炒香干作文(优选十七篇)
发布时间:2025-12-16 炒香干作文● 炒香干作文 ●
今天中午，我非常饿，外婆已经做好了大米饭，可是菜还没有炒，外婆决定让我炒个菜。
外婆要教我做一个“炒腊肉”。外婆说着，把锅刷干净，用火把锅内的水烤干，然后把油倒进了锅里，再把肉块切好。过一会儿，油烧开了，外婆不慌不忙地把往肉往上放一磕，猪肉一下子掉进了锅里。不一会儿，菜就炒好了。
我嗅到了香喷喷的菜味，口水差点儿流了出来。我说：“外婆，让我来试试吧！”“好啊！”外婆回答道。
于是，我学着外婆的样子，从冰箱里拿出了腊肉块，我把腊肉块均匀切成块状，可是没有切好，切得一个大，一个小，很不匀称。我再把油烧开，把肉块放进锅里，在腊肉放进锅里的一瞬间，我吓得赶紧后退一步，慌忙中，油溅的一身都是。这时，外婆走过来，正要往锅里撒盐，不料，我碰了外婆一下，外婆把一大匙盐都撒到锅里了。
接下来，我就在锅里将肉翻炒炒了炒，不一会，菜做好了。我赶紧尝了一口，哇的一下就吐了出来，说：“好咸呀，又苦又咸，真难吃。没有外婆做得好。”外婆听了，说道：“不要紧，一回生，二回熟，多学几次就好了。”
通过这次炒菜，我体会到：做什么事都要认真地去学、去看、努力去做，只有这样才能把事情做好呀！
● 炒香干作文 ●
我有一个经常在做的白日梦，要是我会烧菜有多好呵，只要一道也好，就这样，我不知道想了多少次，终于有一天，我拿定主意，学烧菜。我拜我心目中的大厨——大妈妈为师，学烧花菜，大妈妈爽快地答应了。
首先，大妈妈告诉我：“炒菜的第一步是起油锅，起油锅是为了给菜铺上一层垫子，如果不起油锅，菜是很难熟的。”说着，大妈妈倒了一些油到锅里。过了一会儿，大妈妈用手靠近锅底，感觉热了，就吩咐我把花菜倒进锅里。当时，我那个害怕呀，怕油溅到我身上，可是我要学习呀，没有办法，我小心地拿起盆子，把花菜“哗”地一下泼进油锅里，然后，我飞速地蹲下来，躲避到处乱飞的油。大妈妈看到我这个样子，和颜悦色地说：“来吧，没什么好怕的。”真的？我小心翼翼地站起来，慢慢炒着花菜，只听啪啪声不断。炒了一会，大妈妈叫我放水。我接了一点水，以为高处放安全，结果我一倒，油“砰”地炸了开来，炸到了我。哇，好痛！我连忙去冲水。大妈妈说，以后水得低点，不然会爆到的。接着，我们把花菜焖了一会儿，揭开锅盖，又放了一点盐，再炒了炒，一锅香气四溢的炒花菜就好了……
说也奇怪，自从被炸之后，我越来越喜欢炒菜了。从此，一有机会就和大妈妈一起炒菜。一直练习，胆子一天一天增大，水平一天一天增高……就感觉烧菜是生活中的一部分。有一次我竟然敢炒牛排！这就是我的进步！
从这件我学炒菜的事，我体会到了：做事要大胆、勇敢！
● 炒香干作文 ●
傍晚，妈妈从菜地回来，手里捧着一个小花菜。我发现了，立刻跑出来，脱口问道：“妈，我们晚上要吃花菜吗？”妈妈点了点头，笑了笑说道：“是呀，我们自已种的花菜好吃”！我高兴地大喊：“妈，太好了！今晚上让我来下厨！”妈妈感觉太阳从西边出来了，满口答应：“哈哈，太好了！”半小时后，爸爸下班回来了。爸爸听妈妈说我要做菜，自告奋勇：“等一下你做菜，我们就当你的师傅，指导指导你这个小机灵！”我点了点头。
得准备菜了。我先倒了一盆清水，把花菜掰成一小个一小个的，放入水中清洗。花菜可真脏呀，上面沾满了细小的灰尘和脏脏的泥土，我用手搓了好半天才搓干净。洗完了花菜之后，我把洗好的炒锅放在煤气灶上，开了火，轻轻地拿起锅铲，铲了一点点被冻僵的花生油。妈妈感觉油太少了，拿起锅铲，又从油桶里铲了一大勺花生油下锅。我想该把花菜放进锅里了，刚抓起花菜，妈妈一把拦住我：“等凝固的花生油变成液体再说！”油没半分钟就变成液体了，我急急忙忙把花菜倒进锅里。锅先是“噼里啪啦”乱叫，接着只听“噗”的一声锅起火来，一股热浪和熊熊的火苗直逼而来，吓得我不知所措，一边往后退一边大叫：“爸，妈，怎么办呀？”毕竟这种场面我只在电视里看过，谁知道偏偏我炒菜时着起火来了。爸爸眼疾手快，赶紧抓起锅盖，把锅盖得严严实实的。锅里的火熄灭了，真是虚惊一场呀！妈妈在一旁笑话我：“继续炒！没有什么可怕的！”我撅起小嘴，心里嘀咕：“真倒霉！”但我不甘示弱，小心翼翼地过去掀开锅盖，用锅铲把冒着热气的花菜不停地翻来翻去。爸爸帮我打来一小勺水，倒进了锅里，锅里总算渐渐平息下来了。我想了想，好像还缺点什么没放，哦，是盐和鸡精！我往锅里放了一小勺盐和鸡精，尽量把花菜往锅的中央靠拢，然后再盖上锅盖。我没一分钟又打开盖看一看，随后又翻一翻。过了五六分钟，我关掉了煤气灶。我揭开了锅盖，鼻子朝锅里凑近闻一闻，一股诱人的菜香扑鼻而来。我顾不得尝尝味道，就把香喷喷的花菜铲进盘子里。
