴上标记，如有人员未离开房间，要及时进行劝导，使其迅速离开房间。

5、其他部门人员接到疏散命令后立即进行重要物资、文件的转移。

6、内保主管接到疏散命令后指挥外围警员清出机动车道，做好引导消防车进场的准备工作。

八、后期处理：

当灭火总指挥发出火情排除命令后，保安部立即做好火灾现场的警戒工作，保护火灾现场不被破坏，确保火灾事故调查，工程部应尽快将火灾报警系统、自动灭火系统、消防联动系统恢复正常，客务部负责火灾后期的清理工作。

校园食堂消防安全应急预案 篇3

一、学校消防安全事故的范畴：

学校消防突发事件是指学校校舍、教师宿舍、学生宿舍、学校其它建筑用房及设备设施等发生火灾，引起的师生人员伤亡及学校财产损失。

二、学校消防安全事故的处理原则：

根据我国的《消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律、法规中的明确规定，我镇学校作为火灾安全重点单位制定消防应急预案，构建学校同安全事故作斗争的第一道防线。坚持“预防为主，救人第一”的原则，定期进行消防演练，提高单位人员的消防素质，提升我镇学校的抵御安全事故能力。

三、建立学校突发火灾事件预警系统：

各学校根据龙泉镇“安全事故应急总预案”的规定，学校消防事件预警机制为：在“学校安全工作领导小组”领导下的全员火灾安全预警责任制，所有学校在籍的师生员工都有义务及时提供突发消防事件的危险信号，通过学校安全事故应急通报程序，通报险情，采取切实有效措施，竭力避免发生突发火灾事件。突发火灾事件发生后，能客观真实地反映情况。学校突发消防事件的预防应坚持“教育在先、预防在先、多方配合、共同负责”的原则。

四、建立消防安全保障机构。

1、各学校配齐消防器材，每位教职工应严格执行防火部位的安全制度和安全操作规程，懂得正确使用灭火器和消火栓，各校安监人员要经常对本单位消火栓、灭火器材进行检查、维护、保养，保持其良好状态。认真进行防火安全检查，做好记录。

2、图书阅览室、化学危险品存放室、计算机室、实验室等专业教室的教职工在下班前应切断室内电源，关闭用电设施，对本部位防火工作经常检查，做好记录。

3、各学校要定期组织师生员工听取消防安全知识讲座。

4、各学校每学年要在消防主管部门的指导下进行一次全校性消防疏散演习。

5、各学校要在镇中心学校“安全工作领导小组”的领导下以及本校“安全工作领导小组”的直接领导下，组建以下专业小组：

⑴、组织灭火行动组。

⑵、通讯联络组。

⑶、疏散引导组。

⑷、安全防护救护组。

⑸、后勤保障组。

五、事故通报与现场保护

1、按照镇中心学校“安全事故应急总预案”规定的通报机制，突发消防事件发生后，当事师生应立即报警，将情况发生地点、时间等基本情况迅速报告镇中心学校安全办。

2、各学校安全员要尽快核准情况，在规定时限内将突发消防事件发生的时间、地点、经过、危害程度、发展趋势、所采取的处理措施、需要帮助解决的问题等情况，迅速向校行政办和校长汇报。

3、迅速展开抢救工作，对事故现场要实行严格的保护，防止现场痕迹和相关物品、证据被破坏和丢失，需要移动现场物件的，应作出标志，绘制现场简图并写出书面记录，妥善保存现场重要的痕迹和物证。

六、应急疏散的组织程序：

1、当发现火情后，应立即采取应急措施，切断与火灾相关的电源、气源、火源，搬迁易爆物品等;使用附近灭火器或消防水龙进行灭火。如果火势无法扑灭，立即向学校和镇中心学校报警，同时拨打“119”火警电话;报警时要讲明起火地点、起火的部位及火势大小、被困人员情况、联系电话号码和行走路线。校行政办和校长根据实际情况判断是否立即启动火灾灭火应急预案。

2、启动消防灭火紧急预案后：

①通讯联络组派人到约定地点指引消防车进入火灾现场。利用校园广播宣布学校进入消防安全紧急状态，公布火灾发生地点，需要疏散的范围。按照预案或现场指挥员的指令通知相关各组，迅速投入灭火战斗，同时注意保持通讯联络畅通，及时准确地将各种指令、情况及信息上传下达。

②学校安全事故应急领导小组领导立即赶赴现场，预案各专业组人员按照职责分工迅速到位(接报后5分钟内赶到)，组织安全疏散人员、物资和灭火扑救工作。

③灭火行动组接到报警后，应立即赶赴现场，根据预案的指令，迅速检查是否切断起火现场电源、火源和气源，检查是否存放有易燃、易爆物品，启用携带或利用就近配置的灭火器、消火栓等灭火器材进行扑救。如火势较大，暂扑灭不了，应根据现场情况及时采取冷却、隔离等措施，防止火势进一步蔓延，待消防队赶到，配合完成灭火任务。

④疏散引导组应立即赶赴着火现场，根据预案或指挥员的指令，疏通紧急疏散通道，先疏散现场师生，再疏散危险品及物资。对现场实行警戒，保证消防车畅通无阻，防止无关人员进入现场。维护好现场秩序，避免人员伤亡。

⑤安全防护救护组接到报警后，应立即赶赴着火现场，按照预案或现场指挥员的指令，配合专职消防队员及医护人员抢救火场内被困伤员及重要物资。 如有受伤师生，进行现地简单处理后，送医院救治。

⑥后勤保障组接到报警后，应按照预案或现场指挥员的指令，迅速调集准备灭火所需物资、设备，为完成灭火、疏散、救护任务提供必要的支持和保障。

七、安全疏散场地和路线：

1、各学校要根据学校实际规划安全疏散场地

2.学校所有校舍根据消防安全要求都设安全通道，按照顺序，依次迅速离开，避免发生拥挤。

3、到达指定集中地点后，由疏散引导组成员维持秩序，保持安静，并清点人数，等待进一步指令。

八、火灾之后的善后工作：

1、经过灭火行动组确认明火已经扑灭，普查灾害造成的损失，报告学校安全工作领导小组。

2、学校安全工作领导小组根据火灾的危害程度，决定即时复课或休课。

3、疏散引导组根据学校安全工作领导小组指示，组织学生复课，需要休课的，组织学生返家。

4、安全员事后要拟定火灾安全事故报告，上报学校安全工作领导小组。

5、学校安全工作领导小组查明事故原因，追究事故责任。

校园食堂消防安全应急预案 篇4

一、目的

根据火灾突发事故应急处置的需求，对我市现有的各种专业消防机构、应急资源和信息渠道进行有效整合，建立健全市突发火灾事故应急反应机制，进一步增强我市的应急救援综合能力。

二、适用范围

适用于双辽市内发生的各类较重、严重、特别严重突发火灾事故。

三、工作原则

（一）组织指挥、警力编程、警务保障、出警时限四到位，快速反应、跨区增援、统一指挥、有效处置，应对有序，保证火灾应急任务的顺利完成。

（二）以人为本，专职队伍和群众相结合。把保障人民生命安全作为突发火灾事故应急处置的首要任务，最大限度地减少突发火灾事件对人民生命的威胁和危害，实现群众自救与专业救援相结合，提高全市突发火灾事故处置和应急救援水平。

（三）预防为主、防消结合、依法规范。建立健全配套的火灾突发应急体系，完善各项工作机制，运用信息化手段，使“测、报、防、抗、救、援”六个环节紧密衔接，形成合力，提高对突发火灾事故发生，发展全过程的综合预测分析和应急处置能力。

（四）统一领导、分级管理。突发火灾事故应急处置工作由市政府统一领导，分级负责，由市公安局消防大队突发火灾事件应急指挥部各成员分工负责，协同市政府开展应急处置工作。

（五）资源整合，平战结合。按照经常性战备、重点建设的要求，把平时的突发火灾应急处置与部队执勤战备工作结合，在应急准备、指挥程序和救援方式等手段上，实现火灾应急救援与平时执勤战备的有机统一体。

四、组织机构与职责

突发火灾事故应急处置领导小组：

组长：

副组长：

成员：

领导小组办公室设在消防大队。职责：执行法律、制订预案、检查督导做好应急工作，承担市政府安排的其它应急工作，研究确定全市突发火灾事故应急处置工作的重大决策和命令下达；部署和总结年度突发火灾事故应急处置工作任务；指挥决定突发火灾事故重要事项，并检查落实情况；在发生突发性重、特大火灾事故时，决定启动总体预案，并实施组织指挥。

快速反应力量由市消防大队组成。职责：按危险重点目标的危害性组建一定规模的救援队伍。主要任务是对事故危害进行预测、监测、估算、报知；进行事故应急救援以消防大队为大体；协同事故单位迅速控制危害源，营救人员；扑救火灾事故，协同事故单位营救人员和进行处置。

基本救援力量由企事业单位消防队组成。职责：根据需要实施支援，主要任务是协同公安消防大队迅速控制危害源，营救人员，扑救火灾，协同处置。

社会救助力量由市卫生局和医院组成，职责：负责对事故现场受害人员的急救和后送治疗，必要时在现场开设现场救护所；市卫生局直属各医院除负责事故现场的急救任务外，担负受害人员的收治、医疗任务。

运输队由市客运、公交、运输公司组成。职责：主要任务是运送疏散人员，后送伤者及救援物资，转运物品。

治安交通队是由市公安局交警、治安队伍组成。职责：主要负责应急救援时交通救援进交通顺畅和主要目标的警戒，以及必要的交通管制。

气象组由市气象局组成。主要任务是及时提供救援现场的气象参数。

医药组由市药监局组成。主要任务是提供足量的救治受伤、中毒人员用的药品、器具。

五、应急响应

（一）一般级和较重级突发火灾事故的应急，消防大队突发火灾事故应急指挥部接到报警后，立即组织有关部门，按照事件种类和性质，调动相关责任部门赶赴现场，按照火灾事故应急救援预案的程序，组织实施抢队救援和紧急处置行动，及时控制事态的发展和蔓延，并将有关情况上报。突发火灾事故发生后，基层中队要立即到达事故现场，开展灭火救援，并对事故发生地进行初步封闭，同时将有关情况上报消防支队、市政府、市公安局和市突发公共事件应急指挥部办公室。如果事故向严重级和特别严重级发展，事故发生地突发公共事件应急指挥部要及时将有关情况上报上级突发公共事件应急指挥部办公室。

（二）当较重级突发事故难以控制或有扩大趋势时，要及时报指挥部办公室。由指挥部向上级指挥部请求支援，提出提高响应等级，扩大响应范围的建议。上级应急指挥部根据应急现场情况和事态发展，及时提高预警等级，增加响应部门，扩大响应范围，如发生跨市区突发火灾事故或我市无力自行解决时，由市政府向上级政府提出支援和扩大应急的请求。

