饮食的课件

饮食的课件(汇集十一篇)。

如果你对“饮食的课件”感到好奇请看下面仔细准备的资料。教案课件是老师工作中的一部分，老师还没有写的话现在也来的及。教案是教育教学实践中“治学先治教”的重要体现。请不要吝啬与您的朋友分享这个内容吧！

饮食的课件 篇1

活动目标

1、初步认识人体的主要消化器官，了解食物的消化过程。

2、学习简单的自我保护方法，提高自我保护意识。

3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。

4、知道人体需要各种不同的营养。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点

重点：讲解胃与身体健康的关系，让幼儿明白不良饮食习惯对胃的伤害。

难点：知道人体消化器官的顺序及功能保护。

活动准备

(1)Flash课件《食物的旅行》以及相关的故事。

(2)音乐：《幸福拍手歌》

(3)人体消化系统图，即时贴消化系统卡片图，小蛋糕，小饼干。

活动过程

一、创设情境，导入新课

1、小朋友，你们喜欢和爸爸妈妈一起去旅行吧?旅行的时候有没有看到什么有趣的事呢?

2、出示小蛋糕，“看，这是谁?”(小蛋糕)小蛋糕它也到了一个特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事讲给大家听，小朋友想听吗?

3、播放课件，讲述故事《小蛋糕的旅行》。

故事:《小蛋糕的旅行》小朋友最喜欢吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得痒痒的，一不留神，我就被吞了下去。不一会儿，我到了一条长长的管子里，就像坐滑梯一样，真好玩!还没等我玩够，就滑到了一个大袋子里，这大袋子可神奇了，它会一边分泌出一些液体，还一边慢慢地蠕动，把我磨得呀越来越碎，越来越碎...被磨碎的我接着到了一条弯弯曲曲的小管子里，像迷宫一样，好不容易出了迷宫，我就到了一条皱巴巴的大管子里，在这我的营养都被吸收掉了，最后我就被排出了体外。

4、听完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行吗?

二、观看动画，通过提问帮助幼儿认识主要消化器官，了解食物的消化过程

引导幼儿逐幅观看Flash动画课件

1、放第一段食物从口腔到食管的动画。

提问：小蛋糕从哪里进去?知道那叫什么名字吗?(口腔)它在我们的嘴巴里怎么样了?

(牙齿把食物嚼碎了，方便吞下去)

经过嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方?知道那长长的管子叫什么吗?(食管)

2、放第二段，了解胃的功能以及胃与身体健康的关系。

提问：接着小蛋糕从长长的管子滑下去，到了一个在袋子里，这个大袋子叫什么名字呢?(胃)它有什么作用呢?(教师小结)

3、放第三段，知道小肠的作用

提问：刚才小蛋糕的旅行经过了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢?那条弯弯曲曲的是什么呢?(小肠)它有什么作用呢?

4、放第四段，理解大肠的用途

提问：小蛋糕又到了哪里呢?这是什么地方呢?

三、让幼儿品尝饼干，想象食物进入各个器官，并排出旅行路线图。

1、师：听了小蛋糕的旅行故事，小饼干羡慕极了，它也想到小朋友的身体里去旅行，小朋友愿意带它去吗?

把幼儿分成四个旅游团，“小饼干的旅行开始了!”

2、请各组小朋友品尝饼干，并根据提示把小饼干旅行的顺序排列出来

提示：(1)这是旅行的入口(口腔)，在这里给它拍张照吧!(出示口腔图片)

(2)我们的牙齿先把小饼干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪?(食管)

(3)食管这个细细的管子，把食物送到哪里去了啊?(胃)胃里有许多的消化液，小饼干在这里停留了很久，谁能找到小饼干休息的胃呢?

(4)胃磨啊磨，把饼干磨得更碎了，到了哪里了?(小肠)小饼干的营养大部分在这里被吸收。

(5)小肠把小饼干里的营养都吸收了，然后到了哪里?(大肠)大肠转呀转，把没有用的残渣都排出去了。

小饼干的旅行也结束了，

3、评析每个小组的排列情况。

四、结束部分，听音乐做活动

师：小朋友，今天我们听了小蛋糕旅行的故事，也带着小饼干到我们的身体里旅行了，你们的心情怎么样?

我们把食物吃下去以后，还需要做些轻微的活动帮助它们消化，现在请小朋友们轻轻起立，和老师一起做动作。(播放音乐：《幸福拍手歌》，让幼儿跟随音乐做律动。)

饮食的课件 篇2

活动目标

1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

2、初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

活动准备

洗干净的苹果一只，水果刀一把。

洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。

活动过程

1、边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

(1)有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

(2)回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的?(菜兜里的)

(3)吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦?(难受、肚子疼)

(4)洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么?

(教师可代替“医生”告诉幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃。)

2、进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

3、现场示范：瓜果洗净去皮。

4、请幼儿洗手、吃苹果。

老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净不干净呢?谁能告诉老师吃东西前要先干什么?

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幼儿园饮食安全教案：吃安全健康的.食品

活动目标

1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志。

2、能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

3、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

活动准备

1、教学课件《吃健康的食品》

2、

图片若干(健康食品--蔬菜、水果、坚果;垃圾食品--油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品--霉变及变质的食品)。

活动重难点

【教学重点】知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

【教学难点】认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

活动过程

一、律动儿歌《蔬菜进行曲》

二、谈话导入

1、谈话导入课题:小朋友平时最喜欢吃什么东西?

幼儿自由回答…… (教师点击课件一一出示食物的图片)

2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

3一起来认识认识

(1)小朋友我们就一起来了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的

(2)教师出示图片，请小朋友区分，健康的食物我们画笑脸，不健康的食物我们打叉

①水果类②油炸食品③牛奶④方便面⑤蔬菜⑥果冻⑦蛋糕⑧坚果⑨可乐

小结：原来在日常生活中，有这么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后会对我们人体造成一定的伤害，所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

三、认识食品安全标记

1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃?(请幼儿讨论并回答问题)

2、请幼儿观看课件(视频)师：小朋友你们知道还有什么食品不能吃吗?

引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

3、认识生产日期和安全标记教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

四、食品检验员

1、现在我这里有一些食品，请小朋友们来当食品检验员，每10人为一组，检查一下哪些食品是不安全的

2、幼儿检查，并介绍哪些是不安全的食品

3、小结：小朋友们，现在你们都是合格的食品检验员了，以后我们一定要吃安全健康的食品。回到家后还要把我们今天学到的知识讲给爸爸妈妈听，让他们也吃安全健康的食品!

饮食的课件 篇3

1．通过对演示实验分析理解茎具有输导作用；了解保护树皮的意义及茎具有贮藏有机物的作用。

2．通过设计茎的输导作用的实验，培养学生科学的实验方法及正确地分析问题和解决问题的能力。

3．通过讨论“茎的输导作用”，引导学生懂得爱护树木、保护树皮的重要性，进而进行绿化美化、保护环境的思想教育。

1．通过对两个演示实验结果的分析，得出导管是输导水分和无机盐的通路；而有机物是通过筛管输导的科学结论，是本节教学内容的重点。因为：

（1）通过上节的教学，学生已经知道了茎的木质部中的导管是输导水和无机盐的通道；茎的韧皮部中的筛管是输导有机物的通道。

（2）通过演示实验，学生会根据已经掌握的知识和自己的“亲眼所见”，经过整理、分析、得出正确的结论。即茎里的导管能够把从根吸收的水分和无机盐，向上运输到植物体全身，茎里的筛管能够把叶制造的有机物，向下运输到植物各部。

这个过程，可以看作是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现；也可以看作是对教师教学效果的检验。

2．准备“有机物通过筛管向下运输”的演示实验，是本节教学内容的难点。因为：

（1）这个演示实验准备的时间较长。如果让一个枝条长出瘤状物来，至少需要1～2年的时间。

（2）如果选用其它的材料来说明有机物的运输是通过筛管完成的，还需教师反复选取实验材料。另外在做去树皮的实验时，要细致地做好环割。

3．讲述环割上方形成的“瘤状物”也是本节教学的一个难点。因为：瘤状物的形成，实际上是比较复杂的过程。但教师在讲解的过程中不要讲得过细，限制在书上的范围就可以了。

一、本课题的参考课时为一课时。

二、教学过程：

1．关于引言：因为在上节的教学中，学生已经学习了茎的结构，知道茎是具备输导作用的条件的。教师可以举例，如：我们吃的西瓜甘甜多汁，它含的水分应该是从根处吸收来的；甘薯中含有丰富的淀粉，淀粉应该是叶子制造出来的。在果实（西瓜）与根之间，叶与根（甘薯）之间连接的结构是茎，说明茎是有输导作用的。讲完这些，教师可问学生：我们可采用什么方法来验证茎确实有输导作用呢？（可以先让学生讨论）

2．关于演示实验“水分和无机盐通过导管向上运输”的教学。教师在学生讨论的基础上，讲清楚演示实验的准备过程、方法、要达到的目的等，然后请学生把剪取的一段枝条进行横切和纵切，再用放大镜观察，最后请学生回答被染红的是茎的哪一部分，说明什么问题？

在学生回答问题的过程中，教师可以发现学生对茎的结构掌握得如何，对茎的横、纵切认识得怎样？有条件的学校可以用实物投影仪把枝条横、纵切后投放到大屏幕上，帮助学生辨认被染红的部分的结构特点，使学生得出正确的结果：稀释的红墨水是从枝条的木质部向上运输的，因为只有木质部中的导管是上下相通的。可见，根吸收的水分和无机盐是通过茎里的导管向上运输到植物体各个部分的。

从以往的教学看，学生一般是能够得出：被染红的部分是木质部。但是对“为什么染红的部位是木质部”时，学生一般表述得不够准确，教师要作必要的补充讲解。

3．关于“有机物的输导”的教学过程可以这样安排：首先教师把演示实验“有机物通过筛管向下运输”的实验结果展示给学生（如果实验不成功可以用挂图来说明）。然后组织学生讨论，在学生讨论中，教师可以提出这样的'问题：①为什么环割的上方出现瘤状物，而下方没有？②去掉的树皮内有什么结构，环割时为何要刮净形成层？③出现瘤状物说明了什么？

教师要帮助学生分析：去掉的树皮内只有筛管是上下相通的。瘤状物在环割的上方形成，说明叶子合成的有机物，往下运输受阻，聚积在伤口处，促进伤口上方的细胞分裂和生长加快，使该处膨胀起来，形成瘤状物。这个实验说明；有机物是通过树皮中的筛管由上向下运输的。做环割时，刮净形成层，是避免由于形成层的分裂活动影响实验结果的准确性。

云南、广西等地的橡胶园中的割胶工，就是在橡胶树干上找到筛管的部位，使树产生的有机物——乳汁流出来。

最后，让学生明白保护树皮的意义。可以举例说明：前几年，在北京植物园，一些不法之徒，图财害树，损伤、剥掉大批杜仲树皮，给国家造成了重大损失。

4．关于“有机物的贮藏”的教学。可以用一些直观的教具，让学生进行分辨，最后使学生明白：茎也有贮藏有机物的功能。如果茎是以贮藏作用为主，一些植物的茎其形态就会发生变化，成为变态茎，如：藕、马铃薯、荸荠等。它们的形态与正常的茎有所不同，主要功能是贮藏有机物，但它们又不同于萝卜、甘薯的特征是：它们都有节，节处有芽，因而它们是茎。

讲完本节的教学内容后，教师可以问学生：“茎有哪些主要的功能？”综上所述，应总结出茎的功能有：（1）输导作用；（2）支持作用；（3）贮藏作用；（4）繁殖作用。但主要的还是支持和输导作用。

1．水分在木质部中输导的实验：

操作：切取木本植物的二个枝条，用蜡分别将木质部和韧皮部封住，再将枝条切口处放在水中。

观察：蜡封木质部的枝条，水分上行运输受到阻碍，植物逐渐萎蔫；蜡封韧皮部的枝条，水分运输不受阻碍。（见图）

2．有机物在韧皮部中输送的实验：

（1）喇叭花萼片：采下新鲜的喇叭花（萎蔫的花不能用），将花柄插在水中保鲜。实验时取下萼片用刀片切下一块（肉眼能见到有叶脉的部位）做成水封片，在载玻片上标明萼片尖端部位。把水封片放在显微镜下仔细观察，在有叶脉处可以见到木质部螺纹导管和环纹导管。在这些导管的附近可以找到一群细胞成管状排列，排列方向与导管平行，直径较导管粗，内中有物质从萼片尖端向萼片底部流动，这就是筛管。粘稠的物质输送时有时会出现短暂的停顿，那是由于物质通过筛板速度放慢的缘故。

（2）鸭跖草花瓣：鸭跖草开蓝色小花，将鸭跖草花枝采下插在水中带回实验室。取下蓝色的花瓣做成水封片，在显微镜下观察。在叶脉的维管束附近可找到筛管，内有颗粒状的物质从花瓣前端向后端方向流动。

饮食的课件 篇4

大班安全活动课程计划：暑期饮食课程计划

大班夏季食品安全活动夏季饮食教学计划主要包括活动目标，活动准备，活动过程等，知道夏天不能吃太多冷食和吃冷食所造成的危害，可以说其他夏季食物可以更换生食适合幼儿园教师参加大班安全活动课程。来看看夏季饮食课程计划。活动目标

1知道夏天不要吃太多的冷食和吃冷食造成的危害。

2可以说其他食物可以代替冷食。

三。形成自我保护意识，少吃冷食。

4，初步了解健康的小常识。

5.体验明显的季节特征。

活动准备

1，教学挂图。

2在活动开始前安排一部情景喜剧。

活动程序

1.活动介绍：讲故事。

老师：夏末，琪琪很高兴。他最喜欢夏天，因为夏天他可以吃各种冷食，但现在他不敢多吃了。为什么？让我们看看发生了什么。 （**情景喜剧节目）。

2，活动展开：**教学挂图。

（1）出示挂图，并要求孩子们按顺序观察。

问题：*齐齐每天吃什么食物，这些食物的特点是什么？

那么发生了什么？

*妈妈和齐齐一起去哪儿了？你认为医生会怎么说？齐齐说什么？

（2）儿童观察并描述每个* *。

（3）老师指导孩子完成故事：

齐齐甚至吃了很多冰淇淋，喝了很多冰饮料，还吃了很多冰西瓜。突然，他受不了胃痛，躺在床上。妈妈带齐齐去医院看病。医生说：“冷食会刺激胃，引起急性胃肠炎。

“齐齐说：'将来我不会吃那么多冷饮。 “

3.活动讨论：夏天如何降温？

（1） 老师：夏天大家都喜欢吃冰激凌，吃冰镇西瓜，喝冷饮，怎么吃才不会生病？还有什么食物可以帮助我们降温而不让我们生病？

（2）让孩子们分组讨论。

4.活动概要：夏季，适量食用冷食。如果你在家里听**的话，按照**的规则吃冷食。冰箱里的饮料和西瓜应该吃一段时间。如果你觉得热，你可以喝一些绿豆汤或冷开水，而不是吃冷的食物。

饮食的课件 篇5

教学目标：

1引导孩子认识养成良好饮食习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度

2三。培养孩子不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯

课前准备：

1、课件、蔬菜头饰

2上课前，将各种菜品的卡片贴在黑板上，用布遮挡，准备快餐盘

教学过程：

一、激发兴趣

1、小朋友们这堂课我们先来看一组**（录象：托班幼儿用餐特显饭菜轻快的**）

2有些菜是你最喜欢的菜。呢为什么不喜欢他们

二、认识明理

1你不喜欢它们，但它们是你身体里不可或缺的朋友！你看这里（秀：豆腐、西红柿、卷心菜）听听它们的自我介绍吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐是用圆溜溜的黄豆加工而成的既柔软又有弹性吃了不会胖还可以预防心脏病白菜：小朋友们好我是你们不可少的好朋友白菜瞧我这绿绿的裙子不光好看还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素谁要是不喜欢我会影响消化、**开裂的快来和我做好朋友吧！

番茄：我有两个名字：番茄和番茄。我是蔬菜中最漂亮的。我的技术太好了！我有很多水，糖和维生素。人们喜欢把我当水果吃。我可以预防牙齿出血，**疾病，发烧和美容！

）3、小结：听了它们的介绍你们愿意做他们的好朋友是呀我们要跟它们做好朋友有些小朋友不喜欢吃荤菜比如说鱼、

三、深入生活

1、如果平时不合理用餐对你的身体是不利的你们瞧！

（1）（出示胖子）这个小朋友长得样越胖越好为什么（行动缓慢做了一点儿事就气喘吁吁跳跃运动都做不起来还容易生病太胖了还会影响智力）哎呀怪不得很多小胖墩要**怎样才能苗条一点（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（显示：瘦）孩子为什么这么瘦？ 他的表情看起来像（不开心）

（3）最近他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生能给他治治病当然吃药也能治好但食物也很重要吃些食物也能帮他

给她一些建议，是的，多吃蔬菜水果增加维生素c，牙齿出血肯定会好的

（4）不过他还是很痛苦因为（出示：我经常便秘）什么叫便秘些小朋友也便秘过有什么感觉后来办的除了吃药以外在食物上注意些什么对呀多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了看来这个小朋友的确要不挑食不偏食增加各种营养这样身体才能长得棒！

2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的幼儿园里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋而且在粮食的品种上想得非常周到

3、怪不得咱们小朋友长得多健康多有精神呀！你们看看我们教室里个是健康小子一起把他们请出来！（**、鼓掌健康女孩）跟大家说说你们长得这么健康个个都是健康宝宝！

大家可要向他们学习哦！通过这节课的学习申老师相信小朋友们以后一定会合理用餐身体棒！

饮食的课件 篇6

通过食健调查活动，了解日常饮食的合理搭配，树立健康的饮食观念。

2在周围寻找一些不良饮食习惯，并通过**，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过**，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。

教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。

1、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方?麦当劳、肯德基店你们喜欢吃这里的食品吗?让学生说说一说吃过哪些食品。

2麦当劳和肯德基是外国加盟的联锁店，所以这里的食物有时也被称为洋快餐。

如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢?先在小组内说一说，你是怎么知道的?适当评价。

预设：研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。

高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。比如面包的基材是高精度的白面，由于加工精度高，麦粒中的大部分有益营养素和保健成分都流失了。

根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期暴饮暴食可能导致冠心病、糖尿病、动脉硬化和心肌梗死。

高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆原来的脂肪含量不到1%，但油炸后的土豆脂肪含量可以达到40%左右。

而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。

高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉的特点是高蛋白、高热量和高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。

三。让我们听听专家怎么说。**一段**——《关于洋快餐的危害》

4看完这段**你有什么要说的吗？

小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有一个健康的身体，但是由于我们缺乏健康饮食的知识，我们在饮食上犯了错误。

这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。(板书)

6我们生活中有很多食物，像洋快餐，不能经常吃吗？你知道有什么吗？

方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗?板书：生活中哪些食品不能经常食用。

7在周一早上的升旗仪式上，一名学生突然晕倒。猜猜原因是什么？这件事给你什么启示？

8早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。不吃早餐有什么害处？学生们谈论危害。

危害一：精力不集中，记忆力减退，情绪低落

危害二：易诱发胆结石和胆囊炎，易引起胃炎、胃溃疡

危害三：它会让你更接近肥胖的人，容易衰老

9、你们有没有不吃早餐的情况?早餐大家都吃什么呢?

10、不同的家庭早餐的情况也是不一样的，健康营养的早餐又是什么样的呢?提到早餐你想提出什么样的研究问题?你们认为可以吗?教师板书：第二个研究活动主题

(一)提出问题，确定研究小主题

11、关于“饮食与健康”，除了我们刚才已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢?或者你最想提出哪些问题?在小组内先研究讨论汇报，然后确定活动主题。

根据学生的问题，老师总结并整理研究主题，并在黑板上展示。 预设：

提出的问题，形成活动主题

哪些食物在一起搭配好?(饮食与健康)

饮食对健康有怎样的影响?

青少年的饮食要求是什么?

不良的饮食习惯对健康的影响?

哪些食品不能经常用吃

人的长寿食品有哪些

一日三餐怎么样合理搭配

粮食分为哪几类?(粮食的研究)

吃细粮好，还是吃粗粮好?

鱼、肉、蛋、奶各有什么营养?(鱼、肉、蛋、奶的研究)

蔬菜对身体有哪些益处?(蔬菜的研究)

一年四季吃什么水果好?(水果的研究)

水果只含有哪些维生素?

儿童不吃早餐的危害?(早餐知多少)

儿童的早餐吃什么最好?

(二)自选主题，组成活动小组

13、活动主题出来了，下面请同学们自愿组成合作小组，并挑选一个自己最喜欢的题目进行研究吧!在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。(教师进行调控)

1.制订小组活动计划，小组开始制订计划

活动主题：

2、小组写方案教师巡视指导

三。小组计划报告和交流，师生对方案的可行性给予必要的补充和指导。

同学们，在这节课上，我们对一些饮食知识有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。

饮食的课件 篇7

安全课教案 课题 饮食卫生安全 教学目标 引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。 重 点 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 难 点 让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。 课 型 新授 主要教学方法 表演法、讨论法等 教  师  活 动 学  生  活 动 一、谈话导入。师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗？（饮食）   为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。（出示课题） 二、 学生表演小品（播放背景音乐） 这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。 如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。 三、看图（一）（大屏显示） 1. 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、 晚餐？ 师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。 （并解释“定时定量”） 2. 问答题（大屏显示） 1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？ 学生分组讨论。 师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。 师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 四. 看图（二）（出示图片） 1. 学生一边看图片一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。 2.“吃饭时看电视，对吗？” 学生分组讨论。 师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的`，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。 五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉） （1）  选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ） （2）  使用符合卫生要求的水。（ ） （3）  彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（  ） （4）  煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ） （5）  经贮存过的食品食前不需再加热。（ ） （6）  处理及食用食物时不需要清洁双手。（  ） 六、 应急小贴士（看图及文字说明） 食物中毒怎么办？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。 七、 儿歌： 饮食卫生要做到： 一日三餐，定时定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 暴饮暴食最不好。 从小养成好习惯， 身体健康又强壮。 八、 小游戏。 分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。 忌“零”食，忌“偏”食， 忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。 九、 阅读课文，总结。（屏示思考题） 1.  良好的饮食卫生习惯包括哪些内容? 2.  什么早餐一定要吃好? 师总结：当然，每个小朋友的家庭条件各不一样, 所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤 素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点， 但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。 十、课外延伸。 1、为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？ 我的膳食营养原则是： （1）、荤素搭配； （2）、粗细粮搭配； （3）多种搭配； （4）每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜； （5）、__________________________； （6）、__________________________； （7）、__________________________； …… 2、进行一次以“吃饱三餐，告别零食”为主题的征文活动。 附：学生获奖征文两篇。           板  书 设  计 饮食卫生习惯 一日三餐 定时定量 营养均衡 早餐 吃得好 午餐 吃得饱 晚餐 吃得少 不吃三无产品   一、参与谈话。 齐读课题。               二、  学生表演小品 1、  学生表演小品。 2、听例子。               三、看图（一）（大屏显示） 1、看图。       2、回答。     3、  学生分组讨论                           四. 看图（二） 1. 学生一边看图片一边讲解。 2.  学生分组讨论。                   五、判断（大屏显示） 生用手势表示。               六、 应急小贴士   生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。               七、生齐读儿歌。 八、 小游戏。 分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。   九、 阅读课文，参与总结。 1、生自学课文，回答问题。 2、说说这节课我学懂了什么。  十、课外实践。 1、  怎样搭配我们的膳食营养？填好我的膳食营养原则表。 2、收集写作素材，下周班队课上交流。 反思：我所任教的年级是小学六年制四年级。班里54位小朋友，寄宿生有30几位。占了全班人数的三分之二。他们小小年纪就离开父母，独立生活。在饮食卫生方面难免有误区。有的只吃零食、不吃主餐；有的偏食；有的东挪西借买零食吃，连回家的车费都没留下……作为班主任有必要通过安全课等多种渠道去引导他们认识养成良好的饮食卫生习惯的重要性；认识不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。 同时通过游戏，观看图片、表演小品等剖析、互评平时一日三餐的食谱，让学生认识到合理的一日三餐是很重要的；通过课外拓展让学生了解必要的营养学知识。培养学生对饮食的科学态度。  

饮食的课件 篇8

掌握茎的输导功能：导管对水、无机盐的输导，筛管对有机物的输导。知道保护树皮的意义和茎的贮藏作用。

通过探究茎通过哪部分运输水分和无机盐的实验，培养学生的观察能力和思维能力，以及对实验设计思路的理解和标记法原理的理解能力。

通过对有关实验的过程、现象的观察和分析，培养学生实事求是的科学态度和不断探求新知的精神。利用环割主干树皮导致的后果，对学生进行热爱生命、保护环境的思想教育。

通过对探究实验结果的分析，得出科学的结论。

海桐带叶的枝条及茎的横切面、锥形瓶、清水、红墨水。

本课从发放海桐茎的横切面，师生共同复习茎、特别是木本茎的结构入手，为“探究茎对水和无机盐的运输”实验结果的对比分析埋下伏笔。由此过渡到对茎功能的'概述，从而展开本课内容。

茎对水和无机盐的运输内容，首先要交代清楚实验过程，帮助学生理解实验设计的思路、特别是红墨水的标记作用。然后将显示实验结果的仅有木质部被染红的海桐横切面发给同学，大家一起把先后发放的两个横切面作比较、分析，得出“木质部中的导管具有运输水、无机盐的功能”这一结论。在此基础上再介绍另一种实验设计的思路，启发同学的发散性思维，达到殊途同归的效果。

有机物在茎内的运输是本节的难点，教学中采用分析课本实验和联系生活中的实际（如栓铁丝的树干也会长“瘤”等）帮助同学理解，并通过上一实验中采用的对比法和标记法（课本上的注释）进行推理，得出有机物是通过筛管运输的结论。为了使同学加深理解，将课后动动脑的第二题“果树开花后，如果环割一个结果枝条（有较多叶子和一个幼果）下部的树皮，将对这个枝条的结果产生什么影响？”作为问题让同学讨论，以巩固对难点的突破。

植物制造的有机物除了供应给植物本身生长发育外，多余的都被贮藏在各个器官中，茎的薄壁细胞（如髓等）也能贮藏营养，还有的变态茎更是营养物质的“仓库”。教师通过演示有关的实物标本，引导学生联系实际，帮助他们从多个侧面观察和理解问题。

教学过程：

饮食的课件 篇9

第三节  重要的地理分界线秦岭—淮河教学目标1.知道与技能让学生了解“秦岭—淮河”一线的位置及其地理特征；了解“秦岭—淮河”一线南北两侧自然环境、地理景观和居民生活习惯的差异。2.过程与方法通过阅读法、讨论法，掌握“秦岭—淮河”一线南北两侧自然环境、地理景观和居民生活习惯的差异。3.情感态度与价值观让学生感受到祖国山河壮丽，激发学生对祖国的热爱。教学重点为、难点了解“秦岭—淮河”一线南北两侧自然环境、地理景观和居民生活习惯的差异。教学时间  1课时教学过程[新课引入]同学们，听过《晏子使楚》的故事吗？故事讲到晏子出使楚国时，讲过这么一句话“橘生淮南为橘，橘生淮北为枳”，就是说橘子生长在淮南是橘树，生长在淮北则是枳树，它们只是叶子的形状相似，它们的果实的味道却不同。知道这是什么原因吗？（通过《晏子使楚》的故事引入，并用其中“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”这一句话设问引发学生思考。）[讲授新课] 1.秦岭与淮河的位置[探究活动] 引导学生读图，找出以下问题的答案。（1）说出秦岭山脉的走向和淮河的流向有什么特点？（2）找出“秦岭—淮河”一线通过的主要省级行政单位。（3）下列省级行政单位位于“秦岭—淮河”一线以北的是（   ）①湖北  ②河北  ③江西  ④山东  ⑤浙江  ⑥山西2.“秦岭—淮河”一线的地理意义[学生活动] 1.在地图中找出0℃等温线与“秦岭—淮河”一线的关系，理解秦岭、淮河南北两侧的气温差异；2.找出800毫米等降水量线与“秦岭—淮河”一线的关系，理解秦岭、淮河南北两侧的降水差异；3.通过这两气候要素的差异理解秦岭、淮河南北两侧的自然环境、地理景观和居民生活习惯的差异。（引导学生思考，同时利用景观图辅助学生理解。）[学生活动2] 填写下面表格

秦岭—淮河以南温度带干湿区水资源丰富程度河流是否结冰耕地类型耕作制度植被类型主要粮食作物主要经济作物主食其他[学生活动3] 以“到底北方好还是南方好”作为辩题，进行辩论。在教室两边分别挂上反映北方和南方地理风情的图片（各3~5张），请代表北方、南方的学生分坐两边，同组学生（每组里均有辩手、策划者和南、北方人）的座位相邻。辩论前几分钟由南、北方各出一名学生播放代表当地风情或歌曲录音，以营造一个虚拟的良好情境，然后让学生自由辩论，不受约束地说出自己的真实想法。板书设计一、秦岭与淮河的位置1.走向2.经过的省区二、“秦岭—淮河”一线的地理意义

饮食的课件 篇10

教学目标

知识目标

1、知道营养卫生和饮食卫生的常识

2、知道均衡膳食的含义

能力目标

1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因，培养学生的思维能力。

2、通过讨论“减肥问题”，培养学生的思维能力。

情感目标

通过学习，使学生能够在生活中注意均衡膳食，养成良好的饮食习惯。

知识体系图解

教材分析

本节教学内容与学生的现实生活关系密切，主要联系本章第一节内容和第二节的内容，对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。

教学重点和难点：

阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理，启发学生建立“健康”概念。

教法建议

建议授课１课时。由于本节内容与生活联系密切，所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如：录像、数据资料等。特别是现代社会，有许多学生减肥，或暴饮暴食，这些做法对不对？应该通过本节课的学习，由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐，食物的卫生就显得格外重要，学生们是不是有这方面的防范意识，也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。

教学设计示例

重点、难点分析：均衡膳食的含义（健康饮食概念的建立）

教学过程设计：

从上节课布置的思考入手，提出"健康饮食"理念，引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。

首先结合录像--均衡膳食，由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。

联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象，讨论解决措施。

根据自己对"均衡膳食"的理解，分析一顿学校的"营养配餐"（或请几位同学列举自己的早餐）是否符合均衡膳食的标准，继而分组讨论设计一份"中学生一日健康食谱"，展示，互评。

分组讨论：除了注意营养均衡以外，在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题？

平时同学们有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有卫生隐患？应该如何改进？

课后选择讨论或分角色扮演：

1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理？还有什么需要改进的地方？

2、如果让你给学生配餐公司写建议信，你打算写点什么？

3、经常去吃卖当劳等快餐好不好？

4、每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种"危机"，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……），你打算怎么办？

板书设计：

第四节营养卫生和饮食卫生

一、营养卫生--均衡膳食

二、饮食卫生

1、养成良好的饮食习惯

2、饭后不做剧烈运动

3、保护牙齿

4、预防食物中毒

探究活动

调查班级成员营养健康状况

（1）调查班级成员的体重

（2）查阅“青少年营养健康评价标准”，评价每位成员的营养健康状况.（营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）

（3）给本班营养状况不佳的同学提出可行性建议。

饮食的课件 篇11

为了让孩子知道不同的食物有不同的营养，克服他们的不良饮食习惯。提供幼儿园饮食活动教学计划，欢迎参考！

对于中班的孩子来说，他们已能简单的了解和区分各种食物，但如今的食物种类玲琅满目，花样繁多，这也容易给孩子们造成许多误区，所以我在主题活动中设计了《食物四兄弟》和《帮食物找妈妈》以帮助幼儿进一步掌握食物的分类及**；人体所需要的各种营养主要来自食物，但如今的孩子大多都挑食、偏食，所以在主题活动《小小营养专家》、《三兄弟治病》、《我喜欢的食物》中，让幼儿知道不同的食物有不同的营养，克服自己不良的饮食习惯。在角落活动中，放上各种材料，让孩子们了解和掌握不同形式食物的特点和种类。在生活活动中，要进一步纠正孩子挑食、偏食等不良饮食习惯。

在户外活动中，在学习打、投、接球、踢固定球的基础上，进一步练习各种打球方法，培养儿童的综合运动技能。

1要知道人体需要多种营养素，这些营养素主要来自食物。了解食物可以分成四类。

2分析自己喜欢吃的食物，了解自己的饮食习惯，有意识地克服自己的不良饮食习惯。

三。收集、整理资料，能进行统计。根据掌握的知识，分析食谱，提高进食意识。

4学习相邻的数字4，了解数字组之间的关系，使孩子能进一步掌握数字的顺序。

5在学习球拍、投接球、踢静态球的基础上，进一步练习各种打球方法，培养综合运动技能。

1要知道人体需要多种营养素，这些营养素主要来自食物。

2、 了解食物可以分成四类。

1、 出示各种食物的**，请幼儿说出食物的名称。

2介绍食品的分类：谷类、肉类、蔬菜水果、牛奶。

3.分组的儿童，尝试将食物送回家：小麦制谷物，荔枝制蔬菜和水果等。

4请画出你喜欢的食物。

5、 按照四类，幼儿将画的画贴到黑板上。并统计那类食物最多。

小结：人体需要多种营养素，主要**于食物。

1.说出您喜欢吃什么，并了解自己的饮食习惯。

2有意识地克服他们的不良饮食习惯。

1、 以游戏形式请幼儿说出自己喜欢吃的食物，幼儿围成圆圈，教师指定一个幼儿说：“我喜欢吃——”，然后这个幼儿再指一个幼儿说：“我喜欢吃——”，以此类推。

2.每个人都列出自己喜欢的食物，并将它们分为四类。

3.分析您喜欢吃哪种食物，属于哪四个类别以及缺少什么。自己不爱吃的食物有哪些，说出简单理由。

4、 小结：让幼儿懂得不同食物有不同的营养，要吃各种食物，不挑食，爱吃的食物不应暴食暴饮，从小形成良好的饮食习惯。

根据掌握的知识，分析食谱，提高进食意识。

1、 幼儿介绍自己画的食谱。

2.要求儿童将食谱上的食物分为四类。

3、 对照四大类，请幼儿自己分析食谱是否符合营养需要。

1） 分组讨论。

2） 向全班介绍。

3） 看看谁的饮食最营养合理。

推广活动：让孩子和家长分析一周的家庭食谱。

1要明白蔬菜和水果大多是种植的。

2了解肉类、家禽和牲畜。

水果和蔬菜、家禽和牲畜；西红柿。

1、 出示西红柿，“你们知道他们是从**来的？它的妈妈在哪？

2给我看看其他水果和蔬菜。“他们的妈妈在哪？”