爸妈都坐在椅子上，我想他们想必也都迫不及待地想尝尝我做的美味佳肴了吧！我小心翼翼地端起盘子，放在饭桌上，得意洋洋地说：“请两位客官慢慢品尝！”爸爸美滋滋地夹起花菜放进嘴里，嚼得吧嗒吧嗒响，马上竖起大拇指表扬我：“味道不错！”妈妈见了，连忙也夹起一小个花菜细细品尝，只见她脸上露出了满意的微笑，我心里更是乐滋滋的。没过几分钟，盘子里的花菜被吃个精光，晚上吃饭真是心满意足，你瞧，我们个个嘴上还流油呢！妈妈最后做了个总结：“女儿，今晚表现不错，以后多帮爸妈炒菜，尽量做到心灵手巧！”“爸妈，我一定做到，谢谢夸奖！”我们完全沉浸在欢乐的海洋中……
今天，我亲自下厨炒花菜，没想到那么成功。看来，以后我也能像爸爸妈妈那样做各多好吃的菜！
● 炒香干作文 ●
“家庭春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”。此菜做法简单，最适合春季食用，能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效。具体做法如下；
1
韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2
把韭菜切寸段。
3
香干切条备用。
4
炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。
5
把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6
把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7
撒入少许盐，往锅中再撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀。
8
炒匀便可出锅码盘上桌食用。
小窍门
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。
温馨提示；
1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。
● 炒香干作文 ●
今天，老师给我们布置一项特殊的作业。要让我们动手实践，体验生活，减轻家长的负担。
晚上，为了完成老师布置的作业，我只好动手炒菜。我上袖套，系上围裙，站在灶旁边。外婆在烧火，火烧旺了，我还不知道。不好！锅里冒出一阵阵的白烟。我这才急忙倒入两勺油。“油还没烧红，你可以先切菜呀！”外婆提醒我说。于是，我把菜板拿来，把洗好的白菜放在上面，用刀把白菜梗切好后，看见锅里的油“噼噼啪啪”地响起来，有的还溅到了我的脸上。我连忙把白菜梗倒进锅里，用铲子胡乱铲了几下，就让它自己在锅里煎。趁它还没熟，我又用刀把白菜叶切好。这白菜叶有宽有窄，有大有小，真是五花八门。等白菜梗熟了，我再把白菜叶倒进去。“哧”的一声，锅里冒出一股白烟。我用铲子铲了几铲，铲得满锅都是，接着我把白菜弄成一堆，加上一勺半盐，等盐溶化后，再加了一点儿味精。这样，一碗白菜就做好了。
通过这次作业，我明白了无论做什么事情都要认真去做。
● 炒香干作文 ●
尖椒炒肉片的做法<\/h2>
尖椒炒肉片是一道菜品，制作原料有尖椒、瘦肉等，这个适合吃辣的亲们，因为尖椒比较辣，做的时候可以将尖椒中的芯儿给去除。接下来我搜集了尖椒炒肉片的做法，欢迎阅读查看，希望帮助到大家。
尖椒炒肉片的做法一
食材明细
青椒三个、肉片适量、蒜瓣适量、姜适量、白糖适量、生抽适量、红烧酱油适量
步骤
1、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用
2、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄
3、下肉片加少许盐炒至变色
4、加适量的生抽、白糖和红烧酱油，翻炒加姜丝翻炒
5、加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）
6、加少许味精，翻炒即可出锅。
尖椒炒肉片的做法二
食材明细
五花肉250克、尖椒200克、青蒜1根、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
尖椒炒肉片的做法三
主料
尖椒500克、猪肉(瘦)100克
辅料
植物油、葱、盐、姜、大蒜、酱油、味精、料酒
做法
1.食材
2.尖椒切菱形片，肉切片，葱姜切末，蒜切片
3.炒锅入油烧热，下入肉片炒至变白
4.下入葱姜蒜煸炒，淋料酒，酱油
5.下入尖椒，盐，煸炒1-2分钟
6.加入味精翻炒均匀，盛出装盘
尖椒炒肉片的做法四
主料
柿子椒2个、猪肉100克
调料
食盐2克、料酒10克、生抽10克、生粉10克、精制油10克
做法
1.青椒洗净切片备用
2.猪肉切片放入生粉、料酒、生抽、盐拌匀
3.精制油放入耐热容器加盖高火3分钟
4.取出精制油，放入调好味的肉片，划散，搅拌，并放入青椒片拌匀，放入微波炉，加盖高火2分钟，静置2分钟，取出即可。