（三）指挥程序：以突发火灾事故应急指挥为主导，市突发公共事件应急指挥部办公室为辅助，现场指挥部具体负责，各相关部门楞同配合，根据现场紧急处置工作需要，由市指挥部负责成立现场指挥部并提供现场指挥部动作的相关保障（信息、通信、治安等）。主要任务是根据现场情况、相关预案和领导指示，组织指挥参与现场应急救援的各单位的行动，迅速控制或切断事故反应链，把损失降到最低限度；实施属地管理，加强治安管理和交通保障，做好人员疏散和安置工作，安抚民心、稳定群众；协调各相关职能部门和单位，做好调查工作，防止出现事故“放大效应”或次生、衍生灾害，尽快恢复社会正常秩序；及时掌握和报告重要情况，将紧急处置情况报送市突发公共事件应急指挥部和支队值班室。

（四）现场指挥部应设在突发火灾事故现场周边适当的位置，也可在具有视频、音频、数据信息传输功能的指挥通信车内开设。现成指挥部周围要部署相应警力，建立专门工作标识，保证现场指挥部正常工作秩序，禁止非指挥部人员进入工作部位。

（五）各协调管理机构和电力、通信、公安、人防、环保等专业性强的部门要根据职责，按照突发火灾事故的种类和应急处置工作的实际需要，有针对性地组织开展应急指挥相关科研工作，不断开发更新设施设备，提高指挥平台的等级，为紧急指挥决策咨询和现场技术处置提供专业技术支持。

校园食堂消防安全应急预案 篇5

1、总则

1.1编制目的

建立健全我镇火灾事故应急处置机制，科学有效地调度救援力量，正确采用各种战术、技术，快速实施灭火救援行动，最大限度地避免人员伤亡和经济损失，保障公众生命健康和财产安全，维护社会稳定，构建和谐社会。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国消防法》、《浙江省实施〈中华人民共和国消防法〉办法》、《浙江省重大火灾事故应急预案》、《宁波镇突发公共事件总体应急预案》等，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本镇内发生的，需要联合相关部门共同实施救援和处置的火灾事故。

1.4工作原则

（1）以人为本，减少损失。在处置火灾事故时，始终把保护人民群众生命安全放在首位，保障人民群众财产和公共设施的安全，把火灾损失降到最低限度。

（2）防消结合，预防为主。各级部门和消防队要开展经常性的防火宣传教育，加强防火基础设施建设，整改、消除各类消防隐患，从源头上预防火灾事故的发生。

（3）统一领导，协同作战。在镇政府的统一领导下，各部门尽职尽责，密切协作，协调有序地开展火灾扑救、人员救治和善后处理工作。

2、组织指挥体系

2.1组织指挥机构

当发生特别重大、重大、较大火灾事故，需要联合相关部门共同实施救援和处置时，镇消防安全应急领导小组成员应立即就位，负责组织实施应急救援行动。

2.1.1领导小组成员

总指挥：梅百烽。副总指挥：鲁定峰郑永勇。

成员：沈媛君张霞波鲁铁逵曹迪良周建波李展

周庆成李剑赵赟章乃芳

2.1.2领导小组职责

（1）统一指挥全镇较大以上火灾事故的应急救援行动。

（2）负责启动本预案。

（3）组织指导全镇火灾事故应急救援演练。

（4）对救援行动作出决策，下达命令和进行监督。

（5）协调有关部门和单位参加救援，紧急指挥调度应急储备物资、交通工具及相关设施设备。

（6）向镇政府报告事故和救援进展情况，必要时报请镇政府请示镇政府，要求启动镇级重大火灾事故应急预案。

2.2办事机构

镇消防安全应急领导小组下设办公室，办公室设在镇综治办，负责综合协调和日常工作。主要职责为：

（1）受理特别重大、重大、较大火灾信息并立即上报。

（2）制定全镇火灾事故应急救援演习方案。

（3）统计分析本镇火灾事故规律、特点，为修订、完善本预案提供科学依据。

（4）向镇领导小组提出启动本预案的建议，并做好预案启动前的各项准备工作。

2.3现场处置机构

火灾事故发生后，镇领导小组根据火灾事故严重程度、涉及范围和灭火行动的需要，派出镇领导小组部分成员、镇消防队和应急救援队伍赶赴现场，设立现场灭火领导小组。参与现场应急灭火行动的相关部门和单位，在现场灭火领导小组的统一指挥下，实施现场应急处置和救援行动。

2.3.1现场灭火行动组

现场灭火领导小组统一调配现场应急处置力量，根据现场灭火实际需要，建立若干行动组，对火灾事故应急救援行动分工和落实：

（1）灭火抢险组：镇综治办牵头，镇消防队、民防队参加，负责现场灭火抢险、搜救人员、抢修设施、消除险情等工作。

（2）现场警戒组：镇派出所牵头，镇交管站、镇城管队等单位参加，负责现场警戒、维护秩序、疏导交通、疏散群众等工作。

（3）医疗救护组：镇卫生院负责现场伤员抢救和治疗工作。

（4）后勤保障组：镇党政办牵头，镇财政所和事故单位参加，负责现场灭火抢险物资装备供应及其它后勤保障工作。

（5）善后处理组：镇社务办牵头，负责伤亡家属接待及安抚，处理善后事宜。

（6）信息新闻组：镇宣传办牵头，镇广电站参加，负责事故情况的收集、整理和新闻发布等工作。

3、事故分级

根据火灾事故严重程度、涉及范围，划分为特别重大火灾事故（i级）、重大火灾事故（ii级）、较大火灾事故（iii级）和一般火灾事故（iv）四级。

3.1特别重大火灾（i级）

符合下列情况之一，为特别重大火灾事故：

（1）造成30人以上伤亡，或危及30人以上生命安全，或造成100人以上重伤的；

（2）造成1亿元以上直接经济损失，或受灾200户以上的；

（3）生产、储存易燃易爆危险物品的大型企业，储备可燃或有毒物资的大型（专用）仓库、基地发生火灾，已经或可能造成巨大损失和影响的。

3.2重大火灾事故（ii级）

符合下列情况之一的，为重大火灾事故：

（1）造成10人以上、30人一下死亡，或危及10以上、30人以下生命安全，或造成50人以上、100人以下重伤的；

（2）造成5000万元以上、1亿元以下直接经济损失的，或受灾150户以上、200户以下的；

（3）镇党政机关等重要建筑，镇广播电视、电力、通信、邮政、金融中心等重要建筑（设施）发生火灾，已经或可能造成重大损失和影响的。

3.3较大火灾事故（Ⅲ级）

符合下列情况之一的，为较大火灾事故：

（1）造成3人以上、10人以下死亡，或危及3人以上，10人以下生命安全，或造成10人以上、50人以下重伤的；

（2）造成直接经济损失1000万以上、5000万元以下的，或受灾100户以上、150户以下的；

（3）生产、储存易燃易爆危险物品的中型企业，储备可燃或有毒物资的中型（专用）仓库、基地发生火灾，已经或可能造成较大损失和影响的。

3.4一般火灾事故（Ⅳ级）

（1）造成3人以下死亡，或危及3人以下生命安全，或造成3人以上、10人以下重伤的；

（2）造成直接经济损失100万元以上、1000万元以下的，或受灾50户以上、100户以下的；

（4）生产、储存易燃易爆危险物品的企业，以及储备可燃或有毒物资的（专用）仓库、基地发生火灾，已经或可能造成一定损失和影响的；

4、监测预防

4.1火点监测

镇消防队必须建立严格的值班制度，保证24小时不间断值班，迅速、准确受理火灾报警，并及时发出相应指令。

任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

4.2火灾预防

各相关部门、村、企事业单位应当将包括消防安全布局、消防供水、消防车通道、消防装备等内容的消防规划纳入总体规划，并负责组织实施。公共消防设施、消防装备不足或者不适应实际需要的，应当增建、改建、配置或者进行技术改造。不断提高全镇火灾防控能力。

各机关、团体、企业、事业单位应当严格履行《消防法》赋予的消防安全职责及其他消防安全管理规定，积极预防火灾事故发生。

4.3隐患消除

镇消防队依法加强对有关部门、村、企事业单位遵守消防法律、法规的情况进行监督检查。对消防安全重点单位应当定期监督检查。发现火灾隐患，及时通知有关单位或者个人采取措施，限期消除隐患。

各有关部门、村、企事业单位要自觉接受消防队的消防监督检查。对提出的整改意见应当认真办理，及时消除隐患。

5、应急响应

5.1先期处置

火灾事故发生后，事发地村委会应当立即按照火灾事故应急预案，组织实施应急救援，尽可能控制火灾蔓延、扩大，严防次生灾害的发生，迅速抢救受伤和受困人员。并按规定，迅速、准确将火灾事故和先期处置情况及时上报镇领导小组办公室。

镇消防队接到较大火灾事故报警后，迅速调度扑救力量的同时，应立即向镇领导小组负责人报告，并视情提出启动应急预案的建议，镇领导小组根据现场情况和消防部门的建议决定是否启动本预案。镇领导小组办公室负责通知各有关成员单位负责人到达指定地点。

5.2分级响应机制

火灾事故应急响应坚持属地为主的原则。事发地村委会按照有关规定全面负责本行政区域内火灾事故的应急处置工作，镇消防队及有关部门根据情况给予协调、支援。

（1）应对一般火灾事故，启动本火灾事故应急预案。

（2）应对较大火灾事故，需要联合相关部门共同实施救援和处置的，启动本预案。较大火灾事故发生后，镇领导小组应迅速协调各方力量全力参与应急处置。

（3）应对特别重大、重大火灾事故，需要联合相关部门共同实施救援或需要跨村增援时，启动本预案。并在市政府的具体指导下迅速实施应急处置。

5.3信息报送与处理

（1）信息采取分级报送的原则。特别重大、重大、较大火灾事故信息应立即（半小时内）上报镇政府。

（2）镇领导小组和镇有关部门，事发地村委会应及时派员赶赴现场，核查、了解并续报有关信息。

（3）信息报送方式可采取电话口头报。

5.4医疗卫生救护

镇卫生院负责组织对事故伤亡人员的紧急医疗救护和卫生防疫，必要时，及时协调有关医疗救护专家、特种药品和特种救治装备进行增援。派出所、交管站等部门应当积极协助运送伤员，必要时征用过往车辆。

5.5群众安全防护

现场灭火领导小组根据事故具体情况，明确群众安全防护的必要措施，决定应急状态下群众疏散的范围、方式、程序并组织实施。派出所、交管站负责设置事故现场警戒，实施交通管制，疏散现场无关人员，防止事故扩大、蔓延和造成其他人员伤害。

5.6案件查处

消防队要在灭火救援期间和事后及时对案件进行调查取证，依法查处。

5.7信息发布

信息发布及新闻报道应坚持及时、准确、客观、全面的原则，镇宣传办应配合火灾事故应急领导小组，及时发布信息，组织报道。

5.8应急结束

特别重大、重大、较大火灾事故的大火已扑灭、火险隐患已消除，次生灾害发生的因素消除，现场处置行动结束，由现场灭火领导小组提出建议，经镇领导小组批准，应急响应结束。

5.9后期处置

事发后对在火灾中造成的伤亡人员及时进行医疗救助或按规定给予抚恤，对造成生产生活困难的群众进行妥善安置，对紧急调集、征用的人力物力按照规定给予补偿，尽快恢复正常的社会秩序。