三。请找出水果和蔬菜有什么共同点。他们在**生长？

简介：蔬菜和水果都是植物，其中大部分是种植的。

4我们吃的鸡肉和猪肉从**来？他们的**和水果蔬菜一样吗？

5、 展示各种家禽和家畜的**，“他们是怎么来的？他们有什么共同点？

6以问答的形式复习蔬菜、水果和肉类。

1培养大胆的想象力和创造力。

2、 运用学过的绘画方法，把心中所幻想的美好食物画出来。

作业纸、彩笔，

1、 谈话“神奇的食物”导入活动，引起幼儿的兴趣。

2引导孩子们讨论：你想要什么样的神奇食物，它含有什么样的营养？长的什么样？吃了会有什么作用？

3.儿童画画，老师导游指导，鼓励儿童大胆想象，提醒儿童注意**布置合理，整洁，干净。

4、 欣赏评价作品，请幼儿相互交流自己画的食物的神奇之处。

通过这个故事，我们知道只有吃各种蔬菜才是健康的。

活动准备：

有关营养缺乏引起的疾病**。

1老师以对话的形式引出这个故事。

2、 教师讲述故事。

提问：三兄弟为什么得病了？他们都得了什么病？最后他们是怎么治好的？

三。结合**，老师向孩子们介绍营养不良引起的疾病，并从食物的角度解释疾病的原因。让孩子明白不同的食物有不同的营养，要吃多种食物，不要挑食。但爱吃的食物也不应暴饮暴食。

4、 学习儿歌《不挑食》：好孩子，不挑食，鸡鱼肉蛋样样吃，蔬菜水果不能少，还有馒头和大米。营养合理，身体强壮，每天比赛都有力量。

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餐饮课件(汇集十一篇)

宜未雨绸而缪，毋临竭而掘井。在日常的学习工作中，幼儿园教师都会提前准备一些能用到的资料。资料的定义范围较大，可指代生产资料。参考相关资料会让我们的学习工作效率更高。你是不是在寻找一些可以用到的幼师资料呢？小编花时间专门编辑了餐饮课件(汇集十一篇)，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

餐饮课件 篇1

教学要求

１.采用多种方式观察、了解农民的辛苦和粮食的来之不易等。

２.用不同的方式来感受、体验农村生活，表达出对粮食来之不易感受。

３.通过活动培养学生收集、整理信息、观察、语言表达、团结合作、解决问题等多方面的能力。

教学重点

了解农民的辛苦和粮食的来之不易等

教学难点

对粮食来之不易的感受。

课前准备

课前放手让学生进行资料的收集和整理。

教学时数

1课时

教学过程

第一阶段：资料的收集和整理。

第二阶段：成果展示。

一.教师引入

二.展示、交流信息，分六个环节进行

第一环节：“粮食知多少”图片展。设计意图：学生通过展示图片，了解一些农作物的同时，培养学生的观察能力、口语表达和语言的综合运用能力，同时在评价中让学生产生成就感和满足感。

第二环节：“农家”故事多。设计意图：通过收集农家生活中的故事，感受农村生活的丰富多彩和具有的传统性，从而培养学生说和写的能力。

第三环节：“田园”诗朗诵。设计意图：培养学生欣赏古诗的能力，在感受诗的意境美的同时，增进对田园风情的理解，激发学生对古诗词的热爱。

第四环节：“浪费粮食暴光台”设计意图：通过收集各类人群浪费粮食的图片，让学生感受到对粮食进行浪费的痛惜之情，从而培养学生说和写的能力。

第五环节“节约粮食从我做起”设计意图：通过收集各类人群节约粮食的图片，让学生感受到他人的优良品德，从而产生向他们学习的思想感情，进一步培养学生说和写的能力。

第六环节：“设计节约粮食宣传标语”设计意图：通过沉思，将语言落实到行动上，进一步培养学生说和写的能力。

三、教师总结，生谈感受，活动结束。

餐饮课件 篇2

餐饮服务课程中有许多不同的主题，涵盖了从基础知识到高级技能及管理和领导力等方面的各种话题。下面就几个主题进行讨论。

主题一：餐厅流程和操作

餐厅管理和操作流程是餐饮服务成功的关键，因此，这是餐饮服务课程中必不可少的主题之一。这个主题应该包含的内容包括餐饮服务经营的基本流程，如顾客接待、扫描菜单和点菜，厨师做菜，以及顾客结账等。此外，还可以深入研究餐厅的物流和库存管理，以确保每一个成分都在适当的时间内到达餐桌上。

主题二：餐厅服务质量

在餐饮服务行业，服务质量是最重要的成功因素之一。餐饮服务课程要涵盖如何保证服务质量，例如如何为顾客提供高水平的服务、如何解决客户投诉、如何确保员工对餐厅食物和饮料产品的流程和操作有着深入的了解，并始终保持对顾客需求的关注。

主题三：餐饮服务透明度

与食品安全问题和食品按质计价等相关法规的追踪和遵守有关的主题是餐饮服务透明度。餐饮服务课程应该涵盖如何为客户提供透明的食品信息，以及如何确保食品按质计价的透明和准确。

主题四：改良创意菜单

餐厅菜单是餐饮服务行业中的一个重要元素，因为它代表着餐厅的特色和客户的需求。餐饮服务课程应该涵盖如何开发适合特定目标顾客的菜单，如何利用可用的调味料和原材料，以及如何组织菜单的价格和选项。在这个主题中，餐饮服务课程应该着重于创意菜单的设计和发展，以吸引更多的客户并提高餐馆的收入。

主题五：餐厅领导与管理

餐厅管理和领导力是餐饮服务课程中一个相当广泛的主题。这个主题可以探讨如何发展一个强大的餐厅管理团队，如何进行有效的餐厅员工管理、如何提高客户服务质量和餐厅内部流程。此外，餐厅领导力还可以深入探讨如何领导一个创新的餐厅，并在如此多的竞争中脱颖而出。

总之，餐饮服务课程将是一个包罗万象的学科，但以上列出的五个主题是餐饮业成功的关键，也是餐饮服务课程最必要的部分。通过这些主题的学习，餐饮服务专业人员将能达到巨大的成功。

餐饮课件 篇3

《餐饮服务与管理》说课稿

一、课程地位与作用

《餐饮服务与管理》是酒店管理专业专科开设的一门专业主干必修课。这门课的综合性较强，涉及到的内容众多，因此需要在学生学习完《饭店管理》、《旅游心理学》、《酒店市场营销学》、《酒店人力资源管理》等课程后，安排本课程的学习。后续课程为《食品营养与卫生》、《宴会设计与管理》。

二、课程目标

按照餐饮服务职业岗位的能力要求，结合高职高专学生的特点，我制定了以下教学目标：通过循序渐进的教学与实训，培养既有餐饮服务与管理理论知识，又有操作技能和实际工作能力，能满足高星级酒店餐饮业务的高级应用型人才。具体来说，通过这门课程的学习，主要要达到以下三个目标：

1、知识目标：通过教学使学生了解、熟悉并掌握餐饮部的概况，餐厅服务技能，中、西餐服务及其他餐饮服务方式。

2、能力目标：通过该门课程的学习，培养学生从事酒店餐饮服务与管理的基本职业能力，分析问题、处理问题的能力，协调管理的能力等。

3、素质目标：通过该门课程的学习，希望学生做到：动手能力强，管理意识强，初步具备餐饮部基层服务的素质和管理能力。

三、教材

下面我来说说这门课程的教材。本课程选用了全国100所高职高专院校酒店管理专业系列教程——《酒店餐饮服务与管理》一书，由张树坤主编，重庆大学出版社2008年3月出版。这本教材将餐饮管理的基本理论与餐饮服务的基本知识与技能进行了有机的融合。教材既注重对学生技能的培养，也为学生职业生涯的发展打下了必要的基础。在内容编写和版面设计上本教材较以往的同类教材有很大的突破，每一章都配有教学实践、本章自测题和相关的知识与资料链接，有关章节还附有图片及表格，充分体现了高职高专教材的知识性、实用性和趣味性。

全书共分八章，按其内容联系，大致可以分为四个部分，第一个部分是概述，包括第一章餐饮业概述和第二章酒店餐饮部门简介，通过这部分的学习，使学生对餐饮业和酒店餐饮部门有一个初步的了解，对行业的发展现状和管理特点有一个清楚的认识。第二个部分是第三章餐饮服务技能，主要讲述酒店餐饮服务工作所必须具备的八项基本技能。第三个部分第四章和第五章的中西餐服务方法和服务程序。第四个部分是酒店其他的附加餐饮服务形式，分别是第七章的客房送餐服务和第八章的酒水服务，是酒店餐饮服务形式的有力补充。

根据教材与学生实际，我制定了以下的重点与难点：

1、重点：第三章餐饮服务技能。重点设置的依据是：这是餐饮业务的基本技能或技巧。熟练地掌握餐饮服务基本技能是做好服务工作，提高服务质量的基本条件，也是后续课程学习的基础，需要重点讲解。

2、难点：培养学生的服务意识。难点设置的依据是在餐饮服务基本技能的基础上，对学生进行职业教育，强化学生从事酒店餐饮服务与管理工作必备的服务观念和服务意识，培养学生从事酒店餐饮服务与管理基层工作的基本能力。

四、教法、学法

（一）教学设计的理念

在进行课程设计时，我是以培养学生的职业精神为灵魂，以培养学生的实践能力为

根本，以餐饮服务职业能力培养为重点，与星级酒店充分合作，基于餐饮服务工作过程

（二）学生学习情况分析

专科学生自尊心强，但同时自卑感也重，认为自己理论水平不及本科生，职业技能与职高学生无异，因此学习兴趣低，但他们头脑灵活，接受能力强，课堂气氛比较活跃，甚至个别学生课堂表现还很突出。他们对酒店行业非常热爱，未来就业的目标也很明确，因此对专业课的学习热情还是比较高的。在课程讲授中要注意多鼓励他们，端正他们的学习态度，引导他们进行思考、探究。专科学生喜欢实践课，讨厌循规蹈矩的理论讲授，所以在本门课程的学习中要尽量多安排实践环节，即便是理论课的讲授也要穿插案例，这样才会吸引学生走进课堂，认真听讲。

（三）教学方法和学法指导

为了突出重点，突破难点，讲清疑点，使学生能够达到本课程既定的教学目标，下面我再从教法和学法上谈谈。我主要采取了以下教学方法，其中渗透了学法指导，做到了互动式教学。

1、“头脑风暴”法：该教学法是学生就某一问题自由发表意见，它是一种可在最短的时间里获得最多的思想、观点的方法。主要被用于解决没有固定答案的或者没有十全十美答案的问题以及根据现有法规不能解决的实际问题。如：当餐厅满座时，又有宾客要就餐，作为迎宾的你应如何处理？客人对菜品不满意，提出退款，作为服务员的你应该怎样处理？诸如此类的问题通过学生之间的讨论讲解，能让学生学会处理工作中可能遇到的更多的实际问题。

2、案例教学法：在课堂上，将酒店餐厅对顾客服务的各种案例贯穿于教学中，可以让学生把酒店案例与课堂理论知识融为一体，帮助学生理解教学内容。

3、操作示范法。通过教师现场演示、示范，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，同时也注重了教学内容的实用性。在讲授餐饮服务基本技能章节时必须要运用操作示范法，让学生了解每项技能的操作标准和规范细节，增强学生实践动手能力的规范化。例如：托盘操作技能、餐巾折花的学习等等。

4、情境模拟法：让学生在假设环境中按某一角色身份进行活动，借以达到教学目标。要根据教学要求设计一个逼真的工作情境。例如在讲授客房送餐服务这一节内容时，可以采用这一方法：学生扮演情境中的客人和服务员两个相应的角色，按照设定岗位的职能及服务内容，让学生尝试客房送餐服务这一工作内容。通过角色的扮演和互换，既可以活跃气氛，又能引起学生兴趣，更能让学生明白不同身份、不同角色的要求。

此外，我还通过课后作业、课堂操作、当堂测验、课间座谈等途径掌握学生的真实学习情况，了解学生的切实需要，从而对自己的教学活动进行相应的调整，以达到预期的教学目的和教学效果。

五、教学过程

（一）教学内容

本课程包括理论课与实训课，总课时为78学时，其中理论教学48学时，实训教学包括9个项目30学时。理论教学与实践教学比例为1.6:1。具体的教学内容组织安排如下表：

第一章餐饮业概述主要介绍餐饮业的基本特征、餐饮业在国民经济中的地位和作用；重点讲述中西餐饮业的发展历史、现状、发展趋势以及现代餐饮业的基本形态。

第二章酒店餐饮部门简介主要介绍酒店餐饮部在酒店经营中的地位和任务；餐饮部在酒店经营过程中生产、销售、服务等三方面的特点，以及酒店餐饮部的内部组织结构；餐饮部各部门的职能、餐饮服务人员的岗位职责。

第三章餐饮服务技能主要阐述了餐饮服务人员在工作中涉及的餐饮服务基本技能。

第四章中餐厅服务主要阐述了中餐厅服务岗位及职责、中餐零点服务、团队服务的特点、主要内容、服务方式和服务程序。

第五章西餐厅服务主要阐述了西餐厅服务岗位设置及岗位职责标准，以及咖啡厅早餐服务、西餐扒房服务的特点、主要内容、服务方式和服务程序。

第七章客房送餐服务主要介绍了客房送餐服务内容和客房送餐菜单；客房送餐服务岗位及职责；客房订餐、送餐、收餐服务规范及客房送餐服务注意事项。

第八章酒水服务主要介绍酒店酒水服务的基本知识及相关服务技能、规范。具体涉及宴会、餐厅部门的酒水服务。

对酒店餐饮服务技能这一重点，我们在教学中进一步加强学生的技能训练，紧密联系生产实践第一线的实际，把实践性教学贯穿于技能型人才培养的全过程。使学生真正的重在训练、重在实践，更好的掌握餐饮服务技能。

对培养学生的餐饮服务理念这一难点，我们在理论教学中，通过案例教学帮助学生树立正确的服务理念，形成良好的职业习惯。

（二）实践教学

在开展实践教学时，校内实践环节强调仿真性，从场地布置、设施设备、职业语言、操作流程、时间控制等方面都要尽量模仿行业和企业经营的实际情况，使学生受到职业气氛的熏陶和感染，增强其职业适应性；校外课程见习强调实战性，根据课程我们在第六学期安排让学生在校外实习基地（四星级酒店）进行岗位技能见习。

校内实训条件：现建有校内实验室1个，即模拟酒店实验室，基本具备了模拟酒店餐饮实际业务操作全过程的实训环境，能够满足专业教学实训的部分需要。

校外实习条件：近年来，酒店管理专业与我市的几个酒店建立了稳定、运行良好、并有保障机制的校外教学实习基地，其中绝大部分是四星级酒店，为本专业提供了全真的教学环境和条件，很好地满足了教学需求。即按照教学进度或者教学内容的要求，分别安排学生到餐饮企业短期见习，使学生在见习过程中掌握理论知识，将所学的理论知识运用到实训过程中，达到理论与实践相结合的目的。

（三）教学环节

下面，我再具体来谈谈这门课的教学环节安排。

为了更好地突出重点，条理清晰，紧凑合理，最大限度地调动学生参与课堂，我这样设计教学环节：

（1）导入新课：（3-5分钟）根据本节课的教学内容，可以采用小故事、小案例、复习导入或提问上节课知识等不同方法进行新课导入。

（2）讲授新课：（30-50分钟）结合教材内容重难点和学生实际，利用多媒体，使抽象的知识具体化，枯燥的知识生动化，乏味的知识兴趣化来进行新课的讲授。

（3）课堂练习：（30-40分钟）当堂课讲授的理论知识，当堂课来进行实践操作，然后根据学生的完成情况，作出评价。

（4）课堂讨论：（15-20分钟）根据案例或教材上的阅读资料，进行小组讨论和分析。

（5）课堂小结：（2-5分钟）强化认识。（6）布置作业：（2-3分钟）巩固所学。

板书设计：注重系统直观清晰，书写内容主干知识

（四）教学手段

1、根据教学大纲和教材内容，制作了本门课程的教学课件，还为学生准备了教学的专题片，运用电脑、VCD光碟等多种手段进行教学。

2、实物展示、图片展示

3、利用模拟酒店实验室、运用仿真教学环境，优化教学过程，提高教学质量和效率。

六、课程的考核

考试形式变革，不以单纯的试卷考试为依据，将课堂提问、案例分析、餐饮模拟操作成绩纳入考核范围，促进学生综合素质的提升。

学生期末成绩(100%)=平时课堂实践操作分数(30%)+期中案例分析分数(20%)+期末模拟操作成绩(50%)

餐饮课件 篇4

餐饮服务课件

餐饮服务是一个涵盖餐饮生产、品质控制、服务设计、经营管理和营销策划等多个方面的综合性课程。在当今社会，随着人们对餐饮品质和服务水平要求的提高，餐饮服务课程已成为各大高校餐饮专业必修的重要课程之一，同时也成为了商业化餐饮企业的重要培训课程之一。

餐饮服务课程教学的主题包括：

1. 餐饮服务产业概述

这是餐饮服务课程的第一个主题，它主要介绍餐饮服务行业的概况和发展趋势。包括餐饮服务行业的分类、餐饮服务行业的历史演变、餐饮服务行业的现状、餐饮服务行业的未来发展趋势等方面的内容。

其中，餐饮服务行业的未来发展趋势是学生们需要关注的重点，这需要学生们关注社会变化、市场需求，以此进行产业预判和策略布局。

2. 餐厅企业管理

餐厅企业管理是餐饮服务课程中的重点课程之一。它包括餐饮服务企业的组织结构设计、餐厅的空间规划设计、餐饮企业的合法经营和财务管理、厨师团队的管理和服务员队伍的管理等方面。

其中，餐厅的空间规划设计和厨师团队的管理是餐饮服务企业需要注重的方面，因为这两个方面直接关系到餐饮服务企业的形象和口碑，对于提升餐饮服务企业的品牌影响力和业务的发展至关重要。

3. 餐饮服务品质控制

餐饮服务品质控制是餐饮服务课程中的另一个重点课程。他主要介绍餐饮服务的品质概念、品质控制的方法、餐饮服务品质评价和提升等方面的内容。

其中，餐饮服务品质评价和提升是餐饮服务企业需要着重关注的方面，因为品质好坏是顾客选择餐饮服务企业的重要指标之一，可以影响到企业的市场占有率以及未来的持续发展。

4. 餐饮服务营销策略

餐饮服务营销策略是餐饮服务课程中的另一个重点课程。它包括了餐饮企业市场调研、竞争分析、市场定位、促销推广、客户体验营销等方面的内容。

其中，餐饮服务企业的客户体验营销是餐饮服务行业需要重视的方面，因为它直接关系到顾客对企业服务的感受以及顾客的评价，同时也影响到企业的口碑和市场竞争力。

总之，餐饮服务课程是一个需要注意理论和实践相结合，注重经验分享和课程互动的课程，为学生们提供了更多的学习机会和发展空间，有助于培养学生的实践能力和职业素养。

餐饮课件 篇5

餐饮服务的重要性

餐饮服务是指提供食品和饮料等服务的行业，它不仅仅是一个产业，更是生活中不可或缺的一部分。在现代社会中，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人选择外出就餐。因此，餐饮服务的重要性越发凸显。以下是餐饮服务的重要性以及它对生活的影响。

提供健康美食

餐饮服务是提供各种食品和饮料等服务的行业，它对人们日常的健康和营养起着至关重要的作用。在现代社会，人们越来越注重健康饮食。因此，餐饮服务不仅需要提供美味的美食，更需要注重食品的营养健康，以满足人们的需求。餐饮服务可以为人们提供各种口味和风格的美食，如中国菜、西餐、日本料理、韩国烧烤等，满足了人们对各种口味和风格多样化的需求。

促进社会交流

餐饮服务也是一种社交场所，很多人选择在餐饮服务场所与朋友、同事或家人共进晚餐或小型集会。在这种场合下，人们可以讨论各种话题、交流各自的生活和工作经验，促进彼此间的感情。此外，餐饮服务场所还可以举办各种主题活动，如生日派对、家庭聚餐等，为人们提供了一个快乐、健康的社交环境。

提高地区知名度

随着旅游业的发展，针对旅游者和本地人的餐饮服务也越来越重要。地方特色美食、特色餐饮文化、特色餐厅等可以吸引大量游客来观赏、品尝，也可以提高地区知名度。同时，餐饮服务也是地方特色文化的重要体现之一。它可以传承和宣传地方的传统文化、民俗风情和特色食品，为地方的文化旅游产业增加一份动力。

总之，餐饮服务是一个兼具饮食、休闲、娱乐、社交、文化等多重功能的行业，对人们的生活和社会文化产业发展都起着重要的推进作用。餐饮服务行业的持续发展离不开各级政府的支持和扶持，以及行业内的自律和规范。

餐饮课件 篇6

《餐饮服务与管理》课程说课稿

大家好，今天我要说课的课程是《餐饮服务与管理》，我将自己任教以来的一些理念、实践向各位专家、老师汇报，请各位批评指教。今天，我拟从课程设置、课程内容设计、课程实施与课程特色四个方面进行解说。

上好一门课程首先要明确这门课程在整个课程体系中的位置，学生学完课程要达到什么样的目标。

一、课程设置

（一）课程定位

《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课。本课程主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。本课程开设于第二学期，共64个学时加2周综合实训。在整个课程体系中，《餐饮服务与管理》先修课程是商务礼仪、形体训练、旅游心理学，后续课程是饭店管理、旅游市场营销、中国饮食文化。在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当，起到承上启下的作用。

（二）岗位分析 图例解释（略）

（三）课程目标

本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作技能；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。（1）知识目标：在教学过程中使学生了解餐饮企业的组织架构及岗位职责，熟悉餐厅运行与管理的基本程序与方法。能熟练掌握餐厅服务各个环节的业务知识与技能，如托盘、斟酒、摆台等；全面掌握中、西餐零点及宴会服务的程序与标准；理解并基本掌握餐饮管理理论。（2）能力目标：具备自我约束力，较强的岗位协调与人际沟通及处理突发问题的能力，具有较强的创新意识及较强的操作能力和基层管理能力。

（3）素质目标：通过本课程的教学，要使学生摒弃餐饮职业低人一等的观念，树立正确的人生观、价值观，逐步确立爱岗敬业，竭诚服务的职业理想；将学生培养成“高素质的高级餐厅服务员”和“较高综合素质的初、中级餐饮管理人员”。——使学生顺利通过职业资格考试

——满足就业需要和市场对餐饮服务人员的知识、素质和能力要求

二、课程内容设计

（一）设计理念

为了达到这样的目标，我们召开酒店管理方向指导委员会会议进行研讨，听取行业专家对岗位工作礼仪要求的分析，专业教师深入企业顶岗实践，收集行业企业对毕业生的需求信息，根据教高[2006]16号文件和教高[2008]5号文件精神，我们课程设计的理念体现两个注重

1、教学目标紧贴岗位职业能力要求，设计“基于工作过程”的课程内容体系

2、坚持重在应用，模拟技能训练+校企合作、工学结合——在实践中学习，在学习中实践。

实现学生学习和工作岗位的零距离对接。教学项目设置以餐饮服务工作岗位能力需要为依据 教学内容整合以餐饮服务人员真实工作任务为载体 教学过程组织以餐饮服务人员真实工作流程为脉络

（二）内容选取

PPT图例解说（略）

（三）教学进程

PPT图例解说（略）

（四）重点难点

PPT图例解说（略）

三、课程实施

课程教学效果如何还取决于课程的实施。

（一）课程资源

本门课程在酒店管理专业人才培养方案中开设一学期，共计64课时，另外再加上第二课堂、职业技能鉴定培训、暑假1个月的岗位体验实践，教学课时充足。

我们拥有实力雄厚的教学团队，（教师基本情况表解读略）可以说，我们已经初步建立起了一个专兼结合的双师型专业教学团队。

我们有较丰富的教辅资源，教材选用十二五”职业教育国家规划教材李贤政编著的餐饮服务与管理，另外，我们已经有了完善的课程标准、教材视频、电子教案、教学课件等系列教辅资料。通过制作精美的幻灯片，编写教学讲义。充分利用图书馆资源，建立教学资源库。充分网络资源，建立“课程学习QQ群”，加强与学生的沟通与交流。

我们拥有有力的实训条件保障，校内我们有餐饮服务实训室、面点实训室、茶艺实训室、调酒实训室、烹饪实训室等，为学生的课堂训练提供实训条件保障。在校外，我们有非常多的实习合作单位，如陶然居大酒店、蓝海国际大饭店、鲁商伯尔曼、华盛江泉大酒店、新闻大厦，在省外有北京天安瑞嘉商务酒店公司等。

经过多年的教学探索与实践，我们摸索出了“以素质为基础、以能力为主体，工学结合任务驱动式项目教学”的教学模式，并以“参观见习”来加速学生对行业的认知，以“第二课堂”的开展来增加实训课时量，以“职业技能鉴定”来巩固训练效果，以“岗位体验实践”来检验教学成果，形成了“参观见习+课堂学习+第二课堂+技能鉴定+岗位体验实践”的教学模式。另外，学校正在建设校园水吧，这里将是学生的小成本创业基地，在这里可以把餐饮服务与管理的知识和创业联系起来，在实践中加深知识的学习和理解。

（二）说学生

知己知彼，百战不殆，有了好的资源，还要对学生有充分的认识和了解。我们的学生为高中后高职学生，基础理论差，缺乏学习主动性，学习热情持续时间短，爱动手。根据学生这样的特点，我们建议以任务为主引导学生学习，采用多样化的教学方法。

听企业兼职教师分析市场需求，介绍企业文化，了解岗位定位和职业资格标准。将服务技巧和英语口语技能融合，加大实训和实践比例。引导学生自主学习，促进可持续发展。

多给学生鼓励，把英语优秀的学生朝中高层管理者方向培养，动手能力强的学生向国际酒店服务员方向培养。

（三）说教学方法

遵循教-观-练-赛的顺序，主要采用全真实战、多媒体教学、情境模拟、专家讲座、案例分析等方法，（图例解说略）

（四）教学评价

教学实施的效果如何，还要靠科学有效的评价体系。

校内考核以工作任务的完成过程与成效评价为主、知识与综合项目操作测评为辅的考评结合评价方式。建立了“过程考核与结果考核相结合”、“能力考核与职业素养评价相结合”、“个人表现与团队协作能力考核相结合”、“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核体系。

对学生的评价结构贯穿整个评价环节，期末考核成绩占70%，实训报告完成情况、实训课程参与情况占20%，上课出勤、参与课堂讨论、课后作业完成情况占10%。对教学效果的评价，校内有教学督导组进行教学质量检查和学生评教，校外有实习及工作单位对学生的评价。

四、课程特色

特色

一、牵手企业，注重课程与企业的关联度 依托行业，牵手企业

企业全程参与本课程的建设与开发，实现了课程建设与企业需求的有机融合，将成功做到“合作课程跟着工作流程走，实训教材跟着任务项目走，订单教学跟着岗位能力走”，突出了职业教育人才培养的针对性和适用性。

特色

二、简化理论、强化技能，突出实践型，体现理论教学改革 以真实岗位工作情境来承载学习内容

PPT图例解说（略）

我的说课到此结束，谢谢各位领导同事批评指正。

餐饮课件 篇7

“餐饮礼仪”教学设计

一、课程背景分析

餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：

一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。

另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。

再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

二、学生分析：

老师在平常的教育中要注意细节的培养与训练，从小事做起，一点一点让学生养成良好的习惯，形成高尚的品德。

三、教学目标

1、使学生懂得基本的餐饮礼仪，并能在实践中做到。

2、培养学生学习礼仪的兴趣，逐步让学生铸就高尚品德。

活动准备：以大组为单位，搜集餐饮礼仪资料，并组织成员演示给大家看。教学过程：

（一）导入

同学们，今天老师首先来给大家讲一个故事：小军是一个很调皮的孩子，中午吃饭的时候，看老师一不留神，就插队到前面去把饭打好了，三两分钟就吃完了饭，等老师下去检查的时候啊，同学们一看小军都笑了，因为小军的脸上还粘着几粒饭呢！老师问同学们，你们想做小军那样的孩子吗？我们再平常吃饭的时候也要当一个乖孩子，那我们具体该怎么做呢？今天老师就来教教大家怎样在餐桌上，做一个人见人爱的好孩子。

（二）活动

1、在家吃饭时要注意的礼仪

第一小组负责介绍在家中吃饭时要注意的礼仪

学生1：吃饭之前应该先洗手，洗手之后要帮家人摆好碗筷；不要抢座位，要等长辈，客人都坐好以后小朋友才能入座；不要把筷子放在嘴里，不要用筷子乱指点他人，喝汤时要先放下筷子，然后拿调羹，不要用筷子在食物里搅来搅去。

学生2：就餐的时候，看到自己想吃又够不着的食物，要请别人帮自己夹一些在碗里；慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽；如果中途需要离开餐桌，要跟桌上的其他人打招呼；吃好了饭，应该把筷子放在自己碗上的正中央，而不是把筷子随意放在桌面上；如果比长辈先吃完，应该说：“我吃好了，你们慢慢吃！”然后去擦嘴，洗手。

2、在学校吃饭时要注意的礼仪

学生1：吃饭前要先洗好手和饭盒，在老师的指导下有序地排队打饭；在指定的座位上就餐，双脚并拢，坐姿端正，自然，背挺直；要安静，文明就餐。

2.饭、菜、汤要吃干净，不偏食，不挑食；吃完后，要轻声地放回洗碗处，碗碟要轻拿轻放，摆放整齐。

3、讲礼貌，就餐礼仪不可少。用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐；用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起；既卫生，又文明，博爱学生礼仪行！

4、说说自己平时是怎么做的，以后要怎么做

今天我们学习了这么多餐饮礼仪，大家都知道怎么做了吗？

说说自己平时有没有做到这些呢？做到了的，老师要表扬，没做到的，以后应该怎么做呢？

（三）总结

希望我们所有的孩子都能成为一个讲文明懂礼仪的好孩子。

餐饮课件 篇8

餐饮服务是一项与饮食相关的服务，主要包括餐厅、快餐连锁店、酒吧、咖啡店和其他食品服务行业。餐饮服务行业是一个不断发展的领域，具有广泛的就业机会和商业前景。本文将从餐饮服务行业的现状、发展趋势、竞争优势和未来展望等方面进行分析和探讨。

餐饮服务行业的现状

餐饮服务行业在我国具有很大的市场需求和发展空间。尤其是在城市中心和商业区，各种各样的餐厅和快餐店如雨后春笋般涌现，市场竞争也越来越激烈。随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，从传统的口味、风味和营养方面到现代的环保、健康和美容方面，都要求餐饮服务行业提供更加多元化和高品质的服务。

同时，餐饮服务行业也面临着很多的挑战和压力。首先是消费者的不满意度和价格敏感度不断提高，使得餐饮企业不得不加大投入和提高服务质量，以保证市场占有率和盈利水平。其次是市场竞争的加剧和行业规范的不足，使得一些餐饮企业存在质量不良、食品安全问题、环保问题等，从而影响企业的形象和声誉，甚至导致市场退出。

餐饮服务行业的发展趋势

餐饮服务行业的发展趋势主要是多元化、个性化、品牌化和智能化。多元化是指在餐饮服务产品的类型和品种方面，企业要满足不同人群、不同文化和不同口味的需求。个性化是指在餐厅的装修和服务体验方面，企业要根据不同人群的需求，提供独特、有个性的特色服务。品牌化是指企业必须具有自己的品牌形象和文化内涵，使得企业在市场中具有更高的口碑和影响力。智能化是指餐饮运营过程中的创新与数字化，比如利用互联网和智能化技术，实现餐饮服务的定制化、快速化和便利化。

餐饮服务行业的竞争优势

餐饮服务行业的竞争优势主要是品质、口碑和创新。品质是企业生存和发展的根本，只有提供高品质的餐饮服务，才能让消费者产生消费欲望和忠诚度。口碑是一家企业在市场中的声誉和形象，只有通过良好的口碑和品牌形象，才能获得更多的消费者信任和认可。创新是企业在市场中的活力和优势，只有通过不断的创新和变革，才能保持企业的竞争力和获得更多市场份额。

餐饮服务行业的未来展望

餐饮服务行业的未来展望向好，但是也面临更大的挑战。未来餐饮服务行业将更多关注健康、安全、环保和文化等方面，这就要求企业在食品质量和安全、环保、人才、科技等方面进行全方位的投入和改进。同时，未来市场竞争将更加激烈，企业必须具备更强的创新能力和竞争优势，才能在市场上立足和发展。最后，未来餐饮服务行业的发展还需要政府、企业和社会各界的共同努力和合作，形成一个健康、良性和共赢的发展环境。

餐饮课件 篇9

作为餐饮服务行业的一名从业者，不能只是一味地服务顾客，更应该具备专业的知识和技能。为了更好地提升自身素质和服务水平，拥有一份优质的餐饮服务课件显得尤为重要。

一份优秀的餐饮服务课件需要从以下几个方面着重考虑：菜肴制作、餐厅服务、卫生安全以及经营管理。

首先，菜肴制作是餐饮服务课件的重点。在菜肴制作方面，需要详细介绍各种菜品的原材料、用料比例、加工方法和实际效果，同时需要介绍菜品的特点和适合的人群。在餐饮服务行业中，菜肴的质量和口感是吸引顾客的主要因素，只有制作出美味的菜肴，才能赢得更多的顾客。

其次，餐厅服务是餐饮服务课件中的另一个重要方面。好的服务可以给顾客带来良好的用餐体验，从而让顾客流连忘返。在餐厅服务方面，需要详细介绍服务流程、服务礼仪和服务细节等方面，同时需要提供相关的案例分析，让学员能够更好地掌握服务技能。

第三，卫生安全是餐饮服务课件中不可忽视的方面。顾客的饮食安全是餐饮服务行业存在的最基本问题。在卫生方面，需要详细介绍卫生注意事项、食品安全管理等方面的知识，同时需要提供相关的实例，让学员更好地掌握相关技能。

最后，经营管理是餐饮服务课件中需要重点强调的方面。餐饮服务行业是一项具有较高竞争性的行业，如何才能在市场竞争中脱颖而出，需要从管理方面进行切入。在经营管理方面，需要详细介绍品牌定位、营销战略、人力资源管理、成本控制等方面的知识，让学员能够更好地管理自己的餐饮企业。

综上所述，一份优秀的餐饮服务课件需要涵盖餐饮行业的多个方面，而且需要从实际操作出发，结合案例分析和现实问题，让学员真正了解餐饮行业的专业知识，提升服务质量和水平。对于正在从事或者准备从事餐饮行业的从业者来说，拥有一份高质量的餐饮服务课件将可以起到事半功倍的效果。

餐饮课件 篇10

餐饮服务的重要性及其管理方法

餐饮服务是指在餐馆、酒店等场所中通过提供食物、饮料等服务满足客户需求的商业活动。餐饮服务作为服务业中极其重要的一环，直接关系到客户的用餐体验和食品安全卫生等问题，对于餐饮服务的管理至关重要。本文将从餐饮服务的重要性以及餐饮服务管理的方法两个方面进行探讨。

首先，餐饮服务的重要性不容忽视。餐饮服务是服务业的典型代表，在我国国民经济中占有很重要的位置。不仅仅是刚需，而且越来越高的要求使得服务质量成为了消费者选择的关键因素之一。而餐饮服务恰恰是与消费者最为贴切的接触较多的商家之一，因此餐饮服务质量的好坏，直接关乎到客户的满意度。这是最根本的，餐饮服务的品质直接关系到顾客的口碑与粘性，而顾客口碑与粘性正是企业长久发展所必需的。

其次，餐饮服务管理的方法是关键。为了保证餐饮服务质量以及确保食品安全卫生，餐饮服务需要实行一系列管理方法。首先要有完善的食品安全管理制度，规范食品从采购到制作，再到售卖全过程，确保食品卫生安全问题得到妥善解决。其次要有严格的服务质量管理制度，使每个服务人员都能够掌握服务规范，缩小差异，提升服务质量。还需有科学的运营管理理念，提高产能，减少浪费，从而提高效率和利润。同时，加强与客户的沟通，增强与客户关系的密切性，提高客户满意度和忠诚度。还可通过积累优惠策略，加强宣传推广等方式增加品牌曝光率，实现长久共赢。

综上所述，餐饮服务管理的方法对于餐饮企业的成功和长久发展至关重要。在食品安全和服务质量等方面需要不断为顾客打造舒适的用餐环境，提高餐饮服务品质，对于顾客的各种需求提供广泛的服务，这样才能够增强整体服务水平而达到长久发展的目标。

餐饮课件 篇11

餐饮服务的重要性

餐饮服务是指供应食品和饮料的服务行业。它不仅仅是为顾客提供一顿饭，更多的是提供一种美食和文化的体验。而且，餐饮服务还是一种创新和创造价值的机会。

餐饮服务的重要性在于它不仅仅是提供食物和饮料，更是提供一种社交场所。人们常常在餐饮场所与家人、朋友和同事相聚，分享他们的故事和想法。餐饮服务的环境和氛围如何，会直接影响人们的享用情况和留下的印象。

另外，餐饮服务还推动了餐厅经济的发展。餐厅经济不仅仅是一种产业，还是一种文化。它鼓励创新和创造新的美食和餐饮文化。更重要的是，它提供的工作机会给了许多人就业的机会。

可见，餐饮服务是一种多方面的服务行业，具有重要的社会影响。餐饮服务商应该注重服务质量和创新，从而推动餐厅经济和文化的发展。

如何提高餐饮服务质量

餐饮服务是一个融合了各种成分的产业。它不仅仅是提供食物和饮料，还包括服务、环境、氛围等因素。餐厅业主应该时刻检查和改善服务质量，以满足顾客的需求。

首先，餐厅业主应该注重菜品质量。菜品不仅应该美味可口，还应该健康有营养，符合人们的饮食健康需求。在此基础上，餐厅业主可以不断探索创新和挖掘当地特色，在菜品种类和风味上提供更多的选择。

其次，餐厅业主应该注重服务质量。服务员在座位上已经注明，" 欢迎光临 "，热爱顾客并为顾客提供优质的服务已经是她们的责任了。提供适当的推荐、关注顾客的饮食体验、及时解决问题、礼貌和热情的态度，都是提高服务质量的关键。

再次，餐厅业主应该注重环境和氛围。干净整洁、舒适和温馨的环境能增加顾客的就餐舒适感和留下深刻的印象。

通过提高菜品质量，服务质量和环境氛围，餐厅业主可以满足顾客需求，提升顾客体验。这是餐饮服务质量提高的关键。

利用数据提升餐饮服务

随着科技的发展和数据的不断产生，对于优化餐厅的运营和服务已经成为了一种趋势。通过利用数据，餐厅业主会更加了解客户的需求和偏好，从而提高服务质量。

首先，通过移动支付平台来收集顾客点餐的数据。餐厅业主可以了解顾客每次点餐的时间、菜品、数量、价位等信息。通过这些数据，餐厅业主可以更好地分析顾客的需求和偏好，并且根据这些数据调整菜品的种类和口味。

其次，餐厅业主可以通过客户评价数据来了解客户对于服务和菜品的评价。从这些数据中，餐厅业主可以发现问题并及时解决，提高服务质量，同时也可以看到顾客对于哪些菜品比较感兴趣，从而推出更多类似的菜品。

最后， 通过推送个性化的推荐信息，餐厅业主可以更好地了解顾客的消费习惯和食品偏好。随着技术的不断发展，通过人工智能，可以实现自动推荐、智能点菜等功能。

在此基础上，利用数据来提升餐饮服务质量，餐厅业主可以了解顾客的需求并进行个性化的服务。同时，也可以不断创新和引入新的创意概念，以满足更多顾客的需求。

健康饮食课件12篇

古人云，工欲善其事，必先利其器。在平时的学习和工作中，幼儿园教师经常会提前准备一些资料。资料一般指生产、生活中阅读，学习，参考必需的东西。参考资料会让未来的学习或者工作做得更好！你是不是在寻找一些可以用到的幼师资料呢？小编收集并整理了“健康饮食课件12篇”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

健康饮食课件(篇1)

活动目标

1、初步认识人体的主要消化器官，了解食物的消化过程。

2、学习简单的自我保护方法，提高自我保护意识。

3、培养幼儿良好的饮食和卫生习惯。

4、知道人体需要各种不同的营养。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点

重点：讲解胃与身体健康的关系，让幼儿明白不良饮食习惯对胃的伤害。

难点：知道人体消化器官的顺序及功能保护。

活动准备

(1)Flash课件《食物的旅行》以及相关的故事。

(2)音乐：《幸福拍手歌》

(3)人体消化系统图，即时贴消化系统卡片图，小蛋糕，小饼干。

活动过程

一、创设情境，导入新课

1、小朋友，你们喜欢和爸爸妈妈一起去旅行吧?旅行的时候有没有看到什么有趣的事呢?