青椒炒五花肉的做法大全家常<\/h2>
家常菜青椒炒五花肉
“青椒炒五花肉是一道家常菜，辣椒选择喜欢吃的辣度挑选辣椒。我选择的是大个辣椒，这种皮厚实，略带甜味，多汁、脆好吃。选择优质五花肉切片，炒炒就是一道快速的家常菜开胃菜减肥菜。”
用料
主料
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青椒600克
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五花肉500克
辅料
盐
6克
油
5毫升
酱油
3毫升
料酒
2毫升
香葱
10克
家常菜青椒炒五花肉的做法
1.
准备新鲜食材：青辣椒、五花肉；
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2.
青椒洗净，去蒂，去籽，切块；五花肉洗净切片，放油、盐、酱油、料酒拌均。
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3.
青椒洗净，去蒂，去籽，切块；五花肉洗净切片，放油、盐、酱油、料酒拌均。
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4.
把煎过五花肉的油锅，保持青椒六成熟；
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5.
加入煎的五花肉，放酱油翻炒；
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6.
放盐、葱炒均即可。
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家常菜青椒炒五花肉成品简介
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烹饪技巧
1.青椒去籽不仅减少辣味，还口感好；
2.煎五花肉的时候油比较多，炒青椒的时候不需要加油；
青椒炒五花肉的做法<\/h2>
青椒炒肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面是我帮大家整理的青椒炒五花肉的做法，希望大家喜欢。
青椒和五花肉都是妈友们十分熟悉的家常食材，青椒与五花肉的搭配也是家常菜中的经典，五花肉的香嫩加上青椒的爽口，光是看菜色搭配就很有食欲，的确是佐饭的好选择，而且这道菜较为清淡的口味是老少皆宜。
青椒炒五花肉的做法
香喷喷的美食青椒炒五花肉做起来也是很简单的，以猪肉和青椒做主要食材，再辅以一些家常调料，很快这道菜就可以出锅啦。
原料：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、食用油适量、葱、姜适量、盐少许、料酒适量、生抽少许、醋少许、糖少许、淀粉适量。
步骤：
1、先将买回来的五花肉用开水烫一下再清洗干净，然后把肉切成丝状，肥瘦分开；
2、将切好的肉丝放在碗中，倒入适量料酒，再加入少许醋、盐、生抽，然后从鸡蛋中取出蛋清倒入肉中，用手将辅料抓匀，把肉腌制20分钟；
3、在腌肉的同时可以利用空档将青椒清洗干净然后切成丝，再将葱、姜切丝备用；
4、开火倒油热锅，油热后将葱、倒入姜爆香；
5、然后取出腌好的肉，先将肥肉丝放于锅内煸炒，直至煸出油来，再把瘦肉丝倒在锅中翻炒均匀；
6、最后倒少许白糖和少量的生抽于锅中翻炒，待肉丝变色后，翻炒一会儿，然后把切好的青椒丝倒入锅中，与五花肉翻炒均匀即可出锅。
青椒炒五花肉的营养价值
青椒和五花肉都是我们太常见的食材，但是这道青椒炒五花肉还是有很高的`营养价值。妈友们可能不了解，其实青椒的维生素综合含量非常高，可以说居蔬菜之首，青椒中高含量的维生素C和椒类碱等具有温中、散热、健胃、消食的食疗之效，不但如此，椒类碱还能够促进脂肪的新陈代谢，这也就意味着青椒可以防止体内脂肪积存，真是减肥人士的福音。而且常吃青椒还可以增强人体免疫功能，减少生病几率。而我们青椒炒五花肉中的五花肉则含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，可以补充能量，五花肉中的血红素则可以用于缺铁性贫血的 *** 。
青椒炒五花肉的烹食小窍门
青椒炒五花肉这道菜虽然很普通，但是还是有几个小窍门可以帮助妈友们把这道菜做得更加美味，口感更棒。在放入青椒翻炒时不用炒太久，只要保证肉炒熟了就没有问题，因为青椒是可以生吃的菜，炒太久反而会破坏青椒中的营养物质；在做青椒炒五花肉时可以适量加入甜面酱，这可以很好地增加浓郁香味；葱、姜、蒜的爆香可以为青椒炒五花肉提味，因此不要忽略哦。
怎么能让五花肉更嫩滑