5.10事故调查

（1）事故调查组按照有关法律、法规和规章进行调查、处理，依据有关标准对事故损失作出评估，对责任人员提出处理意见。

（2）对事故中暴露出来的有关问题，有关部门应提出整改措施，尽快消除隐患，防止事故重复发生。

6、应急保障

6.1资金保障

火灾事故应急准备和救援行动所需资金由镇消防队提出预算，经财政部门审核后列入财政预算。镇财政和审计部门要加强对火灾事故财政应急资金的监督管理，保证专款专用，提高资金使用效益。

6.2装备保障

消防应急设备类型、数量、性能和存放位置要保持良好状态，保证应急状态下的迅速调用。

7、宣传与演练

7.1宣传

消防队要采取灵活多样的方式，有计划组织火灾预防、自救、互救等常识的宣传工作，提高公众的防火意识和防护自救能力。

7.2培训

镇综治办和消防队要组织、指导火灾事故专业救援队伍、专职（义务）消防力量的培训，提高队伍综合素质和灭火能力。

7.3演练

每年要组织一次以上的火灾救援演练。对发现的问题及时采取措施予以解决，不断充实和完善预案。

8、附则

8.1名词术语解释

本预案有关数量的表述中，“以上”含本数，“以下”不含本数。

8.2奖励与责任

对在实施火灾事故应急处置行动中反应迅速、表现突出、处置果断、决策正确的单位和个人，依据相关规定给予表彰奖励。因玩忽职守、贻误时机造成严重后果的，依据有关法律、法规和规定，追究有关单位负责人和相关责任人的责任。

8.3预案管理

本预案由镇综治办牵头制订，报镇政府批准后实施。

本预案由镇政府负责解释。

本预案自**年5月3日起实施。

食堂应急预案(精华4篇)

您是否需要一些建议来完善应急预案呢？积极参与防灾减灾活动，提高防灾减灾意识，因为任何紧急事件都需要应急预案的支持和配合才能快速解决。应急预案的应用范围和使用场景必须经过充分的探讨和协商。我们经过筛选，选出这篇题为“食堂应急预案”的文章，在此分享给大家。请您收藏本网页！

食堂应急预案【篇1】

食堂过敏应急预案是一个针对餐厅或食堂内发生食品过敏事件的应急预案。随着现代人的饮食习惯的多样化和人们对食品过敏的关注度的提高，越来越多的人遭受了不同程度的食物过敏。餐厅或食堂是人们外出就餐的重要场所，对于餐厅和食堂来说，出现过敏事件会严重影响顾客就餐的心情，甚至影响餐厅或食堂的经营。为了预防食堂过敏事件的发生，在事先计划的基础上，制定食堂过敏应急预案是非常有必要的。

一、食堂过敏应急预案

1.应急启动：在发现有顾客出现食品过敏症状的情况下，食堂应立刻启动应急预案，停止继续供应含有过敏成分的食品。同时，食堂应按照预案要求，启动应急流程和应急人员调度。

2.快速识别：当有顾客反应出现过敏症状的时候，食堂应立刻辨认出是那些食品物品导致过敏症状出现并及时通知所有顾客，并确保顾客安全。

3.急救处理：对于发生食品过敏事件的顾客，食堂应立即调用急救车辆进行紧急治疗，并配合急救人员进行急救处理。

4.应急处置：食堂应按照应急预案的规定进行处置，包括对食品过敏者提供紧急救援服务，防止过敏症状的进一步恶化。

5.应急疏导：对于其他顾客，食堂应立即进行疏导工作，让其他顾客得饱食或选择被对过敏成分不敏感的食品。

6.记录报告：食堂应立即对食品过敏事件开展调查，调查过程中应严格按照规定保护当事人的隐私。对于食堂内部发生的食品过敏事件应按规定及时进行上报。

二、防范食堂过敏事件的发生

1.食品过敏安全检测：食堂应开展各类食品的过敏原检测，确保供应的食品不含有过敏反应原，确保消费者的安全。

2.食品标识：根据规定，食堂应在食品上标注过敏成分和成分信息，以让顾客在选择食品的时候注意食品的成分和过敏成分。

3.培训教育：食堂应主动加强员工的培训教育，提高服务员的过敏知识，并且使厨师团队把控过敏食品的制作流程和技术。

4.固定安排：消费者应在每次到餐馆吃饭之前告诉服务员自己是否有过敏的问题，以便服务员在了解到问题后完善为顾客推荐品种。

5.监督检查：当发生食品过敏事件时，应加强日常监管和检查，提高食品的质量和安全性。

食堂应急预案【篇2】

员工食堂是企业内部提供员工用餐服务的重要场所，每天有大量员工在这里进食，食堂的安全问题也备受关注。特别是在火灾等突发事件发生时，员工食堂的火灾应急预案显得尤为重要。本文将就员工食堂火灾应急预案进行探讨，以确保企业员工在食堂内的人身和财产安全。

一、食堂火灾的危害和原因

食堂火灾对员工人身和企业财产带来的危害是十分严重的。一旦火灾发生，往往能够造成严重的人员伤亡和财产损失。据统计，中国大陆每年因火灾而死亡的人数可达到数千人。食堂火灾的原因主要有：电器过载短路、明火烹饪、燃气泄漏等。

二、员工食堂火灾预防措施

员工食堂火灾预防包括以下措施：

1、保持食堂内部的整洁度和清洁度，不积存杂物，保持通风畅通。

2、加强建筑的防火结构设计，保持防火门、防火隔板、防火窗等设施的完好。

3、设立自动火灾报警器，加强编制巡查计划并保持设备的正常运转。

4、保证食堂内的安全用电，如尽量避免使用易燃可燃物品，杜绝电器过载等。

5、鼓励食堂员工采用无明火加热、蒸煮等工艺，杜绝烟熏火燎式烹饪，降低火灾事故的发生率。

三、员工食堂火灾应急预案

员工食堂火灾应急预案是指根据现有情况、资源分配和协同合作等条件，制定的一系列有针对性的指导行动措施，旨在确保一旦火灾发生，能够使工作人员和设施得到有效的控制、管理和救援。

1、应急救助措施

一旦发现食堂火灾，要第一时间通知员工紧急疏散，并且通知消防、医护人员。必要时，要进行灭火救援，并且管理人员要妥善疏导人员。

2、报告和通信措施

一旦发生食堂火灾，必须及时报告给上级主管，同时保持内部的通信联络，以保证整个救援流程的顺利推进和协同合作。

3、应急预警措施

食堂火灾不能预测，因此要尽可能提前做好预警和预防措施。在食堂的显著位置设置应急标志牌、预警设施等，并提供培训给员工，让他们了解如何保持安全，如何面对突发事件。

4、应急防御措施

企业应与消防部门、医院等开展紧密协作，定期检查和维护建筑结构、设备设施，减少隐患。此外，企业要建立灾难调查申报制度，对食堂火灾进行调查分析，为今后的应急措施提供科学的依据。

结语

员工食堂火灾应急预案是确保员工的人身和企业设施财产安全的一种必要手段。企业应在加强安全预防措施的同时，制定完善的应急措施，避免一旦发生火灾，造成更大的人员伤亡和财产损失。防范火灾，从我们每个人做起，让我们共同为企业的安全稳定出一份力。

食堂应急预案【篇3】

员工食堂是企业为员工提供的一种就餐场所，为了保证员工的饮食健康和安全，我们必须制定一份完备的员工食堂火灾应急预案。以下是我为您准备的员工食堂火灾应急预案。

一、前期准备

1. 确立食堂的安全责任人和后勤保障人员。

2. 对食堂的消防设施进行检查，确保安全。

3. 员工应当定期接受消防应急培训，了解应急预案流程和灭火器的使用方法。

4. 对员工进行安全防火教育，教育员工如何正确使用厨房火源，如何存储易燃物品等。

二、火灾预防

1. 建立日常巡查机制，加强对食堂环境和用电、用气、用火的管理。

2. 禁止在食堂内吸烟，以防止意外引发火灾。

3. 对易燃物品进行分类储存，并对它们进行定期清理和处理。

4. 饮食用具和设备定期清洗和消毒，并注意使用是否规范。

三、火灾应急处理

1. 发现火情后，应及时通知值班安全员或后勤保障人员，同时按照预案拨打火警电话。

2. 马上带领员工撤离火灾现场，活动路线需和前期制定的疏散预案一致。

3. 在火灾扑灭前，需要注意以下几点:

（1）关闭煤气管道和电源；

（2）使用灭火器对初期火源进行扑灭；

（3）对气瓶等易燃易爆物品进行安全处理；

（4）关闭门窗，扩大火势。

4. 事故发生后，要保持冷静，并认真填写事故报告，以便及时了解和改进应急预案。

综上所述，员工食堂作为一个集体用餐场所，其安全有关员工健康和企业形象。因此，制定完备的员工食堂火灾应急预案显得至关重要。预防为主，发现和及时处理火灾为重点，能让员工饮食在安全的环境下进行。同时，员工教育、防范意识和应急技能也很关键，应给予足够的重视和培训。

食堂应急预案【篇4】

1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；

2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；

3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；

4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；

5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；

6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；

7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科（2776965）汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；

8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。

食堂安全应急预案推荐

笔者精心挑选了一篇名为“食堂安全应急预案”的文章，希望大家能够喜欢。为了预防自然灾害，我们需要采取必要措施。制定应急预案时，需要充分考虑风险和安全防范措施，定期评估和更新以提高其有效性。如果有需要，请参考本文，希望您喜欢！

食堂安全应急预案【篇1】

一、哨卡预警：

汪科长在一楼值班蹲守，潘厨师长在二楼值班蹲守，提前发现饭菜不足，第一时间启动应急预案。

二、看天做饭：

潘厨师长提前收看天气预报，阴天走读生不回家饭菜增量，雨天学生不去吃饭菜量也不能减少过多。

三、平时加大饭菜量：

荤菜、素菜根据就餐人数就高不就低，比最高人数再增加10—20%，甚至更多。

四、库房常备成品菜：

库房长期稳定保有300—500只火腿，随时作为荤菜。

五、简餐应急：

南餐厅开水提前烧好，面条准备好，雪菜和熟肉丝常备在冰箱，有专人负责，随时下面条。

六、争取年级部领导和学生配合：

当饭菜品种和数量不足时，减菜减价，学生要支持。当窗口提醒饭菜不足时，要主动到别的窗口与餐厅，不能固守不走。当后厨紧急备菜时也要稍稍等待。如果因为吃饭稍微迟到几分钟，年级部也不宜过分斥责学生。饭菜准备多而浪费大对价格有影响，也请理解。

七、处罚到位：

再出现超过100人以上没饭吃，厨师长、膳食科长，后勤分管主任自罚款500元。

注：

（1）阴而小雨，走读生不回家，就餐人数激增；阴而大雨，不少住校生和走读生不去吃，就餐人数锐减。有时相差400人以上。大概人数好估计，但是误差控制在100人之内确实很难，每班两三个去或者不去吃，整个学校要涉及多少人，食堂、年级部都很难估计得准。

（2）卖饭制虽好，还有较长的摸索过程，不会一蹴而就，有的.问题不能一下子解决，有的问题涉及到硬件软件、经验等方方面面的`影响，还需要经过多次调整和调试，但是大面积吃不上饭涉及到稳定问题，必须无条件办好。