2、出示小蛋糕，“看，这是谁?”(小蛋糕)小蛋糕它也到了一个特殊的地方去旅行了，今天，小蛋糕也要把它的旅行故事讲给大家听，小朋友想听吗?

3、播放课件，讲述故事《小蛋糕的旅行》。

故事:《小蛋糕的旅行》小朋友最喜欢吃小蛋糕了，小朋友把我放到嘴里，嚼呀嚼，把我弄得痒痒的，一不留神，我就被吞了下去。不一会儿，我到了一条长长的管子里，就像坐滑梯一样，真好玩!还没等我玩够，就滑到了一个大袋子里，这大袋子可神奇了，它会一边分泌出一些液体，还一边慢慢地蠕动，把我磨得呀越来越碎，越来越碎...被磨碎的我接着到了一条弯弯曲曲的小管子里，像迷宫一样，好不容易出了迷宫，我就到了一条皱巴巴的大管子里，在这我的营养都被吸收掉了，最后我就被排出了体外。

4、听完小蛋糕的故事，你知道小蛋糕它去了什么地方旅行吗?

二、观看动画，通过提问帮助幼儿认识主要消化器官，了解食物的消化过程

引导幼儿逐幅观看Flash动画课件

1、放第一段食物从口腔到食管的动画。

提问：小蛋糕从哪里进去?知道那叫什么名字吗?(口腔)它在我们的嘴巴里怎么样了?

(牙齿把食物嚼碎了，方便吞下去)

经过嘴巴后，小蛋糕被吞了下去，到了什么地方?知道那长长的管子叫什么吗?(食管)

2、放第二段，了解胃的功能以及胃与身体健康的关系。

提问：接着小蛋糕从长长的管子滑下去，到了一个在袋子里，这个大袋子叫什么名字呢?(胃)它有什么作用呢?(教师小结)

3、放第三段，知道小肠的作用

提问：刚才小蛋糕的旅行经过了嘴巴、食管、胃，它又要旅行了，下一站是哪里呢?那条弯弯曲曲的是什么呢?(小肠)它有什么作用呢?

4、放第四段，理解大肠的用途

提问：小蛋糕又到了哪里呢?这是什么地方呢?

三、让幼儿品尝饼干，想象食物进入各个器官，并排出旅行路线图。

1、师：听了小蛋糕的旅行故事，小饼干羡慕极了，它也想到小朋友的身体里去旅行，小朋友愿意带它去吗?

把幼儿分成四个旅游团，“小饼干的旅行开始了!”

2、请各组小朋友品尝饼干，并根据提示把小饼干旅行的顺序排列出来

提示：(1)这是旅行的入口(口腔)，在这里给它拍张照吧!(出示口腔图片)

(2)我们的牙齿先把小饼干咬破，嚼碎了，吞下去，到了哪里哪?(食管)

(3)食管这个细细的管子，把食物送到哪里去了啊?(胃)胃里有许多的消化液，小饼干在这里停留了很久，谁能找到小饼干休息的胃呢?

(4)胃磨啊磨，把饼干磨得更碎了，到了哪里了?(小肠)小饼干的营养大部分在这里被吸收。

(5)小肠把小饼干里的营养都吸收了，然后到了哪里?(大肠)大肠转呀转，把没有用的残渣都排出去了。

小饼干的旅行也结束了，

3、评析每个小组的排列情况。

四、结束部分，听音乐做活动

师：小朋友，今天我们听了小蛋糕旅行的故事，也带着小饼干到我们的身体里旅行了，你们的心情怎么样?

我们把食物吃下去以后，还需要做些轻微的活动帮助它们消化，现在请小朋友们轻轻起立，和老师一起做动作。(播放音乐：《幸福拍手歌》，让幼儿跟随音乐做律动。)

健康饮食课件(篇2)

教学目标：

1.情感目标：

在日常生活中，喜爱吃水果，并在吃水果的过程中养成良好的卫生习惯。

2.能力目标：

能充分表达自己对于不同水果的想法，在日常生活中能用正确的方法、习惯吃水果。

3.认知目标：

了解常见水果的外形及对人的重要作用。

教学重点：

了解常见水果的外形及对人的重要作用，在日常生活中能用正确的方法、习惯吃水果。

教学难点：

能喜爱吃水果，并吃水果的过程中养成良好的卫生习惯。

教学工具(或教学准备)：

物质准备：各种常见水果的实物、情境小故事(视频)

经验准备：知道常见水果的名字

教学过程：

一、出示实物的方式导入主题

教师将水果放在魔法袋中，请幼儿猜一猜是什么水果?(摸一摸，闻一闻)并请幼儿说一说这些水果的特征。比如：苹果闻起来香香的，摸起来圆圆的、很光滑，看起来红扑扑的，尝一口的话，甜甜的，脆脆的，非常美味。

二、基本部分

1、说一说水果的好处

请幼儿说一说最喜欢的水果，并说一说原因。(除了水果的口感，尤其引导幼儿想一想，这些水果对人体有哪些好处。)

小结：水果富含丰富的水分、维生素和其它营养成分，可以为我们的成长提供丰富的营养，让我们变得更健康、茁壮，更漂亮、帅气。

2、请幼儿说一说，吃水果有哪些要注意的问题。

“我们吃水果之前要做什么事情呢?吃水果时要注意什么呢?吃完水果要怎么做呢?吃水果要选择什么样的吃呢?”

3、观看情境小视频，讲究卫生习惯

视频内容：马小跳在吃水果时，不用水洗就狼吞虎咽的吃了下去，果皮随便扔了一地。冰箱里放了很多天的水果，有点坏掉了，却仍然在吃，没过多久就闹肚子了。

请幼儿说一说，视频中的马小跳吃水果的过程中有哪些问题?并请幼儿分小组一起进行总结。

小结：果皮上残留有农药，要反复多洗几次才安全。慢慢吃，不要将瓜籽吞到肚子里。水果坏掉了，就不能再吃了。吃剩的果皮别乱丢，要丢进垃圾桶里。在吃水果时要养成良好的卫生习惯。

三、活动延伸

幼儿跟爸爸妈妈去超市的时候看一看、说一说各种水果，并跟爸爸妈妈讲一讲吃水果有哪些好处。

健康饮食课件(篇3)

2、 指南**活动（1）：不能经常吃的食物

生活中有很多食物，像洋快餐，不能经常吃吗？你们知道有哪些吗？

方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类……除了同学们说的这些，还有一些我们还不知道，那我们就以“生活中哪些食品不能经常食用”确定为我们今天第一个研究的小主题，你们说行吗？板书：生活中哪些食物不能经常吃。

导语**活动（二）：不吃早餐的危害

在周一早上的升旗仪式上，一名学生突然晕倒。原因是什么？那么这件事给你什么启示？

早餐很重要，不吃早餐对人的健康有很大的影响。你知道不吃早餐的危害吗？学生谈危害。

危害一：精力不集中，记忆力减退，情绪低落

危害二：易诱发胆结石和胆囊炎，易引起胃炎、胃溃疡

危害三：它会让你更接近肥胖的人，容易衰老

你们有没有不吃早餐的情况？早餐大家都吃什么呢？

不同家庭早餐情况不一样，什么样的健康早餐？关于早餐，你想问什么研究问题？你们认为可以吗？

在第二节课上，确定活动的主题，并将其作为一个研究小组进行预设

（1） 提出问题并确定研究课题

关于“饮食与健康”，除了我们上节课已经确定的两个研究主题以外，同学们还想研究哪些饮食与健康的知识呢？或者你最想提出哪些问题？在小组中，首先研究和讨论报告，然后确定活动的主题。

根据学生的问题，老师总结并整理研究主题，并在黑板上展示。

预设：由活动主题提出的问题

哪些食物在一起搭配好？（饮食搭配的研究）

饮食对健康有怎样的影响？

青少年的饮食要求是什么？

一日三餐怎么样合理搭配？

不良的饮食习惯对健康的影响？（饮食习惯的**）

哪些食品不能经常用吃？

人的长寿食品有哪些？

粮食分为哪几类？（日常主粮的研究）

吃细粮好，还是吃粗粮好？

鱼、肉、蛋、奶各有什么营养？（鱼、肉、蛋、奶的研究）

蔬菜对身体有哪些益处？（蔬果的研究）

一年四季吃什么水果好？

水果只含有哪些维生素？

儿童不吃早餐的危害？（早餐的学问）

儿童的早餐吃什么最好？

如何拒绝垃圾食品和流动摊位的食物？（饮食安全的研究）

身边有哪些食品安全隐患？

（2） 围绕感兴趣的话题自由讨论、交流和发现

第三课时小组选题、制定计划

（一）自选主题，组成活动小组

活动的主题已经出来了。现在，请自愿组成一个合作小组，选择一个你最喜欢的课题进行研究！在教师的组织下形成不同主题的研究小组，每个小组选出组长，并结合研究的内容给小组取一个有创意的名字，要求是符合自己研究的主题。（教师进行调控）

（二）、制定小组活动方案

1制订小组活动计划，小组开始制订计划

活动主题：

小组名称组长组员

活动目标（了解什么）

活动方式（采用方式）

分组分工（根据个人专业安排活动）

活动内容

可能会遇到的困难

时间安排

指导教师（家长）

2、小组写方案教师巡视指导

三。小组计划报告和交流，师生对方案的可行性给予必要的补充和指导。

四、教师总结：

同学们，在这节课上，我们对一些饮食知识有了初步的了解。并确定了下一步我们要研究的小主题，制定好活动的方案，希望各个小组的同学要密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。

第四课时资料交流

上课前，收集与小组项目有关的资料，由组长核对。

2、 选择一些有价值的材料与全班同学交流

三、教师对资料交流作点评

四、分小组办饮食健康小报，做策划

五、老师提示要求，予以指导

六、展评优秀小报

第五课时生活小调查

一、对同学们的一天饮食情况做小调查。

早餐、午餐和晚餐食物清单分析

小组制作简易**

得出相关分析结论

2，统计您家庭的日常饮食。

以日记的形式记录以日三餐。

三、小组交流调查情况。

四、全班汇报。

五、老师评价。

第六课时五谷杂粮专场

一、小组汇报活动情况

二、 什么是五谷杂粮

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

三、五谷杂粮的作用

大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

米饭能润肺。米饭包括米饭、紫米等等。当出现肺热等症状时，可滋阴润肺

小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心、安神、祛烦燥。对消除更年期综合征、盗汗、烦躁有**作用。

高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人。

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量**。**每天吃250-400克谷类食品，有利于预防相关慢性病。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

吃一段时间后，会有很好的效果。

四、拟写关于多吃杂粮的广告语

五、活动小结

第七课时营养早餐专场

一、同学们介绍自己早餐情况

二、早餐的重要性

今天的计划是在早上。同样，早餐对我们一天的能量**非常重要。我早餐吃什么？什么时候吃早餐最有益？为什么早餐比午餐和晚餐更重要？

首先，早餐是大脑的“开关”，其能量**于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司和玉米粥等。

其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。您可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、香辣鸡翅和素食鸡豆制品。

第三，早餐一定要有一些蔬菜和水果，如沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

三、吃早餐的注意事项

吃早餐时要注意以下几点：

1早餐要慢慢咀嚼，这样不仅有助于唾液分泌和消化，还能减轻胃的负担。

2.早餐宜少早上饮食过量会影响胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易导致血管疾病。

因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

3.早餐应该柔软。 早晨，人体脾脏呆滞，经常使人食欲不振，尤其是对老年人。因此，早餐不宜吃油腻、油炸、干硬和刺激性食物，否则容易导致消化不良。

早餐应吃易消化的温热、软性食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好吃点粥。

4.早餐宜多摄入一些蛋白质在营养学家看来，蛋白质称得上是早餐中的首选，研究证实，富含蛋白质的食物容易让人满足，这便大大减少了能量的摄入。因此，建议人们应在早餐时喝牛奶或豆浆混合饮料，并添加乳清蛋白粉。

5.早餐宜保证水分早餐要摄入最少500毫升的水分，它既可以帮助消化，又能为身体补充水分，降低血液黏稠度。因此，早餐摄入一定量的水是必不可少的一步。

四、 早餐的营养搭配

营养搭配是早餐中最重要、最值得关注的问题，早餐要讲究营养，它不仅能补充晚上消耗的能量，也能保证这一天上午所需要的营养。以下对照选择早餐食物

富含优质蛋白质食品，鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等

富含维生素c的食物有果汁、蔬菜、水果等

富含碳水化合物的食物，如面包、馒头、面包卷等

富含水的液体食物、米粥、牛奶、豆浆、果汁等

开胃、开胃食品汁、番茄汁等

五、 “来不及吃早餐啦”情景剧表演

六、活动小结

第八课时绿色蔬菜专场

一、 畅说对蔬菜的认识

二、 生活中常见的蔬菜种类知多少按季节

三、 猜谜语

四、 汇报调查情况

五、 相关知识竞答赛

六、 活动小结

什么是蔬菜？蔬菜是农业生产中不可缺少的一部分。

在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。因此，我们可以把蔬菜定义为：那些器官柔软多汁的副食

1、 二年生和多年生草本植物、少量木本植物、真菌、藻类、蕨类植物等统称蔬菜。有些人做调味八角、茴香、胡椒和其他蔬菜。 蔬菜植物的范围广，种类多。

我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。然而，这些野生、半野生和木本植物、真菌、藻类、蕨类和调味品主要来自少数地方特产。主要的蔬菜还是

一、二年生草本植物。一些粮食作物、油料作物和饲料作物也可以用作蔬菜。例如，鲜大豆种子是长江流域重要的蔬菜。

马铃薯和玉米在北部和南部山区被用作粮食作物，在南部平原被用作蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

2蔬菜分类据不完全统计，我国种植的蔬菜有100多种，其中以种植为主的有40种或50种。 分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

农业生物分类是根据蔬菜的农业生物学特性进行分类的一种方法。这种分类更适合生产要求。可分为以下几类：

1） 块根类蔬菜是指以膨大的肉质主根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、萝卜、萝卜、甜菜根等。。用种子繁殖。

2） 甘蓝以嫩叶簇、叶球、嫩茎、花球为食。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。3） 绿叶蔬菜与嫩叶或茎一起食用。

如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。4） 葱、蒜可与鳞茎（叶鞘膨大基部）、假茎（叶鞘）、管状叶或条状叶一起食用。如洋葱、大蒜、葱、韭菜、韭菜等。

5） 茄科是指可食用部分为水果的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子。6） 葫芦科蔬菜是指以水果为食用部分的葫芦科蔬菜。

包括南瓜、黄瓜、甜瓜、葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。7） 豆科植物与嫩豆荚或种子一起食用的豆类蔬菜。包括蚕豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。

8）薯芋类以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。9） 水生蔬菜需要在沼泽地区种植蔬菜。如藕、水竹、箭头、荸荠、芹菜、菱等。

宜在池塘、湖泊或水田中栽培。10） 多年生蔬菜是指一次种植后可收获多年的蔬菜。如黄花菜、芦笋、百合等多年生草本蔬菜，竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。

11） 食用菌是指食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头菇、木耳、银耳等。

健康饮食课件(篇4)

(一)知识与技能：使学生掌握健康的饮食方法。

(二)过程与方法：使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。

(三)情感、态度、价值观：培养学生科学健康的饮食习惯。

二课时(一)以生活场景导入学习，并激发学生的学习兴趣。

1学生应根据自己的情况提供自己的早餐选择。

教师活动：学生们，你喜欢吃什么？

学生活动：学生根据日常饮食进行交流。

教师活动：根据学生所说的食物，分组演示，将食物磁卡贴在黑板上。

教师活动：你想知道老师喜欢吃什么吗？

教师活动：教师与学生交流，并将情景贴在黑板上。

2根据集体评选，发现问题，提出质疑。

教师活动：让我们看看我们的早餐选择。你有什么要说的吗？

学生活动：学生与教师交流。

教师活动：你为什么选择有营养的食物？

学生活动：有营养的食物有助于我们的健康。

三。教师指南展示今天的研究主题。

教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢?今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗?(出示课题)

(二)、创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。

1学生通过小组讨论形成研究问题。

教师活动：所以饮食与健康密切相关。关于早餐和健康，你研究什么问题？

学生活动：小组讨论，发布小组学习的问题。

教师活动：在教师的指导下，对学生提出的研究问题进行总结、梳理，对主要研究问题形成共识。

2引导学生**学习，形成小组观。

教师活动：好的，请选择一个问题来学习，好吗？问题解决后我们该怎么办？

学生活动：学生应根据自己收集整理活动的经验，提出一些注意事项。

(三)、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。

1.教师引导布置要求。

教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”**或“百度”搜索关键词，获取认知。

2学生活动：收集认知材料，形成成熟的认知观点。

三。教师引导和组织学生评价自己的观点。

教师活动：教师对学生提出的意见进行点评。

学生活动：陈述你自己或小组的观点。

教师活动：你同意他们的观点吗？为什么不？你的团队或你的观点是什么？

学生活动：学生之间相互答辩。

4引导学生设计合理的饮食。

教师活动：与我们的饮食习惯相比，我们应该如何调整呢？什么样的食物可以增加我们的营养和健康。

教师活动：今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实与饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。

老师总结：老师希望所有的学生都能在活动中获得知识和经验，让我们的身体变得精彩。今天的课就上到这里。

教师活动：教师与学生交流，并将情景贴在黑板上。

2根据集体评选，发现问题，提出质疑。

教师活动：让我们看看我们的早餐选择。你有什么要说的吗？

学生活动：学生与教师交流。

教师活动：你为什么选择有营养的食物？

学生活动：有营养的食物有助于我们的健康。

三。教师指南展示今天的研究主题。

教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢?今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗?(出示课题)

(二)、创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。

1学生通过小组讨论形成研究问题。

教师活动：所以饮食与健康密切相关。关于早餐和健康，你研究什么问题？

学生活动：小组讨论，发布小组学习的问题。

教师活动：在教师的指导下，对学生提出的研究问题进行总结、梳理，对主要研究问题形成共识。

2引导学生**学习，形成小组观。

教师活动：好的，请选择一个问题来学习，好吗？问题解决后我们该怎么办？

学生活动：学生应根据自己收集整理活动的经验，提出一些注意事项。

(三)、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。

1.教师引导布置要求。

教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”**或“百度”搜索关键词，获取认知。

2学生活动：收集认知材料，形成成熟的认知观点。

三。教师引导和组织学生评价自己的观点。

教师活动：教师对学生提出的意见进行点评。

学生活动：陈述你自己或小组的观点。

教师活动：你同意他们的观点吗？为什么不？你的团队或你的观点是什么？

学生活动：学生之间相互答辩。

4引导学生设计合理的饮食。

教师活动：与我们的饮食习惯相比，我们应该如何调整呢？什么样的食物可以增加我们的营养和健康。

教师活动：今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实与饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。

老师总结：老师希望所有的学生都能在活动中获得知识和经验，让我们的身体变得精彩。

健康饮食课件(篇5)

活动目标

1、体验和同伴一起分享食物的快乐，感知水果的明显特征。

2、尝试自己动手剥果皮，丰富幼儿的生活经验。

活动准备

1、课件：水果类

2、竹签、果盆、水果刀等，水果若干。

活动过程

一、谈话交流

1、教师：我们班的小朋友身体都很棒的，老师想知道，你们的身体怎么会长的那么棒?

(幼儿自由回答：吃许多饭、菜的;多吃水果;多吃蔬菜;锻炼身体等等)

2、幻灯片：水果类

教师：原来小朋友都喜欢吃水果。

老师这里也有许多的水果，谁来说说，你最喜欢吃什么水果?为什么喜欢它?

(幼儿介绍自己喜欢吃的水果)。

3、教师：这些好吃的水果想和我们的宝宝做个游戏。

有意识的.把同一类水果按大小摆放成一排，或不同的水果有规律的排列，

引导幼儿比较不同、大小、数数、间隔排列、一和许多等。

4、老师：请小朋友仔细观察一下

这些水果，你发现了什么秘密?

(从小到大等)

有几个桔子?我们一起来数数，好吗?

(点指数数)

看看谁来了?苹果生梨间隔排列

(间隔排序)

最后出示一个香蕉，许多小番茄

(1和许多)

二、游戏感知

1、老师这里有一直会变魔术的金盒子，它能变成出许多好吃的水果。

2、游戏：变戏法

老师摸水果，告知小朋友水果的主要特征。

(如：一个红红的，圆圆的，大大的是什么水果?两个黄黄的弯弯的，象小船一样的是什么水果?)

3、让小朋友猜猜是什么水果，当老师知道小朋友猜对时，小朋友一起说：

“变变变，变出一只红苹果”或“变变变，变出两只黄香蕉”等等。

三、品尝水果

1、教师：小朋友拿来了那么多好吃的水果，我们今天就来开一个水果品尝会吧，

尝一尝这些水果到底是什么味道的。

老师帮小朋友把水果切好了，放在那里的小桌子上，

小朋友等下过去把好吃的水果做成一个个好吃的水果串好吗?

如果要请老师帮忙的，请你说句有礼貌的话(老师帮帮忙)。

水果品尝会开始喽!

2、引导幼儿先洗手再吃水果。

(手心搓搓，手背搓搓，小手甩一甩，毛巾擦擦，小手变干净)

3、鼓励幼儿和同伴一起分享。

健康饮食课件(篇6)

教学目标：

1、能够流利地诵读课文，有节奏的诵读课文。

2、学生简单理解长幼有序、尊敬长者的道理和一些做法。

老师以一个长胡子、长发飘飘的长者去演示长字。然后引申到如何对待长者，开始学习。

1、让学生自由朗读，开嗓子读出声音来。

2、根据学生朗读的情况，老师亲自范读，为学生解决他们朗读中遇到的各种问题，老师都、读第一遍时，要求学生仔细聆听，老师应该读出韵律和停顿。

或/饮食,或/坐走,长者/先,幼者/后。长/呼人,既/代叫,人/不在,己/即到。

朗读第二遍时，老师读一遍，让学生跟着读两遍，然后再让学生同桌之间上句和下句相互对读几分钟，直至读到正确流利为止。

3、在熟读的基础上，老师对课文简单讲解。例如：第1句可以处理为吃饭走路，都要长幼有序。

第2句理解为帮长者但是要有始有终；

第3句讲对长者不能直呼其名；

第4、5句讲路上遇到长者应该恭敬地招呼；

第6、7、8句讲在长者面前要得到允许才能就坐说话，声音要恰当，要看着对方说话；最后一句是说对待同族的叔伯兄弟要向对待自己父亲和兄弟一样。

4、在初步了大意的基础上，老师通过对读、点读、齐读等方式加深学生对课文的印象。

1、讲故事《信陵君敬老》加深同学们敬老意识。

2、思考，怎么做才能算是敬老。

3、讲故事《杜环代人养母》让学生进一步理解“长呼人，即代叫。人不在，己即到”的意思。

爱老敬老是中华民族传统美德，我们要时时紧记。

健康饮食课件(篇7)

教学目标：

1引导孩子认识养成良好饮食习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度

2三。培养孩子不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯

课前准备：

1、课件、蔬菜头饰

2上课前，将各种菜品的卡片贴在黑板上，用布遮挡，准备快餐盘

教学过程：

一、激发兴趣

1、小朋友们这堂课我们先来看一组**（录象：托班幼儿用餐特显饭菜轻快的**）

2有些菜是你最喜欢的菜。呢为什么不喜欢他们

二、认识明理

1你不喜欢它们，但它们是你身体里不可或缺的朋友！你看这里（秀：豆腐、西红柿、卷心菜）听听它们的自我介绍吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐是用圆溜溜的黄豆加工而成的既柔软又有弹性吃了不会胖还可以预防心脏病白菜：小朋友们好我是你们不可少的好朋友白菜瞧我这绿绿的裙子不光好看还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素谁要是不喜欢我会影响消化、**开裂的快来和我做好朋友吧！

番茄：我有两个名字：番茄和番茄。我是蔬菜中最漂亮的。我的技术太好了！我有很多水，糖和维生素。人们喜欢把我当水果吃。我可以预防牙齿出血，**疾病，发烧和美容！

）3、小结：听了它们的介绍你们愿意做他们的好朋友是呀我们要跟它们做好朋友有些小朋友不喜欢吃荤菜比如说鱼、

三、深入生活

1、如果平时不合理用餐对你的身体是不利的你们瞧！

（1）（出示胖子）这个小朋友长得样越胖越好为什么（行动缓慢做了一点儿事就气喘吁吁跳跃运动都做不起来还容易生病太胖了还会影响智力）哎呀怪不得很多小胖墩要**怎样才能苗条一点（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）

（2）（显示：瘦）孩子为什么这么瘦？ 他的表情看起来像（不开心）

（3）最近他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生能给他治治病当然吃药也能治好但食物也很重要吃些食物也能帮他

给她一些建议，是的，多吃蔬菜水果增加维生素c，牙齿出血肯定会好的

（4）不过他还是很痛苦因为（出示：我经常便秘）什么叫便秘些小朋友也便秘过有什么感觉后来办的除了吃药以外在食物上注意些什么对呀多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了看来这个小朋友的确要不挑食不偏食增加各种营养这样身体才能长得棒！

2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的幼儿园里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋而且在粮食的品种上想得非常周到

3、怪不得咱们小朋友长得多健康多有精神呀！你们看看我们教室里个是健康小子一起把他们请出来！（**、鼓掌健康女孩）跟大家说说你们长得这么健康个个都是健康宝宝！

大家可要向他们学习哦！通过这节课的学习申老师相信小朋友们以后一定会合理用餐身体棒！

健康饮食课件(篇8)

一、设计思路：

《爱吃水果的牛》这个童话故事讲的是：一头牛吃了许多水果，身体好，不感冒，还能挤出各种水果牛奶，从而引出希望大家也能做个真正爱吃水果的人。这个信息是由一头爱吃水果的牛带出来的，实在有趣。你们见过这样的牛吗？大家可能会有疑问或感到好笑，这正是这篇童话故事的魅力所在。希望通过这次教学活动，小朋友都能做个真正爱吃水果的人，而且爱上水果的颜色，爱上水果的形状，爱水果的味道，大家都能像“爱吃水果的牛”一样那么幸福、甜蜜地享受各种水果。有一天，你的身体也会爱上你！

二、活动教案：

活动目标：

1、帮助幼儿理解故事内容，重点认识两种水果：杨桃和木瓜，知道水果、牛奶营养好。

2、通过角色扮演，引导幼儿积极、大胆地投入活动之中。

3、体验故事所带来的愉悦性、趣味性。

活动准备：

1、教师戴好大围裙装扮成大牛、幼儿戴好小围裙装扮成小牛；

2、杨桃、木瓜各一个；切成片的杨桃、木瓜装盆，插上牙签。

3、贴上雌雄贴的8种水果玩具若干。（苹果、橘子、梨、香蕉：贴在大牛围裙上）（西瓜、木瓜、草莓、杨桃：藏在身上）

4、8杯水果牛奶图片，反面贴上雌雄贴，藏在围裙口袋内。

5、透明杯上贴上8种水果的标记。

6、水果刀一把；

活动过程:

一、活动导入：

师：小牛们，跟大牛出去玩吧！（听音乐进场，入座）

师：小牛们，你们最喜欢吃什么？

师：我是只特别的牛，我最爱吃水果！看看我的肚子里都有哪些水果？苹果、橘子、香蕉、梨）

二、感知故事，认识两种水果。

师：我生活在一个长满各种果树的森林里，每天我的主人都摘各种好吃的水果给我吃，看，这是什么水果？

1．认识杨桃：

（1）杨桃的皮是什么颜色的？

（2）里面是怎样的呢？我们把它切开来看看。小牛们把你们的小刀举起来（小手）：我们一起来：切，切，切杨桃！（幼儿边切边说）

（3）杨桃切开来了，你看到了什么？（星形）对杨桃象星形。

（4）味道是怎样的呢?一起尝一尝吧!（幼儿品尝，并说一说味道）

（小结）现在大牛要来吃杨桃了（杨桃玩具）：啊呜，啊呜，吃杨桃；啊呜，啊呜，吃杨桃；骨碌骨碌骨碌！杨桃吞到肚子里（杨桃玩具粘在大牛的肚子上）。恩：杨桃吃起来脆脆的，还有点酸呢？

2．同法让幼儿认识木瓜，品尝木瓜，然后老师吃“木瓜”，吞木瓜。

3．老师吃“西瓜”，并说出西瓜的味道。

师：小牛们，你们想吃西瓜吗？幼儿每人拿一个塑料西瓜玩具，学大牛大口吃并把“西瓜”吞进去。

师继续讲述故事。

三、配乐幼儿完整欣赏故事

师：今天，我还带来了一个有趣的故事，让我们一起来听故事：《爱吃水果的牛》

提问：

师：大风来了，人都生病了，为什么我这只爱吃水果的牛没有生病呢？

师：主人是喝了什么身体变好的？

师：我怎么会挤出草莓牛奶的呢？

四、挤水果牛奶

师：现在我的肚子里都吃了哪些水果呢？（幼儿说水果，师把水果逐一排成一排）。

师：吃了草莓牛奶会挤出草莓牛奶来，那吃了西瓜会挤出什么牛奶来呢？

师：我们一起来挤吧：“挤，挤，挤牛奶，挤出西瓜牛奶来！叽咕叽咕，西瓜牛奶挤出来啦！（挤出的水果牛奶图片贴在相应水果的下面）

师：还会挤出什么牛奶来呢？我们一起来吧……语言同上，小牛们和大牛逐一挤出各种水果牛奶。

五、送水果牛奶

师：现在大牛要把自己挤的xx牛奶去送给客人老师了：“客人老师，请喝xx牛奶！”

师：小牛也来送吧。（在送牛奶时，师用语言示范：“客人老师，请喝xx牛奶！”

六、出场

师：小牛们！我们一起去水果森林吃新鲜的水果吧！

健康饮食课件(篇9)

活动目标：

1、了解合理的营养结构。

2、为自己设计营养食谱。

3、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

4、初步养成良好的卫生习惯。

活动准备：

准备制作营养食谱的纸笔人手一份

自制健康印章一枚，图案为太阳或灯泡

活动过程：

(一)我最喜欢吃

我们小朋友都以自己喜欢吃的东西，要是让你随便吃，您能吃多少?