虽然青椒炒五花肉这道菜非常家常，但是可以教给大家几招让五花肉变得能滑嫩，这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒。
1、淀粉法：在妈友们将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉，然后将五花肉和淀粉抓匀，等半个小时后即可下锅，这样可使五花肉更滑嫩不腻。Yjs21.Com
2、盐水法：妈友们可以拌一碗高浓度的食盐水，然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻，这样可以使肉质爽嫩。
3、鸡蛋清法：妈友们可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清，然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀，然后半小时后下锅，五花肉的质感会很有弹性。
4、苏打法：将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅，可使肉质变软。
5、啤酒法：如果吃饭时刚好要喝啤酒，就可以利用啤酒，将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀，再把五花肉拌在其中，可以使五花肉更鲜嫩可口。
青椒炒五花肉的食用禁忌
因为青椒炒五花肉这道菜太常见了，所以大家可能吃起来也不注意，但是青椒不是适合所有人吃的哦，如果患有眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡或者是痔疮的人都应该尽量不吃青椒。另外，如果妈友们有火热病症或阴虚火旺更好度也不要食用青椒炒五花肉。还有就是高血压和肺结核患者更是要慎食。
尖椒炒五花肉的做法，尖椒炒五花肉怎么做好吃<\/h2>
尖椒五花肉的做法
1.五花肉切片
2.尖椒去籽，切片
3.不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）
4.一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5.逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒
6.稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可
烹饪技巧
1、小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。
2、照此类推，如果不放尖椒，这是一道简易而美味的“盐尖五花肉”；又或者，可以把尖椒换成别的蔬菜，如荷兰豆、芦笋等等......随意发挥吧！
尖椒炒肉的做法 最正宗的做法<\/h2>
尖椒炒肉的制作方法：
主料：五花肉1斤、青红尖椒各5个、土豆2个。
调料1：生姜1块、大蒜3-4瓣、豆瓣酱30克、冰糖20克、老抽10克、生抽20克、白酒20克。
调料2：香葱3-4根、干辣椒1小把、干花椒二十几粒、盐2克、鸡精2克、香油5克。
烹饪步骤：
步骤一：把五花肉用火烧去表皮的残留猪毛，用以去腥增香，然后清洗干净后成和麻将大小的块。
步骤二：青红尖椒洗干净切成马耳朵、大蒜切成片、香葱切成寸断、干辣椒切成寸断，然后一起装盘，再放入二十几粒干花椒，同时把土豆切成1.5厘米左右的小块清洗掉淀粉把水沥干备用。
步骤三：锅中添水把五花肉冷水下锅，放入姜片和葱段还有1勺料酒，大火烧开焯水2分钟、捞出来把水控干备用。
步骤四：重新起锅放入宽油，烧制5成热，把沥干水分的五花肉下入锅中炸2分钟，炸至金黄捞出控油，这一步的主要是把五花肉的油脂炸出来减少油腻，同时增加香味。
步骤五：锅中留底油，放入姜蒜和豆瓣酱炒香香味，然后倒入清水，再放入冰糖20克、老抽10克、生抽20克，大火烧开用小火熬制20分钟左右。
步骤六：把熬制好的汤用漏勺把里边的调料渣捞出来不要，然后倒入炸好的五花肉，放入半勺白酒，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖煮至五花肉红亮、软糯。
步骤七：把炖煮好的五花肉捞出来把水控干备用。
步骤八：起锅放入稍微多一点的油，把土豆放入锅中小火煎熟、煎至表面金黄捞出。
步骤九：锅中留底油，把青红尖椒、干辣椒花椒和大蒜片一起倒里边，用中火把尖椒炒至虎皮色，调料炒出香味味道。
步骤十：调料味道出来后，倒入沥干水分的红烧肉和土豆丁，放入少许盐、鸡精。
步骤十一：大火翻炒均匀至调料入味，然后放入香葱和1勺香油翻炒均匀出锅成菜。
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