食堂安全应急预案【篇2】

一，防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防

（1）有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二，发生食物中毒的处理

（一）通报

发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。

（二）紧急处理

1，卫生所：召集医生紧急救护工作；

2，后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3，保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

（三）原因调查

1，保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；

3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

（四）情况汇报

根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

食堂安全应急预案【篇3】

为掌握学生思想状况，加强思想教育，强化工作措施，积极预防学生非正常出走，坚决维护学生的人身安全，采取正确有力的处理措施，切实做好师生员工及家长的思想工作，确保校园稳定，特制定本预案。

一、指导思想

为预防在校学生离校出走，及时、迅速、高效、有序地做好应急处理工作，将在校学生离校出走事件对人员、财产和学校造成的损失和影响降至最低程度，最大限度地保护离校出走学生的生命、财产安全，维护家庭、学校和社会的稳定。

二、适用范围

一旦出现学生上课期间私自离校，立即启动本预案。

三、组织机构及职责

领导小组：

组长：

副组长：

成员：学区主任、各班主任

主要职责：

①加强对在校学生的安全教育工作，强化校园巡视工作，规范学生请假外出手续，完善门卫管理制度。

②各班主任做好本班所有在校学生的基本信息收集工作，政教处收集整理全校学生的基本信息。

③制定并宣传《预防学生非正常出走的安全应急预案》，做好突发事件的应急准备。

④突发事件时，领导小组要在最短的时间做出决策，采取相应措施。

⑤突发事件后，及时向上级部门汇报并做好各项善后处理工作。

四、工作措施

(一)预防措施

1．加强课堂管理，有学生缺席时，科任教师应及时通过科代表报告班主任老师。

2．加强校园巡逻，对游散的学生进行登记、询问，督促学生及时回到班级指定位臵，并通知班主任老师。

3．加强门卫管理，学生上课期间离开学校，必须满足下列条件之一:

(1)学校教师陪同;

(2)学生家长(监护人)陪同;

(3)持有班主任老师、级部主任亲自签名的.请假条或者加盖了各处室公章的请假条。

(4)发生意外伤害时必须立即送往医院抢救的学生;

(5)执法机关按正常程序需要带离学校的学生。

食堂安全应急预案【篇4】

为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。

一、领导机构与职责

1、组织机构

组长：

成员：

2、应急处理领导小组主要职责：

在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。

二、日常工作的开展

1、完善制度。各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。园长食品安全第一责任人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的`食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我保护能力。

三、具体的应急措施

发生食品安全事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严重的，及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

2、立即向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

四、注意事项

⑴稳定师生及家长的情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。

⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑸迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑹做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食堂安全应急预案【篇5】

食堂是校园中最为繁忙的地方之一，每天都有大量的师生在这里用餐。然而，食堂安全问题一直备受关注。为了保障广大师生的身体健康，学校制定了一份详细的食堂安全应急预案。下面将详细介绍这份预案的内容和措施。

一、灾害风险评估与防范措施

（一）防火措施

为了杜绝火灾发生，食堂各个区域应配备相应的灭火设备，员工需要接受灭火器使用培训；每日开车间前，要对油烟机、电器设备等进行安全检查，并定期清洗油烟机，确保其正常工作；食堂工作人员必须熟悉食堂内的逃生通道和灭火器的位置，以便及时采取应对措施。

（二）食品安全措施

食品安全是食堂安全的核心要素。预案中规定，食堂必须配备专业的食品检验员，定期对食材进行质量检测；员工必须按照严格的操作规程进行食品加工，并定期参加食品安全知识培训；食堂设备及器具必须保持清洁，并按规定对食堂进行定期的全面消毒。

（三）突发公共卫生事件的应对

突发公共卫生事件，如食物中毒、流感疫情等，可能对食堂师生造成较大影响。食堂安全预案规定，一旦发生突发公共卫生事件，食堂工作人员必须立即报警、通知校医院，并开展疫情调查；同时，要求食堂员工带好口罩并加强自身防护，加强健康宣教活动，提醒师生注意餐饮卫生，以预防疫情蔓延。

二、突发事件应急响应措施

（一）火灾应急措施

预案要求食堂工作人员必须立即向师生发出警报，并迅速引导人员疏散到指定安全地点。同时，食堂负责人必须与消防队保持紧密联系，在报警后第一时间向消防队通报火灾信息，并等待救援。

（二）食品中毒事件应急措施

一旦发现食品中毒事件，预案规定食堂负责人必须立即采取紧急措施，停止供应餐食，并保存有关食品样品和留样。同时，要立即上报给上级部门，协调进行突发事件的调查和处理。

三、食堂安全管理与责任人制度

（一）食堂安全管理机构

预案明确规定食堂安全管理委员会的设置，由学校相关领导、教师代表、学生代表等组成；同时设立食堂安全管理机构，由专职安全管理员负责食堂安全工作，包括定期开展安全巡查、安全培训等。

（二）责任人制度

为了明确食堂安全管理的责任，预案中明确规定了食堂各岗位的责任，包括食堂厨师、食堂管理员、食品检验员等。每个人都有明确的工作职责，要求严格按照规定的操作程序进行工作，确保食堂安全。

最后，食堂安全是学校师生的基本需求，保证食堂安全的重要性不容忽视。学校将进一步加强对食堂安全预案的宣传与培训，提高各相关岗位人员的安全意识和紧急处理能力，最大程度地保障广大师生的身体健康。希望通过食堂安全预案的实施，能够为校园食堂的安全管理构筑一道坚实的防线。

食堂安全应急预案【篇6】

食品安全事件突发的应急预案（通用8篇）

在现实的学习、工作、生活中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，总归要预先编制应急预案。我们应该怎么编制应急预案呢？以下是小编帮大家整理的食品安全事件突发的应急预案（通用8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

为了认真贯彻落实《食品安全法》《学校卫生工作条例》和上级有关文件精神，科学、规范、有效学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。

一、指导思想

为了保障学校师生学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的教育、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

依据《汝阳县重大食品安全事故应急预案》和县政府《关于贯彻落实国务院和省级政府进一步加强食品安全工作决定的实施意见》，制定本预案。

在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。

二、组织领导

（一）食品安全应急领导小组

组长：

副组长：

成员：

（二）救急组织

一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应立即做好各项应急处置工作。下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。

1、报警组：校办室负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。

急救：120

中心校：

村卫生所：

2、处置组：教导处负责，指挥年级组长、班主任、任课教师迅速对中毒学生进行救护，做好学生的疏导和安抚工作，消除学生的惶恐心理。保持校园安全稳定。

3、急救组：班主任负责。对受伤学生进行抢救、运送，安排车辆急送医院。并尽快掌握受伤学生的详细情况，通知家长。

4、应急处理预案

学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

①报告学校食品安全领导小组，要立刻通知学校食品安全领导小组，启动应急预案。

②立即将中毒者送村医务室检查，学校医务室无法处理时应及时送往医院。

③同时向有关部门报告。配合卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。

④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场

⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。

三、后期处置

1、善后处理

配合教育局，卫生部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿、，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。

重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并按照有关规定对受害人给予赔偿。

2、责任追究

对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告

重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局、县卫生局等相关部门。

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告办法）的精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防

（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、食品卫生中毒事件应急措施

1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，应立即报警，并向总经理汇报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；

4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；

5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；

6、将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）登记备案；

7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。

在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。

此预案的演练由部门突发事件应急处置小组负责组织、实施。

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1）领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向教育局请示报告。

2）医疗救护组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

1）领导小组职责：

统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

2）定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对父母、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生认识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生人身安全和健康事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向教育局或卫生监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生人身安全和健康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系父母。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故，应及时与发病学生父母取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生人身安全和健康事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、公开信息。保障广大师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好公开信息，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组

组长：略

副组长：略

成员：略

食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。

三、食品中毒的预防措施

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。

6、控制细菌的'污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理

对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务室应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转到就近的医院，并携带详细的病案记录。校办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼120救护车将患者紧急运送医院救治。

五、协助调查，采取相应措施

中毒事件发生后，校医务室要主动协助卫生监督人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

校总务处、保卫科应立即派员进行现场秩序的维持，调查情况，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。

六、食品中毒事件的总结报告

发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作。

一、组织与管理

（一）组织领导

学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本校食品卫生安全联防联控及学校集体食物中毒应急工作。

“食品卫生突发事件应急小组”组成成员如下：

组长：

副组长：

成员：

（二）领导小组职责

1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。

2、监督人每周五实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保师生安全。加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

3、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。食堂管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。并按要求做好每餐的饭菜留样。

4、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。

5、各班班主任、班长要坚持每天早操前、三餐后对学生的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告校长办公室。

6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作。组织抢救中毒学生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。

7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。

二、突发事件的监测与报告

（一）维护良好的就餐秩序。

1、当在饭厅发生学生吵闹、争执时，值周教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。

2、若矛盾激化时，应及时上报值周领导、德育处，并提供当时的情况，交有相关部门处理。

（二）采取有效的安全措施。

1、若学校总务处预先通知停电，食堂管理人员应提前做好应对工作。

2、若发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作，向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐。

3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值周教师要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员维修，以维护学校正常秩序。

（三）食物中毒事件的处理。

1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查。发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在的问题，及时通知有关单位进行整改。若发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时启动本《食堂突发事件应急预案》。

2、报告。学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向食品安全应急领导小组领导报告，由学校办公室按规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

3、应急处理要求。

（1）学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应立即停止造成食物中毒食堂窗口的经营活动。“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作。

（2）副组长负责迅速与县医院或县急救中心（120）联系，组织人员把中毒的学生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证学生的生命安全。

（3）总务处及相关人员应立即封闭食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验。并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品。

（4）组长在第一时间通知上级主管部门和卫生监督所。任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。

（5）副组长、德育处应及时、耐心地做好学生家长的接待和劝解工作，防止事态扩大，确保抢救工作顺利进行，确保校园安定和教育教学秩序。

（6）组长负责组织调查事件原因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他有关部门进行有效的工作。对造成食物中毒事故的责任人，由卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。

（7）如怀疑有人故意投毒，应向城关派出所报告并进行立案侦察。对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关依法处理。

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

为建立和完善应急处理机制，增强应对突发食品安全事故的反应能力，确保对食品安全事故反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，特制定新街镇食品安全事故应急预案如下：

一、总则

（一）目的建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。

（二）原则

1、以人为本，生命至上。预防和控制重大食品安全事故的发生，最大限度地保护人民群众的食品安全，切实保障广大人民群众的切身利益。

2、预防为主，常抓不懈。各村和有关部门要加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3、统一领导，分级负责。镇政府统一领导全镇食品安全事故的应急处置工作。各有关单位按照本预案规定和职责分工，认真落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。

4、依靠科学，处置有力。一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，果断处置，抢救伤员，减少事故损失，保持社会稳定。

（三）适用范围

本预案适用于在食物（食品）种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

二、组织机构及职责

根据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任，副总指挥由其他相关负责人担任。

1、办公室。主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。

2、抢救组。主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；及时向现场指挥部报告抢险进展情况。

3、后勤保障组。主要职责是：负责调集排险救援器材、设备、药品等物资；解决全体参加抢险救援人员的后勤保障问题。

4、医疗救护组。主要职责是：紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员；展开抢救工作；准确统计人员伤亡情况；做好事故现场的卫生防疫工作。