幼儿自由发言，可适当引导，如你喜欢吃冰激凌吗?你能吃下多少?你喜欢吃巧克力，炸鸡腿，糖醋排骨吗?

(二)营养宝塔

1.小朋友吃想吃很多很多喜欢的东西，这样合适吗?哪些东西应该多吃，哪些应该少吃?

2.教师出示挂图。每天应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该多吃，上面的东西应该少吃。

3.吃的最多的应该是什么?(米饭，馒头，面包和面条，还有玉米，土豆和蕃薯，这些粮食做的食品可以让我们有力气)

4.可以吃的第二个多得是什么?(蔬菜水果也要多吃一些)

5.比蔬菜水果要吃的少一些的是什么?(牛奶鸡肉鸡蛋鱼肉都要吃一些，可是不能吃的太多)

6.吃的最少的应该是什么?(巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃)

(三)我的营养食谱

1.看了营养宝塔，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲的吃喜欢吃的东西，不吃其他东西。

2.我们为自己设计一分健康食谱好吗?

3.将纸折成三折，使它看起来象菜单。把早餐食谱(如水果，牛奶馒头)画在第一面，把午餐晚餐的食谱依次画在第二面和第三面上。

4.折拢食谱在封面处美化装饰

5.选取几则比较典型的食谱，引导幼儿讨论他们设计的是否合理，是否有利于健康。经大家检验合格后教师在食谱封面加盖健康印章。

6.我们把自己设计的食谱放到我们的健康加油站，欢迎大家经常光顾，使自己永远健康。

活动反思：

吃饭，一个很简单的问题，简单得让我们忽略了对它的关注。其实，一个简单的问题其实是很复杂的。

通过讲解健康饮食一课，我认真查看了学生的“一日三餐”记录表，我发现我们的孩子好多都“不会吃',尤其是早餐，大多是在外面吃点面条或者买个小饼，有的孩子根本就不吃早餐。说是妈妈没有时间给做，让带钱自己买。孩子就自由支配这点早餐钱了，省下来买一些小食品吃。比如什么“拉条”啦，唐僧肉等。不卫生不说，更谈不上营养。有的孩子嫌早餐不可口干脆不吃，还有的孩子在课间偷偷地啃两口面包算是“早"餐了。

孩子们不会吃，责任不在孩子，更多的责任在于家长.现在的家长怎么就弄不明白挣钱是为什么?工作是为什么呢?除了实现自身价值外，不就是为了孩子能生活好点吗?不是为了让下一代健康成长吗?关注一下自己孩子的健康吧，学会疼孩子吧，不要认为只要有钱，就是疼孩子，肯德基少吃点吧，不要把吃肯德基作为对孩子的奖励。

对于孩子不会吃，学校也有一定责任，作为教育者，需要我们关注的不仅仅是学生的成绩，分数，我们还要关注学生的饮食，关注学生的健康。

健康饮食课件(篇10)

一,设计思路:

现代社会,人类的生活水平日益提高,更多的人关心的不仅仅是能否吃饱,而是合理的饮食如何能保障我们的健康.据联合国教科文组织统计,目前全球儿童身体状态普遍不尽人意,这很大程度上与儿童的种种饮食习惯有较大的关系.我们这个活动的设计就在于让孩子们认识到饮食和健康的关系,从小养成良好的饮食习惯,注意预防食物中毒,健康快乐的成长.

本主题包括三个次主题:“民以食为天”“食以健为先”“预防食物中毒”.

二,活动目的:

1,了解日常生活中人们的饮食习惯和特点.

2,知道饮食与健康的关系,养成良好的饮食习惯.

3,了解食物中毒带给人们的危害,增强预防食物中毒的意识.

三,活动课时建议:

本活动建议4课时完成,活动内容可以选择和拓展,调查,采访等实践活动安排在课外进行.

经过修订后的综合实践活动资源包有一个重要的特点,就是在每个主题活动开始前增加了制订活动计划的环节.不论是什么类型的活动,计划都是不可缺少的环节,就研究方法而言,制定活动计划正是开展课题研究或组织主题活动的第一步.因此,教师应注意引导学生分组认真讨论,尤其要关注活动过程的设计,使每个小组都能制定出切实可行的行动计划来.

1,“调查”.通过让学生调查同学家里的用餐情况,了解一般家庭的饮食习惯和平时家庭主要的食物品种.从而对饮食有初步的了解.但每个学生家庭条件不同,饮食标准也就不同,建议我们的教师不要对统计结果做详细的分析,尤其是班内有些孩子家庭条件较差,教师更不能公开他的调查统计数据.

2,“描述”.这里要求学生对自己家里常吃的食物做一个统计和描述,加深对家庭饮食结构的了解.

3,“观察”.要求学生到自己家附近的小吃店进行观察,了解小吃店的饮食品种和经营情况,活动最好分小组进行.“从调查中你发现了什么 ”是本次活动的亮点,教师要给予特别的关注.

4,“节日饮食”.我们中华民族的不同节日有不同的习俗,在饮食方面也有不同的讲究.这里要求学生通过查阅资料或询问长辈了解中华民族的节日饮食和习俗,并把它填在下面的表格中.

5,“信息求助”.要求学生对我们每天吸收的食物中的营养成分进行分类,明确我们身体成长中有哪些必需的营养成分,锻炼学生自己动手的实践能力.对于收集到的资料,教师可以开展一些适当的活动,如“日记记录”,“调查报告”等形式.

6,“讨论”.在上一活动步骤的基础上,引导学生展开讨论,明确偏食给身体带来的危害.

(二)“食以健为先”.

1,“健康摘录”.要求学生通过各种途径收集有关营养和健康的知识,案例,并将有用的信息记录下来.

2,“想一想”.这项活动交给学生完成,教师可以做适当的引导.我们罗列的几个问题只是一个提示,教师可根据学校的实际情况重新设计问题,或者让学生自己设计与饮食健康有关的问题.

2,“小营养师”.要求学生调查身边伙伴们的饮食情况,并根据自己掌握的知识,征对他们的身体状况提出合理饮食的建议.

3,“健康卫士”.有的食物若食用不当就会危害我们的健康.这种现象虽不常见但确实存在,教师可以引导学生查阅有关资料或采访有关人士来解决.

4,“对对碰”.有的食物可以互相搭配食用,有的食物搭配起来反而对人体有害.和同学们讨论一下,或问问长辈,什么食物不能搭配食用 了解一些食物搭配的学问以免误食而损害自己的健康.

1,“触目惊心”.通过观察图片直观的`感受食物中毒的情景和由此带来的危害.

2.“说一说”.这个活动可以先让学生以小组为单位进行讨论,说一说食物中毒给人们带来的危害和影响.如果学生有食物中毒的经历就让他们说说是什么东西中毒,感觉是什么 有什么症状 是怎么治愈的 有什么感受 从中吸取了什么教训

3.“探究”.先让学生看书上出示的几幅的图,然后分别说说是什么意思.重点探究食物中毒的各种原因,以及食物中毒的是怎样发生的.

4,“议一议”.可以让学生汇报自己的调查途径,方法和结果,重点交流食物中毒的预防措施.

5.“警钟长鸣”.发生了食物中毒怎么办 教师要引导学生动脑筋,一般是马上把病人送往附近医院治疗,危急病人就要及时拨打“120”电话,请求急救中心救治.需要提示的是,拨打“120”电话时,应该说些什么 怎样说明情况

6.“举一反三”.启发学生讨论,除了拨打“120”之外还有什么其他的应急措施.

顺便说一句,我们对这套综合实践活动课程资源包的使用,一直遵循一个原则:就是希望教师不要把资源包当成教科书或一般意义上的教材,而是当成一种引导学生进行综合活动的辅助工具,对各项主题活动也不应该是一般的讲授,而是为学生的自主实践活动提供支持和帮助.所以如果出现资源包内容与实际不符的情况,或者资源包不能满足教学需要,教师可以拓展和开发新的课程资源.只有这样,我们才能真正理解资源包的意义,才能上好综合实践活动这门课程.

1,总结评价:

本主题的总结评价是将学生在参与整个活动过程中的表现以星级的方式体现,这种评价比较直观但不容易把握,因此,教师在开展评价前要提出要求,以便学生能对自己有一个客观公正的评价.综合实践活动倡导评价形式的多样性,力求每次活动的评价能够采用不同的评价方式进行.

2,拓展延伸:

什么是垃圾食品,怎样对待垃圾食品 这是本次主题活动生成的新问题.这里作为拓展延伸的活动内容留给学生思考和探究.教师可以引导学生利用课余时间做进一步的探究和实践.

绿色食品:

是无污染的安全,优质,营养类食品的统称.由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因此定名为绿色食品.绿色食品是指遵循可待续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全,优质,营养类食品. 绿色食品并非指“绿颜色”的食品,它涉及粮油类,蔬菜类,果品类,饮料类,畜禽蛋奶类,水产类,酒类和其他一些食品.它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品. 绿色食品标志由特定的图形来表示,由上方的太阳,下方的叶片和蓓蕾组成.标志图形为正圆形,意为保护,安全.绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐.

预防近视眼,要注意饮食卫生,不要偏食和挑食,食谱要多样化,保证获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养.对患了近视眼的孩子,也可以辅用食疗,如要少食酸甜食品,因为食糖过多,会使血中产生大量的酸,而酸性的食品也会产生大量的酸,会影响食物中钙离子的吸收,这对近视的发生和发展有一定的影响.此外,让孩子多食一些健脾养胃和补益气血的食物,如龙眼肉,山药,胡萝卜,山芋,芋头,菠菜,小米,玉米等.也可多食用一些桑椹,黑豆,红枣,核桃仁等食品,能养心安神明目.还应补充蛋白质,钙质和磷质,维生素等.补充锌和铬等元素也很重要,黄豆,杏仁,紫菜,海带,羊肉,黄鱼,奶粉等中含锌量较高;牛肉,谷物,肉类,肝类等物品中含铬也较丰富.

吃是人类生存的需要,人人要吃,但未必人人会吃.

1.食物要多样,膳食组成应包括多种食物,谷类,豆类,动物性食品,蔬菜,水果等,它们所含营养素不同,混食可以互相补充,偏食很难达到合理营养;

2.粗细要搭配,多吃些粗米,面和杂粮,膳食纤维能够刺激肠蠕动,减少便秘,还能预防心血管疾病,糖尿病和结肠癌;

3.饥饱要适当,避免超重或消瘦,不要暴饮暴食;

4.三餐要合理,早,中,晚餐热量分配比例以30%,40%,30%为适宜;

5.限油腻,不要吃太多的脂肪性食物,植物性食品来源的脂肪要占总脂肪的2/3;

6.少吃盐,建议每人每日不超过6克;

7.少吃甜;

8.少饮酒,严禁酗酒,孕妇儿童更应忌酒.

健康饮食课件(篇11)

活动领域：

语言、健康、艺术

活动目的：

1、学习儿歌《吃水果》，熟悉儿歌内容，理解儿歌含义。

2、学习朗诵儿歌，学习用动作表现儿歌。

3、正确发音：削、剥、挤、切。

4、尝试仿编儿歌。

活动准备：

图卡若干；幼儿用书。

活动过程：

1、激发孩子的学习兴趣；刚才我们看到了许多不同的水果，你是怎样吃这些水果的？

2、请个别孩子自由选择甘蔗、香蕉、橙子、杨桃，说一说它们的食用方法，教师引导孩子说出削、剥、挤、切等词语，一边学习，一边展示图卡，学习相关的句子：削削甘蔗，剥剥香蕉，挤挤橙汁，切切杨桃。哇，真好吃！

3、教师把句子连起来完整朗诵一到两遍，请孩子欣赏，学习朗读。

4、检查孩子的学习效果，请孩子加上动作进行儿歌表演若干次。提醒孩子注意，当我们吃到水果的时候，应该用特别高兴的声音表现出来。

5、请孩子思考，除了香蕉要剥着吃，还有什么水果要剥着吃呢？教师示范仿编：剥剥葡萄，激发孩子的学习兴趣，鼓励孩子大胆开动脑筋进行仿编。教师在孩子仿编时出示相应的图卡帮助孩子记忆。

6、

请孩子将仿编的儿歌连起来朗诵。

7、跟随录音机的音乐学习演唱歌曲。

8、延伸活动：吃水果。给孩子准备果汁机、塑料刀，进行水果大餐活动。

活动反思：这是孩子们非常感兴趣的活动。活动前，我们请孩子认识了各种各样的水果，活动后，还进行了水果品尝会，整个半日活动设计意图明显，让孩子在操作中学到了自己平时在家里不敢尝试的本领（切水果），效果良好。在语言活动中，通过让孩子亲自感知，激发孩子学习语言的欲望，并引导高水平孩子自己进行创编活动，孩子们很快就熟悉了儿歌，能正确掌握发音。在活动过程中，老师能提出不同水平的问题引导不同水平的孩子。但在活动中，老师要注意自身活动的每一动作都对孩子起着言传身教的作用，特别在卫生常规方面，老师要做到充分的准备。

健康饮食课件(篇12)

活动目标：

1.学念儿歌并尝试仿编儿歌。

2.知道水果的食用方法。

重点难点：

知道水果的食用方法。

活动准备：

1.幼儿用书：吃水果

2.CD：吃水果

3.教学电子资源：吃水果

活动过程：

一、组织教学。

二、播放教学电子资源中的甘蔗、香蕉、橙子、杨桃的图片，请幼儿说说这些水果的名称和吃法。

1.这是什么？（甘蔗）你吃过甘蔗吗？是怎么吃的?

2.橙子除了可以榨汁喝，还可以怎么吃？

三、请幼儿阅读幼儿用书画面，讲述画面的内容，并做出削、剥、挤、切的动作。

1.鳄鱼在做什么？

2.小男孩在做什么？（幼儿回答时，教师帮助他们提炼相应的动词——削、剥、挤、切。）

3.大家分享水果餐，看一看他们在吃什么？

四、播放CD，请幼儿学念儿歌。

五、播放教学电子资源中水果的图片，鼓励幼儿根据这些水果的吃法替换掉儿歌中的动词和水果的名称，尝试仿编儿歌。

洗洗樱桃，切切菠萝，削削香瓜，哇！真好吃。

六、小结。

餐饮课件锦集十三篇

这篇“餐饮课件”是我们发现的极有价值的好文章，希望您会喜欢并愿意与更多人分享。教案和课件都是教师上课前认真准备的工具，所以如果想随便草草写就要引起老师们的重视了。教案的具体实施直接反映了教师的专业水平和素养。

餐饮课件 篇1

餐饮服务是一项与饮食相关的服务，主要包括餐厅、快餐连锁店、酒吧、咖啡店和其他食品服务行业。餐饮服务行业是一个不断发展的领域，具有广泛的就业机会和商业前景。本文将从餐饮服务行业的现状、发展趋势、竞争优势和未来展望等方面进行分析和探讨。

餐饮服务行业的现状

餐饮服务行业在我国具有很大的市场需求和发展空间。尤其是在城市中心和商业区，各种各样的餐厅和快餐店如雨后春笋般涌现，市场竞争也越来越激烈。随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，从传统的口味、风味和营养方面到现代的环保、健康和美容方面，都要求餐饮服务行业提供更加多元化和高品质的服务。

同时，餐饮服务行业也面临着很多的挑战和压力。首先是消费者的不满意度和价格敏感度不断提高，使得餐饮企业不得不加大投入和提高服务质量，以保证市场占有率和盈利水平。其次是市场竞争的加剧和行业规范的不足，使得一些餐饮企业存在质量不良、食品安全问题、环保问题等，从而影响企业的形象和声誉，甚至导致市场退出。

餐饮服务行业的发展趋势

餐饮服务行业的发展趋势主要是多元化、个性化、品牌化和智能化。多元化是指在餐饮服务产品的类型和品种方面，企业要满足不同人群、不同文化和不同口味的需求。个性化是指在餐厅的装修和服务体验方面，企业要根据不同人群的需求，提供独特、有个性的特色服务。品牌化是指企业必须具有自己的品牌形象和文化内涵，使得企业在市场中具有更高的口碑和影响力。智能化是指餐饮运营过程中的创新与数字化，比如利用互联网和智能化技术，实现餐饮服务的定制化、快速化和便利化。

餐饮服务行业的竞争优势

餐饮服务行业的竞争优势主要是品质、口碑和创新。品质是企业生存和发展的根本，只有提供高品质的餐饮服务，才能让消费者产生消费欲望和忠诚度。口碑是一家企业在市场中的声誉和形象，只有通过良好的口碑和品牌形象，才能获得更多的消费者信任和认可。创新是企业在市场中的活力和优势，只有通过不断的创新和变革，才能保持企业的竞争力和获得更多市场份额。

餐饮服务行业的未来展望

餐饮服务行业的未来展望向好，但是也面临更大的挑战。未来餐饮服务行业将更多关注健康、安全、环保和文化等方面，这就要求企业在食品质量和安全、环保、人才、科技等方面进行全方位的投入和改进。同时，未来市场竞争将更加激烈，企业必须具备更强的创新能力和竞争优势，才能在市场上立足和发展。最后，未来餐饮服务行业的发展还需要政府、企业和社会各界的共同努力和合作，形成一个健康、良性和共赢的发展环境。

餐饮课件 篇2

餐饮服务课件主题范文：

主题一：餐饮服务中的卫生与安全

作为餐饮服务行业的从业者，我们必须保障食品的卫生与安全，在营造一个良好的餐饮环境中为客人提供优质的餐饮服务。

首先，卫生清洁是餐饮服务的基础。从厨房、餐具、到服务区域，每个地方都需要保持清洁卫生。厨房要常规进行消毒、清洗油污，严格控制交叉污染现象的发生。同时，餐具的清洗也应该遵循消毒清洗原则，确保每个餐具从客人手中收回后都经过了有效的消毒处理。

其次，食品的安全质量同样重要。我们要严格执行食品安全管理制度，确保每个环节都符合保障食品安全的要求。通过检查餐饮原材料的来源，确保食品来源合法合规。同时，掌握食品的贮存、加工和制作要点，了解食品的质量变化特点，严格按照食品安全标准进行加工和烹饪，确保食品最终的安全性。

最后，餐饮服务行业也是需要不断进步的。我们需要不断学习最新的卫生与安全知识，参加专业的培训和教育。通过提高自身素质和专业水平，提升餐饮服务的质量和水平。

主题二：餐饮服务中的服务态度与技巧

餐饮服务行业与服务态度和技巧息息相关，优秀的服务态度和技巧直接影响到顾客的体验和满意度。为此，我们需要学习和提升餐饮服务的服务态度和技巧。

首先，服务态度至关重要。我们需要保持亲切、礼貌、热情、耐心的服务态度，为客人提供周到、细致的服务。让客人在这里有种宾至如归的感觉，营造温馨、亲切的就餐氛围。

其次，提高服务技巧也是很关键的。在与客人的沟通交流中，需要善于用语言、肢体和行动来协调沟通，快速准确地理解客人的意愿和需求，准确把握客人的心理和情感状态，通过细致的服务来协调好双方的关系。

而服务技巧也要因地制宜。比如，区别对待不同客人的需求和习惯，对于需要帮助的客人，提供热情周到的帮助；对于喜欢独处的客人，要给予更多的私人空间；对于需要安静就餐的客人，要尽可能避免打扰等。

对于餐饮服务行业的从业者来说，服务态度和技巧同样重要。只有做到专业、热情、贴心，才能够让客人在餐饮过程中得到完美体验。

餐饮课件 篇3

餐饮服务课件 - 餐饮管理

餐饮行业是一个不断变化的领域，随着人们的生活水平的提高和旅游业的发展，对餐饮服务的需求也越来越多元化和个性化。因此，餐饮管理成为了餐饮服务的核心和关键。本文将从餐饮管理的角度探讨如何提高餐饮服务的水平和质量。

一、餐厅设计

设计是加强餐厅品牌形象的重要环节。在设计过程中，餐饮企业应注意以下几点：

1.地理位置和环境

餐厅应该根据自身的地理位置和环境来决定餐厅的设计风格和主题。例如，在市中心的商业区，餐厅的设计应该更加现代、时尚和高档。而在旅游区，应该注重地方文化和特色。

2.餐厅布局

餐厅布局对于餐饮服务的效率和客户的就餐体验都有着重要的影响。一个好的餐厅布局能够为客户带来更好的就餐体验，也能提高服务效率。在打造餐厅布局时，应该遵循下列原则：

①合理的结构和规划：应该确定餐厅的不同区域和功能，如前厅、后厨、餐桌等，确定它们的地理位置和联系。

②功能性和灵活性：应当确保徐熙的餐具、桌子和椅子的选用和布局都为食物和饮料的顺畅服务提供方便。

③光线和声音：在设计餐厅时应考虑光线和声音的治理问题，以确保顾客在舒适的环境下用餐。

二、人力资源管理

餐饮服务的品质和效率往往与人力资源管理密不可分。因此，餐饮企业应该掌握以下几个方面的人力资源管理技巧：

1.员工招聘和培训

招聘人才、建立培训机制和绩效评价制度是餐饮企业提高员工质量和减少员工流失率的必要措施。企业应当制定有效的培训计划和制度，让新员工和老员工不断精进技术和管理能力。

2.管理模式

餐饮企业应该采用人性化管理模式，支持员工自主创新和保持饱满的工作激情。在日常工作中应加强员工与员工、员工与上下游的沟通和互动。

三、食品安全

食品安全是餐饮服务的核心问题。餐饮企业应该深入了解食品安全知识和管理方法，确保餐饮服务的健康和安全。在具体操作过程中，餐饮企业应当：

1.严格控制食品原料

应加强对食品原料的选择和控制，从生产到销售全程追溯。

2.加强卫生标准

餐饮企业应该从采购、贮存、加工、调配、烹饪、出品等环节加强卫生标准。

3.制定食品安全管理计划

企业应制定有效的食品安全管理计划，并加强对其执行的监管和评估。

以上几点，是餐饮企业提高餐饮服务水平和质量的要点。在实际操作过程中，企业应该根据自身的情况和特点，制定相关的运营策略和管理规划，不断调整和完善，最大限度地提高餐饮服务的水平和质量。

餐饮课件 篇4

餐饮服务课件主题范文

1. 餐饮服务行业的概述

餐饮服务行业是指向顾客提供食物和饮料的服务。餐饮服务行业可以分为几个子领域，包括快餐、正餐、外卖、咖啡店、酒吧等。这个行业在全球范围内都非常重要和受欢迎，因为每个人都需要食物和水来生存。另外，这个行业也是创造就业机会的重要行业之一。

2. 餐饮服务行业的成功因素

在餐饮服务行业中，有一些因素可以帮助企业实现成功，例如：

- 提供良好的客户服务：这个行业的成功关键在于提供优质的客户服务，确保顾客能够享受美食的同时感受到愉悦和舒适。

- 提供独特的菜品：在这个行业中，与众不同的菜品会帮助企业在众多竞争者中脱颖而出。

- 保持整洁和卫生：这个行业需要保证食品的安全和清洁，欧美市场对于卫生标准更加严格。

- 管理财务：准确的预算和支出管理是确保企业能够持续稳定发展的关键。

3. 餐饮服务市场现状和未来趋势

当前，全球餐饮服务市场正在快速增长，越来越多的人们选择外出就餐而不是在家煮饭。未来市场的发展趋势也有很多，例如：

- 保障食品品质：消费者越来越注重食品质量和营养价值，因此餐饮企业需要提供高质量的食材和获得可靠的甄别标识证书。

- 环保和可持续性：可持续性是新时代餐饮服务行业的核心目标，所以许多餐厅正在使用绿色和环保材料包装食品，开发可回收和可降解的餐具。

- 科技创新：技术的发展使得消费者可以更加方便地点餐和支付，许多餐饮企业利用创新的数字和物联网技术管理餐饮供应链和个性消费体验。

4. 餐饮服务行业的发展机会

餐饮服务行业的发展空间很大，未来将迎来更多机会，其中包括：

- 健康食品和特殊饮食：许多消费者正在转变消费方式，偏好健康和有益的食物和饮料。因此，开发专门提供健康饮食和特别饮食菜品的公司将在市场中得到优势。

- 新的市场和零售枢纽：随着城市化进程加快，创造资金和扩大人口的经济增长将对餐饮行业提供机会。此外，购物中心和大型综合消费场所也成为了餐饮服务行业的热门市场。

- 外卖和订餐服务：随着移动设备的普及，消费者可以用手机或电脑随时随地订餐，这也成为餐饮服务行业的另一个机会。许多餐厅和连锁店也在试图自主开展外卖服务，来满足消费者的需求。

总而言之，餐饮服务行业充满活力且正在快速发展。企业需要密切关注市场趋势和消费者需求，提供高质量的菜品和优质的服务，以确保吸引和保留客户，并在这个竞争激烈的市场中获得成功。

餐饮课件 篇5

餐饮服务的主题范文——

一、餐饮服务的发展历程

从古代的饮食饭馆到现代化的餐厅，餐饮服务业一直以来都是人们生活中不可或缺的一部分。然而，餐饮服务的历史不仅仅是餐饮行业的发展，还反映出社会与文化的变迁。

早期的餐饮服务是在街头摊位上出售的，人们直接在桌子旁边吃东西。但是，这种服务具有很多的局限性，像衛生、体验及面积等方面不能得到很好的保障。大规模的餐饮服务业开始在城市中出现，这种发展方式的好处就在于占用面积较大，同时，衛生管理也需要得到很好的支持。

在现代，餐饮业务出现了大量的创新和发展。如今，随着科技的进步，餐饮行业形成了一个非常庞大的生态系统，这个系统包括各种服务形式，如品牌餐厅、自助小吃、餐车等。

餐饮服务已经成为了城市的重要组成部分。它不仅可以带动就业，也可以为人们的生活提供更多的便利，同时，还可以促进社会的发展。因此，我们必须认真对待这个行业，努力保证人们在享受美食的同时也能得到很好的服务体验。

二、餐饮服务的现状与问题

近年来，中国的餐饮行业出现了非常快速的发展。但是，也存在一些新的挑战和问题。

1.食品安全问题。食品安全一直是消费者非常关心的问题，但是餐饮企业很多时候只考虑了自己的利益，而没有对消费者的安全和健康有很好的保障。

2.服务不规范。许多餐饮企业在服务上并没有能够特别重视顾客的需求。而在餐厅里经常出现一些“业内差评”，如“不善待客人，服务态度差”，“送餐速度慢”。

3.营销手段不足。许多餐饮企业对于营销的手段往往不够多样化，只是在节日推出一些折扣促销等方式来吸引顾客，不能够很好地满足顾客的需求和期望。

4.店面装修质量不佳。许多餐饮企业在店面装修的质量方面也存在很多问题，往往会因为一些细节没有注意到而影响店面的整体漂亮程度。

以上问题，如果不能够很好地解决，将会影响到餐饮企业的整体经营和顾客的体验，从而也会对行业的发展带来非常大的挑战。

三、如何提高餐饮服务质量

在提高餐饮服务质量方面，有一些方法是十分实用且有效的。

1.关注食物质量。为了避免食品安全问题，企业应该从源头上做好食物的分发和盘点，确保每一道菜品的可食性。

2.提供优质服务。餐饮企业应该更加关注每一个顾客的需求和期望，秉承服务是终极价值的经营理念，营造良好的服务氛围。

3.创新营销手段。为了吸引更多的顾客，餐饮企业应该更加注重多种营销方式的运用，包括团购、推广等。

4.建立更完善的管理系统。餐饮企业可以通过建立更完善的 员工培训和绩效管理系统，以及制定更加科学的管理规划来提高服务质量和工作效率。

在提高餐饮服务质量的同时，企业更应该站在消费者的角度出发，关注消费者的需求，不断致力于提升服务水准。

餐饮课件 篇6

课程设计总思路

（一）课程设计的职业性——知识与能力并重

本教学团队对教学内容进行整合，设计六大模块的教学内容——以饭店餐饮服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授餐饮服务与管理的理论及方法，使学生全面地了解餐饮服务与管理的内容，掌握餐饮服务规范和操作技能，学会处理和解决餐饮服务与管理中的一般性问题，培养学生实际应用能力和创新能力。

（二）课程设计的实践性——过程与方法角色化

本课程的教学过程注重理论教学与实践训练的统一，并采用讲授法、多媒体辅助法、讨论法、自学指导法、示范法、实地操练法等教学方法使学生掌握所需的知识和能力，养成必须的职业素养。学做合一、校企合一，注重工学结合的完善：学生除了利用业余时间到酒店或餐饮企业顶岗实习外，还与酒店合作，实行教学与实习交替进行的教学形式，即学生学习某一知识技能后，让学生将校内所学知识与技能及时地在实际的岗位中得到应用和提高，并发现问题和不足。

（三）将职业素养教育贯穿于教学全过程

本课程将职业素养教育贯穿于教学全过程，培养学生良好的职业情感、服务态度和正确的价值观。培养学生勤于动脑、大胆实践、勇于探索以及严谨的工作习惯。

实践课程设计理念

实践教学是本课程的重要组成部分，在高技能人才培养过程中起着重要的作用。课程积极倡导“自主、合作、探究”的学习方式，强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。本课程紧紧围绕高技能人才应该具备的实践能力和职业技能，构建了三个“三结合”的实践教学设计理念：

1、行业、企业、专业相结合：

（1）与行业紧密联系，掌握行业发展现状与发展方向。（2）与本地各大酒店保持良好关系，建立实训基地。

2、专业、岗位、课程相结合：（1）将实践教学与岗位实际需要相结合，设计与更新教学实训项目。（2）以真实的工作流程为载体组织和设计实训教学项目。

3、课程、基地、师资相结合。

（1）实践教学采用理论（含实践）+校内（职业鉴定）实训+饭店实习+饭店顶岗实习四步教学形式，受到学生欢迎，取得了良好的教学效果。（2）聘请行业第一线的兼职教师作为本课程的实训教师或专业指导委员。（3）广泛征询行业专业人士意见，更新实训教学内容。（4）建立结构合理的教学梯队。

教学设计理念：

（1）工作流程模块化：根据学院办学与专业培养目标，结合本课程的人才培养目标，遵循本课程的设计理念，结合餐饮服务与管理能力的素质要求，采用餐饮管理专家的意见，重组本课程的教学内容，六大模块内容，实现工作流程的模块化教学。

（2）模块内容项目化：每一模块下设置相应的实训项目，结合理论知识，提升学生的实践操作与管理能力。

（3）项目考核过程化：实行技能考核的“三结合”体系，重视过程考核，形成以能力培养为目的的考核方式。

（4）工学结合紧密化：本专业与各大酒店保持紧密合作关系，为工学结合的教学模式提供有力的保证，学生在校期间，常利用节假日到饭店做钟点工，寒暑假做实习生，毕业前到酒店顶岗实习的等教学方法。

（5）教学模式： 理论教学网络化：本课程所有的教学内容与相关内容已经全部上网，如电子教材、教学大纲、授课计划、教案、餐厅英语、餐饮礼仪、餐饮相关知识、特色餐厅等，学生除了在课堂上学习课程知识外，在课余时间可以随时上网学习或查阅相关材料。

实践教学实地化：学院为本专业建立了模拟前厅、模拟茶艺室、包床实训室、模拟西餐厅、吧台、模拟中餐厅与两间标准客房，并购置大量的实训设备和用品。本课程所有实训教学均在仿真的教学环境中进行。另外，学生经常到酒店实习，提供服务，使学生能尽快掌握餐饮各种服务与管理技能，适应餐饮服务与管理工作。

教学方法

（一）教学方法和教学手段强调教学过程中的实践性、开放性、职业性

《餐饮服务与管理》是一门理论与实践紧密结合的课程，在教学过程中，灵活采用多种教学方法进行教学。如讲授法、互动式、启发式、案例教学法、角色扮演法、讨论法、模拟训练法、实践体验法、项目教学法等教学方法，通过灵活的课堂组织，强调学生内部动机的激发，充分调动学生的学习积极性、主动性和创造性，提高学生技术应用能力和创新能力。

（1）现场教学：即根据教学内容和教学需要，将教学安排到企业相关现场，在真实的职业环境和氛围中教学。这样既能调动学生的学习积极性和兴趣，又能使学生更好地掌握知

（2）工学结合的顶岗实训：统一安排学生在最后学期到酒店实训。这样既有利于学生进一步巩固学校所学的知识技能，又有利于学生职业素质和职业能力的培养。

（二）现代化教学手段的运用

1、全程使用多媒体。学院为本专业投入大量资金，建设先进的多媒体教室及专业实作室，本课程组教师精心设计并制作出高水平精美的课件，提高了教学效率。

2、恰当运用现代辅助教学手段。教学过程中，课程组成员还采用录像带、VCD、实物图片等教学手段辅助教学，使教学内容更具有直观性、形象性，激发了学生的学习兴趣。如：在选用主教材的同时，我们也买了大量的餐饮服务技能、服务程序、菜品知识、茶叶知识、茶艺、调酒VCD光盘，作为学生主动学习的扩充性材料。

3、充分利用网络资源。本课程教学资源将全部上网，学生可以在网上直接下载本课程的所有教学资源，包括服务技能动作录像、教学大纲、课程介绍、授课教案、课件、案例、考题库等。

实践考核体系设计理念

实行技能考核的“三结合”的考核体系。学生的实践课考核分为三个结合，第一是“实训过程考核与结果考核相结合”，即每个项目的训练过程中对学生的训练过程进行考评，实训项目结束后对学生进行考评，综合计算成绩；第二是“课程考核与职业技能鉴定相结合”，在教学中推行职业资格证书制度，学生实践教学的总成绩结合课程考核成绩和职业技能鉴定成绩；第三是“校内考核与企业实践考核相结合”，即将学生在企业的实践成绩纳入成绩考核的范畴。

餐饮课件 篇7

活动内容：

拒绝浪费粮食

活动班级：

大二班

活动目标：

1、知道粮食来之不易，体会农民伯伯耕种的辛苦。

2、懂得要爱惜粮食，培养幼儿良好的进餐礼仪和习惯。

3、使幼儿了解粮食的生长过程。

活动重点：

知道粮食来之不易，体会农民伯伯耕种的辛苦。

活动难点：

懂得要爱惜粮食，培养幼儿良好的进餐礼仪和习惯。

活动准备：

1、水稻、麦子、农民伯伯种田图片。

2、馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。

活动过程：

一、开始部分

1、教师出示图片。

小朋友们，今天，老师给大家带来两位好朋友，想不想见见他们？

欢迎他们和大家见面（拿出水稻、麦子的图片）我们请这两位朋友给大家做一下自我介绍

水稻：我的名字叫水稻，小朋友们吃的白米饭是由我做成的。

麦子：小朋友们，你们好！我是麦子，白白的馒头是用我做成的。

教师：小朋友，你们喜欢这两位朋友吗？他们有一个共同的'名字叫什么？（粮食）

二、基本部分

1、教师请小朋友背唐诗《悯农》，引出爱惜粮食的主题。

2、介绍粮食的来历，懂得粮食来之不易

（1）粮食今天有许多许多心里话想对小朋友们说，让我们先请水稻来说一说吧！

A．“小朋友，这是一碗普通的白米饭，而“我”是一颗普通的米粒。小朋友们，你们可知道我是怎样诞生的吗？”