5、善后处理组。主要职责是：负责做好对遇难者家属的安抚工作；协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题；做好其它善后事宜。

6、事故调查组。主要职责是：查明事故原因，提出防范措施；核实财产损失和人员伤亡情况；严格控制有害渠道，监督召回有毒有害食品；提出对事故责任者的处理意见。

三、隐患监测与事故报告

（一）隐患监测

各村、各有关部门应当按照各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管；收集、掌握食品安全的有关动态信息。

（二）事故报告

1、重大食品安全事故发生（发现）单位报告

重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人。单位负责人接到报告后，应按照有关规定立即向应急领导小组办公室汇报。

任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。

2、下级向上级报告

应急领导小组办公室接到重大食品安全事故报告后，应当立即向同级人min政府报告，同时向上一级重大食品安全事故应急指挥部办公室报告。

四、后期处置

（一）善后处置

尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，恢复正常秩序，保证社会稳定。事故责任单位及有关部门须按有关政策，对事故伤亡人员或家属给予安抚、补偿。重特大食品安全事故发生后，社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由政府接受，并加强管理和监督。

（二）事故通报与调查报告

事故处置过程中，事故调查组要做好重大食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况。事故处置完毕后，事故调查组尽快完成事故的调查报告，总结事故教训，提出改进工作的建议。

（三）责任追究

对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。

（四）总结报告

应急领导小组办公室应总结分析应急救援过程中的经验与教训，提出改进应急救援工作的建议，形成应急救援总结报告。

一、总则

（一）工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》（国办函20xx第86号），《xx县重大食品安全事故应急预案（试行）》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。

（二）工作原则

按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理；各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

（三）适用范围

本预案适用于在流通环节发生的（含可能发生的）危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：

1、事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。

2、发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。

3、事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。

5、事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。

二、应急处理指挥机构设置及其职责

（一）县局应当处理指挥机构及其职责

1、重大食品安全事故应急指挥及职责

重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部（以下股称应急指挥部）及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：

（1）根据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。

（2）确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。

（3）组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。

（4）负责报送重大食品安全事故的重要信息。

2、成员单位职责

公平交易股、办公室（信息办）、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是：

（1）公平交易股（消保）

制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调配合政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市场经济秩序的违法行为及不正当竞争行为，参与大要案件的查处工作。

（2）办公室

将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况，重大案件查处情况的宣传工作、正确引导舆论导向。

（3）市场股

负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。

（4）企业个私股

负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。

（5）法制股

负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究和协调工作。

（6）监察室

负责按照有关程序和权限，指导（分局）各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。

三、县局应响应措施

（一）重大食品安全事故发生（现）后，事故发生县局应立即向县政府和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。

（二）事故发生在分局、各工商所的应立即向乡（镇）政府和县局报告，在乡（镇）政府的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。

县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以及给予有关方面的支持。

（三）先期处置

重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关根据现场情况，进行先期妥善处置，控制事态。

（四）应急等级的转换

进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇总和分析有关情况，及时向应急指挥部报告。

（五）响应终结

重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。

应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。

四、报告、监测与预警

（一）发生重大食品安全事故后，事发地工商行政管理机关要采取电话、传真、行为、网络等多种方式同时报告当地政府、上级工商行政管理机关，确保准确、及时，万无一失。

（二）报告单位和时限

1、对本县发生的重大食品安全事故，事故发生地工商所应于2小时内立即报告乡（镇）政府和县工商局。

2、事故发生县工商局应于2小时内向市局和县政府、县食品安全委员会报告。

3、报告内容

（1）初次报告

包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

（2）阶段报告

对初次报告的情况进行补充，包括事故原因、发展、变化、处置进程、处置进程中发生的新情况、新问题以及处置建议等。

（3）处理报告

包括重大食品安全事故鉴定，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素。

4、信息监测

总局、省级及市、县（区）各级工商行政管理机关建立统一的重大食品安全事故监测、络体系。在重大食品安全事故发生期间，通过以下途径，密切监测已经确认的有毒有害或者质量严重不合格的某种食品是否还在流通环节进行销售。

（1）市场巡查、市场清查、专项执法检查、流通环节食品质量监测等，以及对有问题食品下架、召回、退市、销毁等；

（2）12315消费者申诉举报网络受理的消费者申诉举报；

（3）有关新闻媒体。

（4）相关部门通报。

5、消息预警

县（区）工商行政管理机关在重大食品安全事故发生期间，对危害人民身体健康和生命安全的危害或隐患、可能涉及的范围、危害程度等情况做出分析预测，组织专家进行评估，按照有关规定发布预警信息。

五、后期处置

1、责任追究

对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，工作不力，不负责任，有玩忽职守、失职、渎职等行为，依据有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和人员的责任。

（1）严格追究信息瞒报、迟报、漏报责任

分局、各工商所未依照规定履行报告责任，对本地区发生重大食品安全事故隐瞒、缓报、谎报的，要追究有关领导和责任人的责任。

（2）严格追究相关人员“不作为”责任

对未按照市局及当地政府应急预案要求、不积极配合，推诿、扯皮，严重损害工商行政管理机关形象，影响恶劣、后果严重的，要追究有关领导和人员的责任。

（3）严格追究工作不力人员的责任

对因监管不办、玩忽职守、失职渎职，造成市场程序混乱或者严重危害社会公共利益的，依法依纪追究有关领导和人员的责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2、工作奖励

对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，工作突出，做出贡献的，依据有关政策，及时给予表彰或者其他奖励。

3、善后总结

重大食品安全事故应急处理工作结束后，事故发生地各工商行政管理机关要分析应急教训，提出改进应急处理工作的建议，形成善后总结，逐级上报。总结内容包括应急基本情况、组织体系建设、应急运行机制、应急保障、监督管理等方面的情况。

4、制度完善

事发地工商行政管理机关要在认真分析原因，查找人工漏洞，总结经验教训的基础上，完善相应应急制度，提高应对同类事故的能力，要进一步加强日常监管工作，通过制度和机制建设，落实责任，切实消除安全隐患，做到防患于未然。

食堂安全应急预案【篇7】

燃气使用工作是学校食堂安全工作的重要组成部分。为了确保学校食堂员工身体健康安全，保障食堂工作的顺利进行和学校的和谐稳定、特制定学校食堂燃气事故处理应急预案。

一、应急程序

1、发现燃气泄漏应立即关上总开关，停止使用燃气，并立即打开门窗，使空气流通，驱散燃气并通知学校领导。

2、发现燃气泄漏时，严禁火种进去，严禁开、关电灯，拉、合电闸、严禁敲击金属器具，以免将事故进一步扩大否则将引起爆炸和燃烧。

3、当发现燃气管道有泄漏，若裂缝较小时及时采取临时措施用胶布或用香皂、肥皂将漏气处封堵，并及时关闭输气阀门，立即开窗通风。

4、食堂、锅炉若发生燃气失火时，发现人员应先关燃气开关，立即用湿布进行扑打，并迅速通知上级领导。如火势较大无法控制时，应迅速通知消防部门，报警时应报清事故单位、地点、何种火源、人员伤亡、报警人姓名、联系电话等情况。

5、在通知上级领导时，应讲清楚燃气泄漏的原因、范围、已采取的措施等。常用应急电话：火警：119

急救：120

报警：110

二、常规管理要求

1、每次使用结束后，食堂工作人员要对燃气开关进行检查。确保燃气安全关闭，并做好记录。

2、定期对燃气灶、燃气管道进行安全检查。以免意外发生。

3、学校要对食堂员工做定期的安全知识培训和教育，内容包括紧急情况的处置、报警、自救等知识。

XXX学校

日期

食堂煤气泄漏应急预案

为了规范学校食堂的应急管理工作，提高处理食堂中液化气泄漏安全事故的应急救援速度和协调水平，及时有效的预防、控制和消除食堂液化气安全事故，保障伙房人员的生命安全，根据我园的是实际情况，制定我园食堂煤气泄漏应急预案。

一、领导小组：

组长：副组长：组员：

二、应急程序：

1.发现燃气泄漏应立即关闭供气阀门，切断电源。

2.如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。

3.如火情紧急，必须马上利用最近的电话报警，报警电话119，报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之，及所在位置。

4.如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗。

5.在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度。6.在区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。

三、食堂常规管理要求：

1.每次使用结束后，食堂有专人要对燃气开关进行检查，确保燃气安全使用，并做好使用记录。

2.领导小组成员定期对燃气灶、燃气管道、气瓶间进行安全检查，消除隐患，以免发生意外。

3.学校对食堂员工定期做消防知识的培训和教育，内容包括紧急情况的处理，灭火器的使用，报警，燃气管道的清理，气瓶间的维护，安全自救等。

4.增强燃气供应单位和管理部门对燃气突发事件的预警能力，及时发现并解决可能引发的各种隐患，提高防范水平。

5.随时做好处置重大燃气突发事件的一切准备工作。

XXXXX学校

日期

食堂安全应急预案【篇8】

为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。

一、食品安全突发事件应急处置预案

（一）组织机构

成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。

组长：

副组长：

组员：

（二）小组成员工作职责

1、组长

负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。

2、副组长

负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

3、组员下设四个专项工作组

（1）信息组

①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；

②负责与病人家属联系；

③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

处理组

①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；

②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；

③协助处理好善后的其他各项工作。

（3）后勤组

①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；

②负责车辆的安排。

现场秩序维护组

①负责维持应急事件现场秩序；

②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。

（三）应急处理程序

在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。

如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人——现场值班人员或厨师长——食堂主管——食堂突发事件应急处置小组——向上级部门报告。

食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：

1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。

2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。

3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。

4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；

5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院；

6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息；

7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场；

8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理；

9、信息组了解病人信息，联系病人家属。

10、后勤组筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障；

11、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容；

12、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作；

13、处理组落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围；

14、处理组协助领导做好善后处理工作。

15、在未经公司许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。

（四）善后及责任追究

1、善后处理

（1）食品消毒处理

①封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

②对食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的.冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

（2）事件总结处理

事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对公司人员进行情况通报和相关教育。

2、责任追究

（1）责任追究属上级部门和司法机关管辖的，公司负责落实执行；

（2）属公司管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。公司将对以下几点要进行责任追究。

①对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；

②对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究；

③对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。

二、食堂火灾应急处置预案

（一）组织机构

成立以公司总经理为责任人的`食堂火灾应急处置小组。

组长：

副组长：

组员：

（二）小组成员工作职责

1、组长

负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调火灾应急处置和善后处理工作。

2、副组长

负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

3、组员下设四个专项工作组

（1）信息组

①负责与附近的消防和医疗等部门联系；

②负责与家属联系；

③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

（2）处理组

①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；

②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；

③协助处理好善后的其他各项工作。

（3）后勤组

①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；

②负责车辆的安排。

（4）现场秩序维护组

①负责维持应急事件现场秩序；

②提供一线的情况，向员工和家属做好解释工作。

（三）火灾应急处理程序

火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：

1、迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告食堂管理员；

2、迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；

3、当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；

4、报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

（四）消防灭火方法和注意事项

1、先救人，后灭火的原则。

2、食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃；

3、处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工灭火；

4、消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；

5、正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；

6、食堂员工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

（五）疏散方法和注意事项

1、疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

2、疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

3、疏散指令的发出：疏散指令的发出由食堂主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

4、发布疏散指令的方法：由现场第一发现人通知食堂主管，疏散人员通知就餐客人撤离食堂。

5、餐厅的疏散：食堂管理员负责人员疏散的总协调，食堂工作人员负责组织餐厅人员疏散；

6、物资的疏散：食堂库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场；

7、要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；

8、疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂工作人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；

9、疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员；

10、疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保就餐人员的生命财产安全；

11、疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。

（六）核实上报

根据事故发展情况核实清楚由食堂主管向公司领导汇报。领导接报后，根据情况决策，联系有关部门，有关单位进行抢救。

（七）抢救结束后的处置

1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级领导。

2、保护好现场以便调查火灾原因。

3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。

4、事故处理完毕后，由食堂负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。

（八）相关部门电话

火警：119

医疗急救：120

公司值班电话：

三、食堂停水、停电、停气应急处置预案

为进一步提高食堂服务质量和管理水平，在突发停水、停电、停气的情况下，实现服务工作良性运行，保证食堂正常营业特制定本预案。

（一）组织机构

成立食堂突发事件应急处置小组。

组长：

副组长：

组员：

（二）小组成员工作职责

1、组长

负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。

2、副组长

负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

3、小组分工

（1）联络组

及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。

保障组

维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作。安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。

（一）设施保障

设施到位，未雨绸缪，购置电炒锅、饮水机、微波炉等防停水、停电、停气必备的设备。

（二）保证措施

做到科学预防，措施得力，确保停电、停水、停气的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。

1、停电

食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：

（1）餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示歉意并做好解释工作。

（2）联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。迅速开启应急灯或点燃蜡烛。（备足蜡烛放在固定位置，方便取用。）

停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的，应按不合格品处理。

2、停水

（1）食堂现场管理人员查明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。

（2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水容器。

（3）对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

①调换操作方式，尽量做一些少用水的食品；

②立即拨打已联系好的快餐公司送餐；

③利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。

3、停气

（1）厨师长第一时间上报食堂管理员，由食堂管理员联系相关部门询问停气原因和供气恢复时间。

（2）对于不能短期恢复的，食堂管理员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

①若为早餐备餐时停气，需向就餐人员做好解释工作；

②若为午餐备餐时停气，立即拨打已联系好的快餐公司送餐；

③若为晚餐备餐时停气，就餐人员少量时，采用备用电炒锅、微波炉等设备进行饭菜制作；就餐人员较多时，需立即拨打已联系好的快餐公司送餐。

食堂安全应急预案【篇9】

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全工作领导小组：

组长：高拴昌（校长）

副组长：李宏刚（政教主任）

组员：巨志斌孟兴龙

下设办公室（设在总务处），具体由巨志斌负责

2、机构职责

领导小组负责学校食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品安全工作总结、研讨。

3、办公室职责

下发上级有关文件和本处制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案，接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织的开展食品安全的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。对本校食品安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品制度落实为重点，结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校卫生领导小组成员报告；发现较严重食品安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况）应立即向领导小组（组长）报告。由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗援救。学校发生较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保证广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确的做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食堂安全应急预案【篇10】

为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康，经中心安全生产管理委员会研究，特制定食堂卫生安全的应急预案：

一、加强组织领导，落实岗位职责：

后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人，中心认真落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入年度经营管理责任目标考核，切实做好此项工作。

后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立食堂卫生安全管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行责任目标分解，层层负责，人人有责的良好机制。

二、建立食品卫生安全管理制度：

坚持从业人员按规定时间体检，持有健康证才能上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入食堂，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学管理。

三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：

1、发现食物中毒突发事件，司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时，报告总值班领导、住站中心领导。

2、应急小分队立即奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情。

3、信息联络员第一时间上报安管科，通知县卫生部门，详细告知单位住址，职工数量，食物中毒情况等具体内容。

4、情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。

四、责任追究：

因管理人员不到位，造成重、特大卫生安全责任事故人员，给予行政处分，构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。

应急局应急救援预案

经过整理，本文作者为您编辑了“应急局应急救援预案”，欢迎您访问我们的网站并阅读我们的内容。同时，我们还致力于加强气象科普宣传，提高灾害应急能力。我们将全面分析自然灾害，并考虑多方利益相关方的观点，以支持集体行动和合作。为此，我们必须制定完善的应急预案，并采取迅速有效的措施。

应急局应急救援预案(篇1)

道路救援应急预案

道路救援是指在道路交通事故、车辆故障等突发情况下，为了保障道路安全和车辆乘客的生命财产安全而进行的紧急救援行动。为了更好地应对道路救援的需求，许多地方和单位制定了针对道路救援的应急预案，旨在有效地组织和协调救援资源，提升道路救援效率和质量。本文将以《道路救援应急预案》为主题，详细介绍该预案的制定原则、内容及其实施过程。

一、制定原则

1. 综合考虑：道路救援应急预案的制定需要考虑各类道路交通事故和车辆故障的特点和影响因素，综合考虑交通、救援、医疗、警务等各个方面的需求和资源。

2. 及时有效：道路救援是一项紧急任务，因此预案必须具备及时有效的特点。在制定过程中，需考虑救援响应时间、资源调度速度等关键因素，以确保救援能够迅速展开。

3. 协同配合：道路救援需要多个部门和单位的协同配合和共同行动。预案制定过程中需要明确各个责任主体的职责，以及各个部门、单位之间的协调机制和协作方式。

二、预案内容

1. 救援组织机构：道路救援应急预案中需要明确救援组织机构的设置和职责。救援组织机构一般由交通部门、公安部门、医疗部门等相关单位组成，负责对救援行动的组织和协调。

2. 救援资源调度：预案中需明确各类救援资源的调度机制和流程。救援资源包括救援人员、救援车辆、救援装备等。通过明确调度流程，可以更好地协调各类资源的配置和使用，提高救援效果。

3. 救援流程和规范：道路救援应急预案中需要详细描述救援流程和操作规范。根据不同的情况和需要，预案中需明确事故现场的处理流程、伤员救助流程、车辆故障处理流程等。

4. 信息共享和通信保障：预案中需明确信息共享和通信保障的机制和措施。救援行动需要各类信息的共享和沟通，包括事故信息、救援需求、救援资源等。因此，预案中需明确通信手段和技术，并确保信息的准确传递和共享。

三、实施过程

1. 预案培训和演练：为了提高救援工作的响应和应对能力，实施过程中需要进行预案培训和演练。通过培训和演练，救援人员能够熟悉预案内容和救援流程，提高工作技能和应急处置能力。

2. 联动协作：实施过程中，各部门和单位需要协同配合，确保救援工作的顺利进行。这需要各个责任主体密切配合，共享信息，进行联动协作，实现救援工作的高效率和高质量。

3. 信息推送和沟通协调：实施过程中，需要利用相关技术手段，及时推送救援信息，进行沟通协调。通过信息推送和沟通协调，能够提高救援行动的反应速度和协调效果。

4. 救援评估和总结：实施过程结束后，需要进行救援工作的评估和总结。通过评估和总结，能够发现问题，并针对性地提出改进措施，为今后的救援工作提供参考和借鉴。

综上所述，《道路救援应急预案》是为了提高道路救援工作的效能和质量而制定的指导文件。预案的制定需要综合考虑各类因素，并明确救援组织机构、救援资源调度、救援流程和规范、信息共享和通信保障等内容。在实施过程中，需要进行培训和演练，实现联动协作和信息推送，最后还需进行评估和总结。只有通过科学的预案制定和有效的实施，才能为道路救援工作的顺利进行提供有力支持，确保道路安全和车辆乘客的生命财产安全。

应急局应急救援预案(篇2)

作为保障公众生命和财产安全的重要举措，飞机失事救援应急预案显得尤为重要。一旦发生飞机失事，不仅是平民百姓的生命财产将会受到威胁，也将对整个社会的安全和稳定造成不良影响。因此，制定和实施飞机失事救援应急预案不仅牵涉到众多专业领域，也应当得到社会各界的广泛关注。

飞机失事救援应急预案应当包括以下几方面内容：

一、指挥部的设置和组成

指挥部应当由事故调查人员、救援人员、医生、心理医生、安保人员和各级政府部门等相关单位和人员组成。指挥部应当紧急行动，做到及时响应、快速处置、有力救援，同时确保事故现场、日常救援和善后各项工作的协调与配合。

二、事故现场的处理

在飞机失事现场，首先需要确定人员的情况和位置，并坚持救援第一原则：生命最重要。紧急救援具体包括营救被困人员、停止火源、喷洒灭火药水等。同时，应当尽可能地减少二次灾害的发生，防止化学致毒品泄露，限制油污扩散等。

三、医疗救援的组织和实施

众所周知，飞机失事是一种高能量的破坏性事件，往往会导致众多伤员和死亡者的出现。因此，医疗救援不但必须进行快速救治，还要实现全方位、全过程、全覆盖的防控。对于伤员的救护，应当充分考虑到伤员所处的环境和周围的情况，确保救援安全和救援质量。

四、心理援助

在飞机失事救援过程中，心理援助同样具有极其重要的作用。飞机失事给众多乘客和受害者带来了巨大的恐惧和心理压力，因此需要专业的心理医生对伤员进行身心疏导，降低他们的紧张情绪，从而促进他们的尽快康复。

总之，针对飞机失事救援应急预案，需要各行各业的专业人士负责设计和实施。在预案制定和实施过程中，应当充分考虑周边环境和飞机失事的具体情况，从而做到早预警、早报告、早响应、早处理、早恢复。这样才能最大程度地减少飞机失事的社会风险，保障公众的生命和财产安全。

应急局应急救援预案(篇3)

近年来，飞机事故的频发给人们的生命财产带来了不可估量的损失，同时也提醒我们必须高度重视飞机失事救援的应急预案，以保障人们的生命安全。

一、飞机失事救援应急预案的重要性

飞机事故对于人们的生命财产造成了巨大的损失，特别是当事故发生在无人烟的地区时，事故后的救援工作会更加复杂和困难。因此，制定飞机失事救援应急预案显得尤为重要，有利于对行业安全风险进行有序管理和控制。

制定应急预案可以从紧急事件管理的预防、准备、应对和恢复四个方面入手以达到保障飞机事故时救援的高效、快速、高效的目的，能够使得飞机事故救援工作更加稳妥、有序、及时，避免由于救援不及时或不准确而导致人员伤亡和财产损失。

二、飞机失事救援应急预案的制定内容

飞机失事救援应急预案制定需要综合考虑机场安全、应急救援、医疗救护、园区保障和社会协同等方面的内容。

1、机场安全方案

机场安全方案是整个应急预案的核心，涵盖了机场的安全设施、管理机构的对应措施以及飞机事故发生后的应急响应方法。只有当机场的安全威胁得到较好的管控，才能在事故发生后快速、准确地开展救援工作。