B．你们看，农民伯伯在做什么？仔细观察他们是怎样插秧的。（农民阿姨双脚整天泡在冷水中，弯着腰，时间长了，真是腰酸背痛。）

C．禾苗在农民伯伯的精心护养下，渐渐长高了，为了让庄稼长得更加茁壮，农民伯伯要做什么？（锄草、施肥、喷洒农药、引水浇灌）经过半年多时间的辛勤劳动，庄稼成熟了、农民还要做些什么？（农民们要把稻子割下来，捆成捆儿，运到地头，再经过脱粒，碾去稻壳等许多的工序，才能加工成我们现在吃的大米）

（2）下面请小麦来和大家说一说。

小朋友，你知道我能做成哪些食品吗？（据小朋友所答出示馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。）这么多的好吃的都是粮食做成的，粮食与我们的关系怎么样？

（3）小结：为了种出一粒粒的粮食，农民们不怕风吹日晒雨淋，不怕劳累，洒下多少辛勤的汗水，正如古诗《悯农》讲的那样，粒粒皆辛苦。

3、小朋友讨论怎样做才能不浪费粮食

（1）结合幼儿平时的表现，教师引导幼儿说说自己平时进餐的表现。

（2）老师和幼儿评选出进餐习惯良好，不浪费的好宝宝，并奖励小红花鼓励。

（3）请幼儿谈谈今后在吃饭时应该怎么做？

（4）教师引导幼儿总结：粮食来之不易，是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，所以我们在进餐时一定要吃完自己的一份饭菜，不要浪费粮食，能吃多少盛多少。

4、小朋友用绘画的形式表达自己不浪费粮食，爱惜粮食的感情。

5、小朋友分小组进行绘画，教师巡视指导。

三、结束部分

评选优秀绘画作品进行展示表扬，幼儿更进一步认识到粮食来之不易，不浪费粮食从我做起，并提醒身边的幼儿和家人也爱惜粮食不浪费。

餐饮课件 篇8

《餐饮服务与管理》课程说课稿

大家好，今天我要说课的课程是《餐饮服务与管理》，我将自己任教以来的一些理念、实践向各位专家、老师汇报，请各位批评指教。今天，我拟从课程设置、课程内容设计、课程实施与课程特色四个方面进行解说。

上好一门课程首先要明确这门课程在整个课程体系中的位置，学生学完课程要达到什么样的目标。

一、课程设置

（一）课程定位

《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课。本课程主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。本课程开设于第二学期，共64个学时加2周综合实训。在整个课程体系中，《餐饮服务与管理》先修课程是商务礼仪、形体训练、旅游心理学，后续课程是饭店管理、旅游市场营销、中国饮食文化。在专业课程体系中处于核心地位，与前续、后续课程衔接得当，起到承上启下的作用。

（二）岗位分析 图例解释（略）

（三）课程目标

本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作技能；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。（1）知识目标：在教学过程中使学生了解餐饮企业的组织架构及岗位职责，熟悉餐厅运行与管理的基本程序与方法。能熟练掌握餐厅服务各个环节的业务知识与技能，如托盘、斟酒、摆台等；全面掌握中、西餐零点及宴会服务的程序与标准；理解并基本掌握餐饮管理理论。（2）能力目标：具备自我约束力，较强的岗位协调与人际沟通及处理突发问题的能力，具有较强的创新意识及较强的操作能力和基层管理能力。

（3）素质目标：通过本课程的教学，要使学生摒弃餐饮职业低人一等的观念，树立正确的人生观、价值观，逐步确立爱岗敬业，竭诚服务的职业理想；将学生培养成“高素质的高级餐厅服务员”和“较高综合素质的初、中级餐饮管理人员”。——使学生顺利通过职业资格考试

——满足就业需要和市场对餐饮服务人员的知识、素质和能力要求

二、课程内容设计

（一）设计理念

为了达到这样的目标，我们召开酒店管理方向指导委员会会议进行研讨，听取行业专家对岗位工作礼仪要求的分析，专业教师深入企业顶岗实践，收集行业企业对毕业生的需求信息，根据教高[2006]16号文件和教高[2008]5号文件精神，我们课程设计的理念体现两个注重

1、教学目标紧贴岗位职业能力要求，设计“基于工作过程”的课程内容体系

2、坚持重在应用，模拟技能训练+校企合作、工学结合——在实践中学习，在学习中实践。

实现学生学习和工作岗位的零距离对接。教学项目设置以餐饮服务工作岗位能力需要为依据 教学内容整合以餐饮服务人员真实工作任务为载体 教学过程组织以餐饮服务人员真实工作流程为脉络

（二）内容选取

PPT图例解说（略）

（三）教学进程

PPT图例解说（略）

（四）重点难点

PPT图例解说（略）

三、课程实施

课程教学效果如何还取决于课程的实施。

（一）课程资源

本门课程在酒店管理专业人才培养方案中开设一学期，共计64课时，另外再加上第二课堂、职业技能鉴定培训、暑假1个月的岗位体验实践，教学课时充足。

我们拥有实力雄厚的教学团队，（教师基本情况表解读略）可以说，我们已经初步建立起了一个专兼结合的双师型专业教学团队。

我们有较丰富的教辅资源，教材选用十二五”职业教育国家规划教材李贤政编著的餐饮服务与管理，另外，我们已经有了完善的课程标准、教材视频、电子教案、教学课件等系列教辅资料。通过制作精美的幻灯片，编写教学讲义。充分利用图书馆资源，建立教学资源库。充分网络资源，建立“课程学习QQ群”，加强与学生的沟通与交流。

我们拥有有力的实训条件保障，校内我们有餐饮服务实训室、面点实训室、茶艺实训室、调酒实训室、烹饪实训室等，为学生的课堂训练提供实训条件保障。在校外，我们有非常多的实习合作单位，如陶然居大酒店、蓝海国际大饭店、鲁商伯尔曼、华盛江泉大酒店、新闻大厦，在省外有北京天安瑞嘉商务酒店公司等。

经过多年的教学探索与实践，我们摸索出了“以素质为基础、以能力为主体，工学结合任务驱动式项目教学”的教学模式，并以“参观见习”来加速学生对行业的认知，以“第二课堂”的开展来增加实训课时量，以“职业技能鉴定”来巩固训练效果，以“岗位体验实践”来检验教学成果，形成了“参观见习+课堂学习+第二课堂+技能鉴定+岗位体验实践”的教学模式。另外，学校正在建设校园水吧，这里将是学生的小成本创业基地，在这里可以把餐饮服务与管理的知识和创业联系起来，在实践中加深知识的学习和理解。

（二）说学生

知己知彼，百战不殆，有了好的资源，还要对学生有充分的认识和了解。我们的学生为高中后高职学生，基础理论差，缺乏学习主动性，学习热情持续时间短，爱动手。根据学生这样的特点，我们建议以任务为主引导学生学习，采用多样化的教学方法。

听企业兼职教师分析市场需求，介绍企业文化，了解岗位定位和职业资格标准。将服务技巧和英语口语技能融合，加大实训和实践比例。引导学生自主学习，促进可持续发展。

多给学生鼓励，把英语优秀的学生朝中高层管理者方向培养，动手能力强的学生向国际酒店服务员方向培养。

（三）说教学方法

遵循教-观-练-赛的顺序，主要采用全真实战、多媒体教学、情境模拟、专家讲座、案例分析等方法，（图例解说略）

（四）教学评价

教学实施的效果如何，还要靠科学有效的评价体系。

校内考核以工作任务的完成过程与成效评价为主、知识与综合项目操作测评为辅的考评结合评价方式。建立了“过程考核与结果考核相结合”、“能力考核与职业素养评价相结合”、“个人表现与团队协作能力考核相结合”、“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核体系。

对学生的评价结构贯穿整个评价环节，期末考核成绩占70%，实训报告完成情况、实训课程参与情况占20%，上课出勤、参与课堂讨论、课后作业完成情况占10%。对教学效果的评价，校内有教学督导组进行教学质量检查和学生评教，校外有实习及工作单位对学生的评价。

四、课程特色

特色

一、牵手企业，注重课程与企业的关联度 依托行业，牵手企业

企业全程参与本课程的建设与开发，实现了课程建设与企业需求的有机融合，将成功做到“合作课程跟着工作流程走，实训教材跟着任务项目走，订单教学跟着岗位能力走”，突出了职业教育人才培养的针对性和适用性。

特色

二、简化理论、强化技能，突出实践型，体现理论教学改革 以真实岗位工作情境来承载学习内容

PPT图例解说（略）

我的说课到此结束，谢谢各位领导同事批评指正。

餐饮课件 篇9

餐饮服务的重要性

餐饮服务是指餐馆、咖啡厅、酒吧等场所提供的饮食服务。在日常生活中，餐饮服务是非常重要的一部分，因为人们需要食物来维持身体健康。而好的餐饮服务除了提供营养健康的饮食，还能带给人们不同的体验和情感享受。因此，餐饮服务的质量直接关系到消费者的满意度和场所的声誉，对于经济社会的发展也有着重要的作用。

首先，餐饮服务是满足人们营养需求的手段。人们日常所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分都可以通过吃饭来摄入。而现代人生活忙碌、多元化，对营养需求的要求也越来越高。好的餐饮服务能够提供多元化的菜品选择，符合消费者的口味和健康需求，满足消费者对饮食多样化的要求。

其次，餐饮服务也是带给人们视觉、味觉和情感享受的重要场所。商家除了提供美食美味的菜品，还可以通过场所的布置、服务员的礼仪和服务的热情等细节来打造个性化的消费体验。这样不仅能够提高顾客的满意度，还可以增强场所的品牌知名度和竞争力。

餐饮服务还可以促进当地经济社会的发展。人们的生活水平越来越高，对饮食的需求也越来越高。好的餐饮服务即使在竞争激烈的市场环境下依然能够保持优势，反映了一定的生产力和市场竞争力。餐饮服务业还可以创造就业机会，促进消费，带动经济发展。

然而，餐饮服务也存在一些问题。有些商家为了节省成本而忽略食品卫生和社会责任，给消费者带来了安全隐患。有些商家为了增加收入，使用低质量食材，导致食品安全问题。还有些商家为了追求效益而忽视对员工的管理和待遇，导致员工流失率高。这些问题都会影响餐饮服务行业的声誉和发展。

餐饮服务的改善需要政府、企业和消费者三方面的共同努力。政府可以出台相关法规和监管措施，规范和保障餐饮服务行业的健康发展。企业可以注重员工的培养和管理，提高产品和服务质量，增加社会责任感。消费者可以合理消费，关注食品安全，提高对于服务的要求和评价，帮助形成有良性的市场环境。

餐饮服务是现代社会不可或缺的一部分。在质量健康、消费体验、经济发展等方面具有重要作用。要发展好餐饮服务行业，需要秉持高质量、高标准的原则，关注安全、健康和环保，推动行业良性、可持续发展。

餐饮课件 篇10

餐饮服务的重要性

餐饮服务是指提供食品和饮料等服务的行业，它不仅仅是一个产业，更是生活中不可或缺的一部分。在现代社会中，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人选择外出就餐。因此，餐饮服务的重要性越发凸显。以下是餐饮服务的重要性以及它对生活的影响。

提供健康美食

餐饮服务是提供各种食品和饮料等服务的行业，它对人们日常的健康和营养起着至关重要的作用。在现代社会，人们越来越注重健康饮食。因此，餐饮服务不仅需要提供美味的美食，更需要注重食品的营养健康，以满足人们的需求。餐饮服务可以为人们提供各种口味和风格的美食，如中国菜、西餐、日本料理、韩国烧烤等，满足了人们对各种口味和风格多样化的需求。

促进社会交流

餐饮服务也是一种社交场所，很多人选择在餐饮服务场所与朋友、同事或家人共进晚餐或小型集会。在这种场合下，人们可以讨论各种话题、交流各自的生活和工作经验，促进彼此间的感情。此外，餐饮服务场所还可以举办各种主题活动，如生日派对、家庭聚餐等，为人们提供了一个快乐、健康的社交环境。

提高地区知名度

随着旅游业的发展，针对旅游者和本地人的餐饮服务也越来越重要。地方特色美食、特色餐饮文化、特色餐厅等可以吸引大量游客来观赏、品尝，也可以提高地区知名度。同时，餐饮服务也是地方特色文化的重要体现之一。它可以传承和宣传地方的传统文化、民俗风情和特色食品，为地方的文化旅游产业增加一份动力。

总之，餐饮服务是一个兼具饮食、休闲、娱乐、社交、文化等多重功能的行业，对人们的生活和社会文化产业发展都起着重要的推进作用。餐饮服务行业的持续发展离不开各级政府的支持和扶持，以及行业内的自律和规范。

餐饮课件 篇11

餐饮服务的重要性及其管理方法

餐饮服务是指在餐馆、酒店等场所中通过提供食物、饮料等服务满足客户需求的商业活动。餐饮服务作为服务业中极其重要的一环，直接关系到客户的用餐体验和食品安全卫生等问题，对于餐饮服务的管理至关重要。本文将从餐饮服务的重要性以及餐饮服务管理的方法两个方面进行探讨。

首先，餐饮服务的重要性不容忽视。餐饮服务是服务业的典型代表，在我国国民经济中占有很重要的位置。不仅仅是刚需，而且越来越高的要求使得服务质量成为了消费者选择的关键因素之一。而餐饮服务恰恰是与消费者最为贴切的接触较多的商家之一，因此餐饮服务质量的好坏，直接关乎到客户的满意度。这是最根本的，餐饮服务的品质直接关系到顾客的口碑与粘性，而顾客口碑与粘性正是企业长久发展所必需的。

其次，餐饮服务管理的方法是关键。为了保证餐饮服务质量以及确保食品安全卫生，餐饮服务需要实行一系列管理方法。首先要有完善的食品安全管理制度，规范食品从采购到制作，再到售卖全过程，确保食品卫生安全问题得到妥善解决。其次要有严格的服务质量管理制度，使每个服务人员都能够掌握服务规范，缩小差异，提升服务质量。还需有科学的运营管理理念，提高产能，减少浪费，从而提高效率和利润。同时，加强与客户的沟通，增强与客户关系的密切性，提高客户满意度和忠诚度。还可通过积累优惠策略，加强宣传推广等方式增加品牌曝光率，实现长久共赢。

综上所述，餐饮服务管理的方法对于餐饮企业的成功和长久发展至关重要。在食品安全和服务质量等方面需要不断为顾客打造舒适的用餐环境，提高餐饮服务品质，对于顾客的各种需求提供广泛的服务，这样才能够增强整体服务水平而达到长久发展的目标。

餐饮课件 篇12

主题：餐饮服务的重要性

餐饮服务是指餐厅、食堂等场所提供的以食品为主的服务。它是一种服务性行业，对于保证顾客的用餐质量和体验至关重要。

首先，餐饮服务对于顾客的用餐质量和体验有着至关重要的影响。一方面，顾客在餐厅用餐不仅是为了填饱肚子，更主要的是享受食物带来的味蕾和感官的刺激。而餐饮服务正是能够保障这一点。餐厅应该以食品的品质和口感作为重点，注重源头的选择。选用新鲜食材做菜能够保证食品的口感和营养成分，并能更好的吸引顾客。此外，餐厅的服务质量也能够直接影响顾客的用餐体验，如果餐厅的服务员态度和蔼、周到还能够更好的提升顾客的满意度和口碑。

其次，餐饮服务不仅对顾客的用餐体验有着直接的影响，也能够对餐厅的经济效益产生积极的推动作用。餐饮服务的差异化能够吸引更多潜在顾客，提高人气，以此实现销售目标。同时，顾客的满意度和反馈也能够对餐厅的发展产生积极的影响。如果顾客对于餐饮服务存在不满，餐厅应该及时整改，调整经营策略以吸引更多的顾客，提高经济效益。

最后，餐饮服务在顾客满意度和企业声誉方面扮演着重要的角色。优质的餐饮服务能够给人留下深刻的印象，促使顾客口碑相传，扩大影响力。当餐饮服务成为口口相传的话题时，会有越来越多的人前来品尝餐厅的美食，从而进一步提升餐厅的声誉和知名度。而知名度和良好的声誉又能够吸引更多的潜在顾客，实现持续的经济效益。

总之，优质的餐饮服务不仅关系到顾客的用餐体验和能否吸引更多的顾客，同样对于企业的经济效益、声誉和知名度也有着重要的推动作用。因此，作为餐饮服务从业人员，应该时刻关注顾客的用餐需求和反馈，提供优质的服务，为餐厅的长远发展做出积极的贡献。

餐饮课件 篇13

设计意图：

现在的生活条件比较好，大多数幼儿不懂得每一粒粮食都是农民伯伯们用辛勤的汗水换来的，所以选择这个课题通过本活动引导幼儿知道爱惜粮食的重要性。

活动目标：

1、培养幼儿养成良好的饮食习惯。

2、通过活动引导幼儿知道爱惜粮食的重要性。

4、能展开丰富的想象，大胆自信地向同伴介绍自己的作品。

5、培养幼儿初步的创造能力。

活动重点：

培养幼儿养成良好的饮食习惯。

活动准备：

兔妈妈和宝宝、鼠妈妈和宝宝的图片、碟片、图片。

活动过程：

教师播放音乐，小朋友入场。

1、导入教师出示图片，引导幼儿观看，激发幼儿参与活动的兴趣。

教师：

①今天我给你们带来几个小朋友。

②你们看看这是谁

③今天小白兔一家和老鼠一家给我们带来了一个故事，我们可要认真看仔细听，待会儿老师可要提几个问题的哦，到时看看谁说的又快又好。

2、引入课题

（1）教师播放碟片，幼儿欣赏故事。

（2）教师提问，引导幼儿了解故事内容，初步了解爱惜粮食的重要性。

教师：

①故事里都讲了哪些小动物？

②小兔和妈妈是怎么做的？

③小老鼠一家又是怎么做的？

④为什么小老鼠一家怎么样了？

⑤为什么小老鼠一家会饿得路都走不动呢？

⑥那小朋友们是怎么样做的呢？

（3）教师小结小朋友们说得非常好，我们要学习小白兔一家爱惜粮食，不要像小老鼠一家浪费粮食，今天老师给你们带来了两位小朋友，我们一起来看看吧。

3、教师出示图片，引导幼儿注意观察并进行比较对错。

①咦！这位小朋友是在干什么呀？

②那边的这个小朋友又干什么？

③你是怎么做的？

4、教师小结：小朋友们说得非常好，我们一定要爱惜粮食，因为每一粒粮食都是农民伯伯辛勤的汗水换来的，如果浪费粮食，我们有可能会饿肚子。

5、结束：播放儿歌《悯农》。

活动反思：

进餐是孩子们在幼儿园一日生活中不可缺少的一个环节。针对我班幼儿目前进餐时"不想吃"、"不会吃"、甚至"吃一半、掉一半"的现象进行《不浪费粮食》的社会活动，通过活动使我们的宝宝懂得要珍惜粮食。在这次活动中我通过幻灯片引导孩子们观察米饭、馒头的由来，观察小麦和包谷的生长过程和农民伯伯劳作的场景，不学习儿歌《爱惜粮食》，让宝宝们体会到了粮食是农民伯伯辛苦劳动的成果，小朋友在吃饭时不能掉饭粒、剩饭菜，要爱惜粮食。当然这种社会性的情感教育对于小班孩子来说相对不太好理解，为此我们结合孩子们的日常进餐继续开展这一教育。

在平时进餐时，我们耐心地指导孩子们正确的握勺方法，培养他们安静进餐、细嚼慢咽的好习惯，并引导宝宝回顾社会活动《不浪费粮食》，帮助幼儿了解饭菜的由来，使孩子们逐步懂得尊重劳动者的劳动。通过我们反复的指导，有效的表扬与奖励，使孩子们提高了自身的能力，增强了孩子们对他人的尊重，从而让孩子们真正感悟到"不浪费粮食、从我做起"。

爱惜粮食课件十一篇

经验告诉我们，成功是留给有准备的人。在幼儿园教师的生活工作中，时常需要提前准备资料作为参考。资料主要是指生活学习工作中需要的材料。参考资料我们接下来的学习工作才会更加好！所以，你有哪些值得推荐的幼师资料内容呢？在这里，你不妨读读爱惜粮食课件十一篇，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

爱惜粮食课件【篇1】

教学目标：

1、通过这次班会，让学生知道勤俭节约是中华民族的传统美德，在学习中增强爱惜粮食、节约粮食意识。

2、培养学生物尽其用，不浪费粮食，爱惜粮食，节约粮食的好品质。

重点：通过这次班会，让学生反思自己对待粮食的态度，从中培养“节约粮食，从我做起”的情操。

老师：同学们，你们是民族的`希望，是祖国的春天，自强自立，奋勇向前是你们前进的方向。但在我们的校园里，在我们的身边却滋生出一种阻碍我们前进的不良现象，请看图片：（课件出示学生浪费食物的图片）

老师：这种浪费现象就发生在我们身边，同学们的身上，甚至整个社会浪费粮食的现象都很严重。看到这被遗弃的盘中餐，你们想说些什么？

主持人：勤俭节约是我们中华民族的传统美德，虽然我们现在生活好了，但仍然不能丢掉这种美德。我们是幸福的一代，没有经历过那饥肠辘辘的年代，也没有真切的体味过从播种到收获的艰辛，让我们一起来看看农民伯伯是怎样在田里劳作的吧。

播放课件：课件内容（农民伯伯春播、选种、浸种、耙地、保水、施肥、除草……烈日炎炎，汗水浸湿了衣背，太阳晒黑了皮肤，他们全然不顾，依然劳作不已。）

主持人：大家说得真好，每一粒粮食都来之不易，真可谓是“粒粒皆辛苦”呀。浪费一粒米，扔掉一个馒头，实际上就是丢弃了中华民族勤俭节约的传统美德。

主持人：这几位同学的表演很精彩，也让我们受到了要爱惜粮食的教育。我想采访一下我们班上的同学，你们以前有没有浪费过粮食呢？以后会怎么做？

通过刚才的采访，我知道我们班上的同学以前也有浪费粮食的不良行为，不过大家都表示以后改正，我听了很高兴！现在，大家一起来齐读几句关于勤俭节约的名言来警戒自己吧。

老师：同学们，老师现在很高兴，因为我们师生共同经历了一次成功的教育，同学们在愉悦的氛围中，真正体会了“粮食的来之不易”懂得了“爱惜粮食”的意义，更学会了如何去节约粮食。相信每位同学都有所收获，有所感悟。同学们，请珍惜粮食吧！从我做起，从今天做起，爱惜粮食，节约粮食，做一名爱惜粮食的小卫士！

爱惜粮食课件【篇2】

活动目的：

1、让幼儿体会劳动者的光荣，尊重各行各业的劳动者。

2、培养幼儿尊重劳动者、关心他人的良好品质。

活动准备：

认识“五一”劳动节的多媒体课件。

一、开始部分。

（一）通过提问导入活动主题。

1、师：“宝贝们，你们知道5月1日是什么节日呢？”

2、师：“宝贝们真聪明，5月1日啊，是全世界劳动者的节日。在这一天，所有的劳动者都有权利放假休息一天，大家都会用各种各样的形式来庆祝。

3、师：那说到这，宝贝们要问了，谁是劳动者呢？那我来告诉你们，比如说辛苦种植粮食的农民，建造房子的建筑工人他们都是劳动者。

4、师：“那我要请宝贝们来说说，你们知道的劳动者有哪些呢，他们的劳动为我们的生活带来了哪些帮助呢？

5、生：“清洁工是劳动者，他们把我们城市打扫的干净又漂亮……（引导幼儿一一说出完整的句子。）

（二）谈谈如何尊重别人的劳动成果。

1、师：“宝贝们说的真好，那我们一起来看看你们说的劳动者们，他们都是怎样劳动的呢？”（出示图片：建筑工人、制衣厂工人、农民、交通警察、清洁工）

2、生：“我看到了建筑工人冒着生命危险在为我们建房子，这样我们就有了漂亮宽敞的房子住了。“我看到制衣厂的工人们在我们做好看的衣服裤子……

3、师：“宝贝们真棒，说的真好。他们啊都是为大家服务的都是劳动者，他们的劳动都是光荣的，我们应该热爱劳动，更应该尊重别人的劳动。”

（引导幼儿说出怎样尊重别人的劳动：如建筑工人是冒着生命危险在给我们建造房子，我们就更应该爱护好我们的房子，不随意乱图画墙壁，毁坏墙面。清洁工不论刮风下雨坚持打扫卫生，使我们的环境变的更加美丽，我们就更应该爱护好环境不随意丢垃圾破坏环境……）

教师：“你们知道自己的爸爸、妈妈是做什么工作的吗？”

请幼儿一一发言。

教师小结：“要知道，他们都是为大家服务的，都是劳动者。他们的劳动是光荣的，我们应该热爱劳动，应该尊重别人的劳动。”爸爸妈妈每天辛苦劳动，肯定很辛苦，我们应该为我们的爸爸妈妈做些力所能及的事情

三、结束部分。

玩法：由两名幼儿分别扮演爸爸、妈妈从外面回来，一名幼儿扮演爸爸、妈妈的孩子，给爸爸、妈妈拿拖鞋、倒茶水等。

教育幼儿在家帮助父母做力所能及的事情，减轻爸爸、妈妈的负担。

2、让幼儿尝试着多表演其他角色（如医生跟患者、售货员跟顾客之间）

爱惜粮食课件【篇3】

教学目标

1、知道粮食与人民生活、国家建设有密切关系，用处很大。

2、知道粮食来之不易。

3、懂得要爱惜粮食。

4、爱惜粮食、爱惜食物，不浪费。

5、爱护庄稼，不践踏。

教学重点难点：

教学重点：让学生知道粮食来之不易

教学难点：使学生懂得如何爱惜粮食。

教具准备

1、动画课件。

2、谷子、麦子、玉米的头饰。

3、大米、白米饭实物。

教学过程一、实物导入 ：

1、同学们，今天，老师给大家带来几位好朋友，想不想见见他们？

2、欢迎他们和大家见面。（三位同学戴水稻、麦子、玉米的头饰上）我们请这几位朋友给大家做一下自我介绍。

水稻：我的名字叫水稻。小朋友们吃的白米饭是由我做成的。

麦子：小朋友们，你们好！我是麦子，白白的馒头是用我做成的。

玉米：我是胖胖的玉米，小朋友们一定都喜欢我吧！我愿和小朋友们一年四季在一起。

3、同学们，你们喜欢这三位朋友吗？他们有一个共同的名字叫什么？粮食。

板书：粮食

二、粮食来之不易

1． 粮食今天有许多许多心里话想对同学们说，你们想听吗？（课件出示自制粮食拟人动画，同时播放课文第一小节录音）让我们先请水稻来说一说吧！

（1）小朋友，这是一碗普通的白米饭（出示实物白米饭），而“我”是一颗普通的米粒。小朋友们，你们可知道我是怎样诞生的吗？那么就让我们一起去做一趟旅行吧！

演示动画：《一粒米的来历》中的场景一～场景四 下载你们看，农民们在做什么？仔细观察他们是怎样插秧的。（农民阿姨双脚整天泡在冷水中，弯着腰，时间长了，真是腰酸背痛。）

出示场景五：禾苗在农民伯伯的精心护养下，渐渐长高了，为了让庄稼长得更加茁壮，农民伯伯要做什么？（锄草、施肥、喷洒农药、引水浇灌）

出示场景六：经过半年多时间的辛勤劳动，庄稼成熟了、农民还要做些什么？（农民们要把稻子割下来，捆成捆儿，运到地头，再经过脱粒，碾去稻壳等许多的工序，才能加工成我们现在吃的大米。）

师：好，我们谢谢水稻先生的精彩表演，下面请小麦女士来说一下吧！

（2）同学们，你知道我能做成哪些食品吗？（据学生所答出示馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。）

小麦女士：好，大家说得太好了，下面我要带大家去看一看面包是怎么来的？

演示动画课件：《儿童营养面包的由来》

小麦女士：大家一定要切记这最后一句话：“面包来得不易，千万不要浪费。”

师：让我们感谢小麦女士的精彩演说，由于时间关系，我们就不请玉米小姐说了，我来总结一下吧！

小结：为了种出一粒粒的粮食，农民们不怕风吹日晒雨淋，不怕劳累，洒下多少辛勤的汗水，正如我们所学的古诗《悯农》讲的那样，谁会背诵请举手。学生背诵古诗。

播放录音：《锄禾》，学生一起背诵。板书：粮食来得不容易

（3）这么多的好吃的都是粮食做成的，粮食与我们的关系怎么样？板书：粮食与我们最亲密。

三、怎样爱惜粮食

（1）请你对辛勤种田的农民伯伯、农民阿姨，讲一讲你是怎样对待粮食的。学生回答：（同时板书在黑板上）老一辈革命家也是这样教育子女的。出示图片＜董必武让女儿捡起饭粒＞

（2）粮食听到同学们说要爱惜他们，非常高兴，还有话对同学们说，我们来听一听。播放课文第三小节录音你听到粮食是怎么说的呢？讲解：我国人口很多，但耕地面积很少，粮食不充裕。我们国家一些地区有时会遭受自然界的灾害。比如说：水灾、旱灾、地震、虫灾等，如果遇到自然灾害时，灾区人民最需要的是什么？如果缺少粮食，没有粮食会怎样？板书：缺少粮食出问题出示书中35页图片：这一辆辆汽车上装着什么？要运到哪儿？为了有更多的粮食支援灾区，我们平时应该怎么做？（更加爱惜粮食）

（3）最后，粮食还有几句话想让同学们牢牢记住。仔细听粮食让我们牢记什么？（出示一粒米与粮仓图，同时播放第四小节录音）

粮食让我们牢记什么呢？

师问：如果我们都来把粮食当成宝，节约每一粒米，会怎样呢？跟老师一起算一算。如果我们每位同学每天节约一粒米，一年节约多少粒米？（多媒体显示大米实物投影：365粒米）如果我们全班45位同学每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？（多媒体显示大米实物投影：约16425粒米）如果我们全国12亿人口每人每天节约一粒米，一年节约多少粒米？（多媒体显示《一粒米的话》）听了一粒米的话，你明白了什么？板书：积少成多了不起

四、辨析深化“议一议”栏目 下载

1、（投影出示两位小朋友在庄稼地里追捕蝴蝶的情景）这两位小朋友这样做对吗？给他俩提提意见。（我们要爱护庄稼，不践踏）

2、（投影出示一位小男孩吃包子时，把包子皮扔掉的情景）这位小弟弟做得对吗？你能给小弟弟讲讲该怎么做吗？

3、（投影出示两位小学生在庄稼地里立起写有“请不要穿行”的木牌和另一些小学生正从庄稼地里并排走过的画面）这些同学中，哪些同学该受表扬？哪些同学该受批评？谈谈你的看法。

五、联系实际，指导行为

1、讨论：在日常生活中，我们应该怎样爱惜粮食？

（1）在学校吃早点，怎样做到不浪费，谁有好办法？请每位同学谈一谈。

（2）在家中吃饭应该怎样做？（指导学生具体做到不在饭桌上撒饭粒；吃多少盛多少，不剩饭，不想吃的东西不能随意扔掉。）小结：爱惜粮食要从自己做起，要做到不撒、不剩、不扔。

2、在我们班有哪些同学做到了爱惜粮食？谁来夸一夸他们。（可以支援更多的贫困地区，献出一份爱心；此外，还可以创造更多的经济价值）

3、小常识：为了让全世界的人民都来爱惜粮食，规定每年的10月16日为“世界粮食日”。（贴横幅“10月16日——世界粮食日”）让我们都来记住这一天。

4、总结全课：同学们，“粮食与我们的关系最亲密，粮食来得不容易，缺少粮食出问题，积少成多了不起”，因此，让我们每个小公民都应该从自己做起，从现在做起，爱惜每一粒粮食。

5、齐读儿歌。（见板书）

板书设计粮食与我最亲密，来得实在不容易，缺少粮食出问题，积少成多了不起。

爱惜粮食课件【篇4】

小班爱惜粮食教案范文：

主题：小班爱惜粮食

一、教学目标：

1.知识与技能：让幼儿了解粮食的重要性，如何正确使用粮食，培养幼儿的节约意识；

2.情感态度价值观：培养幼儿的爱惜粮食的意识，培养幼儿的节约粮食意识；

3.学习策略：培养幼儿的观察、思考、表达等综合能力。

二、教学重难点：

1.重点：培养幼儿的爱惜粮食的意识；

2.难点：培养幼儿的节约粮食意识。

三、教学准备：

1.图片：粮食的种类和来源；

2.故事书籍：《好吃的面条》、《米和饭》等；

3.玩具：粮食模型、厨房玩具等；

4.音乐：《节约用饭》等。

四、教学过程：

1.导入（约5分钟）：

教师播放音乐《节约用饭》让幼儿跟随节奏轻轻扭动，并引导幼儿讲述自己喜欢吃的粮食。

2.呈现（约15分钟）：

教师通过图片和实物向幼儿介绍粮食的种类和来源，并与幼儿互动，让幼儿观看、触摸、嗅闻粮食的特点。教师可以问：

a)这是什么粮食？有哪些粮食？

b)粮食是怎么生长的？

c)吃粮食有什么好处？

3.讲授（约20分钟）：

教师通过故事书籍《好吃的面条》向幼儿讲述节约粮食的故事，并与幼儿探讨怎样才能节约粮食。教师可以问：

a)小雨浪费了多少面条？

b)你们平时吃饭的时候会浪费粮食吗？怎么样才能不浪费粮食呢？

4.实践（约15分钟）：

教师组织幼儿角色扮演，让其中的一部分幼儿扮演厨师，制作面条或米饭，其他幼儿坐在餐桌上品尝。在制作和品尝过程中，教师引导幼儿注意节约粮食。

5.总结（约5分钟）：

教师引导幼儿回顾今天的学习内容，并提问：

a)今天我们学到了什么？

b)我们应该如何爱惜粮食？

c)从今天开始你们会怎么做？

6.拓展延伸（约5分钟）：

教师布置家庭作业，要求幼儿和家人一起制定一个节约粮食的计划并记录下来，下次上课分享。

五、教学反思：

通过本节课的教学，幼儿了解了粮食的重要性，懂得如何正确使用粮食，并培养了爱惜粮食和节约粮食的意识。同时，教师通过角色扮演和讨论等方式，培养了幼儿的观察、思考和表达等综合能力。此外，家庭作业的布置和分享，有助于将课堂知识与生活实践结合起来，深化幼儿对节约粮食意识的理解与实践。

爱惜粮食课件【篇5】

小班爱惜粮食教案

一、教学目标：

1. 了解粮食的重要性以及爱惜粮食的意义。

2. 培养小班儿童的爱惜粮食的习惯。

3. 能够简单地介绍爱惜粮食的方法和措施。

二、教学准备：

1. 课件：有关粮食的图片和简单文字。

2. 道具：模拟食物和垃圾的道具。

三、教学过程：

1. 导入：

教师出示关于粮食的图片，引发小班儿童对粮食的兴趣和好奇心。提问：“粮食对我们来说有什么重要性呢？”引导学生思考回答。

2. 浏览课件：

通过课件的展示，引导学生了解粮食的来源、粮食的分类，以及粮食在日常生活中的重要性。教师带领学生一起观察图片，回答问题，积极参与课堂讨论。

3. 听故事：

教师为学生讲述一则关于爱惜粮食的故事，故事中包含了爱惜粮食的重要性以及对粮食的浪费带来的后果。鼓励学生跟随故事的节奏，积极参与情景描绘和感情表达。

4. 讨论：

在听完故事后，教师引导学生进一步思考并讨论粮食如何被浪费的原因以及如何减少粮食的浪费。学生以小组形式交流思考，并且向全班分享每组的收获。

5. 模拟实验：

教师使用模拟食物和垃圾的道具，模拟一个比喻情景。教师用食物做出饭菜，然后用垃圾代表剩余食物，将垃圾放到食物中。逐步引导学生思考和发现，引导学生明白什么是浪费粮食、为什么要节约粮食的道理。