2、应急救援方案

应急救援方案主要包括人员、物资和飞机等方面的准备和配置。人员包括医疗人员、应急人员、志愿者和志愿组织等。物资包括应急救援设备、药品、食品、饮用水等。飞机方面需要在应急预案中对救援使用的飞机类型、数量、使用范围、适用条件及航线等进行明确。

3、医疗救护方案

医疗救护是飞机事故救援中关键的一个环节。预案需要在医疗救护方案中明确受伤人员的救治流程，包括急救处理、转运、生命体征监测和医疗设备的调配。同时需要考虑受伤人员的分级处理、疏散和空转送往医院等方面的内容。

4、园区保障方案

园区保障方案是针对失事事件造成公共服务中断、基础设施损坏、紧急运输能力紧张和市民情绪恶劣等情况的预案。基本内容包括依托园区现有的运输网络、通讯网络和医疗网络，快速做出处置决策，保证公众安全的基本需求。

5、社会协同方案

社会协同方案是指出现重大事故时，政府机构和社会组织之间的协调、和谐和合作。方案中需要明确各类社会组织的责任、职责、角色定位、协调系统和预案等方面的内容。

三、如何有效实施完善飞机失事救援应急预案

制定一个完善有效的飞机失事救援应急预案不仅仅只是文本，更需要广大相关领域的人员掌握预案，全民参与，建立完善有效的实施机制。

1、定期进行实战演习

机场应该定期开展飞机事故应急演习，同时邀请相关领域的人员参与，及时调查演练中出现的问题，改善预案不足之处，并加强相关部门的责任落实。

2、加强人员培训和复习

应急预案需要对参与救援的人员加强培训和复习，提高应急处理、专业技能和规范意识，让救援人员更加积极主动地参与到事故救援中来。

3、建立线下化应急救援平台

建立线下化应急救援平台，率先打造有效的应急护理网络，有效实施飞机失事救援应急预案，打造专注于应急护理的线下化救援平台。

四、结语

飞机失事救援应急预案的完善与推广离不开政府、机场、医疗、公益等多个领域的共同努力。正所谓“安全是无价之宝，生命是至尊之财”，因此，应将预案建立起来，有效地加强相关领域的应急管理和响应体系，为人民群众的生命安全和社会财富稳健增长作出积极贡献。

应急局应急救援预案(篇4)

为认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的安全方针，进一步加强街道辖区内安全管理制度，规范全街安全生产事故灾难的应急管理、应急响应、应急处置工作，及时有效地实施应急救援，最大限度的减少人员伤亡和财产损失，维护人民群众的生命财产安全和社会稳定。一旦发生事故，立即组织施救，防止事故扩散，特制订本预案。

一、使用范围

当西街街道办事处行政区域管辖范围内发生火灾事故、交通安全事故、建筑安全质量事故、民用爆炸物品和危险化学品等安全事故；锅炉、压力容器、压力管道和特种设备安全事故；其他安全事故使用本预案。

二、工作原则

预案作为西街街道办事处安全生产委员会应急处置安全事故的行为规则。应急处置工作原则包括：政府统一领导指挥原则；街道协调原则；紧急处置原则；局部利益服从群居利益原则；各社区无条件服从领导小组统一指挥原则。

三、应急处置领导小组的组成、职责和分工

（一）成立西街街道办事处安全事故应急处置领导小组

主要任务是对各单位、各有关部门及各类企事业实行统一领导、统一指挥、协调作战，共同完成安全事故应急处置任务。

（二）西街街道办事处安全事故应急处置领导小组名单

成员：xx

应急处置救援小分队：各社区全体工作人员及相关单位人员组成。

生产安全事故应急处置领导小组下设办公室，办公室主任由程剑亮同志担任。办公室下设12个组由各个社区居委会应急小分队和事故发生单位组成分别行使抢险抢修、保障生活、家属安置。

（三）应急处置领导小组职责

1、制定安全事故应急处置预案。

2、组建西街街道办事处应急处置队伍，组织实施训练，督促做好生产安全事故预防措施和应急处置的各项准备工作。

3、发布和解除应急救援通知，组织指挥应急队伍和街道办事处应急救援行动，现场紧急处置突发事故，必要时请有关方面支持。

4、组织调查事故发生原因，统计事故造成的经济损失，总结事故应急处置经验教训。

5、做好事故善后处理工作。

6、制定防止事故扩大的措施。

（四）领导小组办公室职责

应急处置领导小组办公室的主要职责是：传达上级有关安全生产指令，负责召集协调各应急处置专业组的统一行动，及时了解、掌握、报告事故抢险进展情况。

（五）领导小组人员职责分工

组长职责：组织指挥全街的安全事故应急处置；

副组长职责：负责向上级报告事故，协调事故应急处置成员单位抢险，协助组长负责抢先抢修的具体指挥工作；

领导小组办公室职责：做好调度指挥及协调工作，协助副组长做好办公室日常工作和应急处置时的具体工作。

四、应急救援专业队伍组成、任务及职责

（一）事故现场抢险抢修专业组

由事故单位、直管部门牵头，派出所、有关专业部门等人员组成。其主要任务是负责对现场受伤人员的救助，控制事故现场，维护正常秩序，防止事态扩大。

（二）生活保障组

由副组长和社区副主任、事故单位负责人和有关人员组成。

主要负责做好事故人员家属的解释、安抚工作，稳定家属情绪，应付突发事件，并安排好家属生活，保障参加救援人员的饮食、饮水及休息场所。按具体分工同时下设以下小组：

成员：xxx

（三）发生突发事故时各小组职责

1、通联组：负责担负应急救援的通信、通报、联络、车辆调度工作，担负各队之间的联络和对外联系通信任务。

2、警务组：负责担负现场治安、交通指挥，设立警戒线，疏散群众。

3、消防组：负责担负灭火、洗消和抢救伤员任务。

4、医疗救护组：负责担负抢救受伤、中毒人员。

5、应急处置组：负责担负看守灾害事故部位，提出措施，抢救伤员，疏散群众。

6、运输组：负责担负抢救物品的供应及运输任务

五、事故紧急报告

（一）报告程序

各个社区的辖区内发生安全事故的单位，应立即将事故概况快速报告街办安全生产应急处置小组。由街办安全生产应急处置小组组长将事故内容电话报告区委办、区政府办、区安监局，安全生产应急处置小组办公室在24小时内书面报告区委办、区政府办和区安监局。

（二）时间要求

各个社区辖区内发生重特大安全事故，应尽快速度报告事故，在5分钟内向街道办事处报告。

（三）报告内容

事故快速报告内容要简单明了，报告内容应包括事故发生时间、地点、事故类别、初步判断事故原因、人员伤亡及经济损失等。

（四）事故报告电话

街道办事处办公室：

（五）向上级政府和有关部门报告的程序

1、重特大事故发生后,街办应急处置领导小组立即将事故概况和初步判断发生事故的原因,电话快速报区委、区政府和区级有关部门。

2、处理重特大事故过程中，每隔4小时向区委、区政府和区级有关部门报告一次事故处置情况。必要是随时请求上级救援。

3、事故应急处置初步终结后,将事故详细情况（事故发生的时间、地点和伤亡者姓名、性别、年龄、工种、工龄、伤害程度以及事故简要经过）和发生事故的原因以书面形式报区委、区政府和区安监局。

六、善后处理

（一）警戒及保护事故现场

事故发生后，除防止事故扩大或抢救伤员而采取的必要措施外，一定要保护好事故现场，以备调查分析。处理事项：

1、防止发生二次灾害。

2、保护灾害现场

3、防止无关者入内

（二）事故原因的调查及对策

1、查明事故原因。开展物证收集、事实材料搜集、证人材料搜集、进行现场设想和绘制事故图

2、制订防止类似事故重复发生的对策

(三)死伤者善后处理

1、确定死伤者姓名

2、与死伤人员的家属联系及其它有关事项。

3、在专业医疗单位建立抢救伤员的“绿色通道”，保证对受伤人员进行及时抢救治疗。

4、对遇难者进行安葬，对家属进行安抚。

七、事故调查处理

1、事故的调查处理必须遵循实事求是、尊重科学的原则。

2、事故调查组有权向发生事故的单位、有关人员了解有关情况和索取有关资料，任何单位和个人不得拒绝，并不阻碍、干涉事故调查组的正常工作。

3、事故调查程序由调查组根据事故情况确定。

八、事故结案工作

根据有关法律、法规、政策的事故结案规定执行。

应急局应急救援预案(篇5)

引言

随着我国政府对煤矿应急救援工作的重视,我国煤矿应急救援能力有了很大提高,但所有的人员、技术、设备等这些“硬件”都必须通过“软件”—煤矿应急救援预案的指导来实现。因此,编制完善、可行、有效的煤矿应急救援预案更为重要。本文对煤矿应急救援预案编制中应注意的问题做初步探讨。

1 应急救援预案内容应详细具有针对性

我国的煤矿应急救援预案的编制经过近几年的探索和发展,在应对煤矿各类突发事件、减少生命财产损失、维护社会稳定方面发挥了重要作用。但是,目前大多数煤矿应急救援预案的内容针对性不够强。因此,其内容的编制要从以下几方面多加注意。

1. 1 应制定针对性地应急行动

应急救援预案在内容编制时应对现场进行细致、全面的考察,必须事先把具体化的应急行动在预案中进行详细的描述。煤矿应急救援预案除了编制一个总的预案外,还要编制“一通三防”、水灾、顶板、机电运输等专项事故应急救援预案,在每个专项事故应急救援预案中要有具体的应急行动。比如,“一通三防”事故应急救援预案中,事故发生后针对某个工作面、外工作面、联络巷、里改造下顺槽、外下顺槽、大巷主巷、中间回风上山、辅助回风上山、岩中巷等具体地点所采取的一系列应急行动都要有详细的描述。这样,才能在事故发生时有条不紊地开展救援。

1. 2 应制定明确的避灾路线

避灾路线为了使每个人都能在发生重大事故时迅速撤到安全地点,预先对每个工作地区选定的最近最安全的撤退路线。煤矿“一通三防”、水灾等事故发生后,遇险人员要事先清楚地知道其所在事故地点到达地面的避灾路线,才能为在最短时间内脱险赢得时间。具体详细的避灾路线应事先在煤矿事故应急救援预案的内容中进行说明。如水灾事故发生时,应制定某井底大巷、辅助下山、工作面、中工作面、外工作面、掘进工作面、主巷、大巷等各个地点的具体的避灾路线。并组织工人学习应急预案,熟悉避灾路线,为救援赢得时间。

1. 3 应事先制定多套救援方案

煤矿事故发生时,虽然也启动了应急预案,但由于各种原因,往往需要现场制定好几套救援方案,会延误抢救时机。例如: 2004年6月6日上午10 时30分,北京大安山矿区发生塌冒事故,在事故发生30多个小时内,北京市有关部门陆续制定了四套紧急救援方案。2005年3月13日下午5 时许,湖南省宁乡县喻家镇鹞子山煤矿发生突泥事故时,救援专家组随即制定了三套方案。2004年5月23日12时30分许,甘肃省张掖市山丹县吴涛煤矿发生了透水事故,在启动《张掖市重大特大事故救援预案》后,当地政府就与煤矿抢险专家研究制定了三套营救方案。这些事故的救援过程,充分证明了一套套救援方案只是在事故发生后临时制定并不断尝试,这样就拖延了应急救援的时间。如果能事先针对煤矿的具体情况,编制多套救援方案,并分析其可行性,就能为事故发生后的应急救援赢得时间,提高救援的效率性。

2 煤矿应急救援预案应加强管理综合演练

2. 1 煤矿应急救援预案应加强管理

煤矿应急救援预案的日常管理工作应设专门应急预案管理办公室的专人负责,并设相应的部门进行监督。为了保证应急救援预案切实发挥作用,使得在紧急情况下,现场应急处理指挥小组和应急救援人员都明确“做什么”、“怎么做”、“谁来做”及相关法规所列出的事故危险和应急责任,应急预案管理办公室就必须做好应急预案的管理工作,包括应急培训、应急演练和应急预案的修订等工作。如应急救援人员的培训、员工应急响应的培训和社区及周边人员应急知识的宣传等;单项演练、部分演练和综合演练等;应急预案的修订应根据危险源的状况、救援技术的改进、人们对事故的认识水平、公司的组织机构和人员的变动等因素变化及培训和演练的情况等进行相应的修订。

2. 2 企业级(场内)政府级(场外)应同步进行演练

煤矿重大事故的发生,大部分都要同时启动企业级和政府级的应急救援预案,因此,企业级和政府级煤矿应急救援预案的演练同步进行显得成为重要。对预案进行演练不但可以根据演练发现问题,而且可以对事故应急救援预案进行检查、修订和完善。2005年9月10 日,大同市在南郊区张家湾煤矿举行全省、全国首次煤矿火灾事故应急救援实战演习暨现场观摩会。安监、公安、交警、卫生、救护、矿工等380 人参加了演习,各县区政府、各产煤乡镇、各县区安监局负责人以及各煤矿矿长近600人现场观摩。场内和场外应急预案同步演练可以促进两级预案的有效融合,更大地提高应急救援能力。

3 结语

制定切实可行、完善有效的应急救援预案固然重要,但预案的指导作用毕竟是有限的。从本质上讲,提高应急救援能力,还要*多方面的因素,如先进的应急救援技术和应急救援设备、英勇善战的应急救援队伍、自救和互救能力强的职工等。随着政府对煤矿应急救援的重视,继而采取的一系列措施,我国煤矿的应急救援能力在未来的几年内会有明显的提高。

应急局应急救援预案(篇6)

一、编制目的

为了进一步明确项目部应对突发事件时各个机构及其人员的职责，保证联系渠道畅通，做到突发事件发生后，在各种紧急情况下，都能有效地实施现场救援工作，避免施救过程中的盲目性，使应急救援工作有领导、有组织、有秩序的进行，防止事态蔓延扩大和救护过程中的违章指挥和冒险作业，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，降低事故救援成本和风险，特制定突发事件应急救援预案。

二、编制依据

《安全生产法》第十七条：生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作负有下列职责：（五）组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案；第三十三条：生产经营单位对重大危险源应当登记建档，进行定期检测、评估、监控，并制定应急预案，告知从业人员在紧急情况下应当采取的应急措施。《建设工程安全生产管理条例》第四十八条：施工单位制定本单位生产安全事故应急预案；建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急器材、设备，并定期组织演练。

三、适用范围

本应急救援预案适用于湟源县大华水库项目部承担施工的建设工程项目突发性生产事故的应急控制和救援。具体包括：场区火灾；基坑开挖大体积塌方；脚手架塌垮；大型设备设施倾倒；洪水；厂内交通事故；人身伤亡事故和群体健康事故；应急总指挥认为必须启动应急预案的其他情况。

四、工作原则

1、发生生产安全事故时，做到信息畅通，反映迅速，指挥有效、措施得力、抢救及时。

2、统一指挥、分工负责，部门配合、快速高效。

3、任何单位、人员必须无条件支持、配合事故救援工作，为抢险提供一切便利条件。

4、救援工作由救援队伍（人员）在自身防护完备的前提下组织实施。

五、应急组织机构及职责

1、项目部对应突发事件成立应急领导小组。

组长：

副组长：

组员：

2、职能部门职责

⑴安全部门：协助总指挥做好事故的报警、情况通报和处置工作（包括：绘制事故现场图、收集与事故有关的各种事实材料和证人材料、调查事故经过、作好调查笔录，分析事故原因等），为事故处理提供原始依据，为保险索赔提供相关凭证，按事故报告的有关规定，负责向有关部门和隶属上级组织的快报工作。

⑵生产部门：负责事故处理时生产系统的总体调度工作；负责事故现场的联络通信和对外联系，必要时代表指挥部对外发布有关事故和救援情况的信息；负责保护事故现场，及时组织抢险人员，调配抢险设备和物资，疏散引导人员，抢救受伤人员；负责落实应急救援指挥部安排的其他工作。

⑶工程技术部门：负责应急救援技术措施、方案的归口管理，及时拟定应急救援预案，包括（但不限于）基坑开挖塌方；承重平台、脚手架塌垮；大型设备设施倾倒；洪水、泥石流；人身伤亡事故和群体健康事故；爆破作业；大件吊装运输；危险物品仓库；大型起重设备拆装；电气设备作业等建筑施工常见重大危险源的应急救援方案和防止事故扩大蔓延的预防技术措施。

⑷综合办公室：负责组织事故现场的警戒保护、治安保卫、现场摄影摄像、医疗救治、伤亡人员善后处理工作；保证足够的事故应急救援用车和伤亡人员的生活必需品；配合生产调度部门做好现场人员的疏导，协助安全部门进行事故调查；负责消防、交通突发事故的应急预案归口管理工作。

⑸物资设备部门：负责大型机械、设备、工程车辆突发事故的应急预案归口管理工作；负责事故应急救援物资设备的供应；协助工程技术部门拟定应急救援方案和防止事故扩大的措施；负责事故损失估算。

⑹财务经营部门：负责提供事故应急处理急需资金；负责相关索赔资料的收集和汇总以及保险赔付交涉等。

⑺发生事故的单位：及时向事故应急救援指挥部和安全管理部门报告事故情况，无条件地服从应急救援指挥部的统一指挥和安排，提供救援所需的人员、设备和物品，积极参加事故救援抢险，最大限度的减少人员伤亡和财产损失。

3、应急救援专业队伍的组成和分工：

各职能部门、施工单位和全体员工都负有安全事故报告和应急救援的责任和义务，必须无条件服从应急救援指挥部的调度和安排，提供抢险所需的人员、设备和物资，积极参加事故抢险、抢救工作，最大限度的减少人员伤亡和财产损失。各应急救援专业队伍是重大事故应急救援的骨干力量，其主要任务是在发生重大安全事故时，按照分工协作的原则，迅速投入抢险救援。应急救援专业队伍的组成和分工如下：

⑴通讯联络组：担负各部门、单位之间的联络和对外联系任务。由单位、项目部职能部门和施工单位人员组成。单位安全部门负责其日常协调工作。

⑵治安联防组：担负现场安全保卫、治安管理、交通指挥、设立警戒、疏散群众任务。由单位保安人员组成。综合办公室负责日常协调工作。

⑶抢险抢救队：根据预先制定的技术方案，负责事故现场人员、设备的抢救、抢修工作，排除险情，遏止事故蔓延扩大，降低事故损失。由机械设备、机电单位等与抢险有关的施工单位人员组成。生产指挥部门负责日常协调工作。

⑷医疗救护组：负责事故受伤者的寻找、紧急救护、安全转移以及联系外援求助。由现场医护人员和事故单位人员组成。综合办公室负责日常协调工作。

⑸义务消防队：承担消防及火灾现场的扑救、人员疏散及应急救援工作。由义务消防队、事故单位及有关单位人员组成。综合办公室负责日常协调工作。

⑹物资供应组：承担应急抢险救援物资供应任务。由物资部门人员组成并负责日常协调工作。

⑺运输组：负责护送伤员及其生活必需品的运输，承担抢险物资的运输任务。由综合办公室负责日常协调工作。

⑻事故调查组：负责调查事故经过，做好调查笔录，绘制事故现场图，拍摄事故现场照片或录象，收集事故事实材料和证人材料，分析事故原因，为事故处理提供原始依据，为保险索赔、事故责任认定提供相关凭证。由安全、生产、技术、综合办公室、工会、事故单位等人员组成，安全部门负责日常协调工作。

⑼善后处理组：负责核实伤亡人员的姓名、身份等情况，负责伤亡人员亲属的.安抚工作和其他善后事宜。由人事、安全、工会等部门人员组成。人事部门负责日常协调工作。

六、应急救援准备

1、加强对救援队伍和全体职工的培训，把应急预案分解到每一个岗位，使每个人都熟悉应急救援措施，掌握防护装备和救援设备的正确使用方法，提高对付突发事件的应变能力。

2、定期进行应急预案演练，在演练或应急响应结束后，评审应急预案，必要时修订预案，以提高应急能力。

3、在可能发生紧急情况的场所配备必要的应急器材，做好标识，定期进行检查、维护和保养，确保完好状态。

七、应急启动和响应

1、应急预案的起动前提

施工场区有可能发生或正在发生本预案适用范围所述突发性生产安全事故，或应急指挥部认为有必要启动应急预案的其他紧急情况。

2、 应急响应流程图。

八、报警和通讯

1、发现或得知发生生产安全事故的人员，应当立刻向单位领导或安全管理、生产指挥部门报告，如果是火灾、交通事故须向公安消防部门报警。

2、安全管理、生产指挥部门接到报警后，立即通知单位主要领导，并通知各应急救援专业队伍火速赶往事故现场。

3、应急指挥部迅速将事故情况报告施工局和工程局。工程局和施工局根据实际情况采取应对措施。

4、报警和通讯一般包括以下内容：

（1）事故发生的时间、地点（部位）、发生事故的单位、工程项目、事故态势；

（2）事故类型：如滑坡、坍塌、泥石流、火灾、爆炸、交通事故、机械事故、起重事故、群体卫生事故等；

（3）人员伤亡情况；设备、设施的损坏情况；

（4）事故直接原因的初步判断；

（5）联系人姓名和电话等；

九、现场抢救

1、在应急救援专业队伍未到之前，事故发现人、事故单位及临近相关单位，根据事故类型，迅速采取适当有效的抢救措施，并保护好事故现场；

2、各应急救援专业队伍到达事故现场后，根据各自的分工和职责，在指挥部的统一指挥下，各司其职，协调配合，采取有力措施，积极组织抢救，避免事态扩大；

3、指挥部根据事故情况，决定是否请求外援力量和相关方支援救助。

4、当事故得到控制后，事故调查组立即对事故展开调查，研究制定防范措施，施工单位研究制定抢修方案，尽快恢复生产。

十、应急预案终止

应急救援预案经过实施之后，引起事故的危险源得到消除或有效控制，现场所有抢险工作已经完成，人员均得到清点，并确保未授权人员不会进入事故现场，不存在其它影响应急预案终止的因素，应急救援指挥部根据事故的发展状态认为必须终止的，由应急指挥部下达应急救援终止命令。