6. 制作手工：

学生以小组形式进行合作，使用纸板、剪刀等材料制作一个小精灵的道具，道具上写上关于爱惜粮食的标语和画上相关图案。学生可以在道具上发挥自己的创意并进行装饰，如使用闪粉等。制作完成后，学生向全班展示自己的作品并向大家宣传爱惜粮食的重要性。

7. 总结：

教师总结整个教学内容，重点强调爱惜粮食的重要性和宣传的方法。鼓励学生在日常生活中贯彻这份价值观，养成良好的爱惜粮食的习惯。

四、教学扩展：

可以邀请学生与家长一起制作简单的爱惜粮食的海报，贴在班级和家庭的显眼位置，让更多人了解并参与爱惜粮食的活动。同样可以以小组为单位，制作并宣传一份爱惜粮食的小册子，让学生的努力得到更广泛的认同与宣传。

爱惜粮食课件【篇6】

一、班课课题：

珍惜粮食，吃好盘中餐

二、本课目的：

通过召开这一次主题班会，从小养成爱惜粮食的习惯，让同学反思自己对待粮食的态度，从而懂得日常饮食的一些良好习惯，能做到爱惜劳动果实；让同学们养成物尽其用，不浪费，勤俭节约的好品质。

三、本课形式：

表演、小品、背诵等

四、过程设计

（一）主持人宣布班会开始导出班会主题

古人云：身披一缕，当思织女之劳；日食这餐，每念农夫之苦。如果没有粮食，人类将无法生存。如果没有粮食，中国何谈发展。

（二）让本放小记者对本班同学以珍惜粮食为中心进行采访，并将采访答案与同学交流。

（三）请同学们观看《小品喜怒哀乐羊肉串》，以此告戒同学们珍惜粮食的重要性。

食品问题早已不是个新话题了，“节约粮食”更是我们从小便熟知的字眼。不管是从何丽珠和朱佳颖演出的小品还是李奕炜等同学演出的小品，我们不难得知隐藏其中的道理。

（四）以令人震惊的数据来告诉同学节约粮食的重要性，培养同学们勤俭节约的好品质，好品质。最后，宣布班会结束。

我们不妨算这样一笔帐：倘若一个人每天节约一米粒米，那么十亿人可节约多少？五千多公斤！一年可以节约将近两千万斤，折合人民币两千万元。这笔钱若按每所“希望小学”五十万元算，则可盖40所“希望小学”。按每人学杂费三百元计，则可使七万多名失学儿童重返校园！难道你不为这笔数目所震惊吗？你的心不为之一颤吗？

（五）教师小结

节约粮食，不仅仅是一种口号，不仅仅是因为我们和所有人的号召与呼吁，我们希望它是一种情结，熔铸在你与我的心中，从而自觉的作到节约粮食，从我做起，从身边做起，从现在做起！

爱惜粮食课件【篇7】

教学目标：

1、会比较具体地写清楚事情的经过。

2、初步学会仔细观察图画，并且会展开合理的想象。

3、懂得爱惜粮食的道理，并在行动上落实。

教学过程：

1、揭题后，让学生先说说题意，现雯过去我们写过哪些记事的文章。

2、学习课文课文，明确“习作要求”

①、要仔细观察图画，理解图章；

②要发挥想象。

3、观察图画，展开想象，理解图章。

按课文中的第1、2、两题边想象，然后口述图章。

4、指名说说图章，进行口头作文。

图章内容：屋子里一家三人正在吃午饭，小明嫌菜差不喜欢吃，一碗饭没有吃完正要把剩下的半碗饭倒掉。这时，爸爸妈妈连忙过来阻止。爸爸告诉小明，饭不能倒掉。又指着门外正在插秧的农民伯伯说：“要爱惜粮食，你看农民伯伯是怎么种粮食的？现在，他们正弯着腰在插秧，以后要耕田除草、收割。粮食是农民伯伯辛辛苦苦用汗水换来的，怎么能随便地浪费呢？”小明一拍脑袋说：“对！我怎么忘了。以前学过的两篇课文都是讲粮食来之不易的，一篇是《白米饭和花衣裳》，还有一篇是《锄禾》。”妈妈说：“既然你已经懂得了爱惜粮食的道理，就要落实到行动上啊？这样吧，你嫌菜不合口味，我去给你烧鸡蛋汤吧。”小明说：“谢谢爸爸妈妈！”说着，转过身回到饭桌旁又去吃饭了。

（1）要仔细看图，正确理解图意。

（2）想象要合理，事情经过要写得具体些。

爱惜粮食课件【篇8】

1、知道粮食来之不易。

2、懂得要爱惜粮食。

活动准备：

1、水稻、麦子、农民种田图片。

2、馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。

1、教师出示图片：

（1）小朋友，今天，老师给大家带来两位好朋友，想不想见见他们？

欢迎他们和大家见面，拿出水稻、麦子的图片，我们请这两位朋友给大家做一下自我介绍。

水稻：我的名字叫水稻。小朋友们吃的白米饭是由我做成的。

麦子：小朋友们，你们好！我是麦子，白白的馒头是用我做成的。

小朋友，你们喜欢这两位朋友吗？他们有一个共同的名字叫什么？粮食。

（1）粮食今天有许多许多心里话想对同学们说，你们想听吗让我们先请水稻来说一说吧！

A、“小朋友，这是一碗普通的白米饭，而”我“是一颗普通的米粒。小朋友们，你们可知道我是怎样诞生的吗？”

B、你们看，农民们在做什么？仔细观察他们是怎样插秧的。（农民阿姨双脚整天泡在冷水中，弯着腰，时间长了，真是腰酸背痛。）

C、禾苗在农民伯伯的精心护养下，渐渐长高了，为了让庄稼长得更加茁壮，农民伯伯要做什么？（锄草、施肥、喷洒农药、引水浇灌）经过半年多时间的辛勤劳动，庄稼成熟了、农民还要做些什么？（农民们要把稻子割下来，捆成捆儿，运到地头，再经过脱粒，碾去稻壳等许多的工序，才能加工成我们现在吃的大米。

（2）下面请小麦来和大家说一说。

小朋友，你知道我能做成哪些食品吗？（据学生所答出示馒头、面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。）这么多的好吃的.都是粮食做成的，粮食与我们的关系怎么样？

（3）小结：为了种出一粒粒的粮食，农民们不怕风吹日晒雨淋，不怕劳累，洒下多少辛勤的汗水，正如我们所学的古诗《悯农》讲的那样，谁会背诵请举手。

爱惜粮食课件【篇9】

训练目的：

1、会比较具体地写清楚事情的经过。

2、初步学会仔细地观察图画，并且会展开合理的想象。

3、懂得爱惜粮食的道理，并在行动上落实。

教学时间：2课时

课前准备：多媒体出示《爱惜粮食》的图片，句子、要求。

第一课时

教学要求：让学生明白习作的要求，仔细观察图画，理解图意，根据画面人物的动作、表情、背景，发挥想象，口述图意。

教学过程：

一、揭题导入，激发兴趣。

1、看图作文我们早已写过，应该并不陌生，请同学回顾一下，看图作文有哪些要求。(要仔细看图，理解图意;仔细观察，合理想象……)教师小结出示要求。出示课件1 2分钟

2、今天我们还要学习看图作文——爱惜粮食 出示2

二、学习“习作要求”，出示：仔细看图，理解图意，展开想象，写一篇记叙文，比较具体地写出事情的经过。 1分钟

读要求，你读懂了什么?

三、写事的文章特点是什么?(出示课件4) 3分钟

四、学习范例，让学生边读、边思、边划：(1)小作者是如何把事情的经过写具体的?

(2)小作者抓住哪几方面来写?用“——”划出写得具体的词句。 5分钟

学生讨论，然后交流，汇报。

师小结：围绕中心词通过人物的语言、动作、神态、心理活动写具体。

五、出示图，仔细观察 (课件5) 5分钟

1、从图上你知道了什么?

(1、图上画着哪些人? 2、他们在干什么? 3、是什么时候的事?)

2、出示学习提示1、图上画着哪些人?那位小朋友正想干什么? 课件5

3、讨论人物、时间、地点、事情。

(1)人物：小明、爸爸、妈妈、农民伯伯 板书：小明 爸妈

点明：小明、爸爸、妈妈是这幅图的主要人物，农民伯伯是次要人物。

(2)时间：春天的中午

从哪儿看出来的?(从小明胸前的红领巾说明是放学后，从农民伯伯头戴草帽，弯着腰在插秧，推测出这是春耕的季节。)

事情：出示填空(口头说话) (课件6)

一个—————的———————，小明———————，爸爸妈妈———————————————————。

(3)讨论事情的顺序。

板书：起因：小明要倒剩饭

经过：爸妈劝阻教育

结果：小明懂得道理

(4)确定重点：这三步哪一部分要写得具体些?

点明：事情的经过应作为重点写具体。(板书：写具体)

(5)同学回想一下我们积累的爱惜粮食的谚语和诗歌等

如《锄禾》出示它的多媒体 2分钟

六、想象事情的经过，分散难点。 10分钟

出示学习提示2、爸爸、妈妈会怎么说，怎么做?小明会怎么说，怎么做?

3、想一想，按什么顺序写，哪些内容要写得具体些? (课件7)

(1)自由组合讨论，小组汇报，可用小品形式。

(2)想象语言、动作是否合理。

(3)评议后，其他小组补充(力争求异)。

七、学了这篇看图作文，你们想到些什么?(或有什么收获、体会?)(相互说，然后交流)

3分钟

八、写重点部分，把它写具体，然后交流。5分钟，有时间交流。

爱惜粮食课件【篇10】

一、活动设计背景。

在幼儿用餐时发现幼儿不珍惜粮食，因此设计本课。

二、活动目标。

1、教育幼儿应从小养成爱惜粮食的好习惯，珍惜他人的劳动成果。

2、培养幼儿辨别是非的能力，知道什么是对的什么是错的。

3、教育幼儿学会尊重他人。

4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

5、知道人体需要各种不同的营养。

三、教学重点、难点。

对古诗《锄禾》的意思的理解。能够背诵古诗。

四、活动准备。

配套的教学用书，图片。

五、活动过程。

1、教师谈话导入新课。

师：小朋友，米饭是我们赖以生存的重要物资，所以我们一定要爱惜粮食。2、教师引导幼儿翻开幼儿用书第7页，仔细观察。

师：快看，图中的小朋友在干什么？他们谁做的对？谁做的不对？为什么？

3、教师鼓励幼儿回答问题。

4、教育总结幼儿回答，教育幼儿吃饭时应坐端正，不撒饭。

5、教师朗读古诗《锄禾》，幼儿跟读。

师：每一粒粮食都是农民伯伯们用辛勤的汗水浇灌出来的，我们一定要爱惜粮食。

6、让幼儿谈谈自己在今后吃饭时应该怎样做。

7、活动结束。教师再次强调要珍惜粮食。

六、教学反思。

本节课我在讲解时不够生动，如果拿自己班孩子在吃饭时的表现举例来说明怎样吃饭才是正确的课会更生动，更能引起幼儿的兴趣，在课程要结束时让幼儿谈谈自己在今后吃饭时应该怎样做，对幼儿有一定的教育意义，也起到了良好的效果。

爱惜粮食课件【篇11】

1、会比较具体地写清楚事情的经过。

2、初步学会仔细地观察图画，并且会展开合理的想象。

3、懂得爱惜粮食的道理，能在行动上落实。

教学重点：

仔细观察插图，比较具体地把事情经地写清楚。

教学难点：

一、揭示习作题目，明确.写作内容。

二、明确本次习作要求。

1、指名读“习作要求”。

2、回忆本学期哪次作文要求也是“比较具体地写出事情的经过”。

3、这次习作有什么新要求？（一是仔细看图，理解图意；二是展开想象，化静态画面为动态的语言、动作。）

三、指导观察，口述图意。

1、请同学们看图，图上画着什么时间？哪些人，在什么地方，发生了什么事情？

3、爸爸、妈妈会怎么说？怎么做？

5、这篇文章应按什么顺序写？哪些内容要写具体？

四、指导口述图意。

1、依据参考提纲及习作提示，自己口述。

2、指名口述，集体评议。

1、按事情发展顺序写。

2、经过部分分几步写具体。

3、看图作文要展开合理想象。

二、学生打草稿，教师巡回指导。

三、指名读草稿，集体修改。

四、同桌互改，再自己修改草稿。

五、誊抄。

信客的课件汇集十一篇

俗话说，不打无准备之仗。幼儿园教师在平时的学习工作中，都会提前准备很多资料。资料一般指代可供人们参考的信息知识等。有了资料才能更好的在接下来的工作轻装上阵！那么，你知道幼师资料的主要内容是什么吗？小编推荐你不妨读一下信客的课件汇集十一篇，供你阅读参考，并请收藏本页面！

信客的课件 篇1

信客

余秋雨

教学目标

1．把握文章脉络，具体感知内容。2．感悟作者为信客树碑立传的原因。3．品味“质朴典雅、警辟畅达”的语言。教学重点和难点

1．把握文章脉络，了解信客职业品格，积淀人文素养。2．通过不同形式的读，品味语言特点，提升语言素质。课型与课时安排

导读课，“读思说写”的训练与展示；一个课时完成课前准备（指导学生在自主学习过程中进行有效合作）

1．师生共同预习生字词，熟读课文，初步感知文章。2．师生共同查阅、整理“余秋雨”和“信客”的相关资料。

3．师生共同思考并提出有价值的观点和问题，写下所得与所惑。课堂设计

一、情景导入

同学们，正如一则广告语所说的：“呼机、手机、商务通，一个都不能少”。电信业的迅猛发展，给忙碌的现代人的生活带来了很大的便利，手机短信相互祝福已悄然成为一种时尚。提及20世纪初期的乡间，对外通信往来主要依靠一种特殊职业人------信客。也许人们难以想象，其实在很长时期中，信客沉重的脚步是乡村和城市的纽带，余秋雨先生的《信客》将向我们讲述一段故事。“信客为远行者们效力，自己却是最困苦的远行者。”让我们在故事中去认识信客，体会他们的苦涩人生吧！

二、走近余秋雨

余秋雨，生于1946年，浙江余姚人，我国当代著名艺术理论家、文化史学者、散文家。主要作品有《文化苦旅》、《山居笔记》、《千年一叹》、《行者无疆》等。

三、整体把握：

1．检查预习：

唏嘘 xīxū

嫉妒 jí

晦气 huì

噩耗 è

猝然 cù

诺诺 nuò

呵斥 hē

诘问 jié

文绉绉

焦灼 zhuó

伎俩 jì

吊唁 yàn 跋涉 bá shè

颠沛 pèi

2．我们对信客这种职业还很陌生，那就先来认识一下这种职业，请大家快速阅读课文，看看一名信客需要做哪些工作？

明确：信客终年跋涉，非常劳苦。到了一地，又非常繁忙，既要散发信、物，又要接收下次带出的信、物。还有额外工作，要经常代读、代写书信。有时还要充当代理人，某个谋生者死了，得尽同乡情谊，匆匆赶去，代表家属料理后事，收拾遗物。回到乡间，又要通报噩耗，帮着安慰张罗，交送遗物，汇报处置后事的情况。“信客”挑着一副生死祸福的重担，来回奔忙。四乡的外出谋生者，都把自己的血汗和眼泪，堆在信客身上。

做一个信客，主要负责乡村城市间的信，物的传递；他还要代读，代写书信；遇到谋生者客死他乡时，他还要处理后事，安慰家属。

3．本文可分为几部分？请用一句话概括每部分的内容。

A做信客理由 B如何做信客 C为什么不做信客 D当教师，校长是好样的。4．你对信客这份工作的初步印象是怎样的？能否用一个词语或一个字来概括？（苦）

5．这种“苦”从哪里体现出来？

工作劳苦：终年跋泼；

生活贫苦：收入微薄；

心灵痛苦：蒙受怀疑、欺凌、憎恨

6．年轻信客他自己怎样评价信客这份工作的？

明确：“这条路越来越凶险，我已经撑持不了。” 7．分析“这条路越来越凶险，我已经撑持不了。”（1）为什么说越来越凶险了？

（2）以前是怎样撑持的？

（3）为什么撑持不了了？

8．通过刚才的分析，你觉得信客具有怎样的精神和品质？

明确：，任劳任怨，诚信无私

待人宽容

善良厚道

四、合作探究：

1．作者在写信客之前，为什么先写一个老信客？

A．老信客是信客走上这条职业道路的重要原因，不可不提。B．通过对老信客描写，使我们感受到了做信客的劳苦，路途艰苦。

C．强调做信客职业道德是讲求“信”字。老信客以自己惨痛教训，警醒年轻信客，同时又以自己丰富经验，给年轻信客指点。

2．信客为什么留下遗愿，死后要与老信客葬在一起? 信客理解老信客，同情他，敬重他，感激他。

五、整合创新

信客死后，有很多人来吊唁，请你写一段话，作为信客的墓志铭。提示：信客墓碑上的文字就其内容是对他生平事迹和品质的概述，语言要力求简练、通畅。

信客之墓志铭：

三十年信客生涯，风尘苦旅，奔波于家乡和上海之间，艰辛备尝，传递两地亲人信物。为人兢兢业业，任劳任怨，恪尽职守，诚信无私，宽容厚道。执教小学，为人师表，工作出色，桃李芬芳。四乡敬重，众口传颂，立此墓碑，永志纪念。

六、教学小结：

信客作为一种职业已经消失了，但作为一辈子默默奉献的人却没有绝迹，也不会绝迹。这种精神是永远值得我们赞扬的。

七、布置作业：

余秋雨先生的散文语言很有特色。学生通读全文，勾画出你认为的精彩语句，简要说出它的美感。

八、板书设计：

信

客

余秋雨

素材

品格 做信客理由

任劳任怨 如何做信客

诚信无私 为什么不做信客

待人宽容 当教师，校长是好样的 课后反思：

善良厚道

信客的课件 篇2

教材分析：

《信客》是鲁教版语文七年级下册第二单元的一篇阅读课文，出自学者余秋雨的散文集《秋雨散文》。本文讲的是民国时，住在上海郊区的“信客”帮助住在市区的人送信时发生的故事。文中写了两代信客的命运，老信客因私裁客户的一条红绸失信于人，自感“名誉糟蹋了”，干不下去了，找到年轻人，年轻人当了第二代信客。信客任劳任怨、诚信无私、善良宽容，受到人们的敬重。全文赞美了他们无私奉献的崇高精神。

教学目标：

知识与能力目标：理解、积累“诘问、焦灼、伎俩、颠沛”等词语；感知课文内容，从人物语言、行动和心理分析概括人物性格；了解信客的职业道德和优秀品格。

过程与方法目标：揣摩佳句，学习用质朴、典雅而又精辟的语言刻画人物的方法。

情感、态度和价值观目标：树立诚信无私、宽容待人、无私奉献的做人理念。

教学重点：了解信客的职业道德和优秀品格。

教学难点：品味佳句，体会作者质朴、典雅而又精辟的语言。

学情分析：

余秋雨先生的散文比较厚重，要理解其深刻的思想内涵确有难度。但文中“信客”这一特殊职业的人生经历对充满好奇的少男少女们来说，无疑是新奇有趣的。另外，文章语言质朴典雅，清词丽句随处可见，给学生以美感。这些都是学好本课的优势。

课前准备：

学生准备：预习课文，识记字词，扫清阅读障碍；阅读课文，疏通文章脉络。

教师准备：多媒体课件

教学方法： 1、情境创设法。 2、诵读品味法。 3、合作探究法。

课时安排：1课时

教学过程：

一、说话训练：选取典型事例，谈谈让你感动的一个人。

二、创设情境，激情导入。

1、导语：现在总听到有人抱怨社会的人心不古，常看到钢筋水泥构筑的虚伪与冷漠。当我们害怕伤害而收藏起真心的时候，你是否渴望人与人之间的真诚与信任？其实在现实生活中有许许多多默默奉献、把真诚和信任给予他人的人，如全国劳模李素丽，如非典时期战斗在一线的医务工作者。今天，我们又将从余秋雨先生的散文《信客》中看到这样一位平凡但却可敬的人。（板书课题）

2、出示学习目标。

3、检查预习。

（1）交流搜集的关于作者的资料。

（2）给下列词语中划线的字注音。

唏嘘（xī xū） 嫉妒（jí） 昏厥（jué）文绉绉（zhōu） 伎俩（jì liǎng） 诘问（jié）

（3）解释下列词语在文中的意思。

颠沛：贫困，受挫折。 伎俩：不正当的手段。

诘问：（书）追问、责问。 潦倒：形容无路可走，非常失意。

三、初读课文，整体感知。

1、学生快速阅读课文，体察信客的语言、行动和心理，阅历信客凄美的人生，并从文中捕捉重要的信息来填充信客档案。

姓 名

身体状况

收入情况

工作内容

最高兴的事

最痛苦的事

最敬重的人

座 右 铭

2、教师针对板书小结。

四、精读课文，深入探究。

1、快速浏览课文，勾画出自己喜欢的精彩语句或片断，大声、有感情地朗读，然后做简要的赏析。

2、交流对精彩语句或片断的赏析，教师总结作者质朴而典雅，警辟而畅达的语言。

五、拓展延伸，寻找现实生活中的“信客”。

请同学们说说自己身边有没有像信客这样诚信无私、默默奉献的人，把他的事迹介绍给大家。

六、课堂总结：学生总结本节课的收获；教师评价学生的学习态度。

七、布置作业

请你写一段话，作为信客的墓志铭。（提示：墓志铭就是对死者生平事迹或品质的概括，语言力求简洁、通畅。）

八、板书设计

11、 信客

信客的课件 篇3

【教学目标】

１、掌握文章脉络，具体感知内容。

２、感悟作者为信客树碑立传的原因。

３、品味“质朴典雅、警辟畅达”的语言。

【教学重点和难点】

１、掌握文章脉络，了解信客职业品格，积淀人文素养。

２、通过不同形式的读，品味语言特点，提升语言素质。

【课型与课时布置】

导读课，“读思说写”的训练与展示；一个课时完成。

【课前准备】（指导学生在自主学习过程中进行有效合作）

１、师生一起预习生字词，熟读课文，初步感知文章。

２、师生一起查阅、整理“余秋雨”和“信客”的相关资料。

３、师生一起考虑并提出有价值的观点和问题，写下所得与所惑。

【课堂设计】

一、情景导入（在导入前播放情景音乐并显示课文题目）

展示图片１（配江河湍急的流水声）

师：同学们，这是一幅邮递员用缆绳过河的图片，现在请几位同学动情地说一段话。

师：此时此刻，大家会很自然地想到一个人，──下面就让我们来一起学习余秋雨的散文《信客》，一起随着文本，走进“信客”的心灵世界。

二、走近“余秋雨”

师：哪位同学查到了“秋雨”名字的来历？（目的是吸引学生）

环节：师生一起展示交流与作者相关的资料图片。

原则：交流时注意有针对性和课堂时效。

三、切入文章题目──“信客”

师：课文题目“信客”这个词和“信”与“客”这两个字，请同学们与课文联系起来，根据课前的准备，想一想、说一说你们个人的理解。

（多角度品思题目，让学生迅速入文。）

要点明确：一种职业、一个故事和一种精神。

职业与写作背景：作者故乡浙江余姚，离上海比较近，２０世纪初就有不少人去上海谋生，当时邮政业务尚未普和到乡村，城乡之间通讯需要专人担当，于是有了信客这种特殊职业。作者从小就听人讲家乡的信客，对信客的酸甜酸苦辣记忆犹新，对信客的职业品质充溢敬仰，便写此文以记之。（配上旧乡村图片）

（在学生交流中展示，进行时空链结。）

四、一个动人的故事

１、理清行文脉络，动情讲述信客的故事。同时把“重点字词”落实于文本中。

导读：为什么做信客？──怎么做信客？──为什么不做信客？—后来怎么样？

（让学生借助层次序号，和所配旧上海图片，讲述故事情节，再让学生评价补充。）

脉络明确：从业缘起──信客生涯──转行之后

２、 动情的读一读：找一找动情的段落或句子，说一说感动的理由。

读一读，让我们一起感受信客高尚的人生和灵魂。

（找读：个体读──齐声读。）（配乐）

认真地想一想：作者在写信客之前，为什么先写一个老信客？

作者重点写了信客什么事？为什么？

信客为什么留下遗愿，死后要与老信客葬在一起？

题目中的“信客”到底指谁？

３、衷恳地评一评：说一说信客是一位什么样的人？

表达句式：信客是一位 的人。

信客具有 职业道德。

从信客故事中，我感受到 精神。

（采用小组讨论、课堂发言的方式，要求学生找出相应的词句。）

明确：任劳任怨、诚信无私、待人宽容、通达事理

大胆地写一写：欣赏名人伟人的墓志铭，然后请你为文中的信客写一个墓志铭，评述赞美一下信客人生。

（展示名人伟人墓志铭。）

（教师具体指导，四人一组合作，课堂精彩展示。）

（让学生在写与朗读训练中感受人物生平事迹和品质） （教师参与其中）几十年信客生涯，风尘苦旅，奔走于家乡都市之间，艰辛备尝。

为人是兢兢业业，任劳任怨，恪尽职守，诚信无私，宽容厚道。

四乡人无限敬重，众口传颂，万人吊唁，立此墓碑，永志纪念。

师：同学们，我们读完故事，认识了信客，也明白了作者为信客树碑立传的原因。下面我们──

五、品读作者语言

屏幕显示：大家从语言的角度，说说本文作者的语言有什么特色？谈谈你的感觉。

或者你对文中的哪些词语或句子感兴趣，或者说有比较深的印象？

找出来，我们读一读，想一想，议一议。

（此处给予学生一定的自由品读和交流空间。）

（目的：让学生感受作者“质朴典雅、警辟畅达”的语言特色）

提示语：

１、质朴的人物要用质朴的语言来描述，而作者是学者，学者散文的风格比较典雅。（学生找出的质朴而又典雅的例句可能有：“他读过私塾，年长后外出闯码头，碰了几次壁，穷愁潦倒，无以为生，回来做了信客。”生活化的表述，典雅的词随处可见。）

２、请同学们捕获一些富有深意的比喻句，品读出语句的丰富而又深刻的含义再找出一些“一气呵成，有反复或排比成分”的句子体会语言气势的畅达。

（学生找出的精辟而又的例句可能有：“都市里的升沉荣辱，震颤着长期愚钝的农村神经系统，他是最敏感的神经末梢。”“这些眼神，是中国农村对自身的冒险家们的打分。这些眼神，是千年故土对城市的探询。”“现在，他正躲在山间坟场的破草房里，夜夜失眠，在黑暗中睁着眼，迷迷乱乱地回想着一个个码头，一条条船只，一个个面影。”）

明确：质朴典雅、警辟畅达。

六、体验与质疑

师：请同学们谈谈这堂课的学习体验、收获或者仍存的疑惑。

表达句式：通过这堂课，我的体验是──

我的收获是──

我的疑惑是──

七、结束语（配抒情音乐）

同学们，今天我们感悟了现代著名学者余秋雨笔下的信客形象，信客的任劳任怨、诚信无私、待人宽容、善良厚道等美德深深地铭刻在了我们的心里。信客是无数奉献者中普通的一员，让我们从心底里去敬重他们，学习他们，将来我们走向社会，走向工作岗位的时候，千万别抛弃了这些美德。

八、作业安排

１、巩固积累课堂所学内容，把你的所获和疑惑再与大家交流。

２、请每一个同学给课文中的信客或普天之下辛劳奔走的邮递员写一首诗，或一篇散文，表达我们的理解、同情和高尚的敬意

３、也请同学们课外读一读余秋雨的散文来开拓一下我们的视野。

（展示作者著作图片。）

信客的课件 篇4

第一课时

一、导入新课：

问学生：“唐代诗人岑参有首诗叫《逢入京使》，不知哪位同学能背下来？”“故园东望路漫漫双袖龙钟泪不干。马上相逢无纸笔，凭君传语报平安。”大家从这首诗里感受到什么？“诗人思念故乡的思想感情。”“古代通讯很不发达，只能靠别人传话来告知消息。靠别人传话这种通讯方式，一直延续到二十世纪初。今天，我们要学的《信客》，就是讲述一个从事给别人传话、传物这种特殊职业的人的故事。”

二、学习目标：

1、了解余秋雨，积累本课生字词；

2、了解信客职业及其品质，把握作者的思想感情及写作意图；

3、培养诚实守信品质，树立诚信为本的做人理念。

三、拜访作者

余秋雨，1946年生，浙江余姚人，我国当代著名的艺术理论家、文化史学者、散文家。主要著作有《文化苦旅》《文明的碎片》《山居笔记》《千年一叹》《行者无疆》。

四、预习检查：

1、给下列划线的字注音：

跋涉（ ） 执拗（ ） 天穹（ ） 噩耗（ ） 猝然（ ）焦灼（ ） 晦气（ ） 伎俩（ ） 颠沛（ ） 吊唁（ ） 嫉妒（ ） 文绉绉（ ） 唏嘘（ ）（ ）

2、根据拼音写字词：

è（ ）耗 昏jué（ ） jié问（ ） 时 máo （ ） 连声nuò nuò （ ）

五、走进《信客》读信客：

（一）信客为什么做信客？（信客生涯的缘起）

1、老信客 ；

2、年轻人 。

信客的课件 篇5

【教学目标】

1 知识与能力：理清文章脉络，整体把握课文内容。

2 过程与方法：把握人物形象，感受信客的品格和精神。

3 情感态度与价值观：培养学生诚实守信品质，树立诚信为本的做人理念。

【教学重难点】

1、感受本文的语言。

2、归纳人物的品格。

【教法学法】

启发引导发、自主探究法

【教学媒体】

多媒体课件

【教学过程】

一、导入新课。

二、背景介绍。

三、作者简介。

四、走进《信客》读信客。

1、概括你对“信客”这一职业的初步印象：

2、默读课文：这种“苦”从哪里体现出来？

（1）、

（2）、

（3）、

3、信客档案。

姓名：

身体状况：

收入情况：

工作内容：

最痛苦的事：

最敬重的人：

4、探究质疑：事件——品质。

事件

品质

五、走出《信客》悟信客。

1、信客死后为什么和老信客葬在一起？

2、从信客身上你学到了什么？

六、文本延伸，秉承美德。

社会总体也总是有良心的，奉献者终究会赢得敬爱与怀念，信客死后人们纷纷赶来吊唁，你若在其中，想对信客说些什么呢?

七、课堂小结。

八、布置作业。

信客的课件 篇6

1、知识与技能 感知课文内容，用精炼的语言概括人物性格。

2、过程与方法 结合自己的生活体验，揣摩典雅而又精辟的语言。

3、情感态度与价值观 树立诚信为本的做人理念。

教学重点

了解信客的职业道德和优秀品格。

教学难点

揣摩典雅而有精辟的语言。

教师活动

预计达成目标。

教学环节

一、导入新课

大家看黑板，我写了一个“信”字，“信”是由“人”和“言”组成，人言为信，信的本意就是言语真实。20世纪初，在浙江余姚一代，由于邮政业务尚未普及到乡村，城乡之间的通讯需要专人担当，于是便产生了信客这种特殊职业。今天，让我们一起走进余秋雨先生的散文《信客》，来看看信客是如何生活的。 创设情景，激发学生学习兴趣。

二、作者简介

三、认识新朋友

课下大家已预习了课文，你们认识这些新朋友了吗？（出示课件）

四、我读我知

认识了这么多新朋友，大家肯定很高兴。那么，你们读了这篇文章有哪些收获呢？说出来，让大家一起分享吧！（出示课件：上面有鼓励行文字：看，我有这么多收获，与我一起分享吧！并配有相应美丽图片为背景。）

（生说出自己的收获。）

五、我说我惑

大家有这么多收获，看来读得很仔细很认真，那么在预习时有没有疑惑呢？说出来，也让大家与你一起分享吧！说不定，有的同学还能帮助你呢！（生说出自己的疑惑。）

六、我行我秀

（若学生所说的疑惑与教学目标相差较大，这时可预设几个问题。）老师我还有疑惑，大家想不想帮帮我？好！我思考，我能行！我说出，我一定是最优秀的！（同时出示课件：上面有鼓励文字：只有学会思考，我才是一个有深度的人。只有敢于表达，我才会是一个最优秀的人。）

1、大家说，信客这个职业好不好？为什么？那他为什么还选择当信客？先自己考虑，后以四人为一组互相讨论，最后全班一块儿解决。

2、本文的语言很有特点，你能就具体语句谈一下你的理解吗？（对学生来说这可能有难度，师可先举一例，后让学生自主思考并说出。）

词语如“破烂灰暗”、“无穷的幽怨和紧迫的告急”等既典雅又精炼，值得我们积累。

句子如：这些眼神，是中国农村对自己的冒险家们的打分。这些眼神，是千年故土对城市的探询。形象地表现了身居穷乡僻壤的农民对外界事物的关注。

七、我思我写

（教师激情地）信客走了，静静地走了。（稍顿）……或许在许多年以后，人们已经把他忘记，但作为学习了本课的我们每一个人，一定会从中受到许多启发得到许多思考。那么就赶快拿起手中的笔来为信客的坟墓作一篇墓志铭吧！不过我先提示一下，可从他概括信客的一生，也可从他的品质或精神的角度；也可从他的职业特点的角度写；也可结合社会实际（我们现在的社会呼唤诚信这一点）来写。写出其中一点即可。注意写出你的理解，写出你的感情来！

（生写。后读出。）

师出示自己写的墓志铭：

例一：肩挑生死祸福担，尝遍人间屈辱苦。

饱受冤屈辞职业，为人师表扬美名。

例二：一生重情重义信字当头能但生死祸福担（上联）

换来千家万户讯息通畅生就侠骨柔肠心（下联）

虽死犹生！（横批）

八、我说我得

这节课大家表现都非常出色，通过这节课，你有哪些收获？总结一下，说出来吧！（生自有说出自己的收获。）

九、布置作业

课下搜集余秋雨先生的其他文章，进一步感受余先生的语言风格。

信客的课件 篇7

知识目标：

1、体察信客的语言、行动和心理。领悟他的品格和精神。

2、学习描写人物的方法

能力目标：学会新的描写人物的方法，培养学生正直无私的品格。

教育目标：

1、从信客的风雨生涯中，感悟人生。

2、培养学生洁身自好、待人宽容、任劳任怨等的品质。

重点难点： 1、 感受本文的语言。抓取人物的品格。

2、理解文章思想内容，揣摩品味语言

3、策略和方法：朗读法、引导法、讨论法 、

4、继续培养和形成自主合作学习方式。 。

教学媒体：投影仪、录音机。

一、导入。

教师：请大家说一说，你的理想是什么？你最向往那种职业？

学生回答：律师，医生，外交官等

教师：看来大家都有着远大的志向，我们的社会也的确需要伟大的职业和职业人，但是单单有这些职业咱们的社会无法运转，社会还需要一些普通的职业者，他们又是什么职业人呢？

学生：送奶工人，公交车司机，农贸市场的卖菜的叔叔阿姨等

教师：今天我们要学习的就是这样普通劳动者的事迹，他的名字叫信客，今天就让我们走进余秋雨的《信客》

二、1、简介作者：余秋雨 （投影出示）。

2、检查预习：

唏嘘 xīxū嫉妒 jí 噩耗 è猝然 cù诺诺 nuò 呵斥 hē诘问 jié 包扎

文绉绉 焦灼 zhuó伎俩 jì吊唁 yàn 跋涉 bá shè颠沛 pèi 直扎

三、整体感知

1、 大家快速浏览一下课文，你对信客这份工作是做什么的？信客的工作 留给你最大的印象是什么？

学生：苦

2、这种苦从哪里体现出来？

（1）总结：工作劳苦：终年跋泼；生活贫苦：收入微薄；心灵痛苦：蒙受怀疑、欺凌、憎恨

（2）信客收入微薄，生活贫穷。老信客干了一辈子，家里破烂灰暗，值钱的东西一无所有。沿途投宿，拣便宜的旅馆住，吃饭尽找那种可以光买米饭不买菜的小店。终年奔波，胃病和风湿病成了职业病。他们是最困苦的旅行者。

（3）信客最痛苦的是蒙受怀疑、欺凌、憎恨。信客这条路布满凶险，实在是件苦差事。

4）、最痛苦的是蒙受怀疑、欺凌、憎恨。但是信客的阅历又让他增长才干。

3、你喜欢信客吗？为什么？

（提示本文为记人的散文、写人要写他的事迹，通过事迹表现人物的性格特征，分析人物的方法）

诚信无私、任劳任怨、待人宽容、洁身自好、恪尽职守、善良厚道等。

4、作者重点写了信客的什麽事迹？为何要重点写？

重点写了两个事迹：概括写遇到谋生者客死他乡，信客充当代理人的事迹；具体写一次遭人诬陷、说明信客职务的凶险和信客仁义热心、任劳任怨、宽以待人、善良厚道的品性。

5 、在我们的生活中，像信客一样默默奉献着的平凡而又伟大的人多吗？ 请举一两例，并谈一谈我们应该如何对待他们。

6、可是为什麽作者再写信客之前，还写了一个老信客？

写 老信客，实际上说明了信客这一职业的两个特点：路途艰苦；强调职业道德——“就在一个信字”，而且这个“信”字要做到一丝不苟的地步。老信客既以自起？

因为信客理解老信客，同情他，敬重他，感激他。

8、请写出一段话，作为信客墓碑上的文字。

9、说说你划出的精彩语句，并作简要分析

四、拓展： （1）、诚信是信客的生命，也维系整个社会的秩序的道德准则，但近年来，信用被利欲践踏的例子太多了，在现实社会中，再市场经济的大潮中，是应该重利益，还是重信用呢？

五、布置作业

1、把课后词语加意思、造句写一遍 。

2、把墓志铭整理在本子上。

信客的课件 篇8

教学目标

熟悉课文内容，掌握全文结构，分析人物性格，对信客人物品质的整体把握。

教学重点

熟悉全文内容，掌握课文结构。

教学难点

感受信客的品格和精神。

教学时间

1课时。

教学过程

一、导入

1、作者简介：

作者余秋雨是我国当代著名的艺术理论家、文化史学者、散文家。曾被授予“国家级突出贡献专家”称号。主要著作有《文化苦旅》、《秋雨散文》、《山居笔记》、《行者无疆》、《千年一叹》等，其中散文集《文化苦旅》曾获得多个书评大奖，《山居笔记》更获得海外华文文学最高奖第一名。

2、导语：

现在通讯事业发达了，电话、互联网的出现使我们的沟通方便多了，但是传统的书信联系在很多地方仍然扮演着重要的角色。而邮递员也延续着他们的工作。不知道大家对邮递员有什么印象呢？

二、听了几个同学对邮递员的看法后，我们看看余秋雨先生所写的邮递员也就是信客的故事

1、自由朗读课文，找出生字词，并给文章的四个部分各写一个小标题。

生字词：克扣接济唏嘘稀罕噩耗呵斥诘问焦灼伎俩

颠沛吊唁文绉绉穷愁潦倒风尘苦旅鸡零狗碎低眉顺眼连声诺诺

生死祸福

文章结构：信客当信客的原因──信客是怎样做信客的──信客为什么不做信客了──信客为什么当教师、校长也是好样的。

2、阅读课文一遍后，思考一下文中的信客给你的印象是怎么样的呢？可以用形容词来描述一下吗？

任劳任怨待人宽容善良厚道恪尽职守有才干。

3、结合课后练习第一大题的3个小问题，再次仔细阅读课文，请几个同学说说文中主要写了信客的哪些故事，各个故事又体现信客怎样的为人呢？

任劳任怨：代读写书信帮忙料理乡人后事、安抚死者家属

待人宽容：遭别人怀疑、遭同乡诬称为小偷仍不计较

恪尽职守：前后当了三十年的信客

有才干：当教师、校长同样受到赞誉

4、在信客的这么多的故事中，哪个最让你感动呢？并说说原因。

5、解答课后的练习。

三、小结

回顾文中信客的故事和他的为人，如果让你在信客的墓碑上写碑文，你回用一句怎样的话来写呢？

板书

信客当信客的原因──信客是怎样做信客的──信客为什么不做信客了──信客为什么当教师、校长也是好样的。

任劳任怨：代读写书信帮忙料理乡人后事、安抚死者家属。

待人宽容：遭别人怀疑、遭同乡诬称为小偷仍不计较。

恪尽职守：前后当了三十年的信客。

有才干：当教师、校长同样受到赞誉。

信客的课件 篇9

1、掌握文章脉络，具体感知内容。

2、感悟作者为信客树碑立传的原因。

3、品味“质朴典雅、警辟畅达”的语言。

1、掌握文章脉络，了解信客职业品格，积淀人文素养。

2、通过不同形式的读，品味语言特点，提升语言素质。

导读课，“读思说写”的训练与展示；一个课时完成。

1、师生一起预习生字词，熟读课文，初步感知文章。

2、师生一起查阅、整理“余秋雨”和“信客”的相关资料。

3、师生一起考虑并提出有价值的观点和问题，写下所得与所惑。

师：同学们，这是一幅邮递员用缆绳过河的图片，现在请几位同学动情地说一段话。

师：此时此刻，大家会很自然地想到一个人，──下面就让我们来一起学习余秋雨的散文《信客》，一起随着文本，走进“信客”的心灵世界。

三、切入文章题目──“信客”

师：课文题目“信客”这个词和“信”与“客”这两个字，请同学们与课文联系起来，根据课前的准备，想一想、说一说你们个人的理解。

职业与写作背景：作者故乡浙江余姚，离上海比较近，20世纪初就有不少人去上海谋生，当时邮政业务尚未普和到乡村，城乡之间通讯需要专人担当，于是有了信客这种特殊职业。作者从小就听人讲家乡的信客，对信客的酸甜酸苦辣记忆犹新，对信客的职业品质充溢敬仰，便写此文以记之。（配上旧乡村图片）

1、理清行文脉络，动情讲述信客的故事。同时把“重点字词”落实于文本中。

导读：为什么做信客？──怎么做信客？──为什么不做信客？—后来怎么样？

（让学生借助层次序号，和所配旧上海图片，讲述故事情节，再让学生评价补充。）

2、动情的读一读：找一找动情的段落或句子，说一说感动的理由。

读一读，让我们一起感受信客高尚的人生和灵魂。

作者重点写了信客什么事？为什么？

信客为什么留下遗愿，死后要与老信客葬在一起？

题目中的“信客”到底指谁？

信客具有 职业道德。

从信客故事中，我感受到 精神。

大胆地写一写：欣赏名人伟人的墓志铭，然后请你为文中的信客写一个墓志铭，评述赞美一下信客人生。

（让学生在写与朗读训练中感受人物生平事迹和品质） （教师参与其中）几十年信客生涯，风尘苦旅，奔走于家乡都市之间，艰辛备尝。

为人是兢兢业业，任劳任怨，恪尽职守，诚信无私，宽容厚道。

四乡人无限敬重，众口传颂，万人吊唁，立此墓碑，永志纪念。

师：同学们，我们读完故事，认识了信客，也明白了作者为信客树碑立传的原因。下面我们──

屏幕显示：大家从语言的角度，说说本文作者的语言有什么特色？谈谈你的感觉。

或者你对文中的哪些词语或句子感兴趣，或者说有比较深的印象？

找出来，我们读一读，想一想，议一议。

提示语：

1、质朴的人物要用质朴的语言来描述，而作者是学者，学者散文的风格比较典雅。（学生找出的质朴而又典雅的例句可能有：“他读过私塾，年长后外出闯码头，碰了几次壁，穷愁潦倒，无以为生，回来做了信客。”生活化的表述，典雅的词随处可见。）

2、请同学们捕获一些富有深意的比喻句，品读出语句的丰富而又深刻的含义再找出一些“一气呵成，有反复或排比成分”的句子体会语言气势的畅达。

（学生找出的精辟而又的例句可能有：“都市里的升沉荣辱，震颤着长期愚钝的农村神经系统，他是最敏感的神经末梢。”“这些眼神，是中国农村对自身的冒险家们的打分。这些眼神，是千年故土对城市的探询。”“现在，他正躲在山间坟场的破草房里，夜夜失眠，在黑暗中睁着眼，迷迷乱乱地回想着一个个码头，一条条船只，一个个面影。”）

师：请同学们谈谈这堂课的学习体验、收获或者仍存的疑惑。

我的收获是──

同学们，今天我们感悟了现代著名学者余秋雨笔下的信客形象，信客的任劳任怨、诚信无私、待人宽容、善良厚道等美德深深地铭刻在了我们的心里。信客是无数奉献者中普通的一员，让我们从心底里去敬重他们，学习他们，将来我们走向社会，走向工作岗位的时候，千万别抛弃了这些美德。

1、巩固积累课堂所学内容，把你的所获和疑惑再与大家交流。

2、请每一个同学给课文中的信客或普天之下辛劳奔走的邮递员写一首诗，或一篇散文，表达我们的理解、同情和高尚的敬意

3、也请同学们课外读一读余秋雨的散文来开拓一下我们的视野。

信客的课件 篇10

整体把握

《信客》讲述的是民国时，住在上海郊区两代信客发生的故事，抒写了两代信客的辛酸经历。由此向人们展示了那个时代的一幅幅风俗图，但在这幅画卷里，作者把“知性融入感性”，诠释着与历史相联系的中国人生理念。尽管从“信客”的职业地位来看，是卑微渺小的，甚至遭到冤屈和羞辱，然而穿过“信客”生涯的苦旅风尘，拂去“信客”脸上的悲苦沧桑，我们可以看到，操守自重、内敛坚忍、贫而忧道的传统文人性格其实在新信客的身上得到了很好的诠释，因此，新信客在城市和乡村的跋涉之间，营造了自己的风雅人生，也体现了余秋雨散文浓郁的书卷气息和厚重的人文积淀。具体如下。

（1）操守自重

信客以“信“为本，诚信无欺是信客职业的生命底线。老信客因为一时糊涂，将客户托交的红绸裁下窄窄的一条，移为己用，结果事情败露，尽管他为此懊悔自责、甚至自戕，仍然不能使自己释怀，也得不到别人的原谅，不得不因名誉被糟蹋而决计不再做信客。这一方面反映诚信对一个信客来说是至高无上的，另一方面也给新信客一种暗示，为新信客最终因为无法言说的内心痛楚而放弃信客职业埋下伏笔。在新信客因为遭受发了财的同乡人的羞辱，而跪在老信客的坟头，说“已经撑持不住了”，最终暗淡地作别信客生涯的背后，我们在凄风苦寒中，看到的不仅是新信客无法承受的身体之痛，更加感觉到人物心底的悲凉，因为他“撑持不住”的还有内心的煎熬：面对警官他没有揭穿同乡人的真面目，回到家乡他也没有把真相告诉那个“满纸幽怨”的女人，尽管这不是他的义务，但太多的丑陋、可怕的消息，压在心头，也在一次次蹂躏着他的内心，似乎成为不可承载的重负，同样对他“诚信”的职业信条也构成了巨大的威胁，只能用不做信客的方式来寻求解脱，这样的谢幕方式至少给他保全自己的职业信条留下了余路。从中我们可以看到新信客不愿违背自己良心、注重操守的君子之德。

（2）心敏言讷

“大直若屈,大巧若拙,大辩若讷”（《老子》）。新信客是敏感的，一是心性使然，二是因为信客职业使他成了连接城市和乡村的“最敏感的神经末梢”，但他又是木讷、藏拙的。这样的秉性和行为方式，既是为了维持一种平衡，给遭遇不幸的乡人一点发泄后的慰藉；也是他深沉、含蓄的内敛品格的真实写照，这样的品格往往代表着中国传统文人的济世情怀和不事张扬，暗示着新信客身上具有发自本性的文人气质，只有具备这样的气质底蕴，才能使他后来在小学校长的任上有所作为，否则，光有地理见闻、人生阅历是不够的。在面对妇女们的埋怨唠叨、无端质疑时，“信客沉稳地点点头”，她们“提出的诘问每每使他无从回答”。其实，在信客的心里，这些问题不是没有答案，而是不能回答，因为答案只能使穷愁凄惨的生活更增添一层凉薄。他只能用沉默来平息乡人们的幽怨，用木讷来掩饰自己内心的创痛，一切都缘于信客的善良。因而新信客可以称得上是一个关注乡人疾苦、具有善良品性的厚道之人，具有“敏于心而讷于言”的君子之行。

（3）真情率性

新老信客在山间茅屋、寒夜劲风中感叹时世，“他们的谈话，若能记录下来，一定是历史学家极感兴趣的中国近代城乡的变迁史料”，这样的情景，不禁使我们联想起魏晋名士、坐而论道，他们的谈话超脱了琐屑庸俗，尽管“刚刚说出就立即飘散，茅屋外只有劲厉的山风”，但这样的景致就已经足以让我们以敬重钦慕的目光流连仰望，没有内心的积聚和性情的张扬，是不会有如此风雅之举的。在遭到同乡人的羞辱之后，他决定不做信客了，尽管这会使他失去生活来源，人们也开始念叨他作为信客的好处，然而他却显得那么决绝，宁愿冒着冻饿之虞也要保持自己内心的宁静安详，这样的率性之举需要一种傲然风骨来支撑。新信客死后，按照他的遗愿，就埋葬在老信客的墓旁，老信客是他一生中最投契的人，是老信客造就了他的命运，死后也陪伴在老信客身旁，是对老信客的感念尊崇，还是表达自己生前因为忙碌，而忽略了对老信客的眷顾的一种歉疚？还是他们身上有着同样倔傲的生命气息？抑或兼而有之，不管怎样，这样的举动表明新信客有一颗真情熔炼的内心。这样真情率性的行为举动，洋溢着淳朴率真的君子之风。

（4）隐忍宽厚

在遭到发了财的同乡人的羞辱之后，他隐忍不发，说是自己“走错了人家”，他不想让颠沛在外的同乡蒙受阴影，这是典型的以德报怨、仁心慈怀，也显现出他浓厚的“乡党”情结，尽管乡人辜负了发妻幽怨的思念，信客念在其同乡的情分上，念在他“颠沛”在外的辛苦奔波上，没有撕破他的伪装，甚至有一丝微妙的同情和理解（在外面要生活的好并不容易），显示了他根深蒂固的怀旧心理和宽厚待人的博大胸襟，正是他内心宏阔深沉、对生活理解更透彻的表现，已经脱离了睚眦必报的流俗观念。正是当初的宽厚隐忍，使那位发了财的同乡良心发现、深受感动，给乡人们谋求实际的好处，并赠送礼物给信客，说明信客以自己的宽厚仁德感化了那位同乡，实际也为自己树立了人格威信，赢得了乡人们的尊敬，也证明了柔怀厚德能够终有善报，这是作者余秋雨先生在文中所致力高举的，也是对学生的“熏清陶染”（《颜氏家训》），让学生在善与美的感染中，使自己的内心变的宽厚、平和、温顺，让生活多一份宁静、和谐，这是符合新课程陶冶学生性情、美化学生心灵的情感目标的，只不过在余秋雨的笔下，这种情感熏染的作用，更带有一种浓厚的儒雅的书生意气，更带有一种厚重的历史文化积淀色彩。

（5）心性高远

新信客虽然身处乡野，但他的一生极富传奇色彩，从早先读过私塾、年长后外出闯码头，穷愁潦倒，无以为生，到作为信客隐忍负重，直至最后做了地理教员、小学校长。我们从信客的生命轨迹中可以看到，信客的内心始终涌动着超脱平庸的生命底气，身世浮沉、命运兴衰，不管是面对羞辱的隐忍，还是面对馈赠的淡然；始终给我们一个气度卓越的赫然背影，让我们感受到他始终固守着自己的精神领地，卑微而不苟且、隐忍而不麻木。不管是作为信客的任劳任怨，还是作为乡村教师的恪尽职守，都显现出他内蕴的天分、高远的心性，作者用杰出的乡村教师的身份，作为信客人生角色的最终依归，显然是富有寓意的，他具有特定的文化象征意义，这样的人往往富有灵气而又命运不济，但又值得人们感念缅怀，他们心性极高，灵敏有德，却往往遗落乡野，最终幻化为一道美丽的烟岚，在乡野上空回旋，守望着家园。这样的人的生命作为也许并不很为时代关注，但生命的余响铮铮入耳，“他死时，前来吊唁的人非常多，有不少还是从外地特地赶来的”（原文），就是一个明证。令人叹服的是一种无言自高的人格魅力。

赏读《信客》，可以感受到在信客身上确实承载着很多的人生哲学和文化内涵，也反映了作者的人生理念。余秋雨对散文有一种特殊的追求，他把理性的框架建构在以细节和感性的形象为支撑的艺术基点上，双方相互渗透，既有理性的穿透力，又能以充沛的感性和经验构成文本的内在肌质，为读者敞开一个清新朴实，富于人性光辉的经验世界。这种散文笔法具体表现在以下方面：

一是他采用小说的笔法。

《信客》简直可以视为一篇优美的小说来读，作者采用小说的笔法写信客的忍辱负重，在与不同客户之间得到或心酸或温暖的经历，写信客在连接城市和乡村世界中的独特历史角色，没有太多的议论，只是平常的客观描摹，但透视出的信客人格魅力和人世苍茫之感总让人不胜喟叹。

二是细节描写。

细节描写揭示人物的精神，融入作者的情感，本文刻画新信客就着重进行细节描写。“更会有一些农妇听了死讯一时性起，咬牙切齿地憎恨城市，憎恨外出，连带也憎恨信客，把他当做了死神冤鬼，大声呵斥，他也只能低眉顺眼、连声诺诺。”“红红的眼圈里射出疑惑的利剑，信客浑身不自在，真像做错了什么事一般。他只好柔声地汇报在上海处置后事的情况，农村妇女完全不知道上海社会，提出的诘问每每使他无从回答。”这些语句，生动形象地写出了信客内心的痛楚和外表的木讷。就内心而言，信客是痛楚的，他本已风尘劳苦，却还要遭受无端的埋怨呵斥，但他只能用沉默来平息乡人们的幽怨，用木讷来掩饰自己内心的创痛，一切都缘于信客的善良和宽；“传唤来的同乡集资把他保了出来，问他事由，他只说自己一时糊涂，走错了人家。他不想让颠沛在外的同乡蒙受阴影。”信客念在其同乡的情分上，念在他“颠沛”在外的辛苦奔波上，没有撕破他的伪装，这显示了他宽厚待人的博大胸襟、内敛坚忍的人格魅力；“他死时，前来吊唁的人非常多，有不少还是从外地特地赶来的。”这句话从侧面写出了信客的人格魅力，也说明了奉献者终究会有意想不到的收获。

三是铺垫和对比手法的运用。

本文在写新信客之前，先写了老信客的遭遇，这是交代了新信客从业的原因，也为新信客最终因为无法言说的内心痛楚而放弃信客职业埋下伏笔。作者采用铺垫的写法，实则上强调了“信客就在一个信字”的职业操守。对比手法主要运用于老信客和新信客之间，老信客和信客一样，饱受艰辛，任劳任怨，一生勤劳善良，但是他们的结局迥然不同：老信客最后被迫离开家乡去坟场看坟，最后他悄无声息地死在远离乡村的坟场；而信客能够有幸成为一名受人尊敬的老师、校长，死后“前来吊唁的人非常多，有不少还是从外地特地赶来的。”这样的对比非常警醒地告诉我们，做人，一定要城信，一定要操守自重；同时，新信客的完美结局无疑在启示我们：人生的价值在不断奉献中得以实现，而在奉献之后，你会得到意想不到的收获，所以，一定要经营好自己的风雅人生。

信客的课件 篇11

预设目标：

熟悉课文内容，掌握全文结构，感受信客的品格和精神。

熟悉全文内容，掌握课文结构。

感受信客的品格和精神。

教学理念与教学方式：

自主、合作、探究的学习方式。

教具与学具准备：

录音机

教学预案与教学改进：

教学预案

教学改进与随记

一、导入

现在通讯事业发达了，电话、互联网的出现使我们的沟通方

便多了，但是传统的书信联系在很多地方仍然扮演着重要的

角色。而邮递员也延续着他们的工作。不知道大家对邮递员

有什么印象呢？

二、作者简介

作者余秋雨是我国当代著名的艺术理论家、文化史学者、

散文家。曾被授予“国家级突出贡献专家”称号。主要着作有

《文化苦旅》、《秋雨散文》、《山居笔记》、《行者无疆》、

《千年一叹》等，其中散文集《文化苦旅》曾获得多个书

评大奖，《山居笔记》更获得海外华文文学最高奖第一名。

三、新授

1、自由朗读课文，并给文章的四个部分各写一个小标题。

信客当信客的原因———信客是怎样做信客的———信客为什么不

做信客了———信客为什么当教师、校长也是好样的

2、文中的信客给你怎样的印象呢？

任劳任怨待人宽容善良厚道恪尽职守有才干

3、文中主要写了信客的哪些故事，分别体现了信客怎样的为人呢？

任劳任怨：代读写书信帮忙料理乡人后事、安抚死者家属

待人宽容：遭别人怀疑、遭同乡诬称为小偷仍不计较

恪尽职守：前后当了三十年的信客

有才干：当教师、校长同样受到赞誉

4、这么多的故事中，哪个最让你感动呢？并说说原因。

四、感悟

讨论

信客为他人付出了很多（文章作了很多描写），自己却落得遭人误解，

穷愁潦倒，按现代某些价值观衡量，似乎很不划算。是不是当时的人

们都在想着做信客？是不是每个人都适合做信客？

板书设计：信客

信客信客就在一个信字—————诚信无私

终年跋涉，非常辛苦—————任劳任怨

收入微薄，生活贫穷—————待人宽容

教学后的感悟与反思：

鳄鱼课件(汇集十一篇)

这篇文章将为大家深入分析“鳄鱼课件”的不同面向和角度，我们希望本文能够启示您并给您带来一些灵感。老师提前规划好每节课教学课件是少不了的，每个老师都需要将教案课件设计得更加完善。教案的制定是指导学生高效学习的必须元素之一。

鳄鱼课件 篇1

设计意图：

引导幼儿关注鄂鱼的表情，引发幼儿阅读的兴趣，自然切入主题。

通过看看、想想、说说，给幼儿充分发挥想象的空间，同时体验鄂鱼与牙医说的同一句话的不同心理感受。

角色体验加速了幼儿对故事内容理解。

通过完整讲述，进一步体验故事的幽默有趣，同时又可以逐步培养幼儿喜爱绘本故事。

从鳄鱼懂得要保护牙齿折射到我们小朋友也要时刻保护我们的牙齿。

活动目标：

1、理解图书的大概内容，体会故事语言的趣味性。

2、积极用不同的语调为画面配音，理解重复的句子表达了鳄鱼和牙医不同角色的想法。

3、懂得要爱护自己的牙齿，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯。

4、能仔细倾听故事，理解主要的故事情节。

5、领会故事蕴含的寓意和哲理。

活动准备：

《鳄鱼怕怕牙医怕怕》PPT。

活动重、难点：

理解重复的句子表达了鳄鱼和牙医不同角色的想法。

活动过程：

一、出示PPT1，引出故事：

1、孩子们，今天老师就带了一本书，这是书的封面，请你看看封面上有些什么？

2、引导幼儿观察封面图。书名就叫《鳄鱼怕怕牙医怕怕》。那鳄鱼怕什么，牙医怕什么呢，让我们一起来看一看吧。

二、通过PPT图片，学习用不同的语调进行人物对话：

（一）补牙前PPT2——PPT5：

1、鳄鱼为什么不想看到牙医？为什么又非看不可？

2、牙医看到鳄鱼来了，他会怎么想？（鼓励幼儿大胆猜测）

3、为什么牙医非看不可？

4、于是牙医打开门一看，这时候他怎么了呀？你是从哪里看出牙医害怕的？

5、鳄鱼看到了牙医，怎么了呀？（引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的。）

6、鳄鱼坐到椅子上，可心里却想“我好害怕。”牙医也慢慢地走过来，它会想什么呢？

7、用虚弱，发抖的样子学一下牙医害怕的样子（同时再次引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的。从而使幼儿发现鄂鱼和牙医的心理话都是一样的）

（二）补牙时PPT6——PPT9：

1、他们准备干什么了？这时鄂鱼心里会怎么想？牙医会怎么想？

2、补牙开始了，在补牙的过程中会发生什么呢，我们继续往下看。

3、同时出示四张图片。引导幼儿展开讨论，互相说一说发生了什么！

4、个别幼儿说一说鄂鱼拔牙时发生了什么事。

（三）补牙后PPT10——PPT12：

1、鳄鱼的牙齿终于补好了，他会对牙医说什么呢？牙医呢？鳄鱼明年真的想再见到牙医么？牙医明年想见到鄂鱼吗？

2、为了让鳄鱼的牙齿不再疼，牙医会对鄂鱼说什么？鄂鱼会怎么回答呢？

三、再一次欣赏故事：

引导幼儿再一次欣赏故事，同时运用相应的语调和肢体语言表达出来。

四、懂得爱牙，天天刷牙：

现在，连鳄鱼都懂得要爱护牙齿呢，我们就更加要爱护，怎么爱护呢？（早晚刷牙，饭后漱口，不吃太多糖、睡觉前不吃东西）

鳄鱼课件 篇2

活动目标：

1. 注意牙齿的清洁卫生，知道要保护好牙齿。

2. 爱惜自己的牙齿，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯。

3. 让孩子知道生病了，不怕打针吃药，做个勇敢的孩子。

4. 学会保持愉快的心情，培养幼儿热爱生活，快乐生活的良好情感。

活动准备：

《鳄鱼怕怕 牙医怕怕》PPT 。

活动过程：

一、出示封面，引出故事。

师：今天我们班来了一位小客人，请你看一看，猜猜他是谁。（鳄鱼）

鳄鱼还带来了一位他的朋友呢，他是谁呢？（牙医）

师：今天老师给小朋友们带来了一个故事，故事就发生在图片上的鳄鱼和牙医之间，故事的名字叫做《鳄鱼怕怕 牙医怕怕》

二、绘本图片，故事讲述

1.鳄鱼牙疼的原因

师：鳄鱼的牙齿最近非常的疼，蛀了一个大洞洞，所以他不得不去看牙医。小朋友们，你们觉得鳄鱼的牙齿为什么会疼呢？（吃了很多的糖，不刷牙，不漱口……）

师小结：鳄鱼平时在生活中一点也不知道要保护自己的牙齿，每天不按时刷牙，吃很多甜的东西，所以它的牙齿很痛，要去看牙医。

2.保护牙齿的方法

师：那么让我们继续往下听故事吧。(故事讲述)

师：牙医有没有帮助鳄鱼把牙齿看好？（看好了）故事的最后鳄鱼说：明年我真的不想再看到他了，如果鳄鱼的牙齿没有蛀牙，那么明年我想鳄鱼就不用再看到牙医了。小朋友们你们有什么样的好方法可以帮助鳄鱼保护牙齿，不让它长蛀牙呢？故事里面牙医有教鳄鱼一个好方法，你们还记得吗？（刷牙）除了刷牙还有什么好方法可以保护牙齿。（不吃糖果，饭后漱口，早晚都刷牙……）

师小结：小朋友们帮助鳄鱼想了好多的好方法，我想如果鳄鱼早晚刷牙，饭后漱口，不吃甜的东西。用这些方法来保护自己的牙齿，那么鳄鱼明年一定不会长蛀牙，它也不用看到牙医了。

三、结束活动，《刷牙歌》

师：刚刚我们小朋友们都有听到牙医也让鳄鱼记得刷牙，看来刷牙真的是一个保护牙齿的好方法，老师这边还有一首好听的刷牙歌，现在让我们一起拿出小手，刷一刷我们的牙齿，让我们的牙齿变得白白亮亮。

师小结：看看你们的牙齿都刷干净了吗？现在小朋友们都有了一口大白牙了。

附：刷牙歌

小牙刷，手中拿，

我呀张开小嘴巴，

刷左边，刷右边，

上下里外都刷刷，

早上刷，晚上刷，

刷的牙齿没蛀牙。

教学反思：

今天我们的活动是绘本阅读《鳄鱼怕怕，牙医怕怕》，我和孩子们一起观看了教学PPT，通过观察PPT，提问让幼儿发现故事中的重复对话，并尝试师生角色对话和幼儿相互进行角色对话，让幼儿体会故事语言的趣味性。最后升华故事主题，让幼儿知道要爱护自己的牙齿，养成早晚刷牙，饭后漱口的好习惯。活动目标基本达成，但是细细想来，教学过程中还存在不少问题。

1、阅读过程中我的设想是请幼儿结合已有生活经验，回忆看牙医的经历，使幼儿对人物心理产生共鸣。但在实际的活动中是孩子们没有相关生活经验，在我问孩子：“你们去看过牙医吗?拔牙的时候痛不痛？”大多幼儿都大声地回答：“不痛！”跟我预设的答案有点出入，我就把幼儿的回答一直向很痛的方面来引，但是这些引导有些强制性的灌输，而不是让幼儿自然而然的感觉到拔牙其实真的很痛。

2、该故事的最大特点就是图片丰富，动作表情夸张，应该让更多的幼儿来观察画面然后说说自己的感受，而我框住了幼儿的思维，单一的提问让幼儿也思考收到局限，或是走上了一个老师心中所谓的“正确”答案。比如，在鳄鱼坐在椅子上的时候，我问幼儿：“鳄鱼坐在椅子上会想什么呢？”幼儿展开丰富的想象，说出了自己的感受。而我心里只有一个答案，就是绘本中的原话“我好怕”，所以我没有肯定幼儿的回答，而是直接说出答案。活动后想想，这个故事就是让幼儿通过画面让幼儿想说、敢说、会说，我们老师的责任就是让幼儿大胆地表达自己的想法。

在这个活动中我还发现幼儿其实非常喜欢类似的绘本阅读，它画面丰富，文字短小，有着丰富的内涵。在今后的绘本活动中，我会在课前更好地研究绘本，吃透文本，将课堂组织的更好！

鳄鱼课件 篇3

教学目标

1、理解故事，能根据故事情节展开想象，完整清楚的表达自己的想法。

2、具有初步的理财意识。

3、通过语言表达和动作相结合的形式充分感受故事的童趣。

4、能仔细倾听故事，理解主要的故事情节。

5、领会故事蕴含的寓意和哲理。

教学重点与难点

重点：引导幼儿仔细观察画面，能根据故事情节展开合理想象。

难点：帮助幼儿掌握一些最基本的理财知识，有初步的理财意识。

教学准备

1、物质准备：PPT绘本、、统计表、信封、10元、5元2元纸币、1元硬币、笔。

2、幼儿前期经验准备：幼儿认识过人民币、会20以内加减运算的经验。

教学过程：

一、情景导入，激发兴趣

播放PPT1

师：今天老师带来了一张图片，能认出图片上的动物吗?

幼：鳄鱼

师：你从哪里看出来?

幼：尖尖的牙齿

师：鳄鱼有一副尖锐的牙齿，给你们怎样的感觉?

幼：很凶……

师：今天的故事就发生在这条看似凶猛的鳄鱼身上。

播放PPT2(听故事)

师：1)这样的想法到底对吗?说说你的理由?

幼：要还给主人。

师：不是自己的东西就应该无归原主。

过渡：那我们的小鳄鱼是怎么想的呢?

播放PPT3可是小鳄鱼决定要去找钱包的主人

小结：原来看似凶猛的小鳄鱼和你们一样，都有着一个诚实的心。

二、理解故事、预测发展

(一)自主阅读，猜测故事情节。

师：但是小鳄鱼在寻找钱包主人的路上会遇到了3件事情，我们分成3个小组，每个小组仔细阅读一件事情，待会把你们小组看的这件事情告诉大家。

师：请第一小组来介绍一下，小鳄鱼遇到的第一件事情。(请一名幼儿介绍)

师：小鳄鱼会用这钱帮助老鳄鱼吗?听一听故事里师怎么说的?(听故事)

小结：小鳄鱼坚持自己的想法，不是自己的东西坚决不能用。

师：小鳄鱼遇到的第二件事情?(请一名幼儿介绍)

师：你们都相信小鳄鱼能控制自己，不去买漂亮的鞋子吗?来听听到底怎么回事吧!(听故事)

师：小鳄鱼在看到最渴望的红靴子时，她是怎么想的呀?

幼：她想从钱包里拿出一点钱出来……

小结：是呀，小鳄鱼的内心有些动摇了，不过好在最后还是控制住了自己不好的想法。

师：接下去，还会发生什么事呢?小鳄鱼还能控制住自己吗?(请一名幼儿介绍)

幼：小鳄鱼在饮料点，很渴……

师：小鳄鱼真的会做到吗?我们往下听(播放故事)

小结：面对这么多的诱惑，小鳄鱼还能坚持到最后，控制住自己，真不是一件容易的事情。

师：其实生活中也有许多事情要我们像小鳄鱼一样学会控制的，你们遇到过吗?(生活中哪些事情我们需要控制的)

(幼儿自由回答)

小结：生活中需要我们控制的事情还真不少，看来呀，你们真的长大了。

过渡：那最终小鳄鱼找到钱包的主人了吗?我们接着往下听。

(二)互动讨论，经验再现

1、播放PPT5、播放PPT6播放PPT7(听故事)

师：分享、消费、投资理解这三个词语吗?

幼：分享就是把好吃的东西和大家一起吃。

师：和别人共同享受，还有补充吗?

师：有时候，一件高兴的事，一份好的心情同样也可以和朋友一起分享的`。

师：那消费呢?

幼：买东西

师：给自己买需要的东西。

师：知道什么是投资吗?

幼：股票、买房子、做生意……

师：投资就是让钱生钱，把小钱变成大钱。

2、播放PPT8

师：小鳄鱼会拿三个信封里的钱做什么呢?(边说边PPT演示，帮助幼儿已有经验再现)

幼儿：分享里的钱会去帮助老鳄鱼、消费里的钱去买鞋子和饮料、投资里面的钱……

师：小鳄鱼说谢谢你们给它这么多建议，到底做什么投资?它还得仔细考虑一下。

三、小组操作，分配钱币

(一)播放PPT9介绍人民币

师：如果你们也像小鳄鱼一样有一笔钱，你准备怎么用呢?(幼儿自由回答)

师：这些钱都认识吗?有什么不一样?

小结：人民币有纸币和硬币，不同面值的人民币，它的颜色，形状、大小都不一样。

(二)分组操作，分配钱币、并记录

1、交代要求：现在我们四人一组、先商量、再分配，并在信封上做好记录。

(现在我们四人一组每组都准备了三个信封，请你们先商量这些钱要去干什么,然后再分配这三个信封，最后在每个信封上写上金额。)

师：先商量什么?(这些钱准备去干什么，怎么分配这三个信封;)

2、幼儿分组操作。(每组请一名代表将该小组的分配结果记录在记录纸上)

3、统计每个小组的分配情况

师：现在我们来交流一下你们的分配情况吧。

小结：第一组分享最多，看来你们比较有爱心，第二组消费最多，比较懂得生活哦，第三组投资最多，是一群小财迷哦。(为每组分的做多的部分贴上的标记)

四、情感迁移，回归生活

师：哪个小组来介绍一下，你们准备把每个信封里的钱去干什么呢?

小结：其实我们每个小组都分配了三个信封，在自己享受的同时，还不忘记与别人分享，不过，不是每个人做了善事，都会有回报的，但是我们每个人都应该有一颗公益的心。

鳄鱼课件 篇4

1、在情境游戏中，发展走、爬、跳、拉、抓等技能，提高动作的协调性和灵敏性。

2、训练上肢力量，初步掌握节奏体位（前后左右）的感知觉能力。

3、培养克服困难的精神以及团队协作的能力。

大小垫子若干、毛巾若干，自备音乐。

一、热身运动寻找鳄鱼。

在游览鳄鱼湖的情境活动中进行热身运动，带领幼儿进行走、跳、爬等动作练习。

二、游戏活动鳄鱼来了。

1、鳄鱼睡了（诱导幼儿克服困难，用不同方式越过鳄鱼）

引导幼儿在不触碰鳄鱼的情况下，用跳、跨、爬等方式从鳄鱼身上过去。随着鳄鱼变换不同的睡觉姿势，引导幼儿探索不同的行进方式。

2、鳄鱼醒了（鼓励幼儿与鳄鱼进行勇敢有力地对抗）

引导幼儿尝试用手抓住垫子与鳄鱼进行对抗。

幼儿依次一列横队躲到围墙垫子后面，用双手牢牢抓住垫子，防止围墙垫子倒塌，要求幼儿守护好围墙垫子，承受推搡、牵拉、冲击、击打等力量。

3、鳄鱼上岸了（引导幼儿练习各方位行进走、跑动作，发展上肢力量）

轰隆隆，快下雨了，撑起小伞垫子，训练上肢力量和同伴合作行进跑。以鳄鱼上岸，引导幼儿练习各方位的行进走、跑动作。

三、放松运动，呼吸调整，自然结束。

鳄鱼课件 篇5

《鳄鱼的争斗》是三年级新教材中的一篇课文，生动而具体地记叙了德国动物学家在东非的一个火山湖畔，观察到了鳄鱼罗宾和入侵者之间的争斗。后来，他又经过长期地观察和研究，得出了鳄鱼虽然很凶残，但在同类争斗时从来不拼个你死我活，而只是点到为止的结论。因此整堂课是紧紧围绕“鳄鱼虽然很凶残，但在同类争斗时从来不拼个你死我活，而只是点到为止。”这句话展开的。

一、注重词语的理解。

这篇课文用词准确生动，在教学中我以抓住重点词语作为学习阅读的主要方法。抓住重点词语，通过联系上下文理解“兴风作浪”;运用查字典的`办法，抓关键字理解“俗”，理解“约定俗成”;通过自述合并法理解“技不如人”。文中还有许多描写鳄鱼兴风作浪的动词，我则通过让学生在运用中理解积累。

二、鼓励学生质疑问难。

我在培养学生质疑，紧扣课文的语言文字，通过抓住课文的重点句子，特别是体现文章中心的关键句子进行教学，文中有几句句子准确地表达了“点到为止”的含义，我先引导学生发现句中的矛盾之处，并提出自己的疑问，然后通过引导、点拨、启发学生自己分析问题，解决问题。

三、利用文本，读写结合。

本文中的语言规范、精彩，积累运用课文的语言，有助于丰富学生的语言，更能发展学生的语言。本文中一系列的动词和句子写出了鳄鱼争斗时的激烈。在教学中我通过让学生观看录像，使学生直观感受到鳄鱼争斗时场面，给每个学生留下了深刻的印象，让学生体会出文本语言的准确、生动;通过多种形式的朗读，如抓关键字、词的读，指名反复练读罗宾警告入侵者的语句;教师渲染气氛的引读，学生在理解文本基础上的有感情读……层层深入，使学生在读中感悟，在读中理解，在理解的基础上了解凶残的鳄鱼在同类的争斗中只是点到为止的特点。更促使学生在深情诵读中用心灵和文本直接对话，从而领会了文本的言外之意，意外之境，同类之间和谐共生才是美好的。并且要求学生用上“跃、拍贱、喷吐、血盆大口、吼叫”把罗宾兴风作浪的样子说具体，为学生创设了积累和运用语言的机会，使学生把文本中的语言内化为自己的语言，不仅提高了学生的理解能力，还提高了学生的口头表达能力和写作能力。

鳄鱼课件 篇6

一、活动目标：

1、乐于参与活动，体会故事角色的心理感受和心理变化的过程。

2、能仔细观察发现故事中重复对话，并用语言大胆表述自己对画面的想法。

3、理解图书的内容，懂得要爱护自己的牙齿，初步养成早晚刷牙、饭后漱口的意识。

二、活动重难点：

重点：理解图书的内容，懂得要爱护自己的牙齿。

难点：能仔细观察发现故事中重复对话，并用语言大胆表述自己对画面的想法。

三、活动准备：

故事大书《鳄鱼怕怕、牙医怕怕》。

四、活动过程：

（一）出示PPT2，引出故事：

孩子们，今天老师就带了一本书，这是书的封面，请你看看封面上有些什么？

这本书的书名就叫《鳄鱼怕怕牙医怕怕》。那鳄鱼怕什么，牙医怕什么呢，让我们一起来看一看吧。

（二）通过PPT图片，学习用不同的语调进行人物对话：

1、补牙前PPT3——PPT7：

鳄鱼的牙齿疼了好多天，它决定去看牙医，可是它心理却想，猜猜鳄鱼想什么？鳄鱼为什么不想看到牙医？为什么又非看不可？

牙医看到鳄鱼来了，他会怎么想？（鼓励幼儿大胆猜测）为什么牙医非看不可？

于是牙医打开门一看，这时候他怎么了呀？你是从哪里看出牙医害怕的？

鳄鱼看到了牙医，怎么了呀？

（引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的'。）

鳄鱼坐到椅子上，可心里却想“我好害怕。”牙医也慢慢地走过来，它会想什么呢？用虚弱，发抖的样子学一下牙医害怕的样子（同时再次引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的。从而使幼儿发现鄂鱼和牙医的心理话都是一样的）

2、补牙时PPT8——PPT12：

他们准备干什么了？这时鄂鱼心里会怎么想？牙医会怎么想？

补牙开始了，在补牙的过程中会发生什么呢，我们继续往下看。（出示四张图片ppt9-12）

3、补牙后PPT13——PPT15：

鳄鱼的牙齿终于补好了，他会对牙医说什么呢？牙医呢？

鳄鱼明年真的想再见到牙医么？牙医明年想见到鄂鱼吗？

为了让鳄鱼的牙齿不再疼，牙医会对鄂鱼说什么？鄂鱼会怎么回答呢？

（四）完整欣赏故事，同时运用相应的语调和肢体语言表达出来引导幼儿再一次欣赏故事，同时运用相应的语调和肢体语言表达出来。

（五）懂得爱牙，天天刷牙：

现在，连鳄鱼都懂得要爱护牙齿呢，我们就更加要爱护，怎么爱护呢？（早晚刷牙，饭后漱口，不吃太多糖、睡觉前不吃东西）

鳄鱼课件 篇7

活动名称：鳄鱼怕怕 牙医怕怕

活动目标：

1、乐于和老师一起观察绘本PPT，仔细观察，用语言大胆表述自己对画面的想法。

2、发现故事中重复的对话，体会角色的心理感受和心理变化的过程。

3．懂得要爱护自己的牙齿，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯。

活动重难点：

重点: 乐于和老师一起观察绘本PPT，仔细观察，用语言大胆表述自己对画面的想法。

难点：发现故事中重复的对话，体会角色的心理感受和心理变化的过程。 活动准备：绘本PPT

活动过程：

（一）出示鳄鱼，激发兴趣，引入情境。

1、出示鳄鱼图片引出故事。

师：（打开PPT看图1）小朋友，今天老师带了位特别的客人来，看，是谁？原来是一只鳄鱼。

出示图片让幼儿仔细观察：可是你看它是什么表情呢？他为什么会伤心呢？ 师：对啊，小鳄鱼牙疼了，该怎么办呢？

2、观察封面。（看图2）

师：今天老师就带了本关于鳄鱼的书来，看看他旁边还有谁？原来这本书讲的就是鳄鱼和牙医的故事。书的名字叫《鳄鱼怕怕牙医怕怕》。那鳄鱼怕什么，牙医怕什么呢？是这样子的吗？我们一起来看看书吧！

（二）引导幼儿仔细观察画面，大胆表述，理解故事内容。懂得爱牙的重要性。 （图片3、4）：小鳄鱼怎么了？(牙疼了。)他要去哪里？（看牙医。）你是怎么看出来的？（在房子前有牙医诊所的标志。）谁看过牙医？说说感受（牙医的工具）你觉得它想去看牙医么？(幼儿讨论)鳄鱼捂着牙想：“我真的不想看到他 但是我非看不可。”问：“鳄鱼为什么不想看到牙医？为什么又非看不可呐？”原来只有牙医才能把鳄鱼的牙病看好，所以他不得不去看。（语气：害怕，略显无奈）

（图5）咚咚 （点击敲门声链接），这是什么声音？（敲门声。）是谁在敲门？（鳄鱼）你是怎么知道的？（刚才鳄鱼站在诊所门前了或者我看到门口有鳄

鱼的背影了。）牙医在做什么？（在整理自己的东西。）你能看出他的心里在想什么？牙医想：“我真的不想看到他，但是我非看不可。”为什么牙医非看不可？给病人看牙齿，是他的工作呀！（语气：害怕，坚定的责任心）请个别小朋友来学一学牙医，表演一下。

（图6）于是牙医打开门一看 他怎么了呀？你是从哪里看出牙医害怕的？（它的眼睛睁得大大的，嘴巴也张开了。）（个别幼儿模拟）鳄鱼看到了牙医，怎么了呀？你从哪里看出来的？（同牙医。）原来鳄鱼也吓了一跳，他们嘴里都发出了“啊”的一声，学一学。

（图7）和上一副图相比牙医和鳄鱼有什么变化？（牙医退到椅子后面，鳄鱼躲到树后面了。）他们为什么要躲起来？（他们都很害怕。）是的，鳄鱼说“我一定得去吗？”鳄鱼说了什么？（幼儿模仿）（语气：疑问）那老师来念旁白的部分，男孩模仿鳄鱼、女孩模仿牙医，好吗？

（图8）师：鳄鱼坐到椅子上，可心里却想 “我好害怕。”鳄鱼害怕什么？牙医也慢慢地走过来，它会想什么呢？牙医心想：“我好害怕。”牙医又怕什么呢？谁来学一下牙医害怕的样子呢？（语气：虚弱，发抖）

（图9）鳄鱼张开嘴巴说：我一定要勇敢！鳄鱼是怎样鼓励自己的？（个别幼儿来，并模仿）鳄鱼说的时候是非常刚强的，我们一起来试一试。那牙医会用什么话来鼓励自己呢？牙医卷起袖口鼓励自己说：我一定要勇敢！我们也一起来学学它吧。（语气：坚定）

（图10）鳄鱼说：“我做好最坏的打算了”。鳄鱼最坏的打算是什么？（补牙的时候很疼。）牙医也说：“我做好最坏的打算了”牙医做的最坏的打算是什么？（被鳄鱼咬到。）

（图11、12）牙医的电钻响起来会发生什么事？（鳄鱼被牙钻弄痛了，牙医的手被鳄鱼的嘴咬痛了）原来牙医被鳄鱼的嘴咬痛了，喊“哎哟，这是一件多么可怕的事！”牙医是怎么喊的？我们一起来学学。鳄鱼为什么会咬牙医的手呢？原来鳄鱼被牙钻弄痛了，所以才咬牙医的手。鳄鱼喊“哎哟，这是一件多么可怕的事！”我们也一起学学。（语气：惊愕）

（图13）鳄鱼被弄痛后，想：“不用太久了吧。”牙医会想什么呢？牙医想：“不用太久了吧。”（语气：无奈）

（图14）终于好了，他们的表情是什么样了？

（图15）牙齿补好了，鳄鱼会对牙医说什么？鳄鱼有礼貌的说：“多谢您啦！

明年再见！”牙医会怎么说呢？牙医也有礼貌地说：“多谢您啦！明年再见！”希奇，牙医为什么要谢谢鳄鱼？

（图16）鳄鱼明年真的想再见到牙医么？其实他想：“我明年真的不想再看到它。”牙医明年想再见鳄鱼么？其实他想：“我明年真的不想再看到它。” （图17）假如你是医生，为了让鳄鱼的牙齿不再疼，会对他说什么？牙医为了让鳄鱼的牙齿不再疼，说：“所以你一定不要忘记刷牙。”鳄鱼会怎样回答呢？鳄鱼说：“所以我一定不要忘记刷牙。”（语气：负责任）

（三）第二遍看绘本PPT，理解重复句子，以表演的形式，进行角色对话的学习，体会角色的心理感受和心理变化的过程。

1、下面我们完整地看一遍故事，再看的过程中，请你仔细听鳄鱼和牙医说的话有什么特点？引导幼儿发现故事中重复的对话为什么说的话会一样？(心里都害怕对方，又都在想办法战胜困难)

2．学说重复对话部分：我们边看边表演：由配班老师读旁白部分，师幼分别扮演鳄鱼和牙医，师先说一句鳄鱼的话，幼儿学说一句牙医的话，并尝试用动作、表情、神态来表现。同时体会角色的心理感受和心理变化的过程。

结束活动、体验生活

鳄鱼的牙齿怎么会蛀疼的？（不刷牙、吃糖多、睡觉前吃东西等等。）

所以我们一定不要忘记刷牙哦，我们应该怎样保护我们的牙齿呢？(懂得爱牙，每天刷牙，饭后漱口。)我们今天看的故事就在这本绘画书上，绘画书真好看，下次我们再一起看更多好看的图画书。

《鳄鱼怕怕牙医怕怕》教案【2】

一、活动理念：

在新生活教育理念的指导下，我园进行了一系列新生活教育行动。为了落实“阅读是师生的生活特质”这一理念，我园一直坚持进行“幼儿早期阅读”的课题实践活动。我班以“亲自阅读”为子课题，进行了一系列亲子阅读活动。幼儿在与家长的共同阅读中，享受了阅读的乐趣，提高了自主阅读的能力，“亲子阅读”活动受到家长们的欢迎和支持。《鳄鱼怕怕牙医怕怕》只是系列活动之一。

二、活动目标：

1.在亲子阅读、亲子表演活动中，感受亲子阅读的乐趣，进而喜欢亲子阅读活动。

2.在家长引导下，幼儿通过观察人物的动作、表情、眼神等，理解画面情节和故事内容，并大胆讲述、表演。3.指导家长与孩子共读，学习提问，尝试和孩子一起表演。认读相关汉字：鳄鱼、牙医、怕怕、刷牙。

4.知道刷牙的重要性，要养成刷牙的习惯。

三、活动准备：

1.请中三班全体幼儿及其家长参加亲子阅读活动。

2.绘本《鳄鱼怕怕牙医怕怕》25本，汉字卡片：鳄鱼、牙医、怕怕、刷牙。

3.鳄鱼和牙医的手指偶25套，“亲子阅读指导要点”挂图一张。

4.节奏明快的音乐，录音机。

四、活动过程：

(一)导入。

我们的爸爸、妈妈很忙，但挤出时间来和我们一起看书、上课，希望我们做个爱书的孩子，我们亲亲字的爸爸、妈妈，谢谢他们!

(二)引导亲子共读。

1.今天我们读这本书，看看封面上有谁?(根据孩子的回答出示汉字：鳄鱼、牙医)

这本书的名字是《鳄鱼怕怕牙医怕怕》(用汉字卡片组成书名)，鳄鱼和牙医都是很厉害的，他们会怕谁呀?为什么会害怕?

2.下面请小朋友先自己看书，看看书里讲了什么有趣的事情，张老师要和你们的爸爸妈妈说几句话。

3.共读指导。

看事先准备好的亲子共读指导要点：

①根据书的顺序逐页翻看，从角色的表情、动作、语言、神态、所处方位等角度，细致地观察，鼓励幼儿把“看到的、想到的”说出来。

②可以边看边学学鳄鱼和牙医的表情、动作等。

③适当提问，引导观察、想象、表达。

提问参考：

鳄鱼不想看到谁，但非看不可?为什么?

牙医不想看到谁，但非看不可?为什么?

俩人见面后，发生了什么事?你看到了些什么有趣的画面?

鳄鱼牙齿补好了，他们想不想再看到对方?

怎么做才可以不见面或少见面呢?

4、亲子共读。

(三)提供表达机会。

1.刚才我们都认真地看了《鳄鱼怕怕牙医怕怕》的书，你看出鳄鱼怕谁?牙医怕谁?为什么互相害怕?

2.鳄鱼和牙医互相害怕，但是还得在一起，你看到哪些有趣的画面?(可以学学动作，还可以请家长和幼儿上来表演)

3.小结。

小朋友和家长朋友们都有进步了，会看书，能仔细观察画面了，还能大胆地说，真棒!

(四)师、幼、家长共读。

我还要请出两个客人，他们是谁?(出示鳄鱼、牙医的手指偶)

下面张老师要戴上手指偶，给大家讲《鳄鱼怕怕牙医怕怕》的故事，大家可以一边听一边看看书。

(五)尝试亲子表演。

张老师为大家准备了手指偶，你和你的爸爸妈妈商量，一个人扮演鳄鱼、一个人扮演牙医，边翻书边大胆地表演故事。

(六)亲子律动：刷牙。

鳄鱼为什么蛀牙?

我们要做个早晚认真刷牙的孩子，就可以不看或少看牙医了。下面我们和爸爸妈妈一起做个亲子律动“刷牙”。

五、活动反思：

1.绘本的选择很重要，《鳄鱼怕怕牙医怕怕》是一本很优秀的绘本，语言精炼、画面有趣，能吸引孩子和家长的阅读兴趣。

2.事先准备的“亲子共读指导要点”起到了很好的效果，让家长在指导孩子阅读时，有了明确的目的和方向，提问能引领孩子理解图书内容。

3.亲子表演时，家长和孩子都很投入，表演鳄鱼和牙医害怕发抖、躲、治牙病、鞠躬等动作，笑声不断，孩子和家长共同体会到亲子阅读的乐趣，有利于亲子阅读活动坚持不懈的开展下去。

4.不仅爸爸妈妈具备指导孩子阅读的能力，爷爷奶奶也可以做得很好。这次的亲子阅读活动，有好几个是奶奶来的，在活动中，指导孩子、和孩子一起表演，都是很投入的，活动的顺利开展也有她们的功劳。

鳄鱼课件 篇8

教学目标：

1、认识本课“域、喷、炫、矩、躯、嚣、喉、咙，颌”9个生字，继续学习运用多种方法理解“约定俗成、兴风作浪、技不如人、点到为止”等词语的意思。

2、正确流利地朗读课文。通过抓住关键词“兴风作浪”和“点到为止”了解鳄鱼争斗时的特点和它们之间约定俗成的规矩。

3、激起对动物的兴趣，感受动物学家的科学精神。

教学重点：

认识本课“域、喷、炫、矩、躯、嚣、喉、咙，颌”9个生字，继续学习运用多种方法理解“约定俗成、兴风作浪、技不如人、点到为止”等词语的意思。

教学难点：

引导学生抓住关键词句，在读写中懂得鳄鱼争斗的特点：“鳄鱼虽然很凶残，但在同类争斗时从来不拼个你死我活，而只是点到为止。”

1、播放鳄鱼的视频(2分钟预备铃声时)，板书“鳄鱼”，学生交流有关鳄鱼的知识。

3、鳄鱼在我们大多数人的眼中是让人心惊胆战的猎手，他们之间也经常会发生一些争斗。(补充完整课题)这节课我们就和动物学家一起去仔细观察——鳄鱼的争斗(齐读课题)

1、根据要求，自由朗读课文 

自学要求;

①自己轻声读课文，注意读准字音、读通句子。

②完成填空：动物学家经过研究发现，鳄鱼间有一个约定俗成的规矩：_________________________。在一次观察两条鳄鱼的争斗时，他们又发现________________________________,经过长期的观察和研究这个结论也得以证实。

兴风作浪”

1、“兴风作浪”在字典中的解释是什么?在文中“兴风作浪”又是什么意思 呢?默读课文第2、3小节，用直线划出有关句子。

入侵者一直游到它的面前，高高地跃出水面，落下后又拼命地拍溅和喷 吐湖水，还张开血盆大口不断发出吼叫声。  罗宾以自己的强大身躯掀起了比入侵者大得多的风浪，对手一看技不如 人，立即箭一般地迅速逃离。 ① 看看课文是怎样把入侵者和罗宾兴风作浪的样子写具体的，你能找到有关动词来说说看吗?(随机板书：跃出、拍溅、喷吐、张开、吼叫、掀起) 总结：看来，联系上下文也是理解词语的一个好方法。

② 关注动词，现在你能不能通过朗读把鳄鱼兴风作浪时的气势读出来呢?

3、按照鳄鱼间约定俗成的规矩，这一回合的争斗罗宾胜了。入侵者一看—— 技不如人，立即——箭一般地迅速逃离。

① 理解词语“约定俗成”，通过查字典理解关键字“俗”，再用自己的话说说“约定俗成”的意思。

4、入侵者开始时气焰嚣张，而此刻却是迅速逃离，它的心理活动会有怎样的 变化呢?你能动动脑筋完成说话联系吗? 入侵者一直游到它的面前，高高地跃出水面，落下后又拼命地拍溅和喷 吐湖水，还张开血盆大口不断发出吼叫声。它心想：__________________________。结果一看技不如人，它又想：______________。于是立即箭一般地迅速逃离。

5、让我们再一次齐读句子，感受鳄鱼争斗时的“兴风作浪”

“点到为止”

1、按理来说罗宾和入侵者的争斗最后应该是你死我活的结局，但它们之间却 还有一个规矩“点到为止”。再默读课文第三节，用曲线划出罗宾是如何在争斗时“点到为止”的。

2、交流出示 

罗宾不理会它，还是张开大嘴，但是并没有咬对方的喉咙，只是把它的 左腿置于自己尖利的上下牙之间。罗宾的嘴也不咬下去，仅仅是保持这种状态，并且持续了大约5分钟。这似乎在警告对方：“只要我的上下颌一合拢，你的腿立刻就断为两截。可是今天我不这样做。如果你下次再来，那就不客气了。”

① 自由读句子，你从哪些字词中可以看出他们的争斗是“点到为止”的?(板书：没有咬喉咙，置于„„之间，不咬下去)

② 师生合作读句子，体会罗宾在争斗时的“点到为止”

③ 用警告的语气读读引号里的句子，想想为什么要用上“似乎”一词?

3、罗宾完全可以置入侵者于死地，但它没有这样做，这就是“点到为止”。

合作朗读入侵者和罗宾争斗的回合。

1、动物学家通过一个真实的事例告诉我们这样的一个结论——鳄鱼虽然很凶残，但在同类争斗时从来不拼个你死我活，而只是点到为止。(齐读)

2、拓展延伸：收集动物学家写的其他动物的奇闻轶事，在下一节课交流。

鳄鱼课件 篇9

鳄鱼怕怕牙医怕怕教学反思

一、文本的解读：

《鳄鱼怕怕牙医怕怕》讲的是一场鳄鱼和牙医之间的心理较量，用简单、反复的语句刻画了鳄鱼和牙医每时每刻戏剧性的心理变化。一只鳄鱼患了蛀牙，去看医生，它不断在心里对着自己嘀咕“我真的不想看到他，但是我非看不可。”而诊所里的牙医也在想：“我真的不想看到他，但是我非看不可。”他们相互惧怕，可是那颗蛀牙把他们凑到了一起。凶恶的鳄鱼只得乖乖听牙医的摆弄，而红脸的牙医也只能壮着胆子为它治疗。此刻文本中两个画面对话一模一样，但是心理活动却完全不一样，这种反差不禁让人开怀大笑。鳄鱼都知道该刷牙，小朋友就更应该自觉了。这是一种快乐的略带讽刺意味的生活教育。

二、目标达成

1趣味横生的故事，兴致盎然的阅读。

在翻开书本的第1页时，学生们就对这只看起来笨拙可爱、棕色的鳄鱼产生了浓厚的兴趣，“怎么鳄鱼是棕色的？不是绿色的吗？”只有一圈头发，红红脸的牙医的出现更让孩子们忍俊不禁。故事便在大家的其中的开始了。“我真的不想看到他，但是我非看不可……”鳄鱼不想见谁呀？为什么有非看不可？引导孩子细细地观察鳄鱼的表情动作，孩子们纷纷发表自己的意见“害怕看牙医，拔牙很疼的。”根据画面，联系自己的生活经验，孩子们的小手林立。接着带着他们学着鳄鱼的样子，捂着脸蛋“呀呀”喊疼，课堂上笑声连连，似乎真的与这只鳄鱼一起患牙病了。学生在一开始就投入浓烈的兴趣，而接下去可爱牙医的出现，与鳄鱼一模一样的对话，却完全不一样的.心理活动及表情动作，这种反差更是不禁让大家开怀大笑。

2自觉发现故事中重复的对话

故事在一边慢慢地呈现，一边娓娓地诉来时，部分学生自觉地意识到故事中鳄鱼和牙医的对话竟是一模一样的，提出“老师，为什么鳄鱼和牙医的说话都是一样的？”学生的发现，收到了老师的大大表扬。一方面欣赏于他对阅读故事书的自觉意识，一方面因他的大胆发言而高兴。于是不疾不徐地引导道：“是呀，他们的对话是一模一样的，你们仔细再看看，他们心里的想法一样吗？”接着部分学生扮演鳄鱼，说出自己内心的感受，部分学生扮演牙医，也道出自己的想法。再延伸“你们再细细地看他们的表情、动作，再来猜猜他们真的想法。”又是一轮对图书细细的品味。

3情感升华，联系自身，迁移习惯。

在笑声阵阵的一同阅读中，学生们体会到了鳄鱼最后的话“我明年真的不想再看到他……”老师一句“为什么呢？”引发了学生对自身经验的联想，并在纷纷的表达中，道出了保护好自身牙齿的重要性。

鳄鱼课件 篇10

活动目标

1、看看说说，理解故事内容

2、感受故事中鳄鱼和牙医相同对话所表达的不同想法。

3、体会故事语言的趣味性。

活动准备：

1、《鳄鱼怕怕牙医怕怕》PPT。

2、牙医帽子、鳄鱼头饰

活动过程：

（一）链接生活经验，引起兴趣，导入活动。

（1）师：今天老师给大家讲一个有关鳄鱼的故事，在你们的印象中鳄鱼是个什么样的动物？(鳄鱼有庞大的身体、锋利的牙齿、很凶猛会吃人)小结：原来鳄鱼是个可怕的动物

（2）师：看！谁来了？演示课件（鳄鱼）鳄鱼最近遇到一件烦心的事儿——牙疼，牙疼怎么办？（找牙医）师：看！这边有一个真正的牙医（演示课件牙医）你有没有去看过牙医？牙医怎么给你看的？可怕吗？

小结：原来，看牙医也是件可怕的事情。

（3）师：你觉得鳄鱼敢不敢看牙医？牙医敢不敢给鳄鱼看牙？我们来找答案

（4）演示课件，出现故事封面，认读的故事名字《鳄鱼怕怕牙医怕怕》。

师：那鳄鱼怕什么，牙医怕什么呢？我们一起来看一看书吧！

（二）通过观看画面的情节，理解故事,分析人物戏剧性的矛盾的心理变化，

A、看牙医前（逐幅观察）

（1）师：鳄鱼的牙齿疼了好多天，它决定去看牙医，可是它心理却想，你们猜它心里会想什么呢？

引导幼儿说出：“我真的不想看到他，但我非看不可。”集体、个别学说。

师：鳄鱼为什么不想去看牙医？为什么又非看不可？

原来只有牙医才能把鳄鱼的牙病看好，所以他不得不去看。（语气：害怕，略显无奈）

（2）师：咚咚……门外响起了敲门声，诊所里的牙医看到了可怕的鳄鱼它在想什么呢？猜猜看引导幼儿说出牙医一定也在想：“我真的不想看到他，但我非看不可。”集体、个别学说。

师：牙医为什么不想给鳄鱼看牙？为什么又非看不可？给病人看牙齿，是他的工作呀！（语气：害怕，坚定的责任）

（3）师：鳄鱼怎么想？牙医怎么想？

幼儿集体再说一遍，引导幼儿说出鳄鱼说话时的害怕、无奈，牙医说话时的害怕、坚定。

(4）师：于是牙医打开门一看，他怎么了呀？（害怕）你是从哪看出牙医害怕的`？

（斜着眼角看着门外、身体往后倒，紧紧的握着工具、躲到了椅子底下。）

师：牙医打开门一看，啊，我一定得去吗？牙医是怎么说的？

师：鳄鱼看到了牙医，怎么了呀？（害怕）你从哪里看出来的？

（眼睛不敢正视，闭着嘴，缩着脖，摇尾巴）师：原来鳄鱼也吓了一跳，啊，我一定得去吗？鳄鱼说了什么？（幼儿模仿）（语气：疑问）

（5）师：小朋友，你们发现了没有？原来鳄鱼和牙医说的想的怎么样？（一模一样）

（6）师：你害怕时会怎样？你们来学学鳄鱼和牙医害怕的样子

（7）师：鳄鱼坐到椅子上，他们准备干什么了？这时鳄鱼心里会怎么想？牙医会怎么想？

小结：鳄鱼要去看牙医了，鳄鱼怕怕，牙医看到鳄鱼来了，牙医怕怕，它们害怕的心情竟然一模一样，它们都很害怕，都想逃避，可是能逃避吗？

B、补牙时（同时出示四张图片a钻牙b鳄鱼钻痛c牙医被咬d继续钻牙）

（1）补牙开始了，这会儿发生了什么事？，我们继续往下看。

师：这儿共有四幅图按一二三四的顺序连起来看，每一幅图的意思都不一样，讨论一下，互相说一说发生了什么？可能会说什么想什么？

（2）个别幼儿连贯说一说鳄鱼拔牙时发生了什么事？

提醒幼儿讲述时注意鳄鱼和牙医说的话是一样的

（3）我们一起来把四幅图的事情讲清楚，

C、补牙后

（1）鳄鱼的牙齿终于补好了，他会对牙医什么呢？(多谢您啦！明年再见)鳄鱼明年真的想再见到牙医么？(我明年真的不想再看到它）牙医会怎么说呢？”其实他也在想什么？引导幼儿用相同的句子讲述（语气：很有礼貌，口气温和）

（2）如果你是医生，为了让鳄鱼的牙齿不再疼，会对他说什么？(牙医为了让鳄鱼的牙齿不再疼，说：所以你一定不要忘记刷牙)鳄鱼会怎样回答呢？(鳄鱼说：所以我一定不要忘记刷牙)（语气：负责任）（三）故事讲完了，有趣吗？你觉得那儿有趣？

（四）尝试表演

（1）幼儿准备（二人一组商量，一人扮演鳄鱼、一人扮演牙医，大胆表演故事）。

（2）表演（个别小组戴上头饰上台）

（3）评议（是否演出鳄鱼和牙医各自害怕的心理）

鳄鱼课件 篇11

一、活动目标：

1、乐于参与活动，体会故事角色的心理感受和心理变化的过程。

2、能仔细观察发现故事中重复对话，并用语言大胆表述自己对画面的想法。

3、理解图书的内容，懂得要爱护自己的牙齿，初步养成早晚刷牙、饭后漱口的意识。

二、活动重难点：

重点：理解图书的内容，懂得要爱护自己的牙齿。

难点：能仔细观察发现故事中重复对话，并用语言大胆表述自己对画面的想法。

三、活动准备：

故事大书《鳄鱼怕怕、牙医怕怕》。

四、活动过程：

（一）出示PPT2，引出故事：

孩子们，今天老师就带了一本书，这是书的封面，请你看看封面上有些什么？

这本书的书名就叫《鳄鱼怕怕牙医怕怕》。那鳄鱼怕什么，牙医怕什么呢，让我们一起来看一看吧。

（二）通过PPT图片，学习用不同的语调进行人物对话：

1、补牙前PPT3——PPT7：

鳄鱼的牙齿疼了好多天，它决定去看牙医，可是它心理却想，猜猜鳄鱼想什么？鳄鱼为什么不想看到牙医？为什么又非看不可？

牙医看到鳄鱼来了，他会怎么想？（鼓励幼儿大胆猜测）为什么牙医非看不可？

于是牙医打开门一看，这时候他怎么了呀？你是从哪里看出牙医害怕的？

鳄鱼看到了牙医，怎么了呀？

（引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的。）

鳄鱼坐到椅子上，可心里却想“我好害怕。”牙医也慢慢地走过来，它会想什么呢？用虚弱，发抖的样子学一下牙医害怕的样子（同时再次引导幼儿发现原来鳄鱼和牙医说的话是一样的。从而使幼儿发现鄂鱼和牙医的心理话都是一样的）

2、补牙时PPT8——PPT12：

他们准备干什么了？这时鄂鱼心里会怎么想？牙医会怎么想？

补牙开始了，在补牙的过程中会发生什么呢，我们继续往下看。（出示四张图片ppt9-12）

3、补牙后PPT13——PPT15：

鳄鱼的牙齿终于补好了，他会对牙医说什么呢？牙医呢？

鳄鱼明年真的想再见到牙医么？牙医明年想见到鄂鱼吗？

为了让鳄鱼的牙齿不再疼，牙医会对鄂鱼说什么？鄂鱼会怎么回答呢？

（四）完整欣赏故事，同时运用相应的语调和肢体语言表达出来引导幼儿再一次欣赏故事，同时运用相应的语调和肢体语言表达出来。

（五）懂得爱牙，天天刷牙：

现在，连鳄鱼都懂得要爱护牙齿呢，我们就更加要爱护，怎么爱护呢？（早晚刷牙，饭后漱口，不吃太多糖、睡觉前不吃东